Drugo jelo od mljevenog mesa je recept za pravilnu ishranu. Dijetalno jelo od mljevene piletine: recepti sa fotografijama


Dijetalno jelo možete pripremiti od mljevenog mesa bilo koje vrste, osim svinjetine - govedine, piletine, ćuretine, zeca, ribe. Glavna stvar je odabrati pravo meso i izvršiti odgovarajuće tehnološke obrade proizvodi - dinstanje, kuhanje ili kuhanje na pari. Prilikom serviranja izbjegavajte ljutih začina i umacima.

Kotleti na pari

Sastojci:

  • nemasna govedina - 1 kg;
  • luk – srednji;
  • jaje - 1 komad;
  • griz – 2 supene kašike;
  • Brašno za jaružanje;
  • biljno ulje;

Priprema:

  1. Meso se odmah sa lukom propušta kroz mašinu za mlevenje mesa. Bolje je dva puta okrenuti sastojke kako bi mljeveno meso bilo ujednačenije;
  2. Dodajte griz, jaje, puter, sve dobro izmiješajte;
  3. Ako želite da dobijete pahuljaste kotlete, dobijenu smjesu možete umutiti mikserom ili procesorom za hranu;
  4. Zatim se formiraju kotleti, uvaljaju u brašno i stave na rešetku za paru. Ako nemate parni kotao, kotlete možete skuhati na pari tako što ćete u tiganj uliti toliko vode da ne pokrije kotlete u potpunosti.
  5. Prilikom serviranja jelo se može posuti začinskim biljem.

Koristeći isti algoritam možete pripremiti dijetalni kotleti piletina ili ćuretinu, ali za pikantnost listu sastojaka treba dopuniti komadom blagog sira - 100 g.

Možete improvizovati sa sirom - narendati i dodati mlevenom mesu ili posipati kotlete 10 minuta pre konačne spremnosti. Sir će dobiti potrebnu mekoću i poboljšati svoj ukus.

Možete dodati i povrće: krompir ili šargarepu. Povrće se okreće zajedno sa lukom i mesom.

Posne ćufte

Sastojci:

  • nemasna govedina, ćuretina ili piletina - 1 kg;
  • luk – srednji;
  • jaje - 1 komad;
  • 1/2 šolje pirinča;
  • Brašno za jaružanje;
  • biljno ulje;

Priprema:

  1. Kuvajte pirinač do pola;
  2. Meso i luk propasirati kroz mlin za meso;
  3. Dodajte pirinač, jaje, puter (ako koristite ćuretinu, ne morate dodavati puter - već je mekan);
  4. Mljeveno meso dobro izmiješati;
  5. Pravimo kuglice i stavljamo ih u tepsiju (nije potrebno uvaljati u brašno, ovo je prepušteno vašem ukusu);
  6. Napunite vodom tako da ne pokrije ćufte u potpunosti.
  7. Dinstajte dok ne bude gotovo.

Neke domaćice smatraju da u ćufte ne treba dodavati jaja.

Tepsija od krompira

Sastojci:

  • 0,5 kg krompira;
  • 300 g mljevenog mesa;
  • 3 jaja;
  • 1 luk;
  • hrpa zelenog luka.

Priprema:

  • Pripremite mleveno meso tako što ćete ga dinstati sa lukom - luk ne seći, onda se baci;
  • Uradi pire krompir– krompir se jednostavno istuče, bez dodavanja putera ili mleka;
  • Odvojiti žumanca od bjelanjaka, umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti, a žumanca samljeti sa solju;
  • U mešavinu krompira prvo umutite žumanca, a zatim i belance;
  • Posebno skuvati 2 jaja, izgnječiti viljuškom i dodati u pire;
  • Sitno nasjeckajte zeleni luk i takođe pomešati sa već pripremljenom smesom;
  • Posudu za pečenje lagano zagrijte, namastite suncokretovo ulje, stavite sloj krompira, a na njega sloj mlevenog mesa. Odozgo možete posuti rendanim sirom;
  • Pecite u rerni 30 minuta na 200 ºS.

Alternativni način slaganja slojeva: sloj krompira - sloj mesa - drugi sloj krompira. Odozgo premažite razmućenim jajetom. Pokrijte kalup poklopcem - ako ga nema, zadovoljite se folijom.

Ako nemate pećnicu, tepsiju možete kuhati u parnom kotlu ili sporom štednjaku. U tom slučaju, ugradnja se vrši na list folije, koji se zatim pažljivo umota kako ne bi iscurio. sok od mesa. U ovom slučaju za pripremu jela potrebno je 40 minuta.

Punjeni paradajz

Jelo se priprema brzo, ukusa je zanimljivo, a možete ga i poslužiti kada stignu gosti - rezultat izgleda veoma lepo.

Najviše ukusni paradajz se dobijaju sa mljevena junetina. Mesu peradi nedostaje malo "ukusa", a začinima je dijetalna jela ne dodavati u velikim količinama.

Sastojci:

  • 4 velika paradajza;
  • 100 g mljevenog mesa;
  • 20 g tvrdog sira;
  • žarulja;
  • zelenilo.

Priprema:

  • Mleveno meso se pari sa celim lukom - luk se zatim baci;
  • Paradajz se opere, iseče, a kašičicom se izdubi pulpa, praveći udubljenja;
  • Dio pulpe se ukloni - od nje se može napraviti paradajz za sos - ostatak se pomiješa s mesom i vrati nazad. Po vrhu pospite rendani sir;
  • Povrće se peče u mikrotalasnoj pećnici oko 5 minuta, u rerni 10-15.

Prilikom serviranja, jelo se posipa začinskim biljem, a uz svaku porciju se servira nemasna pavlaka.

Meat Souflé

Posebnost pripreme suflea je da se meso nekoliko puta okreće u mašini za mlevenje mesa. Konzistencija treba da bude apsolutno homogena. Jelo možete dovesti do spremnosti na nekoliko načina - u parnom kotlu, spori šporet ili pećnici.

Najnježniji sufle se kuva na pari.

Sastojci:

  • 0,5 kg nemasnog mesa;
  • žarulja;
  • češanj belog luka;
  • 2 kašike kisele pavlake;

Priprema:

  • Prvo se meso nekoliko puta okreće sa lukom i belim lukom u mašini za mlevenje mesa,
  • Zatim se mleveno meso stavi u mašinu za hranu i umuti sa pavlakom,
  • Zatim se kalup - može se napraviti i od folije - namasti puter, objavljeno je tamo gotova mešavina, dobro zatvoriti poklopcem ili zatvoriti folijom,
  • Peče se u rerni na temperaturi od 200 ºS oko 40 minuta, a kuva na pari oko sat vremena.

Meso možete prvo prokuvati do pola, pa tek onda od njega praviti mleveno meso. On termičku obradu u ovom slučaju potrebno je vrijeme upola manje.

Ko je rekao da dijetalno jelo znači bezukusno? Pripremite se i shvatite da gubitak težine može biti zabavan!

Materijali objavljeni na ovoj stranici su informativne prirode i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetioci stranice ih ne bi trebali koristiti kao medicinski savjet. Utvrđivanje dijagnoze i odabir metode liječenja ostaje isključiva prerogativ vašeg liječnika.

Slični članci

Kako biste uvijek izgledali sjajno i ne biste dobili višak kilograma, ne morate sjediti stroga dijeta i odustanite od svoje omiljene hrane. Dosta…

Bilo koje jelo, uključujući punjene paprike, može se učiniti dijetalnim ako se za njegovu pripremu koriste niskokalorični sastojci. kakvo meso...

Dijeta ne isključuje upotrebu mesnih proizvoda, jer njihovim potpunim napuštanjem možete potkopati svoj imunitet. Nemasna živina, u…

Ako ste za pravilnu prehranu i protiv viška kilograma, ovaj članak je za vas. Sakupili smo najbolji recepti dijetalna jela u kojima je glavni sastojak piletina...

Mljeveno meso je zgodna stvar, može dugo stajati u hladnjaku, a postoje stotine opcija šta kuhati od mljevenog mesa. Zato naše domaćice svakodnevno traže od čega da kuvaju mleveno pilešta kuvati od mlevenog mesa, od čega kuvati mljeveno svinjsko meso, šta skuvati od mlevene ćuretine, a posebno šta skuvati od mlevene ćuretine na brzinu. Recepti sa mlevenim mesom su uvek popularni. Mljeveno meso je, zapravo, poluproizvod, jela od mljevenog mesa štede dosta vremena, a zaista možete kuhati brzi obroci od mlevenog mesa. Zato će vam biti korisno da saznate šta se sve može pripremiti od mlevenog mesa. Mljeveno meso možete kupiti, ali domaće mljeveno meso će sigurno biti boljeg okusa. Stoga je važno znati kako kuhati mljeveno meso. Komadići mesa, luk, so, biber su glavni sastojci od kojih se priprema mleveno meso. Recepti za jela od mljevenog mesa također koriste mljeveno meso uz dodatak kruha i brašna. Prvi odgovor na pitanje šta napraviti od mljevenog mesa su, naravno, knedle. Ili knedle, koje se takođe mogu nazvati jednostavna jela od mlevenog mesa. Ako morate brzo da skuvate mleveno meso, skuvajte mleveno meso u laganom šporetu.

Mljeveno meso se priprema i zasebno, na primjer, kotleti, ćufte i kao dio drugih proizvoda. Najčešće se koriste mljevena piletina, mljevena svinjetina i mljevena govedina. Tu su i jela od mlevenu ribu. Najjednostavnije je kuhati jela od mlevenog mesa u tiganju. Uvaljano u brašno i u tiganj. Teže je pripremati jela od mljevenog mesa u loncima, ali ćete uz prilog dobiti kompletno drugo jelo. Kuvanje jela od mljevenog mesa prethodi pripremi mljevenog mesa. Mljeveno meso se ne priprema samo od mesa, tu je i mljeveno meso sa pirinčem, mljeveno meso sa krompirom. Jela sa mlevenim mesom pripremaju se sa velikim brojem priloga. Od mljevenog mesa i tjestenine pripremaju se jednostavna i ukusna jela. Mljeveno meso sa tjesteninom tradicionalno nazivamo tjesteninom u mornarskom stilu. Takođe možete pripremiti mleveno meso sa pečurkama. Jela od mljevenog mesa i gljiva često se peku u loncima. Mljeveno meso u loncima često se peče sa povrćem i sirom. Ostala topla jela od mljevenog mesa su lazanje, zrazy i mititei. Ako skuvate meso, možete skuvati mleveno meso lisnato testo, drugim riječima, pite. Meso na francuskom, ježevi su možda i najviše popularna jela od mlevene govedine. Azijska kuhinja nudi recepte za druga jela od mljevenog mesa, poput kotleta na ražnju ili ćevapa. Jela od svinjskog mljevenog mesa su, naravno, masnija od jela od junećeg mljevenog mesa. Ako želite nešto nemasno, prikladna su jela od mljevene piletine i jela od ćuretine. Ako imate mleveno pileće meso, prvi recept koji treba da pripremite su kijevski kotleti od mlevenog mesa. Ali postoje i drugi ukusna jela od mlevene piletine. Recepti za pite i rolnice često koriste mleveno pile.

Zanimljivo jela od mlevenog mesa u rerni, jeste tepsije od mesa. Samo malo vremena i imaćete divno jelo od mlevenog mesa i krompira. Tepsije mogu služiti kao praznična jela od mlevenog mesa. Posebno je ukusno mleveno meso pečeno u rerni. Takođe probajte da kuvate jela od mlevenog mesa u sporom šporetu, ovo parni kotleti, tepsije, kiflice. Na kraju, ako još uvek ne znate šta da kuvate sa mlevenim mesom, onda napravite picu. Najčešća jela od mlevenog mesa i pirinča su sarmice i sl. Sada o tome šta kuhati od mljevene ribe. ovo, opet, riblje ćufte. Ako imate vremena i želje, a zanima vas šta ukusno skuhati od mljevene ribe, onda napravite punjenu ribu. Riblja jela spasiće vas tokom posta, kada morate da precrtate jela od mlevenog mesa sa jelovnika. Recepti punjena riba Bolje je kuhati sa fotografijom. Za to, kao i ako trebate pripremiti neki kompleks jela od mlevenog mesa, birajte recepte od mljevenog mesa sa fotografijama, jela od mljevenog mesa sa fotografijama, jela od mljevenog mesa sa fotografijama.

Jela od mljevenog junećeg mesa brzo se pripremaju i uvijek ispadnu ukusna i zadovoljavajuća. Bolje je koristiti domaće mljeveno meso - ukusnije je i prirodnije.

Koristeći kuhinjske aparate od mljevenog junećeg mesa možete napraviti prave delicije koje su pogodne i za dnevni meni i za prazničnu trpezu.

Ćufte sa sosom od paradajza

Potrebni proizvodi:

  • 200 g mljevenog junećeg mesa;
  • 1 luk;
  • 1 jaje;
  • 20 g prezle;
  • 30 g paradajz paste;
  • 30 g kisele pavlake;
  • 100 g topljenog sira;
  • 400 ml vode za piće;
  • sol, crni biber po ukusu.

Faze kuvanja.

  1. U mleveno meso umutiti jaje, dodati sitno seckani crni luk, posoliti i pobiberiti.
  2. Rukama umočenim u hladnu vodu formirajte ćufte i uvaljajte ih u prezle.
  3. Poluproizvodi se stavljaju u zdjelu multivarka.
  4. Pripremite sos: pomešajte paradajz pastu, pavlaku, sve prelijte vodom.
  5. Da omekša topljeni sir, sitno narežite, prelijte sa malo kipuće vode i izgnječite viljuškom.
  6. Sir se dodaje u sos od paradajza i pavlake i meša.
  7. Dobijenom smjesom prelijte ćufte.
  8. Uključite program “Gašenje” na 40 minuta.
  9. Ćufte pečene u spori šporetu poslužuju se tople.

Pareni goveđi kotleti

Sastojci:

  • 0,5 kg mljevene govedine;
  • 1 luk;
  • 1 jaje;
  • 100 g mrvica vekne;
  • 100 ml mlijeka;
  • 20 g paprike;
  • 20 g peršuna;
  • 10 ml biljnog ulja;
  • 5 g soli;
  • 2 g mljevenog crnog bibera.

Tehnologija kuhanja.

  1. Pogača se prelije mlijekom i ostavi 15 minuta.
  2. Natopljena mrvica se dodaje u mleveno meso.
  3. Crni luk se varjačom izgnječi u pire i doda u mesnu smjesu.
  4. U mleveno meso se umuti jedno jaje.
  5. Dodajte so, začine, seckani peršun.
  6. Mleveno meso se meša ručno 7 minuta.
  7. Rešetka multivarka je podmazana uljem.
  8. Povremeno vlažite dlanove hladnom vodom, kotleti se prave od mlevenog mesa, stavljaju na rešetku i stavljaju u spori šporet.
  9. Postavite program "Steam". Kuvajte 35 minuta.

Lijeni sarmice sa mljevenim mesom

trebat će vam:

  • 300 g mljevenog junećeg mesa;
  • 1 kg bijelog kupusa;
  • 80 g pirinča;
  • 2 šargarepe;
  • 2 glavice luka;
  • 60 g paradajz paste;
  • 400 ml vode za piće;
  • mješavina mljevenih paprika;
  • sol po ukusu;
  • 60 ml biljnog ulja.

Koraci kuvanja.

  1. Glavica kupusa se oguli od gornjih listova, isecka na tanke trakice, posoli i umesi rukama da kupus bude mekši.
  2. Šargarepa i luk se iseku na sitne kockice, sipaju u zdjelu multivarka i peku na ulju na programu „Prži“ dok ne omekša.
  3. Poprženo povrće stavite na tanjir, a spori šporet napunite sa 2/3 pripremljenog kupusa.
  4. Zatim sipajte pirinač, ravnomerno ga rasporedite po kupusu.
  5. Na vrh se stavi mleveno meso, posoli i pobiberi.
  6. Na sve sastojke stavite preostali kupus i prženje.
  7. Završni sloj - paradajz pasta. Nanosi se ravnomjerno pomoću četke za pecivo.
  8. Sadržaj multivarke je napunjen vodom.
  9. Uključite način rada „Gurilo“ i kuhajte lijeni sarmice poklopljeno 1 sat.
  10. Jelo se servira sa pavlakom.

Špageti bolonjeze sa govedinom

Lista namirnica:

  • 2 litre vode;
  • 400 g italijanskih špageta;
  • 150 g holandskog sira;
  • 0,3 kg mljevene govedine;
  • 2 srednja paradajza;
  • 30 g paradajz paste;
  • 2 glavice luka;
  • 3 čena belog luka;
  • 80 ml biljnog ulja;
  • sol, svježe začinsko bilje, mljeveni crni biber po ukusu.

Proces kuvanja.

  1. Sipajte vodu u multivarku i uključite program "Spare".
  2. Posolite i pobiberite u kipuću vodu. Program se menja u režim „Pasta“, ubacite špagete i kuvajte 10 minuta.
  3. Gotove špagete operite pod slavinom i ostavite sa strane.
  4. Crni luk se isecka, sir izrenda, pelat sitno iseckan, beli luk izgnječi pomoću prese.
  5. Sipajte ulje u zdjelu multivarka i uključite program "Prženje".
  6. Dodajte luk i beli luk i pržite mešajući.
  7. Nakon 5 minuta dodajte paradajz i paradajz pastu. Kuvajte još 6 minuta.
  8. Stavite mleveno meso u fritezu za paradajz. Jelo se posoli, popapri i dinsta pod poklopcem 10 minuta.
  9. U činiju sipajte 400 ml vode i kuvajte još 25 minuta.
  10. Špagete se stavljaju na ravan tanjir, posuti rendanim sirom i prelivene Bolonjez sosom. Jelo je ukrašeno seckanim začinskim biljem.

Obilno jelo sa heljdom

Potrebne komponente:

  • 150 g heljde;
  • 150 g mljevenog junećeg mesa;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • 1 paradajz;
  • 450 ml filtrirane vode;
  • 40 ml suncokretovog ulja;
  • sol.

Korak po korak recept.

  1. Šargarepa i luk se iseku na kockice i pirjaju u režimu "Pečenje" 7 minuta.
  2. Dodati mleveno meso i kuvati još 10 minuta.
  3. Dodajte seckani paradajz i sortirane, oprane žitarice.
  4. Svi sastojci se preliju vodom i kuvaju na programu „Čuvanje“ 25 minuta.

U rerni

Jela od mljevene govedine u pećnici bit će uspješna čak i za početniku domaćicu.

Recept za mljeveni kotlet

Obavezno:

  • 500 g mljevenog junećeg mesa;
  • 120 g bijelog hljeba;
  • 150 ml čiste vode;
  • 10 g soli;
  • 20 ml biljnog ulja;
  • 80 g prezla;
  • 2 g mljevenog crnog bibera.

Napredak u pripremi.

  1. Hleb se namače u vodi 5 minuta, zatim se pomeša sa mlevenim mesom, solju i biberom. Ako je masa pregusta, dodajte još malo vode.
  2. Klasični kotleti blago izduženog oblika prave se od mljevenog mesa.
  3. Komadi se paniraju i stavljaju na podmazan pleh.
  4. Goveđi kotleti se peku na 200°C 40 minuta.

Punjeni paradajz

spoj:

  • 8 velikih zrelih, ali čvrstih paradajza;
  • 0,3 kg mljevene govedine;
  • 50 g pirinča;
  • 1 luk;
  • 100 g parmezana;
  • sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu;
  • 50 g tečne kisele pavlake;
  • 1 grančica kopra i peršuna;
  • ulje za prženje.

Koraci kuvanja.

  1. Vrhovi paradajza, oprani i osušeni ubrusom, se odrežu. Oni su ostavljeni po strani.
  2. Malom kašikom izvadite pulpu iz svakog paradajza.
  3. So i biber se sipaju u čaše za paradajz.
  4. Pirinač skuvajte u slanoj vodi do polovine (7-9 minuta).
  5. Crni luk se isječe na manje komade i prži na ulju dok ne omekša i prozirne.
  6. Pomiješajte mleveno meso, ohlađeni pirinač i luk. Posolite ako je potrebno.
  7. Kuvano mleveno meso se puni u paradajz. Na vrh stavite poklopac odrezan na početku - tako će fil ostati mekanim.
  8. Tem za pečenje obložite papirom i na njega stavite paradajz.
  9. Jelo se peče u rerni zagrejanoj na 200°C 25 minuta.
  10. 5 minuta prije spremnosti, uklonite vrhove paradajza i dodajte naribani sir.
  11. Mirisno punjeni paradajz Poslužite vruće, prelivene kiselom pavlakom i ukrašeno začinskim biljem.

Recept za punjenu pastu

trebat će vam:

  • 250 g šupljih tuba za tjesteninu;
  • 400 g mljevenog mesa;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • 300 ml nemasnog vrhnja;
  • 30 g putera;
  • 40 g brašna;
  • 10 g muškatnog oraščića;
  • soli biber.

Koraci kuvanja.

  1. Stavite testeninu u kipuću posoljenu vodu na 5 minuta. Zatim se bacaju u cjedilo i isperu tekućom vodom.
  2. U tiganju zagrejte polovinu pripremljenog putera. Na tome propržite narendanu šargarepu i seckani luk. Dodati posoljeno i popaprino mleveno meso i kuvati još 12 minuta dok tečnost potpuno ne ispari.
  3. Kuhane epruvete se pune mlevenim mesom, ne puneći ih previše čvrsto.
  4. Stavite punjenu testeninu u veliku posudu za pečenje.
  5. Umak se priprema. U tiganju otopite preostali puter, dodajte brašno, muškatni oraščić i uz stalno mešanje sipajte kremu. Kuhajte sos dok se ne zgusne uz neprekidno mešanje.
  6. Tube za testeninu u kalupu se pune toplim sosom.
  7. Posudu stavite u prethodno zagrejanu rernu na 170°C 25 minuta.

Krompir sa mlevenim mesom i tikvicama

Sastojci:

  1. 150 g mljevenog junećeg mesa;
  2. 1 mlada tikvica;
  3. 4 krompira;
  4. 1 paradajz;
  5. 1 luk;
  6. 20 g kopra;
  7. 60 g kisele pavlake;
  8. 30 g holandskog sira;
  9. 20 ml suncokretovog ulja;
  10. sol;
  11. Začinsko bilje po želji.

Faze kuvanja.

  1. Luk i kopar nasjeckajte i dinstajte na ulju 3 minute.
  2. Krompir se proizvoljno iseče, prelije pavlakom, posoli i začini.
  3. Tikvice i paradajz se narežu na kriške.
  4. Zaštitite pleh za pečenje neljepljivi premaz i rasporedite tikvice, zatim paradajz, mlevene kolače, krompir i prženje. Po vrhu prelijte preostalom kiselom pavlakom.
  5. Pokrijte posudu folijom i pecite 30 minuta na 170°C. Zatim dodajte rendani sir i kuvajte još 6 minuta.

Pite od lisnatog testa

Potrebne komponente:

  • 0,5 kg lisnatog tijesta (kvasac);
  • 2 čena belog luka;
  • 400 g mljevenog junećeg mesa;
  • 1 luk;
  • 1 sirovo žumance;
  • 40 ml mlijeka;
  • 5 g paprike;
  • sol.

Korak po korak recept.

  1. Sjedinite u tanjiru seckano meso, seckani crni luk, beli luk, so, paprika i žumance.
  2. Odmrznuto testo se reže na jednake kvadrate.
  3. Kobasice se formiraju od mljevenog mesa, stavljaju se na rubove komada tijesta i umotaju u rolnice.
  4. Pite se stavljaju u pleh sa pergamentom, navlažite mlekom i stavite u rernu zagrejanu na 190°C 25 minuta (do prelepe ružičaste boje).

Dijetetski recepti od mljevenog junećeg mesa

Niskokalorična, ali vrlo ukusna dijetalna jela od mljevenog junećeg mesa svakako će cijeniti svi koji se pridržavaju zdrave prehrane.

Supa

trebat će vam:

  • 0,2 kg mljevene govedine;
  • 1 jaje;
  • 1 paprika;
  • 6 cvasti karfiola;
  • 10 g peršuna;
  • 5 g sušenog bosiljka;
  • 8 zrna crnog bibera;
  • pola luka;
  • 2 lovorova lista;
  • sol.

Recept korak po korak.

  1. Mleveno meso se pomeša sa jajetom, solju i začinima.
  2. Napravite male ćufte.
  3. U kipuću vodu stavite poluproizvode od mesa narezane na kockice Paprika i začine.
  4. Nakon 15 minuta u supu dodajte cvatove kupusa, nasjeckani peršun i nasjeckani luk.
  5. Nakon 3 minute ugasite šporet i ostavite da posuda odstoji pod poklopcem četvrt sata.

Dijetalne punjene paprike

spoj:

  • 4 paprike;
  • 1 šargarepa i luk;
  • 200 g mljevenog mesa;
  • po 50 g paradajz paste i tečne pavlake;
  • sol i crni biber;
  • ulje za prženje.

Faze kuvanja.

  1. Paprikama se uklanjaju sjemenke, a vrhovi se odrežu.
  2. Na ulju propržite seckani luk i šargarepu 4 minuta.
  3. Mleveno meso se pomeša sa prženjem, posoli i pobiberi.
  4. Paprike se pune filom i stavljaju u tepsiju.
  5. Pavlaka se sjedini sa paradajz pastom i sipa na paprike.
  6. Jelo se kuva na laganoj vatri 50 minuta.

Tender meatloaf

Dijetalno jelo možete pripremiti od mljevenog mesa bilo koje vrste, osim svinjetine - govedine, piletine, ćuretine, zeca, ribe. Najvažnije je odabrati pravo meso i provesti odgovarajuću tehnološku obradu proizvoda - dinstanje, kuhanje ili kuhanje na pari. Prilikom serviranja izbjegavajte ljute začine i umake.

Kotleti na pari

Sastojci:

  • nemasna govedina - 1 kg;
  • luk – srednji;
  • jaje - 1 komad;
  • griz – 2 supene kašike;
  • Brašno za jaružanje;
  • biljno ulje;

Priprema:

  1. Meso se odmah sa lukom propušta kroz mašinu za mlevenje mesa. Bolje je dva puta okrenuti sastojke kako bi mljeveno meso bilo ujednačenije;
  2. Dodajte griz, jaje, puter, sve dobro izmiješajte;
  3. Ako želite da dobijete pahuljaste kotlete, dobijenu smjesu možete umutiti mikserom ili procesorom za hranu;
  4. Zatim se formiraju kotleti, uvaljaju u brašno i stave na rešetku za paru. Ako nemate parni kotao, kotlete možete skuhati na pari tako što ćete u tiganj uliti toliko vode da ne pokrije kotlete u potpunosti.
  5. Prilikom serviranja jelo se može posuti začinskim biljem.

Koristeći isti algoritam možete pripremiti dijetalni pileći kotleti ili ćuretinu, ali za pikantnost listu sastojaka treba dopuniti komadom blagog sira - 100 g.

Možete improvizovati sa sirom - narendati i dodati mlevenom mesu ili posipati kotlete 10 minuta pre konačne spremnosti. Sir će dobiti potrebnu mekoću i poboljšati svoj ukus.

Možete dodati i povrće: krompir ili šargarepu. Povrće se okreće zajedno sa lukom i mesom.

Posne ćufte

Sastojci:

  • nemasna govedina, ćuretina ili piletina - 1 kg;
  • luk – srednji;
  • jaje - 1 komad;
  • 1/2 šolje pirinča;
  • Brašno za jaružanje;
  • biljno ulje;

Priprema:

  1. Kuvajte pirinač do pola;
  2. Meso i luk propasirati kroz mlin za meso;
  3. Dodajte pirinač, jaje, puter (ako koristite ćuretinu, ne morate dodavati puter - već je mekan);
  4. Mljeveno meso dobro izmiješati;
  5. Pravimo kuglice i stavljamo ih u tepsiju (nije potrebno uvaljati u brašno, ovo je prepušteno vašem ukusu);
  6. Napunite vodom tako da ne pokrije ćufte u potpunosti.
  7. Dinstajte dok ne bude gotovo.

Neke domaćice smatraju da u ćufte ne treba dodavati jaja.

Tepsija od krompira

Sastojci:

  • 0,5 kg krompira;
  • 300 g mljevenog mesa;
  • 3 jaja;
  • 1 luk;
  • hrpa zelenog luka.

Priprema:

  • Pripremite mleveno meso tako što ćete ga dinstati sa lukom - luk ne seći, onda se baci;
  • Napravite pire krompir - jednostavno izgnječite krompir, bez dodavanja putera ili mleka;
  • Odvojiti žumanca od bjelanjaka, umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti, a žumanca samljeti sa solju;
  • U mešavinu krompira prvo umutite žumanca, a zatim i belance;
  • Posebno skuvati 2 jaja, izgnječiti viljuškom i dodati u pire;
  • Sitno nasjeckajte zeleni luk i također pomiješajte sa već pripremljenom smjesom;
  • Posudu za pečenje malo zagrijte, namažite je suncokretovim uljem, stavite sloj krompira, a na nju sloj mljevenog mesa. Odozgo možete posuti rendanim sirom;
  • Pecite u rerni 30 minuta na 200 ºS.

Alternativni način slaganja slojeva: sloj krompira - sloj mesa - drugi sloj krompira. Odozgo premažite razmućenim jajetom. Pokrijte kalup poklopcem - ako ga nema, zadovoljite se folijom.

Ako nemate pećnicu, tepsiju možete kuhati u parnom kotlu ili sporom štednjaku. U tom slučaju, polaganje se vrši na list folije, koji se zatim pažljivo zamota kako mesni sok ne bi iscurio. U ovom slučaju za pripremu jela potrebno je 40 minuta.

Punjeni paradajz

Jelo se priprema brzo, ukusa je zanimljivo, a možete ga i poslužiti kada stignu gosti - rezultat izgleda veoma lepo.

Najukusniji paradajz se pravi sa mlevenom govedinom. Mesu peradi nedostaje malo "ukusa", a dijetalnim jelima se ne dodaju začini u velikim količinama.

Sastojci:

  • 4 velika paradajza;
  • 100 g mljevenog mesa;
  • 20 g tvrdog sira;
  • žarulja;
  • zelenilo.

Priprema:

  • Mleveno meso se pari sa celim lukom - luk se zatim baci;
  • Paradajz se opere, iseče, a kašičicom se izdubi pulpa, praveći udubljenja;
  • Dio pulpe se ukloni - od nje se može napraviti paradajz za sos - ostatak se pomiješa s mesom i vrati nazad. Po vrhu pospite rendani sir;
  • Povrće se peče u mikrotalasnoj pećnici oko 5 minuta, u rerni 10-15.

Prilikom serviranja, jelo se posipa začinskim biljem, a uz svaku porciju se servira nemasna pavlaka.

Meat Souflé

Posebnost pripreme suflea je da se meso nekoliko puta okreće u mašini za mlevenje mesa. Konzistencija treba da bude apsolutno homogena. Jelo možete dovesti do spremnosti na nekoliko načina - u parnom kotlu, spori šporet ili pećnici.

Najnježniji sufle se kuva na pari.

Sastojci:

  • 0,5 kg nemasnog mesa;
  • žarulja;
  • češanj belog luka;
  • 2 kašike kisele pavlake;

Priprema:

  • Prvo se meso nekoliko puta okreće sa lukom i belim lukom u mašini za mlevenje mesa,
  • Zatim se mleveno meso stavi u mašinu za hranu i umuti sa pavlakom,
  • Zatim se kalup - može se napraviti od folije - namazati maslacem, gotova smjesa se položi tamo, dobro zatvori poklopcem ili zapečaćena folijom,
  • Peče se u rerni na temperaturi od 200 ºS oko 40 minuta, a kuva na pari oko sat vremena.

Meso možete prvo prokuvati do pola, pa tek onda od njega praviti mleveno meso. U ovom slučaju toplinska obrada zahtijeva upola manje vremena.

Ko je rekao da dijetalno jelo znači bezukusno? Pripremite se i shvatite da gubitak težine može biti zabavan!

Materijali objavljeni na ovoj stranici su informativne prirode i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetioci stranice ih ne bi trebali koristiti kao medicinski savjet. Utvrđivanje dijagnoze i odabir metode liječenja ostaje isključiva prerogativ vašeg liječnika.

Slični članci

Kako biste uvijek izgledali sjajno i ne biste dobili višak kilograma, ne morate ići na strogu dijetu i odreći se svih omiljenih namirnica. Dosta…

Svako jelo, uključujući punjene paprike, može se učiniti dijetalnim ako za njegovu pripremu koristite niskokalorične sastojke. kakvo meso...

Pridržavanje dijete nikako ne isključuje konzumaciju mesnih proizvoda, jer njihovo potpuno napuštanje može potkopati vaš imunitet. Nemasna živina, u…

Ako ste za pravilnu prehranu i protiv viška kilograma, ovaj članak je za vas. Prikupili smo najbolje recepte za dijetalna jela u kojima je glavni sastojak piletina...

@ 2024 foodstoreone.ru - Kulinarski portal. Salate