Žele torta bez pečenja za ljubitelje delikatnih deserta sa voćem. Žele kolač sa biskvit, višnjama i pavlakom Biskvit sa prepunom pavlake žele krem

Sastojci

za biskvit:

• 130 g vrhunskog brašna;
• 4-5 jaja;
• 130 g granuliranog šećera;
• 20 g putera za podmazivanje kalupa.

za kremu:

• 350 g kisele pavlake;
• 120 g šećer u prahu;
• 1 pakovanje vanilina;
• Kivi, banane ili ananas iz konzerve(u kolutovima) - za rezanje;
• 1 pakovanje želea.

Ima bolji ukus sa voćem

Tijesto za topljenje sa minimalnim setom sastojaka i odličnom propusnošću uvijek je idealna osnova za kompleks konditorskih proizvoda. Recept za ukusan biskvit sa kiselom pavlakom primjer je jednog od najpopularnijih jednostavne opcije upotreba pluća testo za biskvit.

Ali čak i one osnovne recepte Kao i biskvit sa pavlakom, ima svoje tajne, a da ne znate koje možete biti razočarani rezultatom. Na primjer, izbor voća. Ljetne nijanse okusa diktiraju domaće voće i bobičasto voće.

Uz naš današnji domaći biskvit sa pavlakom, nijanse ukusa lokalna berba nalaže: jagode, trešnje, maline, kupine, dud. Jabuke, kruške i drugo voće guste strukture nisu prikladne, jer njihova upotreba uključuje pečenje.

Izbor za jesen i zimu uglavnom će pasti na strano voće koje je predstavljeno u gornjoj listi sastojaka. Spužvasta torta sa pavlakom i bananama nesumnjivo će se dopasti našim najmlađim gurmanima. I suptilna kiselost kivija i sočna slatkoća ananasa sa sirupom privući će sofisticirane ljubitelje.

Druga tajna su mali dodaci koji proizvodu mogu dati originalnost:

Medeni biskvit sa pavlakom je izuzetna poslastica koja se dobija dodavanjem 3-4 kašike na listu sastojaka za tortu. kašike mirisnog cvjetnog meda;

Čokoladni biskvit sa pavlakom - u recept za biskvit dodajte 2 kašičice kakao praha, a takođe dodajte 3 kašike. kašike čokoladna pasta u kremu;

Biskvit sa pavlakom i kondenzovanim mlekom - samo 4 kašike. kašike kondenzovanog mleka, umesto 1/3 količine šećera u kremi, i deca će ceniti novi proizvod!

Biskvit sa pavlakom korak po korak recept

1. Priprema biskvita.

1. Prvo treba da odvojite belanca od žumanaca. Za sada izvadite žumanca, bjelanjke sipajte u posudu miksera i mutite najmanje 5 minuta na velikoj brzini. Da pjena bude jača i da se ne slegne, jaja treba staviti u činiju na 10 minuta prije nego što ih razbijete. zamrzivač. 0,5 kašičice limunovog soka dodanog u bjelanjke neposredno prije mućenja pomoći će ubrzati rezultat i posvijetliti tijesto;
2. Nakon što dobijete čvrstu masu koja ne visi, pažljivo sipajte šećer uz rub posude i ponovo uključite mikser na maksimalnu snagu. Lako je utvrditi spremnost sirovina za tijesto - s vremena na vrijeme trebate žlicom zagrabiti malo slatke smjese i pokušati je protrljati između palca i kažiprsta. Ako više ne osjećate zrnca šećera, prestanite tući;
3. Zasebno, jednostavno viljuškom izmiksajte žumanca do potpune homogenosti i pažljivo ih sjedinite sa bjelanjcima. Za miješanje više ne koristimo mikser, već pjenjač, ​​ili istu viljušku. Glavna stvar je ne ponavljati proces protresanja;
4. Brašno sa sodom pomiješajte direktno u cjedilu i u porcijama, mijesite dobiveno batter pomoću lopatice prosijte u zdjelu;
5. Pripremimo kalup - namažemo ga uljem, posipamo prezlom ili grizom radi lakšeg vađenja. Izlijte višak pohanja i napunite kalup testom do ¾ zapremine;
6. Kalup stavite u rernu već zagrejanu na 190 i pecite. biskvit za tortu sa pavlakom oko 35 minuta. Ne provjeravamo spremnost kolača prije navedenog vremena! Ako rernu otvorite ranije od 30 minuta nakon početka pečenja, postoji velika verovatnoća da će se biskvit odmah slegnuti.
7. Ne morate odmah da vadite tortu iz kalupa – ostavite je da odstoji u kalupu oko 10 minuta, „zagrejavši se, a zatim možete da nabacite kalup na dasku za rezanje i lagano ga tapkajte lopaticom tako da se proizvod odvoji od zidova i dna.

2. Pripremite žele za biskvit sa pavlakom.

Sipajte granule iz vrećice u manju posudu i prelijte ih kipućom vodom, smanjujući količinu tekućine u odnosu na naznačenu na pakovanju za 1,5 puta. Tako će struktura želea biti gušća, a odabrana boja bogatija. Za ostalo slijedite upute.

3. Krenimo da pravimo kremu za biskvit sa pavlakom. U suhu posudu miksera stavite kiselu pavlaku i mutite na velikoj brzini 7 minuta, dodajući malo po malo granulirani šećer i vanilin.

4. Sastavljanje torte.

1. Narežite voće na tanke krugove. Ako koristimo ananas iz konzerve, ali prvo ih trebamo ostaviti da se ocijede;
2. Ohlađeni biskvit sa pavlakom (vidi sliku), koji treba da ispadne lepršav i visok, prerežite kulinarskim koncem na 2-3 kora. Kremu premažite kašikom, raspoređujući je po celoj površini torte i tako redom - sloj po sloj;
3. Podmažite sam vrh s malo kreme za impregnaciju. Od voća ili bobica možete kombinirati uspješne kombinacije nekoliko vrsta, rasporediti kompoziciju;
4. Izrežite široku, ravnu traku od lista pergamenta, dužine otprilike jedan i pol puta većeg obima. sastavljena torta i 7-10 cm širine iznad nivoa gornje torte. Ovom trakom omotamo tortu i spoj dobro pričvrstimo spajalicama kako žele ne bi "pobjegao";
5. Ohlađenu smjesu za želiranje sipati u tankom mlazu, pazeći da ravnomjerno prekrije cijelu površinu. Pažljivo, zajedno sa daskom za rezanje na kojoj se formirao biskvit sa pavlakom i želatinom, stavimo našu kreaciju u frižider. Idealno - za cijelu noć.

Naš brzi biskvit sa pavlakom je spreman. Kao što vidite, proces pečenja i formiranja našeg čuda, ne računajući vrijeme hlađenja gotov proizvod, trajalo je najviše 40 minuta.

Tajne ukusnog keksa

A sada - nekoliko osnovnih pravila za pripremu ukusnog biskvita sa kiselim vrhnjem:

Za umijesiti tijesto za biskvit, uzmite suhu zdjelu;

Da bi masa bila pahuljasta, bjelanjke treba istući odvojeno od žumanjaka i zatim ih miješati bez naglih pokreta;

Da bi biskvit bio porozan, granulirani šećer se može zamijeniti prahom;

Kolač se mora peći u prethodno zagrejanoj rerni;

Ne otvarajte vrata rerne tokom pečenja, inače će biskvit opustiti;

Za kremu je bolje odabrati masnu pavlaku i umutiti je mikserom ili blenderom;

Da krema ne bi postala vodenasta, kiselo vrhnje prvo možete držati pod presom kako biste uklonili višak tekućine;

Krema će biti mekša i ukusnija uz dodatak šećera u prahu i pulpe od banane;

Za aromu u biskvit možete dodati vanilin ili esenciju.

Nudim vam ukusan biskvit sa pavlakom i voćem u koji sam dodala agar-agar da drži oblik i da pavlaka bude gušća, što se vidi na fotografiji. Uzimam kao osnovu, a vi možete uzeti bilo koju drugu po svom nahođenju.

Recept za pavlaku sa želatinom za biskvit je vrlo jednostavan i nema složenih sastojaka niti dugih procesa. A sama montaža ne oduzima puno vremena.

U nastavku ću vam pokazati kako razrijediti želatin ili agar za tortu da bude pravilne konzistencije, a reći ću vam i koliko tačno dodati da desert ne bude previše gust, ali i da dobro drži oblik.

Voćni kolač sa želatinom i pavlakom je veoma ukusan, umereno sladak i mekan. Možete ga napraviti ne samo sa mandarinama, već i sa drugim voćem, kao što su pomorandže, kivi, banane.

Po meni, ovo je najjednostavniji recept za ukusan biskvit, a da nije vremena stvrdnjavanja bio bi i vrlo brz za pripremu. Savjetujem vam da ga napravite, vjerovatno će vam se svidjeti kao i mojoj porodici.

Sastojci:

• Biskvit – 1 kom.
• Pavlaka – 700 g
• Šećer – 150 g
• Mandarina – 2 kom.
• Agar – agar 8 g ili želatin 50 g
• Voda - 150 ml.
• Kokosove strugotine - za posipanje

Kako napraviti tortu sa želatinom i voćem

Agar agar kolač se lako priprema i ovim postupkom počinjem da ga pravim. Paket agara sipam u šerpu sa toplom vodom. Potrebno je 150 ml vode. kako je navedeno u uputstvu. Promiješam i ostavim 5 minuta. Više volim agar nego želatin, jer ga treba dodati u mnogo manjim količinama. Na primjer, ako uzmem samo 8 grama prvog, onda mi treba 50 grama drugog i rad s njim je također brži, jer ne morate čekati da nabubri. Ako imate želatinu, sipajte je u vodu i ostavite da nabubri. Ovo traje oko sat vremena.

U međuvremenu sam biskvit presekla na dva nejednaka dela. Donji kolač treba da bude tanak, a ja takođe narežem na male kockice koje su nam potrebne za formiranje torte.

U kiselu pavlaku dodajte šećer i tu smjesu mutite mikserom oko 3 minute ili dok se šećer potpuno ne otopi.

Ja pravim tortu od biskvita sa voćem, odnosno mandarinama, ali možete dodati i druge po vašem ukusu, to mogu biti kivi, banane, pomorandže. Mandarine ogulim i svaki segment isečem na dva ili tri dela. Obavezno provjerite ima li sjemenki kako slučajno ne bi završile u kolaču.

Nakon što je prošlo 5 minuta, odnosno za drugu opciju sat vremena, lonac sam stavio na srednju vatru i stavio smjesu skoro do ključanja, ali da ne proključa. Ne zaboravite promiješati. Masa će postati gušća i prozirnija. Sada je skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Zapamtite da se na 40 stepeni agar već stvrdne, tako da ne morate propustiti trenutak, inače će se stvrdnuti ranije nego što je potrebno. Pošto je moj fil za torte od biskvita sa voćem, u pavlaku dodajem seckani biskvit i mandarine. Promiješam, ulijem agar-agar i ponovo dobro promiješam da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj masi.

Stavila sam prozirnu foliju na dno i stranice kalupa za opruge tako da nema rupa kroz koje bi nešto moglo procuriti. Zatim sam donju tortu stavila na dno. Po želji se može natopiti slatkim sirupom od vode i šećera, ali ja to nisam radila jer već ispadne mekana.

A na to stavim ostatak smjese i ravnomjerno rasporedim pokušavajući da poravnam vrh torte. Sad sam stavila u frizider da se stegne, trebalo mi je 5 sati, ali mozete ostaviti i preko noci. Ujutro torta od mandarina napravljen od želatine i pavlake, savršeno je držao oblik, a bio je mekan i delikatnog ukusa. Inače, na kraju kolač ima ukus malo svježeg sira, iako svježeg sira u njemu nema.

Ovo je tako odličan biskvit sa pavlakom, savetujem da i vi probate. Zgodno je što se biskvit može pripremiti unaprijed, a svi ostali procesi sastavljanja torte su brzi i jednostavni. Prijatno!

Ukusno i lagano Jelly cake ik sa pavlakom i biskvitom pogodan je kako za proslave tako i za toplo domaći čaj. Priprema torte neće vam oduzeti mnogo vremena i truda, ako gosti već dolaze, možete koristiti biskvit. U receptu se koristi agar-agar, ali možete koristiti i običnu želatinu.

Sastojci:

keks:

• Brašno – 140 g;
• Šećer. pijesak – 160 g;
• Jaje – 4-5 kom. (ovisno o veličini);
• Hrana soda - 0,5 kašičice. gašeni limunov sok;
• Drain. ulje za podmazivanje kalupa;
• Brašno za prašinu.

Žele od kisele pavlake “Sladoled”:

• Krema 25-33% - 200 g.
• Domaća pavlaka 40% - 150 g;
• Mahune vanilije ili u vrećicama – 5 g;
• Šećer. pijesak – 250 g;
• Mlijeko - 150 ml;
• Agar – Agar – 5 g.

Način kuhanja:

1. Rernu možete zagrejati na 190-200 C.
2. Umutiti jaja sa šećerom (jaja treba da budu sobnoj temperaturi), bolje je ako se radi o emajliranoj ili aluminijskoj posudi da se jaja mnogo bolje tuku. Beat masa od jaja sa mikserom morate početi od minimuma, postepeno ga povećavajući do granice (oko 10 minuta). Što je veća pjena, to je biskvit bolji. Volumen umućene smjese treba povećati 2-3 puta.
3. Ugasite sodu sok od limuna(ovo će torti dati blagu notu limuna) i dodati u činiju sa kremom od jaja.
4. Brašno prosijte u malim porcijama i lagano mijesite tijesto, odozdo prema gore, dok ne postignete homogenu konzistenciju.
5. Unutrašnjost kalupa prečnika 20 cm premažite maslacem, pa ga pospite brašnom da se kolač ne zalepi.
6. Pleh ravnomerno napunite testom do 3/4. Pecite 40 minuta. na datoj temperaturi.
7. Gotov biskvit izvadite. Ohladite na rešetki 20 do 30 minuta kako se dno ne bi pokislo od topline koja izlazi iz njega. Ohlađeni biskvit podeliti na 2 dela. Ostavite na stranu.
8. Umutiti kiselu pavlaku (bolje je koristiti domaća pavlaka) sa šećerom dok ne postane kremasto. Pokušajte da ne prekidate, inače će se masa odvojiti.
9. U prvoj polovini mleka rastvoriti vaniliju, a u drugoj posudi umutiti pavlaku (bolje je koristiti i domaću pavlaku), jednu po jednu sipati u kremu dobijenu od pavlake. Mix.
10. Zakuhajte drugi dio mlijeka i tu otopite agar-agar, potrebno je malo ohladiti smjesu da se krema ne zakuha. Postepeno dodavati brzo i neprestano mešajući.
11. Stavite prvi dio biskvita u kalup, kremu pažljivo premažite po površini biskvita, a na njega stavite drugi sloj torte.
12. Napunjenu posudu potrebno je staviti u frižider dok se žele ne stvrdne.
    Nakon toga izvadite tortu veliko jelo, a zatim tortu možete preliti otopljenom čokoladom, te ukrasiti šlagom, bobičastim voćem, voćem i orasima.

Uživajte u čaju!!!

Zdravo, dragi čitaoci! Danas želim razgovarati o tome savršen desert, što će zahtijevati minimum vremena. Ovo je žele kolač bez pečenja sa voćem. Ne zahteva mesenje testa, pečenje kolača i druge muke sa rernom. Samo natopite želatin, sipajte sastojke i stavite u frižider. Odličan je za oboje Novogodišnji sto, a za ljetne vrućine ili jesenje večeri.

Možete dodati bilo koje voće, sezonsko, odmrznuto ili konzervirano, čokoladu i druge sastojke.

Obožavam da pravim ovu poslasticu sa pavlakom, ali sa jogurtom ili curd desert. Žele se odlično slaže sa bananama i bobičastim voćem, mada postoje i druge opcije, poput limete ili narandže.

Konzistencija delicije je nježna, ne previše slatka, sa prijatnom voćnom kiselošću. Žele se takođe smatra jednim od najlakših slatkiša, tako da ne morate da brinete da će vam komad pokvariti figuru. Zbog velike količine voća, poslastica se može svrstati u PP (pravilna ishrana).

Snježno bijeli sjaj i odličan ukus neće ostaviti goste ravnodušnim - može se sigurno poslužiti za svečanim stolom! Poslastica se zamrzava nekoliko sati, ali je bolje pripremiti je uveče. Nakon što odstoji preko noći u frižideru, definitivno će dobiti potrebnu konzistenciju.

Jednostavan recept za žele tortu sa pavlakom i voćem bez pečenja

Glavna stvar u ovom desertu je da se želatin pravilno pripremi. Ne zaboravite da ga ne treba dovoditi do ključanja, a mora se potpuno otopiti u tekućini tako da nema grudvica. Ako niste sigurni da se prah potpuno raspršio, procijedite tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze.

trebat će vam:

• 30 g želatine;
• 0,5 šolje kipuće vode;
• 400 g kisele pavlake masti 10%;
• 2 breskve;
• 250 g jagoda;
• 1 šolja borovnica;
• 1 šolja šećera u prahu.

Kako kuhati:

1. Želatin prelijte kipućom vodom, promiješajte, ostavite da nabubri i ohladi.

2. Pripremite voće: ogulite breskve i isecite ih na 4 dela, jagode narežite na male komadiće.

3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom u prahu, promiješajte.

4. U tankom mlazu sipajte otopljeni želatin uz stalno mešanje. Rezultat bi trebala biti homogena masa bez nečistoća i grudica.

5. Dodajte voće u smjesu pavlake i dobro promiješajte kašikom da se ravnomjerno rasporedi.

Možete uzeti bilo koje bobičasto voće i voće koje volite. Bit će zanimljivo kombinirati različite boje.

6. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 3-4 sata, najbolje preko noći.

Da biste izvadili poslasticu iz kalupa, spustite je na 10 sekundi vruća voda. Zatim prekrijte tanjirom i okrenite. Preporučujem da odozgo ukrasite rendanom čokoladom ili šlagom.

Žele torta bez pečenja „Voćna Nova godina“ sa gotovim biskvitom

Na novogodišnjoj ili bilo kojoj prazničnoj trpezi mora biti ukusan desert. Istina, malo je mjesta za to u stomaku gostiju, a na kraju je domaćica uznemirena što je njen trud ostao neprocijenjen. Ako ste naišli na sličan problem, pokušajte da napravite poslasticu sa gotovim biskvitom. Veoma je lagan, nije previše sladak i nestaje odmah čak i nakon obilne večere.

Potrebni proizvodi:

• 1 pripremljen biskvit (300 g);
• 400 g različito voće i bobičasto voće;
• 700 g kisele pavlake (20%);
• 300 g šećera;
• 30 g želatine;
• 0,5 čaše vode;
• 1-2 g vanilina.

Način kuhanja:

1. Sipajte hladan želatin prokuvane vode, promešati i ostaviti 20-30 minuta da nabubri.

2. Voće i bobice operite i narežite na komade.

3. Dok želatin nabubri pripremite kremu. Izmiksati gustu pavlaku sa šećerom i vanilijom, umutiti mikserom.

Pavlaku ne mutite predugo, inače može ispasti puter.

4. Stavite nabubreni želatin u šerpu i zagrejte, mešajući, dok se potpuno ne otopi i ostavite da se ohladi.

5. Gotov biskvit narežite na velike kocke.

6. Ohlađeni želatin dodavati malo po malo u smesu pavlake, neprestano mutići mikserom da se dobije homogena masa.

7. Dno kalupa (najbolje je koristiti tepsiju) obložite s nekoliko slojeva prozirne folije. Voće lijepo stavite na dno – ne zaboravite da će donji dio kolača na kraju postati njegov vrh.

8. Stavite komade biskvita na sloj voća, zatim sloj voća na vrh, i tako sve dok sastojci ne nestanu.

9. Poslasticu prelijte kiselom pavlakom i lagano protresite kalup da se smjesa dobro napuni. Pokrijte gornji dio slobodnim rubovima filma i stavite ga u hladnjak na nekoliko sati.

Kada se zamrzne, okrenite desert na tanjir. Zahvaljujući filmu, ovo će biti vrlo lako uraditi.

Skuta-žele kolač od kivija i pavlake kod kuće

Mnogi ljudi koji vole slatko vjerovatno vole poslasticu koja se zove cheesecake. Ovo je vrlo ukusna, lagana i zdrava poslastica od svježeg sira. Ali pripremiti ga kod kuće nije lako. Želim da vam ponudim recept za poslasticu bez pečenja sa komadićima kivija koja uvek ispadne savršeno.

Potrebni sastojci:

• 150 g peciva;
• 75 g putera;
• 400 g svježeg sira;
• 500 g kisele pavlake;
• 150 g šećera;
• 20 g želatine;
• 100 ml vode;
• 1 paket vanilin šećera.

Za žele od kivija:

• 10-11 kivija (u zavisnosti od veličine)4
• 150 g šećera u prahu ili 200 g šećera;
• 60 g želatine;
• 150 ml vode.

Korak po korak recept sa fotografijama:

1. Kekse sameljite u mrvice, otopite puter i ohladite.

2. Pomiješajte kolačiće sa puterom, stavite u tepsiju obloženu prozirnom folijom i dobro pritisnite. Stavite kalup u frižider na 10 minuta.

3. Želatin (20 g) prelijte vodom, ostavite 20-30 minuta, a zatim zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili na šporetu dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi.

4. Umutite kiselu pavlaku sa šećerom i vanilijom, pomiješajte sa svježim sirom i dobro umutite dok ne postane glatka.

5. U skutu i pavlaku dodati ohlađeni želatin, dobro promešati.

6. Dobijenu kremu premažite na podlogu od kolačića.

7. Uzmite posudu malo manjeg prečnika i omotajte dno prozirnom folijom. Stavite ga u centar skute, lagano uvrnite tako da dno posude dođe u kontakt sa prvom korom kolačića. Stavite strukturu u frižider na 2 sata.

Ova radnja je neophodna kako bi se u središtu buduće torte formirala udubljenje za žele od kivija, a torta ispala prelijepa.

8. Preostali želatin potopite u vodu, ostavite 20-30 minuta, zagrijte da se otopi.

9. Ogulite kivi, narežite na komade i izmjesite u blenderu. Dodajte 150 g šećera, prokuhajte. Dodajte želatin i dobro promiješajte.

10. Izvadite skutu iz frižidera i potpuno ohlađeni žele od kivija ulijte u zamrznutu šupljinu. Stavite desert u frižider preko noći.

Kada se poslastica stvrdne, vrh možete ukrasiti kremastim cvjetovima i ukrasiti kriškama kivija. Kada se izrežete, dobit ćete glatki prijelaz iz bijele u zelenu. Obavezno probajte, vaši gosti će biti šokirani ovakvom ljepotom!

Ukusna i lagana torta “Broken Glass” sa pavlakom bez pečenja

Moja majka je pripremila ovu poslasticu. Činilo mi se kao pravo umjetničko djelo - obojeni komadi u nježnom želeu od kisele pavlake. Po želji možete dodati komadiće bilo kojeg voća ili bobičastog voća. Desert će ispasti još ljepši i ukusniji. Video recept sve opisuje lako i detaljno.

Kako napraviti jednostavnu tortu od želea, keksa i kondenzovanog mleka?

Kolačići i kondenzovano mlijeko su slatkiši koje vole svi odrasli i djeca. A ako ih spojite u jedan desert, dobićete odličnu tortu za porodičnu čajanku ili svečani sto. Kao iu ostale recepte, možete dodati bilo koje druge sastojke i ukrasiti po svom ukusu.

trebat će vam:

• 300 g bilo kog peciva;
• 500 g kisele pavlake (20%);
• 100 g putera;
• 300 g kondenzovanog mleka;
• 1 pakovanje (10 g želatine);
• 1 tsp vanilin šećer.

Kako to učiniti:

1. Želatin razblažite u 0,5 šolje proključale vode, ostavite da nabubri.

2. Kekse sameljite u sitne mrvice, otopite puter i ohladite.

Možete uzeti bilo koji kolačić. Na primjer, godišnjica, šećer ili pečeno mlijeko.

3. Ohlađeni puter sipajte u kolačiće. Stavite u tepsiju obloženu folijom ili pergamentom. Masu rasporedite po dnu i napravite stranice, pritiskajući rukom. Ovde se koristi kalup prečnika 26 cm. Stavite u frižider na 30 minuta.

4. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i kondenzovanim mlijekom, umutite mikserom. Zagrejte želatin dok se ne rastopi, ohladite i dodajte u mešavinu pavlake uz stalno mešanje.

Kremu izlijte na koru kolačića i ostavite u frižideru najmanje 2 sata, najbolje preko noći.

Klasični recept za desert sa žele slojem svježeg sira i kolačića

Još jedna jednostavna i luda ukusna poslastica- tender curd sa slojem kolačića. Po ukusu i izgled praktički se ne razlikuje od slatkiša iz trgovine, a možda čak i superiorniji od njih. Gosti će biti oduševljeni, a vi ćete ih morati dugo ubjeđivati ​​da je ova veličanstvenost kreacija vaših ruku.

Sastojci za kuvanje:

• 500 g svježeg sira;
• 200 g šećera;
• 400 g kisele pavlake;
• 220 g kolačića;
• 2 tbsp. želatina;
• 50 g čokolade;
• 60 ml vode.

Proces kuvanja:

1. Pomiješajte kiselu pavlaku sa svježim sirom i šećerom, dobro umutite u blenderu. Ostavite 10-15 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.

2. Rastvorite želatin u 60 ml hladnom vodom, ostaviti 10 minuta. Zatim promiješajte, zagrijte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi dok se ne otopi. Promiješajte i ohladite.

Kod kuće možete pripremiti vrlo ukusni kolači a recept ne mora biti komplikovan. Ovaj put želim da predložim da uradite žele biskvit sa višnjama i pavlakom, što ne zahtijeva mnogo truda, štoviše, ispada da je vrlo jeftino, ali će se svidjeti mnogim ukusima. I trešnjama i pavlaci dodajemo želatin. Podloga ispada kao biskvit, a krema i sloj višanja su žele.

keks:

• Jaja - 3 kom.
• Brašno - 3/4 kašike.
• Šećer - 2/3 kašike.
• Kakao - 3 kašike.

žele:

• Pavlaka - 400 ml.
• Džem od višanja- 200 ml. (ili bilo koji drugi džem)
• Šećer - 2/3 kašike.
• Želatin - 2 kašike.

glazura:

• Pavlaka - 2 kašike.
• Kakao - 2 kašike.
• Šećer - 2 kašike.
• Maslac- 2 kašike.

Korak po korak priprema recepta:

Pravljenje klasičnog čokoladnog biskvita.

Odvojiti bjelanca od žumanaca i mikserom umutiti bjelanca sa polovinom šećera. Prvo umutiti bez šećera, ali sa prstohvatom soli, a zatim postepeno dodavati šećer.

Mutite dok se ne formiraju stabilni vrhovi.

Pažljivo dodajte žumanca u bjelanjke, miješajući odozgo prema dolje, kao da mijenjate slojeve. To je neophodno kako se porozna struktura ne bi oštetila i biskvit ispao pahuljast.

Zatim dodajte kakao i lagano miješajte.

Zatim dodajte brašno. Za veću udobnost, brašno se može pomiješati sa kakaom, pa tek onda dodati.

Tepsiju namazati puterom, ili još bolje, dno obložiti pergamentom. Ako nema posebnog pergament papir, a zatim upotrijebite bilo koji da se tijesto ne lijepi za kalup.

Sipajte testo i poravnajte ga kašikom.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 C 45-45 minuta. Da bi biskvit ispao ujednačen potrebno ga je staviti na srednju policu rerne.

Kada je biskvit gotov izvadite ga iz kalupa i ohladite na rešetki da se ne stvrdne.

Preseći po dužini na 2 kora i natopiti bilo kojom impregnacijom (slatki čaj, liker razblažen u vodi, džem sirup razblažen u vodi, itd.)

Ako ne dobijete uvijek dobar biskvit, pročitajte o tome kako biste izbjegli probleme.

Hajde da napravimo kremu.

Pavlaku sipajte u dublju posudu i istucite sa šećerom na velikoj brzini dok se šećer ne otopi.

Zatim uzmite 1 kašičicu. želatina i prelijte sa 100 ml tople vode. Ostavite da nabubri 20 minuta i zagrijte na vatri, ali nemojte ključati, stalno miješajući da se potpuno otopi. Ako proključa, onda nećemo praviti žele.

Kajmak Podijelite na dva jednaka dijela. Čekamo da se želatin malo ohladi i ulijemo ga u polovinu kisele pavlake. Stavite u frižider na 10 minuta dok ne počne da se zgušnjava.

Kolač stavimo na veliku ravnu posudu i na nju stavimo posudu za pečenje u koju ćemo sastaviti tortu.

Čim se pavlaka malo stegne, odmah je izlijte na biskvit. Ako ne dozvolite da se krema malo stvrdne, ona će se upiti u tortu.

Sada ga stavite u frižider i sačekajte da se potpuno stegne.

Sada ćemo se pobrinuti za sloj trešnje.

Uzmite 1 tbsp. želatina i prelijte sa 150 ml tople vode. Ostavite da nabubri 20 minuta i sipajte u džem. Zagrejati na vatri, mešajući, ali ne pustiti da proključa. Želatin bi se trebao potpuno otopiti.

Čekamo da se ohladi na sobnu temperaturu i napunite sloj s njim žele od pavlake. Stavite u frižider da se stegne.

Želeo sam da bude jednoličan, bez komadića bobica, pa sam ga pre dodavanja želatina umutio u blenderu. Usput, možete koristiti bilo koji drugi džem, na primjer, bit će ukusan s ribizlom ili kajsijom.

Kada se žele od višanja potpuno stvrdne, uzmite preostalu pavlaku i sa njom uradite isto kao i sa prvim delom - dodajte otopljeni želatin i promešajte.

Ovaj put ne morate čekati da se stvrdne, već ga odmah izlijte na sloj višanja. Stavite u frižider dok se ne stegne.

Kada se drugi sloj kisele pavlake stvrdne, na njega stavite drugi biskvit, prethodno natopljen bilo kojom impregnacijom.

Priprema glazure.

U principu, možete koristiti bilo koji recept za glazuru, ali ja vam nudim jedan od najjednostavnijih i najjeftinijih