Торт ореховый оригинальный рецепт. Ореховый торт: простой рецепт домашнего десерта

Никогда праздничный стол не обходится без вкуснейшего торта. У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты и фирменные десерты. Однако иногда хочется поэкспериментировать. И если в доме есть орехи, то можно приготовить торт ореховый. Рецепт, может быть, простой, «на скорую руку», но над некоторыми придется потрудиться. Зато результат не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Торт ореховый. Рецепт европейской кухни

Сварганить роскошный ореховый торт со сливочным, очень нежным кремом, очень просто. Главное, соблюсти все пропорции и подготовить необходимые ингредиенты. Понадобится 5 яиц. Заранее можно разделить по разным мискам желтки и белки. Никакое лакомство не получится без сахара. Его потребуется примерно стакан (200г). Нужно молоко (полстакана), мука - столько же, чуть-чуть оливкового масла (столовая ложка) и молотые орехи (любые: грецкие, миндаль, арахис, 250г). Это продукты, которые пригодятся для создания коржей.

Духовка разогревается до 190 градусов. В нее и ставится форма с тестом. Где-то 40 минут потребуется, чтобы выпечь корж до полной готовности. После следует охладить полученный торт, а потом разрезать вдоль на две ровные части.

Для крема потребуется орехов (150г), (порядка 300г) и сахар (150г). Подготовить крем легко: сахар и орехи разогреваются на медленном огне, пока не превратятся в ореховую карамель. Остывшие орешки измельчают при помощи блендера, а затем перемешивают вместе со сливками.

Торт с орехами. Рецепт из Турции

Есть еще один очень вкусный торт ореховый, рецепт которого привезен из Турции. Для него нужны простые ингредиенты:

· Мука - ровно 2 ст.;
· Масло (сливочное) - 1 пачка;
· Сметана - точно 1 ст. л.;
· Обязательно полстакана сахара;
· 2 куриных яйца;
· Для пущей сладости - 2 ложки меда;
· Лимонная цедра должна быть уже натерта;
· 0,5 ч. л. разрыхлителя;
· Лесные орехи (их измельчают в блендере);
· Сливки (понадобятся жирные) - 2 ст.;
· Специальный ванильный сахар - где-то 1 ст. л.;
· Пудра сахарная - 2 ложки.

Сливочное масло необходимо подержать при комнатной температуре, чтобы оно слегка смягчилось. Только потом его взбивают в пену, соединив с сахарным песком. Сюда же добавляются яйца, сметана, небольшая часть цедры, мед и, наконец, разрыхлитель. Перемешав ингредиенты, в смесь добавляется и мука, чтобы получилось настоящее тесто. Его переливают в форму, которая попадает в духовку на 40 минут. Как только бисквит будет готов, его разрезают на 2 части по горизонтали.

Крем тоже очень просто сделать. Сливки миксером перемешивают с пудрой и ароматным Немного смеси следует оставить на украшение верхушки торта. Оставшийся крем соединяют с измельченными и обжаренными орехами. Такой массой смазывается первый корж, а потом и верхний слой. При помощи кондитерского приспособления (мешка или же шприца) можно украсить вкусный торт. Примерно часов на 5, а лучше на всю ночь, эту красоту убрать в холодильник.

из Вены

Национальным австрийским блюдом считается рецепт которого распространился уже по всей планете и стал любимым для многих. Этот венский десерт назван «Захер» и представляет собой на самом деле шоколадно-ореховый торт с использованием двух видов орехов.

Перед приготовлением десерта нужно подготовить необходимые продукты. Это - 2 плитки темного, грецкие орехи и миндаль (в равных пропорциях, примерно по 200 гр.), сливочное масло (полпачки), сахар (полстакана) и много яиц (6 шт.). Дальше все очень просто. Шоколад и орехи измельчаются. Сделать это можно при помощи блендера. Отдельно масло растирается с сахаром, а белки отделяют от желтков, которые и добавляют в сливочную смесь. Она-то и смешивается с шоколадно-ореховой крошкой.

Белки миксером взбиваются в пену и вливаются в тесто, которое отправляется в форму, предварительно смазанную маслом. Выпекать торт нужно при 180 градусов около 45 минут.

Немного усилий и желания и шикарный ореховый торт по любому рецепту будет готов!

Огурцы - любимая культура большинства огородников, поэтому растут они на наших овощных грядках повсеместно. Но довольно часто у неопытных дачников возникает много вопросов по поводу их выращивания и, в первую очередь, - в открытом грунте. Дело в том, что огурцы – растения очень теплолюбивые, и агротехника этой культуры в зонах умеренного климата имеет свои особенности. Все, что нужно знать о выращивании огурцов в открытом грунте, расскажем в этой статье.

Несмотря на популярность народного прозвища «бутылочная пальма», подлинную бутылочную пальму гиофорбу с ее родственниками перепутать очень сложно. Настоящий комнатный исполин и достаточно редкое растение, гиофорба – она из самых элитных пальм. Она прославилась не только своим особенным, напоминающим бутылку стволом, но и весьма непростым характером. Ухаживать за гиофорбой ничуть не сложнее, чем за обычными комнатными пальмами. Но вот условия придется подбирать.

Тёплый салат с фунчозой, говядиной и грибами - вкуснейшее блюдо для ленивых. Фунчоза - рисовая или стеклянная лапша - одна из самых простых в приготовлении среди своих макаронных родственников. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду. Фунчоза не слипается, её не нужно поливать маслом. Длинную лапшу советую нарезать ножницами на более мелкие фрагменты, чтобы не зацепить ненароком всю порцию лапши за один присест.

Наверняка, многие из вас встречали это растение, как минимум, в качестве компонента некоторых косметических или пищевых продуктов. «Маскируется» оно под разными названиями: «зизифус», «унаби», «ююба», «китайский финик», а ведь всё это одно и то же растение. Так называют культуру, которую издавна выращивали в Китае, причём, выращивали как целебную. Из Китая его завезли в страны Средиземноморья, а оттуда зизифус начал потихоньку распространяться по всему миру.

Майские хлопоты в декоративном саду всегда связаны с необходимостью как можно продуктивнее использовать каждую свободную минуту. В этом месяце высаживают рассаду цветов и приступают к сезонному оформлению. Но ни о кустарниках, ни о лианах, ни о деревьях забывать не стоит. Из-за несбалансированности лунного календаря в этом месяце с декоративными растениями работать лучше в начале и середине мая. Но погода не всегда позволяет следовать рекомендациям.

Зачем люди переезжают загород и покупают дачи? По самым разнообразным причинам, конечно, в том числе - практичным и материальным. Но основная идея всё-таки - быть ближе к природе. Долгожданный дачный сезон уже начался, нас ждёт много работы в саду и огороде. Этим материалом хотим напомнить вам и себе - чтобы работа была в радость, нужно не забывать отдыхать. А что может быть лучше отдыха на свежем воздухе? Только отдых в обустроенном уголке собственного сада.

Май приносит не только долгожданное тепло, но и не менее долгожданные возможности высаживать даже теплолюбивые растения на грядки. В этом месяце начинают переносить в почву рассаду, а посевы достигают своего пика. За посадками и новыми посевами важно не забыть и о других важных хлопотах. Ведь в усиленном уходе нуждаются не только грядки, но и растения в теплицах, и рассада, которую в этом месяце начинают активно закаливать. Важно вовремя сформировать растения.

Пирог на Пасху - домашний рецепт простого бисквитного пирога с начинкой из орехов, цукатов, инжира, изюма и прочих вкусностей. Белая глазурь, которой украшен пирог, приготовлена из белого шоколада и сливочного масла, она не потрескается, а на вкус - как шоколадный крем! Если нет времени или навыков, чтобы возиться с дрожжевым тестом, то можно приготовить эту простую праздничную выпечку на пасхальный стол. Такой несложный рецепт, думаю, осилит любой начинающий домашний кондитер.

Тимьян или чабрец? А, может быть, чебрец или богородская трава? Как правильно? А правильно по-всякому, ведь под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Яснотковые. Существует и множество других народных названий, связанных с удивительным свойством этого полукустарника выделять большое количество ароматных веществ. О выращивании тимьяна и его использовании в дизайне сада и кулинарии пойдет речь в этой статье.

Любимые сенполии обладают не только особенной внешностью, но и весьма специфическим характером. Выращивание этого растения мало напоминает классический уход за комнатными культурами. И даже родственницы узамбарских фиалок из числа Геснериевых требуют несколько другого подхода. Поливы часто называют самым «странным» пунктом ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическому методу. Но изменить подход придется и в подкормках удобрениями.

Гратен из савойской капусты - вегетарианский рецепт вкусного и полезного блюда без мяса, которое можно готовить в пост, так как при его приготовлении не используются продукты животного происхождения. Савойская капуста - близкая родственница белокочанной, однако она превосходит «родственницу» по вкусовым качествам, поэтому блюда с этим овощем всегда получаются удачными. Если по каким-то причинам вам не по вкусу соевое молоко, то замените его обычной водой.

В настоящее время благодаря селекционерам создано более 2000 сортов крупноплодной земляники садовой. Той самой, которую мы привычно называем «клубникой». Садовая земляника возникла в результате гибридизации земляники чилийской и виргинской. Ежегодно селекционеры не устают удивлять нас новыми сортами этой ягоды. Селекция направлена на получение не только урожайных, устойчивых к болезням и вредителям сортов, но и обладающих высокими вкусовыми качествами и транспортабельностью.

Полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы незаменимы. Эти летники уже давно из городских клумб и классических цветников перебрались в оригинальные композиции, украсили собой грядки и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми окрасами и еще более неподражаемыми ароматами сегодня способны приятно удивить и своим разнообразием. Во-первых, среди бархатцев есть как высокие, так и миниатюрные растения.

Система защиты плодовых и ягодных насаждений базируется на применении в основном пестицидов. Однако, если в защите семечковых садов пестициды можно применять в течение практически всего вегетационного период с учетом срока ожидания для каждого препарата, то в защите ягодных культур их можно использовать только до фазы начало цветения и после сбора урожая. В связи с этим встает вопрос какие препараты следует применять в этот период для подавления вредителей и патогенов.

Рецепт торта с грецкими орехами достаточно прост, но зато результат получается восхитительным. Такой десерт не стыдно подать к праздничному столу, а также просто разнообразить дружеское чаепитие!

Шоколадный торт с грецкими орехами

Ингредиенты:

мука – 1 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
яйцо – 3 шт.;
какао – 2 ст. ложки;
порошок пекарский – 1 пакетик;
орехи грецкие – 1 ст.

Для крема:

сгущенка – 0,5 банки;
сливки – 1 ст.;
горький шоколад – 1 плитка.

Приготовление

Духовку заранее зажигаем и разогреваем примерно до 220 градусов. Теперь берем форму для выпечки, застилаем ее пекарской бумагой и смазываем бортики растительным маслицем. Грецкие орехи измельчаем и переходим к приготовлению теста.

Для этого разбиваем в миску куриные яйца, высыпаем сахар и все взбиваем до получения густой массы миксером. Затем добавляем просеянную, смешанную с какао и разрыхлителем муку и аккуратно все вымешиваем. После этого выливаем тесто в форму и отправляем минут на 30-40 в духовку. Далее готовый остужаем, разрезаем вдоль на три тонких коржа и собираем торт, промазывая все коржи, верх и бока десерта приготовленным кремом.

Для крема сгущенку смешиваем с натертым в стружку шоколадом и сливками, а затем увариваем до нужной густоты на медленном огне. Оставляем тортик часа на четыре пропитываться, а потом подаем к столу.

Бисквитный торт с грецкими орехами

Ингредиенты:

яйцо – 6 шт.;
сахар – 200 г;
мука – 130 г;
орехи грецкие – 250 г;
мед – 2 ст. ложки;
сгущенка – 300 мл.

Приготовление

Белки отделяем от желтков. Переливаем белки в чистую, сухую миску и взбиваем миксером сначала на минимальной скорости. Как только появится небольшая равномерная пена, увеличиваем скорость и взбиваем ее до загустения и крепких пиков. Затем, продолжая взбивать, всыпаем к белкам понемногу сахара. К желткам добавляем оставшийся сахар и перемешиваем венчиком до увеличения массы в объеме в несколько раз и побелеть. Муку хорошенько просеиваем.

К желткам добавляем немного взбитых белков и перемешиваем, чтобы масса не потеряла свою пышность. Затем всыпаем муку, кладем мед, оставшиеся белки и замешиваем однородное тесто.

Теперь берем разъемную форму для выпечки, застилаем бока и дно бумагой для выпечки и выливаем приготовленную массу, равномерно, распределяя. Ставим на 35 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность коржа проверяем спичкой или шпажкой. Дальше бисквит разрезаем на 3 одинаковые части. Грецкие орехи измельчаем до получения крошки. Сгущенное молоко перемешиваем с орешками и промазываем торт этим кремом. Вот и все, с грецкими орехами готов.

Тесто:

200 грамм сливочного масло (размягченного)

5 яичных желтков

1 стакан сахара

1 чайная ложка соды гашенной 9% уксусом.

2 стакана муки.

Нам также понадобиться грецкие орехи, их нужно очистить от скорлупы и не резать, вот как они есть большие, маленькие кусочки пусть так и будут и жарить орехи тоже не надо. Нам нужно 3 стакана очищенных грецких орехов.

Крем №1.

5 яичных белков

1 стакан сахара

Крем №2.

200 грамм сливочного масла

1 банка варенного сгущенного молока. (250 грамм).

Глазурь.

3 ст. ложки молока

0.5 стакана сахара

1 ст. ложка какао

50 грамм сливочного масла

По этому рецепту всегда глазурь варит моя мама, я тоже готовлю глазурь для торта всегда по этому рецепту. Масло добавляю обязательно, глазурь получается гладкая и блестящая.

Торт прост в приготовлении, коржи пекутся очень быстро при температуре 200 градусов 10 минут. Тесто песочное с грецкими орехами, сверху мягкий белковый крем, который подрумяниться только сверху и плюс еще и крем со сгущенки, а сверху торт заливается шоколадной глазурью. Немного может напугать количество кремов и ингредиентов, но я покажу вам процесс приготовления этого торта подробно. Если вы любите орехи, песочное тесто, сгущенку и шоколад, то этот торт вам точно понравиться. Ну что, приступим к приготовлению.

Для начала берем 5 яиц, отделяем белки от желтков, в две разные миски, белки мы будем взбивать с сахаром, а с желтков будем готовить тесто. У меня при отделении белка от желтка повредились два желтка, ну это не страшно все равно мы их будем растирать с сахаром.

Растираем 5 желтков со стаканом сахара. Сахар у меня крупный, лучше конечно для выпечки когда сахар мельче, но мы стараемся покупать крупный желтый сахар. Он слаже и меньше примесей различных. Просто не захотелось бежать в магазин за мелким.

Сливочное масло, можно заменить маргарином, но это только для теста, в крем маргарин добавлять не стоит. Мы пробовали в тесто добавлять маргарин, но вот на мой взгляд все таки вкуснее когда сливочное масло добавлено. Обязательно масло у вас должно быть мягким, а то оно будет в тесте кусками и комками.

Соединяем растертые желтки с сахаром и сливочное масло, все хорошо перемешиваем.

Затем погашаем соду уксусом. Очень часто задают вопрос по поводу уксуса, сколько процентов, я всегда покупаю 9% уксус. Чтобы погасить соду уксусом я делаю так, набираю одну чайную ложку соды, высыпаю в столовую и потихоньку лью уксус, сода зашипит, добавляем ее в наше тесто.

Затем добавляем муку, по пол стакана и перемешиваем, не нужно добавлять сразу все два стакана.

Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем минут на 20 в холодильник.

Тем временем, время зря не теряем, взбиваем белковый крем.

Соединяем 5 яичных белков и стакан сахара, беру миксер и взбиваю крем.

Прекрасно все всегда взбивается, взбиваю пока масса не увеличиться в 2-3 раза.

Теперь тесто достаем из холодильника и делим его на 5 частей из которых у нас получиться 5 коржей.

Далее нам нужно взять пергаментную бумагу, вырезаю круг по своей форме, раскатывать нужно обязательно на пергаменте, тесто раскатывать будем тонко и не удобно будет его потом куда-то выкладывать потом. Берем один кусочек теста и раскатываем его по пергаменту.

Грецкие орехи у меня вот такие.

Теперь нам нужно будет 3 стакана орехов распределить на 4 коржа. Поэтому берем горсть орехов и плотно выкладываем их на тесто.

Орехи нужно будет придавить рукой в тесто.

Распределяем крем по коржу, я примерно, визуально распределяю весь крем на 4 коржа, это где-то получается 3-4 ст. ложки на корж.

Далее этот корж я выкладываю в форму и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, пекутся коржи быстро, следите, чтобы они не подгорели, ориентируйтесь на свою духовку. Тем временем я раскатываю второй корж, тоже на пергаменте, выкладываю орехи, придавливаю их выкладываю сверху белковый крем. Вообщем нам нужно так испечь 4 коржа.

5 корж мы вообще не будем ничем мазать, раскатаем и пусть печется. Вот он у нас уже готов.

Коржи у нас должны обязательно остыть, только после того, как коржи остынут мы их будем мазать кремом. Крем готовиться очень просто, нужно взять 200 грамм размягченного сливочного масла и банку варенной сгущенки, у меня банка пол литровая поэтому мне понадобиться только половина банки.

Взбиваем крем с помощью миксера. Пару минут и крем стал однородным.

Далее нам понадобиться блюдо или большая тарелка в которой мы будем формировать наш торт. Выкладываем один корж и смазываем его кремом (сгущенка+ масло). На корж нужно примерно 3 полных столовых ложки крема.

Сверху выкладываем второй корж и мажем его кремом.

Так смазываем кремом (сгущенка+масло) все 4 коржа. Смазать также нужно кремом и бока торта.

Для 5 коржа нам нужно сварить глазурь. Можно взять небольшую кастрюльку или мисочку, которую можно будет поставить на огонь. Нам нужно 3 ложки молока.

Добавляем к молоку одну ложку какао-порошка и пол стакана сахара.

Все это хорошо перемешиваем и ставим на огонь, в начале глазурь будет жидкая, а затем будет постепенно густеть.

Добавляем 50 грамм сливочного масла, перемешиваем, отставляем и сразу заливаем корж глазурью.

Тем временем пока варилась глазурь детки смазали кремом и верх торта (чего конечно делать не нужно было), здорово когда на кухне помощники есть и помогут и пробу снимут.

Торт нужно убрать на сутки в холодильник, он должен пропитаться. Но когда такие маленькие помощники на кухне, кто ж даст торту пропитаться, они уже стоят с тарелочками готовы снимать пробу, тем более, что в доме стоит аромат выпечки и шоколада, как-то так уютно на душе стало, вспомнилось детство. Почему-то пробуя этот торт всегда вспоминаю орешки, которые мама пекла, а потом начиняла варенной сгущенкой. Все это вызвало искреннюю улыбку на лице. Конечно же пришлось отрезать по кусочку торта детям, а остальное в холодильник.

Вот как выглядит торт в разрезе, после того как ночь постоял в холодильнике, вернее это уже то, что от него осталось.

Вот теперь можно и попробовать кусочек.

Если вам понравился рецепт торта с грецкими орехами попробуйте его обязательно, вы не пожалеете! Люблю все, что приготовлено своими руками, вот недавно пекли .

Приятного аппетита.

Аромат грецких орехов, шоколада и сливочный вкус соединил в себя нежный торт, который тает во рту. Он на удивление прост в приготовлении. С незамысловатым рецептом справится любой.

Изюминка этого десерта – грецкий орех. Кулинары часто используют его в своих блюдах неспроста. Он придаёт особую пикантность и аромат. К тому же очень полезен. Этот плод содержит витамин С в 40 раз больше, чем лимон.

Грецкие орехи еще называются царскими. В Вавилоне жрецы не давали беднякам их есть. Считали, что влияет на умственную способность человека. А кроме короля умом обладать никому нельзя, поэтому ели их только цари. Наука подтвердила, что грецкий орех полезен для мозга.

Для нашего десерта вам предстоит испечь бисквитный торт и приготовить крем.

Для приготовления вам понадобится:

Для коржа:

Яйца 3 шт.
Сахар 0,5 ст.
Сгущённое молоко 120 гр.
Какао порошок 4 ст.л.
Мука 2 ст.
Разрыхлитель 5 гр.
Грецкий орех очищенный 0,5 ст.

Для крема:

Сметана 300 гр.
Сгущёнка 120 гр.

Приготовление:

Грецкие орехи очистите от шелухи, измельчите ножом.

В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте сахар и взбейте до пышной пены.

Добавьте сгущённое молоко к яичной смеси, перемешайте.

В отдельной посуде просейте муку, смешайте с разрыхлителем и какао.

Пересыпьте мучную смесь в яичную массу. Аккуратно перемешайте с помощью лопатки. В конце добавьте грецкие орехи, немного оставив для украшения торта.

По желанию орешки можно подсушить на сковороде, чтобы усилить их вкус и аромат. Готовое тесто должно получиться густым, тяжело стекающим с ложки. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, перелейте массу и выпекайте в заранее разогретой духовке при 220 градусах 30 минут.

Тем временем приготовьте крем. Сгущенное молоко взбейте со сметаной. Масса должна загустеть.

Готовый корж выложите из формы. Когда немного остынет, разрежьте на две равные части. Из середины коржей отщипните чуть-чуть теста для украшения торта.

Собираем торт:

Первый корж смажьте кремом, сверху положите второй корж и равномерно распределите оставшийся крем по всему пирогу.