Kiflice po receptima za kineski kupus. Zdrave i ukusne sarmice od kineskog kupusa

Pravljenje tradicionalnih kiflica od kupusa bijeli kupus- proces je mukotrpan i dugotrajan. Naročito zimi, kada su glavice kupusa toliko guste da ih je vrlo teško razdvojiti na listove. Tu u pomoć priskače kineski kupus. Njegove glavice kupusa nisu tako zategnute, listovi su mekši. Uvijte rolnice od kupusa kineski kupus lakše i brže, a ukus im je nježniji.

Sastojci:

Pekinški kupus - 1-1,2 kg glava.
Mljeveno meso - 500 g.
Pirinač - 90 g.
Paradajz pasta - 80 g.
Luk - 2 kom.
Beli luk - 2 zuba.
Šargarepa - 2 kom.
Lovorov list - 3 kom.
Sol, biber - po ukusu.
Začini - po želji.
Biljno ulje - za prženje.
Zelenilo - za dekoraciju.
Pavlaka - po ukusu.

Korak po korak priprema rolnica od kineskog kupusa

U tiganj stavite sitno seckani luk i narendanu šargarepu.

Dodajte malo rafinisanog ulja i dinstajte.

Otprilike trećinu prženog povrća stavite u posebnu šolju. U preostale sipajte paradajz pastu razblaženu u 300 ml vode. Dodati seckani beli luk, začine (suvo bilje i paprika dobro deluju), so, biber. Promešati i ostaviti da se krčka 8-10 minuta.

Prokuhajte pirinač do pola, stavite u sito i dobro isperite pod mlazom vode kako biste uklonili ostatak škroba.

U mleveno meso dodajte rezervisano prženo povrće i pirinač, začinite solju i biberom, dobro promešajte.

Kineskom kupusu odrežemo kraj i lako rastavljamo glavicu na pojedinačne listove. Uklonimo 14-16 komada. Ostatak ostavljamo za salatu.

Oštrim nožem odrežite zadebljanje svakog lista, isperite ga i mokro stavite u plastičnu vrećicu. Stavite vrećicu u mikrotalasnu na 1,5-2 minute da omekša.

Na vrh omekšalog pleha stavite dio fila.

Umotajte rolnicu u kovertu - prema donjem rubu lista.

Formirane sarmice stavite u kotao ili dublji tiganj - u jednom ili dva sloja.

Stavite paradajz sos na rolnice.

Povrtnu masu ravnomerno rasporedite, dodajte oko čašu vode, možda i malo manje, glavno da sarmice budu 2/3 prelivene dresingom. Između sarmice stavite lovorov list i poklopite poklopcem. Krčkajte 45-50 minuta. Pred kraj, provjerite da li u sosu od povrća ima soli.

Ukrasite gotove sarmice pavlake i seckanog začinskog bilja.

Poslužite vruće.

Kiflice od kineskog kupusa - vrlo nježne, prozračne i lagano jelo. Pekinški kupus je lakše zamotati od bijelog kupusa, proces kuhanja traje kraće, a možete odabrati bilo koje punjenje po svom ukusu - od masnog mesa do dijetalnog brokule.

Klasične sarmice punjene su mesom i pirinčem. Ono na šta smo tako navikli u detinjstvu. Ali kineski kupus će učiniti da se poznata poslastica otopi u ustima.

Komponente:

1 glavica kineskog kupusa;
Seckano meso— 0,4 kg;
Bijela riža - 0,07 kg;
Dva luka;
Jedna velika šargarepa;
Sos od paradajza - 30 g;
Maslac -60 gr;
Biljno ulje bilo koje vrste po ukusu;
Sol po ukusu;
Dvije vrste bibera (grašak i prah) po ukusu;
Lovorov list - 4 kom;
Voda.

Kako kuhati:

Prije svega, hajdemo na pirinač. Da bi se spriječilo lijepljenje zrna, potrebno ih je oprati. Zatim spustimo pirinač u šerpu i ulijemo vodu tako da pokrije 1/2 pulpe pirinča. Pospite solju i kuhajte dok voda potpuno ne ispari.
Uklonimo neupotrebljive gornje listove sa vilica za kupus i odrežemo 4 cm podloge. Svaki list posebno smočimo vodom.
Stavite lonac na vatru da proključa, a pored njega na sto činiju sa ledenom vodom. Stavite listove u kipuću vodu na 3 minute, a zatim ih prebacite u drugu posudu da se ohlade. Listovi neće biti žilavi kao kod bijelog kupusa, a meso će biti mnogo lakše umotati.
Preostalo povrće obradite tako što ćete oguliti i sitno nasjeckati. Pržite ih 8 minuta.
Dobijenu prženu masu podeliti na jednake delove. Oni će ići u različite svrhe. Jedan za fil, drugi za sos.
U prvi deo prženja dodajte mleveno meso i kuvani pirinač. Promiješajte i u smjesu dodajte sol i začine.
Vrijeme je da napravite oblik budućih rolnica. Stavite jedan list na dasku i na njega kašikom stavite mešavinu mlevenog mesa, povrća i pirinča. Preklopite listove preko fila. I to toliko puta zaredom.
Otopiti u tiganju puter i pecite kiflice sa obe strane dok ne dobiju zlatnu nijansu.
Počnimo da pravimo sos. Zaboravljeni deo povrća stavite u šerpu, prelijte paradajz sosom, posolite i začinite.
Skoro gotove sarmice stavite na vrh i sipajte vodom tako da nivo ne dopire do vrha jela koje se priprema. Kuvajte pola sata.

Kako skuhati kiflice od kineskog kupusa u sporom štednjaku?

Spisak sastojaka:

Mljeveno meso - 0,3 kg;
Pirinač (dugozrna) - 0,09 kg;
Pekinški kupus - jedna srednja glavica;
Jedna šargarepa;
Jedan luk;
Biljno ulje bilo koje vrste i sol po ukusu;
Paradajz sos - 180 gr.

Proces kuvanja:

Propržite obrađenu šargarepu i luk u sporoj peći. Opremu postavljamo na program “prženje”. Vrijeme - 10 minuta.
Pirinač operemo ispod slavine u cjedilu. Pre toga stavite vodu u šerpu da proključa. Opran pirinač stavite u kipuću vodu. Vrijeme kuhanja - 3 minute.
Iz posude multivarka izvadite samo polovinu prženog povrća i pomiješajte ga sa mljevenim mesom i pirinčem. Drugi dio je za sos.
U smjesu od mljevenog mesa dodajte sol i začine.
Kupus očistimo, operemo i odvojimo na posebne listove.
Listove zagrijemo tako što ih jednostavno poparimo kipućom vodom. Pustite da se ohladi.
Raširite list papira i na njega stavite komad mljevenog mesa, zamotajte ga.
Došao je red na multivarku. Preostalom prženju dodajte rolnice.
Sok od paradajza prelijte vodom, pobiberite i posolite.
Na ploči multivarka pritisnite režim "gašenje" i podesite tajmer na pola sata.
Nakon zvučnog signala kuhinjskih aparata, odaberite program „pečenje“. Vrijeme - 20 minuta.

Kako dinstati rolnice u rerni?

Potrebne komponente:

Mljeveno meso - 0,2 kg;
Kineski kupus - 1 vilica;
Bijela riža - 0,90 kg;
Dva luka;
Tri mrkve;
Pavlaka (sadržaj masti - 15%) - 40 g;
Začini i sol po ukusu;
Voda.

Principi kuvanja:

Obrada pirinča hladnom vodom. Kuvajte u šerpi dok ne omekša.
Mljeveno meso možete napraviti od komada mesa tako što ćete ih samljeti u mašini za mljevenje mesa, a možete kupiti i gotovo mljeveno meso.
Stavite luk i šargarepu u tiganj.
Pomiješajte sve pripremljene sastojke.
Kupus prerađujemo prema gore navedenoj metodi. Stavite ga u kipuću vodu na 2 minute, ohladite.
Sada stavljamo listove na sto, na vrh dodamo mljeveno meso i uvijamo.
Stavite ih na podmazan pleh, pospite preostalo pečenje i zalijte kiselom pavlakom i vodom.
Zagrijte rernu i stavite pleh.

Lijeni kiflice od kineskog kupusa

Lijene sarmice ne morate umotavati u listove kupusa, a to će vam uštedjeti dosta vremena.

Sastojci:

Mljeveno meso - 0,5 kg;
Bijela riža - 0,075 kg;
Jedno jaje;
Sir - 0,1 kg;
Trećina glavice kupusa kineski kupus;
Jedna šargarepa;
Jedan luk;
Pavlaka - 40 gr;
Paradajz sos -30 gr;
Začini po ukusu.

Kako kuvati

Kupus nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Tu dodajte naribanu šargarepu i komadiće luka.
Pirinač skuvati i u smesu od mlevenog mesa dodati belanca i žumanca, promešati, posoliti i začiniti.
Smesu oblikovati u duguljaste oblike u obliku kolutića i staviti na pleh.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa sok od paradajza i sipajte na rolnice.
Pokrijte posudu folijom i uključite rernu. Temperatura - 190 stepeni. Vrijeme - 40 minuta.
Nakon toga gotove sarmice pospite rendanim sirom.
Dinstati u rerni 15 minuta.

Recept sa pečurkama

Spisak komponenti:

Kineski kupus - 1 vilica:
Šampinjone - 0,3 kg;
Pavlaka - 0,3 kg;
Kukuruz u konzervi - 0,2 kg;
3 kuvana jaja;
Dva luka;
Maslac - 0,1 kg;
Biljno ulje - 30 g;
Sok od paradajza - 40 ml;
Zelenilo i sol po ukusu;
Začini.

Kako napraviti kiflice od kineskog kupusa, korak po korak:

Luk i šampinjone nasjeckajte na sitno. Pržite sa puterom i začinima.
Nakon što je prženje završeno, u tiganj sa glavnom masom dodajte kukuruz i sitne komade jaja.
Kupus dobro obraditi i jedan po jedan list stavljati u kipuću vodu na 1 minut.
Sada pažljivo umotajte mleveno meso u listove sa četiri strane.
Pržite ih na ulju 2 minute.
U posebnu posudu sipajte kiselu pavlaku i sos od paradajza i dodajte začine.
Nakon što su sarmice ispečene, potrebno ih je preliti sosom od paradajza i pavlake tako da potpuno prekrije kuglice. Možete dodati malo vode ako je sos gust.
Krčkajte 20 minuta.

Posne sarmice od kineskog kupusa

Ovaj recept ne sadrži meso ili druge sastojke sa visokim sadržajem masti. Ovo jelo mogu da jedu ljudi sa bolesnim stomakom, tokom posta ili mršavljenja.

Komponente:

Kineski kupus - 1 vilica;
Pire krompir - 0,2 kg;
Jedna šargarepa;
Brokula - 0,3 kg;
Kisele pečurke - 0,2 kg;
Jedan luk;
Majonez sos - 0,1 kg;
Začini i sol po ukusu.

Priprema:

Sa kupusom slijedimo uobičajeni postupak.
U odmrznutu brokulu stavite naribanu šargarepu i u tom obliku pržite uz dodatak biljnog ulja.
Pečurke propržite odvojeno koristeći luk.
Sjedinite dvije pripremljene smjese i dodajte pire. Mix.
Sada umotajte fil u listove.
Stavite na lim za pečenje i prelijte majonezom razblaženim u vodi.
Podesite režim rerne na 200 stepeni, tajmer na 20 minuta. Peći.
Može se poslužiti sa bilo kojim nemasnim sosom. Jelo je spremno.
Zagrijemo listove kupusa.
Stavite fil na listove i zamotajte.
Gotove grudvice stavite u šerpu, prelijte vodom i dodajte začine. Vrijeme gašenja - 1 sat. Preporučljivo je da se gotovo jelo prelije malomasnom kiselom pavlakom.

Recepti za punjene rolnice u kineskom kupusu će odgovarati svima. Njihov ukus je delikatniji, mekši i prijatniji od mesnih okruglica u običnom belom kupusu. Eksperimentišite, dodajte nove sastojke i sarmice će postati vaše omiljeno jelo.

Kiflice od listova kupusa sa kuvanim pirinčem i mlevenim mesom unutra, dinstano paradajz sos – tradicionalno jelo slovenska kuhinja. Punjeni kupus u jednoj ili drugoj varijanti odavno se pripremaju u Rusiji, Ukrajini, Bjelorusiji i Bugarskoj. Danas, kada se povrće koje ranije nije bilo dostupno, može se kupiti za samo pare u gotovo svako doba godine, klasičan recept Ovo jelo je lako malo promijeniti. Na primjer, napravite kiflice od kineskog kupusa.

Po teksturi i ukusu kineski kupus je mekši od belog kupusa i posle termičku obradu nema jak specifičan miris. Kiflice od nje ispadaju uredne, minijaturne i vrlo delikatnog ukusa.

Proces pripreme takvih peciva ne razlikuje se od tradicionalnog. Na osnovu složenosti procesa, jelo se može klasifikovati kao lako. Osim toga, nema potrebe dugo kuhati nježne listove kineskog kupusa. Stoga se sarmice pripremaju prilično brzo. Za obradu proizvoda potrebno je do 30 minuta, a ukupno se sarmice pripremaju najviše 90 minuta.

Priprema hrane

Pravila predtretman Sastojci za kineske rolnice su isti za svaki recept. Hajde da ih detaljno opišemo.

Kako skuhati kiflice od kineskog kupusa: osnovni recept

IN klasična verzija Nadjev sadrži mljeveno svinjsko i juneće meso. Od sosa se pravi sos u kome se dinstaju sarmice paradajz pasta.

Za 5 porcija izmjerite:

glavica (1 kg) kineskog kupusa;
400 g mljevenog svinjskog i junećeg mesa;
70 g suvog pirinča;
2 šargarepe;
2 glavice luka;
1 tbsp. l. puter;
2 tbsp. l. pasta od rajčice;
lovorov list;
sol, biber (crni, aleva paprika), začini - sve po ukusu;
30 g biljnog ulja;
200 g vode.

proteini, g – 4,25;
masti, g – 6,30;
ugljeni hidrati, g – 5,22;
kalorija, kcal – 96.

recept:

Pirinač se kuva na standardni način.
Kineski kupus, rastavljen na listove, blanšira se 2 minute. Ohladite u ledenoj vodi.
Listovi se stavljaju na tanjir.
Na zagrejanom tiganju na maloj količini biljnog ulja pržite strugotine luka i šargarepe narezane na kockice 7 minuta. Luk treba da postane providan, šargarepa omekša. Pasirano povrće se ohladi.
U činiji pomešati mleveno meso, kuvani pirinač i polovinu prženja. Nadjev za sarmice se posoli (po ukusu) i začini biberom. Dobro izmijesite i istucite mljeveno meso.
Stavite jedan list kupusa na dasku za sečenje i poravnajte ivice. Kašiku fila stavite u sredinu ili bliže širokom rubu pleha.
Umotajte kupus u rolat, počevši od gornjeg ruba. Stranice se savijaju i prstom guraju unutra. Rezultat je uredna mala rolnica koja dobro drži oblik i ne raspada se pri dinstanju. Na ovaj način se motaju svi sarmice.
U tiganju otopite puter. U njemu pržite rolnice sa obe strane po 1 minut.
Praznine se stavljaju u kotao (lonac sa debelim zidovima). Drugi dio prženja povrća pomiješa se sa paradajz pastom i vodom. Posolite, pobiberite, posolite. Promešati i preliti preko sarmice.
Stavite posudu na jaku vatru dok tečnost ne proključa. Zatim smanjite vatru i dinstajte sarmice u sosu koji se lagano krčka 30 minuta.

Jelo se servira vruće, sa dosta umaka u kojem su se pirjale sarmice od kineskog kupusa. Uz jelo možete posebno poslužiti pavlaku ili majonez.

Kineski kupus sa mlevenom piletinom "Lazy"

Vrhunsko jelo koje se lako priprema, mekog ukusa i sočno. Odličan za one koji ne vole dugo petljati po kuhinji i preferiraju niskokalorična jela s dijetalnim živinskim mesom za teško svarljivu hranu.

Za 3 porcije izmjerite:

Za pripremu jela potrebno je 90 minuta.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

proteini, g – 8,73;
masti, g – 2,77;
ugljeni hidrati, g – 5,85;
kalorija, kcal – 85,46.

recept:

Pirinač je skuvan.
Na njemu se pirjaju luk i šargarepa biljno ulje.
Kupus sitno nasjeckajte.
Mleveno pileće meso, seckani kupus i dinstano povrće se izmešaju. Posolite i pobiberite. Umutite jaje. Stir.
Formirajte male kotlete. Stavite u dublji pleh poprskan uljem.
Pavlaka se pomeša sa paradajz pastom. Dodajte začine i nasjeckani bijeli luk. Ako umak ispadne gust, razrijedite ga prokuhanom vodom.
Lijeni sarmice potpuno su prelivene sosom. Na vrh se bacaju lovor, aleva paprika i grančice začinskog bilja.

Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 180ºC 40 minuta.

Kiflice sa mlevenom piletinom, skutom i pečurkama u rerni

Ukusno, zdravo, niskokalorično jelo. Pripremljeno bez pirinča.

Za 4 porcije izmjerite:

Za pripremu jela potrebno je 60 minuta.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

proteini, g – 5,91;
masti, g – 0,65;
ugljeni hidrati, g – 2,34;
kalorija, kcal – 38,69.

recept:

U činiji pomiješajte mleveno meso, svježi sir, sitno seckane šampinjone i paradajz. Sol i papar. Promiješajte i istucite mljeveno meso.
Umotajte fil u blanširane listove kupusa kao i obično.
Sjeckano začinsko bilje i nasjeckani bijeli luk sipaju se u kiselu pavlaku. Posolite, začinite začinima, promiješajte. Po potrebi umak razrijedite prokuhanom vodom.
Punjene sarmice slažu u red u pravougaonu posudu za pečenje ili stavljaju u šerpu. Napunite sosom.

Punjene sarmice od kineskog kupusa sa svježim sirom, piletinom i šampinjonima peku se 35 minuta na temperaturi od 180 ºS.

Riblje sarmice sa sosom od lignji u spori šporet

Neobična verzija rolnica za ljubitelje ribe i morskih plodova. Umjesto mljevenog mesa ovdje se koristi seckana crvena riba. Takođe nema pirinča u nadjevu. Jelo je zanimljivo i ukusno. Posebno je dobar sos od lignji, koji se može jesti ne samo kao sos za sarmice, već i jednostavno uz hleb.

Za 5 porcija uzeti:

Za pripremu jela potrebno je 40 minuta.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

proteini, g – 7,58;
masti, g – 3,95;
ugljeni hidrati, g – 1,96;
kalorija, kcal – 75,08.

recept:

Riblji file se sitno nasjecka nožem.
Luk je podijeljen na pola. Jedan dio se isječe na pola prstena, drugi na male kockice.
Mljevena riba se pomiješa sa jajetom i crnim lukom narezanim na kockice. Posolite i začinite biberom. Dobro promiješajte.
Nema potrebe za blanširanjem listova kupusa u ovom receptu za sporo kuhanje. Glavica kupusa se jednostavno rastavlja na odvojene listove, a zadebljanja pri dnu odrežu se nožem.
Umotavanjem oblikujte riblje sarmice mlevenu ribu u listove kupusa u koverti.
Multivarka je uključena u režim „Prženje“ („Express“). Sipajte biljno ulje u posudu i zagrijte dok se ne pojave mjehurići.
Punjene sa jedne strane se prže 10 minuta, sa druge 5 minuta. Držite poklopac multivarke otvoren.
Pavlaka se razblaži vodom. U sosu rastvorite brašno. Smjesu prelijte preko prženih rolnica.
Zatvorite multivarku i pecite jelo bez promene programa („Prženje“) 5 minuta.
Za to vrijeme brzo operite, ogulite i narežite na male komadiće. sirove lignje. Sipajte u sos, posolite i pobiberite po ukusu. Krčkajte jelo još 3 minuta.

Riblje sarmice se mogu jesti i bez priloga. Ili pošaljite sa pire krompir, kuvani pirinač, obilno prelivši jelo sosom od pavlake i lignji.

Kiflice od povrća sa mlevenom ćuretinom

Ukusne aromatične rolnice od kupusa dijetalno meso. Pirinač nije uključen u punjenje, zamjenjujući ga povrćem,

Za 6 porcija izmjerite:

Za pripremu jela potrebno je 55 minuta.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

proteini, g – 4,55;
masti, g – 1,57;
ugljeni hidrati, g – 2,77;
kalorija, kcal – 44,98.

recept:

Svo povrće se iseče na kockice i pomeša sa mlevenom ćuretinom. Posolite, pobiberite, dodajte pola nasjeckanog začinskog bilja. Stir
Formiranje sarmice tradicionalan način. Stavite u šerpu.
Nadjev se priprema od paradajz paste razblažene u vodi, rendanog paradajza, začinskog bilja i soli.
Punjene rolnice prelivene sosom. Peći 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 ºS.

Jelo se servira toplo uz prilog od pirinča ili kuvanog krompira.

Kineski kupus u sosu od pavlake

U ovom receptu za fil možete koristiti bilo koje mljeveno meso i dugu rižu. Za sos je bolje koristiti kiselu pavlaku srednje masnoće.

Za 4 porcije izmjerite:

Za pripremu jela potrebno je 50 minuta.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

proteini, g – 4,55;
masti, g – 6,99;
ugljeni hidrati, g – 4,58;
kalorija, kcal – 101,31.

recept:

Za fil pomešati mleveno meso, kuvani pirinač, polovinu dinstanog luka, so i začine.
Od blanširanih listova kupusa na uobičajen način formiraju se punjene rolnice. Stavite na lim za pečenje.
Drugi dio luka (isjeckan na kockice) proprži se u tiganju. Prelijte pavlakom i začinite začinima. Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Pripremljeni ljuti sos prelijte preko sarmice. Lim za pečenje prekrijte folijom za hranu.

Pecite jelo na 180 ºS 30 minuta. Prije završetka procesa kuhanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Dijetalne povrtne mini sarmice

Vegetarijansko jelo koje je pogodno i za one koji poste. U ovim sarmicama nema ni pirinča ni mesa. Ipak, hrana ispada ukusna i izuzetno lagana.

Za 4 porcije izmjerite:

10 listova kineskog kupusa;
3 velika luka;
3 velike šargarepe;
2 paprike debelih stijenki;
30 g biljnog ulja;
biber, sol.

Za pripremu jela potrebno je 20 minuta.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

proteini, g – 1,03;
masti, g – 2,64;
ugljeni hidrati, g – 3,44;
kalorija, kcal – 42,64.

recept:

Luk i šargarepa se pirjaju na biljnom ulju 5 minuta.
Dodati Paprika(kocka). Krčkajte 2 minute. Sol i papar. Cool.
Mljeveno povrće je umotano u blanširano lišće kupusa.

Punjene rolnice stavite u šerpu. Pirjajte dodavanjem slane vode 10 minuta.

Video recept

Ako dobijete puno fila, od preostalog mlevenog mesa možete napraviti ćufte i dinstati ih zajedno sa sarmicama. Ostatak kupusa koristite za pripremu drugih jela ili salata.
Pored prethodno navedenih proizvoda, u fil za sarmice možete dodati i pržene sarmice. Šumske pečurke, seckana jaja tvrdo kuvana heljda.
Punjene sarmice se poslužuju sa umakom u kojem su se dinstali, sa pavlakom ili sosom pripremljenim na bazi pavlake, grčki jogurt, krema. Kiflice možete preliti i majonezom ili kečapom.

Jednog dana je moja ćerka, dolazeći iz vrtića, na pitanje: „Čime su hranili?“, odgovorila da su joj dali kotlet koji je iz nekog razloga bio umotan u kupus. Nisam ljubitelj rolnica, posebno u staroj, sovjetskoj verziji, ali sam jednog dana u jednoj prekomorskoj kuhinji zapazila recept, koji je iz korena promenio odnos porodice prema ovom jelu. Sada pravim kiflice od kineskog kupusa sa pilećim fileom i prazilukom samo u rerni, sa minimalna količina masti i ulja. Sve je vrlo jednostavno, tako da se jelo sprema sopstveni sok(ali nije plutao u njemu), obrazac mora biti prekriven pergamentom koji zadržava dio nastale pare.

Pekinški kupus se, za razliku od bijelog kupusa, mnogo lakše i brže prerađuje, a slađeg je okusa. Isto se može reći i za pileći file, kojim sam tradicionalnu svinjetinu zamijenila za sarmice. Općenito, savjetujem vam da probate - ispada ukusno i lijepo, a za one koji nisu zabrinuti zbog dodatnih kalorija, savjetujem vam da začinite kiflice bogatom kiselom pavlakom i soja sosom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat
Broj porcija: 3

Sastojci za rolnice u kineskom kupusu

viljuške kineskog kupusa sa velikim listovima;
350 g pilećeg filea;
130 g pirinča;
dvije glave luk;
poriluk stabljika;
čili paprika;
sušeni listovi karija, crni biber, paprika pahuljice, limun.

Način pripreme rolnice u kineskom kupusu

Pileći file sitno nasjeckajte oštrim nožem, dodajte 1-2 rendana luka i posolite. Ako vam se ovaj proces prerade luka čini vrlo bolnim, jednostavno stavite sastojke u procesor hrane i pulsirajte ih.

Svjetli dio praziluka i mahunu sitno nasjeckajte svježi biberčilija, istisnite kašiku sok od limuna, začinite mleveno meso, mešajte 3-4 minuta, mleveno meso kao i testo voli.

Skuvati pirinač (za jedan deo pirinča uzeti dva dela vode i pola kašičice soli), kada se pirinač ohladi dodati u mleveno pile, dodajte osušene listove karija, paprike i mljeveni crni biber.

Priprema listova kineskog kupusa za kiflice. Zagrijte 2 litre vode da provri, posolite i stavite pored nje posudu sa hladnom vodom. Listove kupusa stavite jedan po jedan u kipuću vodu na 1-2 minute, a zatim ih odmah prebacite hladnom vodom, također blanširamo nekoliko listova zelenog praziluka u kipućoj vodi;

Otresite vodu sa listova kineskog kupusa, odrežite deblji dio lista (ne bacajte, dobro će vam doći!), a u list umotajte porciju mljevenog mesa sa rižom.

Na dno ravnog vatrostalnog kalupa sipajte malo biljnog ulja, stavite isečene deblje komade listova kineskog kupusa, na njih čvrsto složite rolnice i sve prekrijte nauljenim pergamentom. Komadići listova će spriječiti da sarmice zagore, a pergament će zadržati vlagu u vlastitom soku.

Zagrejte rernu na 180 stepeni, pecite 30 minuta.

Od listova blanširanog praziluka izrežemo duge i uske trake, svaku dragu zavežemo zelenom trakom praziluka i poslužimo.

Punjene rolnice u kineskom kupusu su gotove. Ovo je tako ukusno i zdravo jelo Došao je od vrlo poznatih i pristupačnih sastojaka. Zdrava prehrana- super je!

Sastojci

Kineski kupus - 1 komad;
mljeveno meso (od svinjetine ili mješavine svinjetine i junetine) - 500 g;
pirinač - 100 g;
šargarepa - 3 kom.;
luk - 4 kom.;
biljno ulje - 100 ml;
pavlaka - 100 g;
sol;
začini (mljeveni crni biber, korijander, kari začin);
zelenilo.

Vrijeme kuhanja je oko dva sata.

Prinos: 20 sarmica.

Mnogi ljudi vole kiflice, ali ih rijetko kuhaju s obzirom na to da je to vrlo naporan proces koji oduzima previše vremena. Osim toga, glavna poteškoća je priprema listova kupusa neophodnih za umotavanje mljevenog mesa. Pokušajte koristiti kineski kupus u ove svrhe. Mnogo je lakše razdvojiti ga na pojedinačne listove i potrebno ih je samo kratko kuhati. Pripremite kiflice sa kineskim kupusom, a recept sa fotografijom u rerni, koji ćete pročitati u nastavku, pomoći će vam da naučite sve zamršenosti njihovog pravljenja.

Kako skuhati kiflice od kineskog kupusa u rerni

Da biste ubrzali pripremu rolnica, preporučljivo je sve raditi paralelno.

Zakuhajte vodu za kuhanje listova kupusa (za to je zgodnije koristiti veliki lonac) i vodu za kuhanje riže. Vodu je bolje odmah posoliti, pa će brže prokuvati.

Operite kupus, po potrebi uklonite gornje listove i odrežite oko trećine donjeg dijela glavice kupusa (od toga možete napraviti npr. salatu). Rastavite vrh na pojedinačne listove. Kad voda provri, u nju umočite listove kupusa i kuhajte ih 1-1,5 minuta. Gotovi listovi se moraju ohladiti, nakon čega se zadebljale stabljike mogu odrezati. Još nemojte sipati juhu od kupusa, jer će biti potrebna za pripremu fila od pavlake.

Sada možete pripremiti nadjev za sarmice. Ispirite rižu nekoliko puta dok voda ne postane bistra, stavite je u kipuću vodu oko 10 minuta, a zatim je ocijedite u cjedilo i isperite.

Sitno nasjeckajte luk i začinsko bilje. Na zagrejanom biljnom ulju propržiti luk, a kada porumeni dodati naribanu šargarepu i malo vode. Pirjajte povrće 10-15 minuta, a zatim dodajte začinsko bilje i dinstajte još tri minuta.

Posolite i popaprite mleveno meso ili upotrebite kari začin, dodajte pirinač i oko 2/3 dinstano povrće i sve dobro promešati.

Na pripremljeni list kupusa stavite otprilike kašiku mlevenog mesa i uvijte u rolat. Preostali kupus sa strane pažljivo ugurajte unutra. Rezultat su uredni sarmice iz kojih se fil ne izlije.

Umotane sarmice stavite na lim za pečenje sa visokim stranicama ili u drugu odgovarajuću posudu. Po vrhu pospite preostalo povrće.

Sada treba da kuvamo fil od pavlake. Da biste to učinili, uzmite oko 2 šolje juhe od kupusa i dodajte kiselu pavlaku. Kiflice prelijte sosom i stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Krčkajte sarmice oko 40-45 minuta. Ako sarmice stavite u šerpu, onda ih dinstajte pola sata sa zatvorenim poklopcem i 15 minuta sa otvorenim poklopcem da porumene.

Kiflice servirati dok su vruće. Gornji deo gotovih kiflica može se posuti začinskim biljem i preliti kiselim vrhnjem.

Recept za rolnice od kineskog kupusa u rerni sa pavlakom je spreman. Želimo vam dobar tek!