Riba sa povrćem u rukavu za pečenje. Riječna riba pečena u rukavu

Zdravo, Natalia!

Ukusna riba, baš kao u restoranu i bez muke? Zašto ne, ako koristite vreću za pečenje ili rukav! Riba u ljusci neće izgorjeti, ostat će sočna, kuhat će se dvostruko brže nego u foliji, a pećnica se neće zaprljati. Kako smo se snalazili bez ovoga prije?

Kako peći ribu u vrećici

Probajte jednom i vidjet ćete da korištenjem vrećice otporne na toplinu možete kuhati razne namirnice sopstveni sok bez viška masnoće. Ne samo riba, već i meso, povrće i perad su sočni i ukusni. Štaviše, možete kuhati i u pećnici iu pećnici mikrovalna pecnica.

Zgodno je kuhati u vrećicama za pečenje za malu porodicu - vrećice morate samo zašrafiti s jedne strane. Da biste ispekli ribu u vrećici, morate staviti proizvod unutra, zatvoriti ga stegom (uključeno) i staviti u pećnicu. Unutra se formira određena „mikroklima“, zbog koje se hrana ne suši i ne gori, već se peče. Dodatni bonus je atraktivan izgled jela. Riba će izgledati impresivno, kao na šarenoj ilustraciji. I nećete morati da se mučite sa čišćenjem. Rukavi za pečenje koje nudi proizvođač - iste vrećice, ali bez dna - prikladni su ako je riba dovoljno velika. Zatim se mjeri potrebna dužina uzimajući u obzir veličinu komada. Nakon što se proizvod stavi u plastičnu "cijev", njegovi krajevi su zapečaćeni stezaljkama.

Ali ova metoda ima i nedostatak. Spremnost ribe može se utvrditi samo po izgledu kroz prozirnu vrećicu ili ćete je morati ispisati i pokušati je probušiti vilicom ili čačkalicom. Možete koristiti i nož da odvojite mali komad mesa od kostiju kičme. Dobro otopljena pulpa pouzdan je znak da je jelo spremno.

• Ispecite ribu prije serviranja. Čuvanje hrane pogoršava njen ukus.
• Nemojte prepeći ribu u pećnici - inače će se početi raspadati i izgubiti atraktivan izgled.
• Pažljivo prebacite gotov proizvod na tanjur kako ne biste slomili ribu.
• Zelje koje je bilo u rerni pušta sokove u jelo. Stoga, prilikom serviranja, ukrasite jelo svježim začinskim biljem - peršunom, koprom, mažuranom ili cilantrom.
• Nemojte se plašiti da će paket eksplodirati. Praksa pokazuje da se to dešava veoma retko. Stezaljke i dalje ostavljaju dovoljno prostora da para izađe.
• Nije potrebno praviti dodatne rupe u rukavu (osim ako nije izričito naznačeno u receptu).
• Riba pečena u vrećici ima zlatno-smeđu i nježnu koricu. Ali ako želite da dobijete tvrđu i preplanulu koricu, na kraju kuvanja ljusku je potrebno prerezati ili otvoriti sa jedne strane.
• Ako pečete cijeli trup, ipak uklonite škrge, inače gorčina iz njih može pokvariti cijelo jelo.
• Izgubljene spajalice se lako mogu zamijeniti spajalicama. Druga opcija je zatvaranje vrećice koncem.

Recept za nježnu ribu pečenu u vrećici

Trebat će vam 2 kg ribe. Možeš uzeti brancin, ili smuđ, ili štuka. Trebat će vam i kiselo vrhnje (može se zamijeniti majonezom ili kremom), mješavina paprika i luka i sol.

• Operite trup ribe i narežite na kriške.
• Posolite, pospite biberom, premažite tankim slojem kisele pavlake.
• Pripremljene komade stavite u kesu, odozgo pospite kolutiće luka.
• Rernu treba zagrejati na temperaturu od oko 200 stepeni.
• Vrijeme kuhanja je oko 30 minuta.
• Ako želite, možete odmah skuhati ribu u vrećici sa prilogom. Da biste to učinili, na ribu stavite krompir i šargarepu narezanu na kriške.

Srdačan pozdrav, Galina.

Ovo će vam pomoći da nahranite svoju porodicu na dachi srdačno i uz minimalan gubitak vremena. pečenje u rukavu. Rukav za pečenje se prodaje u rolnama. Jela u njemu ispadaju sočna, ukusna, hrana se kuva u sopstvenom soku, bez masnoće. Stoga je ovaj način kuhanja ribe ili mesa posebno koristan za one koji žele smršaviti. Štaviše, nakon takvog pečenja pećnicu nije potrebno čistiti.

Probajte nekoliko recepti za pečenje ribe u rukavu sa dodatkom povrća.

Losos sa tikvicama pečen u rukavu

Uzmite 6 komada fileta lososa. Koža se mora ukloniti. Komade treba napraviti otprilike po 170 g. Zatim upaliti rernu i ostaviti da se zagrije na 200 C.

Za to vrijeme pripremit ćemo ribu u rukavu. Stavite narezane tikvice u činiju. Otprilike jedan kilogram. Ako nema zelenih tikvica, možete uzeti bilo koju mladu tikvicu. Dodajte jedan nasjeckani luk i sok od jednog limuna. Sve pospite sa pola kašičice soli i četvrtinom kašičice mlevenog bibera. Mix.

Stavite polovinu smjese od tikvica u rukav i na vrh stavite komade ribe. Pokrijte ih drugom polovinom tikvica. Pospite kašičicom koricu limuna. Zatvorite rukav kopčom i stavite na lim za pečenje. I pecite 20 minuta. Izrežite rukav, svaki komad stavite lopaticom na poseban tanjir, prelijte dobijenim sokom. Pospite peršunom i koprom.

Ribu možete poslužiti sa pirinčem, koji se mora prethodno skuvati.

Pastrmka sa povrćem, pečena u rukavu

Ovaj recept se može koristiti za pečenje ne samo pastrmke, već i haringe.

Uključite rernu. Trebalo bi da se zagreje na 180 C.

Operite i očistite četiri male ribe. Pobiberite i posolite po ukusu i želji. Četiri krompira, dve šargarepe, jedan luk, oguliti, oprati, iseći na kockice. Stavite povrće u činiju. U činiji pomešajte 4 kašike majoneza i četvrtinu kašičice crvenog ljuta paprika, kurkuma, muškatni oraščić.

Polovinu dobijene smese dodajte povrću i promešajte. Premažite ribu drugom polovinom mješavine majoneze. Stavite rukav za pečenje u duboku posudu za pečenje. Stavite ribu u rukav i prekrijte trupove mješavinom povrća. Zatvorite rukav i stavite u rernu. Pečenje će trajati 40-60 minuta. U rukavu se stvara sok. Vrlo je dobro ribu pre serviranja preliti ovim sokom.

Skuša sa lukom u rukavu

Ne vole svi miris skuše prilikom kuvanja. Ali brz način Kuhanje ove ribe sa lukom pomiriće vas sa nekim od karakteristika ove zdrave ribe.

Odmrznite jednu skušu i počastite je. Izvadite unutrašnjost. Odseci glavu. I dobro isperite pod tekućom vodom. Zatim lagano prerežite duž leđa.

Dva velika luka narežite na pola prstena. Ribu natrljajte mješavinom soli i bibera. Odaberite proporcije po svom ukusu. U smjesu možete dodati suvi kopar. Ali ovo nije obavezno.

Stavite luk u rez na trbuhu, a ostatak stavite u rez uz leđa. Lagano poprskajte sokom od jednog limuna. U rukav za pečenje rasporedite sloj luka i na njega stavite trup ribe. Zatvorite rukav i stavite u rernu na pleh. Pecite 40 minuta na 180 C. Ako je trup mali, onda manje.

I zapamtite, danas piknik nije jelo ispod božićnih drvca na komadima plastike. Kako biste osigurali da vaš obrok na otvorenom bude na najvišem nivou, kupite namještaj za piknik - to će vam omogućiti da provedete vrijeme ugodno i poslužite hranu ništa lošije nego u restoranu. Internetska trgovina "Superpokhod" nudi širok izbor namještaja za piknike. Uđite i birajte.

Proizvodi:

• Luk – 1 kom
• Šargarepa - 1 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Riblji file - 2 kom.
• Pavlaka - 1 kašika.
• Sol i začini - po ukusu

Riba je čest gost na našoj trpezi. Ovaj put sam ga pekla u rerni sa povrćem koristeći specijalnu vrećicu za rukav. Ovo je vrlo jednostavan, brz način da nahranite cijelu porodicu ili samo djecu.

- dobar izvor proteina, posebno ako su u pitanju morski plodovi. 100 grama ribe sadrži od 15 do 26 g proteina (u zavisnosti od vrste). Osim toga, sadrži aminokiseline i polinezasićene masna kiselina. Na osnovu njegove korisnosti pripremam riblja jela 1-2 puta sedmično.

Kako kuhati ribu u rukavu sa povrćem:

1. Pripremite marinadu. U malim količinama sok od limuna Umiješajte sol i začine. Zaista volim cimet i muškatni oraščić(Posipam ih svuda gdje mi trebaju i gdje ne trebaju 🙂). Majčina dušica i ruzmarin takođe se odlično slažu sa ribom.

2. Odmrznutu ribu narežite na filete (ili koristite gotove filete). I prelijte pripremljenom marinadom. Ostavite 15 minuta.

3. Sljedeći korak je priprema povrća. Riba se odlično slaže sa gotovo svim povrćem, pa slobodno dodajte ono što imate u frižideru. Dodala sam šargarepu, luk i paradajz. Možete diverzifikovati mešavina povrća paprika, tikvice, grašak, kukuruz, boranija... Povrće iseckati na srednje kockice i pomešati sa kašikom pavlake.

4. U rukav staviti pripremljenu ribu i povrće. Naduvajte ga i pričvrstite posebnim zatvaračem (ili čvrsto zavežite). Pecite u rerni 20-30 minuta.

5. Kuvanu ribu volimo da jedemo kao samostalno jelo, a tanjir možete dopuniti kašom, testeninom ili krompirom.

Za raznovrsnost, možete peći ili praviti

Korak 1: pripremite sastojke.

Za početak biramo ribu, u principu će odgovarati svaka riba, bez kosti ili s kostima, sve ovisi o vašoj želji i mogućnostima, u mom slučaju to su dvije male pastrve. Odabrane trupove donosimo kući i dobro ih isperemo pod mlazom hladne tekuće vode, dok nožem ili posebnim strugačem uklanjamo ljuske u smjeru od repa prema glavi. Zatim svakoj ribi rastrgnemo trbuh, iznutrice iznutrice, ponovo isperimo, osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima, natrljamo sa svih strana solju, zgnječimo mljevenim crnim biberom, premjestimo u čistu posudu i ostavimo za njih same 15–20 minuta.

Korak 2: Pripremite preostale sastojke.

Istovremeno uključite i zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa. Nakon toga čistim nožem ogulite luk i dobro ga operite zajedno sa limunom, kao i peršunom ili koprom. Zatim ove proizvode osušimo papirnim ubrusima, stavljamo jedan po jedan na dasku za rezanje i nastavljamo sa pripremom. Luk nasjeckajte na kolutiće, poluprstenove ili četvrtine debljine 1 centimetar, mada su moguće i veće.

Citrus prerežemo na dvije jednake polovine, jednu od njih ostavimo sa strane, kasnije će nam trebati, a drugu nasjeckamo na kolutove debljine 5 do 7 milimetara. Grančice zelenila ostavite cijele ili ih sitno nasjeckajte i pređite na sljedeći korak.

Korak 3: pripremite ribu za pečenje.

Na dasku za rezanje ponovo stavite pastrmku natopljenu začinima, napunite je kolutovima, kao i koprom ili peršunom, po želji pospite dodatnim začinima i poprskajte sokom od preostale polovine citrusa.

Korak 4: ispecite ribu u rukavu u rerni.

Zatim, kuhinjskim škarama odrežite komadić od rukava za pečenje, nešto veći od veličine ribe, i stavite ga na dno dugačke posude za pečenje koja se ne lijepi ili je otporna na toplinu. Zatim u njega stavimo jastuk od nasjeckanog luka, ribu stavimo na povrće i hermetički zatvorimo rukav pomoću posebnih kopči koje dolaze uz nju u kompletu. Zatim u kalup nalijte čašu obične tekuće vode, stavite u rernu zagrejanu na željenu temperaturu i pecite pastrmku. 25–30 minuta, tokom kojeg će dostići punu spremnost.

Nakon toga stavimo rukavice za rernu na ruke, ribu premjestimo na dasku za rezanje koju smo prethodno postavili na radnu ploču i vrlo pažljivo zarežemo ruku u sredini. Pustite da vrela para izađe nekoliko minuta i možete početi sa degustacijom.

Korak 5: servirajte ribu u rukavu u rerni.

Riba u rukavu u rerni servira se topla ili topla na velikom ravnom tanjiru ili u porcijama na tanjirima kao glavno drugo jelo za doručak, ručak ili večeru. Uglavnom, ovo čudo se poslužuje uz neki prilog, npr. pire krompir, salata od sveže povrće, kaša od različite žitarice, pasta, kuvani ili pareni pirinač, ali ukusno je i jednostavno jedenje sa malo hleba. Kuvajte sa zadovoljstvom i uživajte u domaćoj zdravoj hrani!
Prijatno!

IN ovaj recept naznačeni su klasični začini, ali po želji njihov set se može dopuniti bilo kojim drugim začinima, kao i sušenim začinskim biljem pogodnim za riblja jela, dobra opcija je slana, estragon, crvena paprika, ružmarin, žalfija, bijeli senf, kim , timijan, pastrnjak, lovorov list, pepermint, da spomenemo samo nekoliko opcija;

Vrlo često se nadjev za punjenje ribe dopunjava komadićima puter, slatke salatne paprike, paradajz i isti luk;

Riba se može peći na podlozi od bilo kojeg povrća, na primjer, dodajte šargarepu u luk, karfiol, brokula, patlidžan ili tikvice;

Neke domaćice namažu ribu prije pečenja biljno ulje, pavlaka ili vrhnje, ovo čini njen ukus delikatnijim.

Recept za ribu u rerni u rukavu

Dobar dan svima! Danas ću sa vama podijeliti jedan recept za kuhanje ribe. Pripremivši ribu na ovaj način, jednostavno ćete zaboraviti na druge metode, ali barem na neko vrijeme! Riba u pećnici u rukavu ispada vrlo sočna i ukusna. A krompir se bukvalno „topi“ u ustima. I što je najvažnije, ovaj proces traje vrlo malo vremena.
Za pečenje ribe u pećnici potreban nam je poseban "rukav". Lako se može naći u svakom supermarketu. Možete koristiti foliju, ali ona propušta paru, a riba neće ispasti tako sočna kao u "rukavu".
Za ovaj recept možete koristiti bilo koju ribu, ali je bolja morska. Također je bolje odabrati ribu koja nema sitne kosti. Za ovu priliku odabrala sam svježe.
Dakle, na kraju krajeva, kako kuhati ribu u pećnici?
Sastojci:
Riba – 6 porcija
Krompir – 700 gr
Luk – 1 kom.
Sol - po ukusu
Začini (za riblja jela)
majonez (opciono)

Kuvanje ribe u rerni i u rukavu:

1.Cooking neophodni proizvodi. Ribu očistimo unaprijed. Narežite na porcije.

2. Krompir je potrebno oguliti i oprati. Izrežite na velike komade. Zato što želim da bude spreman. Stavite u šerpu, napunite vodom. Kuvati dok ne bude gotovo.

3.Marinirajte ribu u soli i začinima.

4. Luk narežite na pola prstena.

5. U rukav staviti krompir, ribu i luk. Možete dodati majonez i pomiješati sa svim sastojcima, tada će sve ispasti sočnije. Pravila sam bez majoneze, pošto pelengas već ima dovoljno sopstvenog soka.

6. Omotamo rukav sa obe strane i pričvrstimo ga posebnim kopčama. Dolaze u kompletu sa rukavom. Stavite rukav u kalup. Sve ovo stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni 15 minuta.

7.Nakon toga možete napraviti rupu u rukavu i staviti je u rernu (oko 5 minuta).

8. Ako ste se pridržavali ovog recepta, onda biste trebali dobiti vrlo ukusna riba u rerni i u rukavu!