Mliječni proizvodi vrlo korisno za dijete: ishrana svake bebe starije od godinu dana uključuje kefir, jogurt i, naravno, svježi sir. Ne vole sva djeca da jedu svježi sir u čistom obliku. Mnogi roditelji tome dodaju bobice ili voće, šećer ili med.

Od svježeg sira možete napraviti i ukusan i nježan sufle, koji će se nesumnjivo svidjeti mladom gurmanu. Ovo jelo će se svidjeti i djeci starijoj od godinu dana i roditeljima - odlična je opcija zdrav doručak za cijelu porodicu.

Prednosti svježeg sira za dijete

Svježi sir s pravom zauzima počasno mjesto u prehrani djece i odraslih.

• Izvor je lako probavljivih proteina, toliko neophodan za mišićno tkivo djeteta koje aktivno raste.
• Nevjerovatno vrijedan proizvod za savršeno funkcionisanje srca i jetre.
• kalcijum, prisutan u svježem siru, vrlo je potreban djeci za zdrave zube i koštani sistem u cjelini.
• B vitamini, kao i vitamin C, sadržani u svježem siru, blagotvorno djeluju na funkcionisanje nervnog, krvožilnog i probavnog sistema, jačaju imunološki sistem i povećavaju otpornost organizma.

Djeca od jedne godine mogu kupiti industrijski svježi sir koji se može kupiti u trgovini. Prilikom odabira treba dati prednost sortama s niskim udjelom masti, do 9% sadržaja masti. Naravno da je svježina proizvoda važna uvijek obratite pažnju na datum proizvodnje proizvoda i njegov rok trajanja.

Malo je nauke u pravljenju svježeg sira kod kuće. Za ovo ti trebat će vam starter za fermentirano mlijeko, svježi sir i mlijeko. Slijedeći upute proizvođača dizanog tijesta, imat ćete domaći proizvod.

Svježi sir se postepeno uvodi u ishranu bebe od 7-8 mjeseci starosti. Uvođenje svježeg sira počinje sa 1 čajnom žličicom, a do navršene 1 godine dnevna doza svježeg sira je 40-50 grama.

Sufle od skute - recept

Prilikom pripreme suflea od skute postižu se odlični rezultati kako u rerni, tako i u sporu štednjaku ili loncu.

Potrebni sastojci

• svježi sir - 200 g;
• pavlaka - 2 kašike;
• mleko - 0,5 šolje;

• jaje – 1 komad;
• šećer – 1 kašika;
• puter – 50 g.

Priprema

1. U zdjelu stavite svježi sir, žumance, mlijeko, pola šećera i puter i dobro izmiješajte blenderom.
   
   
   
   
2. Bjelanjke i preostali šećer umutiti u gustu pjenu.
   
   
3. Pažljivo umiješajte umućeni bjelanjak u smjesu od skute.
   
   
4. Podmažite posudu za pečenje uljem.
5. U njega stavite pripremljenu smesu.
6. Staviti u parnom kotlu 30 minuta.
   
   
   

Ovako se dobija najdelikatniji sufle od skute na pari.

Za pripremu soufflea u rerni, Stavite kalup u rernu zagrejanu na 150° 20-30 minuta. Spremnost možete provjeriti šibicom: probušite ružičasto jelo šibicom. Ako je šibica suva, sufle je spreman.

Režim „pečenje“ koristite za pripremu suflea u sporom štednjaku. Spremnost određuje zlatna kora.

Jabuke, jagode i banane pomoći će diverzificirati okus ovog deserta. Za 200 grama svježeg sira trebat će vam 2-3 jabuke, 1 banana ili 100-150 grama jagoda. Banane ili jagode izmrviti u blenderu, jabuke narendati na krupno rende. Dodaju se na samom početku, prilikom pripreme skutne mase.

• Možete napraviti porcionirane sufle od skute tako što ćete svaki dio staviti u poseban kalup.
• Gotovi sufle može se ukrasiti komadićima voća ili šećer u prahu.

Kako pripremiti sufle od svježeg sira za dijete - video

Varijanta suflea od svježeg sira sa dodatkom jaja, šećera i brašna. Samo 200 grama svježeg sira omogućit će vam da dobijete 6 porcija ukusnog i delikatan desert. Za ljepotu i bolji apetit, jelo ukrasite bobicama.

Svježi sir je dobar za djecu bilo koje dobi. Sufle od svježeg sira se lako priprema i vrlo zdravo jelo. Bobičasto voće i voće će vam pomoći da obogatite ukus. U hladnoj sezoni možete koristiti smrznute preparate, koji se prije kuhanja moraju odmrznuti na sobnoj temperaturi. Raznolik i izbalansiran jelovnik Vaše bebe je osnova za njegovo zdravlje i pravilan razvoj.

svježi sir - koristan proizvod Kada počnete, ne zaboravite da je date svojoj bebi dva puta sedmično. Ovaj sufle možete dati bebi koja još nije napunila godinu dana da proba kao... Ovaj soufflé od svježeg sira također možete uvrstiti u jelovnik.

1. Pirinčana kaša sa mesom:
Sastojci:
Meso - 100 gr.
Pirinčana krupica - 3 kašike.
Maslac - mali komad.
Sol - prstohvat.

U ovoj verziji kaša je pogodna za djecu od 1 godine. Djeca u ovom uzrastu već se dobro nose sa zrnima pirinča, ali je žvakanje crvenog mesa još uvijek malo otežano, pa ga je bolje uvrnuti. Takođe u kašu ne dodajemo pržene sastojke niti višak masnoće.
Za decu možete skuvati i slatku kašu sa suvim šljivama ili bundevom i tikvicama od pirinča.
Recept pirinčana kaša sa mesom:
1. Proizvodi za kašice: 100-150 gr. svježe meso, 3 kašike. pirinač, komad puter za preljev i sol.
2. Odvojite meso od folije i isjecite na komade. Što su komadi manji, brže će se kuhati.
3. Meso skuvajte do kuvanja. Oko 1 sat.
4. Operite pirinač.
5. Kuvati na laganoj vatri dok ne skuva. Kuva se oko 20 minuta.
6. Gotove komade mesa uviti par puta u mašini za mlevenje mesa.
7. Pomešati kuvani pirinač sa upletenim mesom. Sve zajedno kuvajte 3 minuta.
8. Začiniti puterom i poslužiti.
Prijatno!
napomena:
Za ovu kašu možete koristiti integralni ili lomljeni pirinač. Ako je vašem djetetu zgodnije da jede manje komade, koristite lomljenu rižu.
Ako vaše dijete ima pozitivan stav prema zelenilu, možete ga dodati u kašu.
Može se pripremiti za bebe slično jelo, samo sa mlekom u obliku pirea.

2. Tepsija od karfiola
Sastojci:
Karfiol - 1 šolja (ili 2 šolje)
Tvrdi sir - 70 gr.
Dvopek - 1 kašika.
Mlijeko - 2 žlice.
Ispuštanje ulja. - 1 kašika.

Karfiol, za razliku od bijelog kupusa, ne izaziva alergije, pa se preporučuje pripremati ga za dojenčad u obliku pirea. Djeca od godinu dana ga više ne mogu mljeti, već ga jednostavno skuvaju u vodi ili u loncu. Djeca od dvije godine ga već mogu poslužiti razne opcije(kuvano, dinstano, pečeno), od kojih je jedna tepsija od karfiola sa sirom. To je jednostavno i lako jelo od povrća Savršeno kao drugo jelo za ručak ili večeru.
Tepsija od karfiola sa sirom - Priprema:
1. Karfiol isperite i razdvojite na cvatove. Stavite u šerpu sa vodom, posolite i ostavite da se krčka 7 minuta.
2. U međuvremenu, hajde da kuvamo sos od sira. Da biste to učinili, naribajte komad sira i dodajte mu žlicu. krekeri.
3. Sipati sa dve kašike mleka.
4. Dodati st. kašiku mekog (otopljenog u mikrotalasnoj ili jednostavno otopljenog na toploti) putera i sve izmiksajte.
5. Kuvani karfiol stavite u cjedilo da se voda ocijedi. Nakon toga stavite kupus u kalup sa visokim ivicama i na njega prelijte sos od sira.
6. Stavite kalup u rernu oko 15-20 minuta dok se ne formira. zlatno braon kora. Poslužite toplo sa začinskim biljem.

3.Sufflé od skute na pari– nežno i neverovatno ukusno jelo za decu. Jednostavno se topi u ustima! Za djecu stariju od godinu dana u sufle možete dodati grožđice i marmeladu. Uz ove slatke dodatke, sufle od skute postaje još ukusniji!
Sastojci:
svježi sir – 600 gr.
griz – 1/2 šolje
voda – 1 čaša
granulirani šećer - 2 kašike.
vanilin šećer – 1/2 kašičice.
puter – 2 kašike. l.
biljno ulje - 1 kašika.
jaje – 1 kom.
grožđice bez koštica – 1/2 šolje
bobičasti ili voćni sirup - 6 kašika.

Količina marmelade treba da bude po ukusu i po želji - da ukrasite jelo prilikom serviranja.
Parni sufle od skute, recept:
Za pripremu skute trebat će vam lonac kapaciteta 3 litre.
Grip kuvajte u vodi dok ne dobijete gustu kašu. Skinite sa vatre i ohladite.
Svježi sir samljeti u homogenu kašastu masu, staviti u činiju sa griz kašom. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Razbijte jaje, odvojite žumanca od belanaca.
Zagrejte puter do tečnosti.
Dobijenoj skuti dodajte žumance, ulijte puter, dodajte vanilin šećer i granulirani šećer, dodajte grožđice.
Dobijenu smjesu ponovo dobro promiješajte.
Za dalju pripremu trebat će vam okrugli duboki kalupi.
Podmažite kalupe biljno ulje i u njih stavite pripremljenu sirnu masu.
Stavite kalup u šerpu, dodajte vodu i kuhajte 15-20 minuta.
Uklonite kalupe sa pare. Cool.
Možete poslužiti u oblicima ako imaju dekorativni izgled ili se proizvod može prenijeti na tanjire.
Pre serviranja sufle prelijte sirupom, a na sirup stavite marmeladu za dekoraciju i začin.
Sufle od skute je spreman!

4. Tepsija od tikvica
Nježna, ukusna, nemasna, pristupačna tepsija - dar od Boga za večeru za cijelu porodicu
Sastojci:
400 g tikvica,
100 g sira,
2 jaja,
100 g kisele pavlake,
0,5 kašičice gašene sode,
150 g brašna,
zelenilo,
0,5 kašičice soli,
biber.

Tikvice narendajte i dobro iscedite. Sir nasjeckajte ili naribajte vrlo sitno, a začinsko bilje nasjeckajte. Pomiješajte sodu sa pavlakom, ostavite 5 minuta, dodajte jaja, sol, biber, umutite viljuškom, dodajte brašno, promiješajte. Zatim tamo stavite sir, tikvice i začinsko bilje, promiješajte i sipajte u kalup malog prečnika (podmazati). Peći 40-50 minuta na 180 stepeni.

5.Pure supa od karfiola
Proizvodi:
Cvatovi karfiola - 20-25 cvasti
Krompir - 4 kom. mališani.
Pirinač - 3 ili 4 kašike. pirinač
Krema - 100 ml. (umesto pavlake možete dodati 2-3 kašike pavlake)
Sol - po ukusu
Drain. puter - komad

Karfiol je dijetetski i zdrav proizvod. Ime je dobila po cvatovima koji podsjećaju na cvijeće. I to nikako zbog raznobojne boje, kao što biste mogli pomisliti a da niste vidjeli niti poznavali ovaj proizvod.
Može se uvesti u dohranu za djecu do godinu dana, za razliku od bijelog kupusa. Zato što je mekši i ne izaziva grčeve u želucu. Takođe pomaže u održavanju normalnog pražnjenja crijeva.
Za prvo prihranjivanje prikladan je samo pire od karfiola, nakon čega možete probati pire od kupusa sa šargarepom. A od navršene 1 godine dijete može pripremiti tender kremasta supa pire karfiol i krompir. Foto recept za koji je objavljen u nastavku.
Pravljenje pire supe od karfiola:
1. Glavna komponenta ove supe je karfiol, pa ga uzimamo malo više od ostalih proizvoda. Pripremićemo i krompir, pirinač, kajmak, parče putera i so. Ako nemate kremu pri ruci, dovoljno je pavlaka (oko 3 supene kašike ove količine proizvoda). Ako vam je potrebna manja količina, smanjite proizvode proporcionalno jedni drugima.
2. Karfiol razdvojite na cvatove. Krompir narežite na male kockice. Stavite povrće u šerpu sa vodom i kuvajte dok ne omekša. Otprilike 20-25 min.
3. U posebnoj šerpi skuvajte pirinač.
4. Iz šerpe u kojoj se kuvalo povrće sipajte čorbu u čašu. I dalje će nam trebati. TO kuvano povrće dodajte kuvani pirinač i mikserom izmiksajte pire.
5. Trebalo bi da dobijete tako homogenu masu. Posolite po ukusu.
6. Dodajte komadić putera i kremu. Stir.
7. Pire supa će postati tako svetle boje. Gustoću supe prilagodite sami. Ako vam se čini pregusto, dodajte čorbu od povrća koja je prethodno ocijeđena.
8. Za malu djecu, supu je najbolje poslužiti kakva jeste, bez dodataka.
9. Za stariju decu bolje je poslužiti pire supu od karfiola sa prezlom. U ovoj opciji postoji veća šansa da će jelo biti pojedeno. Supu možete posuti i začinskim biljem ili peršunovim lišćem.

6.Pileći puding
Sastojci:
1. Piletina (pulpa) – 100 g
2. Pšenični hleb – 10 g
3. Maslac – 1\2 kašičice
4. Mlijeko – ¼ šolje
5. Jaje – 1 kom.
6. Rastvor soli – ¼ kašičice
Priprema.
Uzmite komad piletine bez kostiju i isperite hladnom vodom, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa drugi put zajedno sa belim ustajalim pšenični hljeb, prethodno namočenog u 1 kašiku mleka. Ovu masu treba protrljati kroz sito i razrijediti ostatkom mlijeka do guste paste. Zatim dodajte sirovo žumance i rastvor soli. Bjelanca istucite u jaku pjenu i dodajte ih, pažljivo miješajući. Celu dobijenu masu stavite u malu šolju, gusto podmazanu uljem.
Šalicu stavite u šerpu do pola napunjenu kipućom vodom, poklopite šerpu poklopcem, stavite na šporet i kuvajte 40 minuta.
Mesni pudingi od piletine, teletine i džigerice možete poslužiti uz pire od krompira ili povrća.

7.SUPA SA JAJEM
1. ½ luka;
2. 2 kom. krompir;
3. 1 šargarepa;
4. 2 – 4 kom. prepelica jaja
1. Ogulite i operite luk. Iskoristite polovinu i narežite na male kockice. Operite i ogulite šargarepu, a takođe je narežite na kockice.
2. Moja starija ćerka više voli rendanu šargarepu, pa je često naribam na krupno rende.
3. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice.
4. Sipajte 500-600 ml u šerpu. vode (u zavisnosti od toga kakvu supu voli vaša beba, tanju ili gušću). Pustite da proključa. U kipuću vodu bacite luk i šargarepu. Ako pravite rendanu šargarepu, dodajte samo luk. Nakon 10 minuta dodati krompir.
5. Nakon 15 minuta dodajte narendanu šargarepu, ako niste dodali šargarepu iseckanu na kockice. U supu možete dodati i malo bebi paste - 1 kašiku ako želite gušću supu.
6. Ne zaboravite da nećemo kuhati sa kuhano jaje, i supa sa sirovim jajetom. Ako vaše dijete voli rjeđu supu, uzmite 2 jaja; ako je gusta, onda 4. Razbijte jaja u činiju i promiješajte viljuškom.
7. Sada samo treba da smislimo kako dodati jaje u supu. 15-20 minuta nakon dodavanja krompira u supu, ulijte jaja. Jaja sipajte vrlo polako u kipuću supu i dobro promiješajte viljuškom da se formiraju male ljuspice. Prokuhajte supu sa jajetom i sklonite sa vatre. Malo ohladiti i sipati u tanjir. Dodajte u tanjir nerafinirano ulje, možete dodati posebno kuvano meso. Prijatno!

8. Dječje ćufte
Mljeveno meso - 500 g.
1 jaje
1 luk
Hleb - 100 gr.
Pirinač - 100 gr.
Šargarepa - 1 kom.
0,5 šolje mleka
Posolite po ukusu

1. Mleveno meso pomešati sa sitno seckanim crnim lukom i rendanom šargarepom.
2. Hleb i pirinač natopiti u mleko, malo prokuvati, pomešati sa mlevenim mesom
3. U mleveno meso dodati jaje, posoliti po ukusu
4. Oblikujte prsa i kuhajte na pari dok ne budu gotova (ovo će biti zgodno da se radi u spori šporet)
Povrće je odlično kao prilog. pire krompir ili tjesteninu.
Za stariju djecu, sos od ćufte bi bio odličan dodatak. Može se pripremiti prženjem luka i šargarepe sa paradajz pastom.

9.Riblja juha
riblji file - 150 g (prikladni su oslić, losos, pastrmka ili polpet)
1/2 srednjeg luka
1 mala šargarepa
1 srednji krompir
kajmak
sol i začinsko bilje po ukusu

1. File staviti u manji lonac, dodati vode (1,5-2 šolje), staviti na vatru, malo posoliti
2. Kad je riba skuvana, stavite je na poseban tanjir i procedite čorbu.
3. Krompir i luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte sitno rende, stavite u čorbu da se kuva. Ako vam se supa čini tekućom, možete dodati malo pirinča.
4. Kada je povrće skuvano, ponovo dodajte ribu i sve sameljite blenderom.
5. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem

10.Pire krompir
100-120 g kuvanog vrućeg krompira protrljajte kroz sito (možete i blenderom), u dobijenu masu postepeno dodajte malo (do 20 ml) vrelog prokuvanog mleka, neprestano mešajući. Umutiti smjesu dok se ne dobije homogena pahuljasta masa. Pire stavite na tanjir i prelijte otopljenim puterom.

11.Pire od šargarepe
Operite, ogulite, isjeckajte 100 g šargarepe, stavite u šerpu, prelijte s malo kipuće vode, dodajte pola kašičice šećera, pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru. Krčkajte 30-40 minuta, mešajući i dolivajući malo po malo vode, dok šargarepa ne omekša. Vruću šargarepu zatim protrljajte kroz sito, prelijte sa 1/4 šolje vrelog mleka i prokuvajte. Prilikom serviranja dodati 1/2 kašičice. puter.

12. Kuvana bundeva
Oguljenu bundevu narežite na kockice, stavite u šerpu, dodajte malo kipuće vode, malo posolite i kuhajte dok ne omekša. Kuvanu bundevu ohladite dok se ne zagrije (možete je pomiješati sa drugim povrćem, voćem ili žitaricama), protrljajte je kroz sito i ponudite djetetu.

13. Bundeva dinstana sa jabukama
U tiganj staviti 200 g sitno iseckane oljuštene bundeve, dodati 100-150 g oguljenih i sitno seckanih jabuka, malo soli i 1-2 kašičice. šećera, 1-1,5 tsp. putera, do 100 ml vode i dinstati dok ne omekša, a zatim ohladiti dok ne bude toplo i protrljati kroz sito. Gotovo jelo možete preliti sa malo želea.

14.Asorti od povrća pire
Šargarepu i kupus sitno iseckati, dinstati poklopljeno u maloj količini vode do pola, dodati seckani krompir i sve zajedno dinstati još 30 minuta. Zatim povrće, uključujući i dodano zeleni grašak, vruće trljajte, pa u smesu dodajte malo vrelog mleka i soli. Sve dobro promiješajte, prokuhajte i nakon skidanja sa šporeta umutite da pire bude pahuljasto i bez grudvica. Gotov pire začinite sa 1 kašičicom. puter.

15. Sufle od pirinča i šargarepe(u nedostatku alergijskih reakcija na jaja)
Od 1 žlice. sortirani i oprani pirinač, skuvati blago viskoznu kašu na vodi. Dodajte mu 1 kašičicu. otopljenog putera, 1/2 žumanca, izgnječenog sa 1 žličicom. granulirani šećer u 25-30 ml prokuvanog mleka, 1/4-1/2 šargarepe, narendane na sitno rende. Sve dobro izmešati i u dobijenu masu pažljivo dodati 1/2 umućenih proteina. Stavite u podmazan kalup i stavite 35-40 minuta. vodeno kupatilo(na rešetki u tavi sa kipućom vodom).
Mogu postojati i druge opcije za sufle od povrća i žitarica: griz, bundeva i tikvice (2 supene kašike rendanog povrća umesto šargarepe).

16. Omlet punjen mesom
Sastojci:
50 g kuvanog mlevenog mesa
1 jaje
1/2 šoljice mleka
komad maslaca veličine lješnjaka
1 tbsp. kašičica pire kuvano povrće od supe
peršun
1 tbsp. kašika soka od paradajza

Žumanca samljeti sa solju i puterom, dodati umućene bjelanjke. Tepsiju namazati uljem, sipati umućena jaja, uroniti u drugu posudu sa vodom, poklopiti i staviti u jako zagrijanu rernu na 10 minuta.
Gotov omlet prevrnite na tanjir, na njega stavite mleveno meso i povrće, zarolajte i prelijte sokom od paradajza.

17.Krupenik
Ovaj recept je pravo otkriće za mame! Kada djeca postanu vrlo izbirljiva i hirovita, kada ne želite kašu, ali ste umorni od svježeg sira))
Sastojci:
dječja skuta "Agusha" - 50 g,
heljda - 4 kašike. kašike,
puter - 1 kašičica,
pavlaka - 2 kašičice,
prepeličje jaje - 1 kom.,
mljeveni krekeri - 10 g.

Uzmite, operite i u šerpu stavite heljdu. Stavite na jaku vatru, a nakon što voda proključa, okrenite na laganu vatru i kuhajte oko 25 minuta. Heljdinu kašu sameljite blenderom. Da se dobro promeša heljdina kaša sa sirom za bebe, dodati sirovo jaje i 1/2 kašičice putera. Dobijenu masu prebaciti u podmazan oblik, posuti mlevenim prezlama, zagladiti površinu i namazati kiselom pavlakom. Peći oko 25 minuta (na 180 stepeni).
18. Torte od sira na pari
Svježi sir – 200 g (idealno, domaći)
brašno – 4 kašike. l.
jaje – 1 kom. (umjesto piletine možete uzeti 2-3 prepelice)
šećer – 4 kašike. l.
1. U svježi sir dodajte jaje i šećer, dobro promiješajte dok ne postane glatka.
2. Dodati brašno i ponovo promešati. Brašno je bolje dodavati postepeno kako ne bi pretjerali: kada masa poprimi konzistenciju tijesta i počne se lijepiti za ruke, to će značiti da ima dovoljno brašna
3. Od cijeli komad otkucajte male komadiće tijesta, razvaljajte u male loptice i stavite ih u paru na maloj udaljenosti jednu od druge da se ne zalijepe.
4. Kuhajte na pari 30 minuta.

Za djecu: sufle od svježeg sira, tepsija od svježeg sira, mesni sufle

Dakle, zašto postoji meni:
- nema potrebe da razmišljate šta da kuvate danas,
-upoznati proizvode koji će biti potrebni sljedeće sedmice,
-napominje se da se sutradan morate pripremiti navečer za jela (na primjer, skuhati cveklu) i možete sigurno pripremiti planirano jelo,
-dječiji meni u kombinaciji sa kuvanjem za cijelu porodicu
Takođe, evo nekoliko trikova koje koristim da ostanem na vrhuncu kuvanja:
1.Imam multivarku, jako dobra stvar koja štedi vrijeme.
2. Kuham juhe za buduću upotrebu i zamrzavam ih. imam goveđi bujon, piletina, riba. Stoga priprema supe za bebu traje 20-25 minuta.
3. Koristim ne samo sveže povrće, ali i smrznuta.
4.Samo kuvam jednostavna jela, najteža tepsija od svježeg sira, ali je i sama jedem sa zadovoljstvom
A evo i nekoliko recepata sa menija, jer... ostalo je, po mom mišljenju, svima poznato.

Sufle od skute od 10 mjeseci

Sastojci za 2 porcije:
Svježi sir - 2 žlice. kašike (50g)
Griz - 1 kašičica
Pileće jaje - 1 kom.
Maslac - 5 g
Pavlaka - 1 kašika. kašika
Mlijeko - ~ 5 tbsp. kašike
Voćni pire - po ukusu
Postupak pripreme:
1 korak svježi sir, griz, umiksajte jaje i razblažite mlekom do konzistencije tečne kaše od griza.

Korak 2 Pripremljenu smjesu stavite u parno kupatilo i povremeno miješajte dok se sufle ne zgusne (~15 minuta).

Korak 3 Dodati puter i pavlaku, skloniti sa parne kupelji, sufle je gotov.

Korak 4 Dodajte voćni pire

Tepsija od skute od 1,5 godine

(nije jasno zašto, vjerovatno zbog hrskave kore, ali sam je odrezala prije hranjenja bebe)
Uživamo u tepsiji sa cijelom porodicom, tako da su proporcije primjerene.

Sastojci:
Svježi sir 9% - 500 g
Šećer - 50 g
Jaje - 3 kom.
Griz - 40 g
Grožđe - 50 g
Sol - 2 g
Maslac
Postupak pripreme:
1 korak Natopiti grožđice vruća voda Dok pripremamo preostale sastojke, grožđice će omekšati

Korak 2 Odvojite bjelanca od žumanaca, posolite i umutite do guste i pjenaste pjene.

Korak 3 Suvo grožđe, svježi sir, žumance, šećer i griz pomiješajte u posebnoj posudi dok ne postane glatka.

Korak 4 Umućene bjelanca dodajte u skutu i lagano izmiksajte.

Korak 5 Smesu skute stavite u podmazanu posudu i izgladite je.

Korak 6 Za multivarku: način rada: pečenje, vrijeme kuhanja: 40 minuta
Za pećnica: temperatura: 180 °C, vrijeme kuhanja: 45 minuta
Mesni sufle od 10 meseci

Sastojci:
Svinjetina ili govedina - 350 gr
Krema 10% - 270 ml
Jaje - 1 komad
Maslac
Postupak kuhanja za multivarku:
1 korak Meso dvaput propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, nakon što ste uklonili žilice i masnoću..

Korak 2 U dobijeno mleveno meso dodajte vrhnje, jaje i mikserom mutite 3-4 minuta na srednjoj brzini.

Korak 3 Stavite smjesu u podmazanu posudu.

Korak 4 Podesite režim multivarka, temperatura 100°C, vreme kuvanja: 20 minuta
Postupak kuhanja u pećnici:
Korak 1 Meso isecite na komade i kuvajte u loncu 25 minuta
Korak 2 Kuvano meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa
Korak 3 U dobijeno mleveno meso dodajte vrhnje, jaje i mikserom mutite 3-4 minuta na srednjoj brzini.
Korak 4 Stavite smjesu u podmazanu posudu.
Korak 5 Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C 30 minuta
Prijatno! A multivarka će vam pomoći!

Recepti za djecu od 1 godine

19 recepata za djecu od 1 godine

1. Pirinčana kaša sa mesom

Meso - 100 gr.

Pirinčana krupica - 3 kašike.

Maslac - mali komad.

Sol - prstohvat. U ovoj verziji kaša je pogodna za djecu od 1 godine. Djeca u ovom uzrastu već se dobro nose sa zrnima pirinča, ali je žvakanje crvenog mesa još uvijek malo otežano, pa ga je bolje uvrnuti. Takođe u kašu ne dodajemo nikakve pržene sastojke niti višak masnoće.

Za decu možete skuvati i slatku kašu sa suvim šljivama ili bundevom i tikvicama od pirinča.

Recept za pirinčanu kašu sa mesom:

1. Proizvodi za kašice: 100-150 gr. svežeg mesa, 3 kašike. pirinač, parče putera za dresing i so.

2. Odvojite meso od folije i isjecite na komade. Što su komadi manji, brže će se kuhati.

3. Meso skuvajte do kuvanja. Oko 1 sat.

4. Operite pirinač.

5. Kuvati na laganoj vatri dok ne skuva. Kuva se oko 20 minuta.

6. Gotove komade mesa uviti par puta u mašini za mlevenje mesa.

7. Pomešati kuvani pirinač sa upletenim mesom. Sve zajedno kuvajte 3 minuta.

Prijatno!

napomena:

Za ovu kašu možete koristiti integralni ili lomljeni pirinač. Ako je vašem djetetu zgodnije da jede manje komade, koristite lomljenu rižu.

Ako vaše dijete ima pozitivan stav prema zelenilu, možete ga dodati u kašu.

Za dojenčad možete pripremiti slično jelo, samo sa mlijekom u obliku pirea.

2. Tepsija od karfiola

Karfiol - 1 šolja (ili 2 šolje)

Tvrdi sir - 70 gr.

Dvopek - 1 kašika.

Mlijeko - 2 žlice.

Ispuštanje ulja. - 1 kašika.

Karfiol, za razliku od bijelog kupusa, ne izaziva alergije, pa se preporučuje pripremati ga za dojenčad u obliku pirea. Djeca od godinu dana ga više ne mogu mljeti, već ga jednostavno skuvaju u vodi ili u loncu. Djeca od dvije godine ga već mogu poslužiti u raznim varijantama (kuvana, dinstana, pečena), od kojih je jedna tepsija od karfiola sa sirom. Jednostavno je i lagano povrće Jelo je savršeno kao drugo jelo za ručak ili večeru.

Tepsija od karfiola sa sirom - Priprema:

1. Operite karfiol i razdvojite ga na cvatove. Stavite u šerpu sa vodom, posolite i ostavite da se krčka 7 minuta.

2. U međuvremenu pripremite sos od sira. Da biste to učinili, naribajte komad sira i dodajte mu žlicu. krekeri.

3. Sipati sa dve kašike mleka.

4. Dodati st. kašiku mekog (otopljenog u mikrotalasnoj ili jednostavno otopljenog na toploti) putera i sve izmiksajte.

5. Kuvani karfiol stavite u cjedilo da se voda ocijedi. Nakon toga stavite kupus u kalup sa visokim ivicama i na njega prelijte sos od sira.

6. Stavite pleh u rernu oko 15-20 minuta dok ne porumeni. Poslužite toplo sa začinskim biljem.

3.Sufflé od skute na pari

svježi sir - 600 gr.

griz - 1/2 šolje

voda - 1 čaša

granulirani šećer - 2 žlice.

vanilin šećer - 1/2 kašičice.

puter - 2 kašike. l.

biljno ulje - 1 kašika.

jaje - 1 kom.

grožđice bez koštica - 1/2 šolje

bobičasti ili voćni sirup - 6 kašika.

Količina marmelade treba da bude po ukusu i po želji - da ukrasite jelo prilikom serviranja.

Za pripremu skute trebat će vam lonac kapaciteta 3 litre.

Grip kuvajte u vodi dok ne dobijete gustu kašu. Skinite sa vatre i ohladite.

Svježi sir samljeti u homogenu kašastu masu, staviti u činiju sa griz kašom. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Razbijte jaje, odvojite žumanca od belanaca.

Zagrejte puter do tečnosti.

Dobijenoj skuti dodajte žumance, ulijte puter, dodajte vanilin šećer i granulirani šećer, dodajte grožđice.

Dobijenu smjesu ponovo dobro promiješajte.

Za dalju pripremu trebat će vam okrugli duboki kalupi.

Podmažite kalupe biljnim uljem i u njih stavite pripremljenu skutu.

Stavite kalup u šerpu, dodajte vodu i kuhajte 15-20 minuta.

Uklonite kalupe sa pare. Cool.

Možete poslužiti u oblicima ako imaju dekorativni izgled ili se proizvod može prenijeti na tanjire.

Pre serviranja sufle prelijte sirupom, a na sirup stavite marmeladu za dekoraciju i začin.

4. Tepsija od tikvica

400 g tikvica,

100 g sira,

100 g kisele pavlake,

0,5 kašičice gašene sode,

150 g brašna,

0,5 kašičice soli,

Tikvice narendajte i dobro iscedite. Sir nasjeckajte ili naribajte vrlo sitno, a začinsko bilje nasjeckajte. Pomiješajte sodu sa pavlakom, ostavite 5 minuta, dodajte jaja, sol, biber, umutite viljuškom, dodajte brašno, promiješajte. Zatim tamo stavite sir, tikvice i začinsko bilje, promiješajte i sipajte u kalup malog prečnika (podmazati). Peći 40-50 minuta na 180 stepeni.

5.Pure supa od karfiola

Cvatovi karfiola - 20-25 cvasti

Krompir - 4 kom. mališani.

Pirinač - 3 ili 4 kašike. pirinač

Krema - 100 ml. (umesto pavlake možete dodati 2-3 kašike pavlake)

Sol - po ukusu

Drain. puter - komad

Karfiol je dijetetski i zdrav proizvod. Ime je dobila po cvatovima koji podsjećaju na cvijeće. I to nikako zbog raznobojne boje, kao što biste mogli pomisliti a da niste vidjeli niti poznavali ovaj proizvod.

Može se uvesti u dohranu za djecu do godinu dana, za razliku od bijelog kupusa. Zato što je mekši i ne izaziva grčeve u želucu. Takođe pomaže u održavanju normalnog pražnjenja crijeva.

Za prvo prihranjivanje prikladan je samo pire od karfiola, nakon čega možete probati pire od kupusa sa šargarepom. A od 1. godine dijete može pripremiti nježnu kremastu supu od pire karfiola i krompira. Foto recept za koji je objavljen u nastavku.

Pravljenje pire supe od karfiola:

1. Glavna komponenta ove supe je karfiol, pa ga uzimamo malo više od ostalih proizvoda. Pripremićemo i krompir, pirinač, kajmak, parče putera i so. Ako nemate kremu pri ruci, dovoljno je pavlaka (oko 3 supene kašike ove količine proizvoda). Ako vam je potrebna manja količina, smanjite proizvode proporcionalno jedni drugima.

2. Karfiol razdvojite na cvatove. Krompir narežite na male kockice. Stavite povrće u šerpu sa vodom i kuvajte dok ne omekša. Otprilike 20-25 min.

3. U posebnoj šerpi skuvajte pirinač.

4. Iz šerpe u kojoj se kuvalo povrće sipajte čorbu u čašu. I dalje će nam trebati. U kuvano povrće dodajte kuvani pirinač i mikserom izmiksajte pire.

5. Trebalo bi da dobijete tako homogenu masu. Posolite po ukusu.

6. Dodajte komadić putera i kremu. Stir.

7. Pire supa će postati tako svetle boje. Gustoću supe prilagodite sami. Ako vam se čini pregusto, dodajte čorbu od povrća koja je prethodno ocijeđena.

8. Za malu djecu, supu je najbolje poslužiti kakva jeste, bez dodataka.

9. Za stariju decu bolje je poslužiti pire supu od karfiola sa prezlom. U ovoj opciji postoji veća šansa da će jelo biti pojedeno. Supu možete posuti i začinskim biljem ili peršunovim lišćem.

6.Pileći puding

Piletina (pulpa) - 100 g

Pšenični hleb - 10 g

Maslac - 1/2 kašičice

Mleko - ¼ šolje

Jaje - 1 kom.

Rastvor soli - ¼ kašičice

Uzmite komad piletine bez kostiju, isperite hladnom vodom i prođite kroz mlin za meso. Po drugi put provucite kroz mašinu za mlevenje zajedno sa belim starim pšeničnim hlebom, prethodno namočenim u 1 kašiku mleka. Ovu masu treba protrljati kroz sito i razrijediti ostatkom mlijeka do guste paste. Zatim dodajte sirovo žumance i rastvor soli. Bjelanca istucite u jaku pjenu i dodajte ih, pažljivo miješajući. Celu dobijenu masu stavite u malu šolju, gusto podmazanu uljem.

Šalicu stavite u šerpu do pola napunjenu kipućom vodom, poklopite šerpu poklopcem, stavite na šporet i kuvajte 40 minuta.

Mesni pudingi od piletine, teletine i džigerice možete poslužiti uz pire od krompira ili povrća.

7. Riblji puding

Riba - 100 grama

Voda - 2 supene kašike

Prepeličje jaje - 1 komad (može se koristiti i obično pileće)

Maslac - 1 kašičica

za sos:

Pavlaka sa sadržajem masti 15% - 2 supene kašike

Riblja čorba - 100 grama (pola čaše)

Brašno - 1 kafena kašika

Posolite po ukusu

1. Riblji file oprati i iseći na sitne komade. Prilikom odabira ribe dajte prednost dijetalnim sortama (oslić, mentai, tilapija, smuđ).

2. Isjeckani file stavite u šerpu i napunite vodom da prekrije file i kuhajte.

3. Skuvanu i ohlađenu ribu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili je sameljiti u blenderu, dodati žumanca, puter, dobro promešati i dodati umućeno belanca.

4. Pređimo na pripremu sosa. Brašno razrijedimo ribljom čorbom (pola potrebne porcije, tj. 50 grama), dobro promiješamo da nema grudvica. Dobijenu smjesu sada ulijte u ostatak kipuće riblje čorbe, dodajte kiselu pavlaku i kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta uz stalno miješanje. Zatim sos procijedite kroz sito i ponovo prokuhajte.

5. Riblju masu staviti u kalup (može i silikon), sipati sos od pavlake i stavite u rernu na 20 minuta.

8. Dječje ćufte

Mljeveno meso - 500 g.

1 luk

Hleb - 100 gr.

Pirinač - 100 gr.

Šargarepa - 1 kom.

0,5 šolje mleka

Posolite po ukusu

1. Mleveno meso pomešati sa sitno seckanim crnim lukom i rendanom šargarepom.

2. Hleb i pirinač natopiti u mleko, malo prokuvati, pomešati sa mlevenim mesom

3. U mleveno meso dodati jaje, posoliti po ukusu

4. Oblikujte prsa i kuhajte na pari dok ne budu gotova (ovo će biti zgodno da se radi u spori šporet)

Povrće, pire krompir ili testenina savršeni su kao prilog.

Za stariju djecu, sos od ćufte bi bio odličan dodatak. Može se pripremiti prženjem luka i šargarepe sa paradajz pastom.

9.Riblja juha

riblji file - 150 g

1/2 srednjeg luka

1 mala šargarepa

1 srednji krompir

sol i začinsko bilje po ukusu

1. File staviti u manji lonac, dodati vode (1,5-2 šolje), staviti na vatru, malo posoliti

2. Kad je riba skuvana, stavite je na poseban tanjir i procedite čorbu.

3. Krompir i luk sitno iseckati, šargarepu narendati na sitno i staviti u čorbu da se kuva. Ako vam se supa čini tekućom, možete dodati malo pirinča.

4. Kada je povrće skuvano, ponovo dodajte ribu i sve sameljite blenderom.

5. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem

10.Pire krompir

100-120 g kuvanog vrućeg krompira protrljajte kroz sito (možete i blenderom), u dobijenu masu postepeno dodajte malo (do 20 ml) vrelog prokuvanog mleka, neprestano mešajući. Umutiti smjesu dok se ne dobije homogena pahuljasta masa. Pire stavite na tanjir i prelijte otopljenim puterom.

11.Pire od šargarepe

Operite, ogulite, isjeckajte 100 g šargarepe, stavite u šerpu, prelijte s malo kipuće vode, dodajte pola kašičice šećera, pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru. Krčkajte 30-40 minuta, mešajući i dolivajući malo po malo vode, dok šargarepa ne omekša. Vruću šargarepu zatim protrljajte kroz sito, prelijte sa 1/4 šolje vrelog mleka i prokuvajte. Prilikom serviranja dodati 1/2 kašičice. puter.

12. Kuvana bundeva

Oguljenu bundevu narežite na kockice, stavite u šerpu, dodajte malo kipuće vode, malo posolite i kuhajte dok ne omekša. Kuvanu bundevu ohladite dok se ne zagrije (možete je pomiješati sa drugim povrćem, voćem ili žitaricama), protrljajte je kroz sito i ponudite djetetu.

13. Bundeva dinstana sa jabukama

U tiganj staviti 200 g sitno iseckane oljuštene bundeve, dodati 100-150 g oguljenih i sitno seckanih jabuka, malo soli i 1-2 kašičice. šećera, 1-1,5 tsp. putera, do 100 ml vode i dinstati dok ne omekša, a zatim ohladiti dok ne bude toplo i protrljati kroz sito. Gotovo jelo možete preliti sa malo želea.

14.Asorti od povrća pire

Šargarepu i kupus sitno iseckati, dinstati poklopljeno u maloj količini vode do pola, dodati seckani krompir i sve zajedno dinstati još 30 minuta. Zatim povrće, uključujući i dodat zeleni grašak, narendajte dok je vruće, pa u smesu dodajte malo vrućeg mleka i soli. Sve dobro promiješajte, prokuhajte i nakon skidanja sa šporeta umutite da pire bude pahuljasto i bez grudvica. Gotov pire začinite sa 1 kašičicom. puter.

15. Sufle od pirinča i šargarepe

Od 1 žlice. sortirani i oprani pirinač, skuvati blago viskoznu kašu na vodi. Dodajte mu 1 kašičicu. otopljenog putera, 1/2 žumanca, izgnječenog sa 1 žličicom. granulirani šećer u 25-30 ml prokuvanog mleka, 1/4-1/2 šargarepe, narendane na sitno rende. Sve dobro izmešati i u dobijenu masu pažljivo dodati 1/2 umućenih proteina. Prebacite u podmazan kalup i stavite u vodeno kupatilo 35-40 minuta (na rešetki u šerpi sa kipućom vodom).

Mogu postojati i druge opcije za sufle od povrća i žitarica: griz, bundeva i tikvice (2 supene kašike rendanog povrća umesto šargarepe).

16. Omlet punjen mesom

50 g kuvanog mlevenog mesa

1/2 šoljice mleka

komad maslaca veličine lješnjaka

1 tbsp. kašika pasiranog kuvanog povrća iz supe

peršun

1 tbsp. kašika soka od paradajza

Žumanca samljeti sa solju i puterom, dodati umućene bjelanjke. Tepsiju namazati uljem, sipati umućena jaja, uroniti u drugu posudu sa vodom, poklopiti i staviti u jako zagrijanu rernu na 10 minuta.

Gotov omlet prevrnite na tanjir, na njega stavite mleveno meso i povrće, zarolajte i prelijte sokom od paradajza.

17.Krupenik

Ovaj recept je pravo otkriće za mame! Kada djeca postanu vrlo izbirljiva i hirovita, kada ne želite kašu, ali ste umorni od svježeg sira))

Sastojci:

dječja skuta "Agusha" - 50 g,

heljda - 4 kašike. kašike,

puter - 1 kašičica,

pavlaka - 2 kašičice,

prepeličje jaje - 1 kom.,

mljeveni krekeri - 10 g.

Uzmite, operite i u šerpu stavite heljdu. Stavite na jaku vatru, a nakon što voda proključa, okrenite na laganu vatru i kuhajte oko 25 minuta. Heljdinu kašu sameljite blenderom. Dobro pomiješajte heljdinu kašu sa svježim sirom, dodajte sirovo jaje i 1/2 kašičice putera. Dobijenu masu prebaciti u podmazan oblik, posuti mlevenim prezlama, zagladiti površinu i namazati kiselom pavlakom. Peći oko 25 minuta (na 180 stepeni).

18. Torte od sira na pari

Svježi sir - 200 g (idealno, domaći)

brašno - 4 kašike. l.

jaje - 1 kom. (umjesto piletine možete uzeti 2-3 prepelice)

šećer - 4 kašike. l.

1. U svježi sir dodajte jaje i šećer, dobro promiješajte dok ne postane glatka.

2. Dodati brašno i ponovo promešati. Brašno je bolje dodavati postepeno kako ne bi pretjerali: kada masa poprimi konzistenciju tijesta i počne se lijepiti za ruke, to će značiti da ima dovoljno brašna

3. Od jednog komada tijesta otkinuti male komadiće, razviti male kuglice i staviti ih u paru na malom rastojanju jedno od drugog da se ne zalijepe.

4. Kuhajte na pari 30 minuta.

19.Glazirana sirna skuta

Svježi sir (svježi sir se mora uzeti suvi) - 400 g

Maslac - 25 g

Krema (30% masti, ali je moguće i manje) - 25 ml

Šećer u prahu - 100-150 g

Čokolada - 100 g

1. Pomiješajte svježi sir, vrhnje, šećer u prahu i meki puter. Masa ne smije biti tečna (količina putera i kajmaka ovisi o vlažnosti svježeg sira)

2. Od mase praviti kuglice i štapiće. Odaberite formu koja vam se najviše sviđa. Stavite u zamrzivač na 10-15 minuta, a u međuvremenu pripremite glazuru.

3. U većoj posudi otopiti čokoladu i vrhnje. Torte od sira izvadimo iz zamrzivača, stavimo u čokoladu, zarolujemo sa svih strana i vadimo sa 2 viljuške. Stavili smo ga pergament papir. Stavili smo ga na hladno.

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

Sufle od skute smatra se brzim i ukusno jelo. Slatki, prozračni desert će biti odličan dodatak vašem doručku, posebno u vrijeme kada je tako malo vremena za pripremu jutarnjih užitaka. Ima ih mnogo raznovrsnost recepata priprema suflea od svježeg sira koji se peče u mikrovalnoj pećnici, pećnici, spori šporet ili loncu. I ako zamijenite klasičan recept dijetetski, onda će ovo jelo diverzificirati vašu prehranu u dane posta.

Sufle od svježeg sira - recepti sa fotografijama

Posebnost suflea od svježeg sira je brzina i lakoća pripreme. Uz minimalno ulaganje vremena uspjet ćete neverovatno jelo koja neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana porodice. Svježi sir možete dopuniti komadićima voća, bobičastog voća ili čak trešnje, maline, džem od jagoda. Ali ako u sufle ne dodate šećer, onda će takvo jelo postati odličan zalogaj. Da biste uspješno pripremili desert, slijedite ove preporuke:

1. Tajna nježnog i prozračnog suflea je u tome što je za pripremu potrebno koristiti meki svježi sir bez zrna, a kiselo vrhnje treba biti visokog sadržaja masti.
2. Bjelanjke uvijek treba umutiti u staklenoj, keramičkoj ili emajliranoj posudi. Ako za to koristite aluminijsko posuđe, bjelanjci će ispasti s sivom nijansom.
3. Za pripremu suflea koristite bjelanjke koji nisu svježi, jer ćete ih lakše umutiti u jaku pjenu. Da bi se dobila gusta, postojana pjena, posuda za mućenje mora biti savršeno čista, bez kapi vode i masti.

U rerni

Klasični uređaj za pečenje suflea je upotreba peći. Za pripremu šest porcija suflea od skute trebat će vam četrdeset minuta vremena i sljedeći sastojci:

• torba vanilin šećer;
• 2 tsp. kajmak;
• 2 jaja;
• 2 tsp. griz;
• 1 tsp. puter;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• prstohvat soli;
• svježi sir – 200 g.

Korak po korak upute za pripremu ukusnog suflea od skute:

1. Priprema skutne mase. Da biste to učinili, u zdjelu procesora hrane ili blendera stavite svježi sir, griz, vaniliju i obični šećer, puter, pavlaku, dva žumanca. Umutiti sastojke u homogenu konzistenciju, koje potom ostavimo na hladnom pola sata.
2. Zatim treba umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli. Pjena bi trebala biti jaka i postojana, jer o tome ovisi kvaliteta gotovog suflea. Zatim pomiješajte svježi sir sa bjelanjcima i promiješajte.
3. Za pečenje možete koristiti silikonske kalupe za porcije, koje morate napuniti 75% curd testo tako da sufle ima prostora da naraste. Stavite kalupe u rernu zagrejanu na 200° 25 minuta.

U mikrotalasnoj

Mikrovalna pećnica će vam pomoći da za nekoliko minuta pripremite sufle od svježeg sira za doručak. Za tako porcionirano pečenje možete koristiti običnu šolju. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 jaje;
• šaka grožđica;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• svježi sir – 150 g;
• kakao - 0,5 kašičice;
• šećer u prahu - 0,5 kašičice;

Desert u mikrovalnoj pećnici priprema se prema sljedećoj shemi:

1. U manjoj posudi umutite mikserom svježi sir zajedno sa šećerom, jajetom i kakaom u opštu pastu.
2. U svježi sir dodajte oprane grožđice i lagano izmiješajte kašikom.
3. Dobijeno tijesto rasporedite u bijelu keramičku čašu i stavite u mikrovalnu na 3-5 minuta, prateći proces pečenja. Ako sufle počne da se diže, spreman je. Gotov desert prebaciti na tanjir, odozgo ukrasiti šećerom u prahu.

U spori šporet

Moderna kuhinja Teško je zamisliti bez raznih kućanskih aparata. Takav multifunkcionalni uređaj je multivarka, koju možete koristiti i za pripremu suflea od skute. Za ovaj desert potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• 5 jaja;
• 250 grama kisele pavlake;
• svježi sir - 750 grama;
• 3 žlice. l. škrob;
• jedna i pol čaša granuliranog šećera;
• prstohvat vanilina.

Kuvanje korak po korak u multivarku sastoji se od sljedećih koraka:

1. Svježi sir u početku sameljite sa žumancima od pet jaja, dodajte vanilin, škrob i pavlaku.
2. Ohlađene bjelanjke umutite mikserom ili mikserom sa šećerom u prahu dok se ne stvori jaka pjena, kao za beze. Dobijenu smjesu sjediniti sa skutna masa i mesiti.
3. Celokupnu konzistenciju morate pažljivo prebaciti u posudu za multivarke, zatvoriti poklopcem i postaviti na režim „Pečenje“ na ekranu. Imajte na umu da ne možete otvoriti poklopac i ne kontrolirati sam proces pečenja suflea. Multivarka će sam završiti sa kuvanjem nakon 65 minuta.
4. Kada vas uređaj obavijesti o završetku pečenja, odmah postavite režim “Zagrijavanje” na pola sata sa zatvorenim poklopcem.
5. Završna faza priprema će biti transfer gotovo jelo na prelepom tanjiru. Odozgo možete posuti šećerom u prahu.

U parobrodu

Soufflé možete učiniti zdravijim i manje kaloričnim kuhanjem na pari. Dvostruki kotao pomoći će vam da napravite prekrasan desert koji po ukusu nije lošiji od jela pripremljenih u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Za ovaj desert prvo pripremite sljedeće proizvode:

• svježi sir 7% masti - 350 grama;
• 15 grama putera;
• svježe mlijeko– 150 grama;
• 3 tsp. granulirani šećer;
• 1 tbsp. l. meki med;
• 1 jaje;
• 1 tbsp. l. griz;
• prstohvat cimeta.

Sufle od skute priprema se u parnom kotlu po sljedećoj tehnologiji:

1. Svježi sir prvo treba samljeti dok ne dobijete pastastu, elastičnu masu. Da biste to učinili, preporučljivo je koristiti blender ili mlin za meso.
2. Zatim odvojite protein u staklenu posudu, umutite ga dok se ne stvori gusta pjena i stavite u hladnjak na nekoliko minuta.
3. U međuvremenu u pripremljeni svježi sir dodajte jedno žumance, pavlaku, griz, mlijeko, granulirani šećer, meki med i prstohvat cimeta.
4. Zatim sjedinite dvije mase i dobro promiješajte. Zatim tijestom treba napuniti tri prethodno pripremljena kalupa, koje ste prethodno namazali puterom. Zatim uključite aparat za paru, otvorite poklopac rezervoara za paru i stavite kalupe za porcije na donji deo uređaja. Podesite tajmer na pola sata.
5. Nakon 30 minuta isključite paru i izvadite desert pripremljen od malomasnog svježeg sira. Kalorijski sadržaj jela bit će 190 kcal na 100 grama, tako da ovaj desert neće utjecati na vašu figuru.

Bobičasto voće možete saznati i iz tablica.

Sufle od svježeg sira sa želatinom

Ako prilikom pripreme takvog deserta dodate želatin, možete dobiti desert sličnog ukusa. Za ovaj recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pavlaka 10% masti – 250 g;
• želatina – 10 g;
• pola čaše mlijeka;
• 140 g svježeg sira;
• pola čaše kondenzovanog mleka;
• silikonski kalupi;
• za glazuru: čokolada 100 g i 2 žlice. l. mlijeko.

Priprema se sastoji od nekoliko faza:

1. Prvo treba da pripremite želatin tako što ćete ga napuniti vodom i ostaviti da nabubri deset minuta.
2. U posebnoj metalnoj posudi trebate pomiješati kremu sa kondenzovanim mlijekom i staviti na vatru nekoliko minuta.
3. U vruću smjesu dodajte želatin, miješajte dok ne postane glatka i ostavite da se ohladi.
4. Hladnu smjesu zatim dobro umutiti blenderom, postepeno dodavajući svježi sir.
5. Rasporedite u kalupe i stavite u frižider na tri sata. Ohlađeni desert prelijte glazurom od čokolade i mlijeka otopljenog u parnom kupatilu. Gornju stranu možete ukrasiti i orasima.

Sufle na pari sa voćem za dijete od 1 godine

Za bebu u prvoj godini života možete pripremiti sufle od skute, dodajući jabuke ili banane. Ovi plodovi se smatraju hipoalergenima i neće izazvati alergije kod djeteta. Svježi sir, koji je osnova za sufle, postat će izvor kalcija i proteina za bebu. Za dijete koje je prevrtljivo i ne želi jesti proizvode od svježeg sira u čistom obliku, preporučujemo da pripremite ukusan i zdrav sufle s dodatkom voća.

Sa jabukama

Za jednu porciju potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• 3 žlice. l. svježi sir;
• komad maslaca;
• jaje;
• 2 tsp. griz;
• prstohvat šećera;
• pola jabuke.

Priprema korak po korak:

1. Svježi sir, meki puter, šećer, griz i jaje umutite blenderom dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Jabuku je potrebno oguliti, odstraniti sjemenke, a zatim izrendati.
3. Povežite se mešavina skute sa jabukom i pokret.
4. Popunite formular gotovog testa i stavite u rernu na 15 minuta.

Sa bananama

Sufle od skute za djecu možete diverzificirati dodavanjem banana u tijesto. Za ovaj desert su vam potrebni sledeći sastojci:

• 2 žlice. l. svježi sir;
• pola banane;
• 1 tbsp. l. griz;
• jaje;
• 50 g putera.

Recept se priprema po sljedećoj tehnologiji:

1. Svježi sir umutiti sa grizom, dodajući jaje i omekšali puter.
2. Bananu narežite na male komadiće i sjedinite sa skutom.
3. Dobijenu smesu stavite u kalup i stavite u rernu na 15-20 minuta.

Kako napraviti dijetalni sufle: recept

Soufflé pripremljen uz dodatak nemasnog svježeg sira može čak postati dio vaše prehrane. Za dijetalna opcija Za ovaj desert potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• obranog sira– 300 g;
• prstohvat cimeta;
• jaje;
• vanilin na vrhu noža;
• 1 tbsp. l. med

Priprema uključuje sljedeće korake.