Pržene pečurke umotane. Recept za pržene pečurke: pravljenje ukusnog i zdravog preparata za zimnicu

Pečurke operite, skuvajte u slanoj vodi, ocedite vodu, stavite pečurke u tiganj i pržite na srednjoj vatri mešajući. Pečurke bez kuvanja dobro operite i pržite bez poklopca. Znak spremnosti gljive je lagano pucanje.
Pržite smrznute pečurke.

Koliko dugo pržiti svježe pečurke

Pre prženja preporučuje se da se sveže pečurke kuvaju u 2 vode po 15 minuta, a zatim prže na ulju (biljnom ili puteru) do zlatno smeđe boje. Pečurke dobro isperite bez kuvanja i dinstajte, posolite ih 30 minuta dok tečnost ne ispari.

Koliko dugo pržiti smrznute pečurke

Smrznute pečurke, bez odmrzavanja, stavite na zagrejan i nauljen tiganj. Smrznute pečurke s vremenom pržite 15 minuta na srednjoj vatri bez poklopca. Smrznute pečurke prije prženja ne smijete prati, kuhati ili odmrznuti.

Koliko dugo pržiti kuvane pečurke

Svježe šampinjone sortirajte, ogulite i operite, stavite u lonac sa kipućom posoljenom vodom i kuhajte 15 minuta. Zatim ocijedite vodu, dodajte svježu vodu i kuhajte još 10 minuta. Nakon kuhanja stavite pečurke u cjedilo i pričekajte dok voda ne iscuri. Dok se voda cijedi, zagrijte tiganj na srednjoj vatri, sipajte ulje i dodajte medene pečurke. Kuvane pečurke pržite 10 minuta na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari i dok pečurke ne porumene.

Kako pržiti smrznute pečurke sa krompirom

Proizvodi za prženje medanih gljiva sa krompirom
Krompir - pola kilograma
Pečurke - pola kilograma
Luk - 1 glavica
Pavlaka - 1 kašika po obroku
Sol i biber - po ukusu
Biljno ulje - 1 kašika

Kako pržiti smrznute pečurke sa krompirom
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrijte tiganj, sipajte biljno ulje, dodajte luk i pržite na srednjoj vatri bez poklopca 5 minuta, miješajući. Zatim dodajte gljive meda na luk - zamrznut - i pržite 5 minuta. Zatim dodajte oljušten i na trakice narezan krompir. Posolite, pobiberite i pomiješajte krompir sa medovitim pečurkama. Krompir sa medovitim pečurkama pržite uz stalno mešanje 15-20 minuta, dok krompir ne omekša. Pržene pečurke i krompir poslužite sa pavlakom.

Pečurke su kao puter kada se prže
Pržite tokom posta kuvana testenina, smrznuto povrće, kuvani krompir, sojino meso možete dinstati na smrznutim gljivama. Odnosno, smrznute gljive stavite u tavu, pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru. Kada su gljive pržene, dodajte im proizvode koje je potrebno pržiti.

Kako pržiti sveže pečurke sa krompirom

Proizvodi za prženje
Svježe pečurke - pola kilograma
Krompir - pola kilograma
Luk - 1 glavica
Svinjska mast ili slanina - 50 grama (ili možete zamijeniti biljno ulje- 4 supene kašike)
Sol i mljeveni crni biber - po ukusu
Peršun - pola grozda

Kako pržiti pečurke sa krompirom
Očistite pečurke, odrežite duge dijelove krakova pečuraka; ostavite par centimetara kod kapica. Šeširi, ako su veliki, narežite na komade. U šerpu sipajte vodu, posolite, stavite na vatru i nakon ključanja dodajte pečurke. Pečurke kuhajte 10 minuta, a zatim ih ocijedite u cjedilu i pustite da voda ocijedi.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Zagrijte tiganj, dodajte mast narezanu na trakice (ili prelijte uljem), dodajte luk i pržite ga 5 minuta na srednjoj vatri bez poklopca.
Dodajte pečurke, pržite 10 minuta mešajući. Vaše pečurke sa krompirom su spremne!
Peršun operite, osušite i nasjeckajte. Krompir servirajte sa medovitim pečurkama, posut peršunom.

Kako spržiti svježe pečurke za zimu

1. Očistite pečurke od prljavštine, listova i zemlje.
2. Velike klobuke pečuraka narežite na 4-5 komada.
3. Prokuhajte vodu u šerpi, posolite (na 1 kilogram meda - kašika soli), dodajte medanu pečurku, kuvajte 15 minuta, a zatim ocedite vodu.
4. Pečurke operite i ostavite da voda ocedi.
5. Ogulite i narežite luk (na 1 kilogram pečuraka - 1 srednji luk).
6. Stavite tiganj na srednju vatru.
7. Sipati suncokretovo ulje, oko 3 supene kašike.
8. Dodati luk, pržiti 10 minuta mešajući.
9. Stavite pečurke, pržite 30 minuta poklopljeno i 20 minuta bez poklopca.
10. Posolite pečurke.
11. Šampinjone iz tiganja stavite u tegle.
12. Pečurke prelijte vrelim uljem koje je ostalo od prženja.
13. Zatvorite tegle sa pečurkama i čuvajte u frižideru do 6 meseci.

Svi se pripremamo za zimu. Svaka domaćica nastoji pripremiti proizvode koji nisu samo ukusni, već i nužno zdravi, s visokim sadržajem vitamina i mikroelemenata. Čuvanje bobičastog voća, voća, povrća, kao i priprema živog džema od ogrozda, ribizle, maline, brusnice, brusnice, mljevenog sa šećerom u pravilnom omjeru ili zamrzavanje ribizle, trešanja i drugog bobičastog voća u plastičnim posudama zamrzivač. dobro i lakši način priprema je sušenje bobičastog voća i voća, kao i sušenje gljiva i konzerviranje istih, i ne samo njih, već i povrća. Ne zaboravite na mogućnost pripreme različitih sokova i dugog čuvanja uz isto konzerviranje. Sve to pomaže da vitamini budu kod kuće tokom cijele zime.

Sušenje bobica i voća

Osušene bobice maline, morske krkavine, gloga, šipka su veoma korisne kao vitaminska opcija za pripremu toplih napitaka u termos boci, kako za prevenciju prehlade, tako i za jačanje imunološkog sistema organizma u hladnim zimskim danima, kao i za direktno lečenje prehlade.

Bobice se suše u prozračenoj prostoriji, ne na suncu, ili u otvorenoj rerni, sa stalno uključenom rernom. plinska peć i na niskim temperaturama.

Sušeno voće - narezane jabuke, kruške, kajsije i suhe šljive bez koštica, najbolje je sušiti počevši od ljeta na svježem zraku, u hladu.

Jesen je bogat bobicama. koji sadrže vitamin C. Aronija i obična ostriga, morska krkavina, grožđe bez sjemenki - ove bobice se lako sušite samo ih okačite na uže;

Kod kuće je bolje čuvati sušene proizvode u kartonskim kutijama ili debelim platnenim vrećicama. Infuzije i dekocije, kompoti savršeno će podržati vaše tijelo zimi.

Ne treba zaboraviti ni bundevu i tikvice, koje se mogu dugo čuvati u cijelom obliku, čak i kod kuće ispod kreveta. A znamo sve o grahu, koji uopće ne zahtijeva posebno sušenje. Zimi je ovo obilan proteinski obrok.

Živi vitamini

Šećer su oduvijek koristile domaćice za pripremu i očuvanje živog vitaminskog sastava bobičastog voća. Samljevenjem šećera sa bobicama u potrebnom omjeru, obično se uzima 1,5-2 kg šećera na 1 kg bobičastog voća, dobijemo živi džem koji se jednostavno čuva u ostavi, čak ni u frižideru. Svi znaju kako su ukusne crne ribizle, maline, ogrozd, krkavine naribane sa granuliranim šećerom. I kako korisno!

Bobice bez kuhanja

Od rendanih pripremamo trešnje, šljive, trnu bez koštica, kao i pire sitno rende od krušaka i jabuka jednostavnom petominutnom sterilizacijom u malim staklenim teglicama, također prethodno steriliziranim. Nakon što smo sve stavili u tegle, a staklenke sa bobicama i voćnim pireom pokrili čistim zatvarajućim poklopcima, tegle stavljamo u veliku posudu sa kipućom vodom (dno posude sa vodom treba prekriti slojem tkanine tako da se tegle ne pucaju). Nakon pet minuta sterilizacije obradaka, poklopce staklenki zamotamo mašinom za šavove i okrenemo ih naopačke. Ostavite tako dok se tegle potpuno ne ohlade. Vrlo isplativ i jednostavan način pripreme vitamina za obične deserte i za punjenje pita.

Preparati od gljiva

Ko od nas ne voli lutati jesenjom šumom u potrazi za gljivama, a posebno medonosnim gljivama?

Takve šetnje donose i mnogo užitka i praktične rezultate - na kraju krajeva, mi pripremamo medonosne gljive za zimu. Sušimo ih, konzerviramo i mariniramo, a preparati od prženih medanih gljiva jednostavno su ukusni!

Medova gljiva je možda jedna od najkorisnijih, i naravno ukusne pečurke jesen. Ovo je opet izvor vitamina - vitamina C, PP i D, kao i mikroelemenata - kalcijuma, kalijuma, fosfora, bakra. Osim toga, gljive su bogate vlaknima i aminokiselinama. Pripremljene pržene pečurke bit će poslastica u zimskim danima, i kao samostalno jelo i kao prilog. Ovaj preparat se može koristiti i za kuvanje sos od pečuraka, te priprema čorbe i supe od kupusa, punjenje palačinki.

Pržene pečurke za zimnicu

Prvo pripremimo sterilizirane staklene tegle od pola litre. U njih ćemo staviti pripremljeno divno zimsko predjelo od gljiva i zarolati ih poklopcima.

Pečurke operemo, iako je sama pečurka čista i nema problema s njom. Pečurke namočite u veliku posudu sa hladnom vodom uz dodatak male količine soli (to olakšava čišćenje gljiva od pijeska i zalijepljenih ostataka). Zatim pečurke operemo, ogulimo, sortiramo, zdrave ostavimo bez crva i odvojimo klobuke od peteljki. Za sušenje se koriste nogice, koje se vrlo brzo suše i dugo se čuvaju, ležeći u osušenom obliku bolje od cijele sušene gljive.

Sljedeća faza je kuhanje medanih gljiva 30-40 minuta, pažljivo uklanjajući pjenu koja se stvara tokom ključanja. Zatim ocijedite vodu sa gljivama kroz cjedilo;

Sljedeća faza je prženje kuhanih šampinjona. Za pripremu samog radnog komada. Ovdje će vam već trebati dodatni sastojci. Ghee ili suncokretovo ulje - možete koristiti mješavinu ovih ulja, ali je bolje koristiti jedno suncokretovo ulje - čašu od 250 ml za prženje 2 kg kuhanih šampinjona, sol i biber po ukusu, 5 komada oljuštenog, nasjeckanog luka.

Pečurke sitno nasjeckajte, stavite u dublji tiganj na ulju, dodajte nasjeckani luk, sol po ukusu, malo crnog bibera i, pokrivši tiganj poklopcem, stavite na laganu vatru. Pečurke pržite, povremeno ih miješajući. Pržite 15-20 minuta. Kada pečurke počnu da „škljocaju“, pojačajte vatru i pržite ih još 5 minuta bez poklopca, ne zaboravite da mešajte. Sve! Isključite vatru, uklonite tavu i odmah počnite pažljivo slagati naš radni komad, pažljivo ga zbijajući kašikom s rupama tako da nema mjehurića zraka u napunjenoj posudi, u tegle, i zarolajte ih poklopcima.

Napravite ukusne i zdrave pripreme za zimnicu. Nemojte sebi uskratiti priliku da imate pri ruci vitamine iz bobičastog voća, voća i povrća. I takođe priprema delicija od medonosnih pečuraka

Ugodnu, zdravu zimsku sezonu! I Bon Appetit!

Medonosne pečurke su, kao i druga plodna tijela, važni izvori proteina i u njihovom sastavu nutritivnu vrijednost su ekvivalentni mesu. Ove gljive se mogu pržiti, dinstati, peći, zamrznuti i kiseliti. Postoji dosta načina za pripremu gljiva, ali mnogi kuhari smatraju da su pržene gljive sa lukom najukusnije. Osim toga, gljive se mogu kombinirati s drugim povrćem, pa čak i voćem, što će ukus jela učiniti još profinjenijim.

Čak i domaćica početnika može se nositi s receptima za pripremu prženih gljiva s lukom. Uostalom, procesi se izvode prema predloženim opisima korak po korak sa fotografijama.

Pečurke, pržene sa lukom, koriste se kao samostalno jelo, predjelo, prilog, osnova za složenije recepte ili pripremu za zimnicu.

Da biste znali kako kuhati pečurke pržene s lukom, morate zapamtiti nekoliko osnovnih pravila.

• Nakon povratka iz šume, pečurke je potrebno sortirati, odrezati krajeve peteljki i oprati u hladnoj vodi.
• Kuvajte u slanoj vodi 15 minuta. ili blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta.
• Zatim stavite gljive u cjedilo da se voda ocijedi i počnite kuhati prema receptu.

Recept za pržene pečurke sa lukom: priprema za zimnicu

Ovo jelo je osnova za naknadne kulinarske manipulacije, a osim toga, može i postati odlična užina za večeru. Ovo jelo možete konzumirati odmah nakon pripreme, a možete ga pripremiti i za zimnicu.

Recept za pržene gljive s lukom za zimu prilično je jednostavan i uključuje upotrebu samo tri sastojka.

• pečurke – 2 kg;
• Crni luk – 5 glavica;
• Biljno ulje – 150 ml;
• Sol - po ukusu.

Kuhanje prženih pečuraka s lukom prema receptu sa fotografijom pretvorit će se u užitak.

Nakon čišćenja, šampinjone prokuvajte 15 minuta, stavite na kuhinjsku krpu, a nakon hlađenja narežite na komade.

Luk nasjeckajte na kockice ili na pola prstena, stavite unutra vrući tiganj i pržiti na malo ulja dok ne omekša.

U drugom tiganju na biljnom ulju propržite seckane pečurke zlatno braon kora.

Pomiješajte luk sa šampinjonima, posolite i sve zajedno pržite 5-8 minuta.

Može se poslužiti sa pire krompir ili tjesteninu. Ako ga spremate za zimu, onda pečurke i luk stavite u sterilisane tegle, zarolajte, pokrijte ćebetom i nakon hlađenja odnesite u podrum.

Recept za pečurke pržene sa lukom, krompirom i začinskim biljem

Pečurke pržene sa lukom takođe se kombinuju sa krompirom, što jelo čini bogatijim. Savršen je za kompletan porodični ručak ili večera.

• Krompir – 500 g;
• pečurke – 1 kg;
• Crni luk – 6 glavica;
• Biljno ulje – 300 ml;
• Sol i mljeveni crni biber - po ukusu;
• Kopar i peršun – 1 veza.

Recept za pečurke pržene s lukom i krompirom opisan je korak po korak.

1. Ponašanje primarna obrada medanih pečuraka, pa kuvajte 15 minuta. i stavite u cjedilo.
2. Jasno luk i krompir operite u vodi i narežite: krompir na trakice, luk na kolutove.
3. Zagrijte biljno ulje u tiganju i pržite šampinjone do zlatno smeđe boje.
4. U posebnom tiganju pržite krompir do pola, zatim dodajte luk i nastavite da pržite dok se potpuno ne skuva.
5. Upalite šporet na laganu vatru, u jednoj tavi sjedinite krompir i luk sa pečurkama, posolite, pobiberite i pospite seckanim začinskim biljem.
6. Promiješajte, poklopite i dinstajte 5-7 minuta.

Pečurke pržene sa lukom i paprikom u pavlaci

IN ovaj recept pavlaka i slatka paprika se dodaju u pečurke pržene sa lukom, što će jelo učiniti aromatičnijim i bogatijim. Cijela voćna tijela pržena u kiseloj pavlaci ispadaju nježna, hrskava, a izgledat će i vrlo ukusno.

• pečurke – 1,5 kg;
• Luk – 500 g;
• Pavlaka – 400 ml;
• Crni mljeveni biber - 1 kašičica;
• Komadići sušene slatke paprike - 1-2 kašike. l.;
• Sol - po ukusu.

Čak i početnik može pripremiti jelo ako pržite medene gljive s lukom i kiselim vrhnjem prema opisanom receptu korak po korak.

1. Oguljene pečurke kuhajte 15 minuta, izvadite ih u cjedilo i ostavite da se ocijede višak tečnosti.
2. U tiganju zagrejte ulje i dodajte pečurke, pržite dok ne porumene.
3. Od luka oguliti gornji sloj, iseći na kolutove i dodati pečurkama.
4. Pržite na laganoj vatri 10 minuta uz stalno mešanje.
5. Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju, paprikom i mljevenim crnim biberom, umutite.
6. Ulijte u smjesu od gljiva, promiješajte i dinstajte u kiseloj pavlaci na laganoj vatri 10 minuta.
7. Isključite vatru i ostavite da odstoji 10 minuta.

Najbolji prilog u ovom slučaju bi bio kuvani pirinač na pari.

Kako skuhati kavijar od prženih pečuraka sa lukom i šargarepom

Pržene pečurke sa lukom i šargarepom u obliku kavijara - nezaboravan ukus detinjstva iz bakinih priprema. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, jer se svi sastojci prže i samelju u blenderu.

• pečurke – 2 kg;
• Luk i šargarepa – po 500 g;
• Paradajz pasta – 4 kašike. l.;
• Biljno ulje – 200 ml.

1. Prethodno očišćene pečurke kuvajte u kipućoj vodi 15 minuta.
2. Izvadite i stavite na kuhinjsku krpu da se ohladi i ocijedi.
3. Luk i šargarepu oguliti, oprati u vodi, iseckati na bilo koji način i pržiti na ulju dok ne omekšaju.
4. Ostavite da se malo ohladi, sjedinite sa šampinjonima i sameljite blenderom.
5. Stavite u zagrejan tiganj, dodajte paradajz pasta, preostalo ulje, sol i mljeveni crni biber.
6. Dobro promešajte i dinstajte u dubokoj šerpi 20-30 minuta. na laganoj vatri.

Kavijarom možete namazati sendvič, puniti tartlete, a također i palačinke.

Marinirane pečurke, pržene sa lukom, jajima i jabukama

Ukiseljena voćna tijela se smatraju jednim od najbolje grickalice za svečane gozbe.

Međutim, malo ljudi zna da se ukiseljene gljive mogu pržiti - to će dodati pikantnost i sofisticiranost jelu.
Marinirane pečurke pržene s lukom odlično izgledaju u salatama, poslužene s prilogom od kuhanog krumpira.

• Ukiseljene pečurke – 500 g;
• Luk – 3 glavice;
• Limunov sok – 2 kašike. l.;
• Biljno ulje - za prženje;
• Maslinovo ulje – 6 kašika. l.;
• Slatke jabuke – 2 kom.;
• Sol - po ukusu;
• Zeleni luk - 3-4 grančice;
• Jaja – 5 kom.

Recept sa fotografijom će pokazati kako pržiti gljive s lukom, što će zauzvrat pomoći čak i početnicima domaćicama da se nose s procesom kuhanja.

1. Pečurke se peru u vodi i stavljaju u zagrijani tiganj sa biljnim uljem.
2. Pržite dok ne porumeni, dodajte nasjeckani luk na polukrugove i pržite 7 minuta.
3. Jabuke se ogule i ogule, narezale na trakice i dodale ohlađenoj mješavini luka i šampinjona.
4. Jaja kuvajte 7 minuta. u slanoj vodi, ohladiti, oguliti, iseći na kockice i dodati pečurkama.
5. Dodati limunov sok, so po ukusu, izmrviti zeleni luk i maslinovo ulje.
6. Sve se izmeša i stavi u duboku činiju za salatu.

Kako pravilno pržiti medene gljive s lukom u tavi: recept sa fotografijama i video zapisima

Ponekad zaista želite da diverzifikujete ručak ili večeru, pa će pečurke pržene sa lukom i jajima biti odlično rešenje. A sama priprema jela ne zahtijeva mnogo truda.

• gljive med – 700 g;
• Pileća jaja – 4 kom.;
• Luk - 5 kom.;
• Lovačke kobasice – 1 kom.;
• Beli luk – 3 čena;
• Biljno ulje - za prženje;
• Pavlaka – 3 kašike. l.;
• Sol - po ukusu;
• Sjeckani peršun - 2 žlice. l.

On će vam reći kako pravilno pržiti gljive sa lukom i jajima u tiganju. opis korak po korak recept.

1. Oguljene pečurke kuhajte u kipućoj vodi 15 minuta, ocijedite kroz cjedilo i ostavite da se ocijede.
2. Luk oguliti, iseći na kockice, kobasicu na tanke ploške, staviti u tiganj na zagrejanom ulju i pržiti dok ne porumeni.
3. U posebnom tiganju propržite šampinjone na ulju do zlatno smeđe boje i dodajte ih luku i kobasicama.
4. Umutiti jaja u kiselu pavlaku, posoliti po ukusu, dodati seckano bilje i protisnuti beli luk.
5. Umutiti pjenjačom, sipati u šampinjone, luk i kobasicu, poklopiti i dinstati na laganoj vatri 10 minuta.

Jelo možete poslužiti uz pire krompir ili testeninu.

Pogledajte video o tome kako pržiti pečurke sa lukom.

Smrznute pečurke pržene s lukom i sirom: kako pravilno pržiti gljive

Ako nemate svježe ili kisele gljive, a u zamrzivaču ima smrznutih gljiva, pokušajte napraviti jelo od njih. Smrznute pečurke pržene s lukom po svom ukusu ni na koji način nisu inferiorne od svježih.

• Smrznute pečurke – 700 g;
• Crni luk – 5 glavica;
• Tvrdi sir – 200 g;
• Sol i mljeveni crni biber - po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje;
• Svježe iscijeđeni limunov sok – 2 kašike. l.

Kako pržiti smrznute pečurke sa lukom da dobijete ukusno i zadovoljavajuće jelo?

1. Luk se oljušti i iseče na poluprstenove ili kockice.
2. U tiganju zagrejte ulje i dodajte luk, pržite dok ne bude providan.
3. Zamrznute pečurke se posebno stavljaju u tiganj i prže na jakoj vatri dok tečnost ne ispari.
4. Stavite u tiganj sa lukom i pržite dok ne porumeni.
5. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte limunov sok i promešajte.
6. Odozgo se sipa rendani sir, tiganja se poklopi, a masa od pečuraka se dinsta 15 minuta. dok se sir ne otopi.

Pržene pečurke su odavno "ustalile" na trpezama ruskih porodica. Ovo jelo je veoma popularno zbog svog odličnog ukusa i mirisa. Uz sve, mnoge su domaćice naučile savršeno kombinirati pržene šumske darove s raznim proizvodima. To im je dalo priliku da diverzifikuju ne samo svakodnevni život, već i praznični meni. Predstavljamo vam 13 recepata za pravljenje prženih šampinjona. Moram reći da će naši recepti biti zanimljivi za one koji paze ili prate svoju figuru Lent. Priprema prženih gljiva neće oduzeti mnogo vremena i truda, ali rezultat neće dugo trajati.

Kako kuvati pržene pečurke na puteru

Tradicionalno, plodišta se prže uz dodatak biljnog ulja, ali pečurke pržene na puteru će dobiti više delikatnog ukusa i aroma.

• Pečurke (mogu smrznute ili sušene) – 1 kg;
• Maslac – 100 g;
• Zeleni kopar - 1 grozd;
• Sol i mješavina mljevenog bibera - po ukusu.

1. Očistimo pečurke, kuhamo ih 20 minuta u vodi, dodajući 1 žlicu. l. kuhinjska so (na 1 litar vode).
2. Stavite u cjedilo ili cjedilo i ostavite malo sa strane da se ocijede.

Ako koristite smrznute plodove, jednostavno ih odmrznite na donjoj polici frižidera i ostavite preko noći. Ako su zamrznute kuvane, onda termičku obradu nema potrebe za izvođenjem. Što se tiče sušenih pečuraka, potrebno ih je potopiti u vodu 2-3 sata, a zatim ih prokuvati, slijedeći korak br. 1.

1. Zagrejte tiganj sa uljem i dodajte pečurke, pržite na srednjoj vatri 20-25 minuta, redovno mešajući.
2. Posolite po ukusu, pobiberite, promiješajte i pržite još 3-5 minuta, smanjivši vatru na nisku.
3. Prilikom serviranja svaki tanjir pospite pečurkama sa seckanim koprom.

Kao što vidite, pripremite pržene pečurke sa dodatkom puter Uopšte nije teško.

Recept za pržene pečurke sa lukom

Pečurke, pržene sa lukom, spadaju u kategoriju klasičnih jela.

Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole postojanost i onima koji ne žele da se "muče" oko pripreme ručka ili večere za veliku porodicu. A osim toga, iza minimalnog seta proizvoda krije se maksimalno zadovoljstvo okusa i mirisa!

• pečurke – 1 kg;
• Crni luk – 4 male glavice;
• Biljno ulje – 70 ml;
• Crni mljeveni biber - 1 kašičica;
• Sol - po ukusu.

Recept za pravljenje prženih gljiva od meda prikazan je na fotografiji s detaljnim opisom.

Prije svega, pečurke moraju proći temeljno čišćenje i termičku obradu u slanoj vodi 20 minuta.

Nakon ključanja premjestite ih u sito i ostavite da se ocijede.

Stavite u suvi, vrući tiganj i pržite dok tečnost ne ispari, izbegavajući da zagori.

Prelijte uljem, dodajte luk isečen na tanke kolutove i pržite 15 minuta na srednjoj vatri.

Posolite, pobiberite, promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 5 minuta.

IN pržene pečurke Možete dodati i nasjeckani kopar ili peršun. Poslužite toplo u porcioniranim tanjirima. Može se koristiti kao prilog za kuvano mladi krompir, tjestenine, žitarice ili čak meso.

Pržena konoplja i livadske pečurke

Iskusni berači gljiva vjeruju u to različite vrste Pečurke nisu uvijek prikladne za pripremu istih jela.

Na primjer, neki su pogodniji za prva i druga jela, dok su drugi pogodniji za kiseljenje i soljenje. Ali livadske i konopljine gljive pržena Smatraju se veoma ukusnim i aromatičnim.

• Pečurke od konoplje ili livade (može i razne) – 1 kg;
• Zeleni luk - 1 mala veza;
• Biljno ulje;
• Sol - po ukusu;
• Mešavina mlevenih paprika – 1,5 kašičice;
• Mljeveni korijander - na vrhu noža.

Pržene konoplje i livadske gljive prilično su jednostavne za pripremu. Čak i domaćice početnike mogu uspješno savladati ovaj jednostavan recept.

1. Pečurke kuhajte u slanoj vodi 20 minuta i ocijedite u cjedilu.
2. Dok se šampinjoni cijede, oljuštite luk i isperite pod vodom.
3. Zatim plodišta stavite u zagrejan tiganj na ulju.
4. Pržite na srednjoj vatri oko 15 minuta, poklopite poklopcem.
5. Dodajte nasjeckani luk i nastavite sve zajedno pržiti 10 minuta, ali na laganoj vatri i sa otvorenim poklopcem.
6. Kada tečnost ispari potrebno je posoliti po ukusu, posuti mešavinom mlevenih paprika i korijandera i promešati.
7. Isključite vatru, ostavite da odstoji nekoliko minuta i poslužite.

Recept za pečurke pržene sa šargarepom

Pečurke pržene sa šargarepom biće odličan dodatak vašem ukusu dnevni meni, posebno u dugoj zimi.

A propuštanjem smjese kroz mlin za meso možete napraviti odličnu paštetu ili punjenje za proizvode od tijesta: pite, pite, pice, palačinke itd.

• pečurke – 1 kg;
• Luk – 3 kom.;
• Šargarepa – 500 g;
• sol;
• Biljno ulje;
• Mljeveni crni biber.

Sljedeći koraci će detaljno opisati recept pržene pečurke pečurke sa šargarepom.

1. Tradicionalno, pečurke je potrebno očistiti i kuhati oko 20 minuta. Podsjetimo, za takve recepte možete koristiti i svježe i smrznute/sušene plodove. Sve će ovisiti o vašoj želji i dostupnosti sastojaka, jer svježe ubrane gljive možda neće uvijek biti pri ruci.
2. Ogulite šargarepu, operite i narendajte na krupnije rende.
3. U vreli tiganj sipajte 100 ml ulja i dodajte šargarepu.
4. Pržite na srednjoj vatri 15 minuta uz stalno mešanje da ne zagori.
5. Pečurke stavite u drugi zagrejani tiganj na zagrejanom ulju i pržite dok sva tečnost ne ispari.
6. Dodati oljušteni i na tanke kolutove isečen luk i pržiti još 15 minuta.
7. U jednoj šerpi pomiješajte šampinjone sa lukom i šargarepom, posolite i pobiberite po ukusu.
8. Promiješajte i sve zajedno pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 10 minuta.

Prilikom serviranja možete ukrasiti listićima bosiljka ili peršuna.

Kako pržiti kisele pečurke

Ako želite skuhati nešto posebno, onda je sljedeći recept za pržene pečurke upravo ono što vam treba.

Tajna je u glavnom sastojku – ukiseljenim gljivama. Možda je neobično, ali veoma ukusno i aromatično. Osim toga, njegova priprema neće zahtijevati mnogo truda od vas, jer su pečurke gotovo spremne.

• Marinirane pečurke – 500 ml;
• Biljno ulje – 100 ml;
• Luk – 3 kom.;
• Mljeveni crni biber – ? tsp;
• Peršun i kopar – 1 veza.

Recept za pržene gljive, za čiju pripremu se uzimaju isključivo kiseli plodovi, podijeljen je u faze:

1. Pečurke stavite u cjedilo i isperite pod vodom.
2. Pustite da se ocijedi i stavite na zagrijani suvi tiganj i pržite 15 minuta.
3. Prelijte uljem i dodajte na kockice nasjeckani luk.
4. Pržite još 10 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje da ne zagori.
5. Dodajte mljeveni crni biber, sol po ukusu (po potrebi) i promiješajte.
6. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 5 minuta i prije serviranja ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Kako ukusno skuhati pržene pečurke sa jajima

Pržene pečurke se često kombinuju sa jajetom, što rezultira ukusnim i originalno jelo. Nakon što ste ga napravili samo jednom, ubuduće ćete redovno oduševljavati svoju porodicu ovom poslasticom.

• pečurke (kuvane ili smrznute) – 600 g;
• Jaja – 5 kom.;
• Crni luk – 1 glavica;
• Maslac – 100 g;
• Paprika i mljeveni crni biber - by? tsp;
• Seckano zelje - 50 g;
• Sol - po ukusu.

Kako skuhati pržene pečurke da biste svojoj porodici pružili ukusan ručak ili večeru? Pozivamo vas da se upoznate sa korak-po-korak preporukama:

1. U zagrejan tiganj dodajte ulje, dodajte obrađene pečurke i pržite na srednjoj vatri 15 minuta.
2. Luk se isječe na kockice i dodaje pečurkama. Cela masa nastavlja da se prži 10 minuta uz stalno mešanje.
3. U posebnom tanjiru lagano umutiti jaja, dodati so po ukusu, biber i papriku.
4. Dodajte gljivama i dinstajte 5-7 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
5. Na samom kraju pospite začinskim biljem i poslužite za sto.

Ovo jelo se može jesti ne samo toplo, već i ohlađeno.

Kako kuvati pržene pečurke sa belim lukom u tiganju

Koristeći beli luk, pržene pečurke su pikantnijeg ukusa i mirisa. Stoga će oni koji vole prisustvo bijelog luka u jelima sigurno cijeniti naš korak po korak recept.

• gljive med – 500 g;
• Luk – 1 kom.;
• Beli luk – 5-7 čena;
• Pavlaka (opciono) - 3 kašike. l.;
• Biljno ulje – 70 ml;
• Sol i mljeveni biber (crni, crveni) - po ukusu.

1. Beli i crni luk oljuštite, operite pod vodom i narežite na tanke poluprstenove.
2. Oguljene i kuvane pečurke stavite na biljno ulje zagrejano u tiganju. Zapremina plodišta na listi sastojaka je naznačena već u kuvanom obliku.
3. Pržite oko 15 minuta i dodajte luk, nastavite da pržite još 5-7 minuta.
4. Zatim u tiganj dodajte beli luk i pavlaku, promešajte i dinstajte na laganoj vatri još 5 minuta.
5. Posolite i pobiberite po ukusu, promešajte i ugasite vatru.
6. Po želji jelo pospite koprom i peršunom.

Predlažemo i da pogledate video o tome kako kuhati pržene pečurke s bijelim lukom:

Recept za zimske pečurke pržene u biljnom ulju

Za zimu se priprema klasično jelo od medanih gljiva prženih u biljnom ulju. U tom slučaju imat ćete pri ruci gotov proizvod koji možete jednostavno zagrijati i dodati svojoj omiljenoj poslastici.

• pečurke – količina po želji;
• sol - po ukusu;
• biljno ulje (može i mast).

Kako pravilno pripremiti ukusnu zimnicu od prženih gljiva?

1. Pečurke oguliti, odstraniti donji dio peteljke i potopiti u hladnu slanu vodu 30 minuta.
2. Isperite vodom i kuhajte 20 minuta, ne zaboravite da uklonite pjenu.
3. Zatim ponovo isperite pod slavinom i stavite na sito ili kuhinjsku krpu da se osuši.
4. U međuvremenu zagrejte malo ulja u tiganju i dodajte pečurke.
5. Pržite najmanje 15 minuta dok tečnost ne ispari.
6. Zatim nalijte još ulja tako da potpuno prekrije gljive.
7. Smanjite vatru i pržite oko 15-20 minuta.
8. Na kraju posolite, pobiberite, promešajte i stavite plodove u sterilisane tegle, ostavljajući oko 2 cm prostora na vrhu.
9. Napunite prostor u svakoj tegli preostalim uljem u tiganju. Ako nema dovoljno ulja, novi dio treba prokuhati i dodati gljivama.

Kako kuhati pržene šampinjone u laganom šporetu

Tradicionalno, pržene pečurke se kuvaju u tiganju, ali u sledeći recept Predlažemo da koristite multivarku.

Ovaj je zgodan kuhinjski aparatće zadržati sve korisne i hranljive materije gljiva, a aroma će odmah okupiti ukućane za stolom.

• pečurke - 1 kg;
• pavlaka - 150 ml;
• beli luk – 2 čena;
• sol papar;
• biljno ulje.

Prije nego počnete pripremati jelo, svježe i oljuštene gljive je potrebno prokuhati. Ovaj postupak bi trebao trajati 20 minuta i ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu.

U sporom štednjaku, pržene pečurke pripremaju se bukvalno „u trenu“:

1. Sipajte malo ulja u zdjelu multivarka, dodajte kuhane pečurke i podesite režim "Gurilo" na 30 minuta.
2. 10 minuta prije nego što bude gotovo, otvorite poklopac, dodajte kiselu pavlaku i sjeckani bijeli luk, posolite i pobiberite i zatvorite poklopac dok se ne oglasi zvučni signal.

Pečurke pržene u majonezu sa belim lukom

Neki kuvari, prave jela od pečuraka, često više vole majonez nego pavlaku.

Pečurke pržene u majonezu postaju kaloričnije, a to bi trebali uzeti u obzir svi koji paze na svoju figuru. Međutim, bogatstvo, okus i aroma jela zasigurno će oduševiti svakoga ko ga proba.

• gljive med – 700 g;
• Crni luk – 1 glavica;
• Beli luk – 3 čena;
• Slana paprika;
• Majonez – 3 kašike. l.;
• Muškatni oraščić - na vrhu noža;
• Lovorov list – 1 kom.;
• Biljno ulje.

Kako kuhati pečurke pržene u majonezu?

1. Ako koristite svježe gljive meda, onda ih je potrebno očistiti od prljavštine, narezati (ako su velike), isprati vodom i kuhati 20 minuta, skinuvši pjenu. Stavite u cjedilo i ostavite da se dobro ocijede. Smrznute pečurke je potrebno odmrznuti, a sušene potopiti u vodu nekoliko sati i zatim prokuhati.
2. Skuvane pečurke stavite u suvi, zagrejani tiganj i pržite dok tečnost ne ispari.
3. Zatim dodajte potrebna količina biljnog ulja i nastavite pržiti 10 minuta.
4. Luk i beli luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
5. U tiganj dodajte pečurke: prvo luk, a posle 5-7 minuta beli luk.
6. Promiješajte, dodajte majonez, sol, biber i muškatni oraščić.
7. Promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
8. Poslužite vruće, po želji ukrasite bilo kojim svježim začinskim biljem.

Piletina i pečurke: kako skuhati pržene pečurke sa pilećim prsima

Piletina i gljive su možda jedna od najpopularnijih kombinacija u modernoj kuhinji.

Ova 2 sastojka su dio većine različita jela. Što se tiče prženih šampinjona, odlično će se složiti i sa piletinom!

• Pečurke (kuvane) – 500 g;
• Pileća prsa – 600 g;
• Beli luk – 2 čena;
• Curry – ? tsp;
• Sol, mljeveni biber;
• Kopar i/ili peršun, cilantro;
• Biljno ulje.

Pripremite pržene pečurke sa pileća prsa neće biti teško.

1. Meso peradi oprati i iseći na kockice debljine 1-1,5 cm, staviti u dublji tanjir.
2. Beli luk iseckati na kockice i dodati piletini.
3. Po vrhu pospite kari, promiješajte i ostavite da se marinira 30 minuta.
4. U međuvremenu, na tiganju pržite plodove 15 minuta.
5. Zatim ih stavite na tanjir, a piletinu stavite u tiganj i pržite dok ne porumeni.
6. Zatim u meso dodajte gljive, posolite i pobiberite i sve zajedno pržite pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta. U tom slučaju vatru se mora smanjiti na minimum kako bi se jelo pirjalo.
7. Nekoliko minuta prije pripreme pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.

Jelo od prženih pečuraka sa kupusom

Međutim, jelima s prženim gljivama tu nije kraj. Mnoge snalažljive domaćice gljivama dodaju bijeli kupus ili čak karfiol.

Ovo je ukusno, zadovoljavajuće i zdravo drugo jelo koje će savršeno upotpuniti ručak ili večernji porodični obrok.

• šampinjoni – 300 g;
• Bijeli kupus - 300 g;
• Šargarepa, luk – 1 kom.;
• Biljno ulje;
• Posoliti biber.

1. Plodovi se dobro očiste, operu i prokuvaju.
2. Kupus se isecka na trakice, crni luk na kockice, a šargarepa narenda na krupno rende.
3. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, u koji se zatim stavljaju pečurke.
4. Pržite 7-10 minuta pa dodajte nasjeckano povrće i još malo ulja.
5. Smjesa se pomiješa, pokrije poklopcem i prži na srednjoj vatri 15 minuta. Ne zaboravite stalno miješati jelo kako sastojci ne bi zagoreli.
6. Zatim posolite i pobiberite po ukusu, sve izmešajte i dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Pržene pečurke sa kupusom su spremne, dobar tek!

Pečurke pržene sa paradajz pastom

Predlažemo da pržene pečurke pripremite dodavanjem paradajz paste, sosa ili soka.

Ovo je odlična budžetska opcija topli zalogaj, koji se može poslužiti kao dodatak tjestenini, špagetima, kašama i prženim krompirima.

• šampinjoni – 400 g;
• Luk – 1 kom.;
• paradajz pasta (sos, sok) – 70-100 g;
• Beli luk – 2-3 čena;
• Slana paprika;
• Biljno ulje;
• Svježi peršun.

Pečurke se mogu uzimati svježe, smrznute ili sušene. U ovom slučaju koristit ćemo svježe, prethodno prokuvane plodove.

1. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati.
2. U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i beli luk i pržite do pola.
3. Dodajte kuvane pečurke i sve zajedno pržite 15 minuta.
4. Dodajte paradajz pastu, sol, biber, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri još 10 minuta.
5. Poslužite toplo, ukrašeno grančicama peršuna.