Recepti sa smrznutim bobicama. Recepti za jela od svježih i smrznutih bobica

U posljednje vrijeme sve su popularnije smrznute namirnice: bobičasto voće, voće, povrće, mješavine. I to je sasvim opravdano: smrznute bobice su prilika za dobijanje vitamina i mikroelemenata u zimskoj sezoni; njihov nutritivnu vrijednostčesto veći od svježih koji se prodaju u supermarketima; savršeno čuvaju prirodnu aromu i ukus, omogućavajući vam da kuvate razna jela. Hajde da razgovaramo danas o smrznutim bobicama, receptima od smrznutih bobica.

Možete zamrznuti gotovo sve „sezonsko“ bobičasto voće: maline, ogrozd, jagode, trešnje, šljive, brusnice, brusnice, grožđe, morsku krkavinu, ribizle, kajsije, kupine i mnoge druge.

Ali često se postavlja pitanje: šta se može pripremiti od smrznutih bobica? Možete ih, naravno, samo posipati šećerom nakon odmrzavanja i pojesti. Ali ima ih i mnogo različiti recepti pripremanje jela koja sadrže smrznuto bobičasto voće. Pa ću vam ponuditi neke jednostavni recepti od smrznutih bobica.

Pita punjena smrznutim jagodama. Za tijesto nam je potrebna čaša brašna, puter(100 grama), paketić praška za pecivo, šećer, umućen sa jajima (za 100-150 grama šećera - 2 jaja). Od tijesta ispečemo tortu sa visoko podignutim ivicama, stavimo na ravnu posudu i ohladimo. Pitu namazati slatkim puterom (mikserom ili blenderom umutiti malo putera sa 2-3 kašičice šećera u prahu). Smrznute jagode prepolovite i čvrsto stavite na pitu. Napravite žele (najbolje crveni) i prelijte bobičasto voće. Kada se žele stegne, pitu možete ukrasiti šlagom.

Vrlo lako i brzo za pripremu drugu pitu: uzmite dvije ravne torte od tijesta (možete uzeti gotov pecivo, lisnato tijesto, tijesto od kvasca), između njih stavite smrznute bobice. Tijesto čvrsto zatvorimo po obodu i pečemo u rerni dok se ne formira zlatna kora(pita se može namazati umućenim žumancem i šećerom). Gotova pita Pospite šećerom u prahu i ohladite. Tijesto je vrlo dobro zasićeno bobičastim sokom, a pita zadržava aromu.

Vrlo jednostavno za pripremu sa smrznutim lisnatim testom od jagoda. Za njihovu pripremu trebat će vam lisnato testo(bez kvasca). Možete je uzimati i zamrznutu. Odmrznite tijesto i istovremeno odmrznite jagode (bolje je to učiniti u frižideru). Narežite tijesto na kvadrate, rasporedite jagode, pospite ih šećerom, umotajte u "koverat" i pecite u rerni dok ne porumene.

Smoothie sa smrznutim jagodama. Smoothie je koktel od bobica ili voća sa jogurtom. Jednu čašu izmiksajte u blenderu prirodni jogurt, sok od pomorandže (1/3 šolje), 7-8 smrznutih jagoda, dodati šećer po ukusu. Ovu lepoticu je bolje poslužiti u visokoj prozirnoj čaši sa slamčicom.

Smrznute bobice čine vrlo ukusni voćni napici. Možete eksperimentirati sa bilo kojim bobicama, predlažem da isprobate ovaj sastav: 100 grama crne ribizle, 3-4 jagode, 2 žlice brusnica, šećer po ukusu. Bobice operite i stavite unutra stakleno posuđe i prelijte kipućom vodom (voda treba samo da prekrije bobice). Mešajte dok se ribizla ne otopi. Zatim dodajte kipuću vodu (do jedne litre), dodajte šećer (3 supene kašike), zatvorite posudu poklopcem i ostavite 3 sata. Bobičasto voće zgnječimo, voćni napitak filtriramo, sipamo u dekanter ili flašu. Voćni napitak je bolje poslužiti ohlađen (možete mu dodati kockice leda).

Može se kuvati voćni napitak na drugi način– smrznuto bobičasto voće sameljite sa šećerom u mikseru (ili blenderu) i dobijenu masu prelijte hladnom prokuvane vode. Filtriramo - i voćni napitak je spreman!

Smrznute bobice mogu se koristiti za priprema kompote. Dobar je izbor aronija, koja će svakom kompotu dati nevjerovatnu bogatu boju, posebno u kombinaciji sa ribizlom i višnjama. Za jedan litar ključale vode dovoljno je uzeti jednu ili dvije šake bobica. Možete dodati mentu ili cimet, šećer.

Od smrznutih bobica možete kuvati žele. Prikladne su bilo koje bobičasto voće: morska krkavina, maline, crne ribizle, jagode, brusnice, aronije i mješavine bobičastog voća. Za litar vode uzmite samo dvije šake bobica, dodajte šećer po ukusu, prokuhajte i u tankom mlazu sipajte škrob razrijeđen u vodi. Kuvajte 5-10 minuta uz stalno mešanje. Cool.

Smrznuto bobičasto voće je takođe dobra osnova. za pripremu deserta. Uzmite crne ribizle (jagode, kupine, maline) - 300-350 grama, šećer u prahu(2-3 supene kašike), 150 grama prirodnog jogurta, kašičica vanilin šećer. Bobice malo odmrznite i umutite mikserom sa vanilin šećerom i šećerom u prahu, dodajte jogurt i mutite još minut. Stavite u vaze ili zdjele i ukrasite bobicama.

Kao podlogu za deserte sa seckanim bobicama možete koristiti kefir, svježi sir i sladoled.

Uskoro Nova godina, tako da će biti vrlo originalno za kuhanje novogodišnji šejk (koktel). Za pripremu će vam trebati čaša smrznutog bobičastog voća, boca šampanjca, boca bijelog vina i malo šećera (dodati po ukusu). Bobice i šećer stavite u široki stakleni dekanter, napunite šampanjcem i ostavite 1,5-2 sata. Dodajte ohlađeno vino i sipajte u široke čaše zajedno sa bobicama.

Ako samo odmrzavate bobičasto voće, bolje je da to radite postepeno, u frižideru, kako bobičasto voće ne bi izgubilo svoj izgled. izgled i nije ispuštao sok.

Kako je lijepo ljeti. A sve zato što je ljeto vrijeme za bobice. Verovatno ne postoji osoba na svetu koja ne bi volela da pojede bobicu. Ali ljeto ne traje vječno, a bobice ne rastu i ne sazrijevaju tijekom cijele godine, a staklenički nisu nimalo bogati vitaminima. Da obezbedite sebe hladna zima komad ljeta u obliku bobica, možete ih jednostavno zamrznuti. I onda od njih napravite razne ukusne poslastice, i samo ih pojedite nakon odmrzavanja.

Da li je moguće zamrznuti bobičasto voće

Postoji mišljenje da smrznute bobice nisu samo ukusne, već i uopšte nisu zdrave. Ali ne, mi vam kažemo. Naučnici su otkrili da kada se bobičasto voće pošalje u duboko zamrzavanje, izgubi se samo deset posto. korisnih kvaliteta. Poređenja radi, kada se bobičasto voće kuha, vitamini se potpuno gube, a kada se osuše, ostaje samo polovica. Zaključak nije teško izvući. Duboko zamrzavanje - Najbolji način skladištenje bobičastog voća tokom cijele godine.

Osim toga, smrznute bobice ne samo da će vam pružiti nezamjenjivu pomoć kod prehlada i virusnih bolesti, već će pomoći da jela na vašem stolu budu ukusnija, šarenija i raznovrsnija.

Još jedna nijansa za one koji gube težinu ili jednostavno paze na svoju težinu: smrznute bobice su niskokalorične. Po kalorijskom sadržaju su u rangu sa svježim.

Najbolje je da sami zamrznete bobice, poštujući sva pravila. Tada ćete imati divnu zalihu za zimu. Bobičasto voće, naravno, možete kupiti u supermarketu, ali ko zna da li su ispoštovana sva pravila skladištenja i transporta. A ako je paket zatvoren, onda ni ne znate kakvo vas iznenađenje čeka. Stoga nemojte biti lijeni, već sami izvršite proces zamrzavanja, ako je moguće.

Žele od smrznutih bobica

Prije nego što pripremi žele od smrznutog bobičastog voća, svaka domaćica mora znati nekoliko osnovnih pravila:

Ako recept to ne zahtijeva, tada bobice nije potrebno prvo odmrznuti.
Započnite kuhanje tako što ćete pripremiti odvar.
Skrob treba da služi kao zgušnjivač. To je ono što određuje koliko će žele biti gust.
Prije dodavanja škroba u juhu, mora se razrijediti tekućinom.
I posljednji korak je unošenje škroba u supu, postepeno.

Bobice pod snijegom

Za kuvanje su vam potrebni sledeći proizvodi:

400 g smrznutog bobičastog voća po izboru;
skrob 90 g;
šećer 120 g;
voda - litar za odvar i čaša vode za škrob.

Priprema:

Bobice izmiksajte, dodajte litar vode i stavite na vatru. Treba ih ostaviti da prokuvaju pet minuta. Zatim ih možete procijediti i iscijediti ili ostaviti u odvaru.
U vruću supu dodajte šećer i ostavite da se otopi nekoliko minuta. Proces možete ubrzati miješanjem kašikom.
Rastvorite skrob u čaši vode i pažljivo, uz stalno mešanje kašikom, dodajte u čorbu.
Zatim prokuhajte dobijeni žele. Ohladite.

Koristeći ovaj recept, dobićete tanak, ali veoma ukusan i zdrav žele.

Za one koji žele da jedu isključivo kašikom, rezajući po debljini, postoji sledeći recept:

uzmite svoje omiljene smrznute bobice u količini od 400 g;
150 g škroba;
voda - litar za izvarak i čaša vode za škrob;
šećera 170 g.

Priprema:

Bobice prvo treba odmrznuti i samljeti u blenderu.
U dobijenu smesu sipajte litar vode, dodajte šećer i sve stavite na vatru.
Čim voda počne da ključa, počnite da mešate skrob u čaši vode.
Pustite da juha prokuha još par minuta i ulijte skrob.
Sada stalno miješajte i kuhajte žele dok se potpuno ne zgusne. Ali nemojte prokuvati!

Kompot od smrznutih bobica

Kompot od smrznutih bobica je zdrav, ukusan i vrlo jednostavan! I ne treba vam puno da ga pripremite:

smrznute jagode 150 g;
smrznute maline 150 g;
smrznuta ribizla (crna) 150 g;
voda 3 l;
šećera 600 g.

Priprema:

Stavite lonac sa vodom na vatru.
Bobičasto voće umutiti u blenderu u pastu.
Čim voda proključa, u nju sipajte šećer. Zatim bobice.
Sačekajte da voda proključa i odmah sklonite sa vatre.
Kompot treba ostaviti da se ohladi. Onda ga možeš popiti.

Smrznuti sok od bobica

Morse je veoma ukusno, zdravo i osvježavajuće. Odgovara svakom stolu i može se dati djeci. I vrlo je lako pripremiti. Za voćni sok najbolje je koristiti sočne bobice srednje veličine:

smrznute borovnice 200 g;
smrznute brusnice 200 g;
smrznute maline 200 g;
smrznute trešnje bez koštica 200 g;
šećera 500 g, ako se ova količina šećera nekome čini mala, onda možete dodati i više, po vašem ukusu;
voda 3,5 l.

Priprema:

Uzmite šerpu tako da vam bude zgodno da na nju stavite cjedilo.
Napunite posudu vodom, pa pazite da tečnost ne dođe do cjedila i da ne uđe u nju prilikom ključanja.
Dobivenu strukturu stavite na vatru, pričekajte da voda proključa i sipajte bobice u cjedilo.
Bobice će postepeno početi da se odmrzavaju i puštaju sok. Sve što treba da uradite je da im dodate šećer i promešate. To se radi tako da sok teče u posudu s vodom i da ne ispari. Vrijedno je raditi ove jednostavne manipulacije dok sav sok ne iscuri iz bobica. Voda će postati jarkocrvena.
Zatim uklonite cjedilo sa preostalim bobicama.
Probajte voćni napitak. Ako vam je previše viskozno i slatko, razrijedite ga prokuhanom vodom i prokuhajte.
Procijedite voćni napitak i ostavite da se potpuno ohladi.

Preostalu mješavinu bobica možete baciti ili koristiti za pečenje.

Pita sa smrznutim bobicama

Opcija 1

Za pripremu vam je potrebno:

100 g smrznutih jagoda;
100 g smrznutih trešanja (bez koštica);
150 ml jogurta;
pola banane;
Oni koji vole slatko mogu dodati med ili šećer.

Priprema:

Opcija 2

trebat će vam:

smrznuti ogrozd, brusnice po 200 g;
200 ml soka od pomorandže;
med tsp;
menta po ukusu;
50 g pahuljica.

Priprema:

Sve sastojke stavite u blender i izmiksajte. Ne odmrzavajte bobice. Smoothie je spreman.

Desert sa bobičastim voćem i šampanjcem U činiju stavite šećer, koricu i 350 ml vode. Pustite da proključa na laganoj vatri, mešajući dok se šećer ne otopi. Ostavite da se hladi oko sat vremena. Uklonite koricu sa sirupa. 60 ml sirupa sipajte u poseban...Trebat će vam: šećer - 75 g, korica 1 narandže, želatin - 6 listića, šampanjac - 600 ml, svježe ili smrznuto bobičasto voće - 300 g

Bobice sa sos od sira (2) Pomiješajte bobičasto voće sa šećerom u prahu. Za sos umutiti blenderom sir, žumanca, šećer i liker. Pripremite 12 korpi (pogledajte Dodatni recepti). Stavite sos u korpe, na njih stavite bobice, a na njih kuglice sladoleda. Poslužite odmah.Trebat će vam: šećer - 100 g, meki topljeni sir - 200 g, liker od narandže ili orašastih plodova - 200 g, sladoled - 300 g, šećer u prahu - 4 žlice. kašike, sveže ili smrznuto bobice (mešavina) - 600 g, žumance - 4 kom.

Bobice sa sosom od sira Pomiješajte bobičasto voće sa šećerom u prahu. Za sos umutiti blenderom sir, žumanca, šećer i liker. Prelijte sos na tanjir u obliku šare, na vrh stavite tople bobice, a na njih kuglice sladoleda. Poslužite odmah.Trebat će vam: svježe ili smrznuto bobice (mješavina) - 300 g, sladoled - 160 g, šećer u prahu - 2 žlice. kašike, liker od narandže ili orašastih plodova - 100 g, meki topljeni sir - 100 g, šećer - 50 g, žumance - 2 kom.

Palačinke sa svježim voćem i bobicama Jaja razbiti, uliti mleko i 100 ml vode, dodati šećer, so i sve umutiti mikserom. Dodajte brašno i nastavite da mutite dok ne postane glatko. Ostavite testo da odstoji oko 15 minuta Izvadite košticu i narežite breskvu na kriške. Jagode takođe narežite na kriške. ...Trebaće vam: 1 šolja brašna, 2 jaja, 3-4 veće jagode, šaka bilo kojeg smrznutog bobičastog voća, šaka kupina, šaka svežih malina, šaka svežih borovnica, 1/2 breskve, 100 ml mlijeka, 1 1/2 žlice. kašike šećera, 1 1/2 kašike. kašike šećera u prahu, 1 kašika. kašika maslinovog ulja...

Desert sa mascarponeom i bobičastim voćem Šećeru dodajte vruću vodu i dobro miješajte dok se potpuno ne otopi. Dobijeni slatki sirup sipajte u kremu i mikserom dobro izmiksajte u dobijenu masu, sve izmiksajte u kalupe (ja sam uzela staklene...Trebaće vam: 250 grama mascarpone sira, 250 grama šlag(koristila sam 35% masti), 1/2 šolje šećera, 2 kašike vruća voda, 200-250 grama raznog bobičastog voća (smrznutog ili svježeg) imao sam maline i brusnice

Panna cotta sa bobicama vanile Natopite želatin hladnom vodom. Mlijeko i vrhnje pomiješajte sa šećerom, koricom i vanilin šećerom. Zagrijati bez da proključa (ne više od 80*C). Skinite sa vatre, dodajte želatin, miješajte dok se potpuno ne otopi. Sipati u kalupe, ostaviti u frižideru najmanje 4...Trebaće vam: 250 ml mleka (ja imam Parmalat 0,5%), 250 ml pavlake 35% (Parmalat), 3 kašike. šećera, 10 g želatine, 1 kašičica. vanilin šećer, prstohvat vanilije, korica 0,5 limuna, bobice vanilije: 400 g bobica (ja sam smrznuta, sortirano), 2 žlice. šećera, 100 ml soka od višanja,...

Kolačići sa bobicama i kakaom Umutiti jaja sa šećerom, dodati sodu, kakao, puter i brašno, dobro promešati. Dodajte bobice i ponovo lagano promiješajte. Izlijte tijesto u kalupe (ako nisu silikonske, onda ih namastite). Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C. U ovom trenutku ubrzano pripremamo...Trebat će vam: 3 velika jaja, 1 žlica. šećera, 0,5 kašičice. gašene sode, 3 kašike. l. biljnog ulja, 1 kašika. l. kakao, 1,5 kašike. brašno, bobičasto voće po izboru (ja sam koristila smrznute maline), za kremu: karamela/ kuvano kondenzovano mleko, puter

Curd cake sa smrznutim bobicama i želeom Umutiti jaja, dodati šećer - umutiti još, dodati svježi sir (mutiti polako), otopljeni puter i brašno (postepeno) sa praškom za pecivo. Ovo je masa bobičastog voća (ne odmrzavajte) pomešanog sa šećerom i malom količinom krompirovog škroba u kalupe...Trebaće vam: Svježi sir - 200g (ne mase), Šećer - 2/3 šolje, Maslac - 100g, Brašno - 1 šolja, Jaja - 3 kom, Prašak za pecivo - 1 kašičica, Smrznute bobice (imam kupine) - 100g, Krompirov skrob - 1 kašičica, -------------, bobičasto voće - 100 g, šećer po ukusu, krompirov skrob - 1 kašika

Čokoladna mana sa bobicama Prokuhajte pavlaku i mleko, dodajte puter. Neprestano mešajući dodati griz i staviti da proključa. Dodati čokoladu, med, prašak za pecivo, promešati, provriti, skloniti sa vatre i ohladiti, umutiti jaja dok ne postanu penasta, dodati u ohlađenu čokoladnu kašu i mešati...Trebaće vam: 200 grama pavlake, 200 grama mleka, 50 grama putera, 100 grama griza, 100 grama čokolade, 4 jaja, 2 kašike meda, 1 kašičica praška za pecivo, 500 grama (imam bobičastog voća) smrznute crvene i crne ribizle, brusnice i brusnice)

Pogačice sa svježim bobicama i mascarponeom Sve suve sastojke pomešati... Dodajte hladan puter, iseckajte ga nožem u mrvice ili prstima utrljajte puter i suve sastojke... Dodajte sveže bobice... Ako su bobice smrznute (kao moje), onda ne odleđivati... Posebno pomešati svu tečnost...Potrebno: 1 šolja – 200ml, 3/4 šolje brašno od celog zrna, 1/4 šolje kukuruzno brašno, 1,5 šolje pšenično brašno, 60g sl. puter, 1 šolja kefira (jogurta), 1/3 šolje šećera, 1,5 kašičice praška za pecivo, 0,5 kašičice sode, 0,5 kašičice soli, 1 jaje, 1 pakovanje van...

Zamrzavanje danas nije ništa manje popularna vrsta pripreme od konzerviranja. Smrznute bobice zadržavaju većinu mikroelemenata i vitamina. Ako ste već zamrznuli bobičasto voće, onda znate da se bobičasto voće ne može ponovo zamrznuti. Stoga, u jednom trenutku morate odmrznuti onoliko koliko vam je potrebno za jednu porciju. Nemojte brzo odleđivati. Bolje je ostaviti bobice sobnoj temperaturi, tada će zadržati svoj izvorni ukus.

Smrznute bobice dobro će se slagati s raznim mliječnim proizvodima: svježim sirom, kefirom, jogurtom. Veoma su zdrave i ukusne, pa mnogi lekari preporučuju da ih uključite u prehranu zimi.

Šta možete skuvati od smrznutog bobičastog voća? Skoro sve je sveže. Naravno, možete ih jednostavno posuti šećerom i pojesti ili od njih napraviti kompot. Ali tada će izgubiti sve zdravi vitamini i supstance. Nudimo vam nekoliko recepata koji koriste smrznute bobice.

Sorbet

Ako želite original i ukusan desert- pripremite sorbet. Sorbet je sladoled na bazi voća i bobica. Ovaj sladoled nije samo ukusan, već i zdrav, i što je najvažnije, niskokaloričan, jer ne sadrži mlijeko ili žumanca.

Za pripremu šerbeta trebat će vam: 1 narandža, 2 limuna, 3-4 šolje jagoda, 1 šolja šećera i trećina čaše vode.

Ogulite citruse i iscijedite sok iz njih. Peel on sitno rende. U manju posudu sipajte vodu, šećer, dodajte koricu i prokuvajte na jakoj vatri. Čim smesa provri, smanjite vatru i kuvajte još pet minuta. Zatim skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi u ohlađenu smesu. Jagode sameljite u blenderu, dodajte sirup i sve pažljivo izmiksajte.

Dobijenu mješavinu bobica i citrusa sipajte u kalupe za zamrzavanje i stavite unutra zamrzivač. Mali sladoled će biti spreman za otprilike 6-7 sati.

Ako sladoled nije vaša stvar, onda napravite napitak sa smrznutim bobicama - smoothie. Istorija ovog napitka datira još iz vremena hipija, a danas su smutiji u mnogim zemljama nepromenljiva komponenta zdrave ishrane. Ovo je koktel od ledenog voća ili bobičastog voća u koji se dodaje mlijeko, jogurt ili sok.

Naš recept za smoothie će uključivati jogurt, sok od narandže i smrznute jagode (možete koristiti apsolutno sve bobičasto voće koje volite). U blenderu izmiksajte čašu jogurta (bolje je koristiti prirodni jogurt), trećinu čaše sok od narandže, 8-9 smrznutih jagoda i šećer (po ukusu).

Ovo piće se servira u visokoj prozirnoj čaši, koja je ukrašena mentom ili kriškom limuna (možete uzeti i narandžu).

Desert

Smrznute bobice su odlična osnova za deserte. Trebaće vam 350 grama bilo kojeg bobičastog voća (ribizle, kupine, jagode, maline), 2-3 kašike šećera, 150 grama jogurta (prirodnog) i kašičica vanilin šećera.

Prvo odmrznite bobičasto voće, a zatim ih umutite u blenderu sa šećerom i jogurtom. Dobijenu smjesu rasporedite u činije i prije serviranja ukrasite bobicama. Desert je spreman!

Morse

Ako volite napitke od bobica, možete napraviti voćni sok, ne samo da će biti vrlo ukusan, već i zdrav. Smrznute bobice zadržavaju vitamine i korisnim materijalom, pa su pića od njih posebno zdrava zimi.

Apsolutno bilo koje bobičasto voće je pogodno za voćni sok. U našem receptu koristimo crne ribizle, brusnice i jagode. Trebaće vam oko stotinu grama crne ribizle, 4-5 komada jagoda, par kašika brusnica i šećer po ukusu. Za početak operite bobice i prelijte ih kipućom vodom (ne previše vode). Mešajte dok se ribizla ne otopi. Zatim dodajte još kipuće vode (oko 1 litar), 3 kašike šećera i poklopite poklopcem. Ostavite tri sata. Nakon toga zgnječite bobice, a voćni napitak procijedite. Ovo piće je najbolje poslužiti ohlađeno u prozirnom dekanteru ili čašama.

Ako ne želite da trošite puno vremena na pripremu voćnog napitka, evo još jednog recepta za ovaj napitak. Za pripremu vam neće trebati više od 5 minuta. Uzmite sve smrznute bobice i sameljite ih sa šećerom u blenderu. Dobijenu smjesu prelijte prokuhanom hladnom vodom, a zatim procijedite. Morse je spreman.

Kompot

Od smrznute bobice prave se divni kompoti. Najbolje ih je pripremiti od trešanja ili crnog ribizla. Tada ukus postaje bogatiji. Ako želite da kompot bude ne samo ukusan, već i lepe boje, dodajte šaku aronija. Jedna šaka bobica dovoljna je za jedan litar vode. Kompotu od smrznutih bobica možete dodati i mentu ili cimet. Ne zaboravite na šećer.

Torta od jogurta

Od smrznutog bobičastog voća možete napraviti više od sladoleda i pića. Na primjer, uradi jogurt torta. Neće vam trebati više od sat vremena da ga pripremite. Istina, kaloričan je, pa ako ste na dijeti, bolje je da ne pravite takav kolač.

Za početak sameljite 250 grama mrvičastih kolačića u blenderu i otopite 250 grama putera. Pomiješajte puter sa kolačićima, ravnomjerno rasporedite po kalupu i stavite u frižider. U to vrijeme uzmite 300 grama bobičastog voća i zagrijte ih u loncu. U bobičasto voće dodajte cimet, šećer i 15 grama želatine. Sve dobro izmešati pa ohladiti. Kada se smesa malo ohladi, na tortu stavite kremu, 600 mililitara šlaga i 150 grama jogurta, pa ponovo stavite u frižider preko noći. Ujutro će torta biti gotova. Može se ukrasiti šlagom i bobicama.

Irska torta svake godine

Irska peciva su veoma poznata širom sveta. Možete ga probati u mnogim čajankama. Po pravilu se servira sa svježim gustim vrhnjem (konzistencija kreme je slična kiseloj pavlaci), koja se može namazati na mafine. Ovo pecivo najbolje ide uz čaj. A ako imate želju, lako možete razmaziti sebe i svoje najmilije ukusnim muffinima od bobičastog voća napravljenim vlastitim rukama.

Prvo morate pripremiti tijesto za kekse. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, sol, šećer, prašak za pecivo i sodu. Umutite jaja sa kefirom i otopljenim puterom, pa dobijenu smjesu dodajte u brašno. Zatim pažljivo pomiješajte bobice sa brašnom. Dobijeno testo stavite u kalupe i stavite u rernu. Pecite kolačiće sat vremena na 180 stepeni. Pre serviranja pospite šećerom u prahu. Prijatno!

Ima ih mnogo razni recepti od smrznutih bobica. Mogu se dodavati u peciva, praviti deserte i pića. Čak i sa običnim šećerom i vrhnjem, bobice će biti veoma ukusne i zdrave.

Ako ove godine niste imali vremena da se opskrbite bobičastim voćem za zimu, onda to svakako učinite sljedeće godine u ljeto kako biste se cijelu zimu mazili raznim dobrotama.

Napolju pada sneg, beo i hladan. I vrijeme je da razblažite bijele boje zime jarkim kapljicama bobica koje su iskreno čekale u krilima u mraznoj tami hladnjaka. Mala šaka malina ili jagoda razbacana po površini svježeg sira uljepšat će najtužnije jutro, probuditi uspomene na sunčane dane proteklog ljeta. A vaša mašta će vam sigurno reći novu upotrebu smrznutih vitamina... i ove savjete.

Sigurno u frižideru svakog ljetnog stanovnika ima par kilograma bobičastog voća spremljenog za zimu: trešnje, jagode, maline, ribizle... Tradicionalni kompoti, žele i čaj sa malinama u zimskim danima nesumnjivo su ukusni i veoma zdravi. Ali smrznute bobice mogu postati i vrhunac najoriginalnijih i najneobičnijih deserta!

Posna pita sa smrznutim višnjama
Posno pečenje uvijek korisno i relevantno - ne nužno kao atribut brzi dani i mjeseci. A smrznuta pita od višanja je jedna od njih ukusne delicije to će se svidjeti svima. Da biste ga pripremili, ne morate ponovo ići u trgovinu: ovaj set proizvoda u pravilu se može naći u kuhinji svake domaćice.

Recept iz časopisa “Dobar savjet”, Izdavačka kuća “Burda”.

Trebaće ti
za test:
Brašno - 350 g
Šećer - 2 kašike. kašike
Biljno ulje - 5 kašika
Vanilin šećer - 1 kesica
Soda - na vrhu noža
Sol - prstohvat
Ledena voda 6 kašika. kašike
Za punjenje:
Smrznute trešnje bez koštica – 250 g
Šećer - 5 kašika. kašike
Krompirov škrob - 1 žlica. kašika

Kako kuvati
Brašno prosijte u brežuljku, napravite udubljenje u sredini i sipajte sodu bikarbonu, šećer i so. Mix. Dodajte ulje i vodu. Zamijesite tijesto, umotajte ga u foliju i stavite u frižider na pola sata.

Zatim tijesto razvaljajte u 2 sloja. Prvu stavite u podmazan oblik, praveći stranice. Odmrznute višnje pomiješajte sa šećerom i škrobom i stavite na list tijesta. Položene višnje prekrijte drugim listom i zaštinite rubove.

Viljuškom probušite pitu u sredini na nekoliko mesta, premažite odozgo biljno ulje i posuti sa malo šećera. Pecite u rerni na +180°C 35 minuta.

Cijeli proces kuhanja traje 1 sat i 10 minuta, a navedena količina sastojaka dovoljna je za pitu za petočlanu porodicu.

Lazy cheesecake
Ovaj desert će cijeniti i odrasli i djeca: izgleda privlačno i svijetlo, a također je mirisno, ukusno i zadovoljavajuće za ljeto. Pravljenje kolača od sira ne traje dugo. Štoviše, sasvim je moguće uključiti dijete u polaganje u slojeve u čaše - to je dvostruka korist)

Trebaće ti
Kolačići (bilo koji) – 9 kom.
Smrznute maline - 150 g
Kukuruzni škrob - 2 žlice. kašike
Šećer - 30 g
Svježi sir meki (Philadelphia, Almette) - 300 g
Krema 30% – 100 g
Hladna voda - 250 ml

Kako kuvati
Sameljite kekse (možete koristiti blender). Smrznute bobice lagano zagrijte u loncu (kotlu) na laganoj vatri. Ispušteni sok procijediti, dodati pola vode, zatim skrob i sve dobro promiješati.

U bobičasto voće dodajte preostalu vodu, dodajte šećer i ponovo stavite na vatru. Kada se smjesa dobro zagrije, u nju u tankom mlazu sipajte sok i škrob, neprestano miješajući. Gotov žele ohladite.

Umutite skutu, dodajući malo kreme - dobijamo skutu.

Stavite zdrobljene kolačiće na dno čaša. Iznad - sloj skuta krema, na njemu - žele od malina. Ponovite postupak: naizmjenično stavljajte sloj kolačića, skute i želea od bobica. Ukrasite listićima mente, bobicama, kremom - i lijeni kolač od sira je spreman!

Sladoled od jagoda
Takva torta, bez sumnje, ukrasit će nedjeljni porodični sto i dugo će je pamtiti djeca. Neće biti potrebni skupi i oskudni proizvodi, a bobice ubrane od ljeta naći će vrlo dobru upotrebu!

Trebaće ti
Smrznute jagode – 500 g
Krema 35-38% masti - 400 ml
Žumanca - 4 kom.
Šećer u prahu - 175 g
Džem, sirup ili konzerve za dekoraciju

Kako kuvati
U jagode dodajte 100 g šećera u prahu, ne čekajući da se odmrznu; Sameljite u blenderu (trebalo bi da dobijete pire). Žumanca umutite sa 75 g šećera u prahu u vodenoj kupelji dok ne postanu guste i bijele. Ohladiti uz stalno mešanje. Pavlaku dobro umutiti, dodati žumanca i oko 4/5 pirea od jagoda.

Pokrijte odabranu formu filmom. Polovinu mešavine bobičastog vrhnja izlijte u kalup i stavite u frižider na 30-35 minuta. Zatim u sredinu stavite preostali pire od jagoda i na njega izlijte drugu polovinu kreme od jagodičastog voća.

Gotov kolač stavite u frižider na 5-6 sati, nakon čega ga možete prebaciti u posudu i ukrasiti džemom, marmeladom ili sirupom (ili kako vam mašta nalaže).

Smoothie sa smrznutim bobicama
Smiješno ime pripada gustom koktelu bobičastog voća, voća ili povrća u kombinaciji s mlijekom ili jogurtom, sokom ili jajima i mnogim drugim proizvodima. Ovaj izum je američki i ovdje se dobro ukorijenio, ali ni danas ne znaju sve domaćice za njega.

Kratak "opis posla" smoothieja:
zdravije je od sokova i svježih sokova jer uključuje živa vlakna iz povrća ili voća.
daje prostor mašti: svaki put možete napraviti drugačiji smoothie, ne sličan jučerašnjem.
potrebno je vrlo malo vremena za pripremu: izvadite bobice, uklonite sjemenke/sjemenke iz voća, stavite sve sastojke u blender - i gotovi ste.

Probajte, svidjet će vam se! Kuvanje je pitanje minuta, ali ćete dobiti puno zadovoljstva i koristi.

Trebaće ti
Banana – 1 komad
Smrznute maline - 50 g
Smrznute borovnice – 50 g
Mlijeko (jogurt, kefir, voda) - 100 g

Kako kuvati
Ogulite i narežite bananu na komade. Bananu, bobice stavite u blender, dodajte jogurt (ili mlijeko, kefir ili vodu). Uključite blender. Smoothie je spreman! Možete sipati u čaše i ukrasiti listićima mente ili kriškama iste banane.

Nekoliko savjeta
Vrlo je korisno koristiti bananu kao osnovu za smoothie, pogotovo ako je malo prezrela. Banana će smoothieju dati ugodnu mekoću, gustoću i elastičnost, osim toga sladak je i zadovoljavajući.
Smuti na bazi mlijeka ili vode neće biti sladak. Ako volite slatke napitke, dodajte šećer ili med direktno u blender po svom ukusu.
Ako želite da vam smoothie bude zasitniji, dodajte šaku orašastih plodova, sjemenki ili mekinja – šta god želite.
Umjesto mliječnih proizvoda možete koristiti sokove

Da, pitate se, po čemu se smoothie razlikuje od običnog voćnog koktela? Samo u konzistenciji: ovo piće ispada gušće,

Voćni sladoled
Mislite li da naši ljudi ne jedu sladoled zimi? Kako god da je! I jede sladoled, i snijeg, i ledenice... ako ste u nedoumici, pitajte djecu) Odlična alternativa ledenicama u vašoj porodici može biti nešto ne manje hladno, već mnogo više ukusno jelo- sladoled od bobica. Usput, također smrznuta.

Opcija 1: sorbet (sorbet)
Sorbet je smrznuti desert od voćnog pirea, soka ili sirupa. U njega se po pravilu ne dodaju mliječni proizvodi (vrhnje, mlijeko ili pavlaka).

Trebaće ti
Smrznuto bobičasto voće (maline, ribizle, jagode... bilo koje) - 300 g
Šećer - 50 g
Limunov sok - 1 kašika. kašika
Voda – 30 ml

Kako kuvati
U blender stavite bobičasto voće, šećer sok od limuna i vodu. Mix. Gotova masa sipajte u posebne ravne kalupe ili plastične čaše za jednokratnu upotrebu. U sredinu mase ubaciti drvene štapiće i učvrstiti folijom ili debelim papirom sa prorezom. Stavite u zamrzivač na 2-3 sata.

Opcija 2: petominutni sladoled
Ali ovom desertu dodamo mliječnu kremu - i dobijemo potpuno drugačiji sladoled... i ostale kalorije, naravno)

Trebaće ti
Krema sa maksimalnim sadržajem masti (35%) – 150 ml
Smrznuto bobičasto voće (maline, borovnice, ribizle, jagode ili oboje) - 300 g
Šećer - 100 g
Navedena količina proizvoda je predviđena za 4 porcije

Kako kuvati
Smrznute bobice stavite u blender i dodajte šećer. Sameljite malom brzinom, pa postepeno ulijte kremu. Kada proizvod postane homogen, sladoled je gotov.

Desert je odmah spreman za jelo i može se odmah poslužiti. Ili ga možete staviti u zamrzivač, gdje će se sladoled savršeno držati 5-7 dana.

Tiramisu sa smrznutim bobicama
Ovaj višeslojni desert italijanskog porijekla odavno je omiljen među našim ljubiteljima slatkog. Kao i svi popularna jela, tiramisu postepeno poprima nove karakteristike, obogaćene neobičnim originalnim dodacima. Danas vam predstavljamo recept na bazi istog mascarpone sira, savoiardi kolačića, kafe i šećera.

Trebaće ti
Smrznuto bobičasto voće (trešnje, maline, jagode...) - 0,5 šolje
Skuta Mascarpone - 150 g
Krema 35% masti - 100 ml
Savoyardi kolačići - 10-12 kom.
Čokolada - 30 g
Šećer u prahu - 2-3 kašike. kašike
Vanilin šećer - 0,3 kašičice
Kafa (prirodna ili instant) - 100 ml

Kako kuvati
Pavlaku i Mascarpone sir dobro izmiksati u homogenu masu, dodati vanilin šećer. Pavlaku možete prethodno umutiti (ali ne morate je umutiti). Dodajte šećer u prahu (po vašem ukusu - da dobijena krema ne bude preslatka).

Skuvajte jaku kafu sa šećerom (bilo koju vrstu - instant ili prirodnu, po želji). Ako je prirodno, onda procijedite. Ako se tiramisu priprema za odrasle, u kafu možete dodati 1-2 kašike. kašike likera od kafe. Odmrznite bobice i procijedite sok što je više moguće.

Na dno pripremljenih čaša (vinske čaše, činije, pehari ili kristalne činije) stavite sloj kreme i kreme od maskarponea. S jedne strane Savoyardi kolačića (cijelih ili izlomljenih na komade - ovisno o vašoj ideji i veličini posude) brzo umočite u kafu i odmah ih stavite na prvi sloj kreme od krem sira. Stavite iscijeđene bobice na kolačiće.

Zatim istim redoslijedom ponovo se izmjenjujemo krem sir od kreme, kolačiće i bobičasto voće. Na vrhu je sloj kreme. Gotov desert stavite u frižider na sat-dva. Prije serviranja, desert se ukrašava sjeckanom čokoladom ili kakao prahom, koktel višnjom i listićima mente.

Još malo o tiramisuu
Umjesto smrznutih višanja, za pripremu deserta uspješno možete koristiti maline, jagode ili šumsko voće.
Bobice u tiramisu možete staviti ne cijele, već u obliku pirea, umutiti ih u blenderu.
Umjesto savoiardi kolačića možete ispeći klasični biskvit.
Oblik tiramisua varira. I ovaj desert ne mora da se priprema u porcijama - tiramisu kolači su veoma popularni.

Mousse od smrznutog bobičastog voća
Mousse je zanimljiv desert, čiji je vrhunac njegova osebujna, pomalo neobična pjenasta konzistencija. Brzo se priprema i pomalo je neobičan voćno jelo. Recimo samo: ovo je zabavna, pahuljasta kaša od bobičastog griza.
Djeci će se jako svidjeti ovaj voćni mousse. Pa čak i onu decu koja ne vole griz kaša, takav "griz" sigurno neće odbiti.

Trebaće ti
Smrznute bobice (bilo koje) - 1 šolja
Griz - 2-2,5 kašike. kašike
Šećer - 4 kašike. kašike
Voda – 0,5 l
Za dekoraciju - krema, kandirano voće ili listići mente

Kako kuvati
Odmrznite bobice. Ocijedite ispušteni sok (možete ga preliti preko gotovog moussea). Ostatak bobica sameljite u pire, dodajte vruću vodu, dodajte u tankom mlazu uz miješanje griz, provri i kuvati 7-8 minuta. U pripremljenu voćnu kašu dodajte sok od bobica i ohladite.

Ohlađenu smjesu mutite dok ne dobije gustu pjenu (približno će se udvostručiti). Pripremljeni mousse sipajte u pripremljene činije, čaše ili vinske čaše i stavite u frižider na sat vremena. Prije serviranja desert ukrasite šlagom, bobičastim voćem, listićima mente i kandiranim voćem.

I na kraju - video recept ukusna pita sa smrznutom crvenom ribizlom od Alina Kolomoets