Šta kuvati sa pilećim butovima bez kosti. Kako skuvati pileće butove

Pristalice dijetalna ishrana U običnoj peradi, prsa su oduvijek bila privlačnija od pilećih butova, čiji je sadržaj kalorija mnogo veći. Međutim, file mnoge odbija zbog svoje suhoće - ipak većina voli sočnije meso. Kad su masnije vrste mesa poput svinjetine i jagnjetine zabranjene, volio bih barem više uživati od živine! I ovdje si ponekad možete priuštiti pileći but - njegov kalorijski sadržaj može se smanjiti uklanjanjem kože i metodama kuhanja. Naravno, kuvano meso je bilo i ostalo najdijetnije.

Za mnoge je kuvano meso dosadno. Međutim, može se pripremiti i na način da kasnije jelo postane vaše omiljeno. Ovdje je glavna stvar zapamtiti da da bi butine postale mekane, ali da se ne raspadaju, morate ih staviti u kipuću vodu, a ne u hladnom vodom, zajedno sa lukom i malom šargarepom. Kada voda ponovo počne da teče, evidentira se pola sata (po kilogramu kupljenih rezervnih delova). Deset minuta prije sata X, dodaju se sol i začini; Vrlo je elegantno dodati svježe začinsko bilje poput estragona, peršuna ili kopra. A evo pred vama gotov, aromatičan i ukusan pileći but. Kalorični sadržaj takvog jela je najmanji i iznosi samo 160 kcal na sto grama jela - ako ste, naravno, stali na grlo svojoj kulinarskoj pjesmi i skinuli štetnu kožu s uda. Zajedno s njom, brojka će porasti na 177.

Ako ste potpuno umorni od kuvane hrane, dozvolite sebi da povremeno krenete drugim putem. Pirjani pileći butovi su, naravno, nešto kalorijskiji: svakih 100 grama njih će vašem tijelu dodati 185 kcal, ali to nije previše. Ali neobično jelo dugo ćete pamtiti. Prvo nasjeckajte luk na kvadrate i naribajte mali korijen đumbira. Luk se pirja (najbolje na maslinovom ulju), zatim se doda đumbir, par malih štapića cimeta i malo soli i bibera. Nakon miješanja, u ovaj sos se stavljaju četiri buta, po potrebi se dodaje četvrtina čaše vode, posuda se zatvara i ostavlja na miru 40 minuta sa par kašika meda. Kada se plodovi karameliziraju, prebacuju se u piletinu i zajedno pirjaju četvrt sata. Možete uživati!

Pečen u rerni, pileći but ima veći sadržaj kalorija - čak 216 kcal, pa se ljudi na dijeti retko prepuštaju. Međutim, i oni imaju praznike, a za takve prilike evo našeg recepta. Kilogram butova, opranih, sa odsečenom masnoćom, stavlja se u podmazan oblik, posipa se solju i omiljenim začinima i „masira“ radi bolje raspodele. Postavite kožom prema gore. Zatim se sipa čaša Madeire (može i suvo vino, ali ukus neće biti isti), kalup se zamota u foliju i stavi u rernu, gde odleža pola sata na 210 Celzijusa. Zatim se folija skida, a butovi se dovode do kore bez nje.

Usput, ako uklonite kožu, kalorijski sadržaj jela će pasti na 195 kcal.

Prženje buta

Ovo je, naravno, najštetniji način kuvanja: prženo pilećih butova zategnuti za čak 245 kcal. Ali u najsvečanijim prilikama možete se počastiti takvom poslasticom. Oko šest opranih bataka natrlja se paprom i solju, umota u vrećicu i ostavi preko noći da se marinira. Ovaj korak možete preskočiti, ali će marinirani biti mnogo ukusniji. U tiganju sa debelim dnom zagreva se suncokretovo ulje bez mirisa dok ne zapuhne, stavljaju se delovi piletine i prže pet minuta, a zatim se okreću - i postupak se ponavlja. Sa takvim okretima, proces ukupno traje oko trećinu sata. Kada sok počne da ističe čist, bez krvi, butovi se premažu rendanim belim lukom, tiganj se pokrije desetak minuta (za odmor i ukus), a ukusno meso se služi za večeru.

fb.ru

Recept za pileće butove po Dukanu

Jela od piletine idealan su izbor u svakom pogledu za svakodnevnu ili praznični meni: dostupni sastojci, nema potrebe predtretman ptice, prijatnog ukusa, brzo kuvanje, koristan sastav.

Pileći butovi, recept za koji ćemo vam danas reći, mogu se bezbedno konzumirati u svim fazama Dukan dijete, osim u fazi “Napad”.

Dukan pileći butovi

Zahvaljujući senfu nastaje zlatna kora, koji takođe održava meso peradi sočnim. Timijan daje ovom jelu suptilnu aromu i blago opor okus.

Ako se koristi sušeno bilje, ljutina će biti izraženija, in svježe— okus će biti mekan, pikantan, ali ipak uočljiv, karakterističan za mnoga tradicionalna jela francuska kuhinja(majčina dušica je dio popularnog "provansskog bilja").

Pileći butovi u sosu od senfa

pileći butovi - 2 komada (za 1 porciju);
senf - 2 kašike;
biljno ulje - 1 kašičica;
jogurt (ili nemasni svježi sir) - 3 kašičice;
timijan - 1 kašičica;
so, crni biber.

Uklonite kožu sa butina; premazati mješavinom senfa i timijana.
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Pripremljene komade piletine čvrsto umotajte u foliju i pecite u rerni 50-60 minuta.
Za sos pomiješajte puter i svježi sir (jogurt), dodajte začine.
Gotove butine stavite na papirnu salvetu da ocijede sok, a zatim ih stavite na tanjir i obilno prelijte sosom.

fitnessguides.ru

Pileći butovi: recepti za svaku priliku!

Pileće meso nije samo ukusno, već i zdravo. Sadrži puno aminokiselina i vitamina B. Sve to čini meso korisnim za osobe sa viškom kilograma, kao i za djecu i adolescente. Kako skuvati pileće butove? Recepti najboljih kuhara bit će dati u ovom članku.

Jela od pilećih butova vrlo popularan ljeti u obliku šiš kebaba ili na roštilju. Ovaj recept je posebno za kuhanje mesa na otvorenom. Trebaće vam kilogram pilećih buta, paradajz pasta po ukusu, so, biber, beli luk i jedna manja tikvica. Mix paradajz pasta, beli luk, so i biber. Narežite tikvice. Dobijenom marinadom namazati meso i povrće, sve zajedno staviti na roštilj, prevrtati svakih 10-15 minuta. Prema ovom receptu, meso ispada sočno, a tikvice dodaju pikantnost.

Uvijek želite da iznenadite svoje goste nečim neobičnim. Dodavanje sosa učinit će i jednostavno meso posebnim. Trebaće vam 4 pileća buta, 4 čena belog luka, majonez, umak od soje, luk, so i biber. Pomiješajte majonez sa kašičicom soja sosa, dodajte prstohvat bibera i isto toliko soli. Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte u marinadu. Luk narežite na kolutiće. Ostavite u marinadi dva do tri sata, zatim umotajte u foliju i stavite u pleh, pecite pedeset do šezdeset minuta (na temperaturi od 160-180 stepeni). Zahvaljujući foliji meso će biti sočno, a ako ga ne pokrijete do kraja dobićete hrskavu i zlatno-smeđu koricu.

Pileći butovi: recepti za ljubitelje ljutog

A neki ljudi vole ljuto. Svaka domaćica može meso zapeći, ali istovremeno i sačuvati ukus, uz pomoć sledeći recept. Za pripremu će vam trebati kilogram pilećih butova (najbolje bez kosti), 60 mg belog luka u prahu, 10 mg slatke paprike, 20 mg ljutog čili sosa, 100 g meda, 5 mg Sirće. Pomešajte beli luk u prahu, papriku, ljuti sosčili, med i sirće. Dobijenu smjesu stavite u vrećicu i u nju stavite pileće butove. Dobro protresite tako da začini prekriju meso sa svih strana. Podmažite pleh uljem, stavite butine, pecite šezdeset minuta (na temperaturi od 180 stepeni).

Za jelo vam je potrebno: 4 buta, 2 ljute paprike, 250 mg kisele pavlake, 1 kašika. kašika šećera. Pomiješajte biber, pavlaku i šećer. Zagrijte u vodenom kupatilu oko 10 minuta. Podmažite meso, pa sve stavite u kesu za pečenje. Stavite u rernu na 50-60 minuta.

Kako kuvati pileće butove za decu?

Za to će vam trebati pola kilograma pilećih butina, pavlaka (250 mg), kopar i zeleni luk, sol. Pomiješajte kiselu pavlaku i začinsko bilje. Umočite meso u smesu i stavite u paru, kuvajte 50-90 minuta. Meso prema ovom receptu ispada sočno i nježno.

Pileći butovi: dijetalni recepti

U spori šporet

Trebat će vam četiri pileća buta (unaprijed skinite kožu, potkožnu masnoću i kosti), jedan luk i šargarepu, te lovorov list. Povrće sitno nasjeckajte, malo stavite na dno multivarke, na vrh stavite meso, pa dodajte drugi dio luka i šargarepu. Podesite režim “Gašenje” na 1 sat.

Za ovaj recept trebat će vam 1 kilogram pilećih buta, 1 narandža, 1 limun. Meso očistimo od kostiju i potkožnog sala, narandžu narežemo na male kockice. Batake stavite na foliju, dodajte narandžu i poprskajte limunovim sokom. Zamotajte u foliju i stavite u rernu na 40-60 minuta. Po želji u ovaj recept možete dodati suve šljive.

Iznenadite i razveselite svoje najmilije kulinarskim remek-djelima!

www.syl.ru

Pileći butovi sa začinima u rerni

Kuvano prema ovaj recept pileći butovi zapečeni u rerni, recept sa fotografijama koje predstavljamo, iako može biti i celo pile ili njegov poseban deo, nije bitno, biće samo „dobro polizati“. Ovaj recept je također značajan po tome što je piletina pripremljena po ovom receptu pogodna za dojilje i osobe na dijeti. Pileće meso se smatra dijetalnim zbog niskog sadržaja masti, te je stoga idealno za dijetnu ishranu, kao i za one koji ne konzumiraju svinjetinu i crveno meso.

Sastojci:

pileći butovi 5 kom.;
pavlaka 10% masti 150 ml;
malo rafinisanog suncokretovog ulja;
začin za piletinu;
začin “sušeni majoran” i mješavina mediteranskog bilja, sol.

Kako ispeći pilećih butova u rerni:

Pečenje pilećih buta u pećnici nije teško, jelo je ukusno i hranjivo, a malo je vjerovatno da će neko odbiti takvu poslasticu. Posebno su dobre po predstavljenom receptu, probajte, bit ćete zadovoljni.

Pileće butove prije kuvanja potrebno je dobro oprati, nakon što ih držite u hladnoj vodi sa jednom kašičicom 9% sirćeta. Ovaj postupak će vam omogućiti da dezinfikujete meso, jer je nepoznato koliko dugo i pod kojim uslovima je pileće meso bilo skladišteno pre nego što je stiglo na vaš sto. Zatim morate ukloniti višak masnoće i višak kože sa pilećih butina. Batake stavite u dublju posudu koja će vam odgovarati za mariniranje. Takođe ih posolite.

Da piletina ne bi bila bezukusna i bljutava, morate joj dodati začine. Začini za piletinu su savršeni. Oni će dodati pikantnost i aromu. Osušeni mažuran i mješavina mediteranskog bilja također će dodati dodatnu aromu i pikantnost pilećim butovima, koje također dodajete u činiju s butovima. Sada treba jako dobro umesiti piletinu rukama, da tako kažem, umasirati pileće butove.

Sada je vrijeme da dodate kiselu pavlaku. Koristite kiselu pavlaku sa 10% masnoće, ili bolje, ako je moguće, malo masnoću. Ovo će učiniti ukus gotovih pilećih butina još nježnijim.

Ponovo "masirajte" pileće butine. I ostavite da se marinira 15 minuta.

Posudu podmazati sa malo ulja, dodati pileće butove i malo posoliti. Stavite u dobro zagrejanu rernu 40 minuta. Temperatura za pečenje treba da bude 180 stepeni.

Nakon pečenja ostavite butine da se odmore vruća pećnica da stignem tamo.

Poslužite pileće butove sa svježim začinskim biljem i sosom.

kurica-v-duhovke.ru

Mnogi ljudi vole piletinu, ali vrlo često možete sresti ljude koji više vole da jedu samo određene delove pilećeg trupa: batke, krilca, prsa i, naravno, butove. Stvar je u tome što je svaki dio piletine dobar na svoj način i pogodan je za kuhanje na određene načine. Pričaćemo o pilećim butovima.

Iako takav dio piletine kao što su butovi nije najdijetniji, mnogi ih vole. Nežno, sočno meso, posebno ukusno pečeno, veoma je teško ne voleti! Još jedan razlog popularnosti, osim lijepog svojstva ukusa, brza i laka priprema pilećih buta - mnogo je lakše skuvati nešto ukusno od ovog dela nego od prsa koja mogu da ispadnu suva ili krilca koja mogu da zagore.

Pileće butove možete kuhati na različite načine: pržiti, dinstati, peći, uključujući u foliji, kuhati - a svaki od ovih načina kuhanja može se značajno poboljšati korištenjem začina, začina i određenih proizvoda koji se dobro slažu s mekim mesom pilećih butova. Često se pripremaju sa pavlakom, majonezom, soja sosom i začinima. muškatni oraščić, razne paprike i još mnogo toga.

Ako želite da butovi budu što mekši i vlažniji, marinirajte ih prije kuhanja. Pa, preći ćemo s riječi na djela i predstaviti najukusnije i najjednostavnije recepte za pripremu pilećih buta.

Recept za butine sa sosom od limuna

Trebaće vam: 6 pilećih buta, 3 limuna, 500 ml kajmaka, 300 ml pilećeg bujona, 2 kašike. šećer, kajenski biber, peršun, so.

Kako kuvati butine marinada od limuna. Rendelom uklonite koricu sa 1 limuna, ocijedite 4-5 žlica iz pulpe. soka, pomešati sa šećerom i 1 kašikom. koricu, pobiberite i posolite, stavite piletinu u marinadu, ostavite 15 minuta, okrenite i isto toliko namačite. Osušite butove ubrusom, ostavljajući marinadu, stavite na pleh ili rešetku za pečenje (u ovom slučaju stavite pleh ispod rešetke), pecite na srednjoj rešetki u rerni oko pola sata dok ne budu gotovi. Sjedinite vrhnje, marinadu i čorbu, prokuhajte, kuhajte 20 minuta bez poklopca, 1 limun isjecite na pola kruga, butove poslužite sa sosom, ukrasite kriškama limuna i peršunom.

Pokušajte da skuvate ovo jelo - vaši najmiliji će biti oduševljeni!

Recept za pileće butove sa jabukom i belim lukom

Trebaće vam: pileći butovi, pavlaka, sveže suve šljive, jabuke.

Kako skuvati pileće butove sa suvim šljivama. Komadima piletine skinite kožu, odvojite fil od kostiju, krupno ga nasjeckajte, pobiberite i posolite, pržite na jakoj vatri 2-3 minute. Jabuke oguliti, iseći sjemenke, iseći na 4-8 komada, staviti na dno lonca sa debelim dnom i stijenkama, na vrh staviti sloj suvih šljiva, na vrh komade piletine, sipati pavlaku, dinstati dok ne bude spreman.

Ovo jelo koje se lako priprema ispada vrlo ukusno i ukusno, a svidjet će se svima koji vole kombinirati piletinu s voćem.

Recept za začinjena pileća buta

Trebaće vam: 2 pileća buta, 3 čena belog luka, ½ kašičice. senfa, ¼ kašičice. jabukovo/grožđavo sirće, biber, so.

Kako skuvati butine u začinima. Beli luk narežite na tanke kriške, napunite piletinu, praveći rupe oštrim tankim nožem. Batake premazati senfom (bolje da koristite najljuću), poprskajte sirćetom, stavite čvrsto u činiju, podesite težinu i ostavite u frižideru na donjoj polici 12 sati. Marinirane butove pržite u tiganju, na ugljevlju ili na roštilju.

Začinjena pileća pileća buta Recept

Trebaće vam: 4 pileća buta, 100 g paradajz sos, 1 glavica luka, 5 kašika. biljnog ulja, 1 kašika. ljuti soja sos i kukuruzni skrob, peršun, šećer, so.

Kako dinstati pileća buta. Piletinu isperite i prelijte vodom, prokuhajte i kuhajte 5 minuta, skidajući pjenu, izvadite iz vode i osušite. Luk oljuštiti, iseći na kolutove, dinstati na ulju dok ne porumeni, sipati sos od paradajza i soje, 2 šolje vode, skrob (razblažiti u malo vode), dodati šećer, so, sve dobro promešati, dodati piletinu u sos da se ravnomerno rasporedi Pokrijte sa svih strana, dinstajte pola sata na laganoj vatri, a pre serviranja ukrasite lukom i začinskim biljem.

Recept za pileće butove umotane slaninom

Trebaće vam: 12 pilećih buta bez kostiju, 12 listova lovora, 12 komada slanine, 2 narandže (korica), 2 čena belog luka, ½ narandže (sok), 2 kašičice. suvog korijandera, 1 kašičica. mljeveni crni biber, ½ kašičice. kim i sol, maslinovo ulje.

Kako skuvati pileće butove u slanini. Izmrvite beli luk sa začinima, biberom i solju, pomešajte sa koricom i sokom od pomorandže, narendajte butine. Na svaku krišku slanine stavite lovorov list, na vrh stavite but, umotajte u slaninu, pričvrstite krajeve drvenim ražnjićima, natrljajte maslinovim uljem i pecite butove u rerni ili na roštilju pola sata, okrećući svakih 5 minuta.

Postoji mnogo ukusnih načina da skuhate pileća buta koristeći svoje omiljene sastojke i začine, koje možete napraviti najviše ukusna jela po vašem ukusu - savršeno se slažu sa toliko proizvoda od žitarica do voća i povrća, tako da je glavno da se ne plašite probati!

Pileći butovi bez kostiju i kože su izvor proteina i mogu se pripremiti na različite načine. Pileći butovi obično imaju manje suvog mesa nego prsa. Ako skinete kožu, ostaje vam but koji sadrži oko 130 kalorija i samo 7 grama masti. Pileći butovi bez kože i kostiju mogu se kupiti u mnogim trgovinama i supermarketima. Postoje različiti načini pripreme takvih bataka, uključujući prženje u tavi ili roštilju, kao i pečenje.

Koraci

Pečenje pilećih butina bez kostiju i kože

Zagrijte rernu na 190° Celzijusa (375° Farenhajta). Ova temperatura je idealna za pečenje pilećeg mesa, uz njega se ne suši i ostaje sočan. Prvo, uvjerite se da u pećnici nema posuda ili lonaca koje možete u njoj držati. Takođe bi bilo dobro da obrišete rernu i uklonite sve ostatke iz prethodnog jela kako ne bi kontaminirali piletinu.

Umutite meso. Stavite komade piletine pod prozirnu foliju i lagano ih udarite malim čekićem (metalnim ili plastičnim). Kao rezultat, svi komadi bi trebali dobiti približno istu debljinu - oko 1,5 - 2 centimetra. Ovo ne samo da će meso učiniti mekšim i mekšim, već će se i peći ravnomjernije u rerni.

Posolite butove u salamuri. To će mesu dati sočnost. Napunite srednju posudu toplom (ali ne vrućom) vodom. Dodajte prstohvat soli u vodu i miješajte da se otopi. Stavite komade mesa u vodu na 15 minuta. U isto vrijeme, prethodno pretučeno meso će apsorbirati vlagu.

Pripremite lim za pečenje. Uzmite dovoljno velik lim za pečenje da stane na dno sve komade mesa koje planirate peći. Dodajte dvije kašike biljnog ili putera. Ravnomjerno rasporedite ulje po dnu tepsije da se butovi ne zalijepe za njega tokom pečenja. Kao rezultat, meso će biti prekriveno ukusnom zlatno smeđom koricom.

Završite svoje pripreme. Stavite komade mesa na lim za pečenje namazan povrćem ili puterom. Po želji pospite ih začinima i na njih stavite kriške limuna - to će jelu dati još više okusa.

Pokrijte tepsiju sa mesom. Ovo se može uraditi sa dva Različiti putevi. Prvi je da pleh umotate u foliju za pečenje. Istovremeno, pazite da folija čvrsto i čvrsto prekriva rubove pleha. Drugi način je korištenje pergament papir: Jednostavno stavite list papira na meso u tepsiji. Nakon toga, tepsiju možete odmah staviti u rernu ili je staviti u frižider da se meso kasnije ispeče.

Ispecite meso. Stavite pleh u zagrejanu rernu. Nakon toga zatvorite rernu i podesite tajmer na 20 minuta. Nakon 20 minuta izvadite pleh iz rerne i ponovo poprskajte meso uljem. Po želji možete dodati i začine. Tepsiju sa mesom ponovo stavite u rernu, ovaj put ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Prženje pilećih butova bez kostiju i kože u tiganju

Upalite šporet na srednje ili srednje jako. Uzmite veliki tiganj i stavite ga na šporet. U tepsiju dodajte biljno ulje ili puter tako da se širi po dnu i pokrije ga za 1-1,5 centimetara. Rubovi posude trebaju biti duboki najmanje jedan inč kako bi se spriječilo prskanje ulja. Unaprijed se pobrinite da imate odgovarajući tiganj.

Umutite meso. Komade piletine prekrijte prozirnom folijom i lagano ih udarite malim čekićem (metalnim ili plastičnim). Tucite meso dok komadi ne budu debljine oko 1,5 centimetra. Svi bi trebali imati približno istu debljinu. Kao rezultat, meso će biti ravnomjerno skuvano i lako će se žvakati.

Meso posolite u salamuri. Sipajte toplu (ali ne vruću) vodu u srednju posudu. Dodajte prstohvat soli u vodu i miješajte da se otopi. Stavite komade mesa u vodu na 15 minuta. Izlupano meso će upiti vlagu, čineći ga sočnim i mekšim.

Dodajte začine. Meso pospite solju i biberom. Možete dodati i malo koricu limuna i/ili suvi mleveni beli luk ako to odgovara vašem ukusu. To će smanjiti isparavanje vlage iz mesa prilikom prženja.

Pripremite smjesu od jaja. Uzmi dovoljno velika šolja ili zdjelu dovoljno veliku da stane svaki but i u nju razbijte nekoliko jaja. Nakon toga svaki but umočite u razbijena jaja. Uvjerite se da su obje površine ravnih komada mokre.

Umočite meso u brašno. Brašno će obložiti vlažne komade, stvarajući hrskavu koricu prilikom prženja. U ravan tanjir stavite malo brašna da prekrije dno. Svaki komad mesa umočiti u brašno, prvo jednu pa drugu stranu. Površine koje nisu prekrivene brašnom mogu se zatim posebno posuti njime.

Stavite komade mesa u zagrejani tiganj. Prije nego što to učinite, prebacite na srednju temperaturu. Dodajte komade u tepsiju, jedan po jedan, dok ne popune dno tepsije. Podesite tajmer na 1 minut. Nakon jednog minuta okrenite meso na drugu stranu. Postavite tajmer na još jedan minut. Meso će početi da dobija zlatno smeđu boju.

Na laganoj vatri pržite meso. Nakon što prođe druga minuta, ponovo okrenite meso. Tiganj dobro poklopite poklopcem, smanjite vatru na nisku i podesite tajmer na 10 minuta. Nakon deset minuta isključite vatru. Nakon toga ostavite šerpu na šporetu još 10 minuta, ne skidajući poklopac.

Pileći butovi bez kostiju i kože na roštilju

Umutite meso. Pokrijte komade piletine prozirnom folijom i lagano ih udarite malim čekićem (metalnim ili plastičnim). Svaki od njih trebao bi postati debeo oko 1,2 centimetra. Kao rezultat, meso će biti ravnomjerno pečeno i mekano.

Meso posolite u salamuri. Sipajte toplu (ali ne vruću) vodu u srednju posudu. Dodajte prstohvat soli u vodu i miješajte da se otopi. Stavite meso u vodu na 30 minuta. Izlupani butovi će upiti vlagu, čineći ih sočnijim i nježnijim.

Napravite marinadu. Dok se meso namače u salamuri, pripremite marinadu. Smjesa dobro funkcionira maslinovo ulje, so, biber, začini, beli luk i korica limuna. Možete koristiti i sos od susama, soja sos ili sos za roštilj. Kada se meso odmorilo u salamuri, prebacite ga u plastičnu vrećicu. Ulijte marinadu u ovu vrećicu i zatvorite je.

Prstima pomjerite vrećicu tako da se komadi mesa dobro pomiješaju sa marinadom.
Vrećicu mariniranog mesa stavite u frižider na četiri sata.

Dodajte začine. Ako odlučite da ne marinirate meso, možete ga jednostavno začiniti začinima. Pileće butine pospite solju, biberom i suvim mlevenim belim lukom. Prstima lagano utrljajte začine u meso. Površinski sloj će zadržati vlagu u mesu i učiniti ga mekšijim.

Operite rešetku za roštilj i nauljite je. Ako svoj roštilj niste koristili duže vrijeme ili ste ga koristili tek nedavno, dobra je ideja da ga očistite. Za to su obično dovoljni voda i deterdžent za suđe. Nakon što operete rešetku, na nju nanesite malo biljnog ulja kako se meso ne bi zalijepilo za nju.

Možete pripremiti pečene pileće butove po velikom broju recepata. Najčešće se pileći butovi peku u rerni. Ova metoda kuvanja ih čini ukusnima, sa hrskavom koricom. Obično se ne razlikuju u tehnologiji kuhanja, osim što se koriste različiti začini. Nekad se kuvaju sa marinadom, nekad bez nje.

Vašoj pažnji najjednostavniji i brza opcija Kako ukusno skuvati pileće butove u rerni. Ispadaju ukusni, mekani, sa hrskavim zlatno braon kora i nenadmašne arome. Vašoj porodici će se sigurno svidjeti ovi pileći butovi u pećnici. i što je najvažnije, minimalan set začina čini ukus piletine izraženim. Ako želite više zanimljiv recept pripreme, svidjet će vam se , .

I ako tražite originalni recepti- ili ćete se iznenaditi.

Sastojci:

pileći butovi srednje veličine - 4 komada;
sol - tri prstohvata;
mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
beli luk – 4 čena.

Priprema:

Bolje je uzeti svježe ohlađene butove - odmrznuti gube dosta vlage i jelo će biti manje ukusno. Temeljito natrljajte butine solju i biberom (uključujući i ispod kože). Sitno nasjeckajte bijeli luk i ugurajte ga ispod kože svakog pilića. Stavite u činiju, prekrijte papirnim ubrusom i stavite u frižider da se marinira 50-60 minuta. Marinadu možete menjati po svom ukusu. Na primjer, koristite svoju omiljenu mješavinu karija. Ili soja sos sa korijanderom. Neki ljudi vole da koriste kefir, pavlaku, pivo i majonez. Glavna stvar je da dobro istrljate meso začinima i dodacima i ostavite najmanje 30 minuta. Usput, proces mariniranja će se odvijati brže na sobnoj temperaturi. Dakle, ako kod kuće nije vruće, slobodno ga ostavite 20-30 minuta samo u kuhinji, ispred frižidera.

Dok se piletina marinira, rernu je potrebno zagrejati na 200 stepeni. Batake stavite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Imajte na umu da nije potrebno podmazati tepsiju dodatnom masnoćom - butovi su sami po sebi masni i neće izgorjeti. Također jako volim da koristim jednokratne tepsije od folije. Prilikom kupovine obratite pažnju na oznake na pakovanju. Postoje oblici koji se mogu koristiti i u mikrovalnoj pećnici i za zamrzavanje. Kupovinom paketa ovakvih formulara uštedjet ćete i budžet i vrijeme na pranju obrasca. Još jedan životni trik - samo pokrijte kalup folijom, kako vam mast ne bi iscurila na dno, a ne morate ni da perete kalup.

Pecite do kraja (obično oko 40 minuta, ovisno o veličini buta i kvaliteti pećnice). Spremnost se određuje prisustvom hrskave smeđe kore.

Pileći butovi pripremljeni u rerni po ovom receptu su veoma ukusni i topli i hladni.

Pileće meso sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Poželjno je koristiti vlastito mleveno meso, domaće, koje je bolno masno (šta se tu stavlja, čvrsta kora ili tako nešto?) Luk i beli luk oguliti i iseckati, zeleni luk sitno iseckati, pomešati sa mlevenim mesom. U woku ili dubokom tiganju bez ulja na jakoj vatri pržite korijander, kim i kari 10 sekundi, dodajte...
Pripremite mleveno meso od pilećih butova - meso propasirajte kroz mleveno meso, začinite mleveno meso sa jajetom, malo bibera i vašim omiljenim začinima u kuglice, uvaljajte u brašno i pržite na ulju dok ne porumene Stavite pržene ćufte u posudu u...
Prokuhajte butine dok ne omekšaju (od čorbe možete pripremiti ukusnu supu). Pečemo ukusne spužvaste palačinke. Pomiješajte pirinač sa sjeckanim jajetom i sjeckanim začinskim biljem, začinite uljem, solju i biberom po ukusu. Dinstati šampinjone dok vlaga ne ispari i brzo pržiti sa sitno isjeckanim...
1. Operite i osušite butine. Narendajte četvrtinu limuna, bez kore. Kopar sitno nasjeckajte, malo posolite i dodajte prah, pomiješajte sa limunom i utrljajte na butine. Takođe stavite zelje ispod kože. Stavite u hladnjak na par sati ili više, samo poklopljeno. 2. Zamotajte butine pojedinačno u foliju. Stavite u paru i pošaljite na...
Toplotni sto 2. kašike maslinovog ulja u široki lonac, dodajte luk + beli luk, kuvajte 10 minuta pod poklopcem dok ne omekša. Dodajte sve začine, sve miješajte 1 minut. Dodajte sok od limuna i paradajz i prokuhajte. Stavite piletinu u jednom sloju u šerpu, prokuhajte, a zatim kuvajte poklopljeno na srednjoj temperaturi 20 minuta. Okrenite piletinu...
Pripremite marinadu. Sitno nasjeckajte bijeli i crni luk, dodajte preostale sastojke i promiješajte. Operite komade piletine, osušite ih i stavite u marinadu. Ostavite da se marinira 2-3 sata, okrećući komadiće u marinadi. Zatim piletinu stavite na rešetku postavljenu na lim za pečenje prekriven folijom. Gornji deo piletine premažite biljnim uljem. Staviti...
Za početak potopite grožđice 15-20 minuta. Crni i beli luk sitno iseckati. Papriku očistiti od jezgre, a pulpu iseći na kockice. Šargarepu narendajte na krupno rende. Otopite puter u šerpi ili tiganju sa debelim dnom. Dodati iseckano povrće i pržiti 5 minuta uz stalno mešanje U dubokom tanjiru pomešati brašno sa solju.
1. Ovo jelo se priprema po principu francuskog mesa. Prvo sam kuvao sa pilećim nogicama, ali sam onda došao do zaključka da su butovi prikladniji, ima manje kostiju i sočniji su. Batake iz uvoza ne kupujem, ukus nije isti, samo domaci. 2. Krakove prepolovite ili na tri dela, posolite, pobiberite, dodajte začin za piletinu, sitno iseckajte...
Zaista volim piletinu, posebno volim ljuto jela od piletine. međutim, ovaj put je piletina imala unaprijed pripremljen prilog u vidu tjestenine sa tikvicama u krem sos, što je odredilo njegovu (pileću) sudbinu masti za pečenje suncokretovo ulje Pospite piletinu (ili bolje rečeno njene dijelove) začinima sa svih strana i ravnomjerno ih stavite na vrh...
Skuvati pirinač (vodu posoliti, uzeti 3 šolje vode za 1,5 šolje pirinča). Izvadite meso sa buta, sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa (ja sam sekla samo nožem), posolite i pobiberite, dodajte nekoliko začina. Propržite mleveno meso, dodajte malo rendanog sira, dobro promešajte i ohladite. Uzmite 2 žlice. pirinač, malo ga stisnuti u ruci i napraviti rupu u masi, staviti...
Prepelice oprati i iseći na filete, butove i krilca...u vreli tiganj dodati ulje,prvo pržiti sa obe strane,da meso u sredini ostane sirovo,butke i krilca,a zatim izvaditi fil (prsa ) na tanjir sa strane posolite i pobiberite..... luk krupno iseckajte i dinstajte u istom tiganju, ali na umerenoj vatri...
Na butini noge napravite džep i u njega stavite komadiće sira. Posolite, pobiberite i premažite krakove začinima po ukusu. Lisnato tijesto Tanko razvaljati i iseći na tanke trakice. Umotajte krakove sa ovim trakama koje ih preklapaju, stavite u kalup podmazan puterom, premažite krakove razmućenim jajetom, stavite u rernu zagrejanu na...
1. Operite i osušite stopala. 2. Beli luk i đumbir oljuštiti, izrendati na sitno 3. i pomešati sa biljnim uljem, sokom od limete, riblji sos i čili sos. 4. Kratke 5. marinirajte i stavite u kalup ili na pleh, stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta. Možete ga zaliti nakon 20 minuta (odvojenim) sokom od piletine....
Hajde da ga uzmemo pileći bataki, butine, noge - ko šta ima i ko šta najviše voli. Jedini obavezan uslov je da ne bude samo file, nego i kosti!!! Daju neki poseban ukus, bez njih neće biti pilav, već samo pirinač sa piletinom. Isjeckamo ga na komade. Pržite u tiganju na suncokretovom ulju na jakoj vatri, ali ne dugo, samo...
Otopite puter u tiganju. Jogurt pomiješajte sa italijanskim začinskim biljem "Idigo". Pilećim butovima dodajte jogurt i njime premažite butine sa svih strana. Pržite oko 20-25 minuta sa svake strane na laganoj vatri. Skuvajte špagete prema uputstvu u posoljenoj vodi. Stavite špagete na tanjir u krug i prema unutra...
Crni luk sitno iseckati, propržiti biljno ulje, dodati sitno iseckanu papriku i paradajz. Kada se povrće lagano proprži, dodajte seckanu piletinu. Pržite na jakoj vatri 5 minuta, a zatim zalijte suvim belim vinom, dodajte beli luk i začinsko bilje, smanjite vatru. Krčkajte 20 minuta.
Skuvajte jaja na kockice. Celer i šargarepu narendajte na krupnije rende. Sipati toplotu u tiganj bez masnoće, tada će imati nježan, a ne oštar miris. Pileći file i batak narezan. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom. Posolite po ukusu. Ukrasite kivijem i bobicama. Prijatno!!!
Pileće noge, batke isperite, stavite u hladnu vodu, kada voda proključa, skinite penu, posolite i nastavite da kuvate dok ne omekšaju. Kada je piletina skuvana, izvadite je iz čorbe i ostavite da tečnost ocedi. Pripremite se batter- testo: jaje - 1 komad, majonez - 2 kašike, so, začin (kao Maggi), brašno - 2-3 kašike Razbijte jaje u činiju, dodajte...
Luk narežemo na kolutove i lagano ih istučemo čekićem tako da jedan komad preklopi drugi - ja sam napravila 3 komada u roladu umotajte ga koncem U tepsiju sa uskim dnom (da stane kiflice u jedan sloj) istopite šećer, dodajte soja sos, vodu, pirinač...
Suve pečurke sam prelio kipućom vodom i ostavio da piju. Ulio sam pola čaše belog vina, ceo češanj belog luka, crni biber i prstohvat jojena, ovo je prilično jaka biljka, i kada se osuši još uvek ima jača aroma, zato sam dodala malo za svježinu. Pečeni sir sam isekao - štap, imamo ga u težini - 250 grama, do sada...
Skuvajte pileće butine dok ne budu gotove. Izbockajte grožđe čačkalicom. Umutite jaje. Svaki but natopiti razmućenim jajetom, posuti krekerima i pržiti na 1 žlici. kašika putera dok ne porumeni. Pokrijte poklopcem i čuvajte na toplom mestu. Za sos u 1 tbsp. Na kašičici putera lagano propržite brašno. Razblažite čorbom, dobro utrljajte grudvice...
Pripremimo sastojke za pilav: luk narežite na velike poluprstenove, svaki pileći but narežite na 3 dijela. Stavite kotao na vatru i zagrejte ga. U zagrejan kotao sipajte ulje i nastavite sa zagrevanjem. Moramo postići izmaglicu koja se pojavljuje iznad ulja. U ovom trenutku se smočilo...
Odmrznite naše butine, pospite ih začinima (ja sam koristila ove Provansalsko bilje) i ostavite da se malo natapa, a zatim na butove dobro "ispalite" butove, zatim ih operite, ogulite i narežite na velike "latice". ” i lijepo ih rasporedite) i rasporedite ih...
Uzmite pileće butove, uklonite kost (ne morate je vaditi). Premazati majonezom, staviti u frižider na 0,5 sati (ili više). Breskve izvadimo iz tegle i narežemo na kriške. U dubokom tiganju pržite piletinu bez ulja (majonez radi) dok ne porumeni. Posolite, pobiberite, pospite začinskim biljem (ne morate prskati). Pomiješajte vrhnje i sok od breskve, prelijte...
Kupite pileće butove, butove i krilca. Ili cijelo pile! Miks: soja sos, limunov sok, biber sos, kečap, šećer, so, crni biber, kajenski biber, paprika, maslinovo ulje! Stavite piletinu u plastičnu vrećicu i napunite je marinadom, ispustite zrak iz vrećice i zavežite vrećicu! Kesicu piletine stavite da se marinira u frižider na 12 sati!...
Prokuhajte grašak, prethodno namočen preko noći, stavite u cediljku, a čorbu sačuvajte. Uklonite pulpu sa pilećih butina (imam 3 komada). Pripremite krupno mljeveno mljeveno pileće i juneće meso. Krompir naribajte i iscijedite sok. Grašak, luk, krompir sameljite u blenderu dok ne postanu pire, dodajte u mljeveno meso, posoliti, dodati zacine,...
Skuvati rižu prema uputama na pakovanju; Dok se pirinač kuva: Zagrejte višestruku rernu (ili rernu) na 200 stepeni; Batke posolite i pospite alevom paprikom, patlidžan i paradajz narežite na tanke kolutiće, a luk po želji; U posudu za pečenje na ulju stavite patlidžane, zatim paradajz, pa butine i luk; Paradajz u prahu razblažite u toplo prokuvanom...
Posolite i pobiberite krilca, stavite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200*C 20 minuta, okrenite i ponovo stavite u rernu još 20 minuta. U međuvremenu pripremite glazuru. Sok od ananasa, pomiješati soja sos, šećer i skrob. U manjoj šerpi otopite puter na srednjoj vatri, u njega ulijte smjesu i promiješajte...
Pileće butine posolite i pobiberite i pržite oko pet minuta sa svake strane na biljnom ulju, a zatim ih stavite u šerpu ili dublji tiganj. U međuvremenu narendajte čokoladu. Luk oljuštite, nasjeckajte i propržite na preostalom ulju sa butova. Dodajte sok od povrća, prstohvat mlevenog crnog bibera, so, kašiku šećera i...
Otopiti margarin, uliti toplo mleko, dodati so, šećer, jaje, postepeno dodavati brašno pomešano sa kvascem. Sipajte biljku. putera i dobro umesiti testo da naraste oko sat vremena. Šampinjone popržite sa sitno seckanim lukom, solju i biberom. Piletinu iseći na komade, dodati pirinač i nasjeckani bijeli luk, posoliti i pobiberiti (možete dodati...
Premažite komade piletine sa svih strana uljem, posolite i stavite na jako zagrijani roštilj. Okrenite se jednom. Pržite 4-5 minuta sa svake strane. Izvadite piletinu iz rerne i podesite temperaturu na 180 stepeni. Luk narežite na pola prstena. Isjeckajte bijeli luk. U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk, pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta....
Nakon aktivnih priprema za proslavu Nove godine, moju majku je zabolio stomak. Predložio sam joj da skuva supu pileća čorba bez prženja. Na kraju krajeva, čak i kada ste bolesni, i dalje želite da jedete. Iscedite par kašika u manju činiju sok od limuna, dodala pola kašičice korice, prstohvat šećera i mešajući ostavila da se kuva....
Maslac Sameljite sa belim lukom i sitno seckanim peršunom, ohladite dok se ne stvrdne. Ispecite krompir u rerni ili mikrotalasnoj. Pileći but skuvajte, izbelite kožu i kosti i iseckajte na trakice. Na krompiru napravite zarez u obliku krsta, malo pritisnite da se gomolji otvore. U sredinu stavite komadić začinjenog putera...