Nacionalna kuhinja Kube. Kubanska kuhinja
Hrana Kube - izbor kubanskih jela nacionalna kuhinja, šta sami Kubanci jedu svaki dan, ili na praznicima, sa fotografijama i opisima sastojaka ukusnih jela
Zbog kolonizacije i trgovine robljem, kubanska kuhinja je mješavina španjolskih i afričkih utjecaja. Španski kolonizatori su uveli agrume, pirinač i povrće, a afrički robovi eksperimentisali su sa maniokom i kukuruzom.
Na Kubi postoji mnogo restorana koji služe tradicionalna jela. Tipičan obrok uključuje ili sendviče ili pirinač i pasulj, kuvane zajedno ili odvojeno. U redu TAMO Pripremili smo za vas kratak pregled jela koja vrijedi probati na izletu na Ostrvo slobode.
Sendviči
- Kubanski sendvič- ponekad se naziva i "Mixto" - popularno predjelo koje se sastoji od lagano namazanog kubanskog kruha i uključuje marinirani sok od citrusa svinjsko pečenje, tanko narezana šunka, švajcarski sir, kiseli krastavci i žuti senf.
- Sendvič Medianoche- veoma sličan kubanskom sendviču, samo što se kubanski hleb zamenjuje slatkim hlebom od jaja, a ponekad se šunka uopšte ne dodaje. Naziv potiče od vremena kada se jede (kasno noćna užina).
- Pan con lechon(Pan con lechón) je tradicionalni presovani sendvič, ovde je sve jednostavno i genijalno: kubanski hleb, pržena svinjetina, luk.
- Pan con steak(Pan con bistec) - pravi se slično lechon verziji, ali je svinjetina zamijenjena tankim goveđim fileom.
Glavna jela
- Arroz con Poyo(Arroz con Pollo) - omiljeno jelo napravljen od piletine na Kubi, Arroz con Poyo je sličan paelli, ali bez morskih plodova. Jelo se priprema od pirinča, piletine sa tradicionalnim sofrito sosom.
- Moros i Christianos(Moros y Cristianos) - ovo nacionalno jelo se služi u skoro svakom kubanskom restoranu. Proizvedeno od pirinča i crnog pasulja.
- Ropa Vieja(Ropa Vieja) je tradicionalno kubansko jelo koje se pravi od prsa ili odreska dinstanog u aromatičnom paradajz sos. Služi se kao prilog bijela riža. Ime se doslovno prevodi kao "stara odjeća", ali to ni na koji način nije utjecalo na okus.
- Waka Fritta(Vaca Frita) - pravi se od govedine koja je marinirana u origanu, peršunu, cilantru, bijelom luku, cimetu i crvenom sirćetu, zatim pržena dok ne postane hrskava. Služi se sa lukom i zelenom paprikom za sjaj.
Grickalice
- Tostons- dvaput prženi komadi platana (vrsta banane), slično čips. Pohovani komadići slatkog platana su klasično predjelo. Tostones se poslužuju sa zelenom salatom, sirom i raznim umacima.
- Malanga Fritters(Malanga Fritters) - malanga je slična jam u izgled, i po ukusu kao krompir. Ovo ukusno jelo je napravljeno od korena taroa pomešanog sa jajetom i mlevenim belim lukom, a zatim prženo u dubokom ulju. Ovo je odlična opcija za užinu.
- Chicharrones Chicharrones su hrskave pržene svinjske kore napravljene od kože ili prženog trbuha.
Ture u Havanu
Slatkiši
- Pastelitos(pastelitos) su pečena lisnata peciva sa slatkim ili slanim filom. Tradicionalna punjenja - krem sir, guava, ananas i kokos.
- Tres Leches(Tres Leches Cake) - biskvit natopljen u tri vrste mlijeka: kondenzovano mlijeko, pečeno mlijeko i kajmak.
- Flan(Flan) - Kubanski flan se pravi od dva jaja i štapića cimeta, ovaj desert se smatra omiljenim među Kubancima. Slično kubansko jelo je "Copa Lolita", mala karamel desert, koji se servira sa jednom ili dvije kuglice sladoleda od vanile. Druge opcije mogu uključivati kokos, guavu ili rum.
Ako planirate posjetiti Kubu u bliskoj budućnosti, svakako pokušajte Nacionalna jela, koju nudi kubanska kuhinja. Nadamo se da će vam ovaj članak o kubanskim jelima pomoći da napravite pravi izbor.
Kubanska kuhinja je prilično jednostavna, ali u isto vrijeme i vrlo zdrava. “Kreolski” (tj. španski) način pripreme domaćih jela jedan je od najpoznatijih na Kubi. Glavni sastojci ovih jela su piletina, govedina, svinjetina, jaja, pasulj, pirinač i povrće kao što su paradajz, zelena salata, krastavci, manioka (juka) i plantain (voće koje sadrži škrob sličan banani).
Jela od ovih proizvoda mogu biti prilično začinjena, jer im se uvijek obilato dodaju glavni kubanski začini: ajo (češnjak) i luk.
Savremeni trendovi u evropskoj kuhinji
Naravno, kreolska jela danas imaju svoje evropske varijacije, uglavnom zahvaljujući turistima iz cijelog svijeta koji posjećuju glavni grad Kube, Havanu. Upravo su turisti pomogli u stvaranju takozvane kubanske fuzije. Tradicionalna kubanska jela dobila su nove okuse dodavanjem sastojaka kao što su brašno, grožđice, kapari i masline.
Ni azijska kuhinja nije ostala po strani od ovih gastronomskih eksperimenata. U postojeća jela unijela je svoje slatke i kisele note, a dodala je i novi sastojak - pirinač.
Tako naizgled mala zemlja koja, zapravo, ne može a da ne oduševi svojim kulinarskim obiljem. Odličan primjer je kuhinja istočne Kube, koja velikodušno pozajmljuje karipske i afričke kulinarske tradicije, koristeći kokos, čokoladu, med, sjemenke anata i druge začine u svojim jelima.
Samo svježi sastojci za kuvanje
Kubanci koriste samo svježe sastojke za pripremu jela kao što su variva, supe i sendviči. Meso se polako peče dok ne bude toliko mekano da se odvoji od kosti.
Osim začina poput luka i bijelog luka, koje koriste apsolutno svi, na Kubi su popularni i lovor, origano, korijander, kim i biber.
Mnogi umaci se pripremaju na bazi paradajza. Na primjer, sofrito sos. Zamislite Roux napravljen bez brašna. Umjesto toga, ovaj sos kombinuje aromatične sastojke kao što su paradajz, beli luk, Zelenog papra, čorizo i luk, sve pirjano na laganoj vatri uz dodatak maslinovo ulje. Sofrito sos se često koristi za dodavanje dubine ukusa i delikatesnosti pirinču, jelima od pasulja, supama ili varivima.
Ispod su najpopularnija jela nacionalne kuhinje Kube:
Empanadas i Pastelitos – pržene ili pečene pite sa mesni fil, slično italijanskim calzonima.
Arroz con pollo – piletina sa pirinčem.
Boliche je punjeno gulaš.
Boniato con mojo – slatki krompir u sosu od belog luka i citrusa.
Cocido de garbanzos – gulaš od slanutka
Congri – crveni pasulj i pirinač.
Dulce de leche je karamel sos napravljen od slatkog mleka, koji se koristi u kolačićima, pitama i slatkišima.
Flan – na bazi pita kremasta krema, i slatko i slano jelo.
Huevos habaneros – Havanska jaja sa paradajzom, paprikom i kimom.
La Caldosa pileća supa.
Maduros – pržene slatke banane.
Moros y cristianos – crni pasulj i pirinač.
Pan con bistec – sendvič sa pržena govedina na presovanom kubanskom hlebu.
Pulpeta - mesna štruca.
Rabo encendido - gulaš od volovski rep.
Ropa vieja – iseckani odrezak ili drugo meso u gustom sosu.
Kubanska kuhinja se razvila pod uticajem gastronomskih elemenata španske, afričke i kreolske kuhinje. Mislite li da se u zemlji čiji su stanovnici prinuđeni da hranu dobijaju na karticama ne može očekivati raznovrstan jelovnik, a još manje kulinarski užitak?
Kubanska kuhinja će vas uvjeriti u suprotno. Uprkos svim političkim nevoljama i očiglednim poteškoćama u obezbeđivanju hrane, kubanska kuhinja će naći čime da iznenadi i zadovolji i najzahtevnije ukuse.
Kubanska kuhinja
Asortiman i kvalitet jela koja se nude u lokalnim restoranima, kao i na dnevnom meniju većine Kubanaca, formirali su se vekovima. Činjenica da lavovski dio poljoprivredne proizvodnje potiče od šećerne trske i da je nestašica žitarica prilično primjetna nije utjecala na ustaljene tradicije, raznolikost škola i recepata koje su u nacionalnu kuhinju unijeli brojni narodi koji naseljavaju ostrvo. Moderni ostrvski meni kombinuje gastronomske preferencije Španije, Afrike i Latinske Amerike. Nije iznenađujuće da su na sastav jela i tehnologije kuhanja značajno utjecali običaji i prehrambene preferencije koje su ovdje na početku kolonizacije donijeli konkvistadori. Posebno se njihov utjecaj očituje u upotrebi sušenog bakalara, koji je osnova nekoliko tradicionalnih i omiljenih kubanskih jela.
Mornari su bili prisiljeni koristiti ovaj proizvod zbog nedostatka svježe ribe tokom kampanja i opsade gradova. Sada Kuba ne osjeća nedostatak svježih darova iz dubokog mora, ali sušena riba je i dalje aktuelna - to je tradicija koja se cijeni i čuva vekovima.
Kubanska kuhinja - plodovi mora
Jedan od poznatih stari recepti odnosi se na baskijsku kuhinju i naziva se "Bacalao a la Vizcaína". Ovo je sušeni bakalar koji se pirja u ulju uz povrće i posebne začine. Za to popularno jelo Uobičajeno je posluživanje vrućih krutona.
Začinjeno gusta supa u ribljem bujonu sa začinima odavno je svakodnevna hrana lokalnog stanovništva. Sa dolaskom španjolskih kolonista na ostrvo, aboridžini su naučili okus mesa - goveđe meso dovozilo se u brodskim skladištima, a zatim su počeli uzgajati stoku. Sada ih ima u ishrani Kubanaca mesne supe sa povrćem - obično kukuruzom ili bognatom.
Kubanska kuhinja – Kubanska mesna supa
Robovi, nekada dovedeni na ostrvo iz Afrike, uveli su recepte za pripremu voća i povrća u nacionalnu gastronomiju. Konkretno, afričke tradicije uključuju kuhanje komada banane u karamelu („tostones“) i široko korišteni začinjeni sos „yuca con mojo“, koji se temelji na plodovima juke. Pirinač prvobitno nije bio u lokalnoj kuhinji, ali je donešen iz Kine u 17. veku, postao je jedan od osnovni elementi nacionalna hrana. Mnoge porodice koriste “arros relleno” - kuvani pirinač sa dodacima, obično mahunarkama - u svojoj ishrani svaki dan.
Proizvodi nacionalne kuhinje su prilično jednostavni. Prednosti mesa su perad i svinjetina. Ponekad - druge vrste mesa. Najčešće se na stolovima običnih Kubanaca nalazi zdjela pasulja, pirinča ili kukuruza. Jelovnik na biljnoj bazi obogaćen je raznovrsno pripremljenim bananama, jukom i nekoliko lokalnih sorti krompira.
Pirinčane banane avokado
Posebno raznoliki načini kuhanja banane: nezrelo voće se prži u obliku tanjira, zgnječi i dinsta u ulju uz meso ili ribu za sosove, pite se peku sa punjenje od banane, priprema žele i druge deserte. Veoma je poznato jelo “picadillo” u kubanskoj interpretaciji - nasjeckana banana pomiješana je sa sirom, dok autentična verzija, koja je došla iz Španije, uključuje upotrebu mljeveno meso i povrće. Najsvečanije jelo - odojak “lechon asado“, servirano u potpunosti na svečanom stolu.
Najsvečanije jelo je odojak “lechon asado” cela servirana na svečanom stolu
odojak "lechon asado"
Sto otočana je raznolik zbog velikog broja umaka. Najčešće korišćena u kubanskoj kuhinji je “salsa criolla”, koja se sastoji od paradajza sa belim lukom, lukom i drugim začinjenim sastojcima. Kubanski kuhari pripremaju ukusne voćne umake od papaje, manga, pomorandže i ananasa.
Posebnost domaćih tehnologija za pripremu začina je da u nedostatku njihove oštrine gotovo sva jela imaju blag okus. Kod nas nije uobičajeno koristiti mlijeko za pripremu umaka, a ni majonez se ne cijeni.
Gulaš iz pilećeg mesa, komadi šunke, povrća i začina se kuvaju u loncu i podsećaju na našu mljavu - isto tako bogato, začinjeno i ukusno jelo.
Postoje različiti načini za pripremu piletine. Na primjer, piletina se kuva u sosu od gorke pomorandže.
chicharone i avokado
Lokalna pivska grickalica ima nezaboravan ukus – “ Chicharones al Cimaron" Jelo se priprema od fino rendanog svinjsko meso duboko prženo.
Mnogi turisti vole kubanski pomfrit - zlatni i hrskav.
Poznavaoci kuhinje su oduševljeni i oduševljeni “ santiagera” – marinirani i pečeni svinjski butovi sa sosom Mojito. Prilikom serviranja meso je lijepo narezano i ukrašeno komadićima povrća.
Kubanska kuhinja – avokado
Kubanska kuhinja
Kuba ne samo da ima neverovatne boje, divne ljude, čarobne plaže, već i najukusniju hranu na Karibima. Od kroketa prelivenih topljenim sirom i šunkom do slatkih platana, kubanska kuhinja nudi bogate okuse i zadivljujuće arome.
1. Poznata kao kubanski hamburger, frita je pljeskavica napravljena od začinjenih mljevena junetina(ponekad pomešano sa čorizom), prekriveno hrskavim slamke od krompira, i sve to - između dvije kubanske lepinje. Neki objekti čak dodaju i kajganu.
2. Kukuruz na ražnju se na Kubi priprema na poseban način. Prvo se prži, zatim uvalja u kotija sir, obilno posipa čili prahom i na kraju doda sok od limuna, što ovom jelu daje bogatiji i ljutkastog ukusa.
3. Iako je tradicionalna domovina paelle Španija, na Kubi ćete pronaći lokalnu verziju ovog jela – tamo se pravi od šunke, piletine, školjki, čoriza, škampa i jastoga.
4. Nema ništa bolje od grickanja toplih, posutih churrosa. šećer u prahu, malo hrskava spolja, ali mekana iznutra. Ovo ulična hrana, što svakako trebate probati jer je gledanje kako se prave churros pola zabave.
5. Ove kuglice možda znate kao krokete, ali na Kubi ih zovu croquetas - pržene kuglice od rastopljenog meki sir sa komadima šunke.
6. Iako ropa vieja ne zvuči baš ukusno (naziv doslovno znači "stara odjeća" na španskom), samo jelo je apsolutno ukusno i sastoji se od mljevene govedine dinstane u sosu od paradajza. Obično se služi uz pirinač ili na tortiljama.
7. Plantaine (voće iz porodice banana, ali škrobnije i sa manje šećera) su proizvod koji se mora imati u kubanskoj kuhinji. Sycamore Maduros su karamelizirane platane koje se lagano peku do smeđe, ljepljive i slatke.
8. Huevos habaneros je dobro poznato kubansko jelo od jaja koje se sastoji od jaja kuvanih u sofritu (sos od paradajza, belog luka, paprike i luka).
9. Chicharrones su hrskave pržene svinjske kore napravljene od svinjske kože ili trbuha.
10. Meso i krompir, beli pirinač i crni pasulj u kubanskoj kuhinji su obično jelo, poznat na španskom kao "moros y cristianos".
11. Tostones, ili čatino, su prženi plantaini, popularan slani prilog na Kubi.
12. Srodnik ropa vieja, vaca fritta u prevodu znači “pržena krava” i sastoji se od govedine marinirane u limetu, belog luka i soli, a zatim pržene do hrskave.
13. Flan je jedan od tradicionalnih deserta na Kubi; slatka, glatka torta koja izgleda kao žele sa glazurom. Tvrđi oblik se pravi od karamele, jaja i mleka.
14. Najveća razlika između kubanskih i meksičkih tamalesa je ta što se u kubanskim tamalesima meso (obično svinjetina) umiješa u tijesto za tamale umjesto da se koristi kao nadjev. Kubanci takođe koriste kukuruz za pravljenje tamalesa – nije tako sladak i mrvljiviji od američkog kukuruza.
15. Lechon asado je klasična pržena svinjetina koja se priprema vrlo jednostavno: cijela svinja se prži dok ne postane hrskava, a zatim se meso servira sa mojo sosom, začinjenom kubanskom marinadom.
16. Medianoche ("ponoć" na španskom) sličan je kubanskom sendviču i obično se služi u noćnim klubovima u Havani (otuda i naziv). Za razliku od kubanskog sendviča, medianoche nema majoneza - samo šunka, svinjetina, sir i kiseli krastavci između slojeva hleba od jaja.
17. Pulpeta je kubanski ekvivalent meatloaf, ali se ne peče u rerni. Umjesto toga, na ringli se kuha mješavina začinjene mljevene junetine i šunke, a unutra se dodaje tvrdo kuhano jaje.
18. Favorit jelo od piletine na Kubi - arroz con pollo - sličan paelli, ali bez morskih plodova. Jelo sadrži pirinač i piletinu, zajedno sa tradicionalnom podlogom od sofrita.
19. Costillitas su rebra sa kubanskim dodatkom: marinirana su i servirana sa kiselim sosom. sok od narandže, sok od limete, origano, bijeli luk i maslinovo ulje.
20. Picadillo cua je kubanska verzija kajgane. Obično se služi uz pirinač, a jelo takođe sadrži mljevena govedina, jaja i plantaine.
Biću iskren i odmah reći da mi se hrana na Kubi nije dopala. Iz nekog razloga, kada idete u zemlje omeđene vodom, očekujete raznovrsnu ribu. To je bio slučaj u Kopenhagenu, gdje ni jedan kafić nije mogao bez ribe u Portugalu, iako smo se zadovoljili malim sardinama, bilo ih je i posvuda svježe. Sa Kube su se očekivali jastozi i škampi, i to svaki dan. Čuo sam za kreolsku kuhinju, koja je dijelom prisutna na karipskim ostrvima, ali pržena piletina a patate, čak i uz svu raznolikost vrsta i recepata koji su osnova, nekako me nisu privukle. Htjela sam plodove mora. I činilo se da ih ima u svakom turističkom kafiću, i škampi i jastozi, ali uz svu moju ljubav prema njima, nisam bio impresioniran. Obilje umaka i ulja je nešto što mi nije odgovaralo u hrani, ne volim masnu hranu, a iz nekog razloga je malo ko nudio jednostavno na roštilju. Možda je samo večera u casi u Cienfuegosu bila odlična. Sve je bilo onako kako sam sanjala, Kina, domaćica, odlična kuva! Ali jednom sedmično nije dovoljno.
Šta jedu na Kubi??
Ovdje pitanje treba podijeliti na dva dijela: šta jedu sebe Kubanci I Šta Može jesti na Kubi turist. Razlika je značajna i ogromna. Svi ti škampi i jastozi, kao i junetina, jako su skupi, tako da meštani to mogu priuštiti kad god požele. To ih zaista mnogo košta. Ne možete ga uhvatiti. Lokalni stanovnici sami pecaju. Na Maleconu danonoćno možete sresti ribare sa štapovima.
Kubanci hvataju ribu za sebe ne samo za sport. Lokalno stanovništvo takođe jedu pirinač i crni pasulj. To se mora reći i za hranu lokalnog stanovništva, jer je i ona osnova kreolske kuhinje. Kafić za lokalno stanovništvo, u kojem se može prezalogajiti (mada i turisti mogu ovdje sve kupiti ako žele) je šator, a obično se stalno čeka u redu. Ovdje prodaju sokove (najukusnija guava), kolačiće, sladoled, sendviče s čizburgerima (što je bukvalno kruh i sir), hamburgere negdje i rum. Sve košta bukvalno pare, neću lagati.
Jednom smo ušli u radnju da kupimo par bijelih lepinjica, onih najjednostavnijih. U lokalnom novcu koštao je 0,05 pezosa, odnosno manje od penija po našem mišljenju. Prodali su nam ih za 2 pezosa, ali nismo bili siromašni. Lokalni stanovnici kupuju ove lepinje u ogromnim vrećama. I donose ih u ovakvim listovima u mašinama. U Havani je postojala samo jedna pijaca hrane, u oblasti Vedado.
Tržište hrane u Havani u okrugu Vedado. Kafići i restorani za turiste su, naravno, onakvi kakvi treba da budu - sa dizajnom, renoviranjem, konobarima u belim keceljama i menijima na nekoliko jezika. Ponekad je čak i na ruskom. U četvrti Havana Vieja u Staroj Havani, mnoge zgrade, iako su pretvorene u kafiće, stilizovane su da podsećaju na mesto koje je ovde bilo ranije. Na primjer, postoji restoran u čijoj zgradi je ranije bila štamparija.
Restoran u bivšoj štampariji. 
Slova su svuda u dizajnu. Turistima je sve dostupno. Ali kao što sam već rekao, nije sve za svakoga. Od mjesta koja smo posjetili i gdje smo jeli u Havani, a ne samo pili karipske koktele, ne bojim se preporučiti pet.
Prvi kafić se nalazi na uglu Malecon i Bulevara José Martí (Prado), a nalazi se bukvalno na prvom spratu kuće u kojoj smo iznajmili Casa Particular u Havani, koja se zove Prado, 12, po adresi. Sendviči su ovde jako dobri (neću da pokazujem fotografije, izgubljeni su u potopljenom telefonu), veoma dobri kokteli i konobari. Neki ljudi znaju malo ruski, pošto su studirali u Rusiji, ali smo morali dugo objašnjavati zašto se kiseli krastavac seče na komade da ide uz jak rum (konobar u našoj domovini je naučen da jede jak kiseli kupus). Na kraju su ga isjekli, iako je bilo svježe) A ovdje je uveče jako cool sjediti na terasi, rashlađivati se uz koktel pod svježim povjetarcem s okeana.
Drugi kafe u Havani, u kojem ujutru možete imati divan evropski doručak, uključujući sveže voće, sokove, sendviče, kafu i jaja, u prizemlju hotela Carribean. Kafić je otvoren od 7 ujutro, a ovo je možda jedino mjesto gdje možete doručkovati ako morate rano napustiti prostor.
Treći restoran Paladar Torreson nalazi se na Maleconu, zgrada 27. U prizemlju se nalazi picerija i kolica za prodaju voća, a na drugom sam restoran, sa prekrasnom terasom i pogledom na Malecon. Porcije ovdje su nevjerovatne. Općenito, mnogi restorani i kafići u Havani poslužuju velike porcije, ali niko na to ne upozorava. Ili postoji želja da se nahrani bogati gladni turista, ili su oni sami gladni i mjere po svojoj snazi. Ako naručite paellu, imajte na umu da je ovo jako veliki tiganj i da porcija nije ni za dvoje, već za tri četiri, ako uzmete nešto drugo. Daju ti ono što nisi jeo da ti odneseš. Eksperiment da se sazna šta jedu i kako se priprema evropska hrana na Kubi bio je gotovo uspešan, ratatouille i cordon bleu u tradicionalnom kriol pohanju, zbog čega sve dobija isti ukus. Ali bilo je ukusno.
Paella 
Cordon bleu je bio ukusan, ali je bio toliko velik da sam morao da ga nosim i bilo je dovoljno za doručak. 
Četvrto mesto gde možete obilno i jeftino jesti je restoran Los Nardos, koji se nalazi direktno nasuprot jedne od glavnih atrakcija Havane - Kapitola i veoma je popularan među turistima. Kako zbog povoljne centralne lokacije, tako i zbog velikih porcija. A porcije su, kao što sam već rekao, velike. Ako je supa, onda će to biti velika činija, ako je piletina, onda će to biti dva divovska kraka koja neće stati na tanjir, već riba, sve preliveno istim pohanjem. Nekima se sviđa ovaj restoran, možda sam samo pogriješio u odabiru jela.
Panirana riba i pirinač sa crnim pasuljem u restoranu Los Nardos u Havani. I konačno, peti na listi, ali nikako i posljednji na rang listi - cafe del Oriente u ulici Amargua kod Trga sv. Franje i Burze (Lonja del Comercio). Postoje dva kafića sa ovim imenom, prvi je restoran i nalazi se na uglu ulice, ali ako zađete malo dublje, biće kafić. Ovo je malo dvorište uvijek puno ljudi. Budite spremni da ćete morati dugo čekati, kako na konobar da naruči vašu narudžbu, tako i na samu narudžbu. Za one koji su opušteni. Ovde je jeftino, ima dnevni specijalitet, toplo jelo plus četiri izbora priloga, nema klime, ali je u isto vreme ukusno i u staroj Havani teško je naći mesto koje je dostojno ovoga. odnos cene i kvaliteta. Ovo mjesto gde jesti jeftino u Havani.
Cafe Oriente u staroj Havani 
Neke lokalne ribe i banana čips. 
Škampi i crni pasulj. I na kraju priče ću vam ispričati gde u Havani kupi kafu. Veruje se da je kubanska kafa jedna od najboljih na svetu, ali je ne možete kupiti svuda na Kubi. Na Plaza Vieja ili Starom trgu, u ulici Mercaderes nalazi se kafić El Escorial, te radnja koja prodaje kafu, koja se na licu mjesta prži i melje. Ovdje obično postoji red.
Prodavnica i kafić gdje možete kupiti kafu u Havani.