Problematična situacija je priprema nedjeljnog ručka. Prezentacija na temu "Kuvanje nedjeljnog ručka za cijelu porodicu"

Kreativni projekat "kuhanje" Nedeljni ručak»KREATIVNI PROJEKAT
„KUVANJE
NEDJELJA
RUČAK"
Pripremio: Denisov A.V.
Učenik 6. razreda
Rukovodilac: nastavnik tehnologije Solovjova
E.V.

Problemska situacija

PROBLEM
SITUACIJA
Nedjeljom svi članovi naše porodice
prilike obično večeraju zajedno. Ručak u
naša porodica - najprijatnija zabava.
Konačno se okupljamo i
Komuniciramo, saznajemo jedni od drugih kako stvari idu.

Cilj i ciljevi projekta

SVRHA I CILJEVI PROJEKTA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Imajte nedjeljni ručak.
Razvijte meni za ručak.
Pripremite ručak od odabranih jela.
Postavljanje stola.
Pravilno servirajte kuvanu hranu.
Očistite sto posle večere.

Studija

STUDIJA
Pitanje 1. Ko će i koliko ljudi biti
učesnici večere?
Odgovor: Baka, djed i ja smo 3 osobe.
Pitanje 2. Koje jelo će biti prvo?
odgovor: Pileći bujon.
Pitanje 3. Od čega će biti napravljen?
drugi kurs?
Odgovor: Od živine

Studija

STUDIJA
Pitanje 4. Kakvo ću jelo od živine?
pripremiti?
Odgovor: Pečena piletina.
Pitanje 5. Koji prilog ću pripremiti?
Odgovor: Kuvani krompir.
Pitanje 6. Šta će biti desert?
Odgovor: Charlotte.

Rješenje

RJEŠENJE
Kuvaću ručak za 3 osobe. Meni će biti
sastoji se od pilećeg bujona, pečene piletine
With kuvani krompir i charlotte za desert.
Pokriću sto stolnjakom i savit ću salvete
trougao.

Dish
Obavezno
s
proizvodi
Količine
O
proizvodi
za jedan
osoba
Količina
proizvodi za
tri osobe
Piletina
bujon
Pileće meso
Luk
Sol
Šargarepa
100g
15g
5g
15g
300g
45g
15g
45g
Pečeno
piletina
Pileće meso
Luk
Majonez
Sir
150g
15g
20g
25g
450g
45g
60g
75g
Kuvano
krompir
Krompir
80g
240g
Charlotte
Brašno
Šećer
Jaje
Jabuke
1
1
3
1
cup
cup
PC.
PC.
Hleb
3 kriške
9 kriški
Mineral
vode
150 g
450g

Samopoštovanje i evaluacija

SAMOPOŠTOVANJE I
GRADE
Svi su rekli da je ručak bio ukusan i
zadovoljavajući. Uživao sam radeći s ovim
projekat. Puno sam naučio radeći na projektu
o posuđu. Hteo sam češće
eksperimentirajte u kuhinji, kuhajte ukusno
posuđe.

Kreativni projekat o tehnologiji "Kuvanje nedjeljne večere za cijelu porodicu"

Problemska situacija

Moji roditelji su otišli rano ujutro za Krasnodar poslom. Vjerovatno će stići umorni i gladni. Kako bih im ugodio, odlučio sam da pripremim ručak iznenađenja.

Cilj projekta

Nedeljni porodični ručak je iznenađenje.

Ciljevi projekta

1) Odredite meni za ručak. 2) Ručak pripremiti od jela koja znam dobro da kuvam i koja smo učili na časovima tehnologije. 4) Postavite sto. 5) Pravilno servirajte kuvana jela. 6) pospremite sto nakon ručka.

Studija

1) Šta moja porodica voli da jede? Odgovor: voće, povrće, meso, riba itd. 2) Koliko će ljudi biti prisutno na večeri? Odgovori 5 osoba 3) Ko će mi pomoći da pripremim ručak? Odgovor: Pošto je ovo ručak iznenađenja, koristiću internet i knjigu recepata. 4) Šta da kuvam? Odgovor: Ja ću iznijeti ideje i izabrati najbolju.

Prvi kurs

Vermicelli supa

Supa kharcho

Juha od gljiva pire

Odgovor: supa s rezancima

Od čega će se sastojati drugi kurs?

Drugi kurs

Morski plodovi

Odgovor: meso

Kakvo ću jelo od mesa kuhati?

Mesno jelo

Pečeno

Odgovor: gulaš

Pasta

Heljda

Pečeni krompir

odgovor: pasta

Kompot od jabuka

Kompot od sušenog voća

Kompot od bobica

Odgovor: od sušenog voća

Skuvaću ručak za 5 osoba. Jelovnik se sastoji od supe od rezanaca, gulaša sa testeninom i kompota od suvog voća. Stone salvete ću staviti na sto, a obične u stalak.

Obračun troškova hrane

Dish

Proizvodi

Vermicelli supa

Broj proizvoda po osobi

Pileće meso, luk, šargarepa, vermicelli

Pasta

Broj proizvoda za 5 osoba

Paradajz pasta

pasta

Cijena

luk šargarepa

Sušeno voće

2 kriške

10 kriški

Ukupno: 490 RUR

Kuvanje

Sva jela koja sam kuhala naučila me je majka ili sam ih naučio kuhati na časovima tehnologije.

Samopoštovanje i evaluacija

Roditelji: Jako su im se svidjeli ručak.
Ja: Veoma sam zadovoljan kako sam spremio ručak i što se mojim roditeljima dopao.

Izvori informacija

1. udžbenik iz tehnologije.
2. Internet resursi

Najbolji način da osjetite jedinstvo sa svojom porodicom, da budete zajedno, da komunicirate je da se okupite na porodičnom nedjeljnom ručku. Nedjelja je po pravilu slobodan dan za gotovo cjelokupnu radno sposobnu populaciju, baš kao i za školarce. Naravno, svako od nas živi po svom rasporedu i rasporedu, a ljudi koji žive pod istim krovom ne mogu se uvijek okupiti radnim danima. Ali nedelja je savršena za porodično nedeljno okupljanje za „ukusnim“ stolom.

Priprema za nedjeljni ručak

Morate shvatiti da je za ukusan nedjeljni ručak potrebna određena priprema. Ovo nije samo užina brzo rešenje"radnim danima, ovo je potpuni sto sa razna jela, počevši od vrućeg pa do deserta.

Važno je razmisliti o svim detaljima do najsitnijih trenutaka. Odlučite se za meni za porodični nedjeljni ručak, pripremite prelepi stolnjaci, svijeće, nabavite omiljena jela i čaše. Čini se da je pripremanje večere za cijelu porodicu veoma teško. Ali neke nijanse i savjeti koje ćemo danas podijeliti pomoći će vam da izgladite grube ivice, uštedite vrijeme, trud i novac. Hajde da počnemo.

Planiranje

Kao što možete zamisliti, veliki obrok će se sastojati od nekoliko jela. Ali apsolutno ih nije potrebno kuhati neposredno prije serviranja. Promišljajući jelovnik, možete odabrati jela koja se pripremaju unapred („noću“) i koja svakako moraju biti gotova pre dolaska porodice.

Na primjer, ako odlučite napraviti ukusne odreske, bolje ih je skuhati prije posluživanja. Ukusnije su kada, kako kažu, „sa žarko vruće" kako god paprikaš od povrća posluživanje kao prilog mesu može se napraviti unaprijed. Ili, na primjer, topla hrana - boršč ili juha od kupusa. Mogu se kuvati dan ranije porodični ručak. Kao što znate, takva jela su ukusnija i aromatičnija kada sjede (“dohvate”) i dostignu vrhunac svog okusa.

Timski rad

Pripremanje nedjeljne večere nije samo obaveza domaćice. Ne pokušavajte da sve uradite sami, sami. Uključite svoje domaćinstvo, organizujte se. Čovjeku se lako može povjeriti meso ili guljenje krompira. A mlađa generacija rado će sudjelovati u pripremi kulinarskih remek-djela.

Ispada da skidate dio tereta, a istovremeno provodite dodatno vrijeme sa svojom porodicom i prijateljima. Nemojte se plašiti da će vaši pomoćnici pokvariti jelo ili učiniti nešto drugačije nego što ste nameravali prema receptu. Atmosfera zajednice i tima mnogo je bolja za porodicu nego usamljena, ponosna nezavisnost.

Jednostavnost je ključ uspjeha

Nema potrebe da pokušavate da sve uradite savršeno. Ne biste trebali birati neke vrlo složene. kulinarska remek-djela, čija će priprema oduzeti maksimalno vaše vrijeme. Bolje je savršeno skuhati jedno jelo nego žuriti i pogriješiti u svemu. složena jela koji su izabrani.

Moramo shvatiti da nedjeljni ručak sa porodicom još uvijek nije svečana gozba, i bolje je pripremati jednostavna jela koja svi vole, a ne iznenaditi vrhunskom, ali neobičnom kuhinjom.

Inače, na vašem nedjeljnom porodičnom okupljanju mogu "učestvovati" i deserti iz prodavnice. Na primjer, toplo jelo će se napraviti vlastitim rukama, a torte ili kolači kupljeni u kulinarskoj radnji jednostavno će postati dodatak i ukras vašim glavnim remek-djelima.

Glavna stvar u porodičnoj večeri nisu izvrsna skupa jela, već komunikacija, toplina ognjišta, ugodni razgovori i udobnost.

Opcije tople hrane

Naravno, nijedan nedjeljni ručak ne bi bio potpun bez nečeg vrućeg. Nudimo vam nekoliko jednostavnih recepata koji će vam pomoći da iznenadite i oduševite svoju porodicu. Za glavno jelo možete odabrati supe, meso ili ribu sa prilozima. Razmislite o tome šta vaše domaćinstvo najviše voli, šta će im sigurno biti pometeno s tanjira za nekoliko sekundi. Na kraju krajeva, domaćici je veoma važno da se jelo o kojem je prelila pola dana dopadne i pojede do poslednje kašike.

sa krutonima od belog luka

Za pripremu krem supe trebaće vam:

Krompir - pola kilograma.
Praziluk - jedna velika stabljika.
Spanać - 3-4 velika grozda.
Krema sa malo masti - 500 mililitara.
Beli hleb - osam do devet komada bez kore.
Maslinovo ulje - par kašika.
Nekoliko čena belog luka.
Posoliti biber.

Krompir ogulite i narežite na sitne komade. Zatim u šerpu sipajte vodu, malo posolite i dodajte praziluk i krompir. Povrće je potrebno kuvati dok ne omekša. Dok se povrće kuva, krenimo sa spanaćem. Tvrde krajeve treba odrezati, a bazu listova nasumično izrezati na komade. I kuvanom povrću dodati zelje.

Kada su krompiri gotovi, posudu možete skloniti sa vatre. Ostavite da se sastojci malo ohlade. U supu dodajte malo soli i mljevenog crnog bibera i sve izmiksajte blenderom. Uz mućenje laganom mlazom dodavati kremu. Zatim stavite šerpu na vatru još par minuta, prokuhajte. Supa je gotova.

Pravimo krekere od bijeli hljeb. Narežite ih na komade i osušite u rerni. U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje i sjeckani bijeli luk. Svaki kreker uvaljajte u ovu smesu i dodajte u krem supu.

sa povrćem

Riba je uvijek uspješno i dobitno jelo. Ako niste odlučili šta ćete skuhati za nedjeljni ručak, nećete naći ništa bolje.

Odrezak od lososa (jedan komad po osobi).
Smrznuto ili sveže povrće(boranija, zeleni grašak, slatki paprika, paradajz).
Sol, začini za ribu, mleveni crni biber.

Odreske je potrebno začiniti solju, biberom i začinima i pržiti na biljnom ili maslinovom ulju sa obe strane.

Dok se riba prži, možete početi kuhati povrće. Ovdje morate odlučiti šta želite: kuvano povrće kao prilog ili, nekako, svježe salata od povrća. Preporučujemo da povrće kuvate toplo. Da biste to učinili, sve ih narežite na velike komade i pržite na ulju nekoliko minuta. Tako da neće izgubiti svoje korisnih kvaliteta, ostaće hrskavo, ali vruće, što i želimo.

Meso sa povrćem u foliji

Ako u vašoj porodici nema ljubitelja ribe, onda je vrijedno pripremiti vruće meso. Pozivamo vas da napravite ukusan mesni odrezak sa povrćem u rerni.

Za pripremu će vam trebati:

Mesni odrezak (porciju računamo kao u slučaju ribe).
Tri mala krompira.
Gomila zelenila (kopar ili peršun).
Dvije srednje šargarepe.
Cherry paradajz - 5-7 komada.
Šampinjon.
Sol, biber, začini za meso (po ukusu i po želji).

Odmah da kažemo da dok pripremate jelo, preporučljivo je zagrijati rernu na 200 stepeni i pripremiti foliju potrebne veličine. Jelo možete praviti u posudi za pečenje, ali savetujemo vam da ne budete lijeni i spakujte mesni odrezak u porcije.

Dakle, ako jelovnik nedjeljnog ručka uključuje toplo meso, pokušavamo ga kupiti u prodavnici od povjerenja. Meso mora biti svježe i kvalitetno, jer će od toga direktno ovisiti ukus jela.

Odrezak malo umutiti, posuti začinima i solju. Pečurke isečemo na pola, kao i čeri paradajz. Krompir ogulite i narežite na kockice. Isto možete učiniti i sa šargarepom, a možete je i naribati na krupno rende.

Pripremljenu hranu stavite na sloj folije u slojevima: krompir, meso, pečurke, šargarepu, paradajz, začinsko bilje. Na vrh možete dodati malo rendanog sira po želji. Zatvorite foliju, umotajte u malu vrećicu i stavite u rernu.

Salata od povrća

Kao što smo već rekli, kada odlučite da organizujete nedeljni ručak, pokušajte da izaberete jednostavna jela koja se lako pripremaju. Recepte sa fotografijama možete pronaći u kuharici ili jednostavno eksperimentirati s postojećim proizvodima. Naravno, niko nije otkazao Olivijea, svima omiljenog. Ali, morate priznati, ova salata, kao simbol Nove godine, nikako nije prikladna za porodično nedjeljno okupljanje, uprkos ljubavi svih članova vaše porodice prema njoj.

Za pripremu lako i ukusna salata od povrća će vam trebati:

200 grama šampinjona.
10-12 čeri paradajza.
Dva komada velike paprike.
Boranija.
Zeleni grašak.
Posoliti biber.
Maslinovo ulje za preliv za salatu.

Šampinjone treba prepoloviti i staviti u tiganj da se krčkaju. Trebalo bi da ga stavite tamo boranija. Dok se pečurke pirjaju, možete iseckati papriku i paradajz. Zatim sve sastojke pomešati u prelepoj činiji, začiniti začinskim biljem, maslinovo ulje. Salata spremna.

Za desert

Što se deserta tiče, izbor je na vama. U radnji možete kupiti nešto neobično za nedjeljni ručak za cijelu porodicu, a možete i sami skuhati ako vam pekarske vještine i slobodno vrijeme dozvoljavaju.

Ako odlučite da obradujete svoju porodicu pekarskim proizvodima, preporučujemo vam jednostavne za pripremu i neverovatno ukusne domaće kolačiće za čaj.

Za pripremu vam je potrebno:

Dva jaja.
100 grama šećera.
50 grama putera.
Dvije supene kašike kakao praha.
Pola kašičice sode.
Mljeveni cimet.
Mljeveni karanfilić.
Brašno - 700 grama.

Sve sastojke za tijesto treba pomiješati, postepeno dodavajući brašno. Testo ne treba da se lepi za ruke, da bude što mekše i podatno. Razvaljajte ga u veliki sloj iz kojeg smo rezačima izrezali kolačiće. Peku se u rerni zagrejanoj na 200 stepeni za samo sedam minuta.

Gornju stranu možete ukrasiti glazurom od jednog jajeta i šećer u prahu, ili samo sipajte malo meda. Nedeljni ručak je spreman!

Da biste koristili preglede prezentacija, kreirajte Google račun i prijavite se na njega: https://accounts.google.com

Naslovi slajdova:

Završila: Alina Polyakova, učenica 6 "A" razreda MKOU "Srednja škola Khokholskaya" Provjerila: Troinina M.V., nastavnik tehnologije. With. Khokhol - 2017 Priprema nedjeljnog porodičnog ručka

Problemska situacija Vikendom se svi članovi naše porodice rado okupljaju. Moja majka, kuma i ja volimo da kuvamo. ukusna jela da svi budu srećni. Ručak je važan obrok za našu porodicu. Ove godine smo na časovima tehnologije obrađivali teme „Juhe“, „Jela od ribe“ i „Jela od mesa“. Želim da sama skuvam ukusnu večeru za članove svoje porodice.

Ciljevi i zadaci 1. Imajte nedjeljni porodični ručak. 2. Razmislite o meniju za ručak i uzmite u obzir preferencije članova porodice. 3. Kupujte neophodne sastojke. 4. Pripremite ručak od odabranih jela. 5 . Postaviti sto. 6. Pripremljena jela ukrasite i poslužite.

Naš meni za ručak Prvo jelo: riblja čorba. Drugi riblji obrok: pržena skuša. Drugo jelo mesa: prženo pilećih nogu. Prilog: pire krompir. Salata: "rakova" Desert: palačinke sa pavlakom.

Sastojci za riblju čorbu

Prokuhajte vodu i ogulite krompir

Narežite luk i tri šargarepe

Krompir narežite i u zagrejan tiganj sipajte ulje

Skuvati krompir i prodinstati luk u tiganju

Pirjajte šargarepu i otvorite konzervu

U supu dodajte luk i šargarepu, a zatim i konzerviranu hranu

Narežite zelje i poslužite supu

Rezanje ribe

Ribu obavezno isperite hladnom vodom

Ribu narežite i poprskajte limunovim sokom

U tanjir sipajte brašno i uvaljajte komade ribe u njega

Pržite ribu sa obe strane dok ne porumeni

Gotovu ribu ukrasite kriškama limuna i poslužite

Pecite pileće butove u foliji

Poslužite pileće butove sa pire krompirom

Sastojci za salatu od rakova

Izrežite sastojke, promiješajte i dodajte majonez. Salata spremna!

Zamesite testo i ispecite palačinke

Za desert poslužite palačinke sa pavlakom

Na temu: metodološke izrade, prezentacije i bilješke

Književno muzičko veče "Ustat ću i zapjevati"

Ovaj događaj je održan sa učenicima 11. razreda. Ovo književno-muzičko veče posvećeno je sjećanju na pjesnika i muzičara. pevač Igor Talkov...

Nedeljna pozitiva. Izreka

Šta to znači? Poslovice i izreke...Ponekad bacamo fraze, ubacujući ih u naše tirade....O čemu se radi, nikad ne znamo, ali mudrost u njima je vrlo jednostavna. Misteriozni "t...

Scenario za pravoslavni praznik Vaskrs za učenike 7-9 razreda i nedeljne škole

Ovaj scenario sam ja razvio za nastup mojih „vaskrsnuća“ na dečijem Uskršnjem festivalu. Sadrži pesme pesnika 19. i 20. veka, kao i pravoslavne napeve. Materijal se može koristiti...

Konovalova Taisiya

Nedeljni ručak

Skinuti:

Pregled:

Da biste koristili preglede prezentacija, kreirajte Google račun i prijavite se na njega: https://accounts.google.com

Naslovi slajdova:

Kreativni projekat „Kuvanje nedeljnog porodičnog ručka“ Izvršila: Konovalova Taisiya 6 A razred Proverio nastavnik: Murashko A.A.

1. Problemska situacija. Naučio sam da kuvam prva i druga jela za večeru i želim da pokažem svoje veštine svojoj porodici. U nedjelju se svi članovi naše porodice okupljaju za trpezarijski sto. Ovo je odlična prilika da ugodite svima i pokažete sebe i svoje mogućnosti.

2. Svrha projekta. Prvi cilj je, naravno, da dobijete dobru ocjenu od učiteljice i da ugodite mami, tati i baki, ali i da se ukusno ručate.

3. Ciljevi projekta. Imajte nedjeljni porodični ručak. Osmislite meni za ručak. Pripremite jela. Pravilno servirajte kuvanu hranu. Očistite sto posle večere.

4. Istraživanje. Prilikom pripreme za porodičnu večeru, domaćica mora razmisliti o nekoliko pitanja o kojima ovisi izračun potrošnje hrane.

Pitanje #1 Za koliko ljudi ću kuhati večeru? Odgovor: Mama, tata, baka i ja – 4 osobe

Šta će biti za prvi kurs? Krompirova supa Supa sa knedlama i ćuftama Pileća čorba Pitanje br.2

Pitanje br. 3 Šta će biti za drugi kurs? Knedle Pire krompir Testenina sa fileom prsa

Pitanje br. 4 Šta će biti za užinu? Palačinke Sendviči sa lososom Sendviči - kanapei

Pitanje br. 5. Kakva će to biti salata? “Haringa ispod bunde” “Vinaigrette” Sa štapićima od rakova

Pitanje br. 6 Koja će pića biti? Čaj Kompot od sušenog voća Sok od jabuke

5. Izbor najbolja opcija ručak. Pitanje opcija odgovora 1 4 osobe 2 Supa sa knedlama i ćufte 3 Testenina sa pileći file 4 Sendviči - kanapei 5 Vinaigrette salata 6 Kompot od suvog voća

Tehnološka mapa Supa sa knedlama i ćuftama Sastojci: mljeveni goveđi krompir (2-3 kom.) Začinsko bilje, začin po ukusu. Testo: brašno (3 kašike), jaje (1) Recept: Sipati vodu u šerpu. Krompir oguliti i iseći na srednje kockice. Mleveno meso uvaljajte u male kuglice. Pripremite tijesto. Stavite krompir i ćufte u kipuću vodu. 15 minuta prije spremnosti dodajte četvrtinu žlice tijesta. Dodajte začine i začinsko bilje u supu po ukusu.

Tehnološka mapa Testenina sa fileom prsa Šta vam je potrebno za testeninu: Suva testenina So (kafena kašika) 30 g. biljno uljeŠta će vam trebati za file prsa: Rollton začin File prsa Majonez Recept: Kuvana voda soli sa 1 kašičicom. Počnite sa 200 g suve testenine. Kuvajte dok ne omekša 7-10 minuta, ocedite vodu. Dodajte 2 kašike biljnog ulja, promešajte. File prsa narežite na komade. Marinirajte 15 minuta sa začinima u majonezu. Pržite na laganoj vatri sa 30 g biljnog ulja dok ne skuhaju, 15 minuta.

Tehnološka mapa Sendviči - kanapei Trebaće vam: Zeleni grašak Sir Kobasica Zeleni krastavac Čačkalice Bilo koji aranžman.

Tehnološka mapa Vinaigrette salata Trebaće vam: kiseli krastavci (3 kom.) Kuvani krompir (2 kom.) Kuvana šargarepa (2 kom.) Kuvana cvekla (1 kom.) Zeleni grašak Recept: U dublji tanjir stavite zeleni grašak. Krastavce, krompir, cveklu i šargarepu narežite na kockice i dodajte grašku. Dodajte 30 g biljnog ulja.

Tehnološka mapa Kompot od suvog voća Trebaće vam: Suvo voće: Suve kajsije Jabuke Suve šljive Suvo grožđe Kruške Čaša šećera Recept: Zakuhajte vodu, stavite sušeno voće i dodajte čašu šećera. Kuvajte dok ne bude gotovo 30 minuta.

6. Troškovi namirnica. Naziv jela Potrebni proizvodi Broj proizvoda po porciji Broj proizvoda za 4 porcije Supa sa knedlama i mesnim okruglicama Začin za mleveno meso, krompir jaje, brašno 15 g. 1 kom 100 g 60 g. 4 stvari. 400 g. Suha tjestenina 100 g . Krompir kuvana šargarepa kuvana Kuvana cvekla Zeleni grašak 2-3 kom. 2 kom. 1 PC. 1 PC. 1 jar. 5-6 kom. 8 kom. 4 stvari. 4 stvari. 1 staklenka Sendviči - kanapei Zeleni grašak Sir Kobasica Kiseli krastavci 10 g 50 g 200 g

Sva jela na meniju za nedjeljni porodični ručak pripremila sam po tehnologiji koju sam naučila na časovima kuhanja. Pomogle su mi i informacije sa relevantnih internet stranica. 7. Kuvanje ručka.

8. Stručna procjena i samoprocjena. Stručna procjena i samopoštovanje mama 5 tata 5 baka 5 ja 5

9. Izvori informacija. Udžbenik Internet tehnologije za 6. razred

Hvala vam na pažnji!