Ukusne kiflice od plastičnog tijesta. Ukusne kiflice od plastičnog tijesta Kvasne kiflice punjene pavlakom i šećerom

Pripremite zadivljujući kvasac sa Khrumkom po odabranim autorskim receptima, provjerenim godinama. Razna punjenja a opcije za pripremu tijesta će vas ugodno iznenaditi. Eksperimentirajte i upotrijebite svoju maštu ili slijedite utabani put iskusnijih kuhara.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za pecivo sa kvascem su:

Kvasac se priprema sa slatkim i slanih punjenja, što može uključivati: meso, povrće, začinsko bilje, jaja, ribu, mliječne proizvode, voće, bobičasto voće, džem, konzerve, kajmak, marmeladu, žele, sušeno voće, mak, orašaste plodove. Najveličanstvenije se priprema od puter testo, uvek je sladak. Tehnologija je prilično jednostavna.

Za početak pripremite tijesto:

Pomešati brašno, aktivirani kvasac, mleko, jaja, šećer, otopljeni puter, so, limunovu koricu.
Umesiti elastiku elastično testo i ostavite da naraste na toplom mestu.
Pre nego što razvaljate testo, lagano ga istucite i ponovo premesite.
Na razvaljani sloj stavite slatki fil.
Zarolajte, stavite na lim za pečenje, šavom nadole i ostavite da odstoji 20 minuta.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180C do kraja.

Varijante ukusnih punjenja za kvasac(pečeno zajedno sa testom):

mak, šećer, mlijeko, puter
parene grožđice sa kandiranim voćem
svježi sir sa šećerom i jaje sa komadićima mandarine
svježe trešnje bez koštica sa šećerom

Opcije filova za premazivanje kore nakon toplog pečenja:

šlag sa šećer u prahu i rendanim orašastim plodovima
bujna pavlaka sa komadićima svježeg bobičastog voća
kuvano kondenzovano mleko, umućeno u kremu sa puterom
čokoladna pasta
Obje liste se mogu nastaviti u nedogled, glavna stvar je koristiti svoju maštu.

Pet najbržih recepata za rolnice sa kvascem:

prvo odaberite fil za rolnicu, pa ga ispecite
Kolač je potrebno zarolati kada se još nije ohladio, inače će se polomiti.
Kako bi pečeni proizvodi imali lijep sjaj, prije pečenja rolat premažite razmućenim jajetom.
Nakon pečenja, rolat se može namazati za sjaj biljno ulje ili šećerni sirup

Već duže vrijeme kovrče u nadjevu od pavlake postale su svima omiljene, pojavili su se poboljšani recepti s novim dodacima i klasične opcije. Ispadaju aromatični, sočni, nježni i, što je najvažnije, ukusni. Samo trebate odvojiti vrijeme i pustiti ih da se dobro hrane.

Klasične lepinje sa filom od pavlake

Ako želite tradicionalan način priprema lepinje u nadjevu od pavlake bez ikakvih dodataka, onda je ova opcija za vas.

kokošja jaja- 2 komada;
toplo mleko – 150 g;
brašno premium– 400 g;
svježi kvasac - 5 g;
granulirani šećer – 150 g (za tijesto, za fil i za fil);
puter – 50 g;
svježi sir - pola kilograma;
pavlaka – 300 g (200 za fil i 100 za testo);
sol - prstohvat.

Priprema:

Mlijeko malo zagrijati, u njega izmrviti komadić svježeg kvasca, pa dobro promućkati. Tu dodajte nekoliko kašičica brašna i šećera. Zatim ponovo dobro i pažljivo promiješajte kako ne bi bilo grudvica. Zamotajte smjesu i stavite na toplo mjesto za fermentaciju.
Kada se nekoliko puta poveća, znači da je gotovo i možete početi mijesiti tijesto. U dublju posudu sipajte ostatak prosejanog brašna, zatim šećer, so i dobro protresite.
Otopljeni puter pomiješajte sa kiselom pavlakom i sipajte u suhu smjesu proizvoda, a zatim izmrvite rukama dok ne postane mrvica. Sipajte skuvano testo i zamesite u labavo testo.
Dok se tijesto odmara, možete pristupiti izradi fila. Da biste to učinili, morate sipati svježi sir u posebnu posudu, umutiti jaje i dodati 100 g šećera. Viljuškom ili blenderom izmiksajte sve dok ne postane kremasto.
Pripremljeno testo podeliti na nekoliko delova. Svaku lopticu tanko razvaljati i namazati skutna masa. Na rubove tijesta nije potrebno stavljati puno fila, inače će se kovrče raširiti.
Podmazano testo pažljivo zarolati u rolat i oštrim nožem iseći na male komade. Da bi se tijesto lakše razvaljalo, možete ga razvaljati na ubrus ili pergament, pa ga na njemu razvaljati.
Tem za pečenje obilno namažite bilo kojim uljem, a zatim stavite kovrče na određenoj udaljenosti jednu od druge. Ostavite tortu pola sata da naraste i naraste.
Uvojke pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni dok ne porumene.
U ovom trenutku možete obratiti pažnju na pripremu punjenja. Preostalu pavlaku treba mikserom izmiješati sa 1 kašikom šećera.

Lagano prelijte gotove lepinje kajmak.

Dijetalni recept za lepinje u punjenju pavlake

Tradicionalno, recepti za tako ukusnu hranu su prilično kalorični. Da se počastite desertom, a da ne dobijete višak kilograma, možete uzeti obranog sira, a pavlaku zamijenite laganim jogurtom ili kefirom.

Lista neophodni proizvodi:

toplo mleko - 1,5 šolje;
pileća jaja - 2 komada;
granulirani šećer - 3 žlice za tijesto i 2 žlice za prelivanje;
vrhunsko brašno - 3,5 šolje;
sol - prstohvat;
žumanca za ;
pavlaka, nemasni jogurt ili kefir - pola čaše.

Priprema:

U posudu sa zagrejanim mlekom sipajte suvi kvasac i malo šećera, promućkajte, ostavite na toplom mestu dok se odozgo ne pokriju mehurići.
Zatim u pripremljeno tijesto umutite jaje, dodajte nekoliko kašika šećera i soli. Dobro promiješajte. Zatim dodajte prosejano brašno i umesite meko i elastično testo. Gotovu kuglu tijesta umotajte i ostavite da nadođe pola sata.
Posudu za pečenje obilno namažite biljnim uljem ili otopljenim puterom. puter. Od gotovo testo odrežite male komadiće, oblikujte okrugle lepinje i stavite na pleh. Ostavite ih da odstoje 10 minuta.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite dok ne porumeni, 25-35 minuta.
Dok se kiflice peku možete napraviti fil za njih. Umutiti pavlaku, jogurt ili kefir sa šećerom blenderom da se dobije kremasta masa.
Gotove lepinje podelite, stavite u posudu i punite pripremljenom kremom. Da bi tijesto bilo natopljeno i mekano, bolje je to učiniti uveče i ostaviti preko noći. I dobićete divan i ukusan dodatak jutarnjoj kafi ili čaju.

Kako bi pecivo izgledalo lijepo zlatno braon kora, potrebno ga je namazati pilećim žumancem pomešanim sa pola kašičice vode.

Lepinje u punjenju pavlake sa aromatičnim cimetom: brzi recept korak po korak

Očekujete goste i ne znate čime biste ih počastili? brzo rešenje? Ili želite da obradujete svoje ukućane ukusnim i aromatičnim pecivima? Onda vam ovaj bez svježeg sira priskače u pomoć. Inače, ovo testo se lako i brzo može zamesiti pomoću mašine za hleb.

Lista potrebnih proizvoda:

toplo mleko – 2 čaše;
puter – 120 g;
granulirani šećer - 100 g (može se zamijeniti medom);
suvi kvasac - 1 kašičica;
vrhunsko brašno – 400 g;
nemasna kisela pavlaka - 200 g;
sol - prstohvat;
mljeveni cimet - po ukusu.

Priprema:

Ako tijesto pripremate u mašini za hleb, dodajte sastojke jedan po jedan redovni recept za kruh.
Za one koji testo prave ručno: zagrejati mleko, pomešati sa kvascem i kašičicama šećera i brašna. Stavite na toplo mesto za testo.
Zatim dodajte malo brašna, posolite i promiješajte. Ulijte otopljeni puter i dodajte preostalu količinu brašna. Mesite.
Razvaljajte tanak sloj testa, pospite cimetom i šećerom. Zatim umotajte u rolat i narežite na male komade.
Ostavite lepinje da narastu, a u međuvremenu zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 20 minuta dok ne porumene.

Pavlaku umutiti sa šećerom i ovom smesom preliti vruća peciva.

Lepinje u nadjevu od pavlake: recept za najmlađe

Mamama će se sigurno svidjeti recept za lepinje od svježeg sira u pavlaci u obliku ribe, a djeca će cijeniti takvo remek-djelo. Ali bolje je uzeti domaću pavlaku. Takođe pazite da nije kiselo ili staro.

Lista potrebnih proizvoda:

vrhunsko brašno – 400 g;
surutka – 100 g;
kvasac – 5 g;
granulirani šećer (može se zamijeniti medom) – 150 g;
povrće ili puter - 40 g;
suhi svježi sir - pola kilograma;
pavlaka - 200 g;
pileća jaja - 2 komada;
sol - prstohvat.

Priprema:

U zagrijanu sirutku izmrviti svježi kvasac, dodati malo granuliranog šećera i nekoliko kašika brašna, dobro izmiješati. Smjesu stavite na toplo mjesto dok se ne stvori pahuljasta pjena.
U testo dodajte prosejano brašno, zatim šećer. Tu dodajte otopljeni puter i nekoliko kašika kisele pavlake. Mesite mekano testo. Umotajte u peškir i ostavite da naraste u volumenu. Zatim premesiti i ostaviti još neko vreme.
Sada treba da pripremite fil. Morate uzeti suvi svježi sir i dodati ga sirova jaja, šećer i dobro promešati.
Tijesto tanko razvaljati i obilno namazati filom, urolati u rolat, iseći na komade. Svaki komad oblikujte u oblik ribe, spljoštite jedan kraj, a drugi prepolovite.
Pogačice stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25 minuta.
Umutiti pavlaku sa šećerom i premazati svježe pečenu ribu, poklopiti i ostaviti da se krema upije.

Pečene je bolje ostaviti da se namaču preko noći.

Pite u punjenju pavlake sa svježim sirom i voćem

Takve nežne pite sa skutom i voćnim punjenjem oduševit će odrasle i djecu, a svidjet će se i najrazmaženijim gostima. A njihovo kuhanje pravi je užitak čak i za neiskusne domaćice.

Lista potrebnih proizvoda:

vrhunsko brašno – 350 g;
suvi kvasac - 5 g;
toplo mleko – 100 g;
granulirani šećer - 140 g;
margarin ili puter - 70 g;
nemasna kisela pavlaka - 300 g;
svježi sir - pola kilograma;
pileća jaja - 1 komad;
voće ili sušeno voće - po ukusu;
sol - prstohvat.

Priprema:

Zagrijte mlijeko, pomiješajte sa kvascem, kašičicom šećera i nekoliko kašika brašna. Sve dobro promešati do homogene tečne konzistencije. Ostavite da se kuva 40 minuta dok se ne formira bujna glava mehurića.
U dublju posudu prosijte brašno, dodajte granulirani šećer i malo soli, promiješajte. Ulijte omekšali margarin ili puter, nekoliko kašika kisele pavlake i rukama utrljajte u krupne mrvice. Zatim sipajte testo sa kvascem i zamesite u labavo, elastično testo.
Otopljeno testo dobro premesiti i ponovo umotati u peškir, staviti na toplo mesto 40 minuta da dobro prilegne.
Voće narežite na male komadiće, a suvo voće dobro operite. Svježi sir samljeti sa šećerom i pomiješati sa voćem i jajetom. Da bi fil bio ukusan i aromatičan, možete dodati prstohvat vanilina.
Testo iseći na komade i svaki razvaljati u tanak sloj, obilno namazati filom, umotati u rolat i iseći na komade.
Pogačice stavite na lim za pečenje i ostavite da se dignu. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumeni.
U međuvremenu možete početi sa pripremom fila. Da biste to učinili, istucite preostalu kiselu pavlaku sa kašikom granuliranog šećera.
Kada su pite gotove potrebno ih je još vruće preliti kiselim vrhnjem i ostaviti da se potpuno upije.

Da se fil ne bi širio tokom pečenja, u svježi sir možete dodati nekoliko kašika krompirovog škroba.

Curd kovrče u punjenju pavlake (video)

Koji god recept domaćica odabrala, ukusan dodatak čaju za cijelu porodicu je zagarantovan. I vrlo malo vremena će biti utrošeno na pripremu.

Dva recepta za testo za instant kuvanje slatke i slane rolnice.

Vrlo jednostavno za početnike i zgodno za iskusne domaćice.

Standardni recept moje mame. Često je spremala takve kiflice kada bi preostalo malo fila pri pravljenju pita ili.

Kiflice su samo spas kada želite nešto brzo ispeći.

Testo može biti sa šećerom ili nezaslađeno.

Fil je bolje ne mokar. Naravno, možete i kuhati sa gusti džem, a da ne iscuri u njega umiješajte skrob ili prezle.

Po mom mišljenju, najpogodniji način je sa naribanim tvrdim sirom (brynza), mljevenim orasi sa šećerom ili samo sa šećerom.

Odlično se slaže s tvrdim sirom. Davno zaboravljeni bogati ukus štapića sira.

Veoma ukusno sa gotovim nadjevom od mesa.

Više, ukusno punjenje od naribane kuvane svinjetine + malo majoneze ili pavlake. I naravno, od ovog tijesta možete napraviti đevreke ili samo kolačiće.

Recept 1

Sastojci:

1.Margarin – 125 g

2. Pavlaka – 100 g

3. Krompirov skrob – 50 ml

4. Brašno - oko 1,5 šolje

5.Soda – 0,5 kašičice

6.Jaja (žumanca) – 2 kom. ili 1 cijeli

7. Prstohvat soli

8. Šećer – 1 kašičica (može i bez)

Kiflice sa šećerom

Recept 2

Sastojci:

1. Brašno – oko 2 šolje

2. Šećer – 100 g

3.Margarin – 125 g

4.Svježi sir – 230 g

5. Soda - 0,5 kašičice, ugasiti sirćetom

6. Cimet ili vanilija po želji

7.Jaja – 2 žumanca ili 1 celo, bez jaja.

Priprema:

Na primjeru rolnica sa punjenjem od orašastih plodova.

Fil od orašastih plodova: 4-6 kašičica šećera pomešati sa mlevenim (izgnječenim oklagijom) orasima (1 šolja očišćena).

1.Margarin treba da bude mekan, za to je bolje da ga prethodno izložite na sto.

Ako nemate vremena, stavite margarin u posudu u kojoj će se mesiti testo, posudu stavite u veću posudu sa vruća voda, odstoji nekoliko minuta dok margarin ne omekša.

2. Ako ne morate gašenje sode prema receptu, pomiješajte je sa brašnom unaprijed.

3.Sve sastojke umesiti u plastično testo, uvaljati u lopticu, staviti u plastičnu kesu i ostaviti u frižideru pola sata. Sa tijestom možete raditi odmah, ali iz frižidera je lakše za rukovanje i manje ljepljivo za ruke.

4.Izvadite polovinu testa, ostatak može ležati u frižideru nekoliko dana.

5. Od testa oblikujte ravan kolač i oklagijom ga razvaljajte što tanje.

Obično radim manje od 5 mm. Tijesto možete izrezati u oblik pravougaonika, a od ostataka napraviti još nekoliko rolata. Ne morate ga rezati.

6.Razvaljano testo posuti filom,suvim filom,npr.mleveni orasi sa secerom, granulirani secer, tvrdi sir pritisnuti rukom na testo. Ako nema dovoljno fila i ne lepi se može oklagijom pritisnuti na testo. Tada će biti zgodnije zarolati tijesto.

7.Tjesto prepoloviti. Svaku polovinu umotajte u cijev. Izrežite cijev na kolutiće. Možete rezati pod pravim uglom (kao kod sira) ili pod 45 stepeni, kao u rolnama sa šećerom, fotografija na početku članka.

8.Slatke kiflice možete umočiti u šećer ili premazati jakim slatkim čajem. Nezaslađene jednostavno premažite žumancem (žumance umutite sa malo vode). Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

9.Pecite oko 25 minuta na 200 ºS.

Za proizvode iz curd testo Uvijek je bolje koristiti paru da ne zagori. Stavite na pleh sa 100-150 ml vode u šolju. Za sve recepte za rolnice ostavim šolju vode oko 15 minuta, a zatim je izvadim.

10.Poslužite slatke kiflice ohlađene.

Sa sirom ili mesni fil Može se poslužiti i toplo.

U obje verzije tijesta količina brašna je otprilike naznačena, jer pavlaka i svježi sir mogu biti manje ili više tekući, glavno je da je tijesto plastično. Ali nemojte prepuniti tijesto brašnom, inače će biti manje ukusno.

Često pečem po prvom receptu, koji sadrži škrob, čini mi se ukusnijim. I čini mi se da je lakše raditi, ali zavisi od svježeg sira.

Želite li da ispečete nešto ukusno, ali do isplate je još tjedan dana? Nije strašno! Za kuvanje ukusno jelo Potrebna vam je samo pavlaka, jaja, brašno, šećer - naš recept je, iako jednostavan, originalan.

Od ovog seta proizvoda možete pripremiti puno ukusnih i hranjivih stvari. To su uglavnom deserti - mafini, torte, pite, kolačići, krema za torte. A takođe i šarlota, kaserola, sočniki, palačinke, palačinke, pa čak i kajgana.

I, naravno, najpoznatije jelo, uključujući pavlaku, jaja, brašno i šećer, je kolač „Smetanik“. Ono što je dobro kod njega je to što ga možete pripremiti na vrijeme, čak i ako su neočekivani gosti već na pola puta do vašeg doma.

Priprema “Smetanika”

Za to je dovoljno minimalna količina proizvodi:

Postupak kuhanja je jednostavan, čak i kuhari početnici mogu to podnijeti. Najteže im je snaći se sa pećnicom. Ali prvo stvari.

Umutiti jaja zajedno sa vanilin šećer. Najbolje je to raditi u dubokoj i suvoj posudi. Malo po malo sipajte kondenzovano mleko, dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
Nakon što zamesite testo, jednostavno ga sipajte u posudu za pečenje i stavite u rernu na 30 minuta na 180 stepeni.
Dok se podloga peče počnite sa pripremom kreme. Mikserom ili kašikom umutite kiselu pavlaku sa vanilijom i šećerom u prahu.
Nakon što izvadite koru iz rerne, ostavite da se malo ohladi i prepolovite. Svaku polovinu premažite pripremljenom kremom. Preostali fondan iskoristite za dekoraciju deserta.

Tortu možete ukrasiti rendanom čokoladom ili preliti otopljenom čokoladom. Pustite da se malo upije i možete poslužiti.

Poslastice sa pavlakom, puterom, jajima i brašnom

Evo malog spiska šta se može ispeći od pavlake, putera, brašna i jaja: mafini od bobičastog voća, palačinke od bundeve, mafini od banane, sočniki sa skutom, mafini sa kikirikijem, torta od drveta, somuni sa pavlakom, limun torta, keksi od pavlake, šarlota, pita od kupusa.

Međutim, tu se lista ne završava. Još jedan primjer kako se možete spasiti od gladi ako u frižideru imate samo kiselu pavlaku, jaja, brašno, šećer i puter je jednostavan gata recept.

Jednostavno rečeno, ovaj desert je lisnato tijesto. Broj korištenih proizvoda je mali:

Gata se priprema jednostavno i brzo:

Brašno sa pavlakom i sodom pomešati ravnomerno, bez grudvica.
Zamesite testo i stavite ga u frižider na pola sata.
Hladno testo razvaljajte u pravougaonik, premažite puterom i pospite šećerom.
Zamotajte tijesto u rolat i isecite na porcije.
Lim za pečenje prekrijte pergamentom i rasporedite gatu.
Pecite jelo na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Kao što vidite, od jaja, pavlake, brašna i šećera možete napraviti mnogo toga. ukusna jela. Glavna stvar je da procesu kuhanja pristupite voljno i s ljubavlju prema sebi i svojim najmilijima.

Brza pita sa pavlakom! Jednostavan recept: Video

U ovom receptu, curd curl se sipa odmah nakon pečenja. fil od pavlake, dobro zatvorite i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi. Kao rezultat toga, kovrče ispadaju tako čarobno mekane, natopljene kiselom pavlakom (ne čitajte ih kao mokre, nikako!), a kuća ima tako zapanjujući AROMAT!!! Nema svrhe opisivati, morate probati! Sve pripremite i shvatite sami!

Za recept će vam trebati:

za test:

3 g suvog kvasca

100 g mlijeka

50 g šećera

50 g visokokvalitetnog margarina (82%); ako ste potpuno protiv margarina, uzmite puter ili biljno ulje

70 g kisele pavlake

Za punjenje:

500 g svježeg sira

100 g šećera

Za punjenje:

200 g kisele pavlake

1 kašika šećera

Od zadate količine sastojaka dobila sam 20 kola svježeg sira

PRIPREMA:

U toplo mlijeko sipajte suvi kvasac, dodajte pola kašičice šećera, 2 - 3 kašičice brašna (od opšte norme). Sve miješajte dok ne postane glatko batter i ostavite 30-40 minuta dok se ne pojavi pjenasti čep.

Prosejte brašno. Dodajte sol, šećer i sve promiješajte da se svi suvi sastojci ravnomjerno rasporede.

U smesu brašna dodajte omekšali margarin i pavlaku i sameljite u krupne mrvice.

Ulijte smjesu kvasca i umijesite tijesto srednje gustoće – ne jako čvrsto, ali ni previše mekano. S obzirom da je brašno svuda različito, tokom mesenja ćete možda morati dodati malo brašna (ako je testo tekuće i ne drži dobro) ili mleka (ako ima još nenavlaženog brašna ili je testo pregusto).

Zameseno testo pokriti i ostaviti na miru 10-15 minuta. Za to vreme brašno će upiti vlagu, formirati gluten i testo će se lakše mesiti.

Odmorjeno testo dobro zamesite dok ne postane glatko.

Gotovo tijesto pokriti i ostaviti na toplom dok ne udvostruči volumen.

Ako imate vremena, zamijesite dignuto tijesto i ostavite da se diže drugi put. Ako nema vremena, dignuto testo se može rezati.

Za curd fil Svježi sir samljeti sa jajetom i šećerom u homogenu masu. Ako je svježi sir previše mokar, možda ćete morati u fil dodati malo brašna ili rendanih prezla.

Testo razvaljati u pravougaonik debljine 0,5-1 cm.

Premažite fil od skute.

Umotajte tijesto sa filom u labav rolat.

Rolat iseći na komade željene debljine. Dobio sam ih tačno 20.

Labavo stavite skute na pleh obložen papirom za pečenje, poklopite i ostavite 40 minuta da se stegne.

Tokom procesa provjere, kovrče bi trebale značajno povećati volumen.

5 - 7 minuta pre stavljanja u rernu premažite kovrče umućenim jajetom.

Peći na 180 - 200 C dok ne porumeni.

Za punjenje pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom.

Odmah po pečenju obilno premažite kovrče filom od pavlake, dobro poklopite i ostavite dok se potpuno ne ohlade (ili bar dok se ne zagreju).

Uživajte u čaju!