Meatloaf “Banquet. Goveđa rolnica "Banket Kako skuvati mesnu štrucu
U kontaktu sa
Drugovi iz razreda
Još jedan vrlo ukusno jelo Za svečani sto, koji nijednog fana neće ostaviti ravnodušnim mesne grickalice. Za našu rolnicu najbolje odgovara teletina.
Recept
- 1.300 govedine;
- 200 grama sira;
- 2 jaja;
- 3 supene kašike prezle;
- 6-7 čena belog luka;
- 1 luk;
- 2 supene kašike (napuna) paradajz pasta;
- ½ čaše suhog bijelog vina;
- 3 kašike zelenila (ja sam koristila smrznuto);
- so i biber (4 paprike sa korijanderom) po ukusu.
Kako kuhati, upute korak po korak sa fotografijama
Pripremamo fil za rolat, za prezle sam komade bageta unapred osušila. Sada izrendamo ove komade
Takođe narendajte tri sira
Razbijte jaja u činiju
Lagano umutite, dodajte prezle i začinsko bilje
promešati, pa dodati sir
Ponovo sve dobro izmiješajte. Fil za rolat je spreman
Ostavite sa strane i pređite na meso. Uzmite sloj mesa i isecite ga preko zrna, ali ne do kraja, tako da izgleda kao otvorena knjiga.
Meso dobro umutiti sa obe strane na oko 1 centimetar debljine
Pažljivo ga tučemo da nema rupa u sloju mesa, inače će fil iscuriti kroz te rupice. Začinite sloj mesa solju, biberom i belim lukom
Premažite fil po celoj površini
Počinjemo motati rolat
Naša rolna je smotana
Sada ćemo ga vezati običnim bijelim koncem, u 4 nabora
Oguljeni i oprani luk narežite na trakice
U činiju sipajte vino, dodajte paradajz pastu
Stir
Zatim dodajte 2 čaše vode, malo posolite, ponovo promiješajte
Stavite luk u posudu za pečenje
Rolat stavite na luk sa šavom nadole i prelijte sokom od paradajza
Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu
Pecite 2 sata na 180 stepeni, pa skinite foliju i pecite još pola sata, podmazujući rolat paradajz sos. Gotovo jelo izvadite iz rerne
Pokrijte folijom i ostavite da se ohladi. Sa ohlađenog rolata skinite konce, prebacite na tanjir, možete ukrasiti i poslužiti
Ovako rolna izgleda u presjeku
Prijatno!
U kontaktu sa
Korak 1: Pripremite luk i beli luk.
Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove, premjestite na manji tanjir.
U fil ćemo dodati beli luk, pa ga je bolje narendati sitno rende ili koristite presu za beli luk.
Korak 2: Pripremite fil.
U činiji pomešajte beli luk, prezle, bosiljak, origano, peršun i so. Dodati jaja (sirova), dobro promešati. Zatim dodajte rendani sir i ponovo dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
Korak 3: Pripremite banket rolnu.
Stavite govedinu na široku dasku, uzmite široki nož i pažljivo isecite komad duž zrna.
Nemojte rezati do kraja, inače ćete dobiti dva komada, a nama treba jedan, debljine oko jedan centimetar. Posolite ravnomjerno i pospite mljevenim crnim biberom.
Stavite fil i ravnomerno ga rasporedite kašikom po celoj površini, ostavljajući samo oko dva centimetra slobodnog na jednoj ivici.
Umotajte govedinu u rolat, veoma pažljivo da se fil ne bi pomerio.
Da bi rolat zadržao svoj oblik potrebno ga je vezati špagom ili drugim odgovarajućim jakim prirodnim koncem.
Stavite nasjeckani luk u tepsiju i stavite mesnu štrucu na vrh, šavom nadole. Sipajte u tepsiju sok od paradajza i bijelo vino. Rolat prekrijte folijom za pečenje i stavite u rernu, zagrejanu 180 stepeni. Pecite banket rolat 2 sata. Zatim izvadite rolat iz rerne i ostavite da se ohladi. Ne skidajte foliju da se meso ne osuši. Kada se rolat potpuno ohladi, skinite foliju i prebacite je na dasku za rezanje.
Prije serviranja rolat obavezno skinite konac.
Korak 4: Poslužite banket rolat.
Rolat pre serviranja narežite na komade debljine oko 1,5-2 cm. Rolat stavite na tanjir ili stavite u tanjire, prelijte sosom u kojem se kuvao.
Prijatno!
Ako želite da rolnica radi zlatno braon kora, na kraju pečenja otkriti i peći bez folije oko 20 minuta. Zatim izvadite i ostavite da se ohladi, ali ne prekrivajte ponovo folijom.
Umjesto sušenog začinskog bilja (origano, bosiljak, peršun), možete dodati svježe začinsko bilje, ako je moguće, tada će rolnica ispasti mnogo ukusnija.
Pripremite banket rolnu prema Italijanski recept- neobično, lepo i veoma ukusno. Ukusno meso i ukusno ukusan sos nikoga neće ostaviti ravnodušnim, čak ni najrazmaženijeg gurmana.
Sastojci:
Govedina – 1 kg
Luk - 1 kom.
Suvo belo vino – 100 ml
Sok od paradajza – 400 ml
Beli luk - 2 čena
Jaje - 2 kom
Sir - 200 g
Mrvice hljeba bijeli hljeb- 3 kašike. kašike
Osušeni origano - 1/2 kašičice
Osušeni bosiljak - 1/2 kašičice
Osušeni peršun - 1/2 kašičice
Crni mljeveni biber - 1/2 kašičice
So - 1/2 kašičice
Priprema:
1. Luk oguliti i iseći na tanke poluprstenove, premjestiti na manji tanjir. U fil ćemo dodati beli luk, pa ga je bolje narendati na sitno rende ili koristiti mljeveni luk
2. Pomešajte beli luk, prezle, bosiljak, origano, peršun i so u posudi. Dodati jaja (sirova), dobro promešati. Zatim dodajte rendani sir i ponovo dobro promešajte da dobijete homogenu masu.
3. Stavite junetinu na široku dasku, uzmite široki nož i pažljivo isecite komad duž zrna. Nemojte rezati do kraja, inače ćete dobiti dva komada, a nama treba jedan, debljine oko jedan centimetar. Posolite ravnomjerno i pospite mljevenim crnim biberom. Stavite fil i ravnomerno ga rasporedite kašikom po celoj površini, ostavljajući samo oko dva centimetra slobodnog na jednoj ivici. Umotajte junetinu u rolat, veoma pažljivo da se fil ne pomera. Da bi rolat zadržao svoj oblik potrebno ga je vezati špagom ili drugim odgovarajućim jakim prirodnim koncem. Stavite nasjeckani luk u tepsiju i stavite mesnu štrucu na vrh, šavom prema dolje. U šerpu sipajte sok od paradajza i belo vino. Rolat prekrijte folijom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite banket rolat 2 sata. Zatim izvadite rolat iz rerne i ostavite da se ohladi. Ne skidajte foliju da se meso ne osuši. Kada se rolat potpuno ohladi, skinite foliju i prebacite na dasku za rezanje. Obavezno skinite konac prije serviranja rolata.
4. Rolat pre serviranja izrežite na komade debljine oko 1,5-2 cm. Rolat stavite na tanjir ili stavite u tanjire, prelijte sosom u kojem se kuvao.
Prijatno!
savjet:
Ako želite da rolat dobije zlatno smeđu koricu, na kraju pečenja je otkrijte i pecite bez folije oko 20 minuta. Zatim izvadite i ostavite da se ohladi, ali ne pokrivajte više folijom.
Umjesto sušenog začinskog bilja (origano, bosiljak, peršun), možete dodati svježe začinsko bilje, ako je moguće, tada će rolnica ispasti mnogo ukusnija.
Pripremite banket rolat po italijanskom receptu - neobično, lijepo i vrlo ukusno. Aromatično meso i ukusni sos nikoga, čak ni najrazmaženijeg gurmana, neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
Govedina - 1 kg
Luk - 1 komad
Suvo belo vino - 100 ml
Sok od paradajza - 400 ml
Beli luk - 2 čena
Jaje - 2 kom
Sir - 200 g
Prezle od belog hleba - 3 kašike. kašike
Osušeni origano - 1/2 kašičice
Osušeni bosiljak - 1/2 kašičice
Osušeni peršun - 1/2 kašičice
Crni mljeveni biber - 1/2 kašičice
So - 1/2 kašičice
Priprema:
1. Luk oguliti i iseći na tanke poluprstenove, premjestiti na manji tanjir. U fil ćemo dodati beli luk, pa ga je bolje narendati na sitno rende ili koristiti mljeveni luk
2. Pomešajte beli luk, prezle, bosiljak, origano, peršun i so u posudi. Dodati jaja (sirova), dobro promešati. Zatim dodajte rendani sir i ponovo dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
3. Stavite junetinu na široku dasku, uzmite široki nož i pažljivo isecite komad uz zrno.
Nemojte rezati do kraja, inače ćete dobiti dva komada, ali nam treba jedan, debljine oko jedan centimetar.
Posolite ravnomjerno i pospite mljevenim crnim biberom. Stavite fil i ravnomerno ga rasporedite kašikom po celoj površini, ostavljajući samo oko dva centimetra slobodnog na jednoj ivici.
Umotajte junetinu u rolat, veoma pažljivo da se fil ne pomera.
Da bi rolat zadržao svoj oblik potrebno ga je vezati špagom ili drugim odgovarajućim jakim prirodnim koncem.
Stavite nasjeckani luk u tepsiju i stavite mesnu štrucu na vrh, šavom prema dolje. U šerpu sipajte sok od paradajza i belo vino. Rolat prekrijte folijom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Pecite banket rolat 2 sata. Zatim izvadite rolat iz rerne i ostavite da se ohladi. Ne skidajte foliju da se meso ne osuši. Kada se rolat potpuno ohladi, skinite foliju i prebacite je na dasku za rezanje. Obavezno skinite konac prije serviranja rolata.
4. Rolat pre serviranja izrežite na komade debljine oko 1,5-2 cm. Rolat stavite na tanjir ili stavite u tanjire, prelijte sosom u kojem se kuvao.
Prijatno!
savjet:
Ako želite da rolat dobije zlatno smeđu koricu, na kraju pečenja je otkrijte i pecite bez folije oko 20 minuta. Zatim izvadite i ostavite da se ohladi, ali ne pokrivajte više folijom.
Umjesto sušenog začinskog bilja (origano, bosiljak, peršun), možete dodati svježe začinsko bilje, ako je moguće, tada će rolnica ispasti mnogo ukusnija.
Banket rolnica se sastoji od mesa i fila, koji se može razlikovati po ukusu domaćice. Odlično jelo, koji je pogodan za sve praznike i radnim danima ukoliko želite da razmazite svoju porodicu. Ugodan ukus oduševit će svakoga ko proba ovo jelo. Osnova jela je goveđi file.
Sastojci
- Goveđi file – 1 kilogram
- Sir – 200 grama
- Luk – 1 kom
- Sok od paradajza - 400 mililitara
- Suvo belo vino - 100 mililitara
- Beli luk – 2 čena
- Jaje – 2 komada
- Prezle - 3 kašike. kašike
- Origano, bosiljak, sušeni peršun - po ½ kašičice
- Sol, biber - po ukusu
Način kuhanja
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte, stavite u činiju. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu za beli luk. Pomiješajte iscijeđeni bijeli luk sa mrvice hljeba i začine koje smo pripremili, sve posoliti po ukusu. Tu dodajte rendani sir durum sorte i miksajte dok ne postane glatko. Ovo će biti naše punjenje.
Goveđi file dobro operite i osušite. Isecite tako da dobijete jedan sloj debljine 1 centimetar. Lagano istucite sa jedne strane, posolite i pobiberite sa obe strane. Na pripremljeni sloj govedine ravnomjerno rasporedite fil. Umotajte u rolnu i, da rolat ne izgubi oblik, učvrstite čačkalicama ili povežite konopcem za hranu.
Na dno dubokog tiganja stavite seckani luk i stavite rolat. Zatim sok od paradajza pomešati sa suvim vinom i sipati u tiganj. Odozgo prekrijte folijom za hranu tako da bude pokriveno kao poklopac.
Zagrijte rernu na 185 stepeni i u nju stavite tiganj sa banket rolnom. Jelo će biti gotovo za 1 sat i 50 minuta. Izvaditi gotova rolna i, bez otvaranja, potpuno ohladiti.
Zatim rolat odmotajte, uklonite konac ili čačkalice, isecite na komade od 1 ili 1,5 centimetar, stavite na tanjire za serviranje i prelijte sokom u kome se peklo naše jelo i stavite na sto. Ukusna i aromatična rolnica za banket oduševit će Vas i Vaše goste. Prijatno.