Sunđer rolat sa kremom. Sunđer rol sa bjelanjcima, kremom i egzotičnim voćem Sunđer rol sa krem filom

Znam koliko je zanimljivo predstaviti jednostavnu spužvastu roladu sa kremom: u vrlo originalnom i šarenom dizajnu - pravo je umjetničko djelo, oduzima dah! Na prvi pogled čini se da je nemoguće sami skuhati. Ali! Samo malo vašeg vremena - i remek-delo će biti na vašem stolu! Vjerujte, svi će biti oduševljeni ovim domaćim sunđerom! Pridružite nam se: uspjet ćete!

Sastojci:

jaja - 5 komada;
brašno - 130 grama;
šećer - 120 grama;
sol - prstohvat.

za kremu:

puter - 150 grama;
kuhano kondenzirano mlijeko - 180 grama;
konzervirane trešnje bez koštica - 100 grama.

Za sirup:

šećer - 65 grama;
voda - 85 mililitara.

Za crtanje mase:

bjelanjak - 1 komad;
šećer - 30 grama;
puter - 30 grama;
brašno - 40 grama (1 supena kašika sa velikim toboganom);
prehrambene boje (crvena, žuta, zelena).

Odlican biskvit sa kremom. Korak po korak recept

Priprema mase za crtanje: umutiti bjelanjak od 1 jajeta, postepeno dodavati šećer, sve do stabilne pjene. Zatim dodati dobro omekšano ( sobnoj temperaturi) puter i ponovo malo umutiti. Dodajte prosejano brašno i mutite na srednjoj brzini dok ne postane glatko.
Masu podijelimo na 3 nejednaka dijela: u najmanji dio dodajte zelenu boju i dobro promiješajte da masa postane jednolična, u srednju masu žutu boju, a u najveći dio dodajte crvenu boju. Bolje je koristiti gel boje jer daju zasićeniju boju i tijesto je ravnomjerno obojeno.
Obojenu masu prebacujemo u slastičarske kese sa tankim vrhom, a možete je prebaciti u debelu plastičnu vrećicu i odrezati ugao.
Da bi buduće cvijeće bilo ravnomjerno i identično, potrebno je pripremiti šablonu s crtežima u obliku cvijeća. Takva šablona se može nacrtati ručno ili pomoću programa za crtanje na računaru, a zatim odštampati na štampaču. Prečnik ovih cvjetova je oko 4 centimetra.
Na pleh stavite papir za pečenje namazan puterom. Ako je vaš pergament visokog kvaliteta i veoma je gladak na dodir, kao da je nauljen, onda ga u ovom slučaju ne morate uljem. Stavite šablon ispod pergament papir tako da se crtež može vidjeti.
Pomoću matrice nanosimo masu za crtanje na pergament u obliku cvijeća: sredina je žuta, latice crvene - i pravimo pojedinačne zelene kapljice. Ovakvim cvjetovima punimo otprilike polovicu pleha, vodeći računa da će to ići na vanjski dio rolata.
Pažljivo prebacite pergament zajedno sa cvijećem u pleh i pošaljite zamrzivač: otprilike 20 minuta.
Priprema korak po korak testo za biskvit. Odvojite žumanca od belanaca. Umutiti bjelanca, dodati prstohvat soli, postepeno dodavati šećer i dovesti do stabilnih vrhova.
Zatim bjelanjcima dodajte jedno žumance, bez prestanka mućenja. Dodajte prosijano brašno u 2-3 dodavanja i umutite dok ne dobijete glatku smjesu, samo kratko umutite da ne narušite prozračnost tijesta.
Ponovo raširite papir za pečenje zajedno sa smrznutim cvjetovima na pleh i sipajte na vrh testo za biskvit, poravnajte lopaticom.
Pecite 20-25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Priprema sirupa za impregnaciju: u šerpu sipajte šećer, dodajte vodu (prema receptu), stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 1-2 minute. Skinite sa vatre i ohladite.
Skinite pergament papir sa gotovog vrućeg biskvita i stavite ga na natopljenu hladnom vodom i dobro ocijeđen peškir (cveće stavite sa strane nadole). Biskvit zajedno sa peškirom zamotamo u rolat (to radimo dovoljno brzo da testo ne počne da puca i da se mrvi). Takođe počinjemo da se kotrljamo sa strane na kojoj nema cveća. Ostavite sve dok se potpuno ne ohladi.
Pripremite kremu: umutite meki puter da pobijeli, dodajte kuvano kondenzovano mleko i dovesti do pahuljaste homogene mase.
Ohlađeni biskvit odmotajte, obilno natopite sirupom i ravnomjerno nanesite kremu. Rasporedite duž unutrašnje ivice konzervirane trešnje bez koštica (ja ih uzimam iz džema od višanja), pa sve uviti u rolat.
Rolat umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 3-4 sata da se dobro natopi i zamrzne.

Sunđer rolat ispada lijepo, originalno i vrlo nježno - ovo je izvrsna opcija za desert svečani sto. Svi će jednostavno biti zapanjeni od oduševljenja! Rolat sa kremom od maslaca i kondenzovanog mleka najbolje razvija svoj ukus na sobnoj temperaturi, pa ga pre serviranja izvadite iz frižidera. Umjesto cvijeća, možete smisliti razne zvijezde, kovrče, mašne. Fantazirajte uz “Very Tasty” - i iznenadite svoje najmilije originalnim i ukusnim, i što je najvažnije, jednostavnim jelima koja se lako pripremaju kod kuće. Prijatno!

Rolat keksa se peče od pristupačnih proizvoda koji su uvek u kuhinji. Raznovrsnost punjenja je takođe veliki plus. Pečene možete premazati džemom ili bilo kojom kremom, a u sloj možete staviti bilo koje svježe ili konzervirano voće.

Jedina mana ovog deserta nije u njemu, već u glavama domaćica koje ga nikada nisu spremale - šta ako neće moći da ga umotaju. Odabir ukusni recepti I Detaljan opis Tehnologije će učiniti rolnice od keksa omiljenom poslasticom u svakoj porodici i pomoći u prevazilaženju mogućih strahova.

Ovo pečenje je jednostavno u smislu broja proizvoda uključenih u tijesto. Nema potrebe da se sloj dugo kuva. Voćni džem ili gusti domaći džem. Ne biste trebali koristiti komponentu koja je previše tečna, jer može jednostavno uzrokovati da se biskvit pokvasi. Zatim morate jesti desert kašikom.

Šta će vam trebati za biskvit sa džemom ili džemom:

4 jaja;
180 g šećer u prahu;
160 g brašna;
3 g soli;
5 g sode gašene octom ili limunovim sokom;
200-250 g džema (gustog džema).

Koraci pečenja deserta:

Mikserom umutite jaja sa solju. Kada se masa pretvori u pahuljastu pjenu, polako dodajte prah bez zaustavljanja miksera. Zatim ručno umiješajte brašno i gašenu sodu.
Izlijte testo na podmazan pleh i poravnajte ga. Sunđer rolnica je brza – potpuno će biti pečena za 5 minuta u rerni na 200 stepeni.
Vrući kolač izvadite iz kalupa na platneni peškir, premažite džemom ili marmeladom i zarolajte. Pre serviranja, pecivo se može ukrasiti prahom, latice badema ili glazura.

Sa kremom od kondenzovanog mleka

Lijepo mlečnog ukusa Kondenzovano mleko može dodati ukus biskvit kolačima. U zavisnosti od ličnih preferencija, mlijeko se može jednostavno kondenzirati ili prokuhati.

Za rolat sa kremom od kondenzovanog mleka trebaće vam:

4 jaja;
180 g šećera;
160 g brašna;
150 g puter;
200 g kondenzovanog mleka;
15-20 ml konjaka;
3 g vanilina.

Kako pripremiti rolat:

Istucite jaja iz frižidera u pjenastu pjenu. Nastavite mutiti mikserom, postepeno dodavajući šećer. Kada je volumen slatkog masa od jaja udvostručiti, dodati brašno. Miješajte samo špatulom, ne mikserom, i to u jednom smjeru.
Tem za pečenje obložite nauljenim pergamentom. Na njega ravnomjerno rasporedite tijesto koje se zatim peče u zagrijanoj rerni dok ne porumeni.
Vrući biskvit i papir umotajte u rolat i ostavite da se ohladi. Vrlo je zgodno koristiti papir za pečenje namazan maslacem za pečenje biskvita. Uz njega će se sigurno odmaknuti od oblika i nakon prethodnog presavijanja neće se zalijepiti.
U međuvremenu umutite mikserom meki puter dok ne pobijeli. Zatim, da ne biste pretukli kremu, špatulom umešajte kondenzovano mleko, konjak i vaniliju.
Ohlađeni biskvit odmotajte, skinite papir sa njega, obilno ga namažite kremom i ponovo zarolajte. Možete ga pokriti odozgo čokoladna glazura i pospite mljevenim orasima.

Sa bananama

Za one koji se boje da će se torta slomiti kada se savijaju, možemo preporučiti da počnu da uče kako da prave kiflice po ovom receptu, koji se takođe lepo zove „Slonova suza“.

Za podlogu - čokoladni biskvit potrebno je pripremiti:

5 jaja;
300 g šećera;
300 g brašna;
150 ml vode;
75 g kakao praha;
7 g praška za pecivo.

Za unutrašnje punjenje rolne trebat će vam:

300 ml mlijeka;
250 g putera;
150 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
50 g brašna;
30 g škroba;
2 banane;
vanilija i mleveni orasi po ukusu.

Gornji deo peciva je prekriven glazurom od:

100 g tamne čokolade;
100 ml kreme;
30 g putera.

Pekara:

Odvojite bjelanca i žumanca. Prve posebno umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti, a žumanjke umutiti da pobijele i postanu pjenasti zajedno sa šećerom i vodom. Pažljivo sjedinite obje mase.
U smesu od jaja dodati pomešane suve sastojke. Ispecite pravougaonu tortu od čokoladnog biskvita. Dok je vruće, presavijte ga na pola po dužini, stavite oklagiju unutra i pokrijte vlažnim peškirom. Dakle, torta treba da odstoji sat vremena.
Zakuvajte mlijeko sa brašnom i škrobom, a zatim ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu i umutite zajedno sa kuhanim kondenzovanim mlijekom i mekim puterom. U kremu dodajte orahe i vaniliju po ukusu.
Ogulite banane i isecite ih tako da se mogu poredati u ravnomeran red. Kolač obilno namažite kremom, u sredinu stavite banane i dajte desertu oblik suze. Rolat prelijte fudžom od čokolade i kreme otopljene sa puterom. Ukrasite po ukusu. Nakon nekoliko sati na hladnoći, možete uživati u slonovskim suzama.

Sa kremom

Jednostavna spužvasta rolada u kombinaciji sa kremasta krema I egzotično voće pretvara u ukusan desert. Vrhunac rolata je i u biskvitnom testu koje se priprema od belanaca.

Biskvit se peče od:

6 pilećih belanaca;
200 g šećera u prahu;
2,5 g limunska kiselina;
2,5 g soli;
110 g brašna;
6 g praška za pecivo.

Sastav sloja uključuje:

300 ml mlijeka;
2 kokošja jaja;
160 g šećera;
80 g škroba;
1 g vanilina;
140 g mekog svježeg sira, izmiksanog blenderom;
raznovrsno konzervirano egzotično voće (ananas, mango, itd.).

Pripremite desert na sledeći način:

Bjelanjke umutiti mikserom, prvo sa limunskom kiselinom, pa dodati so, vaniliju i slatki prah u malim dijelovima. Trebalo bi da dobijete čvrste vrhove.
Lagano lopaticom umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo rasporedite na podmazan papir za pečenje u plehu.
Pecite 12-15 minuta. Spreman vrući biskvit posuti puderom i umotati u labav rolat koji je na nekoliko mesta učvršćen koncem.
Pripremite kremu. Polovinu šećera sameljite zajedno sa škrobom i jajima. Dobijenu smjesu dodajte u tankom mlazu u kipuće mlijeko sa vanilijom i drugom polovinom šećera. Kuvajte dok se ne zgusne i potpuno ohladite.
Pjenjačom pomiješajte podlogu od kreme sa svježim sirom. Narežite voće na male kockice.
Toplo biskvit konzervirano voće natopiti sirupom, premazati slojem kreme, na to staviti iseckano voće i ponovo zarolati.
Ostavite desert u hladnjaku preko noći prije serviranja. Kao ukras, pecivo se može posuti slatkim prahom.

Čokoladni sunđer rolat

Razlika kod ove rolade je u tome što je ne treba prethodno motati, pa krema i ostali sastojci moraju biti gotovi i pri ruci.

Za čokoladni medeni biskvit potrebno je uzeti:

3 jaja;
100 g šećera;
30 g meda;
50 g kakao praha;
120 g brašna;
3 g sode.

Rolat će biti napravljen od kreme od putera i višanja:

125 ml vode;
100 g šećera;
30 g brašna;
100 g putera;
200 g svježih ili smrznutih trešanja bez koštica;
60-75 ml soka od višanja za namakanje biskvita.

Kako pripremiti rolat korak po korak:

Umutiti jaja, med i šećer pet minuta na minimalnoj brzini miksera. Zatim dodajte krupne sastojke i takođe ih izmiksajte mikserom.
Sipajte tijesto i žlicom ga rasporedite po nauljenom pergamentu. Peći čokoladna torta 7-12 minuta, ovisno o karakteristikama vaše pećnice.
Za kremu skuvati kipući sirup od vode i šećera sa brašnom. Kada se smesa ohladi, umutite je mikserom sa mekim puterom.
Spreman čokoladni biskvit lagano natopiti sokom od višanja, obilno premazati kremom, rasporediti višnje po vrhu i zarolati. Gornji dio peciva možete ukrasiti otopljenom čokoladom i nekoliko višanja.

Sa makom

Kako skuvati sunđer rolnicu sa makom? Sjemenke možete dodati direktno u tijesto, a možete i kuhati ukusna krema od mljevenog maka i kuhanog kondenziranog mlijeka, ispast će vrlo lijepog i neobično nježnog okusa.

Za rolat sa slojem maka potrebno je uzeti:

5 pilećih jaja;
250 g finog šećera;
250 g brašna;
400 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
100 g putera;
50 g maka;
40 g lješnjaka.

Pečemo na sledeći način:

Za biskvit umutiti žumanca sa polovinom količine šećera i brašna u receptu. Posebno umutiti bjelanca sa drugom polovinom šećera u stabilnu pjenu. Vrlo pažljivo sjedinite bijelu pjenu i smjesu od žumanaca.
Od primljenog batter ispeći pravougaonu tortu. Temperatura pečenja treba da bude 200 stepeni, a vreme će zavisiti od rerne. Glavna stvar je da se biskvit ne osuši kako bi se mogao zarolati.
Za kremu jednostavno mikserom umutite puter, kondenzovano mlijeko, mljeveni mak i sjeckane lješnjake u pahuljastu, homogenu masu.
Vruću tortu zarolati, pa nakon hlađenja pažljivo odmotati, premazati kremom i vratiti u prvobitno rolat.

Sa skutom

Sunđer rolnicu možete pripremati svaki dan na novi način, kombinujući po vašem mišljenju najuspešniji recept za testo sa novim nadjevom (krema i voće). Jedna od krema koja odlično ide uz biskvit je svježi sir.

Za jednostavnu i jeftinu rolat sa ovim punjenjem potrebno je uzeti:

4 jaja;
100 g šećera;
160 g brašna;
5 g praška za pecivo;
3 g vanilije u prahu;
200 g mekog svježeg sira bez zrna;
120 g kondenzovanog mleka.

Način pečenja:

U pjenastu jaja umućena sa šećerom dodajte vanilin brašno i prašak za pecivo, pažljivo da mjehurići zraka ne popucaju.
Od dobijenog biskvitnog tijesta na nauljenom pergamentu ispecite pravougaonu tortu. Vruće zarolati papirom za pečenje i pokriti peškirom.
Dok se kolač lagano hladi, mikserom umutite svježi sir i kondenzovano mlijeko u nježnu kremu od skute.
Odmotajte biskvit, premažite ga kremom i, pažljivo skidajući pergament, ponovo zarolajte. Nakon sat vremena u frižideru, peciva su gotova.

Sunđer rol sa puter kremom

Ova rolna se može nazvati klasikom. Je li to kombinacija keksa i puter krem sa suptilnom alkoholnom notom, zar ne? Naravno, ako u ovom pecivu uživaju oni koji vole slatko do 18 godina, u sloj ne treba dodavati alkohol.

Sastav sastojaka tijesta i kreme:

4 jaja;
360 g šećera (pola za tijesto, pola za kremu);
200 g brašna;
200 g putera;
80 ml vode;
15-30 ml konjaka.

Recept za biskvit rolat korak po korak:

Zamesiti biskvitno testo od jaja, šećera i brašna. Algoritam gnječenja je isti kao u receptu za kiflice sa kondenzovanim mlijekom. Vrući pravougaoni biskvit uvijte u rolat.
Za kremu napravite sirup od šećera i vode. Svi slatki kristali treba da se rastvore i smesa proključa.
Mekani puter umutite mikserom, ulivajući jednu po kašiku ohlađenog sirupa. Na kraju mućenja dodajte konjak.
Dalje, algoritam radnji je sličan prethodnim receptima: odmotajte tortu, namažite je kremom, zarolajte i držite na hladnom nekoliko sati da se rolat stegne.

Pečenje je veoma dug i mukotrpan proces. Naše društvo, ne bez razloga, vjeruje u to kulinarska remek-djela rađaju se u istinskom bolu. Zahtevaju potpunu posvećenost i ogromno ulaganje vremena. Dakle, ne pokušavajte da razuvjerite pristalice ove hipoteze ako imaju sreće da probaju jelo koje ste pripremili. Posebno su tražena slatka peciva za čaj. Odlična opcija bi bila brza rolada keksa za 5 minuta. Veoma je lak za pripremu, raznih punjenja a impregnacije daju desertu novi ukus. I neka vrijeme utrošeno na pravljenje ove slasne slatkoće zauvijek ostane vaša mala tajna.

Osnova svih varijanti biskvit rolata je torta, koja se, još topla, mora namazati filom prikladnim za tu priliku i umotati u tubu.

Najjednostavniji i najbrži klasični recept za rolat od keksa će zahtijevati sljedeće sastojke:

250 grama pšenično brašno vrhunski kvalitet;
200 grama granuliranog šećera;
3-4 kokošja jaja;
0,5 kašičice sode (ugasiti);
sol na vrhu noža;
punjenje (krema, džem, konzerve itd.).

Faze pripreme kore:

Prije početka rada uključite pećnicu da se zagrije okretanjem gumba za kontrolu temperature na punu snagu;
Pripremite obrubljen lim za pečenje tako što ćete ga obložiti nauljenim pergamentom ili folijom;
Jaja odvojite od ljuske, dodajte šećer, sol i dobro umutite dok se ne stvori gusta pjena. U tom slučaju, masa treba barem udvostručiti volumen;
Postepeno dodajte brašno, prosijavajući kroz sito. To će testu dati dodatnu lakoću i prozračnost. Dodati gašeno sok od limuna ili sirćetne sode. Stir;
Tijesto ravnomjerno rasporedite u tankom sloju preko tepsije. Stavite u rernu i pecite na 200 stepeni oko 5 minuta bez otvaranja vrata;
Vruć kolač pažljivo izvadite iz pleha, skinite foliju (papir), brzo namažite filom i uvijte u tubu. Biće potrebno još nekoliko minuta da se biskvit natopi filom i možete ga poslužiti.

Vrlo je važno da prije pripreme spužvaste rolade razmislite o redoslijedu svih radnji. Pripremite hranu, pećnicu i punjenje unaprijed. Ako predugo čekate i torta se ohladi, nećete je moći zarolati.

Krema za biskvit na bazi kondenzovanog mleka

Punjenja za konditorskih proizvoda korištenje kondenzovanog mlijeka je uvijek najbolje: omiljeno, ukusno, visokokalorično. Ako samo nešto namažete kondenzovanim mlijekom, već će biti ukusno. Stoga je krema za biskvit na bazi kondenziranog mlijeka uvijek win-win opcija.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

1 konzerva kondenzovanog mleka (bez biljnih dodataka);
1 štapić putera 80% masti (od pavlake);
1 kašičica aromatičnog mirisa (liker, melem).

Priprema kreme:

Da bi krema bila manje tečna, a boja zasićenija, može se prethodno skuhati konzerva kondenzovanog mleka. Ukloni iz tin can papirna etiketa. Stavite plastičnu vrećicu na to i stavite u šerpu sa hladnom vodom. Kuvajte 3 sata tako da voda cijelo vrijeme pokrije vrh. Ohladiti na sobnu temperaturu;
Nožem isjeckajte štapić putera. Trebalo bi da postane mekano, ali da se ne otopi;
U puter dodajte kondenzovano mleko i umutite mikserom dok ne postane glatka i gusta. Dodajte miris (po želji), mutite minutu i krema je gotova.

Dobra krema uvijek proizlazi prirodni proizvodi. Jedini nedostatak mu je što se topi. Kiflice punjene kremom najbolje je čuvati u frižideru.

Recept za kremu sa džemom

Glavni trik slatkog peciva sa kremom i džemom je da se torta prvo premaže džemom ili džemom, a zatim slojem kreme. Ako niste gurman i preferirate jednostavna jela, a zatim jednostavno premažite biskvit svojim omiljenim džemom.

Za one koji vole kremu i džem, ali ne žele da se muče sa svakim filom posebno, idealan je sledeći recept:

½ štapića putera;
200 grama vašeg omiljenog džema;
15 grama votke.

Priprema:

Posebno umutiti polovinu zapremine džema i malo omekšali puter;
Umućene sastojke sjediniti i umutiti blenderom. Dodajte ostatak džema i alkohol, mućenjem. Krema je gotova.

Punjenje od džema ima još jednu opciju koja je pogodna za dečiji sto:

1 pakovanje ili pakovanje meki svježi sir(180-200 grama);
½ šolje džema.

Priprema:

Istucite svježi sir i džem dok ne postane glatka i premažite biskvit. Stavite u frižider na par sati.

Kuvanje sa bananama

Bilo bi vrlo originalno ponuditi gostima rolat sa svježim voćem ili bobicama. Klasici žanra - biskvit i banane, koji ne zahtijevaju posebnu pripremu. Samo ogulite i isecite.

Za rolat od banane trebaće vam:

100 grama vrhunskog pšeničnog brašna;
3-4 kokošja jaja;
150 grama granuliranog šećera;
1 šolja pavlake (20%);
1-2 banane;
prstohvat šećera u prahu.

Recept korak po korak:

U dve posude posebno umutiti: žumanca sa šećerom i belanca;
U masu od žumanca postepeno dodavati brašno i mesiti. Zatim polako unesite proteinsku pjenu;
Podlogu za koru stavite na pleh prekriven nauljenim papirom i stavite u zagrejanu rernu 10-15 minuta;
Topli biskvit umotajte u rolat zajedno sa nauljenom podlogom i ostavite tako dok pripremate kremu;
Sameljite 2 kašike šećera sa pavlakom. Ogulite i narežite bananu po želji;
Odmotajte tortu i uklonite podlogu. Obilno podmažite kajmak. Na rubove stavite kriške banane i pažljivo uvijte u rolat. Pospite šećerom u prahu.

Brza čokoladna rolnica sa kremom

Za brzi čokoladni biskvit sa kremom trebaće vam:

300 grama vrhunskog pšeničnog brašna;
2 kokošja jaja;
1 konzerva kondenzovanog mleka;
1,5 kašika kakao praha;
1 kašičica sode (gašene);
2 grama vanilina;
sol na vrhu noža;
180-200 grama biljnog vrhnja;
3-5 kašika džema od jagoda.

Recept korak po korak:

Lagano umutite jaja sa solju, mešajući, dodajte kakao, vanilin i kondenzovano mleko;
Postepeno dodajte brašno i sodu bikarbonu. Testo će biti konzistencije kisele pavlake. Poravnajte ga na pek papiru u plehu i pecite u zagrejanoj rerni 10 minuta na temperaturi od 180-190 stepeni;
Gotov rolat izvaditi iz kalupa, zarolati u tubu i ostaviti da se malo ohladi;
Umutiti mikserom kremu do bijele boje;
Rolat odmotajte i premažite džemom i šlagom. Natopljeni biskvit urolajte i stavite u frižider da odstoji 1,5-2 sata.
200 mililitara mlijeka;
200 grama maka;
20 grama meda.

Priprema korak po korak:

U čašu mlijeka sipajte mak, dodajte 50 grama šećera i kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da nabubri četvrt sata;
Umutiti jaja sa solju, preostalim šećerom, vanilijom. U smjesu za biskvit dodajte škrob i brašno, miješajući;
Stavite foliju na lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite batter. Kolač pecite u zagrejanoj rerni oko 10 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni;
Iscijedite mak, pomiješajte s medom;
Premažite vrući kolač fil od maka, zarolati i staviti u rernu još 5 minuta. Poppy roll ohladite i poslužite za čaj. Prijatno.

Sada kada ste se uvjerili da svako može pripremiti biskvit za 5 minuta, odvojite malo vremena za ovo ukusan desert. Obradujte svoje najmilije i goste u svom domu slatka peciva bez boja i konzervansa.

Priprema biskvita:
1. Zagrijte rernu na 190C. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Podmažite pergament biljno ulje i lagano posuti brašnom.
2. Brašno i prašak za pecivo prosijati nekoliko puta.
3. Bjelanjke sa dodatkom limunske kiseline mikserom umutiti na velikoj brzini dok se ne stvore mekani snijegovi. Limunska kiselina je potrebna za održavanje mekoće umućenih bjelanaca. Zatim dodajte ekstrakt vanilije i sol. Nastavite da mutite, dodajući 2 kašike šećera u prahu. Tucite dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
4. U umućene bjelanca dodajte smjesu od brašna, pa lagano miješajte silikonskom lopaticom, odozdo prema gore dok ne postane glatko. Bez fanatizma, inače će se vjeverice naseliti.
5. Prebacite testo na slastičarska vreća ili špric sa okruglom mlaznicom i stavite trake dijagonalno na pergament (vidi sliku), zatim pospite šećerom u prahu i pecite u rerni 12-15 minuta. Fokusirajte se na svoju pećnicu!
5. Izvadite biskvit iz rerne i stavite ga na novi list pergamenta posut šećerom (pergament će biti na kome se pekao biskvit).
6. Pažljivo skinite pergament na kojem se pekao biskvit (lako se skida bez potrebe da ga navlažite vodom).
7. Zatim mirno zarolajte rolat. Nemojte na silu, ne pokušavajte da biskvit prečvrsto umotate. Namotani rolat se može pričvrstiti kulinarskim koncem ili trakom na dva mesta. Ostavite biskvit u ovom obliku da se malo ohladi na sobnoj temperaturi.

Priprema kreme + egzotično voće:
1. Skrob pomešati sa šećerom (4 kašike), umutiti jaja, sve sameljiti dok ne ostanu grudvice.
2. Ostalo 4 žlice. U šerpu sa mlekom sipajte kašike šećera, prokuvajte, dodajte ekstrakt vanile.
3. U nju u tankom mlazu sipajte vrelo mleko, mešajući smesu. Zatim sve ponovo sipajte u šerpu i dinstajte na laganoj vatri nekoliko minuta dok se ne zgusne (ne ključati). Kremu skloniti sa vatre, prebaciti u posudu, pokriti prozirnom folijom (dodirujući površinu da se ne stvori korica) i potpuno ohladiti.
4. Nakon što se krema ohladi dodati skutu krem sir miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
5. Egzotično voće bacite u cjedilo i sakupite sirup koji će biti potreban da se biskvit natopi. Narežite voće na male komadiće.

MONTAŽA ROLA:
1) Malo ohlađen biskvit pažljivo odmotajte, skinite pergament i natopite voćnim sirupom. Ostavljajući unutrašnju ivicu torte malo savijenom, ohlađenu kremu premažite po unutrašnjoj površini rolata, a na kremu stavite seckano voće. Pažljivo umotajte. Stavite sunđer rolnu na tanjir za serviranje, sa šavom nadole. U ovom obliku stavite u frižider na sat vremena ili preko noći.
2) Prije serviranja odrežite ivice i pospite vrh šećerom u prahu. I poslužite je za sto.

Zdravo svima!

Danas ću vam reći recept za prekrasan biskvit sa kremom.

Ima dosta recepata za biskvit, ali u svima ili treba vruć biskvit umotati u rolat i tako ga ohladiti, pa ga odmotati, premazati kremom i ponovo zarolati, ili tortu treba biti natopljen. Sve ovo je po mom mišljenju vrlo nepraktično.

Dom karakteristična karakteristika Ono što ovu rolnu izdvaja od ostalih je to što se mota hladna i ne lomi! Da, morat ćete malo popetljati u fazi pripreme tijesta. Ali verujte mi, vredi!

Osim toga, njegova priprema će zahtijevati skroman set proizvoda:

za test:
3 jaja
75 g šećera
75 g brašna
za kremu:
125 g putera sobne temperature
100 g šećera u prahu (najbolje sitno mljevenog)
50-100 ml mlijeka (prokuhati i ohladiti na sobnu temperaturu)
vanilin

U principu, možete koristiti bilo koju kremu - čak i šlag! Ali predlažem kuhanje, priprema se brzo i od dostupnih sastojaka, a ispadne nevjerovatno mekano i ukusno!

Zagrijte rernu na 180-200°C i stavite lonac sa vodom za vodeno kupatilo na šporet, zakuhajte i smanjite vatru na malu.

IN originalni recept Predloženo je da se koristi kalup dimenzija 33x23 cm, ali ja ga nisam imala pa sam uzela 40x30 cm. Kolač je ispao dosta tanak, ako želite da kolač bude deblji, ili dodajte još 1 jaje i 25 cm. g šećera i brašna, ili lim za pečenje nešto manje.

Tepsiju obložite pergamentom za pečenje.
U staklenoj posudi otpornoj na toplotu umutite jaja i šećer dok ne dobijete pahuljastu, homogenu smesu.