Pripremite od višanja bez koštica. Petominutni džem od višanja bez koštica

Malo ljudi pravi džem od višanja bez koštica jer ne vole svi monoton posao uklanjanja koštica. Ali za to svi vole da jedu ukusan džem od trešanja bez koštica. Sjećam se kao dijete, ovaj posao vađenja koštica mi je pao, ali šta da radiš dok ne središ trešnje, nisu te pustili u šetnju.

Danas su, naravno, nauka i napredak daleko odmakli od koštica trešanja na isti način kao prije 30 godina. Nauka nije napravila nikakav napredak po ovom pitanju, ili jednostavno ne znam nešto.

Ali ako još uvijek planirate napraviti ukusni džem od višanja, onda imam nekoliko najboljih za vas. ukusni recepti kako napraviti džem od višanja za zimu. Pogledajte i izaberite recepte koji vam se najviše sviđaju.

Petominutni džem od višanja bez koštica za zimu

Naravno, za pripremu nije potrebno 5 minuta, ali ni mnogo duže. A zove se tako jer se kuva ne više od 5 minuta, pa mislim da ćete i sami sve shvatiti.

Sastojci.

1 kg. Trešnje bez koštica.
1 kg. Sahara.

Proces kuvanja.

Obrađene višnje stavite u šerpu i dodajte šećer. Ostavite 5-8 sati. Za to vrijeme šećer će reagirati sa trešnjama, a ove će početi obilno puštati sok.

Nakon 5-8 sati džem treba staviti na šporet i staviti da proključa. Čim počne stabilno, ravnomjerno vrenje, smanjite vatru i kuhajte tačno 5 minuta i isključite vatru. Tokom kuvanja, pjena će početi jako da se diže;

Kako napraviti džem od višanja sa želatinom

Sastojci.

Trešnje bez koštica 1 kg.
Šećera 800 grama.
Želatin 2 kašike.

Proces kuvanja.

Cele trešnje dobro operite, ocedite vodu i uklonite koštice.

Sipati šećer pomešan sa želatinom, dobro promešati i ostaviti 8 sati.

Zatim stavite šerpu na šporet i mešajući dovedite mešavinu da proključa. Ovaj džem treba kuvati ne više od 5 minuta na umerenom ključanju. Ne zaboravite ukloniti pjenu.

Nakon 5 minuta kuvanja, masu možete rasporediti u tegle i zatvoriti poklopcima.

Kada se džem ohladi biće ukusno sladak i gust zahvaljujući dodatom želatinu.

Recept za džem od višanja od bake Eme

Pročitajte također:

Džem od jagoda za zimu 4 neobična…
Kako kuvati gusto džem od jagoda Sa…
Ukusni kolačići od svježeg sira - 5 recepata…
Kako napraviti tortu polomljeno staklo V…
Boršč od zelene kiselice sa jajetom. Kako…

Ukusna gusta "petominutna" marmelada od višanja bez koštica

Ovo je aromatičan i ukusan džem koji će vas oduševiti tokom hladne sezone i pružiti vam prijatan osećaj ukusa. Ovaj desert će odlično upotpuniti svaki slatki sto i postaće poželjno jelo na svakoj čajanki. Da biste pekmezu od višanja dodali određenu "zest", možete dodatno koristiti listove mente ili matičnjaka. Ako imate nekoliko listića trešnje, možete ih dodati za ukus. Dobijeni džem od višanja bez koštica je gust, aromatičan, ne baš sladak, ali vrlo ukusan. Ostaje prijatna kiselost višnje. A ako više volite trešnje sa košticama ili jednostavno nemate vremena za dugotrajan postupak vađenja, pogledajte recept. Ovaj džem od višanja se kuva bez koštica, što malo otežava proces njegove pripreme, ali vam daje puno mogućnosti za korišćenje gotovog proizvoda. Dakle, sa takvom rezervom za zimu, možete peći mirisne pite u hladnoj sezoni, i ukusni kolači i praviti deserte.

Kako napraviti džem od višanja bez koštica? Vrlo je važno odlučiti o udjelu bobičastog voća i šećera. Naše bake su koristile 1 kg pripremljenih bobica, a neke su koristile 1,2 kg šećera na 1 kg pripremljenih bobica. Rezultat je prilično sladak džem, ali se može čuvati godinama. Ako ne volite slatke deserte, možete smanjiti proporcije tako da ostane ugodna kiselost višanja. U ovom receptu se ne koristi voda jer ušećerene bobice bez sjemenki puštaju puno soka. Da bi džem zadržao više vitamina i da se bobice ne prekuhaju, kuva se u nekoliko serija po 5 minuta, zbog čega je i dobio naziv "petominutni". Zahvaljujući ovom načinu pripreme, džem od višanja je prilično gust. Ali ako želite da bude više poput želea, možete dodati pektin prema uputama na pakovanju. Samo imajte na umu da kada se džem ohladi i malo odstoji, sam će postati još gušći.

Sastojci:

1 kg trešanja;
500 g šećera.

Recept za džem od višanja bez koštica za zimnicu

1. Sipajte višnje hladnom vodom 10 minuta. Za to vrijeme, sve bube i pauci koji mogu biti u bobicama isplivat će na površinu. Nakon nekog vremena ocijedite vodu i operite višnje. Uklonite peteljku i sortirajte bobice.

2. Višnji izvadite košticu. Da biste spriječili da se bobice deformiraju, možete koristiti malu iglu, spajalicu ili uređaj za uklanjanje koštice. Ovaj korak je možda jedan od najdužih postupaka u pravljenju džema od višanja.

3. Pripremljene višnje stavite u šerpu sa debelim dnom, pospite šećerom i ostavite 3-4 sata da bobice puste sok. Ako imate vremena, možete ga ostaviti preko noći. Nemojte koristiti aluminijumsko posuđe za kuvanje za pravljenje džema. Bolje je uzeti emajliran ili liveni lonac. A ako imate poseban bakreni lavor za pravljenje džema, to je apsolutno sjajno.

4. Nakon navedenog vremena namakanja, šećer postaje vlažan jer trešnje puštaju mnogo soka.

5. Stavite tiganj na laganu vatru. Povremeno miješajući drvenom lopaticom, prokuhajte. Mnoge ljude zanima koliko dugo kuhati džem od trešanja bez koštica i kako to ispravno učiniti. Kao i svaki drugi džem od bobica ili voća, treba ga kuhati ne više od 5 minuta kako bi se sačuvalo više vitamina. Ali da bi trešnje bile dobro zasićene sirupom i džem zgusnuo, trebalo bi postojati nekoliko takvih pristupa.

Kako se stvara pjena, uklonite je šupljikavom kašikom. Isključite vatru i ostavite da se potpuno ohladi (do sobnoj temperaturi). Zatim stavite šerpu sa višnjama na vatru, džem provri i kuvajte 5 minuta. Isključite vatru i ohladite. Ovaj postupak ponavljamo još 2-3 puta. Što duže kuhamo džem, to će biti gušći.

6. Sterilizirajte tegle sa poklopcima. Najprikladnije je koristiti malu posudu. Tegle možete sterilisati u rerni, na pari ili u mikrotalasnoj. Možete pročitati detaljnije.

7. Vrući džem spakovati u tegle i dobro zatvoriti poklopcima sterilisanim na isti način.

Bitan! I džem i tegle treba da budu približno iste temperature. Ako sipate vrući džem hladna tegla- staklo može da pukne.

8. Okrenite poklopac prema dolje, a zatim ga ostavite na jedan dan na mjesto bez propuha. Za svaki slučaj, možete igrati na sigurno i zamotati limenke u ćebe. Nakon jednog dana džem se može prenijeti u ormar ili ostavu.

Ukusni džem od višanja bez koštica spreman za zimu! Sada znate kako ga pravilno pripremiti: tako da bobice budu cijele, a vitamini sačuvani. Prijatno i provedite ukusnu zimu!

Džem od višanja Nazivaju ga "kraljevskim" zbog svog odličnog ukusa ovaj desert dobio je tako visoku titulu, s kojim se ne može porediti nijedna druga bobica. Pekmez od višanja se priprema sa košticama ili bez njih, druga opcija se smatra najkvalitetnijom i najsigurnijom za zdravlje, jer se dvije godine nakon konzerviranja iz koštica oslobađaju toksini koji mogu biti štetni po zdravlje.

Najukusniji džem se dobija od južnih sorti, kao i od trešanja Šubinka, Turgenjevka i Zaharjevska, da bi desert bio aromatičan, potrebno je koristiti tamne bordo bobice, a što je zasićenija boja; ukusniji desert.

Pekmez od višanja - priprema jela

Da bi džem od višanja bio ukusan i da bi se dugo čuvao, potrebno je pravilno pripremiti jela. Pekmez se obično kuva u posudi od nerđajućeg čelika ili emajliranoj posudi. Činjenica je da od trenutka kada se bobice prerade i napune šećerom prije kuhanja, prođe nekoliko sati ako se tokom tog perioda pusti da trešnje stoje u posudi koja nije od nehrđajućeg čelika, džem će poprimiti neugodnu nijansu.

Prije stavljanja džema u njih, staklene tegle se mogu sterilizirati mikrovalna pecnica(preliti 1/2 konzerve tople vode i kuvati 3 minuta), rernu (u vruća pećnica mokre tegle se stavljaju i vrata se lagano otvaraju), na vrat kotla ili na drugi način.

Džem od trešanja - priprema bobica

Bobičasto voće za džem od trešanja također je potrebno preraditi. Ako je džem bez sjemenki, potrebno ih je ukloniti pomoću specijalni uređaj, možete koristiti i običnu iglu, ukosnicu ili metalno pero. Naravno, bolje je koristiti posebne uređaje, u tom slučaju bobice će izgubiti manje soka.

Ako se džem od višanja kuha sa košticama, svaku bobicu treba probušiti iglom, to se radi kako bi sirup brže prodreo u njih. Alternativa ovom procesu je minutno blanširanje na temperaturi od 90 stepeni.

Džem od višanja bez koštica

Sastojci:
- 1 kilogram trešanja;
- 1,2 kilograma šećera.

Uklonite sjemenke iz bobica pomoću posebnog uređaja ili improviziranih sredstava, stavite bobice u zdjelu od emajla ili nehrđajućeg čelika, pospite granuliranim šećerom. Pustite da bobice puste sok, potrebno je 2-3 sata da se pojavi sirup. Bobice i sirup stavite u posudu za kuvanje od nerđajućeg čelika, dodajte 1 čašu vode i kuvajte na laganoj vatri, postepeno mešajući kašikom dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim pojačajte vatru, prokuhajte džem i sklonite sa vatre. Sličan postupak (dovođenje do ključanja i skidanje sa vatre) potrebno je ponoviti nekoliko puta, istovremeno vodeći računa da trešnje ne zagore. Penu koja nastaje tokom procesa ključanja treba skinuti. Nakon što se džem ohladi, mora se staviti u staklene tegle, zarolati poklopcima i staviti u hladnu prostoriju.

Džem od višanja sa košticama

Sastojci:
- 1 kilogram trešanja;
- 1/2 kilograma šećera:
- 800 grama vode.

Tajna pravljenja ukusnog džema sa sjemenkama leži u tome koliko su bobice dobro pripremljene za kuhanje. Cijele trešnje se polako natapaju u sirupu; postoji opasnost da se skupe, a džem neće biti kvalitetan, ne preporučuje se dugo kuhanje. Kako pronaći kompromis?

Plodove je potrebno izbockati iglom, staviti u lavor i ne preliti, već napuniti sirupom od 800 grama vode i 300 grama šećera. Držite višnje u sirupu 3-4 sata, a zatim prokuvajte i kuvajte 7-10 minuta. Zatim odvojite višnje od sirupa i dinstajte tečnost još 5 minuta. Višnje ponovo stavite u sirup, dodajte 200 grama šećera i kuvajte dok ne omekšaju (prokuhajte i nekoliko puta sklonite sa vatre).

Gusti džem od višanja

Sastojci:
- 1 kilogram trešanja;
- 1,5 kilograma šećera;
- 1 čaša vode.

Tajna gusti džem leži u sorti trešanja za one koji vole "stajati na žlici", bolje je uzeti Zakharyevsky ili Vladimirsky sorte trešanja za pravljenje džema. Još jedna tajna gustog džema je količina šećera koja bi trebala biti nešto veća nego kod pripreme tradicionalnog srednje gustog džema od višanja.

Bobice (na domaćici je da odluči da li će ukloniti sjemenke ili ne) stavite u posebnu posudu, prekrijte šećerom i ostavite da odstoje 3 sata. Stavite posudu sa bobičastim voćem na laganu vatru, dodajte 1 čašu vode i zagrejte uz stalno mešanje da trešnje ne zagore. Kada sirup postane homogen, možete pojačati vatru i staviti džem da proključa. Ponovite postupak 3-4 puta.

Vješti kuhari kažu da se trešnje ne mogu dugo kuhati, jer će se u suprotnom naborati i pojaviti smeđe mrlje, što krajnji proizvod čini lošijim.

Proces uklanjanja pjene tokom kuvanja je veoma važan, jer se sastoji od koaguliranih proteina koji su podložni brzom kiseljenju. Pena se uklanja kako bi se produžio rok trajanja džema od višanja.

Korak po korak recepti za kiseli džem od višanja bez koštica za zimu sa svježim limunom, ribizlom, medom i kruškom sa i bez šećera

2018-08-07 Julia Kosich

Ocjena
recept

367

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

0 gr.

Ugljikohidrati

49 gr.

196 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za džem od višanja bez koštica za zimu

Džem od višanja jedan je od najpopularnijih na našim prostorima. Svježe bobičasto voće je kiselkastog okusa i ne voli se toliko kao jagode ili maline. Ali kao a zimska berba ona praktično nema premca. Stoga ćemo danas shvatiti kako to učiniti različite vrste džem od višanja bez koštica za zimu.

Sastojci:

2 kg zrelih sočnih trešanja;
5-6 limunske kiseline;
1,5 kg jednostavnog šećera.

Korak po korak recept za džem od višanja bez koštica za zimu

Nakon što uklonite grane sa trešanja, bacite bobice u vodu izlivenu u široki bazen. Brzo isperite. Raširite u jednom sloju preko peškira.

Kada se trešnje osuše, sigurnosnom iglom istisnite čvrste koštice jednu po jednu. Istovremeno, pokušajte da sačuvate što je moguće više pulpe.

Stavite pripremljene zrele bobice u veliku posudu. Dodajte jednostavan šećer. Protresite dok se bijeli kristali ne raspodijele ravnomjerno.

Nakon sat i po infuzije upalite šporet. Na srednjoj (bližoj visokoj) temperaturi kuhajte džem od višanja bez koštica za zimu deset do jedanaest minuta.

Nakon uklanjanja tankog sloja pjene s površine, otopite limunsku kiselinu unutra. Zatim prvo premjestite bobice, a zatim i viskozni slatki sok u opaljene staklene tegle. Odmah pokrijte čistim poklopcima.

Na samom kraju posude sterilizirajte dvadesetak minuta u kipućoj vodi, a zatim brzo zarolajte. Ohlađeni džem stavite u ostavu do zime.

Opcija 2: Brzi recept za džem od višanja bez koštica za zimu

Ako se izuzme proces višesatne infuzije bobičastog voća, sterilizacije i uklanjanja sjemenki, džem se može napraviti vrlo brzo. Stoga je za ovaj recept važno uzeti smrznute bobice koje su već obrađene i oprane.

Sastojci:

1 kg smrznutih trešanja bez koštica;
1/3 tsp. zrnasta kiselina;
1 kg jednostavnog finog šećera.

Kako brzo napraviti džem od višanja bez koštica za zimu

Smrznute trešnje (bit će bolje da ih sami pripremite, sipajte u cjedilo). Poparite kipućom vodom i stavite direktno preko lavora da se odmrzne.

Na toplom mjestu, bobice će se vrlo brzo odmrznuti, a čim se to dogodi, sipajte ih iz cjediljke u lavor u kojem je tečnost iscurila.

Odmah sve pospite običnim šećerom. Pošaljite na odgovarajući uključeni gorionik. Mešajte da se rastvori i da ne zagori.

Nakon što prokuvate džem od višanja bez koštica za zimu dvadesetak minuta, dodajte limunsku kiselinu i sipajte uzavrelo u staklene tegle. Zarolajte i okrenite naopačke.

Pošto se džem obično pravi ljeti, proces odmrzavanja višanja na 25-30 stepeni odvijat će se prilično brzo. Ako je hladno, upalite par gorionika i stavite posudu sa bobicama u cjedilo pored njih.

Opcija 3: Džem od višanja sa svježim limunom za zimu

Kako bi aromatični džem od višanja bio malo kiselkast, što će poboljšati karakteristike preparata, preporučujemo da u recept uključite svježe limunove.

Sastojci:

2 velika svježa limuna;
2 kg zrelih krupnih trešanja;
čaša vode za sirup;
2 kg finog jednostavnog šećera.

Kako kuvati

Limune temeljno operite sunđerom. Uklonite žuti dio kože. Iscijedite sok od preostalog voća, uklonite sjemenke.

Sada operite svježe velike trešnje. Uklonite grane. Uklonite ili istisnite kosti. Stavite u široku činiju.

U posebnom loncu zakuhajte vodu sa šećerom. U gotov sirup dodajte limunov sok. Izmiksani dresing sipajte u bobičasto voće. Dodajte zest.

Sve povremeno miješajući lopaticom kuhajte džem od višanja bez koštica za zimnicu oko 16-17 minuta.

Na kraju bobičastu masu sipajte u staklene posude i zarolajte. U tom slučaju trešnja treba da zauzima najmanje polovinu zapremine tegle.

Limun možete dodati i na drugi način. Dakle, dozvoljeno je izrezati na tanke četvrtine krugova, koje će trebati staviti na dno u dva ili tri sloja prije dodavanja višanja i sirupa.

Opcija 4: Džem od višanja i ribizle bez koštica za zimu

Želite li postići ne samo kisele nijanse, već i bogatu tamnu boju? U džem dodajte crne ribizle.

Sastojci:

2 kg ribizle (crne, zrele) i trešnje;
3 kg jednostavnog šećera;
10-11 grama kiseline (granulirana limunska kiselina).

Korak po korak recept

Operite ribizle i zrele trešnje, sipajte u lavor sa hladnom arteškom vodom. Uklonite sve nepotrebno. Stavite prvu bobicu u odgovarajuću posudu.

Iz drugog izrežite ili istisnite sjemenke i također ih stavite u posudu. Površinu posuti bijelim šećerom.

Pažljivo promućkajte i ostavite tri sata da se stvori dovoljna količina soka od bobičastog voća.

Nakon ovog vremena stavite džem od višanja bez koštica da se kuva na srednjoj vatri za zimu.

Nakon kratkog četvrt sata unutra otopite limunsku kiselinu i slatki sadržaj sipajte u tegle, koje je potrebno prethodno opariti, ili još bolje sterilizirati. Zategnite što je moguće jače.

Crnu ribizlu je veoma važno pažljivo pogledati. Ako ima oštećenih bobica, važno ih je ukloniti, inače će se džem začas pokvariti. Osim toga, potrebno je odrezati male suhe repove i odbaciti sve zelene listove.

Opcija 5: Džem od višanja bez koštica sa medom bez šećera za zimu

Džem se ne mora praviti sa šećerom. Ovaj sastojak se može zamijeniti cvjetnim medom, koji je važno otopiti u toploj vodi.

Sastojci:

245 grama arteške vode;
245 grama cvjetnog meda;
2 kg svježih krupnih trešanja;
6-7 grama granulirane limunske kiseline.

Kako kuvati

Uklonite grane sa velikih trešanja. Operite svaku bobicu. Otresite tečnost i opečenom iglom iscijedite sjemenke.

Stavite trešnje u čistu emajliranu posudu. Pokrij se. Ostavite na stranu. U sljedećoj fazi zagrijte artešku vodu na pedeset stepeni.

Sipajte cvjetni svijetli med. Rastvorite i promiješajte aromatizirani sirup. Homogene medeni preliv sipajte u bobice.

Pekmez od višanja bez koštica dinstajte za zimu na najmanjoj mogućoj vatri ne duže od deset minuta. Sve ovo vrijeme miješajte i pažljivo uklonite pjenu. Na kraju sipajte kiselinu u granule.

Mekano bobičasto voće rasporedite u tegle, napunite posude do pola. Takođe unutra sipajte sirup od meda i višnje.

Sterilizovane poklopce odmah zarolajte bez odlaganja. Okrenite da provjerite curenje na licu mjesta i testirajte prije odlaganja u ostavu.

Opcija 6: Džem od višanja bez koštica sa kruškom za zimu

Predlažemo da pripremite posljednju verziju džema sa slatka kruška, koji će obezbediti viskoznost sirupa i slatko-trkaste arome.

Sastojci:

tri velike zrele kruške;
dva kilograma svježih trešanja;
dva kilograma jednostavnog šećera;
pola kašičice kiseline.

Korak po korak recept

Višnje oprati zajedno sa kruškama. Iz prvih iscijedite sjemenke, a iz drugih izrežite jezgru i odrežite koru ako je pretvrda.

Sva tri voća iseckati na tanke polovine. Pomiješajte ih sa višnjama u odgovarajućoj širokoj posudi.

Pomiješajte sastojke za džem od višanja bez koštica za zimnicu. Dodajte šećer. Protresite nekoliko puta.

Nakon dva sata, kada se sok pojavi u lavoru, stavite ga na srednji plamenik. Kuhajte. Zatim uklonite pjenu.

Smanjite toplotu. Pirjajte još osam minuta. Dodajte kiselinu i sipajte u tegle. Svaku od njih prethodno poparite kipućom vodom. Zavrnite poklopce i ostavite direktno na pultu da se ohlade.

Da li ćete ukloniti koru kruške ili ne, izbor je na vama. Probajte komad i odlučite šta ćete učiniti. Zajedno sa kožom, komadići će ostati netaknuti, ali bez nje mogu se malo „raširiti“ tokom skladištenja.

Sladak, aromatičan i ukusan džem od višanja može se dobiti samo kada se koriste slatke, zrele trešnje. Da biste napravili džem, potrebno je koristiti tek ubrane trešnje. Naravno, teško je to pratiti ako kupujete bobičasto voće na pijaci. Uostalom, niko ne zna kada je trešnja ubrana. Stoga se morate unaprijed dogovoriti s prodavcem o kupovini i pitati svježe bobice. Ne kupujte trešnje iz supermarketa. Takva bobica će učiniti džem bezukusnim.

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od višanja bez koštica. A zna ih vjerovatno svaka domaćica. U nastavku ću vam reći nekoliko zanimljivih i ukusnih recepata za džem i koliko dugo kuhati džem od višanja bez koštica.

Petominutni džem od višanja bez koštica - recept

Naziv ovog recepta ne govori sam za sebe. Ako su mnogi mislili da će proces trajati samo 5 minuta, onda to nije tako. Trebat će mnogo više vremena. Ali kuhaćemo tačno 5 minuta. Smjesu treba dovesti do ključanja i kuhati 3 puta po 5 minuta.

Za pripremu će vam trebati:

3 kg šećera;
3 kg zrelih slatkih trešanja.

Proces je sljedeći:

Dok se masa od višanja natapa, pripremite staklenke (moguće je 0,5 i 1 litar). Džem pripremljen po ovom receptu je veoma ukusan, tako da zimi neće stajati u frižideru. Sterilizirajte tegle i dobro operite poklopce kipućom vodom.

Poslije Džem se ohladio za 30 minuta, vratite na vatru i kuvajte još 5 minuta. Nakon toga skinite sa vatre i sačekajte još pola sata. Ponovo prokuvati i kuvati na laganoj vatri 5-7 minuta. Džem sipajte u tegle i zatvorite ih. Okrenite poklopce i umotajte tegle u ćebe i ostavite da se ohlade.

Recept za džem od višanja bez koštica guste konzistencije

Kuvanje po ovom receptu je radno intenzivniji proces od prethodnog. Ali rezultat je vrijedan truda i utrošenog vremena.

trebat će vam:

šećer - 4,4 kg;
4 kg trešanja.

Nemojte se tome iznenaditi količina šećera je veća od količine trešanja. Ovo je potrebno za zgušnjavanje. Ovaj džem treba da kuvate 3 puta sa vremenskim razmakom od 10-12 sati.

Proces kuhanja je sljedeći:

Planirajte vrijeme kuhanja prije kuhanja. Najpogodnije vreme je veče, jutro i veče. Smanjite vrijeme sljedećeg ključanja na 3-5 minuta nakon što smjesa proključa. Pjena se mora ukloniti, kao i prilikom prvog ključanja. Ostavite smjesu da odstoji 12 sati..

Prije posljednjeg kuhanja smjese, prvo sterilizirajte poklopce i tegle. Dobijenu masu po treći put prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne pojave očigledni znakovi zgušnjavanja.

Sipajte džem u tegle i zašrafite ih. Okrenite tegle naopako i zamotajte ih.

Recept za džem od višanja bez koštica u loncu

Upotreba multivarka za pravljenje džema je vrlo primamljiva i zanimljiva opcija. Ali na veliku žalost mnogih domaćica, za kuhanje ćete morati koristiti vodu.

Potrebni sastojci:

2 kg šećera;
4 kg trešanja;
2 čaše vode.

Priprema:

Ova vrsta džema ispada vrlo ukusna, ali ne baš gusta zbog dodavanja vode.

Kako napraviti džem od višanja bez koštica i šećera

Za pripremu ove vrste džema koristite pećnicu. Veoma je važno nabaviti tegle sa poklopcima na navoj. Za ovaj džem će vam trebati samo 5 kg zrelih slatkih višanja od sastojaka.

Način kuhanja je sljedeći:

Sortirajte i operite bobice, uklonite sjemenke;
Trešnje podijeliti na 2 dijela;
Tegle prelijte kipućom vodom;
Polovinu bobica stavite u čiste tegle, ne previše čvrsto, ostavljajući malo prostora za punjenje. Jednostavno pokrijte tegle poklopcima umjesto da ih zašrafite;
Od preostale količine višanja napravite pire tako što ćete ih proći kroz mašinu za mlevenje mesa, ili ih umutiti mikserom. Pire sipajte u emajliranu posudu i zagrejte na temperaturi od 70-80 stepeni.
Zagrejani pire sipajte u tegle sa višnjama i ponovo ih poklopite. Tegle sa sadržajem stavite u hladnu rernu i zagrejte na 85 stepeni. Sterilizirajte smjesu u teglama na ovoj temperaturi 15-20 minuta. Nakon toga povećajte temperaturu na 100 stepeni i sterilizirajte masu još 15 minuta. Kada ovo vrijeme istekne, isključite rernu i ostavite tegle da se malo ohlade.
Pažljivo izvadite tegle sa džemom i dobro zatvorite poklopce.

Recept za džem od višanja sa želatinom

Takva masa se lako može nazvati konfiturom. Samo što mnogi vole ovakve pripreme za zimu.

Za pripremu će vam trebati:

Želatin - 2 kesice;
trešnje bez koštica - 2 kg;
Šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

Džem od višanja sa orasima i medom

Ovo je poseban recept za pravljenje džema. Proces će oduzeti puno vremena i truda, ali rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.

trebat će vam:

Med - 1 kg;
Trešnje bez koštica - 1 kg;
Voda - 1 čaša;
Orah - 10 kom.

Džem po ovom receptu priprema se na sledeći način:

Stavite mali komad oraha u bobicu umjesto sjemenke;
Med dobro pomiješati sa vodom, staviti na vatru da se zagrije tako da med i voda stvore homogenu tekućinu;
Trešnje stavite u medeni sirup i kuhajte dok bobice ne postanu providne;
Dobijeni džem stavite u tegle. Možete ih zatvoriti i običnim najlonskim poklopcima.

Za takav džem za jednu teglu od 0,5 litara Potrebni su sljedeći proizvodi:

Kajsija - 200g;
Trešnja - 300g;
Voda - 100 ml;
Šećer - 200 g.

Priprema uključuje sljedeće korake:

Čokoladni džem od višanja

Proizvodi za kuvanje:

Trešnja - 500 g (bez koštica);
Limunov sok- 1 supena kašika;
Šećer - 200 g;
Gorka crna čokolada - 100 g;
Voda - 50 ml;
Konjak ili tamni rum - 100 ml.

Način kuhanja:

U šerpu sipajte višnje i dodajte vodu, limunov sok, šećer;
Dovedite sirup do ključanja, ne zaboravite da ga promiješajte;
Smanjite vatru, ulijte konjak (rum) i kuhajte, miješajući, 20-25 minuta;
Sklonite posudu s vatre i u dobivenu masu dodajte kriške čokolade;
Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.

Ohlađenu masu od višanja možete jesti uz palačinke, palačinke i vafle.