Recepti za pečurke sa pavlakom. Pečurke pržene sa lukom u pavlaci

Sočne, zadovoljavajuće, mirisne šampinjone u pavlaci u tiganju za nekoliko minuta može napraviti i početnik. Za kuhanje možete koristiti i svježe i smrznute gljive.

Za pripremu ukusnog mirisnog jela po ovom receptu potrebna su vam samo 2 sastojka (ne računajući začine) i 20 minuta vremena.

Lista namirnica:

• 400 g šampinjona;
• 150 g guste pavlake;
• sol;
• mljeveni crni biber.

Korak po korak recept.

1. Pečurke se operu, osuše ubrusom i iseku na komade.
2. Pečurke se stave u zagrejanu šerpu i posole. Nije potrebno sipati ulje, jer će gljive lučiti sok u kojem će se dinstati.
3. Kada tečnost potpuno ispari iz tiganja dodajte pavlaku i biber.
4. Sve zajedno dinstajte pod poklopcem 5 minuta.

Savjet: jelo će imati bogatiji ukus ako se pečurke iseku na krupnije komade.

Sa lukom i sosom od pavlake

Ovo klasična verzija kuvanje jelo od pečuraka.

Lista namirnica:

• 0,4 kg šampinjona;
• 3 glavice luka;
• 200 g kisele pavlake;
• 1 sirovo jaje;
• 150 ml vode;
• 80 ml biljnog ulja;
• soli i mljevenog bibera.

Koraci kuvanja.

1. Oprane pečurke se iseckaju na tanke kriške.
2. Luk je oljušten i isečen na pola prstena.
3. Oba sastojka se sjedine i prže u tiganju na ulju 4 minute. Povremeno promiješajte.
4. Sadržaj tiganja se prelije sa 150 ml vode, poklopi i dinsta 15 minuta.
5. Nakon četvrt sata jelo se posoli, popapri, dopuni kiselom pavlakom i umućenim jajetom.
6. Šampinjone sa lukom i pavlakom zagreju se bez ključanja i skinu sa šporeta.

Kuvanje sa krompirom

Jelo pripremljeno po ovom receptu je veoma ukusno i zadovoljavajuće. Pirjani krompir i gljive postaju mekani, sočni i dobijaju prijatnu kiselost zahvaljujući sosu od pavlake.

Potrebne komponente:

• 4 gomolja krompira;
• 200 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 80 g masne pavlake;
• 200 ml vode;
• 80 ml suncokretovog ulja;
• sol;
• crni biber;
• 15 g svježeg peršuna.

Procedura.

1. Na polovini pripremljenog suncokretovog ulja propržiti luk, narezan na tanke kolutiće, dok ne bude providan.
2. Dodajte kriške pečuraka.
3. U drugom tiganju, na preostalom ulju, pržite krompir narezan na trakice do pola.
4. Pečurke i krompir se sjedine, preliju vodom i pavlakom, posole i pobiberi.
5. Pečurke sa krompirom u pavlaci pirjaju se u zatvorenom tiganju četvrt sata. Minut prije spremnosti dodaje se sjeckani peršun.

Svinjetina sa šampinjonima u pavlaci u tiganju

Mekano meso kuvano sa pečurkama sos od pavlake, može se poslužiti kao toplo jelo na svečanom stolu.

Lista namirnica:

• 250 g nemasne svinjetine;
• 150 g svježih šampinjona;
• 1 repa;
• 150 g kisele pavlake;
• 20 g prosijanog brašna;
• 200 ml mesne juhe;
• 1 češanj belog luka;
• 60 ml biljnog ulja.

Napredak u kuvanju.

1. Meso se reže na sitne kockice i prži sa svake strane u tiganju na ulju na maksimalnoj vatri dok se ne pojavi korica.
2. U šerpi se zagreje preostalo ulje i u njemu se dinsta luk isečen na kolutiće.
3. Pečurke krupno nasjeckajte nožem i rasporedite na luk.
4. Luk sa pečurkama se kuva 6 minuta, lagano mešajući da ne ošteti komadiće pečuraka.
5. U šerpu se dodaje brašno i brzo meša, izbegavajući stvaranje grudvica.
6. Ulijte vrelu čorbu i prebacite meso iz tiganja.
7. Sadržaj šerpe se posoli i pobiberi. U to dodajte nasjeckani bijeli luk i pavlaku.
8. Posuda se dovede do spremnosti ispod poklopca 25 minuta.

Sa piletinom

Ovako kuvana piletina je mekana i mirisna, a pečurke veoma sočne.

trebat će vam:

• 0,4 kg pilećeg filea;
• 0,3 kg šampinjona;
• 1 luk;
• 80 ml suncokretovog ulja;
• 200 ml srednje masne pavlake;
• sol;
• mešavina začina za piletinu.

Koraci kuvanja.

1. Piletinu se opere, osuši na papirnom ubrusu i iseče na nekoliko manjih delova.
2. Luk se nasjecka na pola prstena.
3. Oprane šampinjone seče na tanke ploške.
4. Na zagrejanom ulju pržite piletinu sa svih strana dok ne porumeni.
5. Posebno pržite šampinjone sa lukom dok ne omekšaju.
6. Meso i pečurke se pomešaju, preliju pavlakom, posole, začine.
7. Pečurke sa piletinom se kuvaju u zatvorenom tiganju na minimalnoj vatri 25 minuta.

Od smrznutih gljiva

Smrznuti šampinjoni kuhaju se nešto duže od svježih, ali ispadaju ništa manje sočni i mirisni.

Spisak sastojaka:

• 0,5 kg smrznutih gljiva;
• 1 luk;
• 40 ml ulja za prženje;
• 200 g kisele pavlake;
• soli po ukusu.

Recept korak po korak.

1. Pečurke, bez odmrzavanja, sipajte u šerpu sa kipućim uljem. Pržite 5 - 7 minuta.
2. Kada ispari sok iz šampinjona, u njih se dodaje seckani luk i prži još 4 minuta.
3. Jelo se posoli i prelije pavlakom.
4. Kada sadržaj tiganja proključa, vatra je smanjena na minimum. Pečurke se kuvaju pod poklopcem još 15 minuta.

Sa sirom u tiganju

Ova opcija za kuhanje šampinjona podsjeća na julienne, koji se služi u restoranima.

Trebalo bi:

• 0,5 kg svježih šampinjona;
• 1 luk;
• 100 g kisele pavlake;
• 100 g parmezana;
• 1 sirovo žumance;
• sol i papar;
• ulje za prženje.

Faze kuvanja.

1. Pečurke se čiste mokrom krpom i krupno nasjeckaju.
2. Luk se isecka na kockice i prži na ulju do zlatne boje.
3. Gotovi luk se kombinuju sa pečurkama. Sve zajedno pržite dok vlaga ne ispari iz tiganja.
4. Dodajte pavlaku, biber i sol i dinstajte 12 minuta.
5. Posuda se skine sa šporeta i doda se žumance. Ova tehnika vam omogućava da se riješite kiselosti koju daje kiselo vrhnje.
6. Vruće pečurke pospite sirom i poslužite.

Danas smo za večeru odlučili da pržimo pečurke u sosu od pavlake. Iako nije baš prikladna hrana za večeru, baš smo to željeli, a za kuhanje je potrebno jako malo vremena.

Ako sve učinite kako treba, dobit ćete vrlo zadovoljavajuće i tako ukusno jelo da se niko neće sjetiti uobičajenog mesa ili ribe.

Najbolja opcija za kuhanje bila bi uzeti u obzir svježe prave šumske gljive, ili barem sušene. Ali kako sad nije sezona, a nemamo sušene, uzeli smo obične šampinjone (možete i bukovače) koje tijekom cijele godine prodaje se u prodavnicama.

Recept za pržene šampinjone u pavlaci sa puterom

Pečurke u pavlaci mogu se najviše kuvati Različiti putevi: na primjer, u tiganju, u rerni, pa čak i u sporom štednjaku. Pečurke se prže na puteru ili biljnom ulju.

Osim gljiva, u kompoziciju se često dodaju i krompiri, koji se prže zajedno sa lukom, a tek onda se dodaju gljive. I sve možete učiniti odvojeno, a tek onda kombinirati sve komponente.

Ali današnji recept, kao što ste već shvatili, neće sadržavati ništa osim gljiva, pa, naravno, osim luka.

Da, a naišla sam i na recepte u kojima je prisutno brašno. Da budem iskren, ne znam čemu služi, ali ipak. Ako da bi se masa zgusnula, onda jednostavno možete uzeti masniju pavlaku, kakvu imamo na primjer. Čak smo morali dodati i malo vode, jer je ispalo jako gusto.

Dobro, da počnem, pa će ti sve biti jasno. Detaljan opis I korak po korak fotografije, koji su napravljeni radi Vaše udobnosti i bolje percepcije cijelog procesa kuhanja.

Sastojci:

• šampinjoni - 300 gr.
• luk srednje veličine - 1 kom.
• puter - 150 gr.
• pavlaka - 200 ml.
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Prvo smo pripremili naše gljive. Naime, oni su dobro oprani, osušeni i isječeni na komade srednje veličine.

Često primjećujem da mnogi kuhari fino režu pečurke, što na kraju i ne utiče baš dobro na gotovo jelo. Pogotovo ako su prženi sa krompirom. U procesu prženja oni se smanjuju u veličini, a na kraju se jednostavno izgube i ne okuse.

Stoga pečurke radije narežem na komade malo veće od prosjeka, što vam savjetujem. Tako ispadaju ukusnije i sa izraženijim ukusom.

2. Luk je potrebno oljuštiti, oprati i sitno nasjeckati na četvrtine kolutića.

Zašto tanki? Tako da se ne osjeti jako u gotovom jelu, već jednostavno daje ukus prženim gljivama.

3. U zagrejanom tiganju rastopite puter i u njega pošaljite seckani luk.

Lagano pržite dok ne porumeni.

4. Isjeckane šampinjone šaljemo na luk i stavljamo vatru na prosječnu razinu.

Pečurke pržite sa lukom, povremeno mešajući da ne zagore.

5. U procesu prženja iz šampinjona se oslobađa tečnost koja bi trebala potpuno ispariti.

6. Nakon što sva vlaga ispari, pečurke treba pržiti još 5-10 minuta (u zavisnosti od veličine) do tako rumena nijanse.

Posolite i pobiberite po ukusu. Po želji možete dodati malo začina. Ne volimo ga i zato nismo ništa dodavali da ništa ne poremeti ukus.

7. Sada je vrijeme da dodate kiselu pavlaku i izmiksajte.

Naša pavlaka je bila jako gusta i masna pa smo dodali malo vode.

8. Poklopite i dinstajte pečurke još 5 minuta na srednjoj vatri.

9. Investirajte gotov obrok na tanjir i poslužite.

Ovom jelu možete pripremiti i prilog, ili neku laganu salatu.

Upozoravam da su po ovom receptu pečurke veoma zasitne i kalorične. Ova količina će biti dovoljna za 4 odrasle osobe, a to imajući u vidu činjenicu da svi imaju jako dobar apetit. Oni koji slijede dijetu vjerovatno neće biti zadovoljni takvom večerom.)))

Ispalo je vrlo ukusno i ukusno - samo prste poližete. Zašto su ti prsti, progutaćeš jezik. I kakav miris. Mmm... Općenito, kuhajte i uživajte. Prijatno!

Pečurke u pavlaci u tiganju su iznenađujuće nježne, sočne i ukusne. Kombinujući gljive sa lukom, drugim povrćem, mesom, iznutricama i dopunjujući ih raznim začinima i začinima, svaki put možete dobiti jelo različitog ukusa i nutritivnih karakteristika.

Kako kuhati šampinjone sa pavlakom u tiganju?

Nakon što ste se poduzeli kuhati šampinjone s kiselim vrhnjem, morate se upoznati s glavnim točkama koje uvijek prate svaki recept:

1. Pečurke je potrebno oprati pod mlazom vode, ocijediti u cjedilu i po želji narezati na kriške željene veličine.
2. Prije dodavanja kiselog vrhnja, šampinjoni se prže na ulju dok gotovo sva vlaga ne ispari.
3. Savršeno naglasite ukus gotovog jela pri serviranju svježeg kopra ili peršina.

Pohovani šampinjoni sa lukom i pavlakom

Najjednostavnije i istovremeno ukusno jelo među ovom vrstom su šampinjoni sa pavlakom i lukom. Možete ga poslužiti kao samostalnu grickalicu ili kao dodatak krompiru ili nekom drugom prilogu po želji. Za samo trideset minuta možete pripremiti ukusan obrok za četvoro.

Sastojci:

• šampinjoni - 600 g;
• luk - 2-3 kom.;
• pavlaka - 200 g;
• puter - 100 g;
• so, biber, kopar.

Kuvanje

1. Luk se oljušti, iseče na kolutove i dinsta na rastopljenom puteru do zlatne boje.
2. Dodajte pripremljene gljive i pržite ih zajedno sa lukom 15 minuta.
3. Dodajte kiselu pavlaku, so, biber.
4. Šampinjone dinstajte u pavlaci u šerpi dok ne ispari višak vlage i poslužite sa koprom.

Sos od šampinjona sa pavlakom - recept

Iznenađujuće ukusan dodatak pirinču, krompiru, pasta ili kasham će biti sos od pečuraka od šampinjona sa pavlakom. razlika ovaj recept od prethodnog u prisustvu ukusnog i mirisnog umaka dobijenog dodavanjem juhe u jelo. Pečurke je u ovom slučaju poželjno rezati manje nego inače.

Sastojci:

• šampinjoni - 600 g;
• luk - 2-3 kom.;
• pavlaka - 250 g;
• juha od pečuraka - 500 ml;
• pšenično brašno - 30 g;
• puter - 100 g;
• so, biber, kopar.

Kuvanje

1. U tiganju otopite puter, položite pečurke i nasjeckani luk.
2. Komponente se prže dok vlaga ne ispari, dodaje se brašno, sipa juha i stavlja pavlaka.
3. Šampinjone se začine u sosu od pavlake po ukusu, zagreju dok se ne zgusnu, doda se kopar.

Piletina sa šampinjonima u sosu od pavlake

Pečurke pržene u pavlaci odlično se slažu sa mekim pilećim fileom, stvarajući ukusan, zasitan i hranljiv obrok. Meso peradi se prije prženja malo panira u brašnu, čime se zadržavaju svi sokovi u sebi i poboljšavaju konačne karakteristike okusa jela. Za kuvanje 4 porcije potrebno je 40 minuta.

Sastojci:

• pečurke i pileći file- po 400 g;
• luk - 1-2 kom.;
• pavlaka - 250 g;
• pšenično brašno - 50 g;
• so, biber, začinsko bilje.

Kuvanje

1. Kriške pilećeg filea začinite po ukusu, uvaljajte u brašno, popržite na ulju, stavite na tanjir.
2. Luk, pripremljene šampinjone izrezane na 4 dijela polažu se u tiganj i prže se dok vlaga ne ispari.
3. Lagana piletina, pavlaka, začini.
4. Pirjajte pileći file sa šampinjonima u kiseloj pavlaci 15 minuta na laganoj vatri, dodajte zelje i poslužite.

Svinjetina sa šampinjonima u pavlaci u tiganju

Svinjetina sa šampinjonima u kiseloj pavlaci neće biti ništa manje ukusna i ukusna. Da biste pripremili jelo, trebali biste odabrati vrat ili lonac koji ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, ali se ispostavi da je mekana i nježna. Za pikantnost, jelo se može dopuniti bijelim lukom i mirisno bilje dodavanjem na kraju gašenja.

Sastojci:

• šampinjoni - 600 g;
• svinjetina (pulpa) - 800 g;
• luk - 2 kom.;
• pavlaka - 250 g;
• skrob - 1,5 kašike. kašike;
• bujon - 250 ml;
• rafinirano biljno ulje - 80 ml;
• so, začini.

Kuvanje

1. Narezana svinjetina se posebno prži do zlatno smeđe boje i nasjeckani luk.
2. U prženje luka dodaju se šampinjoni, sol, biber i ostavljeni da ispare dok vlaga ne ispari.
3. Pečurkama dodajte meso, pržite zajedno par minuta, stavite kiselu pavlaku, zalijte juhom sa škrobom.
4. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte u pavlaci u šerpi 30 minuta.

Sos od pečuraka sa pavlakom

Kuvanjem šampinjona u pavlaci u tiganju sa povrćem i čorbom, obezbedićete svoju porodicu ukusno jelo, koji u u svom najboljem izdanju transformisaće svaki prilog i učiniti obrok nezaboravnim. Neverovatna aroma koju hrana emituje neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtevnije izbirljive jede.

Sastojci:

• šampinjoni - 600 g;
• šargarepa i paradajz - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• paprika- 2 kom.;
• pavlaka - 300 g;
• bujon - 500 ml;
• puter - 100 g;
• beli luk - 2 čena;
• so, začini, začinsko bilje.

Kuvanje

1. Luk i šargarepa se prže na ulju, dodaju se pečurke i paprike, prže dok vlaga ne ispari.
2. Dodati sitno iseckani ili rendani paradajz, pavlaku, zaliti čorbom, začiniti sastojke po ukusu.
3. Šampinjone dinstane u pavlaci kuvajte 15 minuta, začinite začinskim biljem.

Pečurke sa krompirom u pavlaci u tiganju

- win-win kombinacija koja je lijepa u bilo kojem obliku. Dodavanjem kiselog vrhnja sastojcima njihov ukus postaje još privlačniji i nježniji: mlečni proizvod povezuje i naglašava njegove najbolje strane. Samo 40 minuta - i na vašem stolu ukusna poslastica za četvoro.

Sastojci:

• krompir - 1 kg;
• šampinjoni - 600 g;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 200 g;
• biljno ulje i puter - po 100 g;
• so, biber, začinsko bilje.

Kuvanje

1. Pržite do pola na mešavini dve vrste ulja, oguljenog, seckanog krompira i luka sa pečurkama.
2. Komponente sjediniti, dodati kiselu pavlaku, so, biber i dinstati na srednjoj vatri 10 minuta.
3. Krompir servirajte sa šampinjonima u pavlaci, posut začinskim biljem.

Govedina sa šampinjonima u pavlaci

Sve u sosu od pavlake ispada ukusno, mirisno i ukusno. Govedina nije iznimka, međutim, ova sorta zahtijeva dužu toplinsku obradu, što povećava ukupno vrijeme kuhanja jela za najmanje jedan sat. Goveđe kriške se pirjaju odvojeno do skoro kuhanja, nakon čega se sjedinjuju sa ostalim sastojcima.

Sastojci:

• govedina - 700 g;
• šampinjoni - 500 g;
• luk - 2 kom.;
• pavlaka - 250 g;
• so, biber, začinsko bilje.

Kuvanje

1. Govedina se isječe na kockice, prži do zlatno smeđe boje, prelije kipućom vodom i dinsta 1 sat pod poklopcem, po potrebi dolijevajući vodu.
2. Pečurke i luk se prže posebno, dodaje se gotova govedina, stavlja se pavlaka.
3. Začinite jelo po ukusu, dinstajte 10 minuta.

Pileća džigerica sa šampinjonima u pavlaci

Dodavanje sosa od šampinjona sa pavlakom pileća džigerica, možete dobiti potpuno novi ukus i originalno jelo. Bićete prijatno iznenađeni izvanrednim bogatstvom i odličnim karakteristikama ukusa ove kulinarske kompozicije, koja se takođe lako i brzo priprema.

Ako ste vaša porodica ili gosti koji vole jela od pečuraka, onda svakako iskoristite moj recept i napravite pržene pečurke sa lukom u pavlaci. Priprema ovog jela ne traje dugo, a jednostavan recept pržene pečurkečak i domaćica početnika može to podnijeti. I gosti i porodica će dugo pamtiti delikatan ukus jela od pečuraka. Za pripremu prženih gljiva s kiselim vrhnjem i lukom pomoći će vam moj jednostavan i korak po korak recept sa fotografijom.

Prvo, odlučimo se o proizvodima koji su nam potrebni:

• 0,5 kg opranih, oguljenih šampinjona;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 luk ili zeleni luk;
• 150 grama kisele pavlake;
• sol;
• biber;
• suncokretovo ulje.

Kako kuvati pečurke pržene sa lukom u pavlaci

Prvo izrežite gljive na četiri dijela. Ako ste kupili male šampinjone, onda ih možete pržiti cijele. Stavili smo ih na zagrejani tiganj, podmazan suncokretovo ulje. Pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.

U to vrijeme očistimo šargarepu, tri na krupno rende i sitno nasjeckamo luk. Sve dodati pečurkama, promešati i dinstati još 5 minuta.

Sada dodajte pavlaku, so, biber, promešajte i pirjajte još 10 minuta.

Ako želite da pečurke budu suše, podignite poklopac i povećajte temperaturu prženja. Da dobijete sos, pržite otklopljeno samo poslednjih pet minuta. Dobili smo tačno drugu verziju gljiva u pavlaci.

Pečurke pržene sa lukom u pavlaci treba poslužiti tople i, po mišljenju moje porodice, najbolje se kombinuju sa jednim i drugim.

Video recept za one koji više vole da nauče kako kuhati pržene gljive sa pavlakom i lukom u video formatu.

Čini se da još nije sezona branja šampinjona, ali su se na jelovniku pojavile pržene sa pavlakom? Ili ste samo planirali da ovo jelo uvrstite u prehranu porodice? Pa dobro djelo! Ako govorimo o šumskim gljivama, onda, naravno, postoji drugačiji pristup. Ali sa šampinjonima je uvijek sve jednostavno.

Ove gljive se jedu čak i sirove - dovoljno ih je dobro oguliti. Kuvaju se odmah - ponekad je dovoljno i 10-15 minuta, i to je to, možete poslužiti . Kakve brižne hostese ne pripremaju od njih! Pripreme za zimu su posebna tema. Sada govorimo o svakodnevnoj prehrani.

Oni koji su navikli da se pravilno hrane, odnosno spremaju jela koja su uravnotežena u svakom pogledu, sada će potvrditi - da, više teško je među biljnom hranom proteinskog porijekla pronaći hranljiv i tako bogat proteinima proizvod . Zato mnoge žene, razmišljajući o jelovniku za porodicu, često pokušavaju da ih unesu u svoju ishranu. Pohovani šampinjoni u pavlaci jedan je od rijetkih recepata ove vrste.

Sastojci za kuvanje prženih gljiva

• Pečurke - 400 gr.
• Luk - 100 gr.
• Maslac (ili bilo koje biljno) ulje - 100 gr.
• Pavlaka - 1 šolja
• Sir - po želji
• Sol i biber - po ukusu
• Beli luk - 1-2 čena

Kako kuhati pržene šampinjone s lukom i pavlakom - recept sa fotografijom

Pečurke nisu hirovite u pogledu pripreme. Ali kako ih rezati je svaki put vrlo individualno. Recimo da pripremamo kavijar od gljiva - najmanju sjeckalicu, do mljevenja u mašini za mljevenje mesa. - drugi pristup. Julien je još jedan. Pa, i tako dalje. U našem današnjem jelu mogu biti dvije vrste rezova - slamčice i male. To je tako da pečurke ispadnu pržene, a ne kuhane na pari, a zatim možete skuhati nešto poput juliennea. Dakle, izaberimo veće instance. Uklonimo nogu. Izrežimo šešir tako da dobijete ovaj format.

Korak 1. Uklonite krak i narežite kapicu šampinjona na trakice

Luk je iz serije proizvoda koji su veoma potrebni pri kuvanju. Vjerovatno nema smisla uvjeravati sve koliko je povrće korisno. Svi su se u to već dugo uvjerili. Neka i termičku obradu dodirnuo ga, on je još uvek ispunjen životvornom snagom. Pa, također nema potrebe govoriti o tome kakav okus daje ovaj proizvod - teško je kuhati bez njega. ukusna supa, nezaboravna sekunda, salate i tako dalje. I još više, pržene pečurke - ovdje morate izrezati više luka. Lukovice čistimo od ljuske. Prepoloviću ga. Režemo na slamke. Tako se bolje kuva.

Korak 2. Ogulite luk od ljuske i narežite na trakice

Dakle, vrijeme je da posudu stavite na vatru - to može biti tiganj, kazan itd. Zagrijmo što je moguće više, a zatim ulijemo ulje. Sipati, jer su pečurke najbolje pržene na povrću. Zagrijmo jako jako i stavimo pečurke. Vatru ne smanjujemo, jer bi trebalo da ispadnu pržene gljive. Dok su pržene, sitno nasjeckajte drugi dio šampinjona. Dobićete mešanu masu koja će se idealno koristiti u bilo kom jelu - i kao sos, i kao prilog, i kao dodatak njemu, itd. Inače, odmah možete staviti drugi tiganj na vatru da se proprži luk. Pa, za sada, sipajmo sitnicu u tiganj sa pečurkama, isečenim na trakice, i pržimo.

Korak 3. Pečurke pržite na suncokretovom ulju

U principu, možete to stalno raditi onako kako je preporučeno - prvo propržite luk, pa mu dodajte šampinjone, ili obrnuto. Ali, ponavljam, kuhamo pržene, a ne parene šampinjone. Zato sve radim korak po korak. Pečurke pržiti još 5 minuta.Zagrejati i drugi tiganj. Stavimo puter. Kada bude dovoljno vruće, poslaćemo luk ovde. Poželjno je da se u jednom sloju rasporedi po dnu tiganja - tako će se bolje pržiti do željene konzistencije.

Korak 4. Otopljeni puter propržiti luk

Dok se luk prži, a šampinjoni stignu u drugu tepsiju, naribajte sir. Zašto je to potrebno? Prvo, može se dodati direktno u gotovo jelo - i tada će biti još nevjerovatnije ukusnije, a bit će i čvršće konzistencije, stoga će biti prikladno kao drugo jelo. Njima možete posuti jelo na kraju kuvanja ili već u tanjiru - prelepo i ukusno! Ako odjednom niste ispekli pečurke, a dobili ste dosta tečnosti koja nikako ne isparava (to se dešava kada kuvate u velikim porcijama u skučenoj posudi), možete napraviti julienne tako što ćete dodati još sira.

Korak 5. Narendajte sir

Dakle, došao je ključni trenutak - potrebno je sve sjediniti u tiganju, u onom u kojem su se pečurke pržile. Dakle, dodajmo luk. Stavimo pavlaku. Posolite (po želji lagano). Pepper (ne stidljiv). Tu naribajte beli luk. Sve prokuhajte i, smanjivši vatru na srednju, nastavite pržiti. Po želji možete dodati sir na kraju. Nakon što sve promešate, isključite gas. Ali ne morate to pokrivati!

Korak 6. Kombinirajte pržene šampinjone i luk, pavlaku, začine i bijeli luk

Proces se može smatrati završenim, jer u posudi nema viška vlage. Jer smo hteli da dobijemo pržene pečurke. Ako ste planirali da dobijete julienne, onda u polovini kuvanja možete sve podeliti na dva dela, a u drugoj posudi ukloniti vlagu, drugi deo začiniti sirom i rasporediti. Dobio sam pržene pečurke. Mogu se poslužiti kao poseban prilog. Tasty. Izvrsno. Zdravo. Svideće se svima, pogotovo ako ih složite u tartlete!