Varivo od povrća sa kupusom i cveklom. Varivo od povrća sa krompirom, tikvicama i cveklom

sa cveklom je veoma ukusno i lako za pripremu jelo. Ljubitelji povrća, vegetarijanci i ljudi koji poste svakako će cijeniti paprikaš od povrća sa cveklom i ponijeti ovaj recept u svoju riznicu.

Princip pripreme variva od povrća sa cveklom je vrlo sličan pripremi - najviše tvrdo povrće, u našem slučaju, cvekla je dinstana u soku drugog povrća.

Za pripremu ukusnog paprikaša od povrća sa cveklom, potrebno nam je

cvekla - 3-4 velika korena
luk - 2 prilično velike glavice
šargarepa - 1 korenasto povrće
paradajz - 4-5 srednjih komada
patlidžan - 1 veliki
tikvice - 1 kom
slatka paprika - 1 kom
beli luk - skoro cela mala glavica
mljeveni biber
sol
omiljeni začini
biljno ulje

Recept za varivo od povrća

Da bi paprikaš od povrća sa cveklom bio sočan, sve povrće se mora dinstati na srednjoj vatri pod zatvorenim poklopcem.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena. U šerpi s debelim dnom zagrijte biljno ulje i u njega stavite luk.
Ogulite šargarepu i narežite na kriške. Dodajte u tiganj sa lukom.
Operite paradajz i skinite im kožicu. Da biste to učinili, napravite rez u obliku križa i prelijte ih kipućom vodom 1 minutu. Zatim prelijte hladnom vodom. Ova manipulacija olakšava skidanje kore s paradajza. Paradajz nasjeckajte prilično krupno i dodajte ih u tiganj sa povrćem.
Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na srednje komade. Dodajte gulaš povrću.
Patlidžan operite i nasjeckajte prilično krupno. Dodajte u tepsiju. Mnogi ljudi preporučuju namakanje patlidžana u jako posoljenoj vodi kako bi se uklonila gorčina. Zaboravio sam ovo da uradim. To ni na koji način nije utjecalo na okus, nisam osjetio gorčinu u gotovom gulašu.
Operite tikvice i nasjeckajte ih prilično krupno. Stavite u šerpu.
Cveklu operite, ogulite i narežite na kockice debljine ne više od 1 centimetar. Dok dodate cveklu u tiganj, povrće bi već trebalo da pusti dovoljno soka i, kao i krompir u jelu zvanom ajapsandal, cvekla u ovom paprikašu od povrća je dinstana u soku od povrća.
Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani bijeli luk i začine.
Na samom kraju, kada sam već maknuo paprikaš od povrća sa vatre, dodao sam smrznuti cilantro i sušene pečurke.

Cvekla je gotova! Veoma je ukusno jesti paprikaš od povrća kada se ohladi sobnoj temperaturi. Prijatno! Toplo preporučujem da ga isprobate!

Ljeti mi se baš i ne da kuhati složena jela. Nema potrebe! Jer je sezona svježe povrće. Napravite ovo divno jelo od mladog povrća ukusan gulaš. Uvjeravam vas, bićete zadovoljni. Recept je prilično jednostavan i koristi dostupne sastojke i priprema se bez mesa, tako da je ovo drugo jelo vrlo lako za gastrointestinalni trakt.

Sastojci

Tikvice - 1 kom.
Cvekla 1 kom.
Krompir - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Paradajz - 1 kom.
Beli luk - 3-4 čena
Peršun - 2 grančice
Suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike
Sol - po ukusu

Fotografije korak po korak kako ukusno skuhati varivo od povrća bez mesa:

Priprema variva počinjemo pripremanjem povrća. Nakon što ogulimo povrće, isečemo ga: luk na kockice, a šargarepu i cveklu na tanke trakice,

Krompir i paradajz sitno iseckati.

U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga i dodajte seckani luk, šargarepu i cveklu. Povrće izmiješati i pržiti na umjerenoj vatri nekoliko minuta.

Dodajte paradajz i tikvice, obavezno posolite da povrće pusti sok, pa kratko dinstajte, oko 10 minuta ispod poklopca.

Sada je vrijeme za krompir. Dodajte ga povrću i nastavite da dinstate dinstanje ispod poklopca, mešajući, dok se potpuno ne skuva.

Pospite začinskim biljem, iscijedite bijeli luk, sklonite sa šporeta i ostavite da čorba malo odstoji.

Gulaš od povrća spreman. Hranite se zdravo uz meso, ribu ili samo.

Prijatno!

Gulaš od povrća je univerzalno jelo, koji nije samo ukusan, već i veoma zdrav. Možete ga pripremiti od najviše različitog povrća zavisno od sezone. Možete ga napraviti čak i zimi od smrznutog, ali bolje je, naravno, od svježeg - na taj način ispada aromatičnije i svjetlijeg okusa. Štaviše, krajem ljeta i početkom jeseni postoji velika raznolikost povrća i cijene su im vrlo niske.

Gulaš može poslužiti kao prilog ili kao potpuno samostalno jelo. Samo treba dodati krompir i malo mesa: svinjetinu, junetinu, piletinu. Veoma ukusna, i topla i hladna, zbog čega je tako prijatno jesti po vrućem vremenu. Možete ga jednostavno izvaditi iz frižidera i jesti bez zagrijavanja.

Predloženi recept ima začinjenu karakteristiku, jedinstveni obrt - u njemu ćemo koristiti cveklu. Iz nekog razloga, koristi se vrlo rijetko, uglavnom samo u boršču ili nekim drugim preljevima, ali uzalud. Ovo je vrlo ukusno, i što je najvažnije, zdravo korjenasto povrće koje ne samo da će koristiti tijelu, već i dodati aromu jelu. prijatnog ukusa i prelepe, bogate, crvene boje.

Postoje tri glavne vrste cvekle:

Šećer. Ona od koje se pravi šećer.
Stern. Hrani se domaćim životinjama.
Trpezarija. Onaj koji se prodaje na našoj pijaci i prodavnicama.

Samo ovo drugo je pogodno za kuvanje. Korijen bi trebao biti male veličine - promjera 5-12 cm. Mora biti gusta i elastična, bez znakova oštećenja ili truljenja i neprijatan miris. Koža je tanka, tamnocrvena, sa ljubičastom nijansom. Što je tamnije to bolje, što znači da sadrži više betaina. On mu daje takvu boju. Prilikom rezanja biti ujednačen bez izraženih bijelih žilica. Bolje je kupiti repu sa vrhovima - znači da je mlađa i svježija, a samim tim korisne supstance ima još toga.

Ovo je toliko korisno korjenasto povrće da se koristi čak i u njemu narodne medicine. Sadrži ugljene hidrate, organske kiseline (limunska, jabučna, oksalna), aminokiseline (osim prethodno navedenih betaina, lizina, arginina, histidina), vitamine B, PP, C, makro- i mikroelemente - kalijum, gvožđe, mangan, bakar , fosfor, sumpor i mnoge druge, kao i velika količina vlakana.

Zahvaljujući svom sastavu, cvekla jača zidove krvnih sudova, ima vazodilatatorna, umirujuća i blaga diuretička svojstva. Ne samo da može ukloniti višak tečnosti iz organizma, već pomaže i srcu i probavnom sistemu da pravilno funkcionišu.

Ocijenite recept

Želio bih da vas upoznam neobičan recept gulaš Možda mnogi znaju ovaj recept, ali ljudi iz mog kruga su iznenađeni ovakvim načinom pripreme, pa se postavlja pitanje: "Pa, je li ukusno?") Svima je poznatiji gulaš, koji je skup proizvoda - tikvice, patlidžan, paprika, kupus. I iz nekog razloga prisustvo cvekle u paprikašu od povrća mnoge zbunjuje) Jelo se priprema u slojevima, to je još jedna razlika od uobičajene metode pripreme paprikaša od povrća.
Čak je i veoma ukusno! Proces kuhanja nije radno intenzivan, sve je prilično jednostavno i brzo. Najviše vremena se troši na guljenje povrća nego na pripremu ovog jela.
Povrće dobro operite pod mlazom vode i skinite mu kožicu.

Za sada ostavite sa strane i pređite na meso.
Imao sam komad svinjskog mesa. Bilo koji dio svinjskog mesa će odgovarati, nije žilav i brzo će se kuhati. Svinjetinu možete zamijeniti piletinom, ali je preporučljivo koristiti pečenicu.

Meso operemo pod mlazom vode i odstranimo filmove i tetive, ako ih ima. Narežite na kockice širine 2-3 cm.

Za pripremu gulaša potreban nam je dublji tiganj. Gulaš možete praviti i u sporom šporetu, ali se tokom kuvanja boja malo gubi, ja više volim tiganj i šporet) Stavite u zagrejanu tiganju sa biljno ulje, i uz mešanje malo pržiti. Nema potrebe da se prži do kuvanja, meso samo treba da promeni boju (proteini u mesu će se stegnuti i neće praviti penu tokom dalje pripreme jela).

Dobro posolite. Pokrijte poklopcem, upalite laganu vatru i dinstajte dok ne omekša.
Dok meso vene sopstveni sok, hajde da radimo povrće. Cveklu ćemo postaviti kao prvi sloj, jer proces pripreme traje duže od ostalog povrća u ovom jelu. Dok seckamo sledeći sastojak, prvi će se malo kuvati. Cveklu narežite na četvrtine kolutova širine otprilike 2-3 mm. Ne bi trebalo da budu pretanke kriške, želimo da povrće malo hrska u gotovom jelu.

Stavite sloj na meso.

Isto radimo i sa šargarepom koju narežemo na polukruške iste debljine. Posolite svaki sloj.

Slijedi krompir narezan na kolutove debljine do 0,5 cm.
Završni sloj je luk.

Mljeveni crni biber i lovorov list ne bi škodili.
U tiganj dodajte malo manje od pola vode, otprilike jednu čašu. Ako ima više tečnosti, kada proključa sve će biti na šporetu.
Pirjajte sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri dok krompir ne bude spreman, proverite ga izbockanjem viljuškom ili drvenim ražnjem.

U kuvanom jelu treba da ostane tečnosti. Ako tečnost tokom kuvanja previše proključa, dodajte malo po malo vode.
Kada je krompir skuvan dodati puter i ugasi vatru.

Ulje će povrću dodati posebnu aromu i nježnost. Ostavite da se kuva pet minuta. Za ljubitelje zelenila preporučujem da jelo pospite svježe nasjeckanim peršunom, jer će prevladati aromu povrća. Aromatični gulaš je spreman.
Povrće ispadne malo hrskavo. Gulaš ispada prekrasne svijetle boje, glavna stvar je ne prekuhati, jer cvekla može izgubiti boju.

Preporučujem da ga jedete sveže pripremljeno, kada se zagreje, povrće postaje manje aromatično.
Jelo je veoma bogato vitaminima, tako da je vredno posebno zimi. Često za svoje dijete pravim ovaj gulaš sa domaćim pilećim fileom, jede ga sa zadovoljstvom)
Jelo se može napraviti u loncima u rerni;

U tom slučaju pri serviranju jela koristimo duboki tanjir, sipamo gulaš tako da prekrije svaki sloj i prelijemo dobijenim sokom.

Vrijeme kuhanja: PT00H40M 40 min.

OVO je sve što nam treba

Svinjsko meso oprati vodom i iseći na male kockice 2x4cm. Ako je meso bilo zamrznuto, prvo ga odmrznite, ali ne do kraja, kako biste ga lakše rezali na komade.

Isjeckano meso stavite u činiju, dodajte sol i začine za meso po ukusu.

Dodajte 2 žlice. kašike umak od soje i sve dobro promešati. Stavite u frižider preko noći da se meso dobro marinira.

Sutradan izvadimo meso iz frižidera. Već je spreman za prženje. Sipajte 3 kašike u posudu Polaris PMC 0517AD multivarka. l suncokretovo ulje. Napisao sam recenziju o ovom multivarku na Otzoviku, ako želite, možete je pročitati za njega.

Uključite način pečenja na 25 minuta. Pecite meso sa obe strane dok zlatna kora.

U međuvremenu, dok se meso prži, očistimo potrebno povrće. Svo povrće seckam na procesoru za hranu Kenwood FP270. Napisao sam i recenziju o njemu na Otzoviku. Luk iseckam na pola prstena.

Šargarepu iseckam na rende.

Krompir i cveklu narežite na kockice.

Narežite kupus na trakice.

Nakon što je meso isprženo sa obe strane, stavite ga na tanjir.

Sada dodajte luk, šargarepu i cveklu u zdjelu multivarka. Pržite 10 minuta.

Zatim dodajte seckani krompir. Pržite još 10 minuta. Ne zaboravite da povremeno mešate tokom procesa prženja. Vrijeme prženja se može povećati po potrebi.

I posljednji sastojak je dodavanje kupusa i paradajz pasta. Kupus sam prethodno ispasirala sa solju. Posolite i pobiberite po ukusu, možete dodati lovorov list. Sipajte malo prokuvane vode. I sve dobro promešati.

Zatvorite poklopac multivarke i odaberite način GUŽENJE. Postavili smo vrijeme na jedan sat. Temperatura se automatski podešava.

Tokom dinstanja možete jednom ili dva puta otvoriti poklopac i sve promiješati. 10 minuta pre kraja kuvanja dodati kisele krastavce iseckane na kockice. Nakon sat vremena otvorite poklopac i pogledajte šta smo dobili.

Prijatno!

P.S. Meso nije potrebno prethodno marinirati. Prije prženja jednostavno narežite na kockice i posolite ih. I onda pržiti. Kiseli krastavci dodati po želji.

Vrijeme kuhanja: PT01H50M 1 h 50 min.

Delikatan ukus, nizak sadržaj kalorija i ogromne prednosti voća - posni gulaš od tikvica i cvekle. Korak po korak recept sa fotografijom svijetle i ukusno jelo. Video recept.
Sadržaj recepta:

Jedan od mnogih jednostavna jela u pripremi - gulaš, koji se sastoji od malih komadića pržene hrane, a zatim dinstana. Ovo je lagano jelo na želucu koje se lako probavlja. Još jedna neosporna prednost je ogroman broj varijacija u njegovoj pripremi. Priprema se od raznih proizvoda i njihovih kombinacija. Za variva se koriste meso, riba, divljač, povrće, pečurke i voće. Gulaš se često dinsta gusti sos ili bez njega. Danas ćemo pričati o tome kako skuhati isključivo povrtni, vegetarijanski gulaš od tikvica i cvekle. Ovo je vrlo zanimljivo jelo koje ne sadrži životinjske masti, pa je odlično za postače i vegetarijance.

Gulaš od povrća možete kuhati u loncu, tiganju ili sporom štednjaku. Pravi se na šporetu i u rerni. Ovo je vrlo svestrano jelo koje svaka domaćica može napraviti u svojoj kuhinji koristeći svoje kuhinjske uređaje. Tikvice i cvekla su dva veoma zdrava i pristupačna povrća bogata vlaknima koja se lako apsorbuju u organizam. Dostupne su za kupovinu u bilo kojoj trgovini i pristupačne su cijene. A ako želite da ga učinite zadovoljavajućim, dodajte krompir u kompoziciju. Ovo jelo postat će čest gost na stolu u ljetno-jesenskoj sezoni i zauzimat će ponosno mjesto u svakodnevnoj porodičnoj prehrani.

Sadržaj kalorija na 100 g - 75 kcal.
Broj porcija - 2
Vreme kuvanja - 40 minuta, plus vreme za prethodno kuvanje cvekle

Sastojci:

Tikvice - 1 kom.
Biljno ulje - za prženje
Mljeveni crni biber - prstohvat
Začini, začini i začinsko bilje - po ukusu
Sol - 0,5 kašičice. ili po ukusu
Cvekla - 1 kom.

Korak po korak priprema gulaša od tikvica i cvekle, recept sa fotografijom:

1. Cveklu operite i uronite u šerpu sa vodom. Stavite na šporet i kuvajte dok ne omekša. Pola sata pre kuvanja posolite. Cvekla se kuva 40 minuta do 2 sata. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini i starosti povrća. Mladi i mali plodovi bit će gotovi za 40 minuta, zreli i krupni - 1,5-2 sata.

2. Tikvice operite, osušite, narežite na štanglice debljine 1-1,5 cm i dužine 3-4 cm. Zatim dodajte tikvice.

3. Tikvice pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.

4. Kuvanu cveklu ogulite i narežite na iste štanglice kao i tikvice. Nakon toga dodajte u cveklu.

5. Povrće promiješajte, posolite i pobiberite. Ulijte malo vode za piće, zatvorite poklopac, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Na kraju kuvanja dodajte bilo koje zelje po ukusu. Gulaš od tikvica i cvekle možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao glavno jelo uz prilog od mesa, ribe i peradi. Možete ga poslužiti sa sosom ili hrskavim aromatičnim krutonima.