Prženi karfiol u tijestu.

Karfiol je uzgojen od običnog bijeli kupus, a prema nekim izvorima, to su činili kritski seljaci. Spominjanja su povezana i sa starom Grčkom i Egiptom, te u Rusiji karfiol pala za vrijeme carice Katarine II, a danas je glavni konkurent kelj. Karfiol se koristi kao samostalno jelo, dodaje se u salate, a pravi je ukras za glavna jela. Karfiol se kuva, prži, dinsta, pa čak i jede sirov. Ne tako davno, ovo neverovatno povrće uvezeno je iz inostranstva, ali nakon što su uzgajivači radili na njemu, karfiol se uzgaja u mnogim regionima Rusije. S obzirom na ovu popularnost, mnogi obožavatelji zdrav imidž u životu bih voleo da znam koliko kalorija ima karfiol.

Koliko kalorija ima u karfiolu?

Kada govorimo o svojstvima nekog proizvoda, prvo što pada na pamet je njegov kalorijski sadržaj, pa se pitanje koliko kalorija ima u kuvanom karfiolu često postavlja. Prije nego što odgovorite na ovo pitanje, vrijedi se sjetiti koja korisna svojstva ima karfiol, a ovo je prava riznica. korisne supstance. Vitaminski sastav zaslužuje posebnu pažnju, a karfiol sadrži: nekoliko vitamina B, vitamine A, C, PP, K i H, koji normalizuju rad vitalnih sistema čoveka. Zadivljuje i hemijski sastav povrće, gdje posebnu pažnju zaslužuju kalcij, koji utiče na čvrstoću skeleta, cink koji poboljšava reproduktivnu funkciju čovjeka, fosfor, sumpor, molibden i mnogi drugi.

Karfiol blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt, poboljšava probavu i savršen je čak i za osobe koje pate od čireva i drugih bolesti. Ovo jedinstveno povrće se često uključuje hrana za bebe, budući da karfiol pospješuje bolji razvoj dječjeg organizma, koristi se za mršavljenje, a odličan je lijek i za depresiju. Ako vas i dalje zanima koliko kalorija ima kuvana karfiol, a upravo se u tom obliku najčešće konzumira kao hrana, onda treba da znate da spada u proizvode sa “negativnim sadržajem kalorija”, jer kalorije sadržane u karfiol, ne predstavlja nikakvu štetu, štoviše, potiče sagorijevanje masti;

Kalorični sadržaj karfiola je oko 30 kcal, ali "težina" bilo kojeg proizvoda može se povećati ovisno o tome kako je jelo pripremljeno. Kad smo već kod karfiola, prije svega treba da razjasnite koliko kalorija ima u prženom karfiolu, a zanima vas i koliko kalorija ima karfiol, a to je oblik koji preferiraju mnogi Rusi. Ako govorimo o prženom karfiolu, onda je to 120 kcal, a to je zbog činjenice da se "težina" biljnog ulja i brašna dodaje kalorijama samog kupusa. Kupus u tijestu, pržen laneno ulje"teži" oko 90 kcal.

Postoji mnogo recepata za kuvanje karfiola, a nije uzalud da ljubitelje ovog povrća zanima koliko kalorija ima karfiol sa jajetom. Ovom jelu dodaje se mala količina biljnog ulja, luka, peršina i kopra, a kalorijski sadržaj jela je 60 kcal na 100 grama proizvoda. Veoma popularan paprikaš od povrća, a ni karfiol nije izuzetak, pa gurmane koji vode računa o težini zanima koliko kalorija ima pirjani karfiol. Jelo uključuje i luk, šargarepu i zelje, a 100 grama takvog kupusa sadrži više od 60 kalorija.

Ako su se jela kuhana na pari preporučivala samo osobama sa zdravstvenim problemima, danas kuhanu na pari pripremaju oni koji brinu o svojoj figuri. Zanima ih koliko kalorija ima karfiol na pari, a to je isto kao i kod običnog kuvanog kupusa, ali u ovom slučaju zadržava više nutrijenata i kupus na pari je dobar dodatak dijetalnom stolu.

Karfiol je neobičan i veoma zdrav proizvod. Sadrži proteine, vitamine i aminokiseline. Od cvatova kupusa pripremaju se mnoga ukusna i vrlo ukusna jela.
Povrće je takođe bogato vlaknima i prirodnim šećerima. Općenito, kupus sadrži vrlo složen hemijski sastav, koji uključuje: hlor, željezo, magnezij, cink i mnoge druge tvari koje su prilično korisne za ljudski organizam.
Uprkos svom bogatom sastavu, povrće uopšte nije visoko kalorično. Sto grama cvasti sadrži samo 30 kcal. Istovremeno, kupus je prilično zasitno povrće. Ali s obzirom na činjenicu da energetska vrijednost proizvod niske, karfiol je idealan sastojak za dijete.
Cvatovi kupusa jedu se i sirovi i kuhani. Takođe, ništa nas ne sprečava da pokušamo prženi kupus. Ispada ukusno u tijestu. Naravno, u takvom jelu ima više kalorija nego samo u kuvanom. Za pržene to će biti 120 kcal na sto grama gotovog proizvoda, dok kuhano sadrži 30 kcal. Za kupus u tijestu, postotak kalorija se povećava zbog brašna korištenog u receptu i iznosi 157,18 kcal na 100 g.
Jednom riječju, karfiol je san svih nutricionista!

Prženi karfiol u tijestu na prvi pogled može izgledati kao obično jelo bez ičega ukusnog. Ali to uopšte nije tačno. Pravilno skuvan karfiol u tijestu nije samo ukusno jelo, ali i veoma korisna.

Karfiol je lakši za varenje od drugih vrsta kupusa, njegova upotreba je veoma korisna za osobe sa niskom kiselošću i peptičkim ulkusima. Pozitivno deluje i na kardiovaskularni sistem organizma, smanjuje šećer i holesterol u krvi, a koristi se kao visoko efikasan lek u borbi protiv viška kilograma. Karfiol sadrži esencijalne vitamine B za ljude, kao i C i K, koji igraju važnu ulogu u obnavljanju oštećenih tkiva, stvaranju krvnih stanica i uklanjanju toksina. Da biste smanjili kalorijski sadržaj ovog jela, kupus se može pržiti na roštilju.

Postoji mnogo recepata za prženi karfiol. Postoji različite varijante njegovi preparati i sve vrste tijesta: prženi karfiol u prezlama, jajetu ili sa belim lukom. Takvi recepti za prženi karfiol diverzificirat će vašu prehranu i iznenaditi vas novim originalnim i pikantnim okusima. Kalorijski sadržaj karfiola u tijestu je samo 126 kcal na 100 grama.

Karfiol u tijestu

Sastojci:

1 glavica karfiola;
? čaše brašna;
2 kokošja jaja;
sol;
mljeveni crni biber;
biljno ulje;
tvrdi sir.

Kuvanje karfiola u tijestu:

Operite karfiol u vodi i ostavite da se malo osuši.
Nožem razdvojite kupus na cvjetiće.
Posudu u kojoj ćete kuvati karfiol napunite vodom i stavite na šporet, sačekajte da voda proključa.
Vodu malo posolite i stavite cvjetove karfiola u kipuću vodu. Kuvajte ga na srednjoj vatri 10 minuta.
Kuvani kupus stavite u cjedilo i ostavite da se višak tečnosti ocijedi.
Zatim morate početi pripremati tijesto. Da biste to učinili, morate istući bjelanjke i žumanjke u različitim posudama.
Dodati žumancima potreban iznos brašno, so i biber.
Dobijenu masu od žumanca sjediniti sa bjelanjcima i vrlo pažljivo promiješati.
Konzistencija testa treba da bude gusta.
Zatim umočite karfiol u tijesto i stavite u zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Biljno ulje trebalo bi da bude dovoljno da u potpunosti pokrije kupus.
Pržite kupus dok ne porumeni.
Pečeni karfiol stavite u jaje na tanjir i pospite rendanim sirom.

Prženi karfiol u prezlama

Sastojci:

pola glavice karfiola;
2 kokošja jaja;
brašno;
pakovanje univerzalnih začina;
sol;
biljno ulje.

Priprema prženog karfiola u prezlama:

Karfiol operite i podelite na cvetove.
Stavite u šerpu, dodajte kipuću vodu i kuvajte u slanoj vodi oko 20 minuta.
Zatim ocijedite vodu iz tiganja i ohladite karfiol.
Zatim pripremite tijesto. Da biste to učinili, u posebnoj posudi umutite jaja, a zatim dodajte začine i brašno. Dodati dovoljno brašna dok smesa ne dobije konzistenciju guste pavlake.
Svaki cvat umočite u pripremljeno tijesto i uvaljajte u prezle.
Cvatove kupusa pržite u dobro zagrijanoj tavi sa biljnim uljem.
Prženi karfiol stavite na papirni ubrus da upije višak ulja.
Karfiol je spreman za posluživanje.

Kalorijski sadržaj takvog mljevenog karfiola je 126 Kcal na 100 grama jela.

Kalorični sadržaj karfiola na 100 grama je 30 kcal. 100 g povrća sadrži:

2,54 g proteina;
0,29 g masti;
4,21 g ugljenih hidrata.

Karfiol je bogat vitaminima i mineralima. Dakle, proizvod sadrži vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP, K, minerale kalcijum, kalijum, fosfor, natrijum, magnezijum, bakar, mangan, gvožđe, cink, selen .

Kalorijski sadržaj kuvanog karfiola na 100 grama je 28,9 kcal. 100 g proizvoda sadrži 1,81 g proteina, 0,28 g masti, 3,9 g ugljikohidrata.

Kuvana karfiol sadrži mnogo vitamina B, A, PP, K, C. Kuvano povrće korisno za prevenciju stresa, depresije, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.

Kalorijski sadržaj prženog karfiola na 100 grama

Kalorijski sadržaj prženog karfiola na 100 grama je 122 kcal. 100 g jela sadrži:

3,1 g proteina;
9,95 g masti;
5,72 g ugljenih hidrata.

Iako karfiol pri prženju gubi red korisna svojstva, zadržava mnoge vitamine B1, B2, B6, PP, K, C, minerale gvožđe, magnezijum, kalcijum, kalijum, mangan, fluor.

Korisna svojstva prženo povrće su jačanje imunološkog sistema, kostiju, zuba, aktiviranje rada gastrointestinalnog trakta, uklanjanje otpada i toksina iz organizma, te prevencija depresije.

Kalorijski sadržaj pirjanog karfiola na 100 grama

Kalorijski sadržaj pirjanog karfiola na 100 grama je 61,7 kcal. U 100 g posude ima 2,13 g proteina, 4,1 g masti, 5,15 g ugljenih hidrata.

Za pripremu pirjanog karfiola potrebni su vam sljedeći sastojci:

1 kg svježeg karfiola;
0,1 kg šargarepe;
70 g luka;
3 kašike biljnog ulja;
sol i mljeveni crni biber po ukusu;
100 ml vode.

karfiol je podijeljen na male cvatove;
povrće se kuva u slanoj vodi do polukuvanja (4-5 minuta);
nasjeckani luk i ribana mrkva prže se na biljnom ulju;
voda se izlije iz tiganja sa kupusom;
kuhano povrće se pomiješa s prženim lukom i šargarepom;
na primljeno mešavina povrća dodati malo vode;
Jelo se krčka ispod poklopca 15 minuta.

Kalorijski sadržaj parenog karfiola na 100 grama

Kalorijski sadržaj parenog karfiola na 100 grama je 29,8 kcal. U 100 g kuvanog povrća nalazi se 2,37 g proteina, 0,3 g masti, 4,83 g ugljenih hidrata.

Karfiol kuhan na pari zadržava gotovo sve vitamine i minerale. Proizvod je obogaćen zdravim ugljenim hidratima, organskim kiselinama, nezasićenim masne kiseline, vitamin U.

Kalorijski sadržaj karfiola u tijestu na 100 grama

Kalorijski sadržaj karfiola u tijestu na 100 grama je 78 kcal. U 100 g posude ima 5,13 g proteina, 4,79 g masti, 4,09 g ugljenih hidrata.

recept:

0,8 kg karfiola skuva se u blago posoljenoj vodi;
kuhani kupus se rastavlja na cvatove;
umutiti 6 jaja;
povrće se umače u razmućeno jaje i prži u tiganju na zagrejanom ulju.

Kalorijski sadržaj karfiola sa jajetom na 100 grama

Kalorijski sadržaj karfiola sa jajetom na 100 grama je 54 kcal. 100 g jela sadrži:

3,2 g proteina;
2,4 g masti;
5,7 g ugljenih hidrata.

Recept za karfiol sa jajetom:

0,5 kg karfiola skuva se u slanoj vodi;
1 luk sitno isjeckan i pržen na velikoj brzini na zagrijanom ulju;
prženi luk se pomeša sa kuvanim kupusom, koprom, peršunom (dodati po ukusu);
u dobivenu smjesu ulijte razmućeno jaje;
Sastojci jela se dobro izmešaju i prže u tiganju na zagrejanom biljnom ulju.

Kalorijski sadržaj pirea od karfiola na 100 grama

Kalorijski sadržaj pirea od karfiola na 100 grama je 33 kcal. 100 g proizvoda sadrži:

1,55 g proteina;
0,71 g masti;
5,42 g ugljenih hidrata.

Recept za pravljenje pirea od karfiola:

karfiol se rastavlja na cvatove;
povrće se kuva 15 minuta;
blenderom samljeti kuvani kupus u jednu masu;
dodati u gotov pire po ukusu puter, mleko, so.

Prednosti karfiola

Dokazane su sljedeće prednosti karfiola:

Redovna konzumacija povrća pomaže u prevenciji raka;
karfiol se odlikuje izraženim antikancerogenim, podmlađujućim, detoksikacijskim djelovanjem;
proizvod je neophodan za prevenciju bolesti krvnih žila, krvi, kostiju;
karfiol aktivira proces hematopoeze, normalizira metaboličke procese u tijelu;
zbog niskog sadržaja kalorija, karfiol je sastavni dio dijetetske prehrane;

svježi sok od karfiola koristan je za obnavljanje sluznice duodenuma i želuca;
kupus je bogat tartronskom kiselinom, koja inhibira stvaranje masnih naslaga u tijelu;
Dokazana je efikasnost karfiola kada se koristi spolja za zarastanje čireva i rana.

Šteta karfiola

Unatoč visokoj korisnosti karfiola, proizvod ima niz kontraindikacija. Trebalo bi da izbegavate da jedete povrće ako:

alergija na hranu na kupus;
giht;
upalni procesi u crijevima, pankreasu, želucu;
povećana sklonost nadimanju;
bubrežni kamenci;
Otkazivanje Srca;
poremećen metabolizam purina.

Pozdrav, ljubitelji hrane. Englezi imaju poslovicu: “ Najbolje cveće“Ovo su cvijeće kupusa.” Verovatno ste pogodili da je reč o karfiolu. Ovo će biti glavni sastojak ovog recepta. A danas ću podijeliti jedan od mojih omiljenih recepata - karfiol u tijestu.

Koje su prednosti karfiola?

Sadržaj kalorija na 100 grama cvasti prženih u tijestu je 78,3 kcal. Tu prednjače proteini - ima ih 5,1 g masti su na drugom mjestu - 4,8 g ugljikohidrata.

Njegov hemijski sastav je bogat i raznolik. Sadrži mnogo vitamina - tiamin, B6, K, pantotensku kiselinu, folnu kiselinu, askorbinsku kiselinu, PP. Osim toga, tu su i natrijum, fosfor, magnezijum, kalijum, selen, bakar, cink. Tu su i aminokiseline, vlakna i masne kiseline.

Usput, vlakna sadržana u karfiolu su mnogo mekša od vlakana njegovih bliskih "rođaka". Recimo, keleraba, brokula ili kupus. Zato karfiol posebno utiče na crevnu mikrofloru.

Osim toga, naučnici jednoglasno govore o onkoprotektivnim svojstvima proizvoda. Redovna konzumacija ovoga povrtarska kultura smanjuje rizik od razvoja raka. Osim toga, karfiol blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sistem. A nizak sadržaj kalorija u proizvodu čini ga vrlo popularnim među onima koji se bore s viškom kilograma.

Kako odabrati pravo povrće

Prilikom odabira ovog proizvoda obratite posebnu pažnju na njegov izgled. Ne kupujte karfiol ako:

Cvatovi su labavo susjedni jedan uz drugi. Ovo povrće je prezrelo, pa je u njemu ostalo malo korisnih elemenata;
Na površini cvasti postoje mrlje ili vlažna područja. Jer ovaj proizvod već je počeo da se pogoršava;
Lišće kupusa je mlohavo i ne drži oblik, što znači da je dugo čuvano.

Obično su cvatovi kupljenog proizvoda bjelkaste ili blago žućkaste boje. Međutim, čak sam vidio kupus sa jarko zelenim, pa čak i ljubičastim cvatovima na prodaji. Da budem iskren, mislio sam da je to neka vrsta GMO mutanta :) Ispostavilo se da ne - postoje takve sorte.

Kako kuvati jelo

Ovaj recept mi je došao kada sam htjela promjenu. Pa, iskreno, baš mi je dosadilo da kuvam kupus i da ga pržim na puno ulja. To je sve što sam ranije mogao smisliti s ovim povrćem. Nekako sam umorna od svega ovoga. Proganjala me pomisao da je karfiol takva stvar. zdravo povrće. I prvo skuvam vitamine u čorbu, koju onda sipam u lulu.

Uvijek želite da vaša hrana bude i ukusna i zdrava. Odavno sam našla ovaj recept na internetu. Svidjelo mi se što je jelo pripremljeno bez jaja i odlučila sam ga probati. Sviđa mi se. Spolja je ispalo hrskavo kora od sira, a unutra je svježe povrće.

Ali nisam se tu zaustavio. Počeo sam da eksperimentišem sa začinima. Iz ličnog iskustva sam pokušao da saznam koji začini mi najviše odgovaraju.

Hrana je neverovatno jednostavna za pripremu. U zdjeli pomiješajte brašno i sol. Zatim se ovdje polako unosi voda. Rezultat bi trebala biti homogena smjesa. I ovu masu pomešati sa sirom.

Karfiol se dobro opere pod mlazom vode. Rastavljaju ga na cvatove. A onda se svaki od njih podijeli na male komadiće. Pa, prave su veličine da se pojedu u dva zalogaja.

Zatim morate zagrijati ulje u tiganju. Umočite komade u tijesto od sira i stavite u vruće ulje. Inače, po želji komadiće možete uvaljati i u prezle - dobićete veoma mekanu koru.

Ovo jelo je pogodno i za one koji paze na svoju figuru i žele se razmaziti ovim jelom. Savjetujem vam samo da ga ne pržite, već da ga pečete u rerni na grill modu. Ovo će trajati 15 minuta na 230 stepeni.

Pa, evo obećanog korak po korak recept. Mislim da će vam fotografije priložene uz recept probuditi apetit. Kuvajte sa zadovoljstvom. I zapišite svoje utiske o jelu u komentarima.

Sastojci


	200 ml
	100 gr