Čokolada sa niskim udjelom ugljikohidrata kod kuće. Slatkiši bez ugljenih hidrata


Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata bira se iz raznih razloga. Od vitalnog je značaja za dijabetičare, s njim je lako smršaviti, sportisti ga koriste za takozvano isušivanje mišića. Glavna karakteristika ove dijete je apsolutno isključenje brzih ugljikohidrata i ograničenje složenih. Zabrana uključuje namirnice sa visokim glikemijskim indeksom - šećer, peciva, žitarice, veoma slatko i škrobno voće i povrće.

Svaka dijeta je psihološki stres zbog prisilnog ograničavanja, možda, ne posebno vrijednih, ali poznatih proizvoda. Ovisnost o slatkim ukusima, izražena u modernom svijetu, ponekad postaje glavni razlog kvara na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata. Slatkiši bez ugljenih hidrata pomoći će ne samo diverzificirati jelovnik, već i smanjiti ovisnost o šećeru.

Slatkiši s niskim udjelom ugljikohidrata koriste prirodne ili umjetne zaslađivače. Najpopularniji steviozid, sukraloza, izomaltit, eritritol (eritritol), maltitol, saharin, ciklamat, aspartam . Neki ove tvari imaju niže kalorije i vrlo nizak glikemijski indeks.

Čokoladni proizvodi s niskim udjelom ugljikohidrata

Posebna čokolada, u kojoj je šećer zamijenjen eritritolom, steviozidom, izomaltom, maltitolom i drugim zaslađivačima. Možete odabrati čokoladice ili pločice, crne ili mliječne. Raznolikost ukusa oduševit će one kojima je teško odbiti slatkiše tokom dijete. Orašasti plodovi, kokos, narandža, limun, malina, vanilija, cimet dodaju se čokoladnim proizvodima s niskim udjelom ugljikohidrata.

Količinasvarljivih ugljikohidrata zavisi od vrste proizvoda i aroma. U standardnoj pločici mliječne čokolade s niskim udjelom ugljikohidrata ima oko13 grama svarljivih ugljikohidrata ... U malim šipkama (35 grama) - od1,5 g Nemojte prekomjerno koristiti ovaj proizvod, jer velike količine zaslađivača mogu uzrokovati želučane smetnje..

Atkins Bars

Ova vrsta slatkiša je pogodna za one koji gube na bilo kojoj dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, kao i za one koji se bave bodibildingom. Visok sadržaj proteina čini Atkinsove pločice užinom za užinu, a širok izbor dodataka čini ih prilično atraktivnim desertom. Ovisno o vašim željama, možete odabrati štanglu s okusom karamele, orašastih plodova, nugata, borovnice, jabuke, kokosa. Postoji i niskougljikohidratni pandan M&M-ovima iz Atkinsa.

Jedna pločica od 35 grama sadrži od2 do 4 grama probavljivih ugljikohidrata ... Maltitol deluje kao zaslađivač.

Marshmallow

Oni kojima je stalo do lakoće, a ne do sitosti u desertu, svidjet će se marshmallows. Posebnost ovih bombona nalik marshmallowu je u tome što se sastav jednostavnih marshmallowa ne razlikuje mnogo od onih s niskim udjelom ugljikohidrata. U potonjem se šećer zamjenjuje maltitolom, smanjuje se količina škroba. Marshmallows se ponekad prži na otvorenoj vatri, što se često viđa u američkim filmovima. Ovi slatkiši se dodaju u čaj i kafu.

Veoma nizak sadržajjednostavnih ugljenih hidrata - od0,5 do 1,5 grama po 100 grama proizvoda - nazovimo marshmallowsslatkoća bez ugljenih hidrata ... Količina ugljikohidrata se neznatno povećava ako je bombon premazan čokoladom.

"namaz" sa niskim udjelom ugljikohidrata

U ovu grupu slatkiša spada sve ono što se najčešće ne koristi kao samostalno jelo. Džemovi od bobičastog voća i citrusa sa stevijom, orašastim plodovima i čokoladni namazi, karamel sosovi.

Mogu se pripisati džemovi sa zaslađivačimaslatkiši bez ugljenih hidrata ... Namazi od čokoladnih orašastih plodova sadrže u prosjeku7,5 grama svarljivih ugljikohidrata po 100 grama proizvoda.

Kolačići, peciva, domaći slatkiši

Ako se brašno napravljeno od pšenice ili drugih žitarica zamijeni posebnim mješavina s niskim udjelom ugljikohidrata biće moguće proširiti ishranu zdravom pecivom. Uzorak recepta kolačići sa niskim udjelom ugljikohidrata.

  • 180 grama smjese za pečenje;
  • 100g puter;
  • tečni zaslađivač - po ukusu;
  • 1 jaje;
  • bademove mrvice - po želji.

Otopite puter, sipajte zaslađivač, dodajte umućeno jaje. Zatim postepeno unosite smjesu u nastalu masu, onoliko koliko tijesto "ponese". Formirajte male okrugle kolačiće, odozgo pospite mrvicama badema. Pecite na isti način kao i prhko tijesto.

Koristeći bademe, usitnjene u prah, pripremite bez ugljikohidrata marcipan sa ekstraktom stevije.

By klasični recepti, ali koristeći zaslađivače umjesto šećera, lako se priprema kod kuće proteinski meringue, kondenzovano mlijeko, jaja od jaja, deserti od svježeg sira.

Slatkiši bez ugljikohidrata dozvoljeni su u bilo kojoj od opcija prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata. Ali to ne znači apsolutnu bezopasnost takvih proizvoda. Pitanje sigurnosti nekih zaslađivača ostaje otvoreno. Ne zaboravite da je riječ “ niske količine ugljenih hidrata "nije sinonim za" niske kalorije ».

Mnogi ljudi s vremena na vrijeme pokušavaju početi pratiti figuru i brzo se riješiti viška kilograma na praznicima. Što se tiče izlaska iz tako velike količine hrane, prikladna je dijeta bez ugljikohidrata ili Atkinsova dijeta (Atkins), malo se razlikuju, ali suština je isključivanje ugljikohidrata ili smanjenje njihove potrošnje na minimum. Više detalja o dijetama možete pronaći na internetu bez problema.

Međutim, ove dijete podrazumijevaju potpuno izbacivanje slatkiša iz prehrane, što za mnoge sladokusce ponekad postaje nepodnošljivo. Ali postoji izlaz. Čokolade sa niskim udjelom ugljikohidrata. Prijateljica je na dijeti bez ugljenih hidrata i kutija čokoladica sa kokosovim punjenjem postala joj je najbolji poklon za novogodišnje praznike. Naravno, ona ih ne jede u celim štanglicama, ali ne u velikim komadima. Ali što je najvažnije, ona može sebi ugoditi. Možete probati i čokoladne tacne s maslacem od kikirikija s niskim udjelom ugljikohidrata.

A sada nekoliko brojeva za poređenje. Konvencionalna čokolada sadrži 40 do 60 grama ugljikohidrata na 100 grama. Reklamirani low-carb mlečna čokolada Preskupa La Nouba sadrži 21g ugljikohidrata, dok naše Atkins kokosove pločice imaju samo 19g. (ostale pločice imaju niži indikator) Pa, cijena je nekoliko puta niža od cijene La Nouba čokolade.

Čokolada je pogodna i za one koji jednostavno prate svoje zdravlje, jer je štetnost za red veličine niža, a okus nije lošiji od poznatog Bountyja. Međutim, čokolada je tamnija i kokos ima prirodniji okus bez pojačivača okusa, slatkoća je nešto manja.

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata bira se zbog različitih faktora. Izuzetno je važan za dijabetičare, sportiste koji mršave. Karakteristična karakteristika takve prehrane bit će potpuno odbacivanje brzih ugljikohidrata i smanjenje upotrebe složenih. Svaka dijetalna hrana je psihički stres zbog prisilnog ograničavanja uobičajenih prehrambenih proizvoda. Značajna ovisnost o slatkišima u nekim situacijama je glavni provocirajući faktor za slom. Slatkiši bez ugljenih hidrata pomažu u diverzifikaciji ishrane i smanjuju uticaj šećera na organizam.

To su proizvodi koji sadrže najmanju količinu ugljikohidrata. U tom smislu, oni su dostupni za upotrebu u ishrani. Proizvodi koji se razmatraju ne sadrže šećer (najštetniji ugljikohidrat), fruktozu ili glukozu. Za slatki ukus koriste se razne zamjene. Ove slatkiše karakteriše nizak glikemijski indeks i pogodni su za osobe sa dijabetesom.

Glavne prednosti slatkiša bez ugljikohidrata su:

  • sposobnost održavanja harmonije;
  • nema štetnih efekata na zubnu caklinu;
  • dobar ukus, ne razlikuje se od "pravih" slatkiša;
  • mali glikemijski indeks.

Čokoladni proizvodi s niskim udjelom ugljikohidrata

Izuzetno popularna je čokolada s niskim udjelom ugljikohidrata, gdje je šećer zamijenjen eritritolom, steviozidom, izomaltom, maltitolom i drugim zaslađivačima. Veliki izbor arome će omogućiti onima koji se teško suzdržavaju tokom dijetalnih obroka. Takvim proizvodima se dodaju različiti sastojci.


Topla čokolada s niskim udjelom ugljikohidrata

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

  • jedna i pol čaša filtrirane vode;
  • 30 g tamne gorke čokolade;
  • 1 šolja nemasnog vrhnja
  • sirup od vanile;
  • četvrtina kašike mlevenog cimeta.

Rastavlja se. Voda se ulije u posudu, prokuha. Nakon što se vatra smanji, u posudu se stavlja čokolada. Masa se miješa do potpunog rastvaranja. Po želji se može dodati zaslađivač i cimet. Nakon toga se dodaje krema uz stalno mešanje dok se ne otopi. Masu se skine sa vatre, umuti mikserom ili blenderom i sipa u čaše.


Čokoladni meringue

Za kuvanje je potrebno uzeti:

  • 3 bjelanjka;
  • 2 tsp kakao;
  • 6 tbsp. l. sladilo;
  • 2 žlice. l. instant kafa.

Bjelanca se umuti u gustu pjenu. Vremenom se u dobro umućenu penu dodaje zaslađivač i pomeša sa kafom. Mutite još pola minuta. Poseban papir se položi na lim za pečenje, formiraju se beze i peku četvrt sata na temperaturi od 150 stepeni.

Kolačići, peciva, domaći slatkiši

Pečeni proizvodi s niskim udjelom ugljikohidrata mogu uvelike proširiti vašu ishranu. Međutim, da biste ga pripremili kod kuće, morate se detaljno upoznati s receptima.


Kolačići "Kokosanka"

Za pripremu takvih kolačića potrebno vam je:

  • 80 g kokosovih pahuljica;
  • 15 g kokosovog brašna
  • 3 bjelanjka
  • zaslađivač.

Bjelanjci se odvajaju od žumanaca i pjenasto umute, pri čemu se dodaje zaslađivač. S vremena na vrijeme možete provjeriti slatkoću. Brašno i strugotine se pomiješaju i sipaju u posudu s proteinima. Sadržaj se miješa kašikom dok se ne dobije homogena masa. Nakon toga se formiraju loptice koje se stavljaju na konditorski papir. Zatim se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni četvrt sata ili dok ne porumeni. Kolačić je spreman za jelo.


Palačinke od badema

Za kuvanje će vam trebati:

  • 5 tbsp. l. bademovo brašno;
  • 1 tbsp. l. pavlaka i voda;
  • 0,5 tsp soda;
  • 1 tsp debeo;
  • zaslađivača i nekoliko kapi sirupa od vanile.

Sve komponente moraju biti dobro izmiješane. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Kašikom rasporedite palačinke i pržite na laganoj vatri dok jedna strana ne počne da mjehuri. Okrenite i pecite na roštilju još 5 minuta dok se ne skuva.

Domaći slatkiši s niskim udjelom ugljikohidrata (kolačići, džem) dozvoljeni su u bilo kojoj varijanti dijete bez ugljikohidrata. Međutim, to ne znači da će takvi proizvodi biti apsolutno bezopasni. Prije nego što finalizirate dijetu, trebate se posavjetovati sa dijetetičarom.

Slatkiši bez ugljenih hidrata

Slatkiši s niskim udjelom ugljikohidrata stekli su posebnu popularnost, posebno među onima koji ne mogu zamisliti svoj život bez slatkiša:


Atkins Bars

Pogodno za one koji gube na težini bez ugljikohidrata dijetalna ishrana koji se bave power sportovima. Povećana koncentracija proteina omogućuje korištenje proizvoda kao užinu, a veliki asortiman punjenja značajno proširuje potrošačku publiku. Uzimajući u obzir preferencije, moguće je odabrati pločicu sa karamelom, orašastim plodovima, nugatom, kokosom itd.


Marshmallow

Ko više voli lakoću u desertu, fokusiraće se na marshmallows. Karakteristična karakteristika ovih slatkiša bez ugljikohidrata nalik bijelom sljezu je da se njihov sastav gotovo ne razlikuje od drugih slatkiša tokom dijete. U njima je šećer zamijenjen maltitolom, smanjen je sadržaj škroba. U nekim slučajevima se prže na vatri, često se slična tehnika kuhanja primjećuje u zapadnim zemljama. Ovi slatkiši se dodaju u čaj ili kafu.

Deserti sa malo ugljenih hidrata

Proširenje prehrane za osobe na dijeti moguće je korištenjem deserta s niskim udjelom ugljikohidrata. Najčešći recepti su:


Čokoladni mousse

Za pripremu će vam trebati:

  • 125 g nemasnog svježeg sira,
  • 3 žlice. l. voda,
  • 6 proteina,
  • 125 g čokolade
  • soli i 1 kašičica. kafa.

Mala posuda miješa vodu, nalomljenu čokoladu i kafu. Masa se topi u vodenom kupatilu. Miješa se sa svježim sirom dok se ne formira homogena smjesa. Umutiti bjelanca sa solju dok se ne pojavi gusta masa. Kombinira se s dobivenom čokoladnom smjesom, sipa u čaše i ostavi u hladnjaku najmanje 2 sata.

Iznenadit ćete se koliko je korisno smanjiti sadržaj ugljikohidrata u vašoj ishrani.

Pokazalo se da hrana s niskim udjelom ugljikohidrata značajno smanjuje glad i potiče mršavljenje i dovodi do „automatskog“ gubitka težine bez potrebe za brojanjem kalorija.

Najmanje 23 studije pokazuju da dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata potiče više mršavljenja nego dijete s niskim udjelom masti, ponekad čak 2-3 puta efikasnije.

Smanjenje ugljikohidrata u ishrani također ima povoljan učinak na ukupni metabolizam.

To uključuje, između ostalog, šećer u krvi, krvni pritisak, nivoe triglicerida i "dobrog" holesterola i još mnogo toga.

Na sreću, kreiranje takve dijete nije nimalo teško, ali mi smo sakupili namirnice s niskim udjelom ugljikohidrata na listi i podijelili ih u grupe radi praktičnosti.

Ishrana zasnovana na prirodnoj hrani sa niskim udjelom ugljikohidrata pomoći će vam da smršate i poboljšate svoje zdravlje.

Ovo je lista od 44 namirnice sa malo ugljikohidrata. Većina njih nije samo zdrava, već i hranljiva i ukusna.

Ispod svake namirnice navela sam količinu ugljikohidrata po standardnoj porciji, kao i količinu ugljikohidrata na 100 grama.

Međutim, imajte na umu da su neki od njih bogati vlaknima, pa je ponekad njihov sadržaj probavljivih (neto) ugljikohidrata čak i manji.

Lista namirnica sa malo ugljenih hidrata

1. Jaja (skoro nula)

Jaja su gotovo najzdravija i najhranljivija hrana na planeti.

Prepuni su hranjivih tvari, uključujući važne mikronutrijente za mozak, kao i komponente koje su dobre za vid.

Ugljikohidrati: skoro ne

Meso

Sve vrste mesa gotovo da ne sadrže ugljikohidrate. Jedini izuzetak su dijelovi poput jetre, u kojoj ima oko 5% ugljikohidrata.

2. Govedina (nula)

Govedina je veoma zasitna i bogata važnim elementima kao što su gvožđe i B12. Postoji na desetine načina za kuhanje, od rebarca do mljevenog mesa i kotleta.

Ugljikohidrati: nula

3. Jagnjetina (nula)

Kao i govedina, jagnjetina je prepuna hranljivih materija, gvožđa i B12. Budući da se životinja često hrani travom, masna kiselina koja se zove konjugirana linolna kiselina ili CLA, često se nalazi u mesu (14).

Ugljikohidrati: nula

4. Piletina (nula)

Piletina je jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu. Prepuna je hranljivih materija i odličan je izvor proteina.

Ako ste na dijeti sa niskim udjelom ugljikohidrata, možda ćete htjeti ići na masne dijelove, kao što su krila ili butine.

Ugljikohidrati: nula

5. Svinjetina, uključujući slaninu (obično nula)

Svinjetina je druga ukusan tip meso, a slanina je omiljena kod mnogih dijeta sa malo ugljenih hidrata.

Slanina je, međutim, prerađeno meso, pa se teško kvalifikuje kao "zdrava hrana". Međutim, sasvim je prihvatljivo jesti umjerene količine na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata.

Ono što je najvažnije, pokušajte kupiti slaninu od distributera kojem vjerujete, pazite da nema umjetnih aditiva i da ne prepečete meso prilikom kuhanja.

Ugljikohidrati: nula. Ali pažljivo pročitajte etiketu i izbjegavajte dimljenu ili šećernu slaninu.

6. Suvomesnati proizvodi (obično nula)

Vylenina je meso izrezano na tanke komade i osušeno. A ako se ne dodaju šećer ili umjetni aditivi, to može biti odličan dodatak prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata.

Međutim, ne treba zaboraviti da je ono što se prodaje u prodavnicama često jako prerađeno i prestaje biti zdrava hrana. Stoga je najbolje da takvo meso napravite sami.

Ugljikohidrati: zavisi od vrste. Ako je samo meso sa začinima, onda otprilike nula.

Ostalo meso sa niskim udjelom ugljikohidrata

  • Turska
  • Teletina
  • Srnetina
  • Buffalo

Riba i plodovi mora

Riba i drugi morski plodovi općenito su vrlo hranljivi i zdravi.

Posebno su bogati vitaminom B12, jodom i omega-3-nezasićenim masnim kiselinama, a upravo su to elementi koji nedostaju u ishrani mnogih ljudi.

Kao i meso, gotovo sva riba i morski plodovi ne sadrže gotovo nikakve ugljikohidrate.

7. Losos (nula)

Losos je jedna od najpopularnijih vrsta ribe među ljudima koji brinu o zdravlju, i to s dobrim razlogom.

To je masna riba, što znači da sadrži značajne zalihe masti koje su zdrave za srce, u ovom slučaju omega-3 nezasićenih masti. masna kiselina.

Losos je takođe bogat vitaminima B12, D3 i jodom.

Ugljikohidrati: nula.

8. Pastrmka (nula)

Ugljikohidrati: nula.

Poput lososa, pastrmka je vrsta masne ribe bogate omega-3 nezasićenim masnim kiselinama i drugim esencijalnim nutrijentima.

9. sardina (nula)

Sardine su masne ribe koje se obično jedu gotovo cijele, sa kostima i svim ostalim.

Sardina je jedna od najhranljivijih riba na planeti, a sadrži gotovo sve što je ljudskom tijelu potrebno.

ugljikohidrati: nula.

10. Školjke (4-5% ugljikohidrata)

Nažalost, školjke su uključene u našu svakodnevnu prehranu mnogo rjeđe nego što zaslužuju. Međutim, oni su u rangu sa većinom korisni proizvodi u svijetu, a po bogatstvu nutrijenata može konkurirati mesom iz unutrašnjih organa.

Školjke obično imaju malo ugljikohidrata.

Ugljikohidrati: 4-5 grama ugljikohidrata na 100 grama školjki.

Ostale ribe i plodovi mora s niskim udjelom ugljikohidrata

  • Škampi
  • Haddock
  • Haringa
  • Tuna
  • Cod
  • Halibut

Povrće

Većina povrća gotovo da ne sadrži ugljikohidrate, posebno lisnato povrće i povrće krstaša, jer se gotovo svi ugljikohidrati nalaze u vlaknima.

S druge strane, škrobno korjenasto povrće poput krompira i batata, nasuprot tome, bogato je ugljikohidratima.

11. Brokula (7%)

Brokula je ukusno povrće koje se može kuvati ili jesti sirovo. Bogat je vitaminom C, vitaminom K i vlaknima, te sadrži moćna biljna jedinjenja koja mogu pomoći u prevenciji raka.

Ugljikohidrati: 6 grama po šoljici ili 7 grama na 100 grama.

12. Paradajz (4%)

Tehnički, paradajz je bobičasto voće, ali se svrstava u povrće za društvo. Imaju visok sadržaj vitamina C i kalijuma.

ugljikohidrati: 7 grama u velikom paradajzu, odnosno 4 grama na 100 grama.

13. Luk (9%)

Bow je jedan od ukusno povrće na zemlji, daje jelima vedar ukus. Prepun je vlaknima, antioksidansima i raznim protuupalnim komponentama.

ugljikohidrati: 11 grama po šoljici ili 9 grama na 100 grama.

14. prokulice (7%)

prokulice- nevjerovatno hranljivo povrće, srodnik brokule i običnog kupusa. Bogat vitaminima C, K i mnogim drugim korisnim elementima.

ugljikohidrati: 6 grama za pola šolje ili 7 grama za 100 grama.

15. Karfiol (5%)

Karfiol je ukusno i svestrano povrće koje se može koristiti za pripremu raznovrsnih i zanimljivih jela. Bogat je vitaminima C, K i folatima.

Ugljikohidrati: 5 grama po šoljici i 5 grama na 100 grama.

16. Kelj (10%)

Kelj ili kelj je veoma popularan kod ljudi koji vode računa o zdravlju. Obiluje vlaknima, vitaminima C, K i antioksidansima karotena. Između ostalog, izmet općenito ima nevjerovatne zdravstvene prednosti.

ugljikohidrati: 7 grama po šoljici ili 10 grama na 100 grama.

17. Patlidžan (6%)

Patlidžan je još jedno voće koje se često pogrešno smatra povrćem. Bogat je vlaknima i ima široku lepezu upotrebe.

ugljikohidrati: 5 grama po šoljici ili 6 grama na 100 grama.

18. Krastavac (4%)

Krastavac je uobičajeno povrće blagog ukusa. Sastoji se uglavnom od vode sa malom količinom vitamina K. [dobro se slaže sa svinjskom masti - cca. prijevod]

ugljikohidrati: 2 grama na 1/2 šolje ili 4 grama na 100 grama.

19. Paprika (6%)

Paprika je poznato povrće naglašenog prijatnog ukusa. Bogat je vlaknima, vitaminom C i karotenskim antioksidansima.

Ugljikohidrati: 9 grama na sat ili 6 grama na 100 grama.

20. Špargle (2%)

Špargle su neverovatno ukusno prolećno povrće. Prepun je vlaknima, vitaminom C, folatom, vitaminom K i antioksidansima karotena. Takođe sadrži mnogo proteina u poređenju sa drugim povrćem.

ugljikohidrati: 3 grama po šoljici ili 2 grama na 100 grama.

21. Mahunar (7%)

Tehnički boraniju pripada porodici mahunarki, ali se kuva i konzumira kao povrće.

Svaki zalogaj sadrži ogromnu količinu hranljivih materija, kao i vlakna, proteine, vitamin C, K, magnezijum i kalijum.

ugljikohidrati: 8 grama po šoljici ili 7 grama na 100 grama.

22. Pečurke (3%)

Gljive, općenito govoreći, ne pripadaju biljkama, ali jestive pečurke radi jednostavnosti se naziva povrće. Sadrže značajne količine kalijuma i neke B vitamine.

Ugljikohidrati: 3 grama po šoljici i 3 grama na 100 grama (vrganje).

Ostalo povrće sa malo ugljenih hidrata

  • Celer
  • Spanać
  • Tikvice
  • blitva
  • Kupus

Gotovo svo povrće, sa izuzetkom škrobnog korjenastog povrća, gotovo da ne sadrži ugljikohidrate. Možete jesti puno povrća i ostati unutar potrebne granice ugljikohidrata.

Voće i bobice

Dok je uobičajeno mišljenje o voću da je to zdrava hrana, zagovornici ishrane s niskim udjelom ugljikohidrata su kontroverzni.

A sve zbog činjenice da voće ponekad sadrži puno ugljikohidrata u odnosu na povrće.

Ovisno o tome koji prag odredite za sebe, možda ćete morati ograničiti količinu voća na jednu ili dvije dnevno.

To se, međutim, ne odnosi na masno voće kao što su avokado ili masline.

Bobice sa niskim sadržajem šećera, kao što su jagode, takođe su dobre za vas.

23. Avokado (8,5%)

Avokado je jedinstveno voće. Umjesto ugljikohidrata, puna je zdravih masti do očnih jabučica.

Avokado je prepun vlakana, kalijuma i svih vrsta drugih hranljivih materija.

ugljikohidrati: 13 grama po šoljici ili 8,5 grama na 100 grama.

Zapamtite da se ovi ugljikohidrati (oko 78%) nalaze uglavnom u vlaknima, tako da u njima praktički nema svarljivih („čistih“) ugljikohidrata.

24. Masline (6%)

Masline su još jedno ukusno voće s visokim udjelom masti. Sadrži mnogo gvožđa, bakra i vitamina E.

ugljikohidrati: 2 grama po unci ili 6 grama na 100 grama.

25. Jagoda (8%)

Jagode su voće s najnižim sadržajem ugljikohidrata i najhranljivijim sastojcima koje možete jesti. Bogat je vitaminom C, manganom i raznim antioksidansima.

ugljikohidrati: 11 grama po šoljici ili 8 grama na 100 grama.

26. Grejp (11%)

Grejpfrut je citrusno voće, rođaci narandže. Veoma su bogate vitaminom C i antioksidansima karotena.

ugljikohidrati: 13 grama u pola grejpa ili 11 grama na 100 grama.

27. Kajsija (11%)

Kajsija je neverovatno ukusno voće. Svaka kajsija sadrži malo ugljenih hidrata, ali mnogo vitamina C i kalijuma.

ugljikohidrati: 8 grama u dvije kajsije ili 11 grama na 100 grama.

Ostalo voće sa niskim udjelom ugljikohidrata

  • Limun
  • Narandžasta
  • Mulberry
  • Maline

Orašasti plodovi i sjemenke

Orašasti plodovi i sjemenke su vrlo popularni u dijetama s malo ugljikohidrata. Obično imaju malo ugljikohidrata, ali puno masti, vlakana, proteina i raznih elemenata u tragovima.

Orašasti plodovi se obično nalaze u laganim grickalicama, ali sjemenke se češće koriste za dodavanje teksture salatama ili drugim jelima.

Brašno od orašastih plodova i sjemenki (kao što je brašno od badema, kokosa ili lanenog sjemena) se također koristi za pravljenje kruha s niskim udjelom ugljikohidrata i drugih pečenih proizvoda.

28. Bademi (22%)

Bademi su divna poslastica. Bogat je vlaknima, vitaminom E i jednim od najboljih izvora magnezijuma na svijetu, minerala koji većini ljudi nedostaje na ovaj ili onaj način.

Osim toga, bademi brzo izazivaju sitost, što se pokazalo da pomaže u mršavljenju, prema nekim studijama.

ugljikohidrati: 11 grama po unci ili 22 grama na 100 grama.

29. Orah (14%)

Orah- još jedna ukusna vrsta orašastih plodova. Posebno je bogat omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama, kao i nizom drugih nutrijenata.

ugljikohidrati: 4 grama po unci ili 14 grama na 100 grama.

30. Kikiriki (16%)

Tehnički, kikiriki pripada porodici mahunarki, ali svi su navikli da o njima razmišljaju kao o orašastim plodovima. Obiluje vlaknima, magnezijumom, vitaminom E i mnogim drugim važnim vitaminima i mineralima.

ugljikohidrati: 5 grama po unci ili 16 grama na 100 grama.

31. Chia sjemenke (44%)

Chia sjemenke postaju sve popularnije među pristašama zdrava ishrana... Napunjeni su raznim vrstama materijala važne supstance i odlični su za dopunu mnogim receptima s niskim udjelom ugljikohidrata.

Ovo je jedan od najpoznatijih izvora dijetalnih vlakana koje ćete naći na policama.

ugljikohidrati: 12 grama po unci ili 44 grama na 100 grama.

Imajte na umu da se oko 86% ugljikohidrata u chia sjemenkama nalazi u vlaknima, tako da gotovo da nema svarljivih („čistih“) ugljikohidrata.

Ostale sjemenke i orašasti plodovi s niskim udjelom ugljikohidrata

  • Ljesnici
  • Macadamia nuts
  • Indijski orah
  • Kokosi
  • Pistacije
  • Laneno sjeme
  • Sjeme tikve
  • Sjemenke suncokreta

Mliječni proizvodi

Ako niste netolerantni na laktozu, onda su mliječni proizvodi s niskim udjelom ugljikohidrata i masnoća za vas. Ono što je najvažnije, obratite pažnju na etiketu i izbjegavajte sve s dodatkom šećera.

32. Sir (1,3%)

Sir je jedan od najpopularnijih ukusni proizvodi sa malim udjelom ugljikohidrata, može se jesti sirovo ili sačinjeno od raznih zabavnih namirnica. Posebno dobro ide uz meso, kao i uz pljeskavicu (naravno bez lepinje).

Sir je takođe veoma hranljiv. Komad sira sadrži onoliko nutrijenata koliko i cijela čaša.

ugljikohidrati: 0,4 grama po kriški ili 1,3 grama na 100 grama (čedar).

33. Teška pavlaka (3%)

Teška pavlaka sadrži vrlo malo ugljenih hidrata i proteina, ali mnogo mlečne masti. Mnoge dijete s niskim udjelom ugljikohidrata ih dodaju kafi ili drugim obrocima. Rosette Bobice sa šlagom je ukusan desert sa niskim udjelom ugljikohidrata.

ugljikohidrati: 1 gram po unci ili 3 grama na 100 grama.

34. Masni jogurt (5%)

Masni jogurt je izuzetno zdrava namirnica. Sadrži iste supstance kao punomasno mlijeko ali žive kulture u njemu su izvor izuzetno korisnih probiotičkih bakterija.

ugljikohidrati: 11 grama u pakovanju od 8 unci ili 5 grama na 100 grama.

35. Grčki jogurt (4%)

grčki jogurt, koji se naziva i filtriran, veoma je gust u poređenju sa običnim. Bogat je nutrijentima, posebno proteinima.

ugljikohidrati: 6 grama u pakovanju ili 4 grama na 100 grama.

Masti i ulja

Postoje mnoge zdrave masti i ulja koja su prihvatljiva u prirodnoj prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata.

Najvažnije, izbjegavajte rafinirano biljna ulja kao što su soja ili kukuruz, jer su veoma štetni u velikim količinama.

36. Nafta (nula)

Ulje je nekada bilo demonizovano zbog zasićenosti mastima, ali sada ponovo dolazi na svoje mesto na našem stolu. Ako je moguće, birajte puter od mlijeka krava koje pasu na travi, jer sadrži više hranjivih tvari.

ugljikohidrati: nula.

37. Ekstra djevičansko maslinovo ulje (nula)

Maslinovo ulje direktno cijeđeno je jedna od najkorisnijih stvari koje možete dodati svojoj prehrani. Osim toga, to je proizvod na kojem se temelji mediteranska prehrana.

Prepun je snažnih antioksidansa i protuupalnih elemenata i nevjerovatno je koristan za kardiovaskularni sistem.

ugljikohidrati: nula.

38. Kokosovo ulje (nula)

Kokosovo ulje sadrži zdrave masti i srednje lančane masne kiseline, koje izuzetno povoljno utiču na metabolizam. Istraživanja pokazuju da može pomoći u smanjenju apetita, pomoći u sagorijevanju masti i smanjenju masnoća u trbuhu.

ugljikohidrati: nula.

Ostale masti i ulja s niskim udjelom ugljikohidrata

  • Ulje avokada
  • Salo

Pića

Većina pića bez šećera je dobra za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata.

Imajte na umu da tokom voćni sokovi Ima puno šećera i ugljikohidrata i svakako ih treba izbjegavati.

39. Voda

Voda bi trebalo da bude vaše glavno piće, bez obzira na čemu se zasniva ostatak vaše ishrane.

ugljikohidrati: nula.

40. Kafa

Unatoč činjenici da je u nekom trenutku uzalud podignut na kafu, u stvari, piće je vrlo zdravo.

Najbolji je izvor antioksidansa u ishrani, a istraživanja pokazuju da ljudi koji piju kafu žive duže i da su manje izloženi ozbiljnim bolestima kao što su dijabetes tipa 2 i Parkinsonova i Alchajmerova bolest.

Iznad svega, u kafu nemojte dodavati ništa nezdravo. Najbolja je crna kafa, ali i kafa sa mlekom ili vrhnjem.

Ugljikohidrati: nula

41. Čaj

Čaj, posebno zeleni čaj, je prošao pomno ispitivanje, uslijed čega je potvrdio da izuzetno pozitivno djeluje na zdravlje. Takođe podstiče sagorevanje masti.

ugljikohidrati: nula.

42. Gazirana voda

Gazirana voda je samo voda s dodatkom ugljičnog dioksida. Dakle, sve dok u njemu nema šećera, potpuno je prihvatljivo. Pažljivo pročitajte etiketu kako biste bili sigurni da nije skliznuo saharin unutra.

ugljikohidrati: nula.

43. Tamna čokolada

Možda će nekoga iznenaditi, ali tamna čokolada to je zapravo savršena poslastica s malo ugljikohidrata.

Pazite da u njemu bude najmanje 70-85% kakaa, to će značiti da u njemu skoro da i nema šećera.

Have tamna čokolada težina korisna svojstva kao što je poboljšanje funkcije mozga i snižavanje krvnog tlaka. Istraživanja također pokazuju da ljubitelji tamne čokolade imaju mnogo manje šanse da imaju srčana oboljenja.

U ovom članku možete saznati više o zdravstvenim prednostima tamne čokolade.

Ugljikohidrati: 13 grama po pločici od 1 unce ili 46 grama na 100 grama. Sadržaj ugljikohidrata varira u zavisnosti od vrste čokolade, pa pažljivo pročitajte etiketu.

Imajte na umu da se oko 25% ugljikohidrata u tamnoj čokoladi nalazi u vlaknima, pa je količina jestivih ugljikohidrata još manja.

44. Bilje, začini i začini

Postoji beskonačan broj divnih biljaka, začina i začina koji se preporučuju za konzumaciju. Većina njih ne sadrži ugljikohidrate, ali će vaša jela učiniti ukusnima i ukusnima.

Primeri takvih začina uključuju so, biber, beli luk, đumbir, cimet, senf i origano. U ovom članku ćete pronaći 10 divnih biljaka i začina koji su u isto vrijeme nevjerovatno zdravi.

Još nešto?

Možete izmisliti bezbroj varijacija prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata koristeći hranu s niskim udjelom ugljikohidrata na našoj listi. Teško ih je prejesti i vaša hrana će uvijek biti zdrava i zdrava prehrana.

@ 2021 foodstoreone.ru - Kulinarski portal. Salate