Skuša dinstana sa krompirom. Skuša u rerni sa krompirom Kako napraviti skušu sa krompirom u rerni

Skuša je veoma ukusna, sočna i zdrave ribe, od kojih možete pripremiti širok izbor jela. Predlažem da kuvaš skuša pečena sa krompirom u foliji. Jelo ispada ukusno i ukusno. Vrlo je zgodno da se i riba i krompir istovremeno peku u rerni, što će postati odličan prilog. Pečenu skušu možete servirati direktno u foliji u kojoj se pekla. Preporučujem i vama da diverzificirate svoj meni!

Sastojci

Za pripremu skuše pečene sa krompirom u foliji, trebaće vam:
svježe smrznuta skuša - 2 kom.;
krompir - 6-8 kom.;
sol, mješavina mljevenih paprika - po ukusu;
limun - 2 kriške;
biljno ulje - 1-2 tsp.

Koraci kuvanja

Za pripremu jela uzela sam ove sastojke.

Odmrznite skušu, uklonite utrobu, glavu, rep i peraje. Ribu dobro isperite iznutra, uklanjajući crni film.

Napravite plitke zareze u obliku križa na obje strane ribe (kao na fotografiji).

Skuša iznutra i izvana začinite solju, biberom i sokom iscijeđenim iz kriški limuna.

Ostavite da se marinira 10-15 minuta.

Oguljeni krompir iseći na pola kruga, posoliti, dodati mešavinu paprika po ukusu i 1-2 kašičice biljnog ulja, promešati.

Polovinu pripremljenog krompira stavite na foliju.

Na krompir stavite skušu.

Umotajte skušu i krompir u foliju kako biste kasnije lakše otvorili foliju. Na isti način umotajte drugu skušu sa krompirom. Umotanu ribu stavite na pleh i stavite u zagrejanu rernu.

Pecite skušu sa krompirom na 170 stepeni 30 minuta, zatim odmotajte foliju i vratite pleh sa ribom u rernu.

Pecite još 25-30 minuta dok riba ne porumeni, a krompir ispečen.

Gotovo jelo Možete poslužiti direktno u foliji, ukrašene limunom i začinskim biljem.

Skuša pečena u foliji ispada najnježnija, sa suptilnom notom limuna, i ukusan krompir pravi odličan prilog. Kao dodatak ovom jelu možete poslužiti sveže povrće i zelje.

Ukusni i prijatni trenuci!

20.02.2019

Jednostavno jelo - skuša u pećnici s krumpirom - bit će izdašna, nevjerovatno ukusna, aromatična i hranjiva. Recepti za pripremu takvih gastronomskih remek-djela su raznoliki. A ako pokažete malo kulinarske mašte, možete stvoriti pravo remek-djelo koje će zauzeti mjesto na prazničnom stolu.

Tajne kulinarskog svijeta

Sigurno su mnogi gurmani i ljubitelji ribljih jela voljeli skušu u pećnici s krumpirom. Recept je jednostavan, ne morate ništa izmišljati, a sigurno vam ne trebaju virtuozne kulinarske vještine. Sve što treba da uradite je da pripremite sastojke i pošaljete ih da se peku u rerni.

Napomenu! Filete skuše sa ukrasom od krompira možete peći u plehu, foliji ili rukavu. U svakom slučaju, jelo će ispasti sočno i ukusno.

Odaberite svoj omiljeni recept za kuhanje skuše u pećnici s krumpirom i počnite stvarati svoje sljedeće gastro remek-djelo. Prvo, naravno, morate odabrati ribu. U pravilu se trupovi skuše prodaju rashlađeni ili smrznuti. Obratite pažnju na boju kože, ona treba da bude ujednačena.

Slobodno pomirišite ribu. Ako je miris previše specifičan i odbojan, onda je najvjerovatnije ova skuša davno napustila ribnjak. Oči ribe trebaju biti prozirne, bez zamućenja.

Za pečenje se mogu koristiti i mladi i stari gomolji krompira. Recept za skušu pečenu u rerni sa krompirom, čak i tradicionalnim, uvek se može poboljšati. Dakle, jelu dodajte dodatno svježi paradajz, pečurke, crveni i beli luk, slatke paprike, začinsko bilje, šargarepa.

Napomenu! Gotovo svaki recept za pečenje skuše u pećnici s krumpirom može se prilagoditi za kuhanje u sporom štednjaku ili električnoj pećnici.

Savjeti za kuhanje:

• mlade gomolje krumpira nije potrebno guliti, dovoljno ih je isprati pod tekućom vodom četkom kako bi se uklonile čestice prljavštine;
• krompir se može posoliti i začiniti mješavinom bibera ili marinirati u kiseloj pavlaci ili majonezu;
• ispecite skušu cijelu ili izrežite trup na porcije;
• glavu i rep nije potrebno odrezati;
• obavezno uklonite peraje i iznutrice, očistite tamni film iznutra, on dodaje gorčinu gotovoj poslastici;
• Vjeran saveznik – svježe iscijeđeni sok od limuna – pomoći će u uklanjanju specifičnog ribljeg mirisa;
• cijeli trup skuše može se puniti mješavinom povrća;
• Da biste osigurali da se skuša ispeče ravnomjerno, napravite poprečne rezove na trupu i napunite ih kriškama svježi paradajz ili limun;
• vrijeme pečenja varirat će od pola sata do sat i po, sve ovisi o tome koje ste sastojke dodali u svoje jelo;
• pečena skuša luk jastuk ispod kore od sira;
• Ribu prethodno marinirajte u začinima ili soja sosu.

Napomenu! Skuša je prilično masna riba, stoga nemojte dodavati previše rafiniranog biljnog ulja. Biće dovoljno masnoće da jelo bude sočno i ukusno.

Sve genijalno je jednostavno. Skuša se može ispeći sa prilogom od krompira bukvalno brzo rešenje. Sve što treba da uradite je da pripremite sve sastojke i stavite ih u pleh. Bolje je da se usredsredite na spremnost krompira, potrebno je malo više vremena za kuvanje.

Sastojci:

• svježe smrznuta skuša - dva komada;
• mljevena aleva paprika – 1 kašičica. kašika;
• gomolji krompira – 500 g;
• limun - ½ komada;
• crveni luk - 100 g;
• sol – 2 kašičice kašike;
• luk– 2-3 glave srednje veličine.

Priprema:

1. Prije svega pripremamo ribu. Potrebno ga je prirodno odmrznuti i dobro oprati.
2. Počnimo sa sečenjem. Nema potrebe skidati vage, jer ih nema. Makazama pažljivo odrežite sve peraje.
3. Rasparamo stomak i očistimo unutrašnjost. Još jednom sve dobro isperite tekućom vodom i osušite papirnim salvetama.
   
4. Obavezno očistite tamni film iznutra. U suprotnom, pečena riba će imati gorak ukus.
   
5. Ogulimo bijelu sortu luka. Narežite ih na krugove srednje debljine.
   
6. Oguljene korenje krompira operemo i osušimo. Isecite na krugove.
   
7. Narežite pola limuna na kriške.
   
8. Oguljeni crveni luk nasjeckajte na pola ili četvrtine kolutova.
   
9. Pripremimo vatrostalnu formu ili pleh. Lagano namažite dno rafinisanim suncokretovim uljem.
10. Položite prvi sloj kolutova bijelog luka.
    
11. Zatim ravnomjerno rasporedite seckani krompir.
12. Ovaj sloj pospite fino mljevenom solju i mljevenom pimentom.
    
13. Iscijedite sok iz druge polovine limuna na bilo koji prikladan način. Sveže ceđeno sok od limuna zalijte skušu, natrljajte je solju sa svih strana i mljevenim biberom.
14. Najbolje je ostaviti skušu u frižideru pola sata da se marinira.
15. U trbuh stavite kriške limuna i nasjeckani crveni luk. Sada fiksiramo rubove trbuha kuhinjskim konopcem. Najlakši način je da ih isječete čačkalicama.
16. Stavite trupove skuše na podlogu za krompir.
    
17. Lim za pečenje prekrijte aluminijskom folijom. Rubove čvrsto stisnemo tako da nema praznina.
    
18. Stavite posudu u rernu. Uključujemo ga unaprijed i zagrijavamo do temperaturnog praga od 180°. Ribu sa prilogom od krompira ćemo peći oko pola sata.
19. Zatim izvadite pleh i skinite foliju.
    
20. Vratite u rernu i dinstajte još četvrt sata. Za to vrijeme riba će dobiti ukusnu zlatnu nijansu.
21. Jelo treba servirati toplo. Dodajte malo nasjeckanog začinskog bilja ili svoj omiljeni sos.

Neverovatno ukusna topla hrana riblje jelo– skuša u rerni sa krompirom. Bit će taman za prazničnu trpezu, a treba je servirati direktno na plehu, vruću i dinstanu, šireći primamljivu aromu koja zalijeva usta.

S obzirom da skuša ima svoj morski miris, za njenu pripremu koristi se minimum začina: sol i mljeveni crni biber. Ribljim leševima je najbolje ukloniti glave, repove i peraje, a na povrće staviti oguljene preparate. Također, ne zaboravite na gorku crnu pljevu u trbuhu skuše - ako se ne ukloni, može pokvariti okus cijele pečene ribe.

S obzirom da je krompiru potrebno mnogo duže da se kuva čak i cijela riba, obavezno dodajte malo kipuće vode ili čorbe od ribe/povrća u tiganj kako bi kriške krompira upile tečnost tokom termičke obrade.

Sastojci:

• Smrznuta skuša – 4 kom.
• Krompir – 1,4 kg
• Luk (veliki) – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Sol – 1 kašičica. sa vrhom
• Crni mljeveni biber - 0,5 kašičice.
• Kipuća voda – 100 ml

Priprema:

1. Odmrznite smrznute trupove na sobnoj temperaturi unaprijed (ovo će trajati oko 1,5-2 sata), odsjeći im glavu, peraje i rep. Odrežite dno svake skuše i oslobodite iznutrice, rezervišite i isperite mleveno mleko ili ikru ako postoje. Uklonite crne omotajuće crne filmove sa trbuha, ponovo isperite trupove. Natrljajte ih solju i mljevenim crnim biberom iznutra i izvana.

2. Krompir ogulite, gomolje isperite u vodi, prepolovite vodoravno i svaku polovinu narežite na kriške srednje veličine. Što je veći rez, krompir će duže trebati da se kuva. Podmažite pleh biljno ulje. U to sipajte kriške krompira i izgladite. Posolite i pobiberite ravnomjerno. Po želji možete koristiti i mljevenu papriku ili provansalsko bilje.

3. Luk oljuštite, operite i prepolovite. Svaku polovinu narežite na pola prstena. Stavite kriške na krompir. Lagano poravnajte i stavite trupove ribe na jednaku udaljenost jedan od drugog. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Stavite lim za pečenje i pecite ribu i krompir oko 50 minuta, ne zaboravite da sipate kipuću vodu ili čorbu na stranu tepsije. Nije potrebno gornji dio prekrivati ​​folijom - riblja koža će se zalijepiti za foliju i kada se ukloni, trupovi će postati neprivlačni.

4. Izvadite gotovo jelo pećnica, ostavite da se malo ohladi. Ukrasite grančicama peršuna ili kopra i poslužite toplo.

Ova pečena skuša sa prilogom od krompira posebno je ukusna kada se prelije sosom od jogurta i kiselim krastavcima.

Svježe smrznuta skuša je jeftina i može se kupiti u bilo kojoj trgovini, tako da vam priprema ovog jela neće predstavljati previše problema. Smrznuta skuša ne gubi ništa od svoje izgled, niti arome, tako da ne morate brinuti o tome. Glavni uvjet je pravilno odmrzavanje ribe, nemojte to raditi na zraku, riba se mora odmrznuti u hladnjaku. Samo ga pomerite zamrzivač na donjoj polici frižidera i za nekoliko sati biće spremno za kuvanje.

Pirjana skuša sa krompirom se vrlo brzo kuva - čim krompir i riba omekšaju, jelo se može poslužiti.

Odmrznutu ribu je potrebno očistiti - odrezati joj glavu i odstraniti iznutricu. Pripremljenu ribu dobro operite i narežite na porcije.

Luk narežite na kolutiće, ako koristite zeleni luk, samo iseći na male komadiće.

Šargarepu možete narezati na kolutove ili narendati na krupno rende.

Povrće u slojevima - luk i šargarepu, krompir i ribu - stavite u prikladnu posudu - lonac ili tiganj. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri. Skuša i krompir se kuvaju u isto vreme, tako da čim su riba ili krompir gotovi, možete bezbedno skloniti posudu sa vatre.

Pošto je riba dosta masna i sočna, dovoljno je preliti sa oko pola čaše vode, pa će se riba dinstati. sopstveni sok. Kad riba prokuha, možete dodati malo soli i bibera u zrnu.

Nastavite da kuvate na laganoj vatri oko 20 minuta. Ako nema dovoljno soka, možete dodati još malo vode. Krompir sa skušom će biti još ukusniji ako na kraju kuhanja dodate jedan ili dva lovorova lista.

Može se poslužiti gotova skuša sa krompirom i povrćem. Bilo bi jako dobro po vrhu posuti svježe začinsko bilje i dodati kašiku kisele pavlake ili majoneza. Prijatno!

Skuša ili skuša je mala riba koja se nalazi u gotovo svim morima i okeanima. Meso ove ribe sadrži dosta zdravih masti, pa se može kuvati i bez ulja.

Skuša sadrži puno vitamina i mikroelemenata. Toplo ili hladno dimljena skuša je češća na našim trpezama, ali u prodavnicama se može naći i smrznuta skuša.

Skuša sa krompirom biće zdrava i ukusna večera za vašu porodicu. Može se dostaviti svečani sto za topla jela.

Skuša ima puno masti. Prilikom pečenja nemojte dodavati dodatnu masnoću.

spoj:

• skuša – 2-3 kom.;
• krompir - 6-8 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paradajz – 1 kom.;
• sol papar;
• majoneza.

Priprema:

1. Operite ribu, odrežite joj glavu i uklonite iznutricu. Nafilujte trup i narežite na porcije.
2. Krompir je potrebno oguliti i iseći na kockice.
3. Paradajz narežite na kriške približno iste debljine kao i krompir.
4. Luk narežite na tanke poluprstenove.
5. Stavite kriške krompira u odgovarajući oblik i posolite ih.
6. Krompir pospite lukom i stavite komad ribljeg filea. Posolite i pobiberite skušu.
7. Pokrijte sloj ribe kriškama paradajza.
8. U šoljici ili posudi razmutite majonez sa malo vode da se sos razblaži.
9. Smjesu ravnomjerno sipajte u tepsiju i prekrijte folijom.
10. Nakon što prođe navedeno vrijeme, skinite foliju i ostavite jelo da se malo zapeče.
11. Ukusno i zdravo jelo spremni, možete pozvati sve za sto.

Skuša pečena sa krompirom i paradajzom ispada veoma mekana i ukusna.

A ovim načinom kuhanja riba se peče cijela, i kuvani krompir služio kao prilog.

spoj:

• skuša – 2-3 kom.;
• krompir - 6-8 kom.;
• zelje - 1 grozd;
• limun – 1 kom.;
• soli biber.

Priprema:

1. Skuša operite i uklonite škrge i iznutrice. Posolite, pobiberite i poprskajte limunovim sokom.
2. Kopar i peršun sitno nasjeckajte, malo posolite i ne zaboravite pustiti zelje da pusti sok.
3. Stavite ovu smjesu u trbuh svake ribe.
4. Stavite svaki trup na komad folije i zamotajte sa svih strana kako biste formirali nepropusne koverte.
5. Poslati da se pece u zagrejanoj rerni.
6. Ogulite i skuvajte krompir.
7. Nakon pola sata otvorite koverte sa ribom tako da koža porumeni.
8. Gotovu ribu poslužite uz kuvani krompir I lagano povrće salata.

spoj:

• dimljena skuša – 500 gr.;
• krompir - 4-5 kom.;
• luk - 1 kom.;
• češanj belog luka - 1 kom.;
• peršun – 1 veza;
• mleko – 1 čaša;
• brašno – 1 kašika;
• puter – 50 gr.;
• inćuni – 10 kom.

Priprema:

1. Krompir skuvajte do pola i narežite na tanke kriške.
2. Izlomite ribu na komade i uklonite sve kosti.
3. U šerpi otopite puter i dodajte sitno seckani luk.
4. Nakon nekoliko minuta dodajte nasjeckani bijeli luk i maknite šerpu na neko vrijeme sa vatre.
5. Umiješajte kašiku brašna i malo mlijeka. Miješajte dok ne postane glatko.
6. Vratite sos na vatru i postepeno ulijte preostalo mleko, nastavljajući da mešate.
7. Dodati sitno seckani peršun. Začinite sos solju i biberom.
8. U odgovarajuću posudu stavite komade ribe, inćune i kriške krompira.
9. Prelijte sosom i stavite u zagrejanu rernu na četvrt sata.
10. Kada se krompir prekrije ukusnom koricom, gratin je gotov.

Po želji jelo prije pečenja možete posuti rendanim sirom.

Pirjana skuša sa krompirom

Ukusno i zdravo jelo pogodno za svakodnevnu porodičnu večeru.

spoj:

• skuša – 500-600 gr.;
• krompir - 3-4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• so, začini.

Priprema:

1. Operite krupnu ribu i narežite na filete.
2. Podmazati tiganj biljnim uljem (najbolje maslinovim) i staviti riblji file. Posolite i pobiberite skušu.
3. Luk narežite na tanke poluprstenove i polovinu dobijenih komada dodajte ribi.
4. Krompir narežite na sitne ploške, a šargarepu na ploške i oko ribe rasporedite povrće sa preostalim lukom.
5. Povrće je takođe potrebno začiniti solju i začinima.
6. Tepsiju dobro zatvorite folijom i probušite nekoliko rupa čačkalicom kako bi para izašla.
7. Stavite u rernu zagrejanu na srednju temperaturu oko pola sata.
8. Nakon što prođe potrebno vrijeme, posudu izvadite iz rerne i ostavite da odstoji pod folijom.
9. Skuša dinstana sa povrćem je spremna.

Ovo jelo se kuha praktično u vlastitom soku, a riba ispada sočna i nježna.