KEMIJSKI SASTAV I PREHRAMBENA ANALIZA

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav "" .

Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) na 100 g jestivog dijela.

Nutrient	iznos	Norma **	% norme u 100 g	% norme u 100 kcal	100% normalno
Sadržaj kalorija	78 kcal	1684 kcal	4.6%	5.9%	1696 g
Proteini	2,86 g	76 g	3.8%	4.9%	75 g
Masti	0,1 g	60 g	0.2%	0.3%	50 g
Ugljikohidrati	17,2 g	211 g	8.2%	10.5%	210 g
Alimentarna vlakna	3,3 g	20 g	16.5%	21.2%	20 g
Voda	77,8 g	2400 g	3.2%	4.1%	2431 g
Ash	2,04 g	~
Vitamini
Vitamin B1, tiamin	0,032 mg	1,5 mg	2.1%	2.7%	2 g
Vitamin B2, riboflavin	0,036 mg	1,8 mg	2%	2.6%	2 g
Vitamin B5, pantotenski	0,361 mg	5 mg	7.2%	9.2%	5 g
Vitamin B6, piridoksin	0,239 mg	2 mg	12%	15.4%	2 g
Vitamin B9, folat	10 mcg	400 mcg	2.5%	3.2%	400 g
Vitamin C, askorbinski	5,2 mg	90 mg	5.8%	7.4%	90 g
Vitamin PP, NE	1,222 mg	20 mg	6.1%	7.8%	20 g
Macronutrients
Kalijum, K	407 mg	2500 mg	16.3%	20.9%	2497 g
Kalcijum, Ca	45 mg	1000 mg	4.5%	5.8%	1000 g
Magnezijum, Mg	30 mg	400 mg	7.5%	9.6%	400 g
Natrijum, Na	250 mg	1300 mg	19.2%	24.6%	1302 g
Fosfor, dr	54 mg	800 mg	6.8%	8.7%	794 g
Elementi u tragovima
Iron, Fe	6,07 mg	18 mg	33.7%	43.2%	18 g
Mangan, Mn	1.338 mg	2 mg	66.9%	85.8%	2 g
Bakar, Cu	878 mcg	1000 mcg	87.8%	112.6%	1000 g
Selen, Se	0,3 μg	55 mcg	0.5%	0.6%	60 g
Cink, Zn	0,44 mg	12 mg	3.7%	4.7%	12 g
Masna kiselina
Omega-3 masne kiseline	0,01 g	od 0,9 do 3,7 g	1.1%	1.4%	1 g
Omega-6 masne kiseline	0,032 g	od 4,7 do 16,8 g	0.7%	0.9%	5 g
Zasićene masne kiseline
Zasićene masne kiseline	0,026 g	maks. 18,7 g
10: 0 Kaprić	0,001 g	~
12: 0 Laurić	0,003 g	~
14: 0 Myristic	0,001 g	~
16: 0 Palmitic	0,016 g	~
18: 0 Stearin	0,004 g	~
Mononezasićene masne kiseline	0,002 g	od 18,8 do 48,8 g
16: 1 Palmitoleic	0,001 g	~
18: 1 Oleic (omega-9)	0,001 g	~
Polinezasićene masne kiseline	0,043 g	od 11,2 do 20,6 g	0.4%	0.5%	11 g
18: 2 linolni	0,032 g	~
18: 3 Linolenski	0,01 g	~

Energetska vrijednost Krumpir u jakni, kuhan, ogulite solju iznosi 78 kcal.

• koža \u003d 34 g (26,5 kcal)

** Ova tabela prikazuje prosječne norme vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme zasnovane na vašem spolu, dobi i drugim faktorima, tada upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".
Primarni izvor: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu \u200b\u200breferencu.

Kalkulator proizvoda

Hranjiva vrijednost

Veličina porcije (g)

BILANS NUTRIJENATA

Većina hrane ne može sadržavati čitav niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznoliku hranu kako bi se zadovoljile potrebe tijela za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UDIO BZHU U KALORIJAMA

Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata:

Znajući doprinos proteina, masti i ugljenih hidrata sadržaju kalorija, možete shvatiti kako proizvod ili dijeta zadovoljavaju norme zdrava prehrana ili specifične prehrambene potrebe. Na primjer, američko i rusko Ministarstvo zdravlja preporučuju da 10-12% kalorija dolazi iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljenih hidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete usredotočuju na unos masnih kiselina.

KORISNE KARAKTERISTIKE KROMPIRA U JAKNI, KUHANOM, KORU SA SOLJOM

Krumpir u jakni, kuhan, ogulite soljubogata vitaminima i mineralima kao što su: dijetalna vlakna - 16,5%, vitamin B6 - 12%, kalijum - 16,3%, natrijum - 19,2%, gvožđe - 33,7%, mangan - 66,9%, bakar - 87,8%

Koje su prednosti jakne krumpira, kuhanog, ogulite solju

• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibicije i procesa pobude u središnjem dijelu nervni sistem, u konverziji aminokiselina, metabolizam triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
• Kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
• Natrijum - glavni vanćelijski jon, koji učestvuje u prijenosu vode, glukoze u krvi, stvaranju i prijenosu električnih nervnih signala, kontrakciji mišića. Nedostatak natrijuma izražava se simptomima poput opće slabosti, apatije, glavobolje, hipotenzije, trzanja mišića.
• Gvožđe dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
sadržaj kalorija 78 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koje su blagodati krumpira jakne, kuvani, kora sa solom, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva Krumpir jakna, kuvani, kora sa solju

Kad ženama bude bolje, često griješe na krumpiru. Prvo, ovo je drugi kruh (jedemo krompir, ako ne svaki dan, onda mnogo češće od ostalog povrća), a drugo, ima lošu reputaciju. Kažu da je krompir visokokaloričan i štetan. Teško je sa tim se složiti i raspravljati. Stoga, saznajmo konkretno o krumpiru u jakni - jednom od najsigurnijih jela.

Krumpir u jakni - ispeći ili skuhati? Šta je kaloričnije?

Počnimo s činjenicom da se krumpir u jakni može kuhati na različite načine: možete kuhati, peći, pržiti, pa čak i kuhati u duplom kotlu. Sadržaj kalorija ovisi o odabranoj metodi. gotov obrok... Na primjer, uzmimo pečeni krumpir u jakni (500 g). Dodajte mu 100 g biljnog ulja i 100 g luka, kašiku soli i prstohvat crnog bibera. I računajmo:

Papar ne uzimamo u obzir, jer se težina jela praktički neće promijeniti, a sadržaj kalorija, poput soli, je nula.

Prema standardnoj shemi, ukupni sadržaj kalorija dijelimo s ukupnom težinom:

1308,78 kcal / 725 g \u003d 1,81 kcal / g

Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda saznajemo množenjem 1,81 kcal / g sa 100 g:

1,81 kcal / g * 100 g \u003d 181 kcal.

Ispada da 100 g pečenog krompira u jakni sadrži 181 kcal. Da biste saznali tačan sadržaj kalorija, izmjerite gotovo jelo, a zatim napravite iste izračune s novom težinom. Sadržaj kalorija malo će se povećati, ali ne značajno.

Sve je u sastojcima recepta

Sada uklonite luk sa ovog popisa i biljno ulje (koji ima najveći sadržaj kalorija) i dobit ćete energetsku vrijednost kuvani krompir u uniformi. Njegova se težina neće promijeniti, ali mali dio kalorija otići će u juhu.

Općenito je prihvaćeno da se sadržaj kalorija krumpira u jakni kreće od 66 do 75 kcal na 100 g proizvoda. Ovo je prilično mala cifra. I uzima u obzir da je kora ta koja se zadržava ogromno često korisna svojstva krumpir, vitamini, elementi u tragovima. Na primjer, u pečenom obliku krompir sadrži najviše vitamina C. A kalij, od čega 570 mg, uvijek se krije u kori.

Važno za pamćenje! Maksimum hranljivih sastojaka nalazi se u mladom krompiru. U budućnosti, čak i uz pravilno skladištenje, neki hranjivi sastojci nestaju. Stoga, što je krompir stariji, u njemu se skladišti manje vitamina i minerala. Između ostalog, mladi krompir ima manje škroba. A škrob najviše plaši i nutricioniste i one koji mršave, jer se on trenutno pretvara u brze ugljikohidrate, a oni, pak, u masnoću.

To znači da se čak i niskokalorični krompir može nakupiti sa strane i na trbuhu. Stoga, prije kuhanja, pokušajte što više isprati škrob. I nemojte krompiru dodavati masne sastojke poput maslaca, majoneze, pavlake itd.

Krumpir u jakni često se peče sa svinjskom mašću ili slaninom. Sadržaj kalorija u ovim proizvodima jednak je:

• Dimljena i pečena slanina - 310 kcal na 100 g proizvoda;
• Svinjska mast - 781,79 kcal na 100 g proizvoda;
• Dimljena svinjska mast - 770 kcal na 100 g proizvoda.

Nije teško izračunati kako će se povećati ukupan sadržaj kalorija u jelu ako dodate najmanje 100 g slanine ili slanine. Ako ukupna težina postane samo 100 g veća, tada je sadržaj kalorija gotovo 800 kcal. A ovo je već 8 puta više. A ako krompiru dodate ne 100 g, već 200 ili čak 300 g slanine? Tada ćete dobiti vrlo zadovoljavajuće, kalorično i ne baš zdravo jelojer su životinjske masti među najopasnijima.

Što se tiče sastavljanja dijete za osobu koja mršavi, prvi korak je izračunavanje energetske vrijednosti hrane i njihovog glikemijskog indeksa. I u ovoj fazi možete čuti upornu preporuku nutricionista da ne jedu krompir ili ga barem rade što je moguće rjeđe. Zašto se to događa, koliko kalorija ima kuhani krompir, koji se najčešće pojavljuje na svakodnevnom jelovniku?

Koliko kalorija ima kuhani krompir?

Ovaj proizvod star je više od sto godina - u Rusiji se počeo pojavljivati trpezarijski sto još u 18. stoljeću, ali počeli su ga uzgajati prije više od 10 stoljeća. Važnost krumpira nije negirana ni tada ni sada: zbog svog hemijskog sastava, koji djelomično varira ovisno o tlu na kojem se uzgajaju gomolji, on je najhranjiviji predstavnik biljne skupine. A po cijeni je i jedno od najpristupačnijih što ga čini izuzetno popularnim u većini zemalja.

Krompir se konzumira tek nakon toplotne obrade, jer sirovi proizvod sadrži solanin, koji je otrov za ljudsko tijelo. Prži se, dinsta, peče, kuha na pari, peče na žaru, na vatri, ali najčešće se i dalje kuha, pa većinu ljudi koji brinu o svojoj figuri uglavnom zanima sadržaj kalorija u kuhanom krompiru. Naravno, ovaj pokazatelj ovisit će o tome kako je tačno (ili, tačnije, sa čime) pripremljen. Dakle:

• Sadržaj kalorija kuhanog krumpira na 100 grama iznosit će 80 kcal ako je proizvod u čistoj ili slanoj vodi.
• Ako ste krompir kuhali u uniformi, sadržaj kalorija iznosit će 74-75 kcal za istih 100 g.
• Mladi krompir pokazuje najviše rekordnih brojki - samo 68 kcal na 100 g nakon kuhanja.
• Batat je lakši od uobičajenog - kad je kuhan, "težak" je samo 61 kcal.
• Što se tiče kuhanog krumpira, koji je kasnije pretvoren u pire, tada morate uzeti u obzir dodavanje komponenata koje jelu daju nježniju strukturu. Najčešće maslac i mlijeko igraju svoju ulogu, pa morate sadržaju kalorija svakog od ovih proizvoda dodati kalorijama običnog kuhanog krompira.

U slučaju da domaćica ne doda ništa u vodu, indikator energetska vrijednost gotov proizvod gotovo se ne razlikuje od brojki koje ima sirovi proizvod: moguć je pad od 4-5 jedinica, ali ne više. Stoga, ako ne želite kalkulirati previše pažljivo, imajte na umu da će sadržaj kalorija u kuhanom krumpiru bez aditiva varirati u hodniku od 70 do 80 kcal.

Hoće li vam krompir naštetiti figuri?

Budući da je većina ljudi zainteresirana za energetsku vrijednost ovog proizvoda sa stanovišta gubitka kilograma, vrijedi razgovarati o tome kako tačno tih ozloglašenih 70-80 kcal utječu na tjelesnu masnoću i općenito na težinu.

• Razlog zašto nutricionisti savjetuju da krompir ne prekomjerno konzumira nije sadržaj kalorija, već visok udio škroba (gotovo 30%) u hemijski sastav gomolji.

Uz to, sadrži i šećere (glukozu, fruktozu, saharozu, malo maltoze), koji se akumuliraju tokom dugotrajnog skladištenja. S druge strane, škrob se uništava. U skladu s tim i sadržaj kalorija mladi krompir manje od starog.

• U 100 g kuhanog krompira možete pronaći 16,7 g ugljenih hidrata, kao i 2 g proteina. Ovdje gotovo nema masti - samo 0,4 g.

Krompir je najpopularniji proizvod na našem stolu. Konzumira se kuvano, pečeno, prženo, koristi se za pite, boršč i supe. Koristi se kao prilog ili kao samostalno jelo. Koriste se u prehrambenom jelovniku, jer je sadržaj kalorija u kuhanom krompiru najmanji, za razliku od visokokalorične poslastice - pomfrita.

Ako za uzorak uzmemo kalorijski sadržaj sirovog krompira - 77 kcal na 100 g, tada mu je najbliži pokazatelj broja kalorija u kuhanom krompiru - 75-80 kcal na 100 g. mnogo korisnije, jer zadržava sve vitamine i minerale koji se uništavaju tijekom normalnog kuhanja.

Pečeni krompir je takođe malo kalorija, 135 kcal na 100 g je vrlo niska cifra. Možete ga peći i na selu, u vatri i u konvencionalnoj pećnici. Ovaj niskokalorični sadržaj postiže se prvenstveno zbog nedostatka maslaca u ovim receptima - putera ili povrća.

Najniži sadržaj kalorija u jelima od krompira koji sadrže ulje je dinstani krompir. Zbog malog sadržaja ulja ta brojka ne prelazi 250 kcal na 100 g. Naravno, ako ne govorimo o krumpiru dinstanom s mesom.

Prženi krompir, koji mnogi vole, već ima 280 - 320 kcal na 100 g, ovisno o masnoći ili ulju u kojem se prži. Najkaloričnija je pržena na svinjskoj masti, a najmanje kalorija je rafinirano maslinovo ulje. U svakom slučaju, bolje je krompir ne prekuhati. Ako ga pržite na malo ulja, dodajte malo vode i dinstajte, poklopljeno poklopcem. I manje kalorija, i zdravije.

Najkaloričniji, najmanje koristan i, nažalost, najukusniji je pomfrit. Kriške ovog krompira prže se na velikoj količini ulja ili masti dok ne postanu hrskave zlatna kora... O niskokaloričnim kalorijama ne može biti ni govora! Ovo jelo sadrži do 400 kcal na 100 g.

Ipak, ako imate prekomjernu tjelesnu težinu ili jednostavno održavate kondiciju ili se pridržavate dijete, bolje je ograničiti se niskokalorični recepti, naime kuhani, pečeni, dinstani krumpir. Napokon, sadržaj kalorija u kuhanom krompiru je najmanji, a ako želite diverzificirati njegov ukus, možete napraviti pire, tepsije, polpete od krompira itd.

Prženi, pa čak i pomfrit, morat će biti isključeni iz prehrane. Ova jela mogu si priuštiti samo mladi i zdravi ljudi, čak i tada, radije ne po pravilu, već kao ugodan izuzetak.

Adresa napomene:

Komentar, prikaz broj 1

Uobičajeno, sirovi krompir sadrži 77 kcal na 100 g. Ako ga kuhate bez ulja ili masti, ista količina kcal u krumpiru bit će ako ga samo skuhate, ogulite ili uniformi. Pečeni krompir sadrži do 135 kcal na 100 g. Ovaj pokazatelj gotovo ne ovisi o tome pečete li krumpir na vatri ili u pećnici. Dinstani krompir priprema se sa malo ulja. Ako ovo jelo kuhate u pećnici, upotrijebite malu količinu ulja. Količinu kcal u krompiru možete smanjiti i ljuštenjem. Tipično varivo sadrži 250 kcal na 100 g. Prženi krumpir može sadržavati 280 - 320 kcal na 100 g. Ovisi s kojom masnoćom je pržen. Najmanje kalorija u maslinovo ulje, najviše od svinjske masti. Najkaloričniji je pomfrit. Sadrži do 400 kcal na 100 g.

Komentar, kritika broj 2

Sadrži najmanje kalorija. Samo 75-80 kalorija u kuhanom krompiru na 100 g. Ovo jelo je ujedno i najlakše za pripremu. Krumpir se jednostavno oljušti, iseče na komade i stavi u lonac sa hladna voda... Kuhajte krompir u slanoj vodi, ne na jakoj vatri. Krumpir je gotov kad se lagano lomi, laganim pritiskom vilicom na kriške u tavi. Zatim juhu treba ocijediti i poslužiti na stolu. Kuhani krumpir sadržavat će najmanje kalorija ako se konzumira bez ulja, moguće s biljem ili češnjakom. Dodavanjem ulja ili sosa rezultirat će značajnim povećanjem kalorija. Stoga, ako ste na dijeti, u vodu za kuhanje bolje dodajte malo začina, aromatičnog korijenja, lovorovog lista. Ovo će značajno poboljšati ukus gotovog obroka bez povećanja broja kalorija.

Komentar, prikaz broj 3

Najpopularnije jelo od krumpira u narodu je prženi krompir. Priprema se i za svakodnevne obroke i za svečanu gozbu. Istina, 280-320 kcal u prženom krompiru je poprilično puno, ali često zbog ugodnog ukusa na to zatvore oči. Krumpir se prži i na svinjskoj masti i svinjskoj masti, što znatno poboljšava njegov ukus, ali uvelike podiže količinu kcal u krompiru prženom sa životinjskim mastima. Naravno, možete ga pržiti na običnom biljnom ulju, najbolje od svega - rafiniranom maslinovom ulju. Tavu sa uljem dobro zagrijte, a krompir prije prženja osušite ubrusom. Sol prženi krompir slijedi prije same spremnosti. Dobro je koristiti malu količinu ulja, krompir ne pržiti dok se ne skuha, već dinstati na kraju s vodom ili u pećnici ispod poklopca.

Stari krompir na kraju zime gubi gotovo sva svoja vrijedna svojstva. Sadržaj samo vitamina C smanjen je u njemu za trećinu. Gomolji postaju mlohavi, niču očima, što dodatno povećava beskorisnost starog krumpira. U proljeće morate jesti mladi krompir. Ukusniji je, zdraviji, a u mladom krompiru ima manje kalorija nego u starom. Obično se mladi krompir jede kuvan, sa začinskim biljem i vrlo često sa maslacem. Kora takvih gomolja je tanki film koji se lako može sastrugati nožem od krompira uronjenog u hladnu vodu. Obično se kuha cijelo bez rezanja. Ako krtole starog krumpira sadrže oko 77 kcal na 100 g, tada su kalorije u mladom krompiru mnogo manje - oko 61 kcal na 100 g.

Komentar, kritika broj 7

Krompir je jedno od najkaloričnijih povrća, jer sadrži puno škroba. Kalorija ima mnogo više kalorija nego u mnogim ostalim povrćima: dvostruko više nego u mrkvi i tri puta više nego u kupusu ili tikvicama. Dakle, u povrću dijetetski obroci, sadržaj takvog korjenastog povrća je uvijek manji od sadržaja drugog povrća. Sadržaj kalorija u krompiru na istoj je razini kao morski plodovi, nemasna riba poput štuka ili visokokalorično voće poput banane. Sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima, vitamine, gotovo kompletan set korisnih aminokiselina. Protein krumpira usporediv je po sastavu i koristi životinjskim proteinima koji se nalaze u jajima i mlijeku. Krumpir je neophodan kako za redovnu prehranu, tako i za medicinsku i dijetalnu prehranu.

Komentar, kritika broj 8

Kuhani krumpir - jelo, naravno, zdravo i niskokalorično, ali često iritantno. Za promjenu se možete pripremiti zdravo i ukusno jelo s niskim udjelom kalorija - pire krompir s mlijekom. Krumpir morate skuhati kao i obično, oguliti ga i isjeći. Zatim ispustite vodu, ostavivši samo malo, i dodajte toplo mleko. Temeljito zdrobite, miješajte dok grudice potpuno ne nestanu, dok se ne stvori homogena masa. Možete ga i malo napuniti puter... Sadržaj kalorija pire krompira u mlijeku bit će nizak - samo oko 160 kcal na 100 g, čak i uz dodatak male količine životinjskih i biljnih masti. Bez takvih masti tijelu je također teško u potpunosti funkcionirati.

Komentar, kritika broj 9

Vrlo ukusno i popularno jelo - krompir dinstan u pećnici sa mesom. Za ovo se jelo često priprema svečani stol - ima odličan ukus, jednostavan je za pripremu, a sadržaj kalorija u dinstanom krompiru s mesom i nije tako velik. Ako koristite nemasno meso, možete zadržati 105-110 kcal na 100 g, a ako uzmete pileće meso, onda čak 80 kcal na 100 g. Krumpir se stavlja u pećnicu zajedno s mesom, povrćem, malo ulja, začinima i začinskim biljem. Kad je spremno, prelijte rezultujućim sokom. Relativno mali sadržaj kalorija u dinstanom krumpiru sa mesom omogućava vam da ovo jelo uvrstite u dijetne menije.

Komentar, kritika broj 10

Paprikaš od krumpira s mesom vrlo je popularno jelo u našoj tradicionalnoj kuhinji. Pogotovo ako ga kuhate s maštom. A ako uzimate nemasno meso, tada ulaze kalorije dinstani krompir s mesom će biti mnogo manje. Primjerice, svinjetina ima prosječni sadržaj kalorija 316 kcal na 100 g. U kombinaciji s drugom, manje hranjivom hranom, dat će prosječni sadržaj kalorija u gotovom jelu od oko 102 kcal na 100 g. Međutim, svinjetinu nije potrebno uzimati. Dobra dijetalna govedina ili janjetina dati će znatno nižu cifru - 90-95 kcal na 100 g. A ako uzmete piletinu ili zeca, tada će kalorije u dinstanom krompiru s mesom biti još manje - oko 78-85 kcal na 100 g. postupak gašenja vrućom vodom.

Adresa napomene: Vaš komentar na članak: Pravila komentiranja:

Sadržaj kalorija kuhanog krompira na 100 grama je 82 kcal. U porciji kuhanog krompira od 100 grama:

• 2 g proteina
• 0,4 g masti;
• 16,7 g ugljenih hidrata.

Proizvod je zasićen vitaminima grupe B, A, E, C, folnom kiselinom, mineralima magnezijumom, kalijumom, cinkom, kalcijumom, fosforom, bakrom, natrijumom, molibdenom, manganom, selenom, fluorom.

Sadržaj kalorija kuhanog krompira u jakni na 100 grama iznosi 79,6 kcal. 100 g jela sadrži:

• 2 g proteina
• 0,4 g masti;
• 18 g ugljenih hidrata.

Recept za kuhani krompir u uniformi:

• Dobro oprati 1 kg krompira;
• prelijte krompir vodom, dodajte 2 g soli;
• kuhajte krompir pola sata.

Krumpir u jakni je vrlo koristan. Ovo jelo sadrži mnogo antioksidansa koji usporavaju proces starenja, sprečavaju razvoj onkologije i štite zidove krvnih žila od pojave plakova holesterola na njima.

Sadržaj kalorija kuhanog mladog krompira na 100 grama

Sadržaj kalorija kuhanog mladog krompira na 100 grama iznosi 61,4 kcal. U 100 g takvog proizvoda:

• 2,41 g proteina;
• 0,39 g masti;
• 12,5 g ugljenih hidrata.

Mladi krompir bogat je kalijumom, koji normalizuje ravnotežu vode u tijelu. Ovaj proizvod se preporučuje za uvrštavanje u prehranu za prevenciju edema, gastrointestinalnih bolesti, kože. Sok od krumpira koristi se za obloge za liječenje posjekotina i opekotina.

Kalorija kuvanog krompira sa maslacem na 100 grama

Sadržaj kalorija kuhanog krompira s maslacem na 100 grama iznosi 128 kcal. Na porciju od 100 grama:

• 1,93 g proteina;
• 6,91 g masti;
• 14,1 g ugljenih hidrata.

Da biste pripremili kuhani krompir s maslacem, morate:

• prokuhajte 1 litru vode;
• stavite 1 kg dobro opranog krompira u vodu;
• kuhajte krompir dok ne omekša;
• oguliti kuhani krumpir;
• krompiru dodajte 80 g putera i začinskog bilja po ukusu.

Treba napomenuti da jelo s maslacem ima prilično visok sadržaj masti, pa je isključeno iz prehrane u slučaju pogoršanja bolesti želuca, crijeva, gušterače, jetre, žučne kese.

Blagodati kuhanog krompira

Dokazane su sljedeće blagodati kuhanog krompira:

• proizvod je zasićen kalijumom koji uklanja višak tečnosti iz tijela, osigurava prehranu mišićnog tkiva i srčanog mišića;
• zbog izraženog diuretskog efekta kuvani krompir uključen je u prehranu kod mnogih bolesti bubrega i genitourinarnog sustava;
• kuvani krompir zasićen je vitaminom C, koji je neophodan za jačanje imunološkog sistema;
• vitamin B6 krompira aktivira metabolizam;
• redovnom konzumacijom kuhanog krompira, ćelijske membrane su zaštićene od djelovanja toksičnih jedinjenja, poboljšava se stanje kose i kože;
• vitamini B krompira neophodni su za prevenciju stresa;
• krompirova vlakna pomažu u čišćenju crijeva od toksina i toksina, a istovremeno ne pružaju nadražujuće djelovanje;
• kora kuhanog krompira sadrži antioksidanse korisne za prevenciju raka;
• u narodnoj medicini kuvano povrće koristi se za liječenje respiratornih bolesti, žgaravice, hipertenzije i hemoroida.

Šteta krumpira

Šteta krumpira očituje se individualnom netolerancijom na proizvod, prejedanjem krumpirom i kada jedete povrće niske kvalitete. Ni u kom slučaju ne smijete jesti zeleni krumpir: on sadrži alkaloid solanin koji izaziva ozbiljno trovanje.

Pokvareni krompir vrlo je opasan po zdravlje. U procesu truljenja krompira oslobađaju se tiolni plinovi, što također može prouzrokovati ozbiljno trovanje.

Beskrupulozni proizvođači koriste pesticide kada uzgajaju krompir. Takav tretman efikasno štiti od štetočina i korova, ali, prema brojnim studijama, kada se proguta, povećava rizik od onkologije, razvoja bolesti genitourinarnog i endokrinog sistema.