Pite sa graškom: recepti. Pohovane pite od graška Recept za pite od graška sa kvascem

Pite sa filom od graška su hranljive, srdačno jelo, koje možete lako pripremiti kod kuće. Iako se takve pite ne mogu nazvati dijetalnim, ponekad je sasvim moguće počastiti se ovim delicijama. Tijesto se priprema prema univerzalni recept, pa ako nemate dovoljno fila od graška, od preostalog tijesta možete napraviti slana i slatka peciva.

Recept za pržene pite tradicionalno uključuje kvasac. Da biste napravili 20 pita od tijesta srednje veličine, trebat će vam sljedeći sastojci:

400 grama tople vode (mlijeko, kefir, jogurt);
600 grama pšeničnog brašna;
3 kašike suncokretovog ili maslinovog ulja;
svježi ceđeni kvasac (20 grama);
kašičica soli.

Za punjenje će vam trebati:

suho grašak- 300 grama;
– 1 veliki luk;
2 šargarepe srednje veličine;
so i biber prema ukusu.

Nakon što su svi sastojci za buduće pite pripremljeni, možete pristupiti samoj pripremi.

Punjenje

Nadjev od graška se mora pripremiti unaprijed. Grašak se sipa u šerpu i nekoliko puta opere tekućom vodom. Ovo je neophodno kako bi se sa žitarica isprala prašina, prljavština i višak škroba. Nakon pranja, grašak se prelije vodom tako da potpuno prekrije žitarice i ostavi 4 sata, ili još bolje, preko noći, da nabubri.

Nakon bubrenja, voda se ocijedi iz graška, ponovo opere i ponovo napuni vodom za piće. Stavite tiganj sa graškom na tihu vatru i kuvajte dok se grašak ne pretvori u kašu. Za pripremu kaše od graška možete koristiti ekspres lonac ili paru. Oni mnogo brže kuvaju grašak.

U to vrijeme morate pripremiti pržene šargarepe i luk. Da biste to učinili, ogulite povrće, narežite luk na male kockice, a šargarepu naribajte sitno rende, a zatim se sve prži u maloj količini biljnog ulja. Ne zaboravite posoliti i pobiberiti pečenje. U pripremljeni pire dodati prženi luk i šargarepu i promešati.

Fil za pite sa graškom je gotov, sada je ostavljen da se ohladi. Po želji, ako želite da fil bude homogen i mekan, možete ga umutiti mikserom.

Dough

U šerpu stavite kvasac, prelijte toplom (40-50 stepeni) vodom, dodajte granulirani šećer, sve dobro promiješajte dok se kvasac i šećer potpuno ne otope. Možete dodati toplo mlijeko, jogurt, kefir.

Brašno se prosijava kroz fino sito u posebnu posudu da se obogati kiseonikom. Sipajte smjesu kvasca u sredinu prosijanog brašna u tankom mlazu. Dodati biljno ulje. Mešajući masu prvo kašikom pa rukama, po potrebi dodati brašna, zamesiti elastično, mekano testo.

Sada je vrijeme da tijesto nadođe. Da biste to učinili, formirajte od nje kuglu, pazeći da tijesto ne mijesite previše rukama, inače će pite ispasti pretvrde.

Testo treba da bude mekano i da se ne lepi za ruke. Što je mekša, to će pite biti mekanije i prozračnije.

Zameseno testo se stavi u posudu, pokrije peškirom i ostavi da fermentira na toplom mestu. Nakon nekoliko sati, tijesto će se povećati u volumenu, tada možete početi direktno oblikovati pite s graškom.

Pravljenje pite

Radnu površinu pospite brašnom i na nju stavite testo. Sada ga treba podijeliti na male komade, otprilike veličine malog jaje.

Svaki komad se razvalja u tanki ravan kolač. Nadjev se stavlja bliže jednoj strani somuna, a druga strana se poklopi, rubovi se stisnu. Pitu je potrebno malo izgnječiti i ravnomjerno rasporediti fil po cijeloj dužini. Tada će se pite ispeći brže i bolje. Sve ostale pite se prave na ovaj način. Prije kuhanja potrebno ih je ostaviti da se “odmaraju” i još malo narastu.

Uzmite duboku tavu s debelim dnom, ulijte u nju veliku količinu biljnog ulja, dobro je zagrijte i pažljivo stavite pite. Pržite ih dok puna spremnost na obje strane. Dobivene rumene delicije stavite na papirnate ubruse da upiju višak ulja.

Za nekoliko minuta mogu se poslužiti tople, mirisne, pržene pite sa ukusnim filom od graška.

Ali za gurmane, recept za pite od graška može se diverzificirati pripremom ukusne pavlake garlic Sause. Da biste to učinili, 5-6 čena bijelog luka se propušta kroz mlin za meso ili prešu, dodaje se čaša kisele pavlake i sitno nasjeckano začinsko bilje, dodaje se sol i biber, sve se dobro promiješa. Sos je spreman. Pohovane pite od graška možete poslužiti sa sosom.

Opcije za pripremu ukusnih pita sa filom od graška

Pržene pite Ispadaju mnogo masnije od pečenih, jer upijaju mnogo ulja. Papirni ubrusi pomažu da se djelimično riješite viška ulja, ali ipak, osobama s problemima s gastrointestinalnim traktom bolje je dati prednost pečenim pitama.

Pite sa graškom u rerni pripremaju se po istom receptu kao i pržene. Prije pečenja premazuju se žumancem i posipaju ulje od belog luka(u pola čaše bilo kojeg biljnog ulja dodajte nekoliko sitno nasjeckanih čena bijelog luka i ostavite nekoliko sati). Pite se peku na 180 stepeni pola sata. Vrijeme varira ovisno o mogućnostima pećnice.

Aroma pečenja pita u sosu od belog luka u kuhinji biće takva da će svi kod kuće odbrojavati minute do trenutka kada će moći da probaju najaromatičnija peciva. Gotova peciva potrebno je da ga pustite ispod peškira („da diše“) i onda ga poslužite za stol.

Također se može koristiti opcija bez kvasca pite sa graškom. U tom slučaju, umjesto vode i kvasca, u recept se dodaju kefir i jaje. Ove pite ispadaju mekane i lagane.

Tajne za domaćice

Vješte i iskusne domaćice koje preferiraju pite s graškom, često ih peku ili prže, daju nekoliko vrijednih savjeta za pripremu ukusnog jela:

Grašak za fil treba da bude žut, a ne zelen. Brže ključa.
Ako grašak nije rascjepkan, već cijeli, potrebno ga je oguliti prije namakanja. Da biste to učinili, nakon namakanja, istrljajte ga makitrom, a zatim stavite u šerpu s vodom (sva ljuska treba da ispliva).
Možete dodati prekuvane čvarke, kriške slanine ili dimljena kobasica. To će nekoliko puta pojačati aromu i ukus pita.

Ukusne, krepke, aromatične pite od graška, pržene u tiganju ili pečene u rerni, odlične su kao glavno jelo, a odlično se slažu i uz supe i čorbe. Odlična budžetska opcija za svaku kompaniju!

Pite sa graškom po starom receptu - video

Malo ljudi zna da pite možete napraviti ne samo od krompira ili mesa, već i od graška. Ispadaju veoma ukusni i dijetalni. Ove pite od graška su dobre za zdravlje. U članku ćemo pogledati koji su sastojci potrebni za tijesto, savjete iskusni kuvari i drugih.

Prednosti i štete graška

Sadrži mnogo vitamina neophodnih ljudima. To su B, B2, PP, A, C. Grašak sadrži velike količine gvožđa, fluora, kalijuma, lizina itd. Vrlo često zamenjuje meso, jer su ova dva sastojka veoma slična po kalorijskom sadržaju i sastavu.

Osoba koja ima problema sa kardiovaskularnim sistemom može imati koristi od povrća kao što je grašak. Takođe pomaže u ublažavanju glavobolje i poboljšanju probave. Međutim, ne preporučuje se puno jesti. Na kraju krajeva, ne samo da možete koristiti tijelu, već i naštetiti.

Liječnici ne preporučuju konzumaciju sirovog graška, jer u tom slučaju narušava probavu čovjeka i utiče na sluznicu crijeva i želuca. Pojačano stvaranje plinova javlja se nakon prekomjerne konzumacije povrća, pa je važno ne pretjerati.

Doktori ne preporučuju grašak dojiljama, jer će beba imati problema sa crijevima i želucem. Samo kada pravilnu upotrebu grašak možete koristiti svom organizmu. Od njega se ne priprema samo supa ili kaša, već čak i pite koje ispadaju izvanredne i vrlo ukusne.

Sastojci za tijesto

Za pripremu ovog ukusnog, dijetalnog i originalno jelo, morate pravilno napraviti tijesto. Za to će vam trebati proizvodi:

Voda - 1 l.
Biljno ulje - 4 kašike. l.
Šećer - 2 kašike. l.
Sol - 1 kašika. l.
Suhi kvasac - 2 žlice. l.
Brašno - oko 1 kg (sve zavisi od serije).

Ako dodate sastojke isključivo prema receptu, onda će pite od graška ispasti vrlo ukusne, nježne i sočne. Potrebno je dodati toliko brašna dok ne dobijete testo koje se malo lepi za ruke. Ovo je otprilike 1,2 kg. Međutim, puno ovisi o kvaliteti brašna.

Od ovih proizvoda izlazi puno pita. Stoga možete bezbedno podeliti sve sastojke sa 2.

Priprema testa

Da prozračne i soft pies sa graškom, pravilno umesiti testo. U posudu prvo sipajte toplu vodu, a zatim dodajte šećer, so i biljno ulje. Sada dobro promiješajte tečnost i sipajte je u istu posudu sa vodom i kvascem.

Zamesiti testo, ali ne prečvrsto. Trebalo bi da vam se prilično lijepi za ruke. Zatim posudu sa testom prekrijte čistim peškirom i stavite na toplo mesto. Na primjer, blizu radijatora, nedaleko od rerne, na suncu itd. Ostavite tijesto da odstoji na toplom 1,5 do 2 sata. Ako vidite da je dosta naraslo i da "bježi" iz tepsije, možete početi praviti pite.

Fil za pite

Dok se tijesto diže, možete nastaviti sa kuvanjem. Mnogi se pitaju: kako kuhati grašak? Recepti se nude u nekoliko verzija. Jedan od njih je najjednostavniji. Stavite grašak u posudu i nalijte malo vode. Potrebno je da kuvate na laganoj vatri 40 minuta. Ako je grašak dobro skuvan, možete ga ohladiti.

Postoji duža verzija recepta, ali je pouzdana. Da bi se grašak dobro skuvao, ostavite ga u hladnoj vodi 12 sati ili preko noći da omekša. Ujutro ocijedite vodu, ulijte novu vodu i stavite na laganu vatru. Kuvajte 30 minuta. Iako mnogo toga ovisi o kvaliteti graška. U nekim slučajevima se kuva 2-3 sata.

Sada znate kako da kuvate grašak. Recepti su prilično jednostavni. Kada je grašak dobro skuvan, prebacite ga u drugu posudu i ostavite da se ohladi. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i propržite ga na puteru.

Ocijedite sav višak tečnosti iz graška i izmiksajte ga blenderom. Dodajte prženi luk, posolite, dodajte mljeveni crni biber i ostale začine po želji.

Pravljenje pite

Ako vidite da vam se tijesto udvostručilo ili čak utrostručilo, možete bezbedno da krenete sa modeliranjem. Podmažite ruke biljnim uljem i napravite nekoliko koloboka ili loptica koje treba uvaljati u ravnu tortu. U sredinu stavite pripremljeni fil od graška i uštipnite ivice.

Ako se rubovi ne mogu oblikovati zbog tečno punjenje, dodati malo brašna. Dasku za rezanje pospite brašnom i ostavite pite na njoj 5 minuta.

Pite sa graškom u tiganju

Ovo je veoma ukusno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kada se pite stegnu, možete ih pržiti. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem na laganoj vatri i na njega stavite pite.

Pržite dok ne porumeni. Ne treba ih pržiti na jakoj vatri. Iako će imati zlatna kora, ali će unutra ostati sirovi.

Pecite pite na laganoj vatri sa obe strane. Nakon toga stavite ih u posebnu posudu da se ohlade. Uostalom, ne mogu se konzumirati vruće, jer su veoma štetne za želudac.

Pite sa graškom u rerni

Ovo jelo se priprema jednostavno kao i u prethodnom receptu. Jedina razlika je što će se pržiti mnogo brže nego u tiganju. Da biste to učinili, namažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite pite na njega. Možete ih čvrsto rasporediti da stane što više.

Pre nego što stavite pleh u rernu, svaku pitu premažite jajetom. To je neophodno kako bi se pojavila prekrasna zlatna kora. Sada možete staviti pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni. U pravilu su tamo ne više od 30 minuta. Međutim, ne zaboravite da mnogo toga ovisi o pećnici.

Ako je pregusto, dodajte mu malo tople vode. Da biste dobili izvanrednu aromu, svaku vruću pitu premažite bijelim lukom i pokrijte poklopcem da se natopi.

Birajte žuti grašak, a ne zeleni. Postoji mišljenje da se brže kuha i bolje kuha.

Pokušajte odabrati grašak koji je cijepan. Ako je u ljusci, onda ga prvo morate oguliti, a zatim kuhati najmanje četiri sata.

Biljno ulje se može zamijeniti pilećom mašću. Ispada veoma ukusno graška kaša. Čini se kao da sadrži meso. Probajte i nećete požaliti. Pite od graška ispadaju još ukusnije ako napravite sos od belog luka. Da biste to učinili, potrebno je na 100 ml vode narendati 3 čena belog luka i dodati malo peršuna, pustiti da prokuha, procijediti i posuti po pitima.

Ako se tijesto i dalje lijepi, onda ruke namažite biljnim uljem i nemojte ga razvaljati oklagijom, već ga jednostavno umijesite dlanom, unutra stavite pire i objema rukama zatvorite rubove.

Ako se držite recepta, dobit ćete vrlo dobre rezultate. ukusne pite sa masnijim od pečenih. Ali oba su bujna, lepa i veoma ukusna. Stoga, pripremite pite po svom nahođenju, oduševite i iznenadite svoje ukućane!

Tijesto s kvascem za punjene pite priprema se sunđerastom i ravnom metodom, dok se tijesto bez kvasca priprema na mlijeko ili kefir. Peciva od kvasnog tijesta s dodatkom jaja i putera su pahuljastija. Naziva se i pečenjem.

Za pasirani fil, grašak je potrebno dugo kuvati. Koristite ove savjete za kuhanje mekog graška:

Zrna prelijte hladnom vodom i ostavite preko noći.
Za kuvanje koristite 400 ml. vode na 100 gr. suvi grašak.
Dodati soda - 3 g. i lovorov list. Ostavite 2 sata.
Kuvati dok ne bude gotovo. Masa gotovog pirea je 2-2,5 puta veća od suhe mase, to se mora uzeti u obzir pri izračunavanju količine punjenja.

Ponekad se koriste prerađene pahuljice graška, koje se kuvaju 2 puta brže. Nakon kuvanja se ohlade i samelju u mašini za mlevenje mesa ili blenderu dok ne postanu pire.

Za borbu protiv nadutosti dodajte korijen peršina kada pripremate jela od graška.

Pite sa kvascem sa graškom i slaninom u rerni

Važno je da grašak u pitama nije mokar. Ako je vodenasta, pečeni proizvodi mogu biti mokri iznutra.

Sastojci:

pšenično brašno – 750 gr;
presovani kvasac – 30-50 g;
ghee – 75 g;
mlijeko – 375 ml;
pileće jaje - 2-3 kom;
šećer – 1 kašika;
sol - 0,5 kašičice.

Za fil:

grašak - 1,5 kašike;
slanina – 100-150 g;
beli luk po želji – 1-2 čena;
so, biber - po ukusu.

Priprema:

Skuvani grašak sameljite više puta mašinom za mlevenje mesa, slaninu iseckajte na sitne kockice, pomešajte sa graškastim pireom, posolite, dodajte beli luk i začine po ukusu.
Rastvorite kvasac sa čašom toplog mleka, dodajte 200 gr. brašno, promešati, pokriti krpom i ostaviti testo u toploj prostoriji 45 minuta.
U testo dodati ostatak sastojaka za testo, uvećano za 3 puta, brzo mesiti da se ne lepi, držati na toplom sat i po do dva da se testo "uklopi".
Dobijenu masu umesiti, umotati u konopac i podeliti na jednake komade - po 75-100 grama. Svaki deo razvucite oklagijom, u sredinu stavite kašiku graška, uštipnite ivice i formirajte pitu. Dobivene pite preokrenite sa prstohvatom nadole i stavite ih na pleh koji možete prethodno namazati uljem. Stavite proizvode da se stežu u tihu i toplu prostoriju na pola sata.
Prelijte ih umućenim žumancem i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 230-240°C 40-50 minuta.

Sastojci:

brašno - 3-3,5 kašike;
kefir bilo kojeg sadržaja masti - 0,5 l;
kokošje jaje - 1 komad;
Suncokretovo ulje: za testo – 1-2 kašike, za prženje – 100 g;
šećer - 2 kašike;
sol – 1 prstohvat.

Za fil:

grašak - 1,5 kašike;
ne-slatki luk - 2 kom;
šargarepa – 1 komad;
bilo koje biljno ulje - 30 g;
sol, začini - po vašem ukusu;
zelje kopra - 0,5 grozda.

Priprema:

U dubokoj posudi viljuškom pomiješajte jaje sa šećerom i solju, ulijte kefir i suncokretovo ulje. Sve izmiksajte. Postepeno dodavati brašno.
Stol pospite brašnom i na njemu umesite dobijenu smesu. Testo će biti prozračno. Pokrijte smjesu platnenom salvetom i ostavite da odstoji pola sata.
Pripremite fil: kuvani grašak izlomite u blenderu i pomešajte sa prženim lukom i šargarepom, posolite, posolite, začine po vašem ukusu i sitno seckani zeleni kopar.
Od testa oblikujte debeli konopac, isecite ga na jednake komade i malo ih poravnajte. U somunove dodajte smjesu od graška, uštipnite rubove, okrenite ih sa šavom prema dolje i malo razvaljajte oklagijom.
U suvom tiganju zagrejte ulje i pecite pite sa obe strane dok ne dobiju lepu boju.

Pite sa kvascem sa graškom i pasuljem u tiganju

Alkoholni kvasac možete zamijeniti sa 1 žličicom. bilo koji suvi kvasac. Da bi se pite ispekle brzo i ravnomjerno, dobro zagrijte tiganj i ulje.

Umak odozdo konzervirani pasulj i grašak, koristite za pripremu paradajza ili krem sos za pite i priloge. Gotove pite poslužite uz prva jela ili uz salate od povrća.

Sastojci:

brašno – 750 gr;
alkoholni kvasac - 50 g;
sirovo jaje – 1 komad;
suncokretovo ulje u testu - 2-3 kašike;
šećer - 3 kašike;
sol - 1 kašičica;
voda ili mlijeko – 500 ml;
bilo koje biljno ulje za prženje - 150 gr.

Za fil:

konzervirano zeleni grašak– 1 staklenka (350 g);
bijeli pasulj iz konzerve – 1 konzerva (350 g);
zeleni luk - 0,5 grozda;
sol - 0,5 kašičice;
mešavina bibera - 0,5 kašičice.

Priprema:

Pomiješajte kvasac sa 100 ml. tople vode, sačekajte 10-15 minuta da dođe do reakcije fermentacije.
U posudi za mesenje testa pomešati kokošje jaje sa solju, šećerom i suncokretovim uljem, sipati starter sa kvascem i umešati brašno.
Natrljajte ruke suncokretovim uljem i umesite mekano testo, ostavite da se diže sat i po.
Napravite fil: ocedite tečnost od graška i pasulja, sameljite ih u blenderu, pomešajte sa sitno seckanim zelenim lukom, posolite i pobiberite po ukusu.
Na čistu radnu površinu sipajte malo ulja, na nju stavite testo, premesite i podelite na jednake delove, po oko 100 grama. Svaku grudvicu spljoštite dlanom, u nju stavite pire, uštipnite ivice, razvucite oklagijom namazanom uljem. Ostavite sa strane 25 minuta.
U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga, počnite da pržite na uštipčenoj strani da fil ne iscuri. Gotove pite stavite na papirnatu salvetu i sačekajte dok ne iscuri višak masnoće.

Ko ne voli mirisne vruće pite? Pogotovo ako unutra imaju nešto posebno ukusno punjenje. Pripremićemo pravi ukrajinski pite sa kvascem sa filom od graška iznutra, koji se s pravom može nazvati jednim od najčešćih ukusna jela. Takve pite mogu biti zasebno jelo ili dodatak salatama, supama, boršču i glavnim jelima.

Informacije o receptu

Način kuhanja: prženje.

Sastojci:

voda – 1 čaša
šećer – 1 kašika.
suvi kvasac – 1 kašika.
brašno – 2-3 šolje
soli po ukusu
jaje – 1 kom.
grašak – 1 šolja
luk- 1 kom.
biljno ulje.

Način kuhanja

U šerpi ili posudi zagrejte vodu, ali je nemojte da proključa, već je učinite mlakom. Za ove svrhe možete koristiti običan čajnik. Suvi kvasac otopiti u vodi, pa dodati malo brašna i šećera. U početnoj fazi trebate uzeti samo nekoliko supenih kašika. Pomiješajte sve sastojke i ostavite tijesto da odstoji tridesetak minuta. Trebala bi se pojaviti pahuljasta kapica kvasca, što znači da je kvasac počeo djelovati.
Nakon pola sata prosijati brašno kroz sito u činiju. Tu dodajte sol i jaje, ulijte tijesto (kvasac sa vodom).
Nakon toga, sve sastojke dobro izmiješajte. Sada je vrijeme da zamijesite tijesto. Bolje je to učiniti duže kako bi se pravilno zasitio kisikom i podigao. Na kraju dobijamo meko i elastično testo.
Odložimo ga na dva sata na neko toplo i ugodno mjesto, prekrijemo ga ručnikom i ostavimo na miru. Za dva sata kvasac bi se trebao otprilike udvostručiti.
Dok se naše tijesto odmara, možemo napraviti malu čaroliju sa graškom. Koristimo suhi proizvod, pa je vrijedno uzeti u obzir da se može kuhati jako dugo. Međutim, grašak na početku treba dobro oprati. Da biste to učinili, isperite grah dok voda u koju je proizvod upravo stavljen ne bude bistra. Nakon toga stavite grašak na vatru i kuhajte dok se potpuno ne skuva. Grašak bi trebao postati vrlo mekan i lako se naborati. Kada je grašak skuvan, mutarom ili mikserom izradite pire. Operite bijeli luk, ogulite ga i sitno nasjeckajte. Pržite ga na suncokretovom ulju do lijepe zlatne boje, a zatim pomiješajte grašak sa lukom. Grašak treba dobro da se ohladi.
Testo je već dovoljno naraslo. Počinjemo formirati pite.
Od testa odvojite male grudvice i oklagijom ih razvaljajte u male palačinke. U sredinu stavite fil od graška (oko 2 kašike).
Pažljivo pričvrstite rubove pita da grašak ne ispadne. Sada možete početi pržiti.
Zagrejte tiganj i svaku pitu ispecite sa obe strane na suncokretovom ulju. U tiganju treba biti dosta ulja, oko 200-300 ml.
Pite od graška treba da pržite na srednjoj vatri.
Stavite pite na papirnu salvetu da upije višak masnoće. Sada se pite mogu poslužiti! Prijatno.
Pored pita možete pripremiti i sos od belog luka. U činiju protisnite 3-4 čena belog luka, dodajte 150 ml prokuvanog hladnom vodom, posoliti po ukusu i dodati 2 kašike. suncokretovo ulje. Dobro promešajte i sos je spreman. Preporučljivo je ostaviti da odstoji 5-10 minuta. Uz ovaj sos, pite od graška su posebno ukusne i aromatične.

Napomena za vlasnika:

Priprema i foto: Lesya Starinskaya.

Pite pržene u tiganju, pa čak i punjene graškom – ljudi su stajali u redu za ovu hranu prije nekoliko decenija. I nije iznenađujuće što sada mnogi traže recept za baš one pite s kvascem po koje su išli u kantinu. Mi nudimo korak po korak recept sa fotografijom, zahvaljujući kojoj možete pripremiti najukusnije pite na kefiru i, usput, prilično brzo.

Suptilnosti pravljenja pita od prženog graška

Najduži korak u pravljenju pite od pečenog graška je namakanje graška. Ali to je i najlakše, jer se od vas ne traži nikakav napor. Dakle, bolje je potopiti grašak preko noći - biće mu dovoljno samo 8 sati. Zatim kuvajte 5 minuta, promenite vodu i kuvajte dok ne omekša. Ovo je neophodno kako grašak ne bi izazvao efekat stvaranja gasa. I, naravno, prije nego što stavite fil u zrak testo sa kvascem, potrebno je pomešati sa prženim lukom. Tako će pire od graška u piti učiniti ukusnijim i aromatičnijim.