Šta kuhati sa lignjama za Novu godinu. Salata od lignji sa kineskim kupusom

U ovoj kolekciji odlučio sam ugoditi svim čitateljima i sabrati sve recepte za salate od lignja u jednom velikom broju. Uskoro dolazi Nova godina a s obzirom na takav izbor za svaku domaćicu biće poklon za praznični sto.

Ranije ljudi nisu mogli priuštiti ni da kupe teglu lignji, a kamoli da ih sami pojedu. Zato što je bio delikates i bilo ga je teško nabaviti, ali sada se prodaje u bilo kojoj trgovini i može se kombinirati sa bilo kojim proizvodom, čak i ako je povrće ili žitarice, ili isti morski plodovi kao što je. A ova kombinacija školjkama daje delikatan i nevjerovatan okus koji će biti dobra grickalica za vas i vaše goste.

Uvek pravim ovo veoma ukusno jelo, kako za rođendane tako i jednostavno kada želim da pojedem nešto egzotično. Prijatnog i delikatnog ukusa, iznenadiće vas i vaše prijatelje. Probajte i uvjerite se sami.

trebat će nam:

Luk - 2 kom.;
Jaja - 5 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Maslac - 150 gr.;
Lignje - 350 gr.;
Pečurke “Maslyata” - 300 gr.;
Sol, biber - po ukusu;
Majonez - 50 gr.

1. Prvo izrežite pečurke i stavite da se kuvaju. Da bismo to uradili, potrebno je da u šerpu sipamo vodu i dodamo "puter" i kuvamo oko 10 minuta. Zatim ocijedite vodu, ulijte novu vodu i kuhajte još 10 minuta.

Ne zaboravite prvo očistiti gljive od skliskog filma na kapi, tada neće imati gorak okus.

2. Kada je vrganj pečen, uzmite tiganj i počnite da ga pržite puter, otprilike 15-20 minuta.

3. Zatim počinjemo pripremati lignje, možete pogledati video o tome kako ih očistiti. Da budem iskren, ne volim ovo da radim. Za mene je ovo prilično naporan proces. Ali video pokazuje kako ubrzati cijelu proceduru. I ovo nam štedi mnogo vremena.

Ne zaboravite očistiti tanki film iznutra i izvana, kako bi lignje bile mnogo mekše i nježnije.

4. Lignje kuhajte u posoljenoj vodi nakon ključanja ne više od 3 minute.

5. Luk narezati i propržiti u tiganju na puteru (80 g) dok ne porumeni, kada se naš luk isprži, tu stavite seckane lignje. Pržite oko 2 minute.

7. Ubacite naše lignje, posolite i pobiberite, pečurke i začinite majonezom (po ukusu). Hajde da se mešamo!

Prijatno!

Recept za salatu od lignji i jaja

Predlažem da probate još jednu ukusnu salatu. Mislim da će ti se svidjeti! Ukrasiće svaki praznični sto. Pošto u ovom jelu nema ništa komplikovano, može se praviti radnim danima.

trebat će nam:

Lignje - 350 gr.;
Šampinjoni "šampinjoni" - 200 gr.;
Paradajz - 2 kom.;
Jaja - 3 kom.;
Biber, sol - po ukusu;
Sir - 150 gr.;
Senf - nešto manje od supene kašike;
Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike.

1. Narežite lignje (pogledajte gornji recept za čišćenje i kuhanje) na trakice.

2. Pečurke nasjeckajte i propržite ih suncokretovo ulje dok ne postanu mekane i blago žućkaste. Nema potrebe da se prekuva.

3. Paradajzu ukloniti semenke i kožicu, ostatak iseckati.

4. Jaja narežite na kockice.

5. Sitno nasjeckajte zelje.

6. Napravite dolivanje goriva. Pomiješajte senf sa maslinovim uljem.

7. Sada sjedinimo sve sastojke u zdjeli za salatu i na vrh prelijemo naš dresing.

sve, Prijatno! Može se staviti na sto.

Jednostavna salata sa lignjama i pečurkama. Veoma ukusan recept!

Želim da vam opišem još jednu salatu! Mislim da će vam se zaista svidjeti! Jednostavan je i ukusan kao i gore navedeni, uprkos činjenici da ima malo sastojaka.

trebat će nam:

Lignje - 350 gr. (3 trupa);
Svježe gljive - 200 gr.;
Limunov sok - 0,5 kašičice;
Kiseli krastavci - 2 kom.;
Jaja - 2 kom.;
Sol - po ukusu;
Majonez.

1. Pripremimo lignje. Skuvajte ih u slanoj vodi, prvo sacekajte da voda provri, dodajte lignje i sacekajte da ponovo provri, izvadite ih. Ja kuham i čistim isto u svakom receptu, pa pogledajte gore kako se to radi.

2. Narežite luk i pečurke.

3. Uzmite tiganj i u njemu propržite luk dok ne porumeni. Dodajte pečurke i kuvajte dok ne omekšaju. Ne zaboravite dodati malo soli. Pustite ih da se ohlade.

4. Jaja skuvati, oguliti i sitno iseći na kockice.

5. 2 manja kisela krastavca sameljite na sitne kockice.

6. Pečurke sa lukom, jajima, krastavcem baciti u lignje. Dodajte sok od limuna i ocijedite majonez (po ukusu), pomiješajte sve sastojke.

Ako želite da ga stavite na praznični sto, možete ga ukrasiti zelenilom. Salata je gotova, sedite da jedete.

Najukusnija salata sa lignjama, jajima i krastavcima

Probala sam ovu salatu na nečijoj rođendanskoj zabavi i jako mi se dopao ukus. Ne kažu uzalud: kad jednom probaš, poželjet ćeš još i više. Zato sam htela da vam kažem kako da pripremite ovo jedinstveno jelo. Mislim da će se i vama dopasti, jer se može staviti na bilo koji praznični i novogodišnji sto.

Sastojci:

Kiseli krastavci - 2 kom.;
Lignje - 3 kom.;
Jaja - 3 kom.;
Luk - 1 kom.;
Majonez - 3 kašike. kašike;
Sol - po ukusu.

1. Uzmite smrznute lignje i odmrznite ih. Preporučljivo je da se ne odmrzavaju do kraja kako bi se lako čistili. To se radi ovako: djelomično odmrznutu školjku stavite u kipuću vodu oko pola minute. Film će se početi ljuštiti u vodi, zatim ga izvadimo i oštro stavimo pod hladan mlaz i očistimo ostatke nožem.

Ne zaboravite ukloniti tanki film iznutra i izvana, tada će lignje biti mnogo nježnije i mekše.

2. Skuvati lignje. Lešine stavljamo u posoljenu vodu koja je ključala, a kada ponovo počnu da ključa, ponovo ih vadimo. Ostaviti da se ohladi i iseći na kolutiće.

Ako lignje bacite u neslanu vodu i naknadno posolite, neće ih uzeti. potrebna količina soli zbog njihove strukture.

4. Zatim narežite luk na sitne kockice.

Kako biste bili sigurni da luk nije gorak, prvo ga morate nasjeckati. Zatim ćemo ga baciti u toplu vodu, pa u hladnu vodu, ali bolje je odmah uzeti negorku.

5. Sada dolazimo do krastavaca. Režemo ih i na sitne kockice.

6. Počinjemo da sastavljamo našu salatu. Prvo dodajte luk i jaja.

7. Zatim kolutiće lignje.

8. Pa, salatu završavamo krastavcima i majonezom. Sve izmiksajte.

9. Shodno tome, posolite po ukusu.

Ukusna salata sa lignjama, krastavcima, jajima i lukom

Ovdje vam predstavljam salatu koja se ne razlikuje mnogo od prethodne, ali ipak ima promjena. Može se raditi i radnim danima i praznicima, samo ga treba malo ukrasiti. A za one koji su na dijeti, nema boljeg načina da se kaže pazeći na figuru, ovo jelo ćemo napraviti bez majoneze.

Sastojci:

Za salatu

Kiseli krastavac - 2 kom.;
Luk - 1 kom.;
Lignje - 4 kom.;
Konzervirani kukuruz - 150 gr.;
Jaje - 5 kom.

Za punjenje goriva

Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
Crni ili bijeli biber - po ukusu;
Sol - po ukusu;
Limunov sok - 0,5 kašičice.

1. Prvo skuvajte lignje u blago posoljenoj vodi, pogledajte kako ih očistiti i skuhati gore.

2. Krastavce narežite na kockice i stavite u činiju za salatu.

3. Lignje narežite na kolutiće, kao krastavce.

4. Luk narežite na sitne kockice i stavite na krastavce.

5. Jaja takođe iseckamo i dodamo svim sastojcima.

6. Tečnost iz kukuruza posolite i dodajte.

7. Sada napunimo gorivo. IN maslinovo ulje dodajte limunov sok, crni ili bijeli biber (crveni nije dozvoljen) i malo posolite. Dodajte u našu salatu i sve pomiješajte.

Pa, napravili smo jelo, pojedemo ga i uživamo u ukusu.

Kako napraviti najukusniju salatu od lignji sa jajetom i zelenim krastavcem

Evo još jedne ukusne salate za koju mislim da će vam se svidjeti. Ovaj je općenito jednostavan i ima minimum sastojaka. Ova salata, reklo bi se za lenjive, brzo se priprema i ima delikatan ukus, kao i neverovatnu aromu zahvaljujući zelenim krastavcima. Pa hajde da ga skuvamo zajedno.

Sastojci:

Zeleni krastavac - 250 gr.;
Jaja - 4 kom.;
Kopar - 12 grana;
Lignje - 400 gr.;
Majonez - 2 kašike. kašike.

1. Kako očistiti i skuvati lignje pogledajte u ovom receptu

2. Narežite ih na kolutove.

3. Sitno nasjeckajte kopar i dodajte ga lignjama.

4. Izradite krastavac na kvadratiće i stavite u našu salatu.

5. Skuvajte i narendajte jaja. Takođe ga dodajemo našim sastojcima.

Pa, kao što rekoh, najviše brza salata spreman, sedi i probaj.

Pripremite salatu sa lignjama, svježim krastavcem i jajetom

Ovu salatu sam naučio u Turskoj. Istina, poboljšala sam neke sastojke i ispalo je prilično dobro. Ako želite da probate, sada ću napisati recept.

Sastojci:

Za salatu

Lignje -350 gr.;
Grašak iz konzerve - pola staklenke;
Jaje - 3 kom.;
Mali krastavci - 2 kom.;
Rakovi štapići - 150 gr.

Za punjenje goriva

Majonez - 3 kašike. kašike;
Beli luk - 6-10 čena;
Limunov sok - 0,5 kašičice;
Začini za riblja jela- gledamo na ukus.

1. Lignje očistiti, skuvati u slanoj vodi, iseći na trakice.

2. Uzmite krastavac i nasjeckajte ga na trakice u činiji.

3. Dodajte tu isečeno na trakice štapići od rakova.

4. Zatim narendajte jaja.

5. Zatim lignje sa graškom.

Salata je gotova, sada pravimo preliv. Da biste to učinili, uzmite majonez i dodajte bijeli luk, što više, to je ukusnije. Limunov sok (samo malo) i začini za riblja jela. Dobro promiješajte i dodajte u naše pripremljeno jelo.

Inače, samo ne stavljajte kopar u preliv, pokvariće sav ukus.

6. Pomiješajte cijelu salatu i ostavite da odstoji.

Salata sa konzerviranim lignjama, jajima i krastavcima

Želite još jednu ukusnu salatu? Onda ću vam sada reći zašto. Činjenica je da nema potrebe čistiti i kuhati lignje, a to nam znatno olakšava kuhanje. Uostalom, ovdje će biti gotova, tako da salata ispadne brzo i može se napraviti za večeru, doručak ili ručak.

Sastojci:

Konzervirane lignje - 1 konzerva;
Jaja - 3 kom.;
Krastavci - 2 kom.;
Topljeni sir - 2 pakovanja;
Beli luk - 5 čena;
Peršun - 6 grančica;
Senf - pola kašičice;
Crni biber - po ukusu;
Majonez - 2 kašike. kašike.

1. Izbacite lignje iz tegle;

2. Skuvajte jaja, ogulite ih i napravite male komadiće.

3. Narežite topljeni sir na kvadrate.

4. Beli luk protisnite kroz presu, ako ga imate, možete ga sitno iseckati.

5. Sitno nasjeckajte peršun.

6. Krastavce pretvoriti u male kocke.

7. Sada pomešati sve sastojke i dodati majonez, senf, crni biber, so i ponovo premesiti.

E, to je to momci, salata je gotova. Molim vas dođite do stola!

Morska salata od lignji, škampa i rakovih štapića

Ova salata je iz morski koktel zaslužuje da zauzme mesto svečani sto. Da budem iskren, iznenadiće ne samo vas, već i sve vaše goste i rođake. Naravno, nećete je kuvati svaki dan, ali za praznike poput Nove godine ili rođendana, to će biti najupečatljivija salata na stolu. Pa, sad da počnemo, želim da svi probaju.

Sastojci:

Dagnje - 250 gr.;
Meso rakova (rakovi štapići) - 250 gr.;
Hobotnica - 250 gr.;
Lignje - 1 kom.;
Mali škampi - 250 gr.;
Kraljevski škampi - 250 gr.;
Zelena rotkvica - 1 kom. srednja veličina;
Crvena riba - 200 gr.;
Kavijar kapelina kao preljev - 250 gr.;
Crni biber u zrnu - 5 – 6 kom.;
Zeleni (kopar, luk, peršun) - po ukusu;
Korijander - prstohvat;
Svježi limunov sok - 0,5 kašičice.

1. Možete uzeti gotove škampe i oguliti ih. Otkidamo glavu, pa rep. Uklanjamo trup i noge. Ono što ostaje je srž, a to je ono što nam treba.

2. Režemo ribu. Za ovu salatu nije potrebno sitno seći.

3. Na isti način narežite štapiće od rakova (moguće je i meso rakova).

4. Prvo ćemo pripremiti hobotnice tako što ćemo odrezati i odbaciti glavu sa svom unutrašnjošću (kesa sa mastilom, oči) i dobro isprati pod tekućom vodom. Zatim hobotnicu pecite samo sa zatvorenim poklopcem i posolite tek na samom kraju.

Ako imate veliku hobotnicu, kuhajte 1 sat.

Kuvajte srednje veličine 20 minuta.

Kuhajte male 7 – 10 minuta (zamrznuti morski plodovi se kuvaju isto vreme).

Pipcima je potrebno 7-8 minuta da se najbrže skuvaju.

5. Podijelite krakove hobotnice na 2 dijela.

6. Sada uzimamo rotkvicu, samo zelenu, druga ne odgovara ovoj salati. Sameljite na kockice. Salati će dodati sočnost.

8. Crni biber i korijander nasjeckajte.

10. Pa, sad počinjemo sa prikupljanjem. Prvo izlijte ribu.

11. Zatim dagnje.

12. Škampi i štapići od rakova.

13. Lignje i seckana hobotnica.

14. Rotkvica, so i začini po ukusu. Pospite limunom.

15. Zatim ubacite kavijar od kapelina i sve promiješajte.

16. Na to stavite luk, peršun, kopar i sve izmiksajte.

Ostavite da odstoji 20 minuta i poslužite.

Bio je to veoma ukusan izbor. Nadam se da ste već bacili oko na nešto za predstojeći praznik. Ja lično volim da stavim bar jedno novo jelo na sto. Trudim se da se ne ponavljam previše. Nadam se da ćeš i ti. Pripremite i pozovite goste!

Lignje su trenutno vrlo popularan proizvod od kojeg možete pripremiti velike količine ukusna jela, uključujući salate. Kao što znate, ova školjka je neutralnog ukusa, pa se stoga može kombinovati sa raznim sastojcima. Ukusna je sa raznim povrćem, žitaricama, začinskim biljem, sirom i naravno sa istim morskim plodovima kao i sama.

Dugo je bio među proizvodima koji su klasifikovani kao delikatesi, a kupovina tegle konzerviranih lignji smatrala se srećom. Ali sada ga nije teško kupiti u prodavnici, a mi ga rado pripremamo i za prazničnu trpezu i samo za običan ručak ili večeru.

I s pravom, ne samo da je ukusna i hranjiva, već i veoma zdrava. Konzumacija mesa ovog mekušaca, pored nastalih proteina, vitamina i mikroelemenata, pomaže u povećanju vitalnosti cijelog tijela, podstiče apetit, poboljšava emocionalno stanje, pa čak i bori se protiv depresije.

Stoga je ovo morsko stvorenje bilo toliko popularno među ljudima da je svaka domaćica imala svoje omiljene recepte koristeći ga. A to se posebno odnosi na salate.

Među njima ima vrlo jednostavnih recepata koji se mogu pripremiti za 15 minuta. A postoje recepti koji su složeniji i zahtijevaju više vremena za pripremu. Ali svi imaju jedno zajedničko – veoma su ukusni!

Sa kakvim se proizvodima pripremaju, a sa kakvim umacima i preljevima se ne koriste. U današnjem izboru ćemo najviše koristiti jednostavni sastojci. Ali ako volite eksperimentirati,

Nadam se da volite salate od lignji i da ćete u današnjem izboru pronaći nešto novo i zanimljivo za sebe.

Ovaj recept je ukusan koliko i jednostavan. Neće biti teško pripremiti ga.

trebat će nam:

lignje – 100 gr
jaja - 2 - 3 kom
štapići rakova - 100 gr
tvrdi sir - 60 gr
zeleni luk, začinsko bilje - 100 g
beli luk - 1 češanj
majonez - po ukusu
kuhani škampi - za dekoraciju
so, biber - po ukusu

Priprema:

Mnogi ljudi ne vole da kuvaju jela sa lignjama jer im navodno treba dugo da se čiste, a ne žele da se zamaraju time. Zapravo, njihovo čišćenje nije nimalo teško i reći ću vam kako to učiniti. Stoga, ako ovo ne znate, prvo pročitajte. I ovdje nećemo zadržavati čitatelje koji se s tim lako nose.

1. Očistite lignje. Sipajte vodu u tepsiju, trebalo bi da bude dosta vode. Pustite da proključa, lagano posolite i dodajte trup ili dva. Zatvorite poklopac, pustite da provri, a zatim odmah otvorite poklopac i kuhajte 1,5 - 2 minute.

Postoji druga metoda, u kojoj se trup prelije kipućom vodom i drži u njoj 3 puta po jednu minutu. Svaki put ocedite vodu.

Reći ću vam o svim metodama toplinske obrade lignji

2. Izvadite trup iz vode. Ako je prokuhano, onda se mora staviti u hladnu vodu da se proces zaustavi termičku obradu. Ostavite da se ohladi, a zatim isecite na tanke trakice.

3. Kuvana jaja i sir narežite na kockice.

4. Rakovi štapići na male komadiće.

5. Nasjeckajte zelje i bijeli luk. Nasjeckajte zeleni luk.

6. Pomešati 3 kašike majoneza sa belim lukom, dodati zeleni luk, zelje i beli luk. Možete koristiti gotove garlic Sause, koji se može kupiti u prodavnici.

7. Pomiješajte sve sastojke sa sosom, solju i biberom u činiji.

8. Pripremite mali okrugli kalup, stavite ga na tanjir i čvrsto napunite salatom. Zatim ga pažljivo uklonite. Majonez će spojiti sve sastojke i održati salatu u formi.

9. Skuhajte 6 - 7 škampa, ohladite ih i njima ukrasite salatu, takođe dodajte grančicu začinskog bilja.

Ukusna i lijepo predstavljena salata je spremna. Zato jedite sa zadovoljstvom!

Najjednostavniji recept

trebat će nam:

lignje – 500 gr
jaje - 2 - 3 komada
zeleni luk - mala gomila
kopar - mala gomila
sol - po ukusu
maslinovo ulje - 2 kašike. kašike

Priprema:

1. Temeljito očistite trupove lignje od folija i iznutrica. Kuhajte ih 1,5-2 minute u blago posoljenoj vodi. Zatim prelijte hladnom vodom za zaustavljanje procesa termičke obrade.

2. Uvjerite se da na trupu ne ostane filmova i narežite ih na kolutove ili poluprstenove.

3. Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti i iseći na dve polovine. Po želji možete ih iseći na kockice.

4. Zeleni luk i kopar narežite na manje komade i pomiješajte sa lignjama.

5. Stavite na tanjir i lepo rasporedite polovice jaja. Pospite solju i prelijte maslinovim uljem.

Po želji salatu možete poslužiti sa pavlakom ili majonezom. Biće ukusno bez obzira kako ga poslužite!

Lignje sa pirinčem i kuvanim jajetom

trebat će nam:

lignje – 400 gr
kuvana jaja - 3 kom
kuvana riža - 100 g
seckani kopar - 2 kašike. kašike
zeleni luk - 2 - 3 pera
pavlaka - 0,5 kašike. kašike
majonez - 2 kašike. kašike
so i biber po ukusu

Priprema:

1. Očistite i skuvajte lignje.

2. Izvadite trupove iz vode i ostavite da se ohlade. Zatim narežite na trakice. Možete ga narezati na male ili velike trake, ovisno o vašoj želji. Ako želite da okus salate bude ujednačeniji, narežite na tanke trakice ako želite da komadi mesa budu opipljiviji, narežite veće.

3. Pirinač prethodno skuvajte u blago posoljenoj vodi. Da bi se dobro i brzo skuvao, a ne previše lepljiv, prvo ga treba oprati i natopiti, a zatim ponovo isprati dok voda ne postane bistra.

Ili možete koristiti prokuhan pirinač, koji se ne lepi tokom kuvanja.

4. Kuvani pirinač takođe treba ohladiti. Ako koristite pretjerano "ljepljive" sorte riže, možete je isprati.

5. Kuvana jaja narežite na kockice, kopar nasjeckajte, a perje luka isjeckajte.

6. U činiji pomiješajte lignje, jaja i pirinač, pokušajte to učiniti pažljivo.

7. Pripremite dressing sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i nasjeckani kopar. Lagano posolite, zapamtite da su školjke i pirinač kuvani u slanoj vodi, a majonez takođe ima slani ukus. Biber po ukusu.

8. Dodajte sos u činiju i sve izmešajte. Stavite na tanjir i ukrasite seckanim lukom.

Ova količina sastojaka je predviđena za 2 - 3 porcije.

Sa krastavcem, jajetom i štapićima od rakova

Postoji nekoliko ukusnih recepata koji koriste krastavce i jaja. Sviđa mi se kada se uz ove sastojke koriste i štapići od rakova. Iako se najjednostavnija opcija može pripremiti bez njih.

trebat će nam:

lignje - 3 trupa
štapići rakova – 200 gr
svježi krastavac – 2 kom.
jaje - 4 - 5 kom
zeleni luk - gomila
majonez - po ukusu
so, biber - po ukusu

Priprema:

1. Lignje oguliti i kuvati u blago posoljenoj vodi 2 minuta ili ih preliti kipućom vodom i ostaviti da malo odstoje. Zatim izvadite iz vode i ostavite da se ohladi.

Zatim narežite na tanke trakice.

2. Jaja, štapiće rakova i krastavce narežite na kockice.

Sveži krastavci odlično idu u kombinaciji sa lignjama. Savršeno se nadopunjuju. A miris i ukus salate dobijaju note svežine i dobrog raspoloženja.

3. Nasjeckajte zeleni luk. Ostavite malo crnog luka za ukras.

4. Sve sastojke pomešati u činiji, posoliti i pobiberiti po ukusu. Začinite majonezom. Možda će vam trebati 3 supene kašike, ali ako volite hranljivije, dodajte još malo majoneza.

5. Ostavite salatu da odstoji 20 - 30 minuta da pusti sok i da se natopi majonezom. Ili ga možete ostaviti da odstoji još malo.

6. Prije serviranja ukrasite ostatkom zeleni luk. Za dekoraciju možete koristiti i svježi peršun i krastavac narezan na kriške ili trakice.

Ovo je salata koju smo dobili, prelepa, hranljiva i veoma ukusna.

Lignje iz konzerve sa krompirom

U ovom receptu je potrebno koristiti i krastavce, ali samo one iz konzerve, kao i lignje.

trebat će nam:

lignje iz konzerve – 100 – 150 g
krastavci iz konzerve - 3 kom (mali)
kuvani krompir - 2 kom
zeleni grašak - 2 - 3 kašike. kašike
majonez - po ukusu
so, biber - po ukusu
zelje - za serviranje

Priprema:

1. Lignje narežite na kockice i stavite u činiju. Možete ga narezati na veće ili manje kocke. Kome se više sviđa?

2. Krompir također narežite na kockice, otprilike iste veličine kao lignje. Dodajte u zdjelu.

3. Da oblik salate ne bude monoton, krastavce narežite na trakice.

4. Stavite ih sa već iseckanim sastojcima i dodajte zeleni grašak.

5. Posolite i pobiberite po ukusu i začinite majonezom.

6. Ukrasite svježim začinskim biljem.

Ne gledajte koliko je to jednostavno. Jednostavno je koliko i ukusno. Stoga je kao salata za svaki dan savršena i za ručak i za večeru.

"Kamčatski"

Ova salata ima ime. Zove se "Kamčatski", očigledno ima puno lignji na Kamčatki, i zato su je tako nazvali.

trebat će nam:

lignje – 500 – 600 gr
kiseli krastavac - 2 kom.
luk - 1 kom.
konzervirani kukuruz - 0,5 konzerve
jaje - 4 kom
pavlaka ili majonez - po ukusu
so, biber - po ukusu

Priprema:

1. Lignje oguliti i skuvati u blago posoljenoj vodi, pa izvaditi i staviti malo u hladnu vodu da se brzo ohlade. Osušite papirnim ubrusima, a ako ostane filmova, skinite ih.

Isecite na trakice i stavite u činiju.

2. Krastavac narežite na sitne kockice i dodajte u činiju.

3. Luk nasjeckajte što sitnije, takođe ga narežite na kockice i dodajte već isjeckanim sastojcima.

4. Jaje narežite na kockice, a možete koristiti i sekač za jaja. Budući da se pomoću njega dobijaju prilično fini rezovi, jaja možete narezati na trakice.

5. U salatu dodati jaje i kukuruz iz kojih se mora ocijediti sva tečnost.

6. Posolite i pobiberite po ukusu, začinite kiselom pavlakom ili majonezom. Takođe možete pomešati pavlaku i majonez.

7. Ostavite malo da odstoji i poslužite.

Zrna kukuruza daju pozitivnu, jarku boju salati i izgleda veoma ukusno.

Sa škampima i štapićima od rakova

Još jedna veoma ukusna salata koju preporučujem da dodate u svoju kolekciju recepata. Količina sastojaka je izračunata za velika kompanija. I može se pripremiti za bilo koji praznik. Obožavam ovo da pravim za rođendane. Ispada ne samo ukusno, već i lijepo. I nikad ne ostaje na stolu, sve se pojede bez traga.

trebat će nam:

lignje – 750 gr
škampi – 750 gr
štapići rakova – 300 gr
prepeličje jaje - 8 kom (ili 4 pileća)
Iceberg ili pekinška salata - 1/4 dijela
zeleni luk - 3 - 4 pera
kopar - mala gomila
so, biber - po ukusu
majonez - po ukusu

Priprema:

1. Lignje kuhajte 2 minute u slanoj vodi ili dodajte kipuću vodu i potopite u nju. Zatim izvadite, ohladite i narežite na trakice.

2. Skuhajte škampe u slanoj vodi. Najbolje za upotrebu neoguljene škampe, u kom slučaju će vrijeme kuhanja biti 3 - 5 minuta, ovisno o njihovoj veličini. Nema potrebe da kuvate duže kako biste sprečili da postanu čvrsti.

Kada su spremni, ostavite ih da se ohlade i uklonite ljusku. Nećemo ih rezati, već ćemo ih u potpunosti iskoristiti. S njima će jelo ispasti vrlo lijepo.

3. Za kuvanje možete koristiti sortu Peking ili sortu iceberg. Oba imaju neutralan ukus i dobro se slažu sa svim ostalim sastojcima.

Salatu narežite na sitne trakice ili uredne kockice.

4. Ako ga spremate samo za radni dan, onda možete koristiti kokošja jaja, a ako ga spremate za praznik, preporučujem prepelica jaja. Biće divan ukras za celo jelo.

Ogulite prepelica jaja i prerežite ih na dve polovine. Pileća jaja Možete iseći na kockice, ostaviti dva-tri žumanca za dekoraciju. Žumanca iseći na dve polovine.

5. Narežite štapiće rakova na male komadiće.

6. Nasjeckajte kopar, a zeleni luk nasjeckajte kao i obično.

7. Pomiješajte sve sastojke u činiji, ostavite samo jaja i malo začinskog bilja za dekoraciju. Posolite i pobiberite po ukusu. Začiniti majonezom i sve izmiješati.

Koristite majonez po svom ukusu. Majonez možete pomiješati sa pavlakom, bilo na pola ili u omjeru dva prema jedan. Biće ukusno u svakom slučaju.

8. Salatu stavite na veliki ravan tanjir u obliku brežuljka. Ukrasite polovicama jaja i pospite začinskim biljem. Ili ga stavite u porcionirane činije.

To je to, naša salata je gotova. Kao što vidite, ispalo je veoma lepo, a garantujem vam da je i ukusno. Jedite u svoje zdravlje i častite svoje goste!

Lignje sa šampinjonima

Ova salata je takođe prilično jednostavna za pripremu i sadrži minimum sastojaka. Ali nemojte da gledate, ispada veoma ukusno sa ovim sastavom sastojaka.

trebat će nam:

lignje – 4 trupa
šampinjoni – 200 gr
luk - 1 kom.
kopar - mala gomila
so, biber - po ukusu
majonez - po ukusu
lovorov list - 3 - 4 kom
biber u zrnu - 5 - 6 kom
biljno ulje - za prženje

Priprema:

Lignje se mogu kuhati ne samo uz dodatak soli. Da biste mu dali pikantan okus, možete koristiti najjednostavnije začine.

1. U šerpu sipajte vodu i zakuhajte, u vodu dodajte lovorov list, biber u zrnu, so i dve do tri grančice kopra. Kuvajte 5 minuta.

2. Stavite par trupova lignje u vodu i kuhajte ih 2-3 minute. Odmah izvadite i stavite u hladnu vodu kako biste zaustavili proces zagrijavanja.

Kada se trupovi potpuno ohlade, narežite ih na trake.

3. Šampinjone narežite na male komadiće. Zatim ih pržite u maloj količini biljno ulje dok ne postanu blago mekane i zlatno smeđe. Nemojte prekuhati.

4. Luk narežite na sitne kockice i dodajte pečurkama. Sve zajedno još malo pržiti dok luk ne porumeni. Posolite po ukusu. Pustite da se ohladi.

5. Pomiješajte nasjeckane lignje i ohlađene šampinjone sa lukom. Dodati malo bibera po ukusu i ostatak seckanog kopra.

7. Poslužite u hrpi na ravnom tanjiru. Možete posuti svježim začinskim biljem.

Ako pripremite takvu salatu za praznik, možete je ukrasiti konzervirani kukuruz ili zeleni grašak. Ili sjemenke nara izgledaju vrlo lijepo i svečano na bijeloj pozadini, možete ih koristiti za dekoraciju.

Lignje sa paradajzom i sirom

Još jedna ukusna dobra opcija, koji će krasiti svaku prazničnu trpezu, sa zadovoljstvom će se jesti i radnim danima.

trebat će nam:

lignje – 350 g (3 trupa)
tvrdi sir - 150 gr
paradajz - 2 kom.
zeleni luk - 3 - 4 pera
jaja - 3 kom
biber, sol - po ukusu
maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
Dijon senf - 1 kašika. kašika

Za dekoraciju:

masline
limun
listovi zelene salate

Priprema:

1. Lignje očistiti od folija i iznutrica i kuhati u slanoj vodi 2 minute. Možete ga prokuhati u vodi sa dodatkom lovorovog lista, bibera u zrnu i kopra, kao što je urađeno u prethodnom receptu.

Nakon predviđenog vremena, izvadite trupove i stavite ih u hladnu vodu kako biste zaustavili proces zagrijavanja.

Zatim osušite papirnim ubrusom, uklanjajući preostale filmove ako je potrebno. Isjecite trup na dva dijela i narežite na trake.

2. Paradajz prerežite na dva dela, odrežite peteljku i kašikom uklonite jezgru zajedno sa sokom i semenkama. Preostalu pulpu narežite na kockice.

3. Tvrdi sir narežite na ne baš sitne kockice.

4. Jaja narežite na trakice, ako imate rezač za jaja, možete ga koristiti.

5. Nasjeckajte zeleni luk.

6. Sve sastojke sjediniti u činiji i promešati.

7. Ravni tanjir obložite listovima zelene salate i stavite sadržaj na njih. Pomiješajte maslinovo ulje sa senfom i prelijte po vrhu.

8. Ako spremate salatu za praznik, onda za dekoraciju možete koristiti polovice maslina ili maslina i kriške limuna

9. Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.

Lignje sa šargarepom i belim lukom

Ova salata vjerovatno ima korejske korijene, a pravi se, kako kažu, “na njoj”. Takve opcije se pripremaju pomoću korejske šargarepe. Predloženi recept se priprema sa svježim, ali sa nekim tipičnim Korean cuisine elementi pripreme ovih korejskih šargarepa.

Posebnost ovog recepta je da se ne začini majonezom, već biljnim uljem.

trebat će nam:

lignje – 3 trupa (350 g)
šargarepa - 1 komad (mali)
luk - 0,5 kom
beli luk - 1 češanj
so, biber - po ukusu
šećer - 0,5 kašičice
mljeveni korijander - 0,5 tsp
biljno ulje - 2 kašike. kašike

Priprema:

1. Šargarepu oguliti i iseći na veoma tanke dugačke trake, kao za, ali mnogo tanje. Zatim ga pospite šećerom i dodajte prstohvat soli. Mrkvu promiješajte i ostavite malo da šargarepa pusti sok, a da se pritom malo marinira, ako je takav izraz dopušten za so i šećer.

2. U međuvremenu pripremite lignje. Očistite ih od folija i iznutrica i prelijte kipućom vodom, držite u njoj 2-3 minute, a zatim ocijedite vodu. Ostavite ih da se ohlade.

Kada se ohlade, narežite na prilično velike trake tako da možete osjetiti komadiće kada ih jedete.

3. Luk narežite na tanke poluprstenove, koje zatim ponovo prepolovite, trebalo bi da dobijete tanke četvrtine. Isjeckajte bijeli luk što sitnije.

4. U međuvremenu, šargarepa je trebala pustiti sok, pa je treba iscijediti i pomiješati sa sjeckanim lignjama.

5. Svu ovu lepotu i ukus stavite u plitku činiju. Stavite luk u brežuljak na vrhu, odvajajući ga na pojedinačne kolutove. I na sve stavite beli luk.

6. Po celoj površini salate pospite biber, a luk i beli luk pospite mlevenim korijanderom.

7. U malom tiganju zagrejte ulje. Češnjak i korijander prelijte vrelim uljem i tako otkrijte okus korijandera i lagano propržite bijeli luk i dio luka. Ostavite salatu da odstoji 10-15 minuta.

8. Zatim sve pomiješajte i poslužite. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

U ovom receptu svi proizvodi zadržavaju svoj izvorni ukus, nisu začinjeni majonezom. Osim toga, okus i miris bijelog luka i korijandera dodaju pikantne začinske note okusa, što ovu salatu čini jednostavno nezaboravnom okusom.

A sljedeća opcija priprema se pomoću korejske mrkve, a također spada u kategoriju ukusnih.

Sa korejskom šargarepom, kukuruzom i kiselim lukom

Ovu salatu možete pripremiti jednostavnim seckanjem crnog luka, ili ga možete marinirati i tada će postati još ukusnija.

trebat će nam:

lignje – 3 kom (350 g)
jaje - 3 kom
korejska šargarepa – 100 gr
crveni luk - 1 kom.
kukuruz u konzervi - 200 gr
tvrdi sir - 100 gr
šećer - 1 kašičica
jabukovo sirće - 2 kašičice
majonez, pavlaka ili sos - po ukusu

Priprema:

1. Lignje očistite i kuvajte u blago posoljenoj vodi 2 - 2,5 minuta. Zatim ohladite u hladnoj vodi, osušite papirnim ubrusom i narežite na trakice.

2. Luk oljuštiti, iseći na pola prstena ili četvrtine, ali tanje. Ulijte malo vode, dodajte šećer i sirće. Ostavite da se marinira 20 minuta.

3. Kuhana jaja oguliti i iseći na male kockice.

4. Sir narendajte na krupno rende.

5. U posudi pomešati lignje, sir, jaje i oceđeni luk, dodati šargarepu i kukuruz iz kojih se prethodno ocedi sva tečnost.

I naravno, bilo bi pogrešno ostaviti današnji izbor bez same korejske salate. A ako ste već umorni od čitanja recepata, onda vam predlažem da ovaj recept ne čitate, već ga gledajte.

Korejski začinjeni snack

Ovu salatu možete pripremiti ili veoma začinjenu, kako je muškarci vole, ili manje ljutu. Začinjenost, kao što razumete, zavisi od količine dodatog bibera. Zato ga dodajte po svom ukusu.

Recept je veoma jednostavan i veoma ukusan! A ako ste ljubitelj čamče - ljuti kupus, kuvana na korejski način, ili korejska šargarepa, onda će vam se ova salata sigurno svideti.

Snack bar sa suvim šljivama i Adyghe sirom

Ovaj recept se ne nalazi tako često, ali ako volite salate sa lignjama i kuhate ih, onda uzmite u obzir ovaj recept, vrlo je zanimljiv!

trebat će nam:

lignje – 2 kom (250 g)
suve šljive bez koštica – 100 g
Adyghe sir - 100 gr
paprika- 1 kom
pavlaka - 2 kašike. kašike
šećer - 2 kašičice
sol - po ukusu

Priprema:

1. Kao i uvijek, lignje očistite i kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 2 minute. Zatim ohladite i narežite na trakice.

2. Operite suve šljive, osušite ih i isecite na komade po dužini, podelite svaki na 3 - 4 dela.

3. Adyghe sir Bolje je odabrati neslano, jer će spriječiti pojavu svih ostalih okusa. Moramo ga iseći na tanke trakice.

4. Papriku takođe isečemo na trakice, prethodno odstranivši joj peteljku zajedno sa semenkama.

5. Sve iseckane sastojke sjediniti u posudi. Dodati šećer, so po ukusu, oko pola kašičice.

6. Začiniti pavlakom i promešati. Ostavite da odstoji 10 minuta, zatim ponovo promiješajte i stavite u hrpu na ravan tanjir ili u ne baš duboku činiju za salatu.

Ukrasite po želji i uživajte u jelu!

"Morski plodovi"

trebat će nam:

lignje - 2 kom
štapići rakova – 250 gr
dagnje – 200 gr
oguljeni škampi – 300 gr
crveni kavijar - 3 kašike. kašike
jaje - 4 kom
majonez - 200 - 250 ml
sol - po ukusu

Za dekoraciju:

zeleni luk
peršun
masline

Priprema:

1. Lignje očistiti od filma i iznutrica, staviti u kipuću posoljenu vodu i kuvati 2 minuta. Zatim izvadite trupove i stavite ih u hladnu vodu dok se potpuno ne ohlade.

2. Narežite ih na trakice.

3. U kipuću posoljenu vodu stavite škampe i dagnje i kuhajte 2 - 3 minute, a zatim isključite vatru i ostavite plodove mora da se namaču u vodi još 5 minuta. Tako će biti još sočnije i ukusnije.

4. Jaja skuvati, ohladiti i oguliti. Zatim izvadite žumance, trebat će nam za druga jela, a bjelanjak narezati na sitne kockice.

5. Isecite štapiće rakova.

6. Pomiješajte sve plodove mora i sjeckano jaje, dodajte pola kavijara. Posolite po ukusu i začinite majonezom.

7. Stavite na tanjir, prelijte preostalim kavijarom, celim škampima, polovicama maslina i peršunovim listom. Poslužite za sto. Uživajte u jelu!

"Praznični vatromet"

Kombinacija proizvoda u ovoj salati je vrlo neobična. Kada sam prvi put vidio ovaj recept, pomislio sam da ima previše svega u njemu, vjerovatno će se ispostaviti da je “previše ukusa”. Ali pošto volim da eksperimentišem na polju kuvanja, pripremila sam ga nekako za praznik.

I šta reći, prihvaćen je sa treskom! Svima se dopao bez izuzetka. I naravno, zauzeo je mjesto u mojoj bilježnici sa receptima. I danas sam sretan što to mogu podijeliti s vama.

trebat će nam:

lignje – 1 trup (100 g)
goveđi jezik - 100 gr
sir - 100 gr
kisele pečurke - 100 -150 gr
jaje - 4 kom
krompir - 200 gr
grašak iz konzerve - 150 g
crvena paprika - 0,5 kom.
majonez - 250 gr
senf - 1 kašika. kašika
sol - po ukusu

Priprema:

1. Lignje očistite i kuhajte u slanoj vodi 2 minute. Zatim nakratko uronite u hladnu vodu. Zatim izvadite, osušite papirnim ubrusom i narežite na kockice.

2. Jezik skuvajte dok ne omekša i skinite kožu. Ohladite i narežite na trakice. Na isti način narežite sir.

3. Pečurke narežite na kockice, papriku na trakice.

4. Krompir i jaja skuvati dok ne omekšaju, ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice.

5. Grašak stavite u cjediljku da se ocijedi sva tečnost.

6. Pomiješajte senf sa majonezom.

7. Sve sastojke pomešati u činiji, malo posoliti i začiniti senfom - sos od majoneze. Promiješajte, kušajte i po potrebi dodajte još soli.

8. Stavite u ravnu posudu. Ukrasite rezervisanim pečurkama, grančicama začinskog bilja ili kako vam mašta kaže.

Delicious and prelepa salata spreman i možete ga probati. I postoji nešto za probati, vjerujte mi na riječ!

I naravno, u zaključku, najvažnije poglavlje, koje će omogućiti da svaka salata dobije jednostavno nezaboravan okus. Uostalom, okus u cjelini ponekad ovisi o ukusu glavnog sastojka.

Kako lako i jednostavno očistiti lignje

Kao što ste možda primijetili, svaki recept počinje činjenicom da prvo morate očistiti i skuhati lignje. Vrijeme kuhanja i, naravno, okus ovisi o tome koliko brzo i pravilno se nosimo s ovim zadatkom. gotovo jelo općenito.

Dakle, vjerovatno svi znaju da ako prekuhate lignje, njihovo meso će postati žilavo, teško za žvakanje i bezukusno. Stoga, kako ne biste pokvarili proizvod, morate znati nekoliko osnovnih pravila

Predlažem da pogledate video u kojem je jedan od tradicionalnim načinimačišćenje i kuhanje lignji, a u nastavku ću opisati i druge načine na koje se to može učiniti.

Kao što možete vidjeti iz videa, sve se radi prilično jednostavno. A sada ću sve detaljnije opisati.

Na policama naših trgovina uglavnom se prodaju već oguljene smrznute lignje, a navikli smo imati posla upravo s takvim proizvodom. Nezamrznute školjke se prodaju s glavama i pipcima. Stoga se metode čišćenja za ova dva proizvoda malo razlikuju.

Ako ste kupili cijele leševe, onda im morate odrezati pipke. Nakon čišćenja, mogu se koristiti i za kuvanje. Zatim, držeći trup jednom rukom, a drugom glavu, trebate ga lagano povući. Ova radnja će vam omogućiti da lako uklonite glavu zajedno sa iznutricama.

Sada, u oba slučaja, imamo čitave leševe sa kojima još treba da radimo.

Ako koristite smrznute trupove, onda ih, naravno, prvo morate odmrznuti. Bolje je to učiniti na prirodnoj sobnoj temperaturi. Nije potrebno koristiti mikrovalnu pećnicu kako ne biste uništili nježnu strukturu mesa.

Postoje tri metode čišćenja:

Film se jednim pokretom uklanja sa svježeg trupa. Ali sa smrznutim ćete morati malo popetljati.

Takvi trupovi imaju karakterističan smećkasti površinski film. Pink color. Može se ukloniti jednostavnim podizanjem nožem. Ali za to je potrebno dosta vremena.
Stoga možete koristiti metodu predloženu u videu, odnosno stavite trupove u kipuću vodu i kuhajte 2 minute.
Ali, lično, više volim da koristim treću metodu. Uključuje prelivanje školjki kipućom vodom. U pravilu, ovom metodom, gornji film se odmah počinje uvijati. Lešine je potrebno držati u kipućoj vodi dvije minute, ali ne više.

Nakon toga trupove treba odmah staviti u hladnu ili ledenu vodu. Ili ih možete staviti u cjedilo pod tekućom vodom. U tom slučaju, dio filma se lako može isprati vodom, a drugi dio se lako može ukloniti nožem, jednostavnim struganjem površine.

Činjenica je da ako ih ostavite da se prirodno ohlade, proces toplinske obrade će se nastaviti sve dok se meso potpuno ne ohladi. A naš zadatak je samo da uklonimo filmove, nije nam potrebno dodatno zagrijavanje mesa. Pozabavićemo se ovim malo kasnije.

Već očišćeni i oprani trupovi su obično bijele ili blago kremaste boje. Međutim, na vanjskoj i unutarnjoj površini još uvijek postoji vrlo tanak film, koji jednostavno nećete vidjeti, ali ako ga pažljivo podignete s ruba, lako će se rastegnuti u prilično dug sloj. Ovaj film se također mora ukloniti.

Ovaj gotovo nevidljivi tanki film, ako se ne ukloni, može nam odigrati okrutnu šalu. Upravo to onemogućava dobijanje mekog i ukusnog mesa. Ovo je tajna koju ne znaju svi i naravno da je ne uklanjaju svi. A onda kažu da lignje nikako ne treba kuvati, jer nemaju ukus.

I tako je pred nama čitava lešina, očišćena spolja. Ako ga koristite za salatu, možete napraviti poprečni rez i očistiti ga iznutra. Ako trup koristite za punjenje, nećete ga moći rezati, pa ćete ga morati pažljivo okrenuti i očistiti iznutra.

Iznutra ćemo svakako morati ukloniti hitinski akord, prozirne je boje i prilično je dugačak i gust, ali se povlačenjem odozdo prilično lako uklanja.

Također, ponekad unutra mogu biti ostaci iznutrica koje je također potrebno ukloniti. I opet, moramo ukloniti tanki prozirni film.

Nakon svih manipulacija, trupove treba ponovo dobro oprati.

Kako kuvati lignje

Postoje i tri načina kuhanja lignji. A sada ćemo ih sve pogledati.

1. Stavite trupove u hladnu vodu, posolite vodu, prokuvajte i kuhajte 1 minut. Takvi trupovi će se ohladiti na sobnoj temperaturi.

Nedostatak ove metode je što se ne preporučuje napuštanje posude tokom cijelog procesa. Lignje treba da se kuvaju tačno minut, ne više. Vrijeme se računa od trenutka kada se prvi "bikovi" pojave na vodi. Inače će meso ispasti tvrdo.

2. Lešine stavite u kipuću posoljenu vodu, pokrijte poklopcem i ponovo prokuvajte. Zatim otvorite poklopac i kuhajte još jednu i po do dvije minute. Zatim odmah stavite u hladnu ili ledenu vodu kako biste zaustavili termalni proces kuhanja.

Ovo je najjednostavniji i brz način, u kojoj meso ispada mekano, mekano i veoma ukusno.

3. Očišćene trupove preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoje 1 minut. Zatim ocijedite vodu i temeljito isperite trupove. Zatim ponovo prelijte kipućom vodom i ostavite 1 minut. Onda uradite sve ponovo.

U posljednjem prelivanju voda mora biti posoljena.

Školjke uvijek treba kuhati u slanoj vodi. Struktura mesa je takva da ga kasnije više neće biti moguće soliti, neće apsorbirati potrebnu količinu soli. I više nećete dobiti željeni ukus.

Nedostatak ove metode je što traje najduže vrijeme. Vodu je potrebno prokuvati tri puta i ostaviti da odstoji po minut tri puta. Međutim, ako ima puno leševa, ova metoda može biti opravdana. Objasniću zašto.

Lignje treba kuvati u velikoj količini vode. Štaviše, svaki put u vodu ne stavljajte više od dva leša.

To je neophodno kako bi se voda brže zagrijala, a proces toplinske obrade bio minimalan. Ako stavite tri ili više trupova u tiganj, proces zagrijavanja će trajati duže, a meso će jednostavno sjediti vruća voda, neće se zaista skuhati do željenog stanja i može postati tvrd prije nego što ima vremena za kuhanje.

Stoga, ako ima puno lignji, onda će s drugom metodom i to potrajati.

Lignje pripremljene bilo kojom od ove tri metode ne razlikuju se po ukusu i mekoći mesa. Stoga možete bezbedno koristiti bilo koji od njih.

Ponekad ljudi postavljaju pitanje - šta učiniti ako lignje ispadnu čvrste? Nismo tempirali, zaboravili na njih i prekuhali ih...

Ne bacajte ga ni pod kojim okolnostima! Kuhajte ih na laganoj vatri još najmanje sat, a još bolje dva sata. Meso će ponovo omekšati, ovako se peče konzervirani proizvod. Ali ovo je samo u krajnjoj nuždi, sve prednosti i ukus su u pravilno pripremljenom proizvodu..

Iz svega rečenog možemo zaključiti da čišćenje i kuhanje lignji nije tako teško. Jednom kada probate, shvatićete i sami. Dovoljno je poznavati samo osnovne tehnike i pravila, međutim, kao i drugdje.

Ali pravilna upotreba ovog korisnog, u svakom smislu te riječi, proizvoda omogućit će vam da pripremite puno ukusnog, zdravog i dijetalna jela. Takve, na primjer, današnje salate koje vam se nude.

Ako vam se svidio današnji članak, a još više ako vam je bio koristan, podijelite ga sa svojim prijateljima. Možda neki od njih još ne pripremaju salate od lignji. A razlog je možda taj što ne znaju ukusne recepte. Ili možda zato što ne zna kako da ih očisti kako treba i ukusno skuhati.

Prijatno!

Uoči Nove godine, svaka domaćica će u ovom izboru moći pronaći recept koji joj odgovara i obradovati svoje najmilije ukusnim jelom od morskih plodova. Ranije su bile delikatesa koje je bilo teško pronaći i malo ko ih je mogao priuštiti, a danas se prodaju u gotovo svakoj radnji.

Sa kulinarske tačke gledišta, školjke se dobro slažu sa gotovo svim sastojcima, bilo da se radi o povrću ili žitaricama, ili drugim morskim plodovima. Istovremeno, dobija delikatan, neuporediv ukus koji može zadovoljiti čak i gurmane.

Bez obzira da li tražite jelo za praznični sto ili samo želite da skuvate nešto izuzetno, ovde ćete pronaći mnogo opcija koje će zadovoljiti vašu potragu i uživati morska kuhinja u cijelosti

Recept za salatu sa lignjama, pečurkama i prženim lukom

Ovo jelo je suptilnog, delikatnog ukusa i bilo bi prikladno za prazničnu gozbu ili jednostavno kada želite da probate nešto ukusno.

Sastojci:

Dvije sijalice
Jaja 5 jedinica.
Jedna šargarepa
Maslac 150 grama
Lignje 350 grama
Maslac 300 grama
Pepper
Majonez 50 grama

Priprema:

Oprane i oguljene šampinjone izrežemo od klizavog filma i stavimo na vatru. Bacite puter u šerpu sa vodom i kuvajte 10 minuta, a zatim ga zamenite čistom vodom i kuvajte još 10 minuta.

Čistimo plodove mora, možete naučiti kako to učiniti iz videa:

Kako očistiti cijelu lignju. Rezanje proizvoda

uklonite tanki film: unutarnji i vanjski - to će utjecati na mekoću mekoće mesa i izrezati na male trakice

Stavite lonac na šporet, posolite, sačekajte da proključa, ubacite prerađeno meso, sačekajte da ponovo proključa i sklonite sa vatre.

Isjeckajte oprani i oljušteni luk, stavite ga u tiganj i pržite na ulju dok ne porumeni. Dodajte prethodno obrađeno meso i pržite još par minuta.

Obrađene sastojke stavite u posudu, posolite i pobiberite, dodajte šampinjone i prelijte majonezom, dobro promiješajte i jelo je spremno.

Kako napraviti salatu od lignji i jaja

Jelo nije komplicirano u sastavu i kulinarstvu i može poslužiti kao redovan gost za Vašim stolom radnim danom ako želite nešto ukusno i nesvakidašnje ili samo plodove mora.

Sastojci:

Lignje 350 grama
Šampinjoni 200 grama
Dva paradajza
3 jaja
Pepper
Sir 150 grama
Senf oko 1 kašika
Maslinovo ulje dve kašike. l.

Priprema:

Oprane i očišćene plodove mora (proces čišćenja je detaljno opisan u prvom receptu iznad) seče na tanke trakice.

Oprane i nasjeckane šampinjone pržiti na ulju dok ne omekšaju i požute, skloniti sa vatre, ne prepeći.

Kuvana jaja nasjeckajte na kvadrate.

Zelje dobro nasjeckajte.

U činiji pomešajte senf i puter.

Obrađene sastojke pomešati u jednoj posudi i sipati sos od senfa, hrana se može poslužiti, dobar tek!

Jednostavna salata sa pečurkama i lignjama po veoma ukusnom receptu

Tajna još jednog jednostavnog i bezbrižnog jela za radne dane i praznike, unijet će raznolikost u vaš meni i oduševiti vas ukusnom kombinacijom plodova mora, gljiva i limuna.

Lignje 350 gr (3 komada)

Pečurke su sveže. 200 gr.

Limunov sok 1/2 tsp.

Kiseli krastavci. dva dijela

2 jaja

Majonez 60g.

Nakon pranja i guljenja (video o čišćenju školjki u prvom receptu, gore), bacite školjke u posoljenu kipuću vodu, ponovo prokuhajte i sklonite sa vatre.

Oprane šampinjone narežite na komadiće, a luk isjeckajte za prženje.

U tiganj staviti iseckani luk i pržiti dok ne porumeni, dodati iseckane pečurke i takođe im dati zlatnu boju uz malo soli, sačekati da se ohlade.

iseckati oguljena jaja,

Također smo narezali dva krastavca na male kvadrate.

Obrađene sastojke stavite u činiju za serviranje, prelijte limunovim sokom, začinite majonezom, promešajte, jelo je spremno za jelo, dobar tek!

Ukusna salata sa lignjama, jajima i krastavcima

Vrhunac su kiseli krastavci, koji su u dobrom kontrastu s mesom školjki. Jelo će ukrasiti svaki stol, oduševiti i iznenaditi goste svojim originalnim ukusom, a domaćici će donijeti minimalne probleme.

Kiseli krastavci 2 kom.
Lignje3 kom.
Jaja 3 kom.
Jedan luk
Majonez 3 kašike. kašike

Priprema:

Slabo smrznuti plodovi mora o

skinite foliju: potopite morske plodove u kipuću vodu na 30-40 sekundi, kada se film počne ljuštiti, prebacite ga pod pritiskom leda i uklonite preostalu foliju - vanjsku i unutrašnju da meso postane mekano i mekano.

Stavite lonac na vatru, posolite i prokuhajte, ubacite školjke i nakon ponovnog ključanja izvadite. Sačekajte da se ohladi i narežite na kolutiće.

Ako lignju ne bacite u posoljenu vodu, već je kasnije posolite, ona zbog svoje strukture neće uzeti potrebnu količinu soli

Kuvana jaja, oguliti i izrendati.

Luk narežite na male kvadratiće, pa ga bacite u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu - tako ćete ukloniti gorčinu.

Kiseli krastavci se takođe iseku na male kvadratiće.

Obrađene sastojke stavite u zdjelu za serviranje, začinite majonezom i promiješajte.

Predjelo se soli po vašem ukusu i nakon toga je spremno za jelo, dobar tek!

Najukusnija salata sa lignjama, krastavcima, jajima i lukom

U tome originalna užina kukuruz, maslinovo ulje i limun kombiniraju se sa školjkama. Odlikuje se i nedostatkom majoneze u dresingu, što je definitivni plus za sve one koji mršave i jednostavno ljubitelje zdrave hrane.

Kiseli krastavac 2 kom.
Jedan luk
Lignje4 kom.
Kukuruz iz konzerve 150 gr
Jaja 5 kom.
Maslinovo ulje 2 kašike.
Crni biber.
Limunov sok 1/2 tsp

Priprema:

Oguljenu školjku skuhajte (izbrišite prvi recept, gore): zakuhajte posoljenu vodu i stavite u nju meso školjke, ponovo prokuvajte, izvadite.

U činiju za serviranje stavite kisele krastavce narezane na kvadrate.

Kuvani plodovi mora se režu na kolutove i stavljaju sa krastavcima.

Opran i oguljen luk seče na kockice i dodaje se našoj masi.

Kuvana jaja prolaze kroz isti postupak kao i luk.

Nakon ispuštanja tečnosti, kukuruz šaljemo na zajedničku gomilu.

Sipajte puter u posebnu činiju, sok od limuna, pobiberite i posolite, ulijte obrađene sastojke i dobro promiješajte.

Jelo je spremno za serviranje.

Kako napraviti najukusniju salatu od lignji sa zelenim krastavcem i jajetom

Lagana užina s minimalnim sastojcima, upravo ono što vam treba ako imate ograničeno vrijeme ili ne želite dugo kuhati, savršeno za vaš svakodnevni meni

Zeleni krastavac 250 gr.
Jaja 4 kom.
Kopar 12 grančica
Lignje 0,4 kg.
Majonez dve kašike. kašike.

Priprema:

Oguljenu školjku (video u prvom receptu, gore) skuvati: u šerpu sipajte posoljenu vodu i prokuvajte, pa u nju stavite meso školjke, držite na vatri dok ne proključa, izvadite.

Morske plodove narežite na kolutove i stavite u zdjelu za salatu

Sitno nasjeckajte zelje i pospite ga po našim školjkama

Svježi krastavac narežite na kvadrate i stavite pored zelja

Kuvana jaja sameljite i sipajte u posudu, dodajte majonez i dobro promiješajte.

Pripremite salatu od lignji sa svježim krastavcem i jajetom

Ovo jelo na koje sam naišao na odmoru u Antaliji je ono što vam treba za brzi užinu ili prije šetnje.

Lignje 350 gr.
Konzervirano 1/2 konzerve graška.
3 jaja
Dva zelenousna krastavca.
Limunov sok 1/2 tsp
Mješavina začina za ribu po vlastitom nahođenju

Priprema:

Prokuhajte očišćene plodove mora (detaljnije pogledajte video iznad): zakuhajte posoljenu vodu i u nju stavite meso školjki, ponovo prokuvajte, izvadite, narežite na trakice.

Krastavac narežite na trakice

Na isti način režemo štapiće od rakova.

Tri kuvana jaja na rende

Obrađene sastojke stavite u odgovarajuću posudu i dodajte grašak.

U poseban tanjir sipajte majonez, dodajte beli luk, limunov sok i začine u ribu, promešajte i ovim sosom prelijte našu masu, dobro promešajte i ostavite da odstoji malo i spremno je, dobar tek.

Salata sa lignjama iz konzerve sa jajetom i krastavcem

Ovaj recept se razlikuje po tome što se koriste konzervirane, a ne svježe školjke, što značajno utječe na vrijeme utrošeno na pripremu hrane. Vrlo je brz i praktičan kada nemate vremena ili ste umorni, ali želite nešto ukusno sa plodovima mora.

Lignje iz konzerve 1 konzerva.
3 jaja
Dva zelena krastavca
Tovljeni sir dva pakovanja.
Beli luk 5 čena.
Peršun 6 grana.
Senf 1/2 kašičice.
Crni biber
Majonez dve kašike. kašike

Priprema:

Otvorite teglu i izvadite plodove mora.

Kuvana i oljuštena jaja sitno iseckati.

Topljeni sir i krastavac narežite na kockice.

Oguljeni bijeli luk propasiramo kroz presu ili ga nasjeckamo nožem.

Sitno nasjeckajte zelje.

Obrađene sastojke stavite u zdjelu za salatu, začinite majonezom, dodajte senf, crni biber, sol, dobro promiješajte.

Hrana je odmah spremna za jelo. Brzo i ukusno!

Morska salata od lignji i škampa i rakovih štapića

Glavni lik naše liste, jelo sa puno sastojaka, divan ukras svečana gozba, prijatno će obradovati sve ljubitelje hrane sa mora i okeana, kao i sve ljubitelje ukusne hrane, uz široku ponudu morskih plodova.

Dagnje 1/4 kg.
Meso rakova (štapići) 1/4 kg.
Hobotnica 1/4 kg.
Lignje 1 komad
Mali škampi 1/4 kg
Kraljevske kozice 1/4 kg
Zelena rotkva 1 kom
Crvena riba 200 grama
Kavijar kapelina 1/4 kg.
Crni biber 4-6 komada
Zelenilo
Prstohvat korijandera.
Limunov sok 1/2 tsp.

Priprema:

Ako uzmete gotove škampe, odrežite sve osim jezgre: glavu, rep, komade ljuske s nogama.

Režemo ribu i

štapići od rakova

Hobotnicu isječemo: odsiječemo glavu i odstranimo iznutrice i dobro operemo.

Stavimo vodu na šporet i kuvamo hobotnicu sat vremena (ako je velika, srednja - 20 minuta, mala - 8-10 minuta, pipci - 6-8 minuta) pod zatvorenim poklopcem, posolite pred sam kraj kuvanje. Pipke podijelimo na pola.

Zelena rotkva isečena na kvadrate

Shred luk i zelje

U gnječilici (ili kašikom) samljeti crni biber i korijander.

Oguljenu (vidi gore, u prvom receptu) školjku skuvati: posoljenu vodu zakuvati i baciti u nju, ponovo prokuvati, izvaditi, iseći na trakice.

Uzimamo duboku zdjelu za salatu ispod našeg jela i rasporedimo obrađene sastojke. Prvo izlijte ribu

zatim dagnje

škampi i rakovi štapići

lignje i hobotnice

rotkvica, so i začini

Ubacite kavijar, kapelin i sve pomiješajte

Posolite, dodajte limunov sok, kavijar i dodajte začine po vlastitom nahođenju. Ubacite zelje, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 15-25 minuta.

Salata od lignji u sosu od pavlake!

Mnogo je rečeno o dobrobitima morskih plodova i nema smisla to ponavljati. Danas će junak ovog kulinarskog članka biti lignje, od kojih možete pripremiti mnoge ukusne salate. Kada pripremate lignje, imajte na umu da se njihovo delikatno meso lako prekuva, nakon čega postaje žilavo. Lignje se kuvaju tako što se potapaju u kipuću posoljenu vodu ne duže od 3 minuta, što je dovoljno da budu gotove. Morsko stvorenje možete skuhati sa bilo kojom hranom, ali je bolje sa onima koje ističu njegov delikatan ukus: pirinač, jabuka, cvekla, Paprika. Dakle, predstavljamo vašoj pažnji kolekciju ukusnih i jednostavni recepti salate od lignji za Novu 2019, od kojih će svaka ukrasiti vaš praznični sto Novogodišnje veče i donijet će puno zadovoljstva vašoj porodici i prijateljima.

Salata “Classic”

Obilnu salatu od lignji sa kukuruzom i pirinčem lako je pripremiti kod kuće. Uzmite u obzir naš recept sa vizuelnom fotografijom i dobićete nešto tako ukusno da ćete se sigurno oduševiti.

Proizvodi:

lignje - 400 g;
pirinač - 100 g;
kukuruz u konzervi - 200 g;
dva srednja krastavca;
tvrdi sir - 100 g;
veza peršuna i malo zelenog luka.

Priprema:

Lignje se čiste i kuvaju dok ne omekšaju ili drže u kipućoj vodi.
Žitarice se operu i skuvaju.
Krastavci se sitno iseckaju, a sir izrendaju na krupno rende.
Gotovi plodovi mora se režu na trakice, dodaju pirinač, kukuruz, krastavac i sir.
Salata se posoli, pomiješa sa začinskim biljem i prelije majonezom.

Salata je poslagana široka posuda. Po želji možete ukrasiti: ostaviti malo nasjeckanih lignji i zrna kukuruza. Od njih se izlažu tratinčice: kukuruz - središte, lignje - latice. Video upute ili fotografije pomoći će vam da pripremite salate.

Salata sa lignjama i rakovim štapićima

Ako ne znate koju salatu od lignji napraviti za Novu 2019. godinu, pogledajte našu jednostavnu i ukusan recept sa fotografijom koja će vam pomoći da pronađete upravo ono što vam treba u novogodišnjoj noći. Ne treba vam ništa otmjeno da napravite ovu salatu.

Sastojci:

Lignje - 3 - 4 kom.;
Jaje - 3 kom.;
Krastavac - 1 kom.;
Konzervirani kukuruz - 1 konzerva;
Rakovi štapići - 6 kom.;
Slatka paprika - 1/2 kom.;
Majonez - 200 gr.;
Tvrdi sir - 100 gr.;
Sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:

Lignje oprati i kuvati u posoljenoj kipućoj vodi 3 minuta. Zatim izvadite, ohladite i narežite na male komadiće.
Kuvana jaja sitno iseckati.
Također nasjeckajte krastavac, slatku papriku i štapiće od rakova.
Tvrdi sir narendajte na sitno rende.
Sve sastojke stavite u posebne tanjire i pomešajte sa majonezom, jer će salata biti ljuskava.
U duboku zdjelu za salatu u slojevima stavite sljedeće sastojke: lignje, krastavac, jaja, kukuruz, rakove štapiće, slatku papriku i tvrdi sir. Sve ukrasite peršunom ili koprom po vlastitom nahođenju.

Salata od lignji sa kineskim kupusom

Salata od lignji sa kineski kupusće doprinijeti vašem praznični meni raznovrsnost i na taj način oduševiti sve goste okupljene za vašim stolom u novogodišnjoj noći 2019.

Sastojci:

Lignje - 5 kom.;
Kineski kupus - 1/3 glavice;
Jaja - 4 kom.;
Slatka i kisela jabuka - 1 kom.;
Limun - 1/2;
Narandža - 1/2;
Konzervirani zeleni grašak - 1/2 konzerve;
majonez - 100 gr.;
Tabasco sos - 6 - 8 kapi;
Mešavina bibera - 1/3 kašičice;
peršun;
Lovorov list, sjemenke gorušice.

Priprema:

Lignje oprati i kuvati u kipućoj slanoj vodi 3 minuta.
Kuvane lignje narežite na tanke trakice i dodajte sitno nasjeckane kuhana jaja, seckani kineski kupus i jabuka - na trakice. Dodati seckani peršun i sve poprskati limunovim sokom.
Preljev za salatu: pomiješajte majonez sa sokom od pomorandže i Tabasco sosom, dodajte mješavinu paprika i sve dobro izmiješajte.
Kupus i lignje pažljivo izmiješajte rukama da ne oštetite listove kupusa, dodajte jaja, jabuku, zeleni grašak i zelje, prelijte dresingom i promiješajte. Ukusna salata lignje sa kineskim kupusom gotove i servirane odmah!

Salata od lignji sa pečurkama

Sastojci:

Lignje - 2 kom.;
Jaja - 2 kom.;
Pečurke (šampinjoni ili druge) - 200 gr.;
Kiseli krastavci - 2 - 3 kom;
Luk - 1 kom.;
Maslac - 1 kašika. l.;
Beli luk - 1 češanj;
Crni mljeveni biber - prstohvat;
Sol - po ukusu;
Majonez - po ukusu;
Zelena salata za dekoraciju - 3 - 4 lista.

Priprema:

Lignje operemo i bacimo u posoljenu kipuću vodu i kuhamo ne više od 3 minute, inače će postati čvrste.
Kuvane lignje hvatamo iz kipuće vode i ohladimo.
Ohlađene lignje očistimo od folija i unutrašnjih tanjira, narežemo na polukruške ili kako god želite.
Kuvana jaja narežite na kriške.
Ukiseljene krastavce takođe narežemo na tanke trakice.
Pomiješajte sastojke: lignje, jaja, krastavce.
Šampinjone ili druge gljive operite, narežite na tanke ploške i propržite sa sitno seckanim lukom na puteru, posolite i začinite crnim biberom.
Ohlađene šampinjone stavite na već isjeckane sastojke i promiješajte.
Češnjak propasiramo kroz presu i pomiješamo ga sa majonezom, nakon čega začinimo salatu.
Uzimamo veliku posudu i na nju stavljamo listove zelene salate, a u centar - salatu od lignji sa pečurkama. Spremni!

Na svečanom stolu salata od lignji sa pečurkama će izgledati odlično, ali neće dugo trajati, jer je mnogi od nas obožavaju, jer su lignje veoma ukusne, hranljive i dijetetski proizvod, ujedno je koristan i nezamjenjiv zdrava ishrana, a posebno za Novu 2019.

Salata "Light"

Svečana okupljanja za stolom - veliko obilje raznih ukusnih jela, često visokokaloričnih. Oni koji su na dijeti ne treba da odstupaju od pravilnu ishranu. Jelovnik možete diverzificirati pripremom lagana salata od lignji i bundeve.

Sastojci:

lignje - 200 g;
tri zelene jabuke;
bundeva - 300 g;
tekući med - 3 supene kašike;
prirodni jogurt ili bez aditiva - 120 ml;
dva krastavca;
orah - 50 g;
limunov sok i sol.

Kako pripremiti salatu:

Bundevu i lignje očistite i narežite na trakice. Plodovi mora se prelije kipućom vodom 10 minuta, bundeva pola sata.
Jabuke su oguljene i narezane na trakice zajedno sa krastavcem, poprskane limunovim sokom.
Orasi se sitno iseckaju.
Mikserom pomiješajte med, limunov sok, jogurt i orašaste plodove.
U dubljoj posudi za salatu pomiješajte sve proizvode i začinite sosom, ostavite sat vremena.

U ovoj salati možete osetiti delikatan ukus lignje, kiselost jabuke i slatkoću bundeve.

Salata "Korpa sa sirom"

Gotove salate od lignji za Novu 2019. mogu se poslužiti u raznim posudama: šolje, zdjele za salatu, činije. Zanimljive ideje posuđe za serviranje - jestivo korpe sa sirom.

Proizvodi:

lignje - 400 g;
tri krastavca;
dva jaja;
tvrdi sir - 300 g;
sol, majonez.

Priprema:

Pripremite se originalna salata Kod kuće je lako. Prvo se pripremaju korpe sa sirom: proizvod se nariba na krupno rende i izdašno položi na ravnu ploču podmazanu maslacem i vrhnjem. Sir se topi u mikrotalasnoj pećnici 20 sekundi, punom snagom.
Sir se hladi minut i stavlja na obrnutu čašu. Rukama mu dajte željeni oblik - korpicu - i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.
Dok se kalup stvrdnjava, lignje se čiste, kuhaju i režu na trakice. Kuvana jaja i krastavac se izrendaju na krupno rende. Proizvodi se pomiješaju, dodaju sol i majonez.

Prije serviranja sir se izvadi iz čaše, a korpice se pune salatom i ukrašavaju začinskim biljem.

Cvekla uspešno ističe ukus lignje, dajući joj malo slatkoće.

Sastojci:

lignje - 300 g;
dvije srednje repe;
tvrdi sir - 100 g;
pavlaka, so, beli luk za dresing.

Priprema:

Za pripremu salate kuvaju se lignje i cvekla. Plodovi mora se iseku na trakice i pomešaju sa sirom i povrćem, narendanim na krupno rende. Salata je začinjena pavlakom pomešanom sa belim lukom i solju. Prilikom serviranja jelo se ukrašava začinskim biljem.