Goveđe rolnice sa suvim šljivama i orasima. Svinjetine sa suvim šljivama i orasima

Recept za svinjske rolnice sa suvim šljivama i orasi With korak po korak fotografije pripreme. Priprema svinjskih rolnica je vrlo jednostavna i brza, a jelo ispada svečano i ukusno. Da bi kiflice bile dijetalnije, morate odabrati meso sa najmanjim sadržajem masti. Kombinacija mesa sa suvim šljivama i orasima već se smatra klasikom, probajte, siguran sam da će vam se svidjeti! Kalorijski sadržaj jedne svinjske rolice sa suvim šljivama i orasima (130 grama) je 192 kcal, cijena porcije je 64 rublje. Hemijski sastav jedna rolna: belci - 26 grama; masti - 8 grama; ugljeni hidrati - 4,5 grama.

Sastojci:

Za pripremu svinjskih rolnica trebat će nam (za 8 porcija):

svinjski šnicle - 800 grama; suve šljive - 50 grama; orasi - 30 grama; tvrdi sir - 50 grama; prirodni jogurt 3,2% masti - 100 grama; so, začini.

Priprema:

Sitno nasjeckajte orahe i suhe šljive. Ako su suhe šljive tvrde, potrebno ih je prethodno potopiti u vruću vodu.

Seckane orahe i suve šljive pomešati sa 50 g jogurta i 30 g seckanog tvrdi sir,posoliti i zacine,promesati. Fil za rolnice je spreman!

Čekićem lagano istucite porcionirane tanke komade svinjetine, pospite solju i začinima.

Otprilike 1/3 pripremljenog komada svinjetine punjeno je suvim šljivama i orasima.

Umotajte svinjetinu u rolat.

Stavite kiflice u posudu za pečenje (nema potrebe da se podmazuje).

Svaku rolnicu premažite ostatkom jogurta i pospite naribanim sirom.

Pecite kiflice u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35 minuta. Prvi put kada sam pravila ove rolnice ispale su malo suve, pa preporučujem da prvo ispečete kiflice, prekrijte tepsiju folijom (20 minuta), pa skinite foliju i pecite kiflice još 15-20 minuta.

Ostalo praznični recepti od svinjetine:

Proizvod	Težina proizvoda (grami)	Cijena po kg proizvoda (rub)	Kcal na 100 g proizvoda
Svinjski šnicle	800	350	121
Suve šljive	50	300	231
orasi	30	700	654
Tvrdi sir	50	350	368
Prirodni jogurt 3,2% masti	100	180	75
Ukupno:(8 porcija)	1030	513	1538
Porcija	130	64	192
	Proteini (grami)	masti (grami)	Ugljeni hidrati (grami)
Porcija	26	8	4,5

Za mnoge domaćice priprema mesnih kiflica sa nadjevom izgleda kao nemoguć zadatak. Sadržaj treba da bude ukusan, da ne curi tokom pečenja i da se sjedini sa mesom. A, zauzvrat, važno ga je dobro pobijediti. Sam komad mesa je od velike važnosti, potrebno ga je uzeti dovoljno veliko, bez vena. Nadjev može biti gotovo bilo šta, pečurke, luk, sir, štapići od rakova, šargarepa, kiseli krastavci i mnogo više.

Danas ćemo pripremiti mesne kiflice sa suvim šljivama i orasima, biće veoma ukusno. Jelo će dobiti dodatnu sočnost ako umotate mali komad masti. Zanimljivo je napraviti kiflice sa različitim nadjevima na jednom tanjiru, a onda će se hrana pretvoriti u uzbudljivu lutriju.

Goveđi rolat sa suvim šljivama i orasima: korak po korak recept

Sastojci:

• Govedina – 500 g;
• Suve šljive – 8-10 kom.;
• Tvrdi sir – 70 g;
• Jezgra oraha – 8-10 kom.;
• Majonez – 1 kašika. l.;
• Sol, mješavina mljevenih paprika;
• Biljno ulje - 3 kašike. l.

Kako skuvati mesne kiflice sa suvim šljivama i orasima u rerni

Pripremite sve što vam treba. Meso je najbolje izabrati bez žilica; Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite par minuta da nabubre.

Narežite govedinu na dugačke komade debljine oko centimetar.

Čekićem ili oklagijom istucite što je tanje moguće. Posolite i začinite. Ako vrijeme dozvoljava, bolje ga je staviti u posudu i staviti u hladnjak preko noći.

Za fil u činiju stavite sitno iseckane suve šljive i seckana jezgra. orasi.

Dodajte majonez i rendani sir. Vrlo je važno da ne pretjerate sa sirom, inače bi fil mogao sav iscuriti.

Mix.

Pripremljenu smjesu rasporedite na meso u tankom sloju, lagano odstupajući od rubova.

Umotajte u čvrst rolat. Ako se odmota, možete ga učvrstiti čačkalicom.

Zagrejte malu količinu u tiganju biljno ulje, rasporedite komade mesa i pržite sa svih strana dok se ne pojavi korica. Dakle sokovi od mesa"zapečaćeno" iznutra.

Prebacite u vatrostalnu posudu i pecite mesne kiflice u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta. Ovdje se morate fokusirati na veličinu rolata;

Poslužite toplo kao jelo od mesa, a nakon hlađenja, kiflice sa suvim šljivama i orasima mogu se iseći na kriške i ponuditi kao deo mesnog tanjira.

Klasična kombinacija je meso i suve šljive.
Meso je mekano, mekano, sočno, zasićeno aromama suvih šljiva. Sredina rolata je kiselkasta, sa prijatnim dodacima orašastih plodova.
Prilikom kuhanja treba obratiti pažnju na suhe šljive - one ne bi trebale biti slatke. Najbolje je uzeti aromatične i kisele moldavske suve šljive. A francuski, argentinski i taškentski više podsjećaju na slatkiše od marmelade nego na voće.
Još nešto - ni u kom slučaju ne treba preterivati ​​sa solju i biberom. Trebalo bi biti svega po malo. 1/3 kašičice soli je količina soli za sve kiflice.

Pravi vegetarijanac će ubiti kravu, prodati meso i prihod koristiti da sebi kupi vegetarijansku hranu.

COMPOUND

~600g junećeg ili svinjskog mesa, 50~70g suvih šljiva bez koštica, 1/4 šolje oraha (~25g), 1/3 kašičice soli, 7 kašika pavlake, biber

Izrežite komad mesa na slojeve debljine 1-1,5 cm.
Da biste to učinili, stavite meso na ravnu površinu i čvrsto ga pritisnite dlanom.
Donesite oštar nož na meso tako da između noža i dlana bude razmak od 1~1,5 cm.
Sjetite se kako ste se osjećali kada ste pronašli nož.
Počnite rezati meso paralelno sa ravninom stola malim pokretima. U tom slučaju morate stalno osjećati nož na potrebnoj udaljenosti od dlana.
Oštrica noža mora biti striktno paralelna sa ravninom stola!

Dobijene slojeve mesa malo istucite sa obe strane.
(Veličina polomljenih slojeva na fotografiji je 20x14cm.)

Na svaki sloj stavite po jednu kašiku kisele pavlake i utrljajte je u meso.
Dodajte malo soli i samo malo bibera.
Ostaviti dok se priprema fil.

Suve šljive poparite u kipućoj vodi dok ne omekšaju. Ako je potrebno, izrežite sjemenke.
Suve šljive sitno nasjeckajte. Najpogodnije je rezati kuhinjskim makazama.
Orahe izrežite nožem na veličinu graška.

Uz rub sloja mesa stavite traku suvih šljiva i na vrh orašastih plodova.

Zarolajte tako da fil bude u sredini.
Isto uradite i sa preostalim komadima mesa.

Na svaki rolat stavite po 1 kašiku kisele pavlake i ravnomerno rasporedite.
Malo posolite i pobiberite.
Manju tepsiju namazati pavlakom i stavljati kiflice. Obavezno ih položite sa šavom prema dolje, inače se mogu rasplesti kada se zagriju.

Odozgo prekrijte folijom.
Stavi unutra vruća pećnica 20~30 minuta. (Svinjetina se kuha brže od govedine.)
Spremnost mesa provjerite tako što ćete ga probušiti nožem – meso treba da omekša.
Skinite foliju i pojačajte vatru na maksimum. Ako pećnica ima funkciju "gornje grijanje" ili "grill", onda je uključite.
Pecite oko 5 minuta dok ne porumene.
Nakon što ste izvadili kiflice iz rerne, obavezno ih dobro pokrijte nečim, na primer, folijom ili preokrenutom velikom posudom. U suprotnom će ispariti vlagu i postati suhi.
Prije serviranja, izrežite rolnice na diskove.

Recepti za mesnu štrucu:

Želite da pripremite nezaboravnu poslasticu za svoje prijatelje i porodicu, ali da li ste već umorni od svih jela? Onda ovaj recept savršeno za vas, jer su rezultati vrlo jedinstveni svinjske rolnice sa orasima i suvim šljivama.

Kvalitetne suve šljive imaju slatko-kiseli ukus i ugodnu aromu dima, a u kombinaciji sa malom količinom oraha i slatkastog svinjskog mesa ispada veoma ukusan. Za pripremu rolnica nije potrebno više vremena od običnih kotleta.

Sastojci

• svinjetina 1 kg
• suve šljive 200 g
• orasi 100 g
• jaje 1 PC.
• mrvice hljeba za paniranje
• sol ukus
• crni biber ukus
• biljno ulje za prženje

Od ove količine sastojaka dobijem 7-8 rolnica, što je dovoljno za 4-5 porcija. Meso za svinjske rolnice Bolje je uzeti karbonat.

Priprema

Počinjemo seckanjem orašastih plodova. Obično se za to koristi sjeckalica, ali ako je nema, orašaste plodove možete nasjeckati nožem ili ovako: orahe stavite u plastičnu vrećicu i urolajte oklagijom.

Suve šljive operite i sitno nasjeckajte. Ako su suhe šljive vrlo suhe, prvo ih potopite nekoliko minuta u vruću vodu.

Pomiješajte orahe sa suvim šljivama. U principu, već možete da jedete, ali ne zaboravite da još uvek pravimo svinjske rolnice.

Svinjsko meso narežemo na tanjire debljine oko 1 cm Da bi se meso bolje i preciznije iseklo, potrebno ga je malo zamrznuti u zamrzivaču.

Meso istucimo sa obe strane kroz prozirnu foliju. Površina komada će se povećati i tu će stati više orašastih plodova i suvih šljiva.

Na svaki komad mesa stavite fil od orašastih plodova i suvih šljiva.

Zatim meso umotamo u rolat i učvrstimo ga čačkalicom.

Umutite jaje. Razmućeno jaje posolite i popaprite i umočite u njega naše mesne kiflice.

Nakon toga uvaljajte u prezle. I tek sada možemo pržiti na dobro zagrijanoj suncokretovo ulje naše rolnice. Pržite na nešto manjoj od srednje snage. Vreme pečenja zavisi od debljine rolata, meni treba oko 30 minuta, povremeno okrećući rolate na nekuvanu stranu.

Spremni! Prilikom serviranja, najbolje je kiflice izrezati i poslužiti tople ili tople. Pirinač je gotovo idealan kao prilog. Prijatno!

Nisam mogao da odolim i već sam pojeo jedan komad pred kraj snimanja. Pokušat ću biti strpljiviji sljedeći put.