Sok od maline - kako pripremiti i čuvati za zimu. Priprema soka od maline za zimu Kako napraviti sok od maline za zimu

Priroda nam je dala mnogo povrća, voća i bobičastog voća, koje praktično nikada ne konzumiramo, preferirajući sintetičke proizvode. U posljednje vrijeme ljudi sve više dolaze do zaključka da izbor proizvoda za svakodnevnu prehranu značajno utječe na naše zdravlje i određuje naš budući život. Izbor postaje sve popularniji zdrav imidžživota, kao i pravilne ishrane.

Moda za voćne sokove

Danas je sve popularnije pripremati svježi sok kod kuće, kao i razne koktele i drugo zdrava pića. Svaki sok ima specifične prednosti, pa je važno da se sokuje različito voće i povrće. Jedan od najsjajnijih predstavnika voćnih i bobičastih sokova je sok od maline, čiji se bogat sastav i izuzetne zdravstvene prednosti jednostavno ne mogu zanemariti.

Sok od maline - 9 korisnih svojstava

IN maline Koliko su maline korisne za naš organizam? U članku je predstavljeno 16 rezultata naučnih istraživanja o korisna svojstva o maline, i koje kontraindikacije postoje. sadrži puno vrijednih i korisnih tvari za tijelo, što ga čini odličnim proizvodom za zdrava ishrana. Pogledajmo pobliže koje su glavne prednosti ove nevjerovatne bobice. Nakon ovoga, sigurno ćete poželjeti da češće pravite sok od maline.

1. Bori se protiv raka

   Poznato je da maline sadrže spoj tzv elaginska kiselina. Ova supstanca je odličan antioksidans Šta su antioksidansi i koja su njihova korisna svojstva za organizam? Sadržaj antioksidansa u prehrambenim proizvodima. Isplati li se uzimati antioksidanse u farmaceutskim preparatima?. Elaginska kiselina pomaže tijelu u borbi protiv raka. Jedite maline i uzmite ne samo vitamine, već i dodatni bonus - prevenciju raka.

2. Zdravlje srca

   Za zdravlje srca nije važna samo fizička aktivnost, već i prehrana. Jedenje malina približit će nam zdravlje srca, jer maline sadrže antocijanin, koji podržava zdravlje ovog važnog organa.

3. Jača imunitet

   Maline su bogate supstancama koje pomažu u borbi protiv mnogih bolesti. Imuni sistem postaje jači, a tijelo brže reagira na bilo koju patogenu bakteriju.

4. Poboljšava cirkulaciju krvi

   Sok od maline ne samo da poboljšava protok krvi, već i poboljšava zgrušavanje krvi.

5. Pomaže kod alergija

   Ako redovno pijete sok od maline, to će pomoći tijelu da bolje apsorbira hranu i razne hranjive tvari. Takođe će pomoći u borbi protiv alergija.

6. Poboljšava probavu

   Ispijanje soka od maline ili jedenje bobica u čistom obliku pospješuje bolju probavu i apsorpciju hranjivih tvari iz druge hrane.

7. Jača kosti

   Sok od maline sadrži vitamine B, C i K, pa je veoma koristan za kosti.

Maline su bogate antioksidansima, pa pomažu tijelu u borbi protiv slobodnih radikala. Pijenje svježeg soka pospješuje brže zacjeljivanje rana za razne ozljede.

8. Pomaže vam da smršate

   Maline, kao i mnoge druge bobice, stimulišu metabolizam masti u organizmu. Ovo će uvelike zadovoljiti one koji žele brže smršaviti.

Šteta i kontraindikacije soka od maline

Iako ovaj proizvod ima mnoga korisna svojstva, prije nego što ga konzumirate, provjerite imate li alergije na maline, ako planirate prvi put jesti bobicu ili piti njen sok. Prije nego što popijete sok od maline, morate obratiti pažnju na još nekoliko tačaka.

• Ako imate želju da kupite gotov sok od maline u prodavnici, zapamtite da on najvjerovatnije sadrži konzervanse i druge tvari koje nisu baš dobre za vaše zdravlje. Stoga bi ipak bilo bolje sok pripremiti kod kuće. Ovo će svakako donijeti više koristi.
• Prije pripreme soka od voća i bobičastog voća. Obavezno ih dobro operite i držite ih čistima. Ovo se posebno odnosi na ono voće i bobice koje ne možete oguliti.

Sok od maline nije samo zdrav, već je i iznenađujuće ukusan. Bogat je hranljivim sastojcima i bio bi odličan izbor za doručak. Ako ujutro popijete sok od maline, bit ćete puni energije cijeli dan.

Korištenje soka od maline za kožu lica

Budući da je ovaj proizvod bogat korisnim tvarima, prilično se koristi u kozmetologiji. Bori se protiv akni, a pomaže i kod masne kože. Na kraju krajeva, prirodni proizvodi su mnogo poželjniji od onih iz trgovine koji imaju aditive o kojima ne znamo ništa. Žene sve više biraju prirodne proizvode kako bi održale svoju ljepotu.

Da bi se vaša koža manje mastila i akne nestale, potrebno je da je prebrišete sokom od maline ujutro i uveče. Jednostavnu masku možete pripremiti i tako da pomiješate sok od maline sa kefirom i nanesete pola sata.

1. Za pjege

Ako želite da uklonite pjege, uzmite kašu koja vam ostane nakon što ste iscijedili sok iz malina. U tortu dodajte kiselu pavlaku. Ako ga nemate, i ovo će raditi puter Šta je zdravije: puter ili margarin? Sve o koristima i šteti puter, kako utiče na naš organizam, koliko ga treba koristiti i koje nuspojave.. Nanesite mješavinu pulpe i pavlake na lice. Da bi bolje djelovao, namažite ga u debelom sloju. Vrijeme djelovanja: 20 minuta.

2. Maska za podmlađivanje

Da biste to učinili, uzmite posebnu salvetu za maske i potopite je u sok. Nanesite na lice 20 minuta. Ako redovno koristite sok od maline, on će vašem licu dati svježinu.

3. Losion

Ovaj losion će biti dobar lek za čišćenje. Pomiješajte kašiku soka sa 300 ml kvalitetne votke. Losion treba da stoji najmanje 10 dana. Prilikom infuzije poželjno je da mjesto bude tamno i temperatura ne previsoka ili niska. Nakon što je proces infuzije završen, losion treba držati na hladnom. Prije upotrebe, razrijedite ga vodom 1 do 3. Losion će ne samo očistiti, već i nahraniti.

Pravljenje soka od maline kod kuće

Ovaj sok se priprema na različite načine. Vrlo je zgodno zamrznuti maline kako bi se sok mogao pripremiti i zimi.

Iscijedite sok od maline kroz mlin za meso ili sokovnik. Sa ovim ne bi trebalo biti nikakvih poteškoća.

Šta vam je potrebno za sok od maline?

• Šećer - 260 g;
• Voda - 300 ml;
• 2400 g - bobičasto voće.

Hajde da kuvamo!

• Razvrstajte maline kako biste uklonili sve pokvarene ili još zelene bobice koje ste slučajno sakupili.
• Sipajte u tepsiju.
• Koristeći blender, dobro umutiti da se dobije pasta od malina. Stavite na laganu vatru.
• Kada se pasta dobro zagreje, sklonite je sa šporeta na 15 minuta.
• Sada možete napraviti pire od malina. Za to je pogodna gaza ili sito.
• Dobijenu tečnost vratite u šerpu. Sada možete dodati šećer. Tečnost treba da ključa 5 minuta.
• To je sve. Sada ga sipajte u pripremljenu posudu. Zatim ga zamotamo i ostavimo dva dana pod peškirom. Sok treba čuvati na hladnom mestu.

Brzi recept za sok od maline

Ovaj recept je za one koji žele da iskoriste sve blagodati maline. Sok se priprema od svježe ubranih bobica, bez kuhanja ili konzerviranja. Sok se brzo priprema.

Prvo morate sakupiti onoliko malina koliko vam je potrebno. Zatim operite i izgnječite bobice. Ne dodajemo šećer, pošto se napitak neće čuvati do zime, odmah ćemo ga popiti. Stoga pulpu jednostavno trljamo kroz sito. To je sve - možete popiti sok.

Sok od maline i ribizle kroz sokovnik

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti litar soka od ribizle za 2 kg malina.

Kako kuhati?

1. Rasporedite i operite maline, a zatim ih dodajte u šerpu.
2. Ribizle obraditi u sokovniku.
3. Pomiješajte sok od malina i ribizle. Kada smesa provri, protrljajte kroz sito.
4. Sipati u tegle koje je potrebno prethodno sterilisati i zatvoriti.

Hajde da kuvamo!

Sve izmiksajte u blenderu, nakon što ogulite avokado. Poslužite ohlađeno.

Domaći beli slez sa sokom od maline

• Sok od maline – 100 ml;
• 10 srednjih jabuka;
• Šećer – 800 g;
• Bjelanj od 2 jaja;
• Želatin 3 kašike.
• Šećer – 6 kašika;
• Voda – 300 ml.

Hajde da kuvamo!

1. Natopite želatin.
2. Od jabuka napravite pire (prvo ispecite).
3. Sipati sok, dodati šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi.
4. Želatin staviti na vatru, dodajući mu 320 g šećera. Zagrijte da napravite sirup.
5. Dodajte bjelanjke u applesauce. Potrebno ih je umutiti da stvore pjenu. Pomiješajte sa sirupom.
6. Tem za pečenje prekrijte posebnim papirom, ulijte dobijenu masu koja treba da se stvrdne.
7. Kada se marshmallow stvrdne, izvadite ga i narežite na kvadrate. Poželjno je posuti šećerom u prahu.

Kafa sa sokom od maline

U kafu se može dodati sok od maline. To će poboljšati njegov miris i ukus. Evo jednog od zanimljivi recepti pravljenje kafe od bobica.

Šta vam je potrebno za 2 porcije?

• Espresso – 100 ml (mora da se ohladi);
• Mlijeko – 60 ml;
• 6 tsp. med;
• 80 ml soka;
• 10 g čokolade (potrebno je narendati).

Hajde da kuvamo!

Umutiti mleko. Zatim dodajte med. Sipajte u šolju. Dodajte kafu i sok od maline. Pospite čokoladom. Nema potrebe da se mešate. Ova opcija kafe će se svidjeti svima koji vole ovo piće.

Maline imaju jedinstven sastav. Sadrži puno askorbinske kiseline i drugih vitamina koji jačaju imunološki sistem, te acetilsalicilnu kiselinu koja je antipiretik. Kao rezultat toga, deserti od malina pomažu u suočavanju s prehladom, a revne domaćice nastoje imati teglu na zalihama džem od malina ili drugi preparati od ove bobice. Jedan od mnogih zdravi proizvodi je sok od maline. Tehnologija njegove pripreme omogućava vam da uštedite značajan dio korisne supstance sadržane u svježem voću, kao i njihov karakterističan okus i miris.

Mogućnosti kuhanja

Pravljenje soka od maline nije složen proces, čak i početnik kuhar može se nositi s ovim zadatkom, a to može učiniti i bez upotrebe kuhinjskih aparata. Samo trebate znati karakteristike tehnologije za pripremu napitka od malina.

• Često se u malinama mogu naći bube koje kvare njihov ukus. Neprijatno je ako završe u soku. Da biste se riješili insekata, pripremite fiziološku otopinu koristeći žlicu soli na litru vode i namočite bobice u ovu otopinu. Nakon 20-30 minuta, svi insekti će se pojaviti na površini vode, preostaje samo da ih uklonite i isperite maline.
• Maline su krhke bobice. Ako se skuplja u velike posude, donje bobice će patiti pod težinom gornjih, a dio dragocjenog soka će se izgubiti. Prilikom pranja maline takođe morate paziti da ne oštetite bobice. Najbolji način- stavite bobice u cjedilo i umočite ih nekoliko puta u posudu napunjenu čistom vodom.
• Nakon pranja, preporučljivo je osušiti maline. Bobica će se brže osušiti ako je raspršite po peškiru koji dobro upija vlagu.
• Ne preporučuje se upotreba aluminijumskog pribora za pripremu soka od maline. Ovaj materijal reagira s kiselinama, stvarajući štetne tvari.
• Sok iscijeđen iz malina potrebno je sipati u prethodno sterilisane tegle. Zatvoreni su metalnim poklopcima kako bi se osigurala nepropusnost. Poklopci moraju biti prokuhani prije upotrebe.
• Možete napraviti sok od malina Različiti putevi, sa ili bez dodanog šećera. U nekim slučajevima bit će potrebna sterilizacija soka u staklenkama.
• Ako se pravi koncentrirani sok od maline, preporučljivo ga je sipati u male teglice, jer se nakon otvaranja napitak može čuvati samo u frižideru i to ne duže od 2-3 dana.

Uslovi skladištenja soka od maline zavise od recepture koja se koristi. Ovo piće se obično dobro snalazi u hladnoj prostoriji.

Koncentrovani sok od maline sa šećerom

Sastav (po 1 l):

• maline - 1,5 kg;
• voda - 0,2 l;
• šećer - 0,2 kg.

Način kuhanja:

• Rasporedite maline, potopite ih u fiziološki rastvor i isperite. Uklonite stabljike.
• Bobice prelijte vodom i stavite na laganu vatru. Držite na šporetu 5 minuta nakon što voda proključa.
• Stavite gazu u sito, obrišite maline, ocijedite kolač.
• U sok od maline dodajte šećer. Stavite na laganu vatru i prokuhajte. Kuvajte 5 minuta, mešajući dok se šećer potpuno ne otopi.
• Sterilizovane tegle napunite sokom od maline. Ako planirate da ga čuvate na sobnoj temperaturi, tegle sa sokom prekrijte poklopcima, stavite ih u šerpu sa peškirom na dnu, sipajte vodu u šerpu (do ramena tegli), sterilišite tegle 10 –20 minuta u zavisnosti od njihove jačine.
• Izvadite tegle iz tepsije, zarolajte, okrenite i zamotajte. Ostavite da se ohladi u parnom kupatilu radi dodatnog očuvanja.

Video recept za ovu priliku:

Ako sok nije sterilisan, može se čuvati samo u hladnoj prostoriji, na temperaturi do 16 stepeni. Nakon sterilizacije sok može stajati na sobnoj temperaturi.

Sok od maline bez šećera (u sokovniku)

Sastav (po 1 l):

• maline - 1,8 kg;
• menta (opciono) - 1–2 grančice.

Način kuhanja:

• Pripremite maline: potopite ih u fiziološki rastvor, operite i osušite.
• Stavite bobice u gornju posudu sokovnika. Na vrh možete dodati mentu kako bi sok dobio svježu aromu. Da biste bolje odvojili sok, bobice pospite malom količinom šećera (1-2 kašike), ali možete i bez njega.
• U donji odjeljak sokovnika sipajte vodu u količini koju preporučuje proizvođač uređaja.
• Provjerite je li cijev za sakupljanje soka blokirana ili usmjerena u prethodno steriliziranu teglu.
• Uključite jedinicu ili je stavite na šporet ako se ne napaja strujom. Ostavite 45-60 minuta.
• Sok sakupite u sterilisane tegle i zatvorite ih prokuvanim poklopcima.
• Stavite tegle na poklopce, pokrijte ćebetom i ostavite da se ohlade.

Ohlađene tegle sa sokom pripremljenim bez šećera staviti u frižider. Rok trajanja mu je kratak - 6 mjeseci, pa pokušajte da ga iskoristite na vrijeme.

Sok od maline sa dodatkom vode

Sastav (po 1 l):

• maline - 1 kg;
• voda - 0,4 l;
• šećer - 100 g.

Način kuhanja:

• Pripremljene maline sameljite blenderom, procijedite kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
• Kolač napunite vodom, provri, kuvajte 5 minuta, iscedite.
• U vruću tečnost dodajte šećer. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
• Čorbu od malina pomiješajte sa prethodno ocijeđenim sokom od maline i promiješajte.
• Sterilizirane tegle napunite sokom i pokrijte ih pripremljenim poklopcima.
• Sterilizirajte tegle za sokove. Sterilizirajte tegle od pola litra 20 minuta, tegle od litara 40 minuta.
• Izvadite staklenke sa sokom iz tiganja i dobro ih zatvorite. Ostavite da se ohladi naopačke ispod ćebeta.

Sok od maline pripremljen prema ovaj recept, može se čuvati na hladnom mestu ili u frižideru. Ako su ispunjeni uslovi skladištenja, neće se pokvariti u roku od godinu dana.

Sok od maline je aromatičan i ukusan. Za zimnicu se može pripremiti i bez dodavanja šećera ili sa malom količinom.

Od maline se prave mnoge pripreme za zimnicu, a sve su veoma zdrave, aromatične i ukusne. Reći ću vam kako da napravite sok od maline za zimu. Možete zamisliti koliko je sok od maline aromatičan, osim što je hranljiv i zdrav. Sok od maline za zimu pomoći će tijelu da obnovi svoju vitalnu energiju i pruži pravi užitak od okusa!

Sastojci:

• Maline - 1 kilogram;
• voda - 200 mililitara.

Korak po korak recept za sok od maline za zimu

1. Bobice dobro razvrstajte i izgnječite drvenim tučkom.
2. Dobijenu smesu stavite u šerpu, dodajte vodu, stavite na vatru i zagrejte na 60°C, nikako da proključa.
3. Ostavite da odstoji neko vrijeme, a zatim ponovo zagrijte bez ključanja. nakon drugog zagrijavanja smjesu ostaviti da odstoji 15 minuta, a zatim iscijediti sok i filtrirati kroz gazu.
4. Dobijeni sok prokuhajte i odmah sipajte u tegle i zarolajte.

Ovako je jednostavno i ukusno napraviti sok od maline za zimu, bez konzervansa i sintetičkih dodataka.

Nježne i mirisne maline mogu pružiti komadić ljetne sreće čak i zimi. Mnogo je recepata kojima možete razmaziti svoje ukućane - pripremanje malina za zimnicu bez kuvanja: sa šećerom, pekmezom od pet minuta, konfiturom, malinama u soku od ribizle, stidljivo rumenim želeom, slatkim aromatizirani sirup, tender dječji pire. Mašta pravih kuhara nema granica, a neki od njih imaju od čega mnogo naučiti.

Zdrave i izuzetno ukusne, maline izdašno pružaju domaćicama mogućnost pripreme zimnice tokom cijelog ljeta. Međutim, da bi džem, žele ili kompot ispali svijetli, lijepi i ukusni, bobice se moraju pravilno sakupiti s grma i pripremiti.

Bolje je ako su bobice za berbu čiste i cijele.

Najpogodnije vrijeme za sakupljanje je suho, sunčano vrijeme, jer kiša čini nježnu ljepotu vodenom i neprivlačnom. Iz istog razloga, rijetko se pere, posebno ako se sakuplja u vašoj bašti. Samo ako se sumnja na prisustvo buba, bobice se nakratko napune posoljenom vodom (1 litar vode + 20 g soli) kako bi nepozvani gosti isplivali na površinu. Bolje je odmah početi s preradom bobičastog voća, u ovome je bobica slična trešnjama od filca, koje se također počinju kvariti prilično brzo, čak i u hladnjaku. Da ne biste pogriješili u proporcijama, bilo bi korisno zapamtiti - u jednom litarske tegle stane oko 600 grama malina.

Kako bi se spriječilo da korisni sastojci maline nestanu tokom duže prerade, njeno trajanje se može svesti na minimum. Odličan primjer je petominutni, izuzetno ukusan i ne prekuhan džem od malina, koji je izuzetno jednostavan za pripremu. Minimalna obrada omogućava vam da delikatne bobice očuvate netaknutim i privlačnim.

Razlike u receptima različitih domaćica leže u različitim količinama šećera potrebnih za džem – neki preferiraju omjer 1:1, drugi stavljaju samo pola kilograma šećera na 1 kg malina i osiguravaju skladištenje gotov proizvod na hladnom, dok drugi ne štede ni 1,5 kg šećera, ali su sigurni u pouzdano očuvanje delicije. Međutim, princip pripreme petominutnog džema je približno isti za maline, ribizle i ostalo bobičasto voće:

Recepti za petominutni džem od malina omogućavaju vam da u njemu sačuvate maksimum vitamina

1. Očišćene i sortirane maline pažljivo se slažu u emajliranu ili bakrenu posudu (prostornu i sa širokim dnom).
2. Maline se premazaju šećerom, prema odabranoj proporciji, i ostave 2-4 sata. Za to vrijeme ispušteni sok treba da prekrije bobice.
3. Stavite posudu s budućim džemom na vatru, potrebno je, lagano miješajući, da proključa, a zatim kuhajte 5-7 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Tokom kuvanja možete uživati ​​u slatkoj pjeni koju je potrebno ukloniti s površine.
4. Preporučljivo je dodatno sterilizirati temeljito oprane tegle, posebno ako je količina šećera minimalna. Ne zaboravite na obradu poklopaca.
5. Vruću poslasticu pažljivo stavite u tegle tako da sadržaj dođe do samog vrha i odmah zarolajte. Petominutni džem je spreman, sada ga možete smjestiti na pogodno mjesto za čuvanje i uživati ​​u ovoj ukusnoj poslastici zimi.

Maline sa šećerom

Mnoge domaćice više vole bez njih termičku obradu, a maline se jednostavno pomiješaju sa šećerom - ova priprema za zimu maksimalno čuva sva jedinstvena korisna svojstva bobičastog voća. Ova metoda oduzima čak i manje vremena od pripreme pekmeza od pet minuta i apsolutno je dostupna. za iskusne domaćice. Međutim, da bi se maline pripremljene po ovom receptu pouzdano sačuvale, tegle sa preparatima morat će se sterilizirati ili odabrati za čuvanje u hladnjaku.

Obično se u pripravak dodaje šećer u omjeru 1:1.

Postoji mnogo recepata za pripremu malina i šećera za zimnicu. Najčešće se koriste sljedeći recepti.

Prvi metod:

• jake i suhe bobice stavljaju se u redove u pripremljene tegle. Svaki novi sloj posipa se šećerom, a posuđe se lagano protrese kako bi se ušlo između pojedinih bobica;
• tegle s malinama se potapaju u veliku posudu s vodom i steriliziraju - 25 minuta će biti potrebno za litarske posude, 20 minuta za posude od pola litre.

Šećer je odličan konzervans za bobičasto voće

Drugi metod:

• bobice maline preliju se šećerom u omjeru 1:1 i ostave nekoliko sati, potrebno je da puste sok;
• zatim se bobice drobe i temeljito, ali pažljivo, pomiješaju sa šećerom;
• Ostaje samo da maline stavite u sterilisane tegle, prekrijte ih centimetarskim slojem šećera i čuvate na sigurno u porodičnom podrumu ili frižideru.

Dobijeni nevjerovatni džem od mirisnih i nježnih malina, čija se priprema bez kuhanja, pružit će nezaboravan užitak tokom porodične čajanke i pomoći će vam da zimi preživite bez neprijatne prehlade.

Ekskluzivno! Cijele i suhe maline stavite u posudu, dodajte med i stavite u zamrzivač. Okus je jedinstven!

Konfiture - prvi recept

Šareni konfitur, uspješno pripremljen za zimu od malina sa šećerom, neuobičajeno brzo i bez uobičajenog kuhanja, ugodno će diverzificirati vaš doručak i donijeti puno zadovoljstva. Ne može se reći da je priprema prema predloženom receptu previše jednostavna, iako samo jedna faza uzrokuje određenu složenost. Ali dobiveni rezultat više nego plaća za sve uložene napore, a šareni konfitur oduševljava svojim besprijekorno nježnim okusom.

Dobićete najdelikatniji konfitur ako uklonite sve sjemenke maline.

Najteže je riješiti se sitnih sjemenki maline, što se može uraditi pomoću sita i tučka. Zatim se dobijena masa mora dobro izmiješati sa šećerom. Trebat će vam 1,5 kg za svaki kilogram slatkih bobica. Ostaje samo da ga stavite u tegle, poklopite poklopcima i za sada stavite na hladno – mirisni i zdravi konfitur je spreman.

Konfiture - drugi recept

Pripremite se aromatične delicije Možete to učiniti i na drugi način, kuhanjem. Recept zahteva sledeće sastojke:

• svježe maline - 2 kg;
• šećer - 3 kg;
• voda - 1 l.

Ako potrošite malo više vremena na pripremu i kuhanje konfiture, onda se maline mogu čuvati bez hlađenja

U odgovarajućoj posudi sa širokim dnom izgnječite maline, pažljivo sipajte vruća voda i kuvajte oko 20 minuta od vremena ključanja. Zatim pažljivo dodajte šećer u nekoliko dodavanja i nastavite kuhati još 15 minuta. Vrući konfitur sipajte u čiste i tople pripremljene tegle i poklopite poklopcima. Tokom cijele zime, njegova ugodna aroma i delikatan okus podsjećat će na sunčano ljeto.

Sirup od maline

Zimi je nemoguće bez sirupa od malina! Neophodan je svuda - za ružičaste palačinke, rođendanska torta, ukusno piće, kao dekoracija za sladoled. Priprema nije teška i ne oduzima previše vremena.

Prvi metod

• maline - 2 kg;
• šećer - 4 šolje;
• voda - 8 čaša.

Sirup od maline biće ujedno i divan desert i izvor vitamina.

Čiste i sortirane maline stavite u šerpu, sipajte pravu količinu vode i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta, mešajući i mutite. Šupavkom kašikom izvadite bobice, dodajte šećer i nastavite da kuvate još 5 minuta. Gotov sirup se sipa u flaše ili tegle i čuva na hladnom mestu.

Metod dva

• maline - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 0,5 litara;
• limun - 10 gr.

Bobice sameljite malterom ili blenderom, dodajte pola litre vode i ostavite do jutra. Dobijenu smjesu promiješajte i procijedite, dodajte šećer i limun i opet je uskratite na jedan dan. Sljedećeg dana prokuhajte sirup jednu ili dvije minute, a zatim sipajte u čiste, tople boce. Preporučljivo je da ga čuvate u frižideru.

Sušene maline

Osušene maline možete dodati u čajeve, peciva, kompote i deserte

Ako katastrofalno nedostaje vremena, ali je žetva bila uspješna, možete je jednostavno osušiti i osigurati svoje domaćinstvo vitaminima za cijelu bljuzgavicu i mraznu sezonu. Neophodan uslov je da bobice treba odabrati što gušće, pa čak i malo nezrelo. Maline možete efikasno i brzo sušiti u rerni - dva sata na temperaturi od 50 stepeni, a zatim petnaest minuta na šezdeset stepeni. Kada se ohlade, razlaže se u kutije ili tegle i stavlja na hladno mesto, i obavezno suhom mjestu. Čaj sa suvim malinama je mirisan i povećava zaštitne funkcije organizma.

Različiti recepti za pripremu malina za zimu omogućavaju vam da se ne odvojite od mirisne bobice tijekom cijele godine. Kompoti, konzerve, džemovi su odlična pomoć u kuvanju gurmanska jela i sami su dobri. Maline nisu samo slatka i prijatna poslastica, već i garant dobrog zdravlja. Prilikom odabira metode konzerviranja, morate to zapamtiti i minimizirati najmanji gubitak vitamina i drugih korisnih komponenti. A kada dođe sezona, ne zaboravite da sačuvate par teglica vitaminskog džema od višanja za porodicu.

Tajne čuvanja malina bez kuhanja: video