Recept za kukuruzne fritule. Popečke od kukuruznog brašna Popeče od kukuruznog brašna bez pšeničnog brašna

fluffy palačinke od kukuruzno brašno na kefiru, postat će originalna sorta u jutarnjoj prehrani unosa hrane. Brašno od zdrobljenih zrna kukuruza zadržava svoj vitaminsko-mineralni kompleks, koji uključuje kalij, fosfor, magnezij, željezo itd., Ima svijetli okus s blago slatkim okusom, što vam omogućava da u kulinarski proizvod dodate minimum začina.

Recept za palačinke sa kukuruznim brašnom iz serije na brzinu, moći će napuniti kasicu-prasicu kućne kuharice bilo koje domaćice. Prema nutricionistima, takvo jelo se može svrstati u dijetalno, zbog niskog sadržaja glutena.

30 minuta. Video recept Print

U odgovarajućoj posudi pomiješajte jaje sa kefirom, dodajte sol i šećer u dobijenu smjesu. Sve dobro umutite pjenjačom ili mikserom dok se ne formira pjenasta masa.

U posebnoj dubokoj posudi pomešati dve vrste brašna sa praškom za pecivo. U tom slučaju, prašak za pecivo u receptu se lako može zamijeniti sodom. To neće uticati na kvalitet proizvoda (12 kašičica bez sirćeta).

Postepeno dodavati tečne sastojke u suve i istovremeno mesiti sa kašikom dok se ne dobije homogeno glatko testo, po izgledu podseća na konzistenciju guste pavlake. Ako postupite suprotno, sipajte brašno u tečnost, tada se mogu stvoriti grudvice koje mogu uticati na izgled pečenih palačinki. Ostavite kompoziciju da odstoji 10 minuta da transformiše hemijsku reakciju, koja će dati zaobljeni oblik.

Zagrijte tiganj na vatri, prelijte ga uljem ili isecite čisto sirovi krompir na dva dela, izbockati viljuškom, umočiti biljna mast i podmažite površinu za kuvanje. Tako će količina ulja biti minimalna.

Ispecite palačinke sa svake strane ispod poklopca dok ne porumene.

Palačinke se obično poslužuju sa pavlakom. Ako im dodate sočne bobice ili džem i ukrasite listićem mente, dobijate ukusan desert.

Rado bismo pročitali vaše komentare o gore navedenom receptu.

Ovo zdravo jelo bit će odličan početak dana ako ga poslužite kao doručak. Za razliku od pšeničnog brašna, kukuruzno brašno ne sadrži gluten. Zbog toga fritule od kukuruznog brašna obožavateljima će se svidjeti zdrava ishrana. Prekrasna zlatna boja i pahuljasta struktura tijesta čine kukuruzne palačinke posebno ukusnim. Kukuruzne palačinke sa džemom, medom ili kondenzovanim mlekom definitivno će se svideti deci.

Sastojci

2 jaja
6 čl. l. kukuruzno brašno
100 ml vode
Šećer

Proces kuvanja


	Prvo pripremimo sve sastojke.

	Jaja umutiti viljuškom i dodati vodu. Dodajte brašno i sodu. IN ovaj recept ne koristi se šećer, ali ako je to za vas neprihvatljivo, možete ga dodati.

	Zamijesite tijesto, konzistencija treba da liči na gustu pavlaku.

	U zagrejanom tiganju na dovoljnoj količini ulja popržite kukuruzne popečke. Vrijeme kuhanja je nešto manje od jednog minuta sa svake strane.

	O spremnosti se može suditi i po boji fritula, postaće rumene, sa zlatnom koricom.

	Kukuruzne fritule stavite na papirni ubrus kako biste se riješili viška ulja. Ako se ova točka zanemari, tada će palačinke apsorbirati ulje, što će negativno utjecati na njihov okus i korisnih kvaliteta. Prilikom serviranja papirni ubrus treba ukloniti, a palačinke staviti u tobogan na prekrasan tanjir.

Kukuruzno brašno se smatra zdravijim od pšeničnog brašna. Nije toliko tražen u kuhanju, iako jela od njega nisu ništa manje ukusna nego od uobičajenog bijelog. Na primjer, dijetalne palačinke. Njihovi recepti su slični tradicionalnim, ali imaju i niz karakteristika.

Važna karakteristika kukuruznih fritula je njihov niži sadržaj kalorija u odnosu na obične tortilje. Jedna porcija pšenično brašno na kefiru sadrži 165 kcal. U kukuruznim palačinkama po ovom receptu - oko 135 kcal. Gurmani svjedoče: po ukusu, nježnosti i prozračnosti, potonji nisu inferiorni od prvih. Na testo na kefiru za fritule će vam trebati:

kefir - 200 ml (po mogućnosti 1% masti);
pileća jaja - 1 kom.;
soda - 0,5 kašičice;
šećer - po ukusu;
kukuruzno brašno - 80-100 g.

Način kuhanja:

Savjet. Da biste dodatno smanjili sadržaj kalorija, umjesto šećera možete u palačinke dodati zaslađivač.

Soda u receptu može zamijeniti prašak za pecivo u istoj količini. Preporučljivo je koristiti tijesto u bilo kojem od recepata odmah nakon pripreme. Poslužite i jedite palačinke vruće. Ukusnije - sa džemom ili medom.

Recept sa svježim sirom i jogurtom

Pečenje fritula isključivo od kukuruznog brašna je rijetkost. Često se dodaje malo pšeničnog brašna kako bi tijesto bilo gušće i veličanstvenije. U ovom receptu ova tehnika je posebno važna zbog prisustva tečnog sastojka – jogurta. Kompletna lista proizvoda:

kukuruzno brašno - 1 kašika;
pšenično brašno - 1/3 kašike. ili 2-3 kašike. l.;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
sitnozrnati svježi sir - 200 g;
prirodni jogurt - trećina čaše;
jaja - 2 kom.;
šećer - 1,5 kašike. l.;
vanilin šećer - 1 kašičica;
rafinirano ulje za prženje.

Način kuhanja:

U posudi za mikser umutite jaja sa vanilijom.
Stavite skutu unutra. Miješajte dok ne postane glatko.
U drugoj posudi pomiješajte jogurt sa praškom za pecivo. Dobijenu masu prelijte u svježi sir sa jajima.
Prosijati brašno u porcijama. Postignite meku i gustu konzistenciju. Važno je da nakon mesenja testo ne postane viskozno.
Pržite palačinke 3-4 minute. sa obe strane. Poslužite uz tradicionalne slatke umake.

Savjet. Kašiku navlažite vodom da se sirova masa ne zalijepi za nju.

Pomešano brašno se takođe meša u pripremu uobičajenog testa za palačinke. Odnos je 2:1. Potrebno je ukupno 1 staklo. Također će vam trebati:

kefir - 2/3 st.;
jaja - 1 kom.;
prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
šećer - 2 kašike. l.;
vanilija - 1 kašičica;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
sol - prstohvat;
soda - 0,5 kašičice

Recept za palačinke je jednostavan:

Sve suve sastojke pomešati u jednoj posudi, propasirati kroz cjedilo.
U drugoj posudi dovedite sve tečne sastojke u homogeno stanje.
Promiješajte i dobro promiješajte.
Palačinke ispecite odmah na malo ulja.

Popečke u stilu palačinki

pšenično i kukuruzno brašno - po ½ kašike;
prašak za pecivo - 5 g;
kefir - gotovo puna čaša;
šećer - prstohvat;
jaja - 2 kom.;
puter - 45 g;
sol - na vrhu noža;
biljno ulje - za prženje;
proizvodi za posluživanje.

Da napravite palačinke u američkom stilu:

Prosejte svo brašno u duboku i prikladnu posudu. Dodajte mu sol, šećer i prašak za pecivo.
U drugoj posudi pomešati kefir, jaja. Pjenjačom ili kašikom umutite masu.
Otopite puter do tečnosti. Ostavite da se ohladi i dodajte u posudu sa tečnim sastojcima. Još jednom sve dobro protresite dok ne postane glatko.
Polako dodajte tečnu smjesu suhim sastojcima. Konstantno miješajte sadržaj. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete gusto testo.
Zagrijte tiganj. Lagano nauljite. U originalu americki recept palačinke se prže na suvoj površini, prethodno dodajući 2 žlice. l. biljno ulje. Vi možete učiniti isto.
Raširite tijesto s očekivanjem da vam za jednu palačinku treba 3 žlice. l. gusta masa. Pržite sa obe strane dok zlatno-smeđa. Pojava mjehurića na površini sirove fritule ukazuje na potrebu da ih se preokrene.

Palačinke su naslagane široka posuda. Sve palačinke su nauljene. Cijelo brdo prelije se vašim omiljenim slatkim sosom ili sirupom. Pažljivo pristupite njegovom izboru. U receptu je malo šećera, pa je sos taj koji treba da pruži svu slatkoću - džem, med itd.

Bilo koje kukuruzne palačinke su ukusne. Savršeno će upotpuniti i diverzificirati vaš stol za doručak.

U kojim jelima koristite kukuruzno brašno?

Popečke sa kukuruznim brašnom: video

Palačinke na kefiru sa kukuruznim brašnom, ili kukuruzne palačinke, unose prijatnu raznolikost u recepte za palačinke. Jednom sam jako htela da ispečem palačinke na kefiru, ali brašno je bilo skoro gotovo. Bio sam previše lijen da idem u radnju, ali duboko u ormaru sam našao teglu kukuruzna krupica. Krupu, čak i fino mljevenu, ne treba dodavati u tijesto, jer nema vremena da se ispeče, probala sam. Ali običan mlin za kafu riješio je problem - nekoliko preuzimanja, a iz griz je ispalo odlično kukuruzno brašno.

Kukuruzne palačinke na kefiru ispale su vrlo ukusne, bujne, lijepo žute. Pripremite im uobičajenu kiselu pavlaku, dodajte svježe bobičasto voće ili džem - dobijate ukusan i jeftin desert ili doručak ako imate dodatnih pola sata da ga pripremite.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Porcije: 3

Sastojci za kukuruzne palačinke - popečke na kefiru sa kukuruznim brašnom

130 g kukuruznog brašna;
130 g pšeničnog brašna;
5 g praška za pecivo;
3 g soli;
200 ml kefira ili kiselog mlijeka;
2 kokošja jaja;
45 g puter;
Biljno ulje za prženje;
pavlaka, šećer u prahu za serviranje.

Način kuhanja kukuruzne palačinke - popečke na kefiru sa kukuruznim brašnom

Mi mjerimo potreban iznos kukuruzno i pšenično brašno, pomešati u dubljoj posudi sa praškom za pecivo i soli, dodati mali prstohvat šećera. Inače, prašak za pecivo u testu se može zameniti običnom sodom, to neće uticati na kvalitet palačinki, za ove sastojke je dovoljna 1/2 kašičice sode.

U posebnoj posudi pomešati tečne sastojke testa - kefir i kokošja jaja, lagano umutiti masu da se jaja dobro izmešaju sa kefirom.

Zagrijte puter u loncu s debelim dnom na laganoj vatri dok se puter ne otopi, ali ne zagori. Ohladiti, dodati u mešavinu kefira i jaja.

Tečne sastojke dobro izmješati tako da se dobro povežu, to možete uraditi pjenjačom, viljuškom ili sve sastojke staviti u procesor za hranu.

Postepeno dodavati tečne sastojke da se osuše. Ako postupite suprotno, tada se u tijestu stvaraju grudice i morat ćete se dugo mučiti s njihovim uklanjanjem.

Sve dobro izmiješajte dok se ne dobije glatka masa, konzistencija tijesta za kukuruzne palačinke treba da liči na gustu pavlaku.

Zagrejte tiganj sa debelim dnom na srednjoj vatri. Pravilo "prva palačinka je grudasta" važi samo ako testo sipate u slabo zagrejanu šerpu.

Zagrijani tiganj premažite tankim slojem biljnog ulja za prženje, na svaku palačinku stavite dvije žlice tijesta, pecite 1-1,5 minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Vruće palačinke namazati debelim slojem putera sa svake strane.

Palačinke slažemo u tobogan. Trebalo mi je oko 20 minuta da pripremim ovu hrpu, jer sam pekla jedan po komad.

Za serviranje pravimo slatku pavlaku. U činiji umutiti 3-4 kašike masne pavlake i kašiku šećer u prahu u kremasto stanje.

Pospite palačinke kukuruznim brašnom kajmak, ukrasite svježim bobicama i listićem mente, poslužite odmah.

Kukuruzne palačinke - palačinke na kefiru sa kukuruznim brašnom su gotove. Prijatno!

Za doručak – možete li zamisliti bolji početak dana? Ovo jelo je mnogima poznato, brzo se priprema, kombinuje se sa raznim slatkim dodacima i daje puno energije. Palačinke od kukuruznog brašna su još ukusnije od običnih pšeničnih peciva. Njihova struktura izgleda pomalo neobično, jer kukuruzne palačinke izlaze labavije, bujnije, zgodno ih je jesti, lomeći komad po komad vilicom. Za pripremu ovog jela uzima se mješavina dvije vrste brašna. Palačinke od kukuruznog brašna su veoma ukusne sa tečnim medom, sirupima, džemom ili kondenzovanim mlekom. Neverovatno je kako jedan od ovih jednostavni proizvodi ispada neverovatno ukusno jelo?! Obavezno probajte i ocijenite!

Sastojci:

kefir - 300 ml;
šećer - 100 grama;
jaja - 2 kom.;
pšenično brašno - 3 kašike. kašike;
kukuruzno brašno - 7 kašika. kašike;
soda - 5 grama (ili 0,5 kašičice);
limunska kiselina - prstohvat.

Kako napraviti palačinke od kukuruza sa pšeničnim brašnom:

Stavite šećer i jaja u činiju. Smjesu mutite mikserom, dodajte malo zagrijani kefir.

U tečnost sipajte suve sastojke - obe vrste brašna, sodu i limunsku kiselinu. umjesto sode i limunska kiselina možete dodati 1 kašičicu praška za pecivo.

Smjesu dobro promiješajte pjenjačom. Dobićete tako prelepo žuto testo, čija konzistencija podseća na griz kašu.

Sipajte malo ulja u manji tiganj i dobro zagrejte. Zatim smanjite vatru tako da bude manja od srednje. Ko ima električni štednjak, postavite njegov način rada na "dva". Uostalom, nećete pržiti palačinke od kukuruznog brašna, već ih praktički peći.

Kašikom stavite tijesto u sredinu tepsije i lagano ga rasporedite, praveći krug veličine tanjira za kafu. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok se donja strana ne pokrije zlatno-smeđa a vrh palačinke se neće malo osušiti. Kao što vidite, dobro je porastao.

Okrenite lopaticom i viljuškom na drugu stranu i dovedite do spremnosti i ispod poklopca.

Izvadite palačinke na papirni ubrus. Vratite ulje u sredinu tepsije. Sada će trebati prilično malo - oko pola kašičice. Na ovaj način ispecite i ostale palačinke.

Složite ih na hrpu i možete pozvati članove domaćinstva za stol.

Kukuruzne palačinke su prilično slatke. Ali ako vaša porodica voli slatko, onda im možete ponuditi palačinke sa džemom.

Prijatno!!!

S poštovanjem, Alina Stanislavovna.

Drugi recept za kukuruzne fritule biće bez dodatka pšeničnog brašna. Takve palačinke ispadaju malo suhe zbog posebnosti kukuruznog brašna, bit će ih vrlo dobro pojesti s nečim "tečnim" - medom, džemom, tečnom kiselom pavlakom. Djeca ih obožavaju umočiti u slatki jogurt. Po želji se u tijesto može dodati malo svježeg sira ili svježih bobica. U zavisnosti od toga, kukuruzne palačinke će se promeniti i postati mekše.

Sastojci:

kefir ili tekući jogurt - 125 ml.
kukuruzno brašno - 1 šolja (ili 130 gr).
jaje - 1 kom.
prašak za pecivo - 1 kašičica (ili 0,5 kašičice sode).
prstohvat soli i vanile.
šećer - 2-2,5 kašike. kašike (ili po ukusu)
biljno ulje.

Kako napraviti palačinke od kukuruznog brašna:

U kefir ili jogurt na sobnoj temperaturi dodajte jaje, so, šećer i vanilin. Umutiti smjesu viljuškom ili ručnom pjenjačom dok ne postane glatka. Toplo fermentisani mlečni proizvod ubrzava reakciju sode, zbog čega gdje god je koristimo savjetujem da je zagrijemo.

Dodajte kukuruzno brašno, sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. Mix.

Pecite palačinke u zagrejanom tiganju biljno ulje ispod poklopca. U procesu pečenja palačinki, vatra treba da bude srednja.

Spremne palačinke za serviranje odmah. Od ove količine sastojaka dobija se 8 fritula srednje veličine.
Prijatno!!!

S poštovanjem, .