Punjenje za pite od svježeg sira. Punjenje od skute za pitu od kvasca

Ukusan i zdrav nadjev od skute pogodan je za izradu kolača od sira, kolača, knedli i raznih pita. Postoje dvije vrste takvog punjenja - slano i slano.

Punjenje od slatkog svježeg sira može se napraviti od vanilije, cimeta, grožđica, suhih kajsija, oraha ili suhih šljiva. Uz razne dodatke, jela se razlikuju po ukusu i na svoj način jedinstvena.

Zaslađeni fil lako je napraviti dodavanjem soli, bibera ili začinskog bilja u skutu. Pite ili knedle punjene nezaslađenim svježim sirom mogu se poslužiti kao glavno jelo ili kao međuobrok.

Priprema punjenja od skute brz je, jednostavan i zabavan proces. Glavna tajna takav fil je mrvičasti, dobro prešan svježi sir. Ako vam je svježi sir previše mokar, morate ga umotati u gazu i staviti pod prešu. Tako će se višak tekućine iscediti i proizvod će biti potpuno spreman za kuhanje. ukusan fil... Sada ostaje premjestiti ga u duboku zdjelu, pomiješati s ostalim sastojcima i stvoriti kulinarska remek -djela.

Pite sa svježim sirom - rumena peciva koja su s pravom zauzela svoje mjesto u kuhinji, unose raznolikost u monotonu prehranu. Što je samo hranjivo punjenje koje zahtijeva eksperimente s okusom, ili tradicionalno testo, postoji mnogo načina za njegovo stvaranje. Ako sve spojimo, moramo priznati - nema ništa bolje od domaćeg pečenja.

Kako napraviti pite od svježeg sira?

Punjenje za pite od svježeg sira glavna je komponenta koja se u rukama pravog majstora može reinkarnirati do neprepoznatljivosti. Svestranost proizvoda leži u njegovoj upotrebi: savršeno prihvaća slatke dodatke i dobro se slaže sa slanim. Kao rezultat toga, dolazi do promjene ne samo u okusu proizvoda, već i u obliku prezentacije.

Tajna punjenja je mrvljeni i prešani svježi sir. Ako je proizvod mokar, protisnite ga kroz gazu.
Za punjenje koje se "topi", skutu protrljajte kroz sito ili umutite u blenderu.
Za slatki fil upotreba masni sir ako je suho, dodajte par žlica mlijeka ili vrhnja.
Dodajte jaje u mrvičastu skutu.

Pite sa svježim sirom od kvasnog tijesta

Pite sa sirom iz pećnice klasično su popularno pecivo koje je uvijek povezano s toplim domaćim okruženjem. i blago slatko punjenje od skute tvore snažan tandem, koji će u gotovom obliku postati univerzalni zalogaj za bilo koji stol. Ovaj recept će vas još jednom podsjetiti na tradicionalno pečenje.

Sastojci:

kvasac - 30 g;
mleko - 200 ml;
brašno - 850 g;
jaje - 2 kom .;
puter - 45 g;
pavlaka - 40 g;
svježi sir - 250 g;
šećer - 120 g;
vanilin - 10 g;
biljno ulje - 40 ml.

Priprema

U mlijeku otopite kvasac i 30 g šećera.
Smesu sipati u brašno.
Dodajte 50 g šećera, 1 jaje, oba ulja, pavlaku.
Umesiti testo i ostaviti sa strane.
U skutu dodajte jaje, vanilin i 40 g šećera.
Oblikujte tortilje, počnite, oblikujte.
Pečene pite sa sirom se peku 20 minuta na 220 stepeni.

Pržene pite sa svježim sirom u tavi - brza opcija hranjiv i visokokaloričan međuobrok, savršen za ljubitelje hrskavog peciva. Jednostavni proizvodi a rad s tijestom od kvasca kojemu nije potrebna virtuoznost dat će rezultat u roku od sat vremena - pahuljaste, pržene pite, koje se uvijek mogu zagrijati kad se ohlade.

Sastojci:

brašno - 750 g;
voda - 200 ml;
ulje - 60 ml;
kvasac - 35 g;
šećer - 1 kašika;
jaje - 1 kom .;
svježi sir - 250 g.

Priprema

Otopite kvasac, dodajte šećer.
Dodajte brašno, 20 ml maslaca, zamijesite i ostavite sa strane.
Pomiješajte svježi sir sa jajetom.
Podijelite tijesto na segmente, počnite.
Pite od svježeg sira ispržite do zlatno smeđe boje.

Pite od lisnatog tijesta sa svježim sirom

Lisnato tijesto sa svježim sirom univerzalno je rješenje za ružičaste pečene proizvode kod kuće. Ako imate tijesto u trgovini i svježi mrvičasti svježi sir, neće vam trebati više od pola sata za stvaranje takvog proizvoda, a još manje za jelo. Brze pite iz kategorije "lako i jednostavno" ne zahtijevaju vajanje i uvijek su ukusni i traženi.

Sastojci:

lisnato tijesto - 500 g;
svježi sir - 300 g;
skrob - 20 g;
pavlaka - 50 g;
jaje - 1 kom .;
šećer - 50 g.

Priprema

Skuti dodajte skrob, proteine, pavlaku, šećer.
Isecite testo, počnite, spojite ivice.
Premažite jajetom i lisnato tijesto sa svježim sirom pošaljite u pećnicu 20 minuta na 220 stepeni.

Pite od svježeg sira recept su u kojem je svaki narod otkrio svoje gastronomske karakteristike i tehnike. Bugarska kuhinja postala je poznata po svojim "ruguvachkama" - plosnatim kolačima sa punjenjem od skute i svježim začinskim biljem. Hrskava peciva, poput pasti, sočna su, jednostavna i ne zahtijevaju trud, pa su stoga zadobila priznanje naših domaćica.

Sastojci:

brašno - 600 g;
puter - 100 g;
kipuća voda - 250 ml;
svježi sir - 650 g;
zeleni luk - hrpa;
svježi kopar - šaka;
sol - prstohvat.

Priprema

U kipućoj vodi otopite maslac, dodajte brašnu, promiješajte.
Oblikujte kolače, razvaljajte ih.
Zgnječite svježi sir sa začinskim biljem.
Napunite tortilje.
Na vrućoj tavi ispržite bugarske pite sa sirom.

Pite sa svježim sirom i začinskim biljem

Pržene pite sa svježim sirom i začinskim biljem nisu samo izdašna hrana koja u trenu može utažiti glad, već i ugodan dodatak dijetetski obroci... Začinjeno češnjakom i začinskim biljem savršeno će nadopuniti beskvasne supe, uticati na ukus zalogaja od sveže povrće, čime je pomalo razrijeđen nemasni meni.

Sastojci:

brašno - 600 g;
pavlaka - 350 g;
margarin - 120 g;
šećer - 100 g;
soda - prstohvat;
jaje - 2 kom .;
svježi sir - 300 g;
svježi kopar - šaka;
češanj češnjaka - 2 kom.

Priprema

U brašno sipajte sodu bikarbonu.
Pomiješajte margarin, jaja i pavlaku. Umutiti.
Dodati u brašno i umesiti.
Zgnječite svježi sir s češnjakom i začinskim biljem.
Oblikujte tortilje, napunite i zapecite pljeskavice od svježeg sira.

Pite sa svježim sirom na kefiru

Neće vam trebati vremena i iznenadit će vas sjajem ako zamijesite tijesto na kefiru. Prednosti ovog recepta su neporecive: nježna i prozračna masa priprema se za nekoliko minuta, ne zahtijeva dugo "odmaranje" i u trenu se pretvara u rumeni proizvod uz punjenje od skute odabrano po ukusu.

Sastojci:

brašno - 350 g;
jaje - 1 kom .;
šećer - 200 g;
kefir - 250 ml;
ulje - 35 ml;
soda - prstohvat;
svježi sir - 300 g;
jabuka - 2 kom.

Priprema

Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i 75 g šećera.
Dodajte jaje, kefir, maslac i promiješajte.
Sjedinite skutu sa naribane jabuke i 125 g šećera.
Oblikujte tortilje, napunite i prepecite slatke pljeskavice od svježeg sira.

Pite sa svježim sirom i grožđicama

Recept za pite sa svježim sirom u pećnici poznat je po tradiciji i izvrsnom ukusu. Klasična verzija kvasnog tijesta relevantna je u svakom trenutku, posebno kada se radi o pecivima s nadjevima. Toplinska obrada doprinosi očuvanju korisnih i hranjivih tvari fermentirani mliječni proizvod, što je veoma važno pri konzumiranju.

Sastojci:

brašno - 800 g;
mleko - 300 ml;
voda - 65 g;
ulje - 100 g;
jaje - 2 kom .;
kvasac - 35 g;
svježi sir - 450 g;
grožđice - 150 g;
šećer u prahu - 100 g;
šećer - 10 g.

Priprema

U vodi otopite kvasac, 10 g šećera i žlicu brašna.
Otopite malo brašna sa mlijekom, ulijte kvasac.
Promiješajte i ostavite sa strane.
U testo dodajte preostalo brašno, jaje i puter, umesite.
Skuti dodajte prah, jaje i grožđice.
Razvaljajte testo, počnite i pecite 15 minuta na 200 stepeni.

Recept u kojem uvijek ima mjesta za kulinarsku maštu. Svježe začinsko bilje i ljuti začini klasični su saputnici svježeg punjenja od skute. Ovaj recept ni na koji način ne osporava uobičajenu kombinaciju i predlaže dodavanje pikantnosti slanom feta siru. Gotovo testo značajno će ubrzati proces.

Ukusan izbor recepata za pite s dodatkom svježeg sira. Odaberite šta želite i okusite, a zatim kušajte kuhano.

Skuta je veoma zanimljiv proizvod. Proizvod je mliječan i vrlo zdrav. Skuta je bogata kalcijumom i kompletnim proteinima. Ovo je zaista zdrava hrana.

Za ljubitelje svježeg sira donosim nekoliko dobri recepti... Ovde ima i slatkih i slanih pita.

Pite sa svježim sirom

Pite sa svježim sirom od kvasnog tijesta

Pite sa svježim sirom od kvasnog tijesta u pećnici nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Mekane, prozračne, slatkaste, samo se tope u ustima! Oduševite stomake svojih najmilijih njima.

Sastojci:

Tijesto:

Pšenično brašno - 600-650 g.
Jaja - 2 kom.
Maslac - 50-70 g.
Mleko - 250-30 ml.
Sol - 0,5-1 kašičice
Vanilin - 1-1,5 kašičice
Suhi kvasac - 1-2 kašičice

Punjenje:

Grožđice - 200 g.

Svježi sir - 700 g.

Šećer - 5 kašika. kašike

Jaja - 2-3 kom.

Ako ne želite da pite budu slatke, isključite grožđice i šećer iz nadjeva.

Priprema

Zagrijte mlijeko, u njega umiješajte kvasac. Sačekajte da se mlijeko počne pjeniti.

Ubacite jaja u šolju, dodajte otopljeni puter, so, vanilin. Pomiješajte.

Ulijte mlijeko s kvascem - promiješajte.

Dodajte brašno, zamijesite tijesto.

Ostavite testo sat ili dva na toplom mestu.

Dok tijesto leži, sljedeća faza je punjenje svježeg sira za pite.

Skutu stavite u šolju. Dodajte šećer, jaja. Dobro izgnječite viljuškom.

Dodajte grožđice i promiješajte.

Umesiti testo, podeliti na komade, razvaljati ih.

U svaki krug stavite svježi sir sa grožđicama.

Pravite pite po želji.

Namastite lim za pečenje ili prekrijte papirom.

Stavite pljeskavice sa šavovima prema dolje tako da se ne dodiruju.

Umutite jaje i četkom pređite preko jaja.

Pecite 30 minuta na oko 200 stepeni dok pljeskavice ne porumene.

Pite od lisnatog tijesta sa svježim sirom

Hrskavo apetit lisnato tijesto sa svježim sirom od lisnatog tijesta, koji mami i moli da ga stavite u usta. Naravno, prvo ih treba skuhati.

Sastojci:

Puff pakovanje testo bez kvasca- 500-700 g je dovoljno

Za slatko punjenje:

Jaja - 1-2 kom.
Šećer - 3 kašike. kašike
Svježi sir - 300 g.
Grožđice - 50-100 g.
Suhe marelice - 50-100 g.
Bilo koje drugo voće, bobičasto voće, sušeno voće itd.

Za slano punjenje:

Jaja - 1-2 kom.
Svježi sir - 500 g.
Hrpa kopra
Hrpa zelenog luka
Sol - 1 kašika

Priprema

Razvaljajte tijesto, izrežite na pravokutnike.

Priprema punjenja za pite.

Ako želite slatke pite sa sirom od lisnatog tijesta, onda:

Zgnječite svježi sir s nečim, pomiješajte s jajetom, grožđicama, suhim kajsijama.

Ako želite slane pite sa začinskim biljem, u pire skuti dodajte jaje i sitno sjeckani kopar i luk. Dobro izmešajte.

Stavite fil na jednu stranu komada testa, prekrijte drugu i spojite viljuškom zglobove.

Stavite na pokriveni lim za pečenje, premažite jajetom.

Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 20 minuta, dok tijesto ne porumeni.

Pržene pite od svježeg sira

Appetizing pržene pite od kvasnog testa. Mirisno i vrlo zadovoljavajuće!

Sastojci:

Kvasac - 1-2 kg. Kupite ili napravite sami. Kako gnječiti kvasno testo?? Gotovo svaki recept na ovoj web stranici ima metoda korak po korak pripremu testa.

Punjenje je slatko:

Svježi sir - 500-700 g.
Grožđice - 250 g.
Šećer - 50 g.
Jaja - 1-2 kom.

Nezaslađeno punjenje:

Svježi sir - 500-700 g.
Sol - 1-2 kašičice
Hrpa svježeg začinskog bilja
Sir - 100-200 g.

Priprema

Prvo napravimo punjenje od skute.
Svježi sir izgnječite vilicom, možete malo u blenderu.
Pomiješajte sa jajima u koja ste ukucali jaja.
Dodajte ostale sastojke, koje je po potrebi potrebno narezati, nasjeckati, naribati itd.
Razvaljajte kolače od tijesta.
U svaku stavite 1-2 kašike fila.
Pravimo pite.
Pržite na ulju s jedne i s druge strane do zlatno smeđe boje.

Pite sa ukusnim punjenjem od skute mogu se svidjeti čak i onima koji nisu ljubitelji mliječnih proizvoda. Delikatno, mirisno punjenje za pite sa svježim sirom obožavaju i djeca i odrasli. Raznovrsni recepti omogućuju vam da kuhate slano, s dodatkom bilja, povrća, gljiva i mesa, i slatko, s džemom i voćem, ukusne pite.

Ali kako pripremiti ukusno punjenje za pite od svježeg sira kako bi se svidjelo cijeloj porodici i gostima? Za vas smo prikupili 7 od najviše recepti za zalijevanje usta punjenja, nekoliko će vam se sigurno svidjeti. Upoznajmo ih uskoro.

Punjenje od skute

I naravno, počet ćemo s jednostavnim punjenjem samo od svježeg sira. Djeca vole pite sa slatkom, nježnom skutom. Za kuvanje će vam trebati:

200 g svježeg sira;

5 kašika. l. Sahara.

Za pripremu punjenja od svježeg sira za pite od kvasca bolje je dati prednost masnom mliječnom proizvodu.

Uzmite duboku posudu, u nju stavite svježi sir. Istucite ga mikserom da razbijete grudvice, trebalo bi da dobijete mekanu, gotovo homogenu masu.

Lopaticom promiješajte, dodajte šećer i, uz snažno miješanje, dovedite ujednačenu masu. Zatim dodajte jaje. Konzistencija gotovog punjenja od skute trebala bi podsjećati na masnu pavlaku.

Ostavite fil u frižideru sat vremena pre nego što napravite pite; tamo će se zgusnuti i biće lakše slagati po pitama ili palačinkama.

Skuta sa grožđicama

Nastavljajući temu slatkih nadjeva za pite sa svježim sirom, ne možemo ne spomenuti svježi sir s grožđicama, čiji se okus pamti od djetinjstva. Potrebni sastojci:

300 g svježeg sira;

100 g grožđica;

4 kašike. l. Sahara;

2 žlice. l. kajmak;

vanilin po ukusu.

Skutu staviti u činiju, protrljati kroz sitno sito ili malo zdrobiti viljuškom da se slomi grudvice. Dodajte kiselo vrhnje i sastojke dobro promiješajte.

U posebnoj posudi razmutite jaje do tanke pene i sipajte u činiju sa masa skute... Promiješajte.

U posudu stavite šećer i snažno umutite. Masa mora biti homogena. U to stavite grožđice namočene i oprane u nekoliko voda. Promiješajte sastojke da se bobice rasporede po skuti i stavite u frižider na sat vremena.

Sa svježim sirom i bananom

Vrlo popularna i nevjerojatno ukusna kombinacija svježeg sira i banane. Za takvo punjenje trebat će vam:

200 g svježeg sira;

2 žlice. l. kajmak;

pola čaše šećera;

10 g vanilin šećera.

Ogulite bananu i stavite je u tanjir. Zgnječite ga vilicom, pretvarajući ga u kašu. Utrljajte skutu u ovu zdjelu kroz sito. Dodajte vanilu i običan šećer. Dobro promiješajte, dodajte jaje i brašno. Umiješajte sastojke u homogenu masu do guste konzistencije.

Pustite da se nadjev od svježeg sira za pite malo strmi.

Pite sa svježim sirom, jabukom i cimetom

Svečana, božićna kombinacija, odlična aroma - jabuke, cimet i med. Pite kuhane s njima trenutno nestaju s tanjura, nemajući vremena za hlađenje. Pogledajmo kako napraviti ovaj začinjeni fil:

700 g svježeg sira;

3-4 slatke jabuke;

3 žlice. l. med;

cimet po ukusu;

2 žlice. l. limunov sok.

Svježi sir stavite u zasebnu zdjelu, protrljajte ga kroz sito da se riješite sitnih zrna ili upotrijebite blender. Umutiti jaje u masu, mešati dok se ne dobije jednolična masa.

Ogulite jabuke. Mogu se fino naribati ili izgnječiti blenderom. Pire stavite u posebnu zdjelu i začinite cimetom i medom. Sastojke dobro promiješajte, pospite po njima limunov sok i ostavite sa strane 5-7 minuta da upije začinski miris cimeta.

Kombinujte u jednoj činiji nježni svježi sir i masu od jabuka, dobro promiješajte i ostavite pola sata u hladnjaku da se masa malo zgusne.

Pite s takvim punjenjem razlikuju se od običnih pita s jabukama, jer su mirisnije, a zahvaljujući svježem siru još su mekše, manje se uvlače. Oduševljenje!

Skuta sa začinskim biljem

Ne možete zanemariti nadjeve za pite sa svježim sirom i povrćem ili začinskim biljem; slane pite od svježeg sira nisu manje popularne od slatkih pita s bobicama i voćem. Na primjer, s lukom, koperom i peršinom. Za punjenje će vam trebati:

350 g svježeg sira;

Uzmite veliku hrpu bilja: kopar, peršun, perje zelenog luka. Iseckajte ih vrlo sitno i stavite u duboki tanjir. U to stavite sir, sveže jaje i soli po ukusu. Sastojke promiješajte vilicom, pažljivo razbijte zrna sira.

Punjenje se pokazalo nevjerojatno aromatičnim i začinskim.

Sa paradajzom

Ali ovo punjenje od svježeg sira za pite, kuhano u pećnici, odlikuje se posebnom sočnošću i posebno ugodnom aromom. Kombinacija rajčice i svježeg sira zaslužuje veću pažnju. Za pripremu punjenja potrebno vam je:

200 g svježeg sira;

1 hrpa kopra;

1/4 kašičice soli.

Skutu stavite u posudu za blender i mutite dok ne postane čvrsta, ali omekšala. Isperite i sitno nasjeckajte hrpu kopra, pokušajte je nasjeckati što je više moguće. Skutu posolite i po želji dodajte hmelj-suneli, češnjak. Promiješajte.

Češnjak će svježem siru dati nevjerojatnu aromu, savršeno otkriti okus rajčice, ovo je izvrstan začin za ukusan nadjev za pite sa svježim sirom.

Punjenje od pita igra važnu ulogu u kuhanju domaće pecivo... Proces se mora pristupiti sa svom odgovornošću, uzimajući u obzir kakvo će se tijesto koristiti i šta želite da dobijete kao rezultat - slatku poslasticu ili obilnu užinu.

Šta su nadjevi za pitu?

Ukusni nadjevi za pitu izrađuju se od različitih proizvoda. Možete napraviti nadjev od voća, povrća, mesa ili ribe, uzimajući u obzir vlastite preferencije. Glavna stvar je unaprijed odlučiti šta želite dobiti - slatka peciva ili srdačan.

Nadjevi od slatkih pita napravljeni su od svježeg sira, bobica ili voća, konzervi i marmelada.
Krupni fil su sve vrste povrća koje se prethodno pripremaju pečenjem ili pirjanjem.
Punjenja od mesnih pita često se sastoje od mljevenog mesa ili mljeveno meso, s dodatkom začina i jednostavno povrće... Obično se prži dok ne omekša, ali u nekim se receptima koristi sirova, pečena istovremeno s tijestom.
Riba za punjenje koristi se kuhana, soljena ili konzervirana, rijetko se dodaje sirova ili dimljena.

- ovo je uvijek ukusna i nježna poslastica koja će se svidjeti čak i probirljivoj djeci kojoj se ovo posebno ne sviđa mliječni proizvod... Ovaj recept je idealan za otvorenu tortu napravljenu od prhko tijesto, možete ga nadopuniti bilo kojim bobičastim voćem - malinama, ribizlom, borovnicom.

Sastojci:

svježi sir 9% - 500 g;
jaja - 2 kom .;
pavlaka - 100 ml;
šećer - 100 g.

Priprema

Skutajte sir mikserom, dodajte šećer, izmešajte.
Umutiti jaja i dodati pavlaku. Temeljito promešajte.
Punjenje za kolač od peciva distribuirano u obliku s tijestom, poslastica se peče najmanje 40 minuta.

Ovo neće ostaviti ravnodušnim nijedan slatki zub. Ukusna, svijetla, ludo aromatična i potpuno bez muke u pripremi. Baza se može koristiti uz pecivo ili keks. U procesu pripreme punjenja za takve pite pazite da kosti ne uđu u masu. Navedena količina sastojaka dovoljna je za proizvod promjera 20 cm.

Sastojci:

limun - 3 kom .;
šećer - 200 g;
skrob - 10 g;
jaja - 2 kom .;
puter - 100 g.

Priprema

S limuna uklonite žutu koricu, nasjeckajte.
Odvojite bijelu koru i uklonite sjemenke.
Izbušite pulpu blenderom ili varjačom za hranu.
Pomiješajte koricu s pulpom, škrobom i jajima, zagrijte u vodenoj kupelji dok se ne zgusne.
Ulijte ledeno hladno ulje, promiješajte i ohladite.
Punjenje je ispunjeno gotova torta, po želji, vrh možete ukrasiti beze.

Za tortu se priprema unaprijed; prije upotrebe mora se potpuno ohladiti. Med, šećer ili šećer od trske mogu se koristiti kao sastojci za karamelizaciju. Cimet i vanilija se često dodaju radi arome. Mljeveni orasi u punjenju - bademi, lješnjaci i orasi - dodat će poseban okus.

Sastojci:

jabuke - 6 kom .;
med - 2 kašike. l.;
šećer od trske - 2 kašike l.;
cimet, vanilija;
mljeveni orasi - ½ kašike;
puter - 50 g.

Priprema

Jabuke je potrebno oguliti, izvaditi iz kutije za sjeme i ne sitno nasjeckati.
Kriške ispržite na rastopljenom maslacu, dodajući šećer, cimet i vaniliju.
Pirjati dok se smjesa ne zgusne.
Isključite, dodajte med, orahe i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi.

Za tortu se priprema na vrlo neobičan način. Bobice se mogu koristiti svježe, smrznute ili unutra sopstveni sok, najvažnije je da se prethodno riješite kostiju. Prema predloženom receptu, možete ispeći bilo koju poslasticu - otvorenu tarticu, zatvorenu pitu od kvasca ili bilo koju drugu domaću opciju pečenja.

Sastojci:

sveže trešnje - 700 g;
limunov sok - 20 ml;
vanilija;
rakija - 1 kašika. l.;
skrob - 1 kašika. l.;
voda - 50 ml;
šećer - 150 g

Priprema

Trešnje bez koštica prelijte limunovim sokom.
Rastvoriti skrob u vodi.
Sipajte šećer i vaniliju u posudu s teškim zidovima. Sačekajte da se šećer istopi u karamelu.
Dodajte bobičasto voće i rakiju.
Čim bobice pokrenu sok, sipajte masu škroba i kuhajte smjesu dok se ne zgusne.

Idealan fil za pitu od lisnatog tijesta je sir. Možete koristiti nekoliko vrsta sira istovremeno, raznoliko posluživanje pečenih proizvoda ukrašavanjem proizvoda u obliku puža. Kao rezultat toga, izaći će neusporediva poslastica koja će odgovarati svečanoj čajanci, uspješno zamijenivši uobičajeni kolač. Navedena količina sastojaka dovoljna je za 700 g smrznutog tijesta.

Sastojci:

feta - 200 g;
parmezan - 100 g;
Holandski sir - 100 g;
maslac.

Priprema

Naribajte sve sireve na srednju rešetku, promiješajte.
Razvaljajte tijesto što tanje, namastite maslac i rasporedite nadjev od sira.
Zarolajte i raširite u obliku spirale.
Peći 20 minuta na 200.

Punjenje od pite od mesa često se koristi za obilne pekarske proizvode. to brz način skuhajte nešto neobično za večeru. Možete izdati otvorena pita poput francuskog quiche Laurena ili poznatije opcije - marmelada from tijesto... U svakom slučaju, punjenje fileta igra glavnu ulogu, koja se može mijenjati dodavanjem začina i sira.

Sastojci:

pileći file - 500 g;
sir - 200 g;
beli luk - 2 zuba;
pavlaka - 150 g;
curry, majčina dušica, sol.

Priprema

File sitno nasjeckajte, propržite na ulju, začinite solju i začinima.
Nadjev rasporedite po tijestu, začinite mješavinom kiselog vrhnja, naribanog sira i pasiranog češnjaka.
Peku se ne više od pola sata.

Punjenje od kupusa za pitu priprema se unaprijed. Često se koristi samostalno, začinjen samo začinima. No, uz dodatak kuhanih jaja, nešto povrća i sastojaka mesa ili gljiva, punjenje se primjetno mijenja. Kuhanje takvog nadjeva od kupusa za bilo koju pitu trajat će ne više od pola sata, ova količina sastojaka dovoljna je za proizvod promjera 20 cm.

Sastojci:

beli kupus - 1 kg;
luk - 1 kom .;
kuvano jaje - 4 kom .;
puter - 50 g;
kopar, peršun - 50 g;
so, biber, paprika.

Priprema

Luk sačuvajte na maslacu, dodajte sitno sjeckani kupus.
Pirjajte dok ne omekša, posolite, začinite paprom i paprikom.
Pomiješajte sa seckana jaja i zelje.
Punjenje se prije upotrebe treba ohladiti na toplo.

Punjenje za pita od ribe najlakše je pripremiti od konzervirane hrane, ali možete koristiti i slanu, svježu ili pržena riba... Punjenje se tradicionalno dodaje kuhana jaja, bilje, luk. Ponekad se nadopunjuju žitaricama ili povrćem kako bi malo razrijedili riblji okus peciva. Za ovu vrstu punjenja prikladna je svaka podloga: maslac, lisnati ili tekući žele.

Sastojci:

riba u ulju - 1 b .;
luk - 1 kom .;
majonez - 20 ml;
biljno ulje - 30 ml;
kuvani pirinač - 1 kašika.

Priprema

Luk sačuvajte na ulju, pomiješajte s kuhanom rižom.
Dodajte ribu, majonez, promiješajte.
Priprema punjenja od riblje pite je završena, može se odmah upotrijebiti za predviđenu namjenu.

Ukusno punjenje za pite s gljivama priprema se za nekoliko minuta, samo trebate sve sastojke ispržiti unaprijed. Možete koristiti šampinjone, bukovače ili sezonske šumske gljive, ali morate ih prokuhati nekoliko minuta prije prženja. Glavni prateći sastojci su luk i sir. Bilo koja podloga će poslužiti: lisnato, pijesak, kvasac ili aspik na kefiru.