Ne znam šta da kuvam od svinjskog mesa. Recepti za jela od svinjskog mesa sa fotografijama

Danas ćemo vam reći šta možete brzo i ukusno skuhati od svinjetine. Jela će biti veoma zasitna, hranljiva i savršeno se slažu sa bilo kojim prilogom.

Brz i ukusan svinjski umak u tiganju

Sastojci:

svinjetina – 405 g;
crni luk – 65 g;
sok od paradajza – 155 ml;
biljno ulje;
začini.

Priprema

Odmrznite svinjetinu, narežite je na trakice, a luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Stavite sastojke u tepsiju, dodajte ulje i pržite 10 minuta mešajući. Dalje sipamo sok od paradajza, dodajte začine, promiješajte i pirjajte umak 45 minuta dok ne skuva.

Brza i ukusna svinjetina u spori šporetu

Sastojci:

svinjetina – 515 g;
crni luk – 65 g;
srednja šargarepa - 65 g;
brašno – 25 g;
biljno ulje;
voda – 415 ml;
začini.

Priprema

Pažljivo odrežite masnoću s mesa, uklonite žilice i nasjeckajte na male kriške. Sipajte ulje u posudu za multivarku i bacite svinjski komadi te luk i šargarepu, oljuštene i nasjeckane na tanke trakice. Zatvorite uređaj, odaberite način rada "Prženje" i uključite tajmer na 15 minuta. Tokom kuvanja povremeno mešajte sadržaj. Nakon zvučnog signala, jelo začinite začinima i dodajte brašno razblaženo sa malo vode. Popunite sve hladnom vodom i promešati. Podesite program „Gulaš“ i pecite gulaš 60 minuta. Odlično se slaže sa heljdom, pirinčem, krompirom ili testeninom.

Kako brzo i ukusno skuvati svinjetinu u rerni?

Sastojci:

svinjetina – 515 g;
pavlaka - 35 ml;
šargarepa i luk - po 45 g;
bijeli luk;
začini;
svježi kopar.

Priprema

Luk i šargarepu očistimo, nasjeckamo na rende i prodinstamo na puteru. Posebno zapržite svinjetinu isečenu na kockice. Meso stavite na dno tiganja, posolite po ukusu, pa povrće propržite i sipajte pavlakom. Posuti jelo seckani kopar i pecite hranu 45 minuta na 180 stepeni. Nakon isteka vremena, brzo i ukusna večera svinjetina, spremno!

Brz i ukusan svinjski ćevap

Sastojci:

svinjska šunka – 995 g;
limun – 105 g;
crni luk – 140 g;
začini;
cilantro - opciono.

Priprema

Odmrznite meso i narežite na kockice srednje veličine. Stavite svinjetinu u činiju i pokapajte sok od limuna, dodajte nasjeckani luk na kolutiće, začine i nasjeckani svježi cilantro. Promiješajte i marinirajte meso 3 sata, a posuđe stavite u hladnjak. Zatim nanižite komade na ražnjiće i pržite ćevap na ugljevlju sa svih strana.

Kako brzo i ukusno skuvati svinjsku supu?

Sastojci:

svinjska pulpa – 315 g;
paradajz u soku – 405 g;
šargarepa – 55 g;
luk - 80 g;
krompir – 405 g;
slatka paprika - po želji;
začini;
beli luk – 10 g;
biljno ulje - 15 ml.

Priprema

Obradimo komad svinjetine i napunimo ga filtriranom vodom. Zakuhajte sadržaj i dodajte oguljeni cijeli luk i začine. Uklonite pjenu koja se podigla s površine i kuhajte juhu 1,5 sat. Zatim ga filtriramo i ponovo prokuvamo. Krompir oguliti, iseći na kockice i dodati u čorbu. Luk i bijeli luk oljuštite, nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Slatkoj paprici odstranimo semenke, iseckamo je na kockice i stavimo u tiganj sa povrćem. Oguljene šargarepe narendamo i tu takođe prodinstamo. Zatim dodajte pasiranu rajčicu, promiješajte i pirjajte sadržaj 5 minuta. Meso narežemo na vlakna i bacimo u čorbu. Dodajte začine po ukusu i dodajte pečenje. Prokuhajte supu, pažljivo sklonite sa vatre, ostavite posudu poklopljeno da odstoji 20 minuta, a zatim poslužite, ukrašeno svežim začinskim biljem.

Ne postoji previše mesa! Kada razmišljamo šta da skuhamo od svinjetine, dovoljno je zamisliti sočan komad sa ukusno hrskavom koricom, koji odiše suptilnom aromom začina i orijentalnog bilja. No, pogledajte predstavljene recepte i oduševit ćete se raznolikošću jela od ove vrste mesa!

Od davnina ljudi su ovaj omiljeni proizvod povezivali s obiljem i velikodušnošću.

Za dobijanje ukusnog, hranljivog i zdrava hrana u pećnici koristite stražnji dio trupa, vrat ili lopaticu.

Odabiremo najbolje začine prema našem ukusu, uzimajući u obzir njihovu kompatibilnost sa svinjetinom.

Francusko svinjsko meso - klasičan recept

Sastojci:

svježi šampinjoni - 500 g;
svinjski file - 500 g;
majonez - 100 g;
žarulja;
paradajz - 2 kom.;
senf - 20 g;
ulje (maslinovo, puter) - po 30 g;
omiljeni sir (tvrdi) - 300 g;
začini (biber, sol) - prema želji.

Priprema:

Pečurke sortiramo i čistimo, nakon minute "hladnog tuša" ubrusimo spore organizme i narežemo ih na tanke (do 1 cm) kriške. Nikada ne držimo šampinjone dugo vrijeme u vodi! Šeširi brzo upijaju vlagu, gube elastičnost i ukus.
Meso oprati, podeliti na kriške (do 2 mm), dobro umutiti, pobiberiti i posoliti. Čuvajući kuhinju i svoju odjeću od neizbježnih prskanja krvi, komadiće stavite u plastičnu vrećicu ili prekrijte filmom.
U činiji pomiješajte senf i majonez, dobro premažite meso pikantnim sosom i ostavite pola sata (ili preko noći).
Na puteru posebno pržite pečurke i kolutiće luka dok ne porumene.
Lim za pečenje premažemo uljem, rasporedimo svinjske kriške (malo razmaknute jedna od druge). Na svaki komad stavite sloj luka, šampinjona, kriške seckanog paradajza i napravljenu piramidu pospite rendanim sirom. Pecite u zagrejanoj rerni 15 minuta. na 200°C i istovremeno na 250 stepeni.

Svinjsko pečenje po domaćem stilu sa krompirom

Sastojci:

mrkva;
krompir (gomolji srednje veličine) - 15 kom.;
sijalice - 2 kom.;
kari - 5 g;
lovorov list - 3 kom.;
sol, biber - po želji;
biljna mast.

Priprema:

Oguljeni i oprani krompir narežite na veće četvrtine. Mlade gomolje ostavljamo cijele u tankoj kožici! Luk i šargarepu podvrgavamo istom postupku, ali ih podijelimo na male dijelove.
Meso narežite na porcije i pržite sa svih strana na ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni. Dodajte povrće, pošaljite na svinjetinu 10 minuta. Ne zaboravite na biber, so i omiljene začine.
Pržene proizvode spojite sa krompirom, stavite na nauljeni pleh i dobro prekrijte folijom.
Pecite pečenje 60 minuta. na 200°C. Za 5 min. Prije kraja procesa uklonite papir, pojačajte vatru i nekoliko puta promiješajte hranu. Po želji pospite sitno rendanim sirom. Prilikom serviranja jelo ukrasite seckanim koprom!

Svinjski eskalop - pečen u rerni

Ovo jelo je komad mesa pečen bez pohanja. Cerviks - najbolji proizvod za ovo jelo. Dobijamo odličan ukus, koje nikada nećemo pobrkati ni sa čim!

Sastojci:

svinjsko meso - ½ kg;
paradajz - 2 kom.;
sir - 100 g;
žarulja;
domaća pavlaka;
biljna mast (1 kašika), suvo začinsko bilje, biber, so.

Priprema:

Meso delimo na slojeve debljine do centimetar, tučemo bez fanatizma, duplirajući komade. Lagano premažite kiselom pavlakom (majonezom), kao i mješavinom začinskog bilja, soli i bibera.
Svinjetinu stavite na lim za pečenje premazan uljem. Za svaku porciju stavite kolutove luka, kriške seckanog paradajza, podmažite sos od pavlake. Šaljemo eskalope na 30 minuta. u rernu (200°C). Četvrt sata pre kraja kuvanja preparate pospite rendanim sirom.

Kuvanje svečane kuvane svinjetine

Sastojci:

nemasni dio mesa - 1 kg;
Dijon senf - 30 g;
beli luk - 5 čena;
crni biber, provansalsko bilje, so;
svježe ulje (maslinovo ili suncokretovo).

Priprema:

U činiji pomiješajte začine, začinsko bilje, ulje i senf i dobro promiješajte.
Dobivenim umakom podmažite proizvod temeljito opran i osušen salvetama. Na mesu pravimo tanke rezove (džepove), u njih stavljamo trakice šargarepe (po dužini komada) i režnjeve belog luka. Zamotajte proizvod u foliju i stavite u frižider na pet sati.
Izvadimo svinjsko meso, pakujemo ga u nekoliko slojeva metalnog papira, stavimo na pleh i stavimo u rernu četiri sata (180 stepeni).
Za 30 min. Pred kraj pečenja otvorite foliju, prelijte meso oslobođenom masnoćom i zapržite gornju koru.

Gotovu kuvanu svinjetinu čvrsto umotajte u čist list papira i stavite u frižider na 10 sati.

Svinjetina sa povrćem pečena u foliji

Sastojci:

porcionirani komadi svinjetine - 500 g;
žarulja;
plodovi slatke paprike - 3 kom.;
mladi patlidžan;
čena belog luka - 4 kom.;
cilantro, sol, biber;
zreli paradajz - 4 kom.;
ulje (suncokretovo ili maslinovo) - 40 g;
limunov sok - pola kašike.

Priprema:

Patlidžane narezane na kockice pospite krupnom solju, stavite u činiju i ostavite pod pritiskom sat vremena. Pre upotrebe izlijte tamnu tečnost (nemojte je prati!).
Preostalo povrće, papriku (uklonite semenke) i luk oguliti, iseći na krupnije kockice i pržiti na ulju. Dodajte komadiće patlidžana i nastavite kuhati dok ne omekšaju i dobiju nježnu zlatnu boju. Proizvode ne solimo, jer u ljubičastim plodovima već ima dovoljno bijelih kristala.
Ivice komada mesa isečemo (da se ne deformiše tokom prženja), poprskamo limunovim sokom, natrljamo željenom količinom soli i mlevenog bibera i ostavimo četvrt sata da se marinira.
Svinjetinu stavite u tiganj zagrijanu na ulju i pržite na jakoj vatri po dvije minute sa svake strane.
Zlatne slojeve mesa stavljamo na lim za pečenje prekriven folijom, a na to stavite prženo povrće. Pokrijte drugim slojem papira, čvrsto stisnite ivice i pecite 15 minuta.

Svinjski medaljoni (sote) - jelo restoranskog kvaliteta

Meso uvek režemo preko zrna, tako da komadi ostanu celi, mekani i sočni tokom prženja (pečenja). Ovo pravilo koristimo za kuhanje odreska ili kotleta.

Sastojci:

komad šunke ili lungića - 700 g;
brašno - 30 g;
puter (suncokret i puter) - 50 g;
Količinu soli i začina biramo po ukusu.

Priprema:

Svinjetinu narežite na komade debljine do 2 mm. Lagano istucite nožem ili sjeckalicom dajući mesu okrugli oblik. Komade panirajte u brašnu pomešanom sa odabranom količinom soli i bibera i pržite na zagrejanoj masnoći u zagrejanom tiganju.
Na tanjir stavite zlatne komade mesa. Prokuhajte sos koji je nastao tokom prženja, dodajući mu kašiku vode. Dobivenom smjesom napunite medaljone i poslužite sa svježim začinskim biljem - pravi kulinarski ukras dostojan svečanog stola!

Mesni šiš kebab na ražnju u rerni

Predstavljeni recept opisuje proces pripreme jela. O metodama mariniranja mesa saznajemo iz posljednjeg odjeljka članka.

Sastojci:

nemasna svinjetina - 500 g;
sijalice - 3 kom.;
kvalitetna mast - 200 g;
ljutika - 50 g;
vino i sirće (9%) - 1 kašika. l.;
Biber (grubo mljeveni) i sol biraju se prema želji.

Priprema:

Za roštilj nam je potreban ljuti sos. Nasjeckajte ljutiku, u šerpu sipajte vino (najbolje bijelo) i sirće. Dodajte biber po ukusu i dinstajte smesu na laganoj vatri dok se količina tečnosti ne smanji na pola.
Salo podijelimo na kriške. Luk nasjeckajte na debele kolutove. Ostavite ražnjiće u flaširanoj vodi pola sata.
Meso izvadimo iz tetiva, narežemo na sitne kockice, popaprimo i posolimo. Svinjetinu nanižemo na drvene štapiće, naizmjenično s komadićima masti.
Ćevape stavite na pleh sa visokim stranicama ili na drvenu rešetku da meso ne dođe u dodir sa dnom posude i da se prži na vrućoj pari. Šaljemo hranu na 25 minuta. u rernu (250°C). Svakih pet minuta okrećite obradake i prelijte pikantnim sosom.

Kiflice sa pečurkama

Sastojci:

svinjski file - 500 g;
sir - 200 g;
sijalice - 2 kom.;
krema (30%) - 200 ml;
svježi šampinjoni - 500 g;
jaja - 2 kom.;
ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 30 g;
soli biber.

Priprema:

Skuvajte tvrdo kuvana jaja, ohladite u vodi, ogulite i narendajte na krupno.
Crni luk iseckati, prodinstati na ulju, dodati sitno iseckane pečurke. Nastavite sa zagrevanjem dok tečnost ne ispari, a zatim pržite hranu do zlatno smeđe boje.
Pečeno stavite u činiju, dodajte jaja, rendani sir, so i začine, pa izmiksajte smesu.
Pripremljenu svinjetinu podijelite na odreske i dobro istucite. Na svaki sloj stavite po kašiku fila, urolajte kiflice, a stranice pričvrstite čačkalicama. Pržite hranu u tiganju do zlatno smeđe boje.
Stavite proizvode na lim za pečenje. Dodajte 250 ml flaširane vode, dodajte vrhnje, so i biber. Pecite 20 minuta. na 180°C.

Svinjetina neobičnog ukusa sa kivijem

U Kini, rodnom mjestu "dlakavog" voća, zovu ih "majmunske breskve". Najnevjerovatnije je to što je predak nevjerovatan zdravih bobica je bio naš omiljeni ogrozd!

Sastojci:

svinjski antrekot - 1 kg;
kivi - 3 kom.;
Količinu bibera i soli prilagodite po ukusu.

Priprema:

Pripremljeno meso podijelimo na slojeve debljine do 3 mm. Na strani gdje se nalazi masni sloj pravimo duboke rezove. Dobijamo neke džepove.
Kiviju odrežite kožu i podijelite ga na tanke kriške prema broju komada mesa. Preostalo voće sameljite u blenderu.
U formirane šupljine stavljamo krišku bobičastog voća i sa svih strana premažemo svinjetinu zelenom smjesom.
Svaki komad mesa umotamo u foliju, stavimo u frižider na 3 sata (preko noći), a zatim ostavimo da se odmori 40 minuta. u rernu (200°C).

Karbonat pečen u komadu

Sastojci:

lungić - 1 kg;
Dijon senf - 40 g;
soja sos - 40 g;
ruzmarin, so, korijander, mlevena paprika, timijan.

Priprema:

Meso, oprano i osušeno peškirima, stavite u prostranu posudu. Pomiješajte preostale sastojke u posudi. Nakon dva sata natrljajte svinjsko meso pripremljenom smesom i stavite u frižider do sledećeg dana.
Marinirani file umotajte u foliju (tri sloja), stavite u pleh i stavite u rernu na sat vremena. Peći na 190 stepeni.

Ne zaboravite otvoriti papir 10 minuta prije završetka termičke obrade. Apetitna korica je obavezan atribut ovog luksuznog jela!

Mesna štruca na bavarski način

Sastojci:

svinjetina (vrat ili plećka) - 500 g;
prsa ili mast (nesoljena) - 200 g;
sol s nitritima - 20 g;
bijeli biber (2 g), crvena paprika (0,5 g), kardamom, đumbir - na vrhu noža (po 0,3 g);
zdrobljene kocke leda - 200 g;
mast za obradu kalupa;
prašak za pecivo ili soda bikarbona - ½ kašičice.

Priprema:

Meso i svinjsku mast zamrzavamo na nula stepeni, nakon čega ostavljamo u zatvorenom prostoru kako bi se ovi sastojci mogli usitniti varjačom.
Dobijeno mleveno meso stavite u činiju, sipajte sve pripremljene začine, uključujući prašak za pecivo i so, i mikserom izmiksajte smesu. Postepeno dodavati led, dobijajući sjajnu, homogenu masu.
Podmažite kalup, stavite mleveno meso u posudu i dobro zbijete smjesu rukama (prethodno je navlažite ledenom vodom).
Šaljemo leberkese (tako mesna vekna zove u Nemačkoj) sat vremena u rerni (190°C).

Nakon završetka pečenja izvadite proizvod iz rerne. Čekamo 15 minuta, prođemo nožem po rubovima kalupa i izvadimo gotov proizvod iz posude. Mesne kriške su dobre i tople i hladne. Amazing dish!

Recept za pečenje mesa u soja sosu sa medom

Sastojci:

svinjetina (šunka, vrat, pecivo) - 500 g;
soja sos - 150 g;
Italijanski začini, so, biber;
senf - 30g;
med - 90 g.

Priprema:

Pomiješajte senf, med i soja sos u činiji. Dodajte so, prstohvat začinskog bilja i biber. Promiješajte smjesu. Svinjetinu narežite na kriške debljine do 2 cm, potpuno uronite u aromatičnu smjesu i ostavite par sati. Marinirano meso stavite na lim za pečenje i obilno prelijte umak od soje i pecite 40 minuta. u rerni (200°C). Divno brz način priprema neverovatno ukusno, mekano meso sa predivnom koricom!

Omiljena jela iz multivarka

Ovaj super koristan kućni aparat još uvijek podcjenjuju mnoge domaćice koje preferiraju uobičajeni štednjak. Naše bake su možda bile užasnute takvim „ruganjem“ proizvodima koji nisu bili u ruskoj pećnici. Možda ćemo se i mi uskoro užasnuti posuđem "nacrtanim" na štampaču! Ali danas multivarka kuharu pruža nesumnjive prednosti i prednosti.

Apetitan svinjski pilav

Sastojci:

pirinač („Basmati“, „Jasmin“, „Sadri“) - 200 g;
masna svinjetina (rebra) - 500 g;
žarulja;
mješavina začina za pilaf;
lovorov list - 2 kom.;
tanak pita kruh;
glavica belog luka;
puter (puter i suncokret) - 50 g;
slatka šargarepa - 100 g;
sol, biber - po želji.

Priprema:

Svinjetinu narežite na kockice (2 cm). Stavite obe vrste ulja u posudu uređaja i uključite uređaj u režim prženja. Zagrijte mast, rasporedite komade mesa, pržite, povremeno preokrenite.
Luk i šargarepu oguliti, povrće iseckati, dodati u svinjetinu i dinstati četvrt sata.
Pirinač dobro operite, malo osušite i stavite u spori šporet. Napravite malo udubljenje u sredini zrna i u njega stavite čistu glavicu belog luka. Sipajte sa 600 ml flaširane vode, nastavite sa kuvanjem u režimu „Ekspresno kuvanje“, a zatim uključite „Toplo“ na 10 minuta.
Stavite pilav iz činije (izvadite beli luk), namažite ga uljem, a dno prekrijte pita hlebom. To radimo na način da se kolač proteže izvan posude. Sastojke vraćamo na njihovo mjesto, čvrsto zatvaramo slobodne rubove pita kruha i tretiramo ga maslacem.

Završite kuvanje podešavanjem programa „Pečenje“. Dobijamo pravi azerbejdžanski pilav!

Beef Stroganoff od mesa

Sastojci:

svinjetina (karbonat) - 500 g;
domaća pavlaka - 70 g;
žarulja;
paradajz pasta - 30 g;
ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 50 g;
flaširana voda - 200 g;
brašno - 1 kašika. l.;
sol, začini i začinsko bilje - prema želji.

Priprema:

Meso bez tetiva narežite na dugačke komade (do 5 cm). Sipajte u zdjelu multivarka aroma ulje, zagrijte (režim prženja), pržite svinjetinu 7 minuta. Zapečeno meso pobiberite, posolite, dodajte nasjeckani crni luk i nastavite kuhati još dvije minute na isti način.
Kada pametni uređaj javi kraj sljedeće faze, u činiju stavite paradajz pastu, pavlaku, sipajte vodu, promiješajte smjesu i uključite na 25 minuta. Program "gašenja".

Zvučni signal će ukazati na uspješan završetak kuhanja goveđeg stroganova. Nije li ovo čudo tehnologije?

Svinjski kharcho sa pirinčem

Sastojci:

flaširana voda - 2 l;
svinjetina (svakako na kosti) - 400 g;
pirinač - ½ više čaša;
gomolji krompira - 3 kom.;
slatka šargarepa;
suneli hmelj, začinsko bilje (bosiljak), lovorov list, biber u zrnu, so - birajte po želji;
paradajz pasta - 150 g;
muškatni oraščić - 1 kašičica;
glavica belog luka.

Priprema:

Skuvajte svinjetinu na kosti u dvije litre vode, podesivši način "Gurilo" na sat vremena. Na kraju procesa dodajte biber u zrnu, so, lovorov list, začine i začine.
Dok je multivarka zauzeta svojim radom, pripremamo povrće: šargarepu narežemo na kockice, luk nasjeckamo na pola prstena.
Meso izvadimo iz posude, juhu procijedimo u posebnu posudu, a na njegovo mjesto u čistu posudu stavimo ulje. Izložite komade šargarepe i luka, lagano ih pržite zajedno sa paradajz pastom.
Zalijte čorbom, dodajte seckani krompir, dobro oprani pirinač i meso. Kuvanje kharcho-a završavamo za pola sata postavljanjem režima "Supa" na displeju.

Dijetalno meso kuhano na pari

Sastojci:

svinjetina (vrat) - 1 kg;
senf - 30 g;
Količinu morske soli, bibera i karija odaberite po svom ukusu.
Priprema:

Meso pripremamo na uobičajen način - narežemo na kriške debljine do 3 mm, dobro istucimo. Svinjetinu natrljajte kari prahom, solju i odabranim začinima i namažite senfom.

Stavite komade u korpu za kuhanje na pari, stavite posudu na posudu jedinice, ulijte vodu do nivoa donje oznake. Zatvorite poklopac, odaberite način rada na pari, podesite tajmer na 40 minuta. To je sva mudrost!

Svinjetina dinstana u kajmaku

Sastojci:

masna svinjetina - 300 g;
luk - 200 g;
vrhnje (35%) - 100 g;
svježi šampinjoni;
čena belog luka - 3 kom.;
so, začini - po vašem ukusu.

Priprema:

Meso narežite na trake dužine 2 cm, oguljene pečurke podelite u približno isti oblik, beli luk nasjeckajte na tanke ploške.
Stavite sastojke u zdjelu multivarka, posolite i začinite te obilno zalijte vrhnjem.
Odaberite program "Gulaš", označite vrstu proizvoda (meso), trajanje kuhanja (sat). Dokle god uređaj radi savjesno, idemo svojim poslom!

Svinjska harmonika sa sirom

Sastojci:

svinjsko meso - 1 kg;
omiljeni sir - 150 g;
čena belog luka - 3 kom.;
sušena paprika, so, ostali odabrani začini.

Priprema:

Meso stavite na dasku, napravite duboke rezove, povucite 1,5 cm, ali ne odvajajte kriške do kraja. Dobijamo neku vrstu harmonike.
Beli luk sameljite, pomešajte sa solju, začinima i začinskim biljem, dobro istrljajte komad sa svih strana, lagano obrađujući mesta gde se meso odvaja.
Podijelite sir na tanjire i stavite jedan po jedan na dijelove svinjetine. Cijeli komad umotamo u foliju, pakujemo svaki sloj posebno u papir. U posudu ulijte do jedan i po litar vode, podesite način rada na pari na sat vremena.

Rebarca sa krompirom

Sastojci:

gomolji krompira - 7 kom.;
ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 20 g;
svinjska rebra - ½ kg;
mrkva;
žarulja;
lovorov list - 2 kom.;
mješavina sušenog bilja, bilja i začina odabranih prema ličnom ukusu.

Priprema:

U činiju sipajte sveže ulje, dodajte oprano i osušeno meso, pržite 10 minuta u režimu „Pečenje“. Okrećemo već zlatna rebarca i ponavljamo proces kuhanja.
Dodajte nasjeckani crni luk, šargarepu narezanu na kolutove, sol, lovorov list, začine i začinsko bilje.
Nakon pet minuta dodajte kockice krompira i pecite četvrt sata na programu „Pečenje“.

Tepsija od krompira, svinjetine i sira

Sastojci:

krompir - 500 g;
svježa svinjetina - 300 g;
sijalice - 2 kom.;
flaširana voda - 250 ml;
majonez - 50 g;
paradajz - 3 kom.;
sir - 150 g;
ulje (suncokretovo ili maslinovo) - 20 g;
soli i začina.

Priprema:

Ogulite, operite i narežite luk i krompir u željeni oblik. Meso podeliti na porcije, lagano ga umutiti, staviti na dno podmazane posude.
Zatim formiramo sloj majoneze na koji rasporedimo povrće. Posolite i popaprite proizvode i premažite ih bijelim umakom. Formiranje jela završavamo sa kriškama paradajza i krupno rendanim sirom.
Uključite režim "Pečenje" na sat vremena.

Svinjski vrat sa provansalskim biljem

Sastojci:

svinjski vrat - 1 kg;
čena belog luka - 5 kom.;
lovorov list - 3 kom.;
Količinu mješavine provansalskog bilja, soli i začina biramo prema želji.

Priprema:

Meso oprati, dobro osušiti, dobro natrljati seckanim belim lukom, Provansalsko bilje, spojen na pravu količinu sol.
Zategnemo vrat kulinarskim kanapom, povlačeći se 3 cm. Na taj način proizvodu dajemo željeni oblik i olakšavamo rezanje gotovog mesa.
Stavite svinjetinu u suhu zdjelu, prekrijte lovorovim lišćem i uključite multivarku na način "Pečenje". Postavili smo vrijeme na 1 sat. Kuvanje ne može biti lakše!

Kuvanje ukusne svinjetine na šporetu

Klasičan način kuhanja dugo će nas oduševljavati brojnim mogućnostima kuhanja hrane. Kuvamo, pržimo, dinstamo, dinstamo - biramo jelo po svakom ukusu.

Svinjski gulaš sa umakom

Obrok obavezno upotpunite svježim kruhom koji koristimo umjesto kašike. Jednostavno umočite hrskavi vrh ili pulpu u gust, aromatičan umak, zajedno s komadom meko meso stavi u usta. Neopisivo zadovoljstvo!

Sastojci:

svinjski vrat - 500 g;
sijalice - 2 kom.;
mrkva;
brašno - 50 g;
paradajz pasta - 100 g;
lovorov list - 2 kom.;
flaširana voda - 150 ml;
ulje (suncokretovo ili maslinovo);
pola slatke paprike;
željenu količinu soli i začina.

Priprema:

Zagrejte tiganj. Svinjetinu podijelite na velike porcije, lagano istucite i stavite u vruću biljnu mast. Odmah dodajte lovorov list (za aromu) i na jakoj vatri pržite komade mesa do zlatno smeđe boje.
Oguljeno i oprano povrće narežite na sitne kockice i dodajte mesu kada se na njemu pojavi zlatna korica.

Sastojci:

svinjska pulpa - 700 g;
svježe ulje (maslinovo, suncokretovo);
so, začini.

Priprema:

Svinjetinu obradimo kao i obično, isječemo po zrnu (ne zaboravimo ovo pravilo) na slojeve debljine do 3 cm. Komade namažemo uljem, gusto posipamo začinima i ostavimo kiseli proizvod pola sata.
Visoko zagrejte tiganj. Posolite svinjetinu i stavite je u posudu, stavljajući komade malo razmaknute jedan od drugog. Pržite na jakoj vatri, okrećući tek kada se pojavi korica. Ovom tehnikom kao da "zapečatimo" meso, sprečavajući da sok iscuri. Ništa ne bušimo i ne bodemo!
Nastavljamo sa kuvanjem. Nakon 3 min. smanjiti vatru, a nakon 5 minuta. Završavamo prženje svinjskog odreska.

Ostavite četvrt sata u zatvorenom tiganju.
Sastojci:
svježe ohlađeno meso - 600 g za tri porcije;
sol, začini i začinsko bilje;
maslinovo ulje - 500 g;
sok od pola limuna.

Priprema:
Operite svinjetinu i osušite salvetama, podelite na delove. Kako bi kotleti zadržali sok od mesa u sebi i formirali „zaštitnu ljusku“, ne paniramo ih u brašnu ili nekom drugom sastavu. Drugi uslov je uklanjanje tetiva (veznog tkiva), koje mogu stisnuti i deformirati proizvod tokom prženja.
Sastojci:
krompir - 300 g;
sijalice - 3 kom.;
svinjska pulpa - 500 g;
čena belog luka - 5 kom.;
ulje (suncokretovo ili maslinovo) - 100 g;
krastavci (soljeni, bačva) - 3 kom.;
paradajz pasta - 50 g;
biber u zrnu - 6 kom.

Svinjetina je jedna od glavnih vrsta mesa. Svinjsko meso je važno prehrambeni proizvod. Meso se može koristiti za pripremu brojnih jela sa najrazličitijim ukusima. Za kuvanje jela od svinjetine primijeniti razne načine termička obrada: kuhanje, prženje, poširanje, dinstanje i pečenje. Jela ispadaju veoma ukusna i zadovoljavajuća.

Recept za svinjetinu - “Eskalop”

Proizvodi:

300 g svinjskog mesa
60 g masti

kuhanje:

Svinjetinu narežite po zrno na kriške debljine otprilike 1,5 cm, dobro istucite motikom, posolite i pobiberite. Umjesto toga možete koristiti biber mljeveni cimet ili seckani muškatni oraščić.
Pržite sa obe strane dok ne porumeni zlatna kora.
Poslužite uz salatu od svježeg povrća, blago slanih krastavaca, peršun, kopar, bosiljak.

Ukusan recept za svinjetinu sa pečurkama u sosu od pavlake

Proizvodi za 5 porcija:

750 g nemasne svinjske pulpe
100 g topljene svinjske masti (po ukusu - zamijenite drugom)
100 g luka
200 g svježi šampinjoni(ili druge gljive)
400 g sosa od pavlake
750 g priloga
so, biber, začinsko bilje - po ukusu

kuhanje:

Posnu svinjetinu iseći na dugačke komade, posuti solju i biberom i pržiti na masnoći u tiganju.
Poprženom mesu dodati dinstani luk, sveže kuvane šampinjone narezane na tanke kriške i sos od pavlake.
Zatim sve prokuvajte, mešajući, na laganoj vatri 8-10 minuta.
Jelo poslužite uz bilo koju mrvičastu kašu ili kuvani krompir, posuti začinskim biljem.

Svinjetina u pivskom testu

Proizvodi:

600 g svinjskog mesa
50 g putera
75 g tvrdog sira
160 g brašna
2 jaja
100 ml piva
zelje, mljeveni crni biber, sol - po ukusu

kuhanje:

Odvojiti bjelanca od žumanaca i umutiti.
U prosijano brašno stavite žumanca i umućene bjelanjke, ulijte pivo i zamijesite tijesto.
Pripremljeno meso iseći na 8 identičnih komada i dobro umutiti, posoliti i pobiberiti. Narendajte sir.
Polovinu komada mesa uvaljati u sir i sjediniti sa ostalim komadima.
Svaki par komada mesa umočiti u testo i pržiti na rastopljenom puteru sa obe strane dok se ne skuva.
Stavite komade svinjetine na tanjir i ukrasite začinskim biljem. Ukras za jelo je po Vašem nahođenju.

Svinjski gulaš sa povrćem

Proizvodi:

800 g svinjskog mesa
2 slatko paprike različite boje
3 krompira
2 glavice luka
2 tikvice
3 - 5 cvjetića brokule
1 velika šargarepa
paradajz paste ili konzerve paradajz iz konzerve u sopstvenom soku
1 tbsp. kašika biljnog ulja
Po 1 kašičica soli, slatka crvena paprika, sušeni kopar i beli luk
5 kašičica mlevenog crnog bibera
1 kašičica 9% sirćeta

kuhanje:

Meso narežite na komade proizvoljnog oblika veličine oko 3 cm sa veće strane.
Luk narežite na pola prstena.
Ogulite šargarepu i narežite na tanke krugove.
Meso, luk i šargarepu lagano propržite na ulju u velikom dubokom tiganju dok ne porumene.
Začine, uključujući i so, razblažite u 2 kašike vode i sirćeta, sipajte u meso i povrće.
Sve pirjajte na laganoj vatri 2-3 minute.
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice, papriku i tikvice na kriške.
Brokulu podijelite na male cvjetiće. Sve pomešati sa mesom, dodati paradajz ili paradajz pasta, prethodno razrijeđen u 0,5 čaše vode.
Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 50 minuta.

Recept je spreman.

Kako skuvati ljuti svinjski file?

Proizvodi:

700 g svinjskog mesa
200 g sira
1 tikvica
250 g crnog luka
300 g paradajza
4 čena belog luka
2 žlice. kašike timijana
1/2 šolje suvog vina
4 žlice. kašike biljnog ulja
kopar, tabasko sos, so, biber - po ukusu

kuhanje:

Meso iseći po zrnu i umutiti.
Za marinadu: pomešati seckani beli luk sa 1 kašikom. kašiku majčine dušice, tabasko, biber, so, prelijte vinom i 2 kašike. kašike ulja, marinirajte 1,5 sat.
Isjeckano povrće stavite na lim za pečenje i prelijte marinadom. Stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni 10 minuta.
Zatim na vrh stavite komade svinjetine, pokapajte uljem i pecite još 7 minuta.
Nakon toga narežite sir na kriške (tanjire), stavite na meso i zapecite.

Recept za jelo sa pikantnim svinjskim fileom je spreman.

Svinjski kotlet sa salatom

kuhanje:

Svinjsko meso narežite na kriške. Odrežite kriške.
Lagano umutite 1 jaje, posolite i pobiberite.
Zagrejte biljno ulje u tiganju.
Svaki komad nasjeckane svinjetine umočite u jaje, zatim u prezle, ponovo u jaje i ponovo u prezle.
Ispecite meso biljno ulje sa svake strane, prvo na jakoj, a zatim na srednjoj vatri dok zlatno braon kora.

Kako kuhati svinjetinu "Sinbad" - sa susamom i brašnom, prženo

Proizvodi:

300 g svinjskog mesa
1 jaje
50 g susama
biljno ulje, sol

Za sos:

2 žlice. kašike kečapa,
2 žlice. kašike majoneza,
1 tbsp. kašika pavlake,
grančice kopra

kuhanje:

Svinjetinu narežite na kockice ili kockice (po želji).
U zdjeli umutite jaje.
Posolite komade svinjetine, uvaljajte u brašno, zatim u jaje i susam. Pržite u velikoj količini vrelog biljnog ulja (duboke masnoće) 5 minuta.
Za sos pomiješajte majonez, kečap, pavlaku, sitno sjeckani kopar.
Kuvanu svinjetinu poslužite sa sosom.

Svinjetina dinstana sa kupusom i jabukama

Proizvodi:

500 g svinjske pulpe
250 g kiselog kupusa
1 slatka i kisela jabuka
1 luk
1 češanj belog luka, brašno, so, biber, biljno ulje

kuhanje:

Kiseli kupus ocijedite iz salamure i malo prokuhajte.
Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
Jabuku oguliti, odstraniti kotiledone, narezati na kriške.
Oprano meso narežite na komade, pa uvaljajte u malo brašna. U tiganju zagrijati biljno ulje, propržiti meso do korice, dodati luk i još malo pržiti.
Meso prebacite u tepsiju debelih zidova, dodajte kupus, jabuku, so i biber po ukusu. Sipati sa malo vode, poklopiti tiganj poklopcem, prvo staviti na jaku vatru, a nakon ključanja smanjiti vatru i dinstati jelo dok se ne skuva. Na kraju dodati seckani beli luk.
Recept za svinjetinu dinstanu sa kupusom i jabukama je gotov.

Ukusan recept od kuhara - Veprovo koljeno sa krompirom

kuhanje:

Svinjsku kolenicu napunite pivom, dodajte listiće mente, crni biber u zrnu i posolite. Kuvajte na laganoj vatri dok skoro ne bude gotovo.
Uklonite koljenicu od kosti, napunite je šargarepom i belim lukom,
vezati špagom i upakovati u foliju.
Zatim ga stavite na lim za pečenje i oko njega stavite krupno seckani krompir. Krompir poprskajte biljnim uljem, posolite i pecite do kraja.
Gotovu koljenicu narežite na komade, začinite senfom i kečapom. Stavite ga na sredinu posude i oko njega stavite krompir.

Kako kuvati svinjetinu sa testeninom?

Proizvodi:

750 g svinjske pulpe
100 g topljene svinjske masti
100 g luka
250 g paradajza
500 ml bujona
150 g paprike
300 g tjestenine
50 g rendanog sira
soli biber

kuhanje:

Meso zadnjeg buta ili lumbalnog dela svinjetine narežite na široke porcije, odrežite višak masnoće, ostavite sa mesom ne debljim od 1 cm, istucite, posolite, pobiberite i pržite sa obe strane dok se ne stvori korica.
Poprženo meso stavite u tiganj, zalijte juhom od prženih svinjskih kostiju, dodajte dinstani seckani crni luk, papriku narezanu na rezance, kriške svježi paradajz bez kožice i sjemenki. Sav ovaj sadržaj pirjajte do puna spremnost meso.
Tjesteninu (rogove, uši, puževe, perje - osim vermikela) skuvati do pola u slanoj vodi, ocijediti u cjedilu, staviti meso, promiješati i dinstati dok se meso ne skuva. Kada koristite vermicelli, dodajte ga bez da prethodno prokuvate.
Prilikom serviranja stavite meso na tanjir, na njega testeninu koju posipamo rendanim sirom.

Pohovana svinjska lopatica

Prilikom odabira svježeg mesa provjerite njegovu kvalitetu: pritisnite komad i ako se vlakna brzo oporave, možete ga uzeti. Mnogi ljudi još uvijek ne znaju kako se priprema pržena svinjska lopatica. Ovdje nema ništa teško, ovo je prilično jednostavno jelo za pripremu i ovaj jednostavan recept će vam pomoći kada imate malo vremena za kuhanje.

Sastojci:

sijalica,
500 svinjsko meso,
4 čena belog luka,
biber, sjemenke gorušice, sol i lovorov list po ukusu.

Priprema:

Temeljito opranu pečurku narežite na male komadiće, koje zatim pržite na biljnom ulju. Meso pržite dok iz njega ne ispari sav sok.
Luk narežite na četiri dijela, a ove dijelove na tanke ploške. Oguljeni beli luk se mora narezati na tanke kriške.
Nakon što porumeni svinjetinu, dodajte joj luk i beli luk. Zatim dodajte sol, lovorov list, senf i biber. Možete dodati bilo koje začine koje želite. Ne volite beli luk i luk? Pa nemojte ih stavljati, zamijenite ih nečim drugim od začina.
Ugasite vatru i pržite svinjetinu sa belim i crnim lukom dok ne porumeni. Nakon što prokuhamo sav višak i potpuno nepotrebnu tečnost i dobro propržimo češnjak i luk, sve će biti spremno.

Svinjetina na žaru u rerni

Meso pečeno na rešetki mnogo je zdravije nego samo prženo u tiganju. Svinjetina na žaru u rerni će se ispeći ravnomernije. U nekim pećnicama ovaj način rada je u početku ugrađen, ali u običnim pećnicama možete jednostavno staviti meso na rešetku za takvo pečenje.

Sastojci:

2 kg svinjetine,
veliko morska so i svježe mljeveni crni biber po ukusu,
svježe mljeveni korijander i paprika po ukusu.

Priprema:

Za ovo jelo od mesa bolje je uzeti vratni svinjski dio ili meso uz leđa sa rebrima. Pre svega, uključite rernu u režimu "Grill", ona će biti spremna za vreme kada morate da pečete svinjetinu.
Operite svinjetinu u toploj vodi i osušite je papirnim ubrusom. Zatim ga isječemo na krupnije komade debljine oko 4 cm, dobro je ako na svakom komadu mesa ima kost.
Svinjetinu obilno natrljajte sa svih strana biberom, začinima i solju. Ruzmarin i majčina dušica ili sušeni cilantro također se odlično slažu s mesom. Stavite svinjetinu na roštilj i obavezno ispod stavite lim za pečenje, inače će dno rerne trpeti masnoću.
Sada počnite da pečete i pažljivo pratite kada treba da okrenete meso. Čim kroz vrata pećnica Ako vidite da je porumenilo, odmah otvorite vrata, ali vrlo pažljivo, i okrenite svinjetinu na roštilju na drugu stranu.
Sada sačekajte dok druga strana ne porumeni i ponovo je okrenite. Teško je odrediti tačno vrijeme kuhanja, sve ovisi o snazi roštilja. Ali za to je potrebno najmanje dvadeset minuta, to je sigurno. Ne prekuvajte svinjetinu ili će postati žilava. Gotovo meso pažljivo izvadite sa roštilja i stavite na tople tanjire.

Rolat od svinjske glave

Neće se svaka domaćica odlučiti da skuva rolnicu svinjske glave. Međutim, priprema takvog jela, koje će biti prekrasan zalogaj, prilično je jednostavna.

Sastojci:

1 mala glava mlade svinje,
začini (bosiljak, timijan, ruzmarin),
1 manja glavica belog luka,
kuhinjska so, biber.

Priprema:

Glavu je potrebno dobro oprati, a zatim oštrim nožem odrezati kožu sa masti i mesom sa lobanje. Izvadimo i jezik i dobro ga očistimo. Odrežemo uši od glave, a očišćeni jezik postavimo duž ose simetrije, a rupice od očiju prekrijemo mesom.
Zatim meso treba dobro natrljati začinima i belim lukom istisnutim kroz presu za beli luk. Nakon toga začinjenu svinjetinu treba pažljivo i čvrsto umotati u rolat i vezati ga špagom. Po želji možete staviti grančice ruzmarina ispod špage.
Zatim na dno posude otporne na toplotu u kojoj će se rolat peći stavite prethodno izrezanu masnoću, na nju stavite rolat, dobro prekrijte folijom i pecite u rerni tri sata na temperaturi od sto i osamdeset stepeni. Nakon tri sata skinite foliju i pecite još nekoliko minuta, neprestano podlivajući masnoćom.
Nakon toga rolnicu izvadimo, ohladimo i stavimo preko noći u frižider, a zatim skinemo konac. Pre serviranja hladnu rolat iseći na porcije.

Buženina je pečeno meso u jednom komadu. Kuvana kuvana svinjetina u foliji uvek ispadne sočna ako koristite recept koji ja nudim.

Sastojci:

1500 grama svinjskog vrata,
1 šargarepa,
1 glavica belog luka,
2 kašičice francuskog senfa,
1 kašičica slatkih perika,
soli biber.

Priprema:

Za početak, svinjetinu treba dobro oprati i osušiti. U manjoj posudi pomiješajte sol i biber.
Šargarepu i beli luk oguliti, a zatim šargarepu iseći na kockice, a režnjeve belog luka prepoloviti. Zatim morate napraviti rezove na komadu mesa, u koje morate dodati sol i biber u velikim količinama, a zatim staviti šargarepu i bijeli luk.
Nakon toga treba pomiješati senf sa solju i biberom, a zatim dodati začine za meso, pa sve sastojke dobro promiješati i njima natrljati meso. Zatim se svinjetina mora umotati u foliju, najbolje u dva sloja, i ostaviti da se marinira tri sata.
Svinjetina se mora peći u rerni, pri čemu prvi sat na temperaturi od dvesta dvadeset stepeni, a drugi sat na sto pedeset stepeni. Da bi se meso dobro zapeklo, nakon skidanja folije pecite dvadesetak minuta.
Gotovu kuvanu svinjetinu servirajte na porcije, a kuvani mladi krompir ili pire krompir. Čitaj više:

Ovo zanimljivo jelo sastoji se od tanko isečenih komada sirovo meso začinjen limunovim sokom ili sirćetom i maslinovim uljem. Najčešće se pravi od telećeg mesa, ali je ukusan i svinjski carpaccio. Nekada su samo aristokrate mogli priuštiti takvo jelo, ali sada možete uživati i vi.

Sastojci:

200 g svinjskog filea,
0,4 l. h.
2 l. Art. maslinovo ulje,
1 l. kašičica balzamiko sirćeta,
2 l. kašičica limunovog soka.

Priprema:

Pokušajte kupiti svinjetinu od pouzdanog proizvođača i uvijek svježu.
Počnite pripremati sos od marinade. Da biste to učinili, povežite se balzamiko sirće sa maslinovim uljem, senfom i limunovim sokom. Mešajte ove komponente dok ne postane glatko.
Smrznuti komad svinjetine tanko narežite preko zrna. Da bi kriške mesa bile tanje, potrebno ih je pažljivo razvaljati oklagijom, tada će biti bolje zasićene marinadom.
Uzmite posudu i na nju stavite tanke svinjske kriške u jednom sloju. Sada komadiće mesa premažite umakom od marinade. Da biste to učinili, možete koristiti silikonsku četku.
Za samo nekoliko minuta možete jelo posoliti i poslužiti na stolu. Carpaccio se može dopuniti šampinjonima, bosiljkom, rikolom ili kaparima.

Nedavno je to postalo moderno. No, ipak, većina ljudi pati bez mesnih prerađevina i ni ne pomišljaju da pobjegnu na drugu stranu. I zaista, ne može se zamisliti kako bi bilo živjeti bez roštilja sa svježim povrćem i začinskim biljem i bez ikakvih drugih ukusnih stvari. U ovom članku ćete naučiti mnogo različitih recepata za kuhanje jela od svinjetine.

Kako skuvati ukusnu svinjetinu

Svinjetina dinstana u pavlaci

Šta je potrebno:

pola kilograma svinjskog trbuha ili plećke;
pola čaše vode;
4-5 kašika kisele pavlake;
suncokretovo ulje, so, mleveni biber.

Kako kuvati:

Meso se mora dobro oprati, osušiti i iseći na srednje komade.
Sipajte ulje u šerpu i zagrejte na srednjoj snazi.
Dodati svinjetinu, pržiti 7-10 minuta, dobro mešajući.
Posolite, pobiberite, posolite, pobiberite, pospite vodom i pavlakom, sve pomiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 20-25 minuta.

Svinjetina u loncima

Sastojci:

300 g mesa;
5 -6 kom;
srednja sijalica;
par malih šargarepa;
2-3 kašike kisele pavlake;
začini;
140 g;
svježe začinsko bilje;
120 g šampinjona.

Kako kuvati:

U svaki lonac sipajte malo biljnog ulja.
Prvi sloj je meso, potrebno ga je nasjeckati na sitne komade. Sol i papar.
Crni luk sitno nasjeckajte i pospite po mesu.
Šargarepu narežite na kriške. Svaki sloj se mora malo posoliti.
Pečurke sitno nasjeckajte.
Krompir narežite na komade, možete im dodati začine.
Sir naribajte i stavite na krompir.
Sve pažljivo stisnite i vrh namažite kiselom pavlakom, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
pokriti poklopcima i staviti u rernu na srednju temperaturu. Vrijeme kuhanja je otprilike 1,5 sat.

Svinjski rolat

Šta je potrebno:

310 g šampinjona;
6-7 čena belog luka;
par kilograma svinjskog trbuha;
svježi kopar;
pola kašike karija;
biljno ulje ;
soli, kašika mlevenog korijandera.

Kako kuvati:

Meso dobro operite i lagano ga istucite.
Sitno nasjeckajte 3 češnja bijelog luka i pomiješajte sa začinima.
Premažite meso mješavinom bijelog luka.
Preostali beli luk narežite na tanke slojeve i pržite dok ne porumeni.
U to dodajte seckane pečurke i pržite 5-7 minuta.
Sitno nasjeckajte zelje i dodajte ga gljivama, posolite.
Pažljivo stavite meso na površinu stola i na njega rasporedite fil od pečuraka u ravnomernom sloju.
Stavite meso u rolat i zavežite ga.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kalup namazati puterom i na njega staviti rolat. Pecite par sati.

Kako kuvati svinjetinu tava

Svinjetina sa povrćem

Sastojci:

pola kilograma mesa;
mali luk;
par čena belog luka;
par tikvica;
100 ml soja sosa;
hrpa zelenog luka;
začini;
2-3 komada.

Kako kuvati:

Sameljite korijen đumbira i bijeli luk. Pržite ih u loncu na biljnom ulju.
Kada se pojavi aroma bijelog luka, dodajte nasjeckanu svinjetinu.
Pržite četvrt sata, a zatim dodajte nasjeckani luk i tikvice narezane na pola prstena.
Sve dobro pržite uz stalno mešanje 5-7 minuta. Pospite začinima, solju i soja sosom.
Upaliti na jaku vatru i dinstati 5-10 minuta, par minuta pre nego što bude gotovo, dodati zeleni luk, promešati i isključiti.

Steak on tava

Šta će vam trebati:

par svinjskih odreska;
grančica ruzmarina;
sol, začini;
3-4 čena belog luka.

Kako kuvati:

Operite svinjetinu, ako je gusta, možete je malo istući.
Ruzmarin prelomite na 5 delova, režnjeve belog luka prepolovite.
Dobro zagrejte tiganj i na njega stavite meso, a na njega stavite beli luk i ruzmarin.
Pobiberite, posolite, kuvajte 10-15 minuta.
Okrenite i takođe posolite i pobiberite. Pržite četvrt sata.

Meso sa sirom

Sastojci:

650 g svinjskog vrata;
350 g šampinjona;
kašika muškatnog oraščića;
220 g topljenog sira;
crni biber, sol, gomila svježeg začinskog bilja;
ljuti paradajz sos.

Kako kuhati:

Operite vrat i nasjeckajte na male kockice, otprilike 2,5 x 2,5 cm.
Šampinjone kuhajte u kipućoj vodi oko 10 minuta, ocijedite u cjedilu i ohladite. Narežite na male komadiće, pomiješajte s muškatnim oraščićem.
U tiganju zagrejte ulje i pržite svinjetinu sa svih strana dok ne bude pečena.
Pobiberite, dodajte šampinjone, pržite 2-3 minute.
Ulijte sos, promiješajte, dinstajte par minuta.
Dodajte topljeni sir, lagano promiješajte, ostavite par minuta, pa ugasite vatru.

Stalak od svinjskih rebara

Šta je potrebno:

kilogram svinjskih rebara;
3 čena belog luka;
3 mala luka;
sol biber;
pola čaše vode.

Kako kuvati:

Rebra narežite na srednje komade.
Luk nasjeckajte, a češnjak isjeckajte pomoću prese.
U tiganju zagrejte ulje, stavite svinjska rebarca, pržite po četvrt sata sa svake strane.
Dodajte beli i crni luk, dinstajte 10 minuta.
Zagrijte vodu i sipajte u šerpu.
Meso posolite i pobiberite, pokrijte poklopcem i dinstajte 30 minuta.

Kako kuvati kotlete od svinjetina

Seckanje medaljona

Šta će vam trebati:

svježi kopar, peršun;
sol biber;
pola kilograma paradajza;
170 g;
pola kilograma svinjskog vrata.

Kako kuvati:

Meso nasjeckajte na srednje komade, istucite sa svih strana. Posolite, pobiberite i pržite sa jedne strane.
Podmažite pleh uljem i na njega stavite kotlete, sirovom stranom nadole.
Premažite tanak sloj majoneza, na svaki kotlet stavite krišku paradajza, sloj sosa i pospite rendanim sirom.
Zagrejte rernu na 170-180 stepeni, jelo pecite pola sata.

Kotleti sa vino

Sastojci:

sol biber;
50 g putera;
pola kilograma mesa;
kruška ;
50 ml suhe bijele boje;
srednji luk, timijan;
čašu kreme.

Kako kuvati:

Meso narežite na male kriške, istucite sa svih strana.
Posolite i pobiberite, pržite u tiganju dok ne porumeni. Stavite na tanjir.
Za punjenje trebat ćete samljeti luk i voće u blenderu. Sve to popržite u tiganju, dodajte majčinu dušicu, kajmak, vino. Krčkajte 10 minuta, a zatim prelijte sos preko kotleta.

Mlečni kotleti

Šta će vam trebati:

600 -700 g svinjskog mesa;
5-6 čena belog luka;
biljno ulje ;
sol, paprika;
125 g brašna;
370 ml mlijeka.

Kako kuvati:

Meso narežite na 6 - 7 kriške, Malo otkucaj svaki komad.
Bijeli luk grind pritisnite, rub njima meso.
IN duboko cup uliti mlijeko, pošta V njega kotleti. Cover film I skloniti V frižider on 10 sati.
Tečnost odvod, brašno povezati With paprika.
Komadi otkoštavanje V brašno I pržiti on usijan tava With svaki strane By minuta. IN kraj sol.

Kako kuvati pilaf od svinjetina

Classical pilaf

Proizvodi:

200 G zlatni pirinač;
300 G svinjetina vrat;
šargarepa;
sijalica;
par režnjevi bijeli luk;
lavrushka, mješavina paprike, sol, osušeni žutika, korijander.

Kako kuvati:

Mala u komadima cut vrat, pošta V usijan tiganj, pržiti 10 —15 minuta.
Zaspati fino narezano luk on 4 minuta, Onda grated šargarepe on par minuta.
Lezi zdrobljen bijeli luk, sol, biber, žutika – on 5 —7 minuta.
Pošta pirinač, uliti čist vode otprilike on par prstima viši pirinač. Uključi jaka vatre I čekaj ćao će proključati sve tečnost.
Poslije šta vatre smanjiti prije slab stanje, uliti V tiganj više Malo vode, gulaš otprilike 30 —40 minuta.

Pilaf V pećnica

Šta će biti potrebno:

čaša za vino pirinač;
par naočale vode;
300 G svinjetina;
prosjek sijalica;
veliki šargarepa;
3 bijeli luk karanfilić;
slatko ;
30 G ;
lavrushka, sol, začini;
paradajz trešnja.

Kako kuvati:

Unaprijed zagrijati vjetar ormar prije 180 stepeni.
IN tiganj Izbaci isjeckan meso, grated šargarepe, fino isjeckan luk, bijeli luk I paradajz.
IN kotao uliti ulje, pošta prženje, staviti pirinač. Za posipanje sol I začini, uliti vruće vode. Skloniti V vjetar ormar on 25 minuta.
Poslije staviti kremasto ulje, ometati I skloniti V pećnica on 25 minuta.

Kako kuvati svinjetina juicy I ukusno

Svinjetina With luk

Komponente:

pola kilograma meso;
3 veliko sijalice;
sol, začini.

Kako pripremiti:

Svinjetina cut on mala kriške.
Zagrijati podmazano ulje tava, pošta svinjetina, prženje sa svima stranke 7 —10 minuta.
Pošta isjeckan poluprstenovi luk, pripremiti 20 minuta, stalno By mešanje.
Dodati sol I začini, poklopac poklopac I potamniti više 5 —7 minuta.

Puff jelo

Komponente:

550 G svinjetina;
5 sijalice;
7 krompir;
110 G solidan sir;
100 G kajmak;
3 bijeli luk kriške;
sol, biber, ulje.

Kako kuvati:

Forma razmazati ulje, fold isjeckan svinjetina.
Meso ide na spavanje isjeckan luk I bijeli luk.
Krompir kriška on luk prosjek u komadima. Svaki sloj malo By sol, meso Može zaciniti.
On krompir izliti grated sir I podmazati Sve kajmak.
Vjetar ormar zagrijavanje prije 210 stepeni I skloniti V njega jelo on 40 —50 minuta.

Kako kuvati gulaš od svinjetina With sos

Svinjetina gulaš

Šta potrebno:

kilogram svinjetina cerviksa;
par sijalice;
3 paradajz;
par kašika brašno;
150 G kajmak;
sol, kim, paprika.

Kako kuvati:

Sijalice shred poluprstenovi I pržiti prije transparentan stanje V ulje. Za posipanje sol I začini.
Meso cut I pošta To luk, prženje sa svima stranke.
Fill Sve vode, to ona pokriveno svinjetina.
Poslije ključanje poklopac poklopac I klonuti pola sata.
Dodati fino isjeckan paradajz I pripremiti više 30 minuta.
Iza 15 minuta prije spreman stanje uliti kajmak, mješovito With brašno.

Gulaš vino

Šta potrebno:

250 ml crvena krivica;
900 G svinjetina;
3 sijalice;
lavrushka, sol, šećer pijesak, začini;
svježe zelenilo;
par kašika sok limun.

Kako pripremiti:

Meso cut, zaspati začini I skloniti on pola sata.
Toplota tiganj I pošta svinjetina, isjeckan luk, lovor, zelenilo. Pržiti 7 —10 minuta.
Fill sok limun I vino, gulaš 5 —7 minuta. Ako malo tečnosti, Može dodati vode.

Kako kuvati svinjetina V folija

Svinjetina V vino

Sastojci:

900 G svinjetina;
šargarepa;
2 —3 bijeli luk kriške;
začini, sol;
čaša za vino suho bijela krivica.

Kako kuvati:

IN duboko zdjela povezati vino With lovor, grašak biber, origano I timijan.
Meso chop u komadima I lezi V vino on par sati.
Svinjetina izvaditi, suho, sol, rub paprika, đumbir, biber.
On pleh za pečenje lezi par komada folija krst—poprečno. IN centar staviti evidencije bijeli luk, šargarepe krugovima.
Meso pošta on povrće jastuk, zamotati folija.
Pleh za pečenje skloniti V pećnica, zagrijan prije 210 stepeni on 60 minuta.

Narandžasta svinjetina

Šta će biti potrebno:

500 G isječci svinjetina;
prosjek sijalica;
začini;
svježe zelenilo;
sol;
30 G senf By—francuski;
pola narandžasta I 50 G džem od narandžasta.

Kako pripremiti:

Svinjetina cut veliki u komadima, luk kriška poluprstenovi.
IN cup povezati džem, senf I sok od narandžasta
Povežite se pecivo, luk I narandžasta marinada, sol I zaciniti, odlazi on 60 minuta.
On pleh za pečenje lay out folija, lezi on ona meso With luk, temeljito poklopac.
Skloniti V grijano prije 210 stepeni vjetar ormar on 40 minuta.
Skini se folija I završiti pečenje više 20 minuta.

Kako kuvati soft svinjetina

Meso V paniranje

Sastojci:

500 G svinjetina filet;
jaje;
krekeri Za paniranje;
kvartal naočale vode;
sol, biber.

Kako kuvati:

Meso cut I otkucaj.
IN cup povezati jaje, vode, biber I sol.
Slices filet dip V jaje, Onda otkoštavanje V mrvice hljeba.
Pržiti on usijan tava on suncokret ulje prije zlatni sjena.

Svinjetina V pivo

Šta je potrebno:

pola kilograma filet;
šargarepa;
par sijalice;
slatko biber;
čaša za vino mračno pivo;
250 G kajmak;
210 G sir;
biber, sol.

Kako kuvati:

Prosjek kriške cut filet, pržiti on ulje.
Zaspati fino isjeckan povrće, začini I sol.
Pripremite se 60 minuta, poslije šta uliti kajmak I pivo, Izbaci 2 —3 minuta. Ugasiti, uspavati grated sir, poklopac poklopac I napusti on 20 minuta.

Kako kuvati shashlik od svinjetina

Shashlik V majoneza

Sastojci:

4 sijalice;
kilogram svinjetina isječci;
začini, sol;
300 ml .

Kako pripremiti:

Svinjetina grind u komadima, zaspati začini I sol, odlazi on 10 minuta.
Pošta luk—poluprstenovi I uliti sos, temeljito mešanje.
Skloniti on par sati V frižider, poslije šta pržiti on roštilj. Meso cut u komadima, rub biber I sol. Lezi V duboko cup.
Zaspati luk, shredded debelo prstenje.
Izliti alkohol, sok granata I uliti vode, to ona zatvoreno Sve meso.
Pažljivo ometati Sve I skloniti V frižider on 3 —4 sati.
On skewer string naizmenično paradajz prstenje, luk I svinjetina.
Pržiti on roštilj prije spreman stanje.

Već smo vas upoznali sa načinom odabira mesa za određeno jelo. Razgovarajmo o tome šta kuhati sa svinjetinom i dodajmo nova jela od svinjetine u kutiju s receptima.

Glavna i svečana jela najčešće se pripremaju od svinjskog mesa, što zahtijeva poseban pristup i vještinu. Evo nekoliko trikova koji će vam pomoći u kuhinji i reći kako da ukusno skuvate svinjetinu.

Kako bi se žilavo vezivno tkivo razgradilo i prženo meso postalo mekano i mekano, komadiće mesa prije prženja treba izlupati. Istovremeno se izravnava debljina i površina usitnjenog mesa, što omogućava ravnomjerno prženje komada mesa. Ali kada tučete meso, nemojte pretjerivati, ne biste trebali probušiti komade.

Da biste omekšali meso prije prženja, možete ga potopiti u mlijeko nekoliko sati.

Drugi način da svinjske kotlete budu mekši i sočniji je da ih premažite biljnim uljem i pospite sirćetom ili limunovim sokom 2-3 sata prije kuhanja.

. Kotlete treba posoliti na samom kraju prženja, inače će meso biti suho.

Meso kuvajte na najmanjoj mogućoj vatri, da voda samo podrhtava na površini. Ovom metodom hranljive materije u mesu se čuvaju što je više moguće. Ako meso kuhate na jakoj vatri, sve hranjive tvari se ispiru u čorbu i ono postaje mutno sivo.

Ako želite da kuvate meso za drugo jelo, potrebno je da ga stavite u kipuću posoljenu vodu.

. Za poboljšanje ukusa i arome kuvano meso Preporučljivo je u čorbu dodati šargarepu, luk, peršun ili korijen celera. Nema potrebe da ih seckate, samo četkom dobro operite korenje i stavite u čorbu 30 minuta pre kraja kuvanja.

Kako biste ubrzali proces kuhanja ili dinstanja, u vodu, juhu ili sos možete dodati votku ili alkohol (25-50 g na 1 litar tečnosti).

Sada razgovarajmo o tome šta kuhati sa svinjetinom. Evo nekih ukusni recepti od svinjetine.

Minjoni od svinjskog mesa na tostu (brzo predjelo)

Sastojci:
300 g svinjskog mesa,
½ bageta
100 g putera,
50 g biljnog ulja,
začinsko bilje, sol, začini - po ukusu.

Priprema:
Meso isecite na komade debljine 1 cm, posolite i pobiberite. Pržite na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni. Komade bageta pržite na puteru sa obe strane. Na dobijene tostove stavite meso, prelijte uljem iz tiganja i pospite začinskim biljem.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa,
300 g suhog bijelog hljeba bez kore,
2 glavice luka,
2-3 čena belog luka,
6 prepeličjih jaja,
prezle, so, biber - po ukusu.

Priprema:
Meso natopljeno mlekom bijeli hljeb, iseckati luk i beli luk, dobro umesiti mleveno meso, posoliti i pobiberiti. Od mlevenog mesa formirajte 6 okruglih kotleta i u sredini svakog napravite udubljenje. Uvaljajte u prezle i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim sipajte u bunar prepeličje jaje i završite sa pečenjem u rerni.

“Džepovi” sa pečurkama

Sastojci:
200 g svinjskog karbonata,
100 g svježih šampinjona,
1-2 glavice luka,
50 g rendanog tvrdog sira,
2 žlice. maslinovo ulje,
sol i crni biber - po ukusu.

Priprema:
Pečurke skuvajte, stavite u cjediljku i sitno nasjeckajte. Luk narežite na sitne kockice, dinstajte na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte gljive i pržite dok ne omekša. Pospite rendanim sirom i sklonite sa vatre. Svinjetinu narežite na porcije debljine 2 cm i na svakom komadu napravite duboki rez (džep). Umutite komade drvenim čekićem, posolite i pobiberite. Smesom od pečuraka napunite džepove, probušite ih ražnjićima i pržite u tiganju, prvo „uspravljeno“ da dno stegne, a zatim i stranice. Stavite u dublji pleh, prelijte maslinovo ulje i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 15-20 minuta.

Ushnoe (staro rusko jelo)

Sastojci:
400 g nemasne svinjetine,
2 žlice. puter,
3 krompira,
1 luk,
¼ šolje kajmak,
2-3 čena belog luka,
¼ šolje mesna čorba,
1 sloj gotovog lisnatog testa testo sa kvascem,
rendani raženi krekeri, lovorov list, so, crni biber u zrnu - po ukusu.

Priprema:
Meso iseći na kockice veličine 2-3 cm, lagano umutiti, posoliti, staviti u činiju i ostaviti poklopljeno da odstoji 20-25 minuta. Luk narežite na kockice i dinstajte dok ne porumeni. Otopljenu tečnost sipajte u keramičku posudu. puter, dodajte lovorov list, biber u zrnu i rasporedite meso. Krompir i šargarepu narežite na ploške, stavite na meso i zalijte čorbom. Posolite po ukusu, pospite prženim lukom, rendanim raženim prezlom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta. Zatim u šerpu sipajte pavlaku sa protisnutim belim lukom i prekrijte slojem odmrznutog testa, kao salvetu, premažite žumancem i pecite 15 minuta. Nakon pečenja testo se služi umesto hleba.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa,
5 glavica luka,
10 krompira,
150 g putera,
50 g sira,
so, biber - po ukusu.
Sos:
400 ml kisele pavlake,
300 g majoneza,
5 tbsp. mlijeko,
zelenilo.

Priprema:
Svinjetinu narežite na ploške, posolite i pobiberite, pomešajte sa seckanim lukom i stavite u šerpe. Na meso stavite komadiće putera, narezani krompir i prelijte ga sosom. Za sos pomešati pavlaku, majonez i mleko, dodati začinsko bilje. Sve prekrijte slojem sira i stavite u rernu, zagrejanu na 220°C, 30-40 minuta.

Sastojci:
300 g svinjskih rebara
200 g domaće kobasice,
100 g slanine,
2 glavice luka,
2 žlice. brašno,
1 lovorov list,
2-3 čena belog luka,
sol, crni biber u zrnu - po ukusu.
za palačinke:
1.5 stack. brašno,
3 jaja,
500 ml mlijeka,
1 tbsp. sahara,
3 žlice. biljno ulje,
sol.

Priprema:
Salo narežite na male kockice i na laganoj vatri razmutite mast. Uklonite čvarke i pržite na istopljenoj masnoći stalak svinjskih rebara i iseći na kriške domaća kobasica i prebacite u šerpu. Luk izdinstajte na sitne kockice, dok ne porumeni, dodajte brašno, sipajte 1-1,5 šolje u tankom mlazu. vrele vode i prokuvajte, mešajući da nema grudvica. Dodajte lovorov list, posolite i pobiberite i dobijenim sosom prelijte meso i kobasicu, poklopite šerpu poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C, dok se ne skuva. Prilikom serviranja pospite seckanim belim lukom. Pryazhenina se jede s palačinkama, umačući ih u sos. Za palačinke umutiti žumanca sa šećerom i solju, uliti mleko, dodati brašno i dobro izmešati. Zatim dodajte umućene bjelanca, brzo promiješajte i ispecite palačinke.

Druga opcija stari recept svinjetina u sosu -

Sastojci:
500 g svinjski stomak,
250 g pržene domaće kobasice,
100 g kisele pavlake,
2 žlice. brašno,
1 luk,
30 g svinjske masti,
so, biber, začini.

Priprema:
Meso narežite na porcije, posolite i pobiberite, popržite na masti, podlijte vodom i dinstajte u zatvorenoj posudi. Ocijedite čorbu koja je ostala od variva, dodajte kiselu pavlaku, poprženi luk sa brašnom, posolite, dodajte začine po ukusu i prokuvajte. Mačanka se služi i uz palačinke, koje se umotaju u tubu i umače u sos.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa,
¼ šolje porto vino,
2 žlice. kajmak,
1 tbsp. paradajz pasta,
1 tbsp. grožđice,
½ zelene jabuke
3 krompira,
1 luk.

Priprema:
Luk i krompir oguliti, iseći na ploške i pržiti na biljnom ulju dok ne omekša. U posebnom tiganju pržite meso do zlatno smeđe boje, posolite i pobiberite. U šerpu stavite komade mesa, na njih stavite krompir sa lukom i jabuku oguljene i isečene na kriške. Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom, dodajte porto vino i suvo grožđe, posolite i pobiberite i dobijenim sosom prelijte meso i povrće. Pokrijte lonac poklopcem (ili upotrebite sloj gotovog lisnatog testa) i stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C 45-50 minuta.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa,
1 luk,
½ slatke crvene paprike,
½ slatke žute paprike
½ slatke zelene paprike,
2 velika paradajza,
2-3 čena belog luka,
2 žlice. paradajz pasta,
biljno ulje, crni biber u zrnu, lovorov list, sušeni bosiljak, so - po ukusu.

Priprema:
luk, Paprika i krupno iseckati paradajz. Na biljnom ulju prvo propržiti luk i paprike, a zatim dodati paradajz. Kada puste sok, dodajte protisnuti beli luk, so po ukusu, crni biber u zrnu, lovorov list i začinsko bilje. Svinjetinu narežite na krupnije komade, pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, dodajte povrće, sipajte paradajz pastu i dinstajte dok ne omekša pod poklopcem, smanjivši vatru na malu.

Sastojci:
500 g krompira,
300 g svinjskog mesa,
1 luk,
2 žlice. paradajz pasta,
2 jaja,
2 žlice. majoneza.

Priprema:
Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. U tiganju na biljnom ulju propržiti luk nasjeckan na sitne kockice dok ne omekša, dodati mljeveno meso i pržiti dok ne omekša. Oguljeni krompir narežite na ploške i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. U posudu za pečenje stavite sloj krompira, zatim rasporedite mleveno meso, ponovo stavite krompir i prelijte mešavinom jaja i majoneza. Peći na 180°C.

Sastojci:
500 g svinjskog kotleta,
2 paradajza
2 glavice luka,
200 g tvrdog sira,
100 g majoneza.

Priprema:
Meso narežite na komade debljine 1 cm, istucite, posolite i pobiberite. Svaki komad pržite u tiganju sa obe strane dok ne porumeni. Na svaki komad stavite kriške paradajza, zatim kolutove luka, prelijte majonezom i pospite sirom. Stavite u zagrejanu rernu i pecite 15-20 minuta.

Sastojci:
300-400 g svinjskih kotleta,
100 g badema,
4 žlice mrvice hljeba,
2 žlice. brašno,
1 jaje,
soli biber.

Priprema:
Potopite bademe 15-20 minuta, uklonite im kožicu i osušite. Zatim bademe sameljite u blenderu ili ih usitnite nožem i pomiješajte sa prezlom. Umutite svinjetinu, posolite i pobiberite. Komade svinjetine uvaljajte u brašno, zatim umočite u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u mešavinu krušnih mrvica i orašastih plodova. Pržite na biljnom ulju sa obe strane.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa,
500 g krompira,
5 glavica luka,
250 g tvrdog rendanog sira,
majonez, sol, mljeveni crni biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Meso narežite na porcije, lagano ga istucite, stavite na dno posude za pečenje, začinite solju i biberom. Na vrh stavite sloj crnog luka, isječenog na poluprstenove, zatim krompir narezan na kockice. Posolite svaki sloj. Pospite sirom, prelijte majonezom i stavite u zagrejanu rernu. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Sastojci:
1 kg svinjska šunka ili isječke,
2 glavice luka,
3-4 čena belog luka,
1 šargarepa,
1,5-2 kg krompira,
5 jaja
50 g putera,
1 tbsp. biljno ulje,
½ šolje suvo vino,
so, biber, senf - po ukusu.

Priprema:
Meso izbušite, isečete dugačkim blokom, oštrim uskim nožem na nekoliko mesta i marinirajte. Za marinadu izmrvite beli luk sa solju, dodajte biljno ulje, vino, seckanu šargarepu i luk, senf razblažen vodom i dobro promešajte. Potopite meso u dobijenu smesu 2 sata na hladnom mestu, a zatim stavite u zagrejanu rernu i pecite. U međuvremenu skuvajte krompir u slanoj vodi, osušite i protrljajte kroz cjediljku. Umutite jedno po jedno jaje i umutite krompir dok ne postane pjenasto. Pire stavite na peškir navlažen hladnom vodom, na njega stavite pečeno meso i uvijte ga u rolat dajući mu oblik svinjskog leša. Za oči i nozdrve koristite masline ili grožđice. Rolat stavite na podmazan pleh, premažite umućenim jajetom i pecite u vruća pećnica do zlatno smeđe boje.

Sastojci:
800 g svinjskih rebara,
100 g sušenog voća,
20 malih luka,
1.5 stack. mesna čorba,
4 žlice applesauce(može biti korišteno dječji pire bez šećera),
3 žlice. biljno ulje,
2 žlice. puter,
1 tsp brašno,
1 tsp senf,
1 narendanog korena đumbira,
peršun, so, biber - po ukusu.

Priprema:
Potopite sušeno voće u dosta vode preko noći. Popržite rebra na biljnom ulju, dodajte oljušteni luk, dodajte juhu, dodajte đumbir i dinstajte na srednjoj vatri. Premažite rebra polovinom sosa od jabuke, a preostali pire razblažite senfom, solju, biberom i 2 kašike. vodeno brašno. Promešati i prokuvati. Natopljeno voće nasjeckajte, stavite u sos, ostavite da odstoji pola sata, a zatim ga zagrijte dodavanjem putera. Stavite rebra na tanjir, prelijte sosom i pospite začinskim biljem.

Sada znate šta kuhati od svinjetine brzo i ukusno. I ne zaboravite pogledati naše recepte za meso. Prijatno i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina