Sočni kotleti od mljevenog svinjskog mesa. Svinjski kotleti Pržite mljevene svinjske kotlete

Vjerovatno svaka domaćica ima svoj provjereni recept za pravljenje kotleta. Ovo jelo je široko rasprostranjeno i omiljeno kod mnogih. Uz njih će se složiti bilo koji prilog. Ispod vas čekaju zanimljivi recepti priprema svinjskih kotleta. Nadamo se da ćete otkriti nešto zanimljivo i dodati novo ukusno jelo u svoju kulinarsku kolekciju.

Recept za mljevene svinjske kotlete

• mljeveno svinjsko meso - 0,5 kg;
• pulpa vekne – 150 g;
• jaja – 1 kom.;
• mleko – 200 ml;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 3 čena;
• mrvice hljeba;
• suncokretovo ulje za prženje;
• soli biber.

Potopite veknu u mleko i ostavite 10 minuta, a zatim iscedite. Crni luk sitno nasjeckajte. U dubljoj posudi pomešati mleveno svinjsko meso, luk, omekšanu veknu, jaje, protisnuti beli luk, so i biber. Dobijenu masu dobro izmjesiti, oblikovati u kotlete, koje zatim uvaljati u prezle ili brašno. U tiganj ulijte biljno ulje, a čim se zagrije, rasporedite naše preparate i pržite na laganoj vatri dok ne budu kuhani. Na samom kraju možete pojačati vatru ako želite da dobijete zlatno smeđu koricu.

Recept seckani kotleti svinjetina

• svinjetina – 500 g;
• majonez - 2 kašike. kašika;
• luk - 1 kom.;
• brašno za pohanje;
• biljno ulje;
• zelje, so, biber - po ukusu.

Svinjetinu narežite na male kockice. Pogodnije je to učiniti ako je meso malo zamrznuto. Crni luk sitno nasjeckajte, zelje nasjeckajte i dodajte mesu, posolite i pobiberite, dodajte majonez i dobro promiješajte. Od dobivene mase oblikujemo kotlete, uvaljamo ih u brašno i pržimo na biljnom ulju dok ne budu kuhani.

Riblji kotleti sa svinjetinom

• mljevena riba - 1 kg;
• masna svinjetina - 200 g;
• krompir – 2 kom.;
• jaja – 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• brašno za pohanje;
• biljno ulje za prženje;
• biber, sol.

Svinjetinu, luk i krompir dvaput propasiramo kroz mlin za meso. Povezivanje sa mlevenu ribu, umutiti jaje, dodati so, biber, sodu i sve dobro promešati. Navlažite ruke hladnom vodom i oblikujte kotlete. Zatim ih treba uvaljati u brašno ili prezle. Kotlete stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite sa obe strane dok se ne pojavi zlatno braon kora. Zatim možete uliti malo vode i dinstati kotlete 10 minuta pod zatvorenim poklopcem - tako će biti mekši. To je sve, naše riblji kotleti spreman!

Recept za sočne svinjske kotlete

• svinjetina – 0,5 kg;
• hladna voda – 70 ml;
• luk (veliki) – 2 kom.;
• mrvice hljeba;
• biljno ulje;
• sol.

Meso i luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom. Dodati hladnom vodom, posolite i sve dobro izmiješajte. Vlažnim rukama zagrabiti malo mljevenog mesa, umutiti ga, prebacujući ga s ruke na ruku, pa uvaljati u prezle i pržiti na srednjoj vatri na biljnom ulju sa obje strane dok ne skuha.

Zahvaljujući vodi, kotleti ispadaju neobično sočni i nježni.

Recept za svinjske kotlete sa kukuruzom

• mljeveno svinjsko meso - 700 g;
• kukuruz u konzervi - 1 konzerva;
• čips – 50 g;
• kečap - 2 kašike. kašike;
• jaja – 1 kom.;
• majonez - 1 kašika. kašika;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Mljeveno svinjsko meso sjediniti sa konzervirani kukuruz, dodajte čips (nakon što ih izmrvite), polovinu kečapa, jaje, so, biber i sve dobro izmiješajte. Formirajte kotlete i stavite ih na prethodno podmazan pleh biljno ulje. Pomiješajte majonez i preostali kečap, prelijte sa oko 50 ml vode. Po potrebi posolite po ukusu. Dobijeni sos prelijte preko naših kotleta i stavite u rernu. Peći na 200 stepeni oko 40 minuta.

womanadvice.ru

Kotleti od mljevenog svinjskog mesa

Crni luk – 100 g

Bijeli hljeb – 50 g

Beli luk – 3 čena

Crni mljeveni biber - po ukusu

Pileće jaje – 1 kom.

Suncokretovo ulje - za prženje

Proces kuvanja

Ukusni i zadovoljavajući kotleti od mljeveno svinjsko meso savršeno će se upotpuniti stol za večeru ili večera. Kotleti se odlično slažu sa bilo kojom kašom, pire krompirom, sveže povrće. Nije teško pripremiti ih ako pažljivo pročitate i pogledate naš recept.

Pripremiti ukusni kotleti od mljevenog svinjskog mesa, uzmite ove sastojke.

Stavite mljeveno svinjsko meso u prikladnu zdjelu. Dodati luk i beli luk mleveni u mašini za mlevenje mesa.

Uglaviti jaje.

Bijeli hljeb samljeti u mašini za mljevenje mesa i dodati ostalim sastojcima. Ako koristite suvi hleb, prvo ga potopite u vodu, a zatim iscedite tečnost i dodajte u mleveno meso. Miješajte dok ne postane glatko, začinite solju i mljevenim crnim biberom.

U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Vlažnim rukama oblikujte ovalne ili okrugle kotlete i stavite u vruće ulje. Pržite na laganoj vatri dok zlatna kora, na obje strane.

Ukusno sočni kotleti mljeveno svinjsko meso je spremno.

Pozovite sve za sto.

Prijatno!

www.iamcook.ru

Pravljenje svinjskih kotleta

Šta može biti ukusnije od kotleta koje je pripremila vaša majka? Aroma iz kuhinje može vas jednostavno oduševiti. Klasična kombinacija- pire krompir i kotleti vole svaki stanovnik naše zemlje. Ovo je sveti klasik kuvanja. Naučimo više o mljevenim svinjskim kotletima: kako skuhati ukusne kotlete od mljevenog svinjskog mesa i šta vam je za to potrebno.

Kotleti od mljevenog svinjskog mesa

Prilikom pripreme kotleta od mljevenog svinjskog mesa, morate početi s kuhanjem samog mljevenog mesa. Ovaj proizvod u gotovom obliku čest je “gost” u našem zamrzivaču. Može se dodati u supe, pirinač, testeninu, krompir. Ako kupujete mljeveno meso u trgovini, najvjerovatnije ćete morati dodati začine i začine. Pošto nema specifičnu aromu i ljutkastog ukusa. Zato je za kotlete potrebno mleveno meso začiniti, dodajući začinsko bilje i začine.

Mnoge žene u to dodaju tikvice, kupus, krompir, mast za sočnost, a mali komad hleba za pahuljastost. Kao što pokazuje praksa, trebate koristiti stari ili sušeni kruh, a ne svjež, jer ima povećanu ljepljivost, a to uopće nije prikladno za naše jelo.

Osnovni princip pripreme svinjskih kotleta: meso propasirati kroz mlin za meso, pomiješati sa neophodne sastojke, formirati kotlete i uvaljati u paniranje. Potrebno je pržiti u tiganju sa obe strane dok ne bude pečeno.

Najbolji recepti za mljevene svinjske kotlete

Kotleti od mljevenog svinjskog mesa po klasičnom receptu - “Domaći”

Ovu opciju kuhanja možete koristiti kao osnovu, unoseći neke vlastite prilagodbe. To je upravo ono što milioni domaćica rade. Glavna stvar je da svinjski kotleti ispadnu ukusni, nježni i pahuljasti. Pogodan kao prilog pire krompir, tjesteninu, kašu ili kuhano povrće.

Sastojci za mljevene svinjske kotlete:

Potopite celulozu vekne u mleko (prethodno zagrejano) 10 minuta. Crni luk iseckati veoma sitno.

Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa, stavite u činiju i pomešajte sa lukom i veknom. Svemu dodajte jaje i beli luk propasiran kroz presu.

Posolite i pobiberite po ukusu. Formiranje kotleta tradicionalan način, panirano u prezlama. Pržite ih na biljnom ulju na srednjoj vatri. Na kraju prženja malo pojačajte vatru da proizvodi porumene. Ovu grickalicu možete pripremiti u rerni uz dodatak male količine masti.

Kotleti sa pečurkama

Hajde da kuvamo kotleti od pečuraka od mljevenog svinjskog mesa, recept za pripremu je opisan korak po korak. Za ovo jelo uvrnemo pola kilograma svježe meso, 50 gr. sirovi krompir, mrvica hleba, par čena belog luka. Ovdje posolite i pobiberite.

Sameljite 100 gr. luk, zelje nasjeckajte nožem. Propržite 200 gr u tiganju. oprane pečurke. Zatim ih sameljite u blenderu i pomiješajte sa svim ostalim sastojcima.

Oblikujemo male kotlete, paniramo ih u brašnu ili prezlama. Pržite na biljnom ulju dok ne budete spremni. Rezultat je vrlo aromatično jelo.

Ukusni kotleti od mljevenog svinjskog mesa, sira i paradajza

Pomoćne komponente u obliku paradajza i sira čine kotlete sočnim i bogatijim. Preporučujemo korištenje miješanog mljevenog mesa.

Potrebno je da pripremimo sledeće sastojke: 200 gr. mljevena junetina, 300 gr. svinjetina, parče starog hleba, crni luk, biljno ulje, 3 čena belog luka, 2 paradajza, začinsko bilje, jaje, biber, so, prezle, tvrdi sir- 150 gr.

Hleb treba potopiti u vodu ili mleko 10 minuta, a zatim iscediti. Sitno nasjeckajte zelje i luk. Sir i paradajz narežite na male kockice. Pomiješajte svinjetinu sa govedinom. Dodajte jaje, beli luk, hleb, paradajz, sir i začinsko bilje, mlevenu papriku i so. Sve komponente temeljno izmiješajte.

Od mljevenog svinjskog i junećeg mesa oblikujemo kotlete, uvaljamo u prezle. Pržite u tiganju sa obe strane. Ostaje samo da pripremite prilog i na stolu možete poslužiti mljevene svinjske i juneće kotlete.

Ukusni svinjski kotleti sa kupusom

Za jelo nam je potrebno 400 gr. mesa, 400 gr. beli kupus, 1 glavica luka, jaje, brašno, začini.

Meso, kupus, luk i beli luk propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa. Otpušteni sok se mora ocijediti. Dodajte jaje, so, biber, začine i začinsko bilje po želji. Dobro izmiksati u homogenu masu.

Pravimo kotlete i pržimo po tradicionalnoj metodi. Podsjećamo da kuhano prema razni recepti kotleti se ne mogu pržiti u tiganju, već peći u rerni uz dodatak razni umaci i sos. Prijatno!

Sadržaj kalorija

Danas smo vam ponudili nekoliko dobri recepti pripreme jelo od mesa. I vjerovatno je svaki drugi od nas razmišljao o kalorijama, jer se nismo pripremili dijetetski proizvod, i kotleti od mljevenog svinjskog mesa, njihov kalorijski sadržaj zanima mnoge. Dakle, kalorijski sadržaj mljevenih svinjskih kotleta je 285 kcal na 100 grama. proizvod. To znači da je jelo veoma zasitno. Ako ga kuhate, onda će se, naravno, indeks značajno smanjiti.

Pa, u zaključku, želio bih reći da ipak mi Sloveni nikada nećemo prestati voljeti prave domaće kotlete. A ako ne znate kako ih skuhati, obratite pažnju na naše recepte. Prijatno!

for-children.ru

Svinjski kotleti. Najbolji recepti sa fotografijama

• Mlada svinjetina – 400 gr.,
• Luk – 1 kom.,
• jaja – 2 kom.,
• Krompir – 2-3 kom.,
• svinjska mast – 100 gr.,
• Sol - po ukusu
• Crni biber,
• Suncokretovo ulje za prženje

• Svinjetina – 500 gr.,
• Crni luk – 1 glavica,
• jaja – 2 kom.,
• Sir durum sorte– 100 gr.,
• svježa vekna – 2-3 komada,
• Brašno - oko 100 gr.,
• Sol i začini - po ukusu,
• Rafinirano suncokretovo ulje

• svinjsko mljeveno meso – 400 gr.,
• Pileća jaja – 2 kom.,
• griz - 4 supene kašike,
• vekna – 2-3 komada,
• kajmak – 100 gr.,
• Crni luk – 1 glavica,
• beli luk – 2-3 čena,
• Sol i biber - po ukusu,
• Bilo koje biljno ulje

• Svinjetina ili mljeveno svinjsko meso – 500-600 gr.,
• jaja – 2 kom.,
• Pečurke – 300 gr.,
• Beli hleb ili vekna - 3 komada,
• Mlijeko – 100 gr.,
• Luk – 2 kom.,
• Sol - po ukusu
• brasno za przenje,
• prstohvat crnog bibera,
• Biljno ulje (suncokretovo)

• Svinjetina – 500 gr.,
• Luk – 1 kom.,
• jaja – 3 kom.,
• skrob - 2 supene kašike,
• sol i crni biber,
• Rafinirano suncokretovo ulje

• svinjska džigerica – 400 gr.,
• Luk – 1 kom.,
• Mleko – oko 100 gr.,
• griz - 3 supene kašike,
• vekna – 3 komada,
• Pileća jaja – 3 kom.,
• Biljno ulje,
• Sitna so i mleveni crni biber

Grčki svinjski kotleti - recept

• svinjsko mljeveno meso – 500-600 gr.,
• jaja – 2 kom.,
• Beli hleb – 2 komada po 100 g,
• Mleko ili kajmak – 100 gr.,
• Veza peršuna, kopra i zelenog luka,
• Pola tikvice srednje veličine
• jabuka – 1 kom.,
• Sol - po ukusu
• Suncokretovo ulje za prženje kotleta

Predlažem da napravite ukusne i aromatične, mekane i hranljive domaće svinjske kotlete sa pirinčem.

Ako uzmete nemasnu svinjetinu, onda se u kombinaciji s kuhanom rižom, kuhanom na pari ili pirjanom, takvi kotleti mogu sigurno smatrati dijetalnim. Kotlete ćemo prvo pržiti na biljnom ulju, a zatim ih dinstati.

Šta nam je potrebno za pripremu svinjskih kotleta:

• Svinjetina (pulpa, pržena) – 700-800 gr.
• hleb (kriške vekne) – ½ vekne (10 kriški)
• crni luk – 1 kom. veći
• jaja – 2 kom.
• okrugli pirinač – 1 šolja
• biljno ili maslinovo ulje – 100-200 gr.
• mljeveni crni biber – ½ supene kašike
• mljevena crvena paprika – ½ supene kašike
• mlevena paprika – ½ supene kašike
• so – 1 prepuna kašika
• kopar - nekoliko grančica za dekoraciju i posluživanje

Svinjski kotleti sa pirinčem - recept

Prije nego počnemo raditi s mesom, pripremimo kruh i pirinač za kotlete. Ovo će nam uštedjeti ukupno vrijeme kuvanja ovog jela. Slices bijeli hljeb razbiti ili iseći na komade bilo koje veličine. Stavite u dublji tanjir i dolijte tople vode tako da pokrije kriške hleba do pola. Ovo će biti dovoljno da hleb upije vlagu. Voda se može zamijeniti toplim mlijekom. Ostavite tanjir sa hlebom 10 minuta.

Sada pirinač. Sipajte pirinač iz šolje u duboki pleh i nekoliko puta isperite. Voda koja izlazi iz žitarica ne bi trebalo da bude mutna. Nakon ispiranja dodajte vodu u omjeru 1 prema 3 (na 1 šolju pirinča - 3 šolje vode). Stavite na srednju vatru i prokuhajte bez mešanja. Čim riža počne da ključa, smanjite vatru i ostavite da se krčka na šporetu dok ne omekša (kada više nema vode na površini riže). Čim voda proključa sa površine, isključite je, pokrijte poklopcem i ostavite 10-15 minuta.

Sada kada je hljeb namočen i pirinač skuvan, možete početi kuhati meso. Isperite ga pod tekućom vodom i uklonite žice. Meso treba da ima prijatan miris i svežu boju. Meso narežite na komade veličine oko 2*2 cm.

Ogulite zraku i isecite na 8 delova. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.

Svinjetinu propasirati kroz mlin za meso. Možete dva puta skrolovati meso, tada će kotleti biti mekši. Nakon mesa, stavite hleb u mašinu za mlevenje mesa, nakon što ga umesite rukama.

Kuvan pirinač stavite u široku posudu i ostavite da se ohladi. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa prateći sve prethodne komponente.

U mleveno meso umutiti 2 jaja.

Dodajte so, biber (crni i crveni), mlevenu papriku.

Čistim, vlažnim rukama miješajte cijelu smjesu dok ne postane glatka. Sol i začine treba ravnomjerno rasporediti po cijeloj masi mljevenog mesa.

Od spreman domaće mleveno meso Formirajte kotlete (najbolje je to raditi mokrim rukama) i stavite u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem.

Pržite sa obe strane dok ne postanu kore. Vrlo je zgodno okretati kotlete metalnom lopaticom i viljuškom. Gotove pržene kotlete stavite u tepsiju ili dublji tiganj, do pola napunite vodom i pirjajte na laganoj vatri 20-30 minuta dok puna spremnost ispod zatvorenog poklopca.

Svinjski kotleti sa pirinčem. Fotografija

Ukusni i sočni kotleti su jelo koje obožavaju apsolutno sve domaćice. I to nije iznenađujuće, jer je njihova priprema prilično jednostavna, a mogu se kombinirati s gotovo bilo kojim prilogom. Pogledajmo recepte za mljevene svinjske kotlete i saznajte sve tajne ovog zaista klasičnog jela.

Tajne pravljenja mekih kotleta

Naravno, možete kupiti gotovo mljeveno meso i tako uštedjeti svoje vrijeme. Ali kotleti od domaćeg mljevenog mesa bit će ukusniji. Evo šta nam savjetuju kulinarski stručnjaci:

• za pripremu mljevenog mesa preporučljivo je koristiti svježe ili ohlađeno meso;
• Mljeveno meso za kotlete bolje je napraviti miješano: ako koristite svinjetinu, dodajte malo govedine ili peradi;
• Da bi kotleti bili prozračni, mljeveno meso se mora što je moguće temeljitije umijesiti;
• ako u mljeveno meso dodate malo kisele pavlake ili komadić putera, kotleti će ispasti vrlo sočni;
• Prije prženja kotleta, mljeveno meso treba staviti u hladnjak na oko sat vremena;
• kotlete treba pržiti na ovaj način: prvo na jakoj vatri dok se ne stvori korica, a zatim je postepeno smanjivati;
• birajte začine i začine za mljeveno meso po vlastitom nahođenju, klasična verzija biber i sol se uzimaju u obzir.

Sočni kotleti od mljevenog svinjskog mesa: recept

Ovo klasičan recept kuvanje svinjskih kotleta. Da budu prozračne i sočne, u mleveno meso dodajte hleb namočen u mleko i jaje.

spoj:

• 500 g svinjetine;
• glavica luka;
• 1 kokošje jaje;
• 0,5 tbsp. mlijeko;
• brašno;
• 2 kriške bijelog hljeba;
• svježe začinsko bilje;
• mješavina soli i začina.

Priprema:

1. Prije svega, meso operemo, osušimo i propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa. Neke domaćice mljeveno meso uvrću 2-3 puta kako bi se dobila ujednačenija konzistencija.
   
2. Mlijeko malo zagrijati i preliti preko hljeba koji prvo odvojimo od kore.
3. Crni luk i zelje sitno nasjeckajte. Luk možete propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Mljeveno meso, luk, začinsko bilje i hljeb pomiješajte, nakon što ga ocijedite.
   
4. U mleveno meso dodajte jaje, so i mešavinu začina, dobro umesite rukama, kao testo.
   
5. Lagano namažite ruke biljnim uljem i oblikujte kotlete. Svaki kotlet uvaljajte u brašno.
   
6. Pržite kotlete sa obe strane na biljnom ulju.
   
7. Po želji, kotleti se mogu dinstati u loncu na laganoj vatri oko 10 minuta.

Mesingani kotleti napravljeni od mlevenog pilećeg i svinjskog mesa

Pripremimo kotlete tako što ćemo napraviti mljeveno svinjsko meso i pileći file. Samo kotlete nećemo pržiti na uobičajeni način u tiganju, već ih peći u rerni. Vjerujte, njihov ukus je jednostavno nenadmašan. Po istom receptu možete pripremiti kotlete od mljevenog junećeg i svinjskog mesa. Općenito, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.

spoj:

• 350 g svinjetine;
• 350 g pilećeg filea;
• 80 g putera;
• 4 kriške pšeničnog hljeba;
• 2 glavice luka;
• 1 kokošje jaje;
• 1 ½ kašike. mlijeko;
• 2-3 čena belog luka;
• mrvice hljeba;
• sol i mješavinu začina (možete uzeti kim i biber).

Priprema:

Dijetalni kotleti na pari

Ako pratite zdravu i dijetalna ishrana, onda će vam dobro doći recept za pravljenje parenih mljevenih junećih i svinjskih kotleta. A kuhinjska pomoćnica koju vole mnoge domaćice olakšat će nam proces - multivarka.

spoj:

• po 300 g govedine i svinjetine;
• 50 g putera;
• 2-3 kriške bijelog hljeba;
• 2 čena belog luka;
• mlijeko;
• 1 kokošje jaje;
• glavica luka;
• mrvice hljeba;
• mješavina soli i bibera.

Priprema:

Da biste napravili sočne kotlete, možete koristiti potpuno drugačiju raznolikost mljevenog mesa. Bit će uspješni komadići napravljeni i od mesnih i od ribljih komponenti. Ali jelo će biti posebno aromatično i nježno ako za njega koristite svinjetinu. U zavisnosti od željenog sadržaja masti u gotovom jelu, mleveno meso se može razblažiti pilećom ili goveđom verzijom. Najbolji recepti U nastavku predlažemo kako pripremiti ukusne kotlete od mljevenog svinjskog mesa.

Svinjski i pileći kotleti

Komponente

Svinjsko mljeveno meso – 500 g;
mleveno pile– 500 g;
sijalice – 3 kom. (veliko);
beli luk – 4 čena;
pavlaka – 2 kašike. l. s toboganom, ako je proizvod tečan, onda 3 žlice. l.;
senf - 1 kašičica;
krekeri - 5 kašika. l. (po potrebi);
zelje - 1 grozd;
crni biber - po ukusu;
so – 1 kašičica. ili po ukusu;
brašno - za otkoštavanje.

Priprema

Uzmite mleveno meso i pomešajte ih. Luk i beli luk provucite ili sitno iseckajte kroz mašinu za mlevenje mesa.

Začiniti, dodati so, senf i pavlaku.

Nasjeckajte zelje i također dodajte u smjesu.

Dodajte prezle samo ako je mleveno meso veoma mekano i ljuskasto. Promiješajte i ostavite sa strane 20 minuta.

Zatim ponovo premesite, navlažite ruke u vodi, napravite kotlete željenog oblika i uvaljajte u brašno.

Zagrijte suncokretovo ulje i stavite kuglice u tiganj. Ukusne svinjske kotlete od mljevenog mesa treba pržiti dok ne porumene.

Nakon što se stvori lijepa korica, zatvorite poklopac, smanjite vatru na malu temperaturu i kuhajte na pari 10-15 minuta. U tiganj možete dodati malo vode. Ali u osnovi to nije potrebno, jer kotleti već daju puno soka, što je dovoljno da se potpuno skuvaju.

Proizvedeno od mljevenog svinjskog i goveđeg mesa

Sastojci

Svinjetina – 300 g;
govedina – 300 g;
luk - 3 kom.;
krompir – 1 veći ili 2 manja;
beli luk – 2 čena;
bela vekna (ustajala) – 2 kriške;
griz – 2 kašike. l.;
mleko – 50 ml;
biber, sol - po ukusu;
ulje za prženje.

Korak po korak instrukcije

Prolistajte dva puta kroz 2 opcije mesa kako biste mljeveno meso učinili što ujednačenijim.

Dodati griz, začiniti solju i biberom.

Beli luk protisnite kroz presu za beli luk, narendajte luk i krompir. Povrće možete i samljeti u mašini za mljevenje mesa nakon mesa.

Hleb natopite mlekom, iscedite višak vlage i takođe ga dodajte u mleveno meso.

Dobro promiješajte, sipajte mljeveno meso preko posude za miješanje i stavite u hladnjak na pola sata.

U tiganj sipajte ulje, obavezno ga zagrejte i rasporedite kotlete za prženje.

Bitno je da kotlete okrenete samo jednom, to će sačuvati sok u posudi. Takođe, ne pokrivajte kotlete poklopcem prilikom prženja. To je potrebno učiniti kada je jelo već prženo s obje strane bukvalno 5 minuta.

Recept za svinjske kotlete u rerni

Komponente

Svinjska pulpa – 700 g;
crni luk – 1 veći;
hljeb - 1 kriška;
mlijeko – 75 ml;
krompir - 1 veliki;
jaje – 1 kom.;
začini - po ukusu;
krekeri - 50 g.

Priprema

Za pripremu jela uzmite samo svinjsko meso, kako bi vaše jelo bilo što sočnije i rumenije zbog pečenja u rerni.

Nakon što operete pulpu i narežete je na male porcije, prođite je kroz mlin za meso.

Umutite jaje, začinite, promiješajte. Kao začini, nemojte koristiti previše "egzotične" opcije, crni biber i sol.

Luk i krompir oguliti, izrendati, dodati u mleveno meso.

Hleb natopite mlekom, iscedite i dodajte na bazi mesa. Promiješajte i tapkajte po površini za gnječenje.

Oblikujte pljeskavice, uvaljajte u paniranje i stavite na pleh obložen pergamentom. Prethodno zagrejte rernu na 180 stepeni. Za pripremu jela potrebno je oko 45 minuta.

Poslužite toplo uz prilog.

Napomenu

1. Svinjskim kotletima nemojte dodavati previše začina. Kumin neće raditi, pogotovo ako recept sadrži svinjsko meso piletina je prisutna. Bolje je dati prednost hmelj-suneli. Osim toga, šafran bi bio prikladna opcija;

2. Za kotlete birajte bajati hleb, bolje će se natopiti i mleveno meso učiniti elastičnijim, ali ne i tečnim.

3. Prije uvrtanja mesa u mašini za mljevenje mesa, mora se očistiti od vena, filmova i hrskavice.

4. Da bi kotleti bili sočniji, svinjetinu je bolje jednom samljeti kroz roštilj srednje veličine.

5. Ako u receptu koristite jaja, ne možete ih staviti više od 3 na 1 kg mesa, jer će to dovesti do žilavosti gotovog jela.

6. Što se tiče luka, za 0,5 kg mljevenog mesa trebat će oko 100 g.

7. Ukus domaćih kotleta biće odličan ako u mleveno svinjsko meso dodate seckano začinsko bilje.

8. Kuvanje mlevenog mesa treba završiti infuzijom. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite hljeb da se namače mesnim sokom 30 minuta.

9. Ćufte će biti nevjerovatno sočne ako neposredno prije prženja dodate šaku sitno smrvljenog leda.

10. Ne plašite se eksperimentisati sa . Dakle, za svinjske kotlete prikladne su brašno, sitno nasjeckane slamke za kruh, sjemenke susama i lezon.

Otkrili smo vam tajne kako napraviti najukusnije mljevene svinjske kotlete. Probajte, izaberite svoj savršena opcija i učinite svoje domaćinstvo srećnim ukusna jela domaće. Prijatno.

Kako kuhati mljevene svinjske kotlete - sočne i mekane? Zašto se kotleti ispadaju suhi ili se raspadaju prilikom prženja? Da li da dodam jaje ili ne? Hajde da sredimo stvari po redu.

Bakinih 7 tajni za pravljenje sočnih kotleta

1. Pripremite svoje mljeveno meso od svježeg mesa. Mljeveno meso kupljeno u prodavnici može biti lošeg kvaliteta, ponekad i smrznuto - prilikom odmrzavanja svi sokovi istječu iz mesa, što znači da će vaši kotleti ispasti suhi.
2. Za mleveno meso odaberite komad svinjetine "sa masnoćom" ili dodajte komad svinjskog masti pri mljevenju da kotleti ne budu meki.
3. Za veću sočnost u mleveno meso obavezno ulijte malo vode. Par komadića hljeba potopim u ledenu vodu, koja upija i zadržava svu vlagu.
4. Mleveno meso dobro umutiti. Naravno, ne treba vam čekić. Da biste to učinili, morate sakupiti mljeveno meso u grudvicu i nekoliko puta ga snažno baciti u posudu. Zahvaljujući ovom jednostavnom postupku, meso će dobro zadržati oblik, odnosno neće se raspasti prilikom prženja. I što je najvažnije, na površini kotleta neće nastati pukotine kroz koje može iscuriti vrijedan sok od mesa.
5. Nemojte se plašiti da u kotlete dodate jaje. I iako se o tome vode beskrajne rasprave među kulinarskim stručnjacima, uvijek u mljeveno svinjsko meso dodam veliko kokošje jaje. I nikada se nije desilo da kotleti sa jajima ispadnu tvrdi ili bezukusni.
6. Kotlete panirajte u brašnu - potrebno vam je samo malo da se "zapečati" mesni sokovi iznutra.
7. Pržite na jako zagrejanom tiganju da ne iscure mast i sok. A zatim skuhajte kotlete ispod poklopca, dodajući malo vode u tavu - zbog toga ne samo da će dostići punu spremnost, već će biti i pahuljastiji i mekši.

Naravno, svaka domaćica ima par svojih tajni za najukusnije kotlete na svijetu. Neki dodaju krompir (pire ili sirov), drugi u mleveno meso stavljaju kašiku majoneza. Kako kuvaš?

Sastojci

• svinjsko meso 500 g
• mast 100 g
• vode 100 ml
• vekna 2 kriške
• luk 1 kom.
• beli luk 2 zuba
• mljeveni crni biber 2 čipsa.
• soli 3/4 tsp.
• veliko jaje 1 kom.
• brašna za paniranje 2 kašike. l.
• biljno ulje za prženje

Kako skuvati sočne kotlete od mljevenog svinjskog mesa