Kako napraviti gulaš. Kako kuvati paprikaš od povrća

Gulaš iz raznovrsnost povrća– s pravom se smatra najpopularnijim, ali u isto vrijeme jednostavno jelo. U osnovi, sve što trebate učiniti je uzeti bilo koju hranu, nasumično je nasjeckati i dinstati na laganoj vatri u velikom loncu.

Ali čak i ovdje postoje male tajne. Uostalom, svo povrće se razlikuje po svojoj izvornoj strukturi, stoga je vrlo važno pratiti redoslijed njihovog polaganja i postići više zanimljiv ukus pržiti odvojeno.

Osim toga, dopušteni su najnevjerovatniji eksperimenti u pripremi variva od povrća. Možete dinstati samo povrće, a možete mu dodati meso, mljeveno meso, gljive i druge proizvode. Sve zavisi šta se tačno danas nalazi u frižideru.

Gulaš od povrća - recept + video

Mlado povrće, kuvano originalni recept sa video zapisom, oni će sačuvati sve svoje korisne karakteristike i pretvoriti u ukusno jelo.

4 srednje tikvice;
3 mlada patlidžana;
2 paprike;
6 srednjih paradajza;
1 veliki luk;
2 čena belog luka;
2–3 kašike. maslinovo ulje;
1 tsp sol;
½ tsp. biber;
½ tsp. mljeveni muškatni oraščić;
malo suvog ili svežeg timijana.

Priprema:

Paradajz iseći poprečno sa strane sepala, preliti ih kipućom vodom i ostaviti 5 minuta. Zatim skinite kožu, a pulpu nasjeckajte na kockice.
Tikvice narežite na kriške, patlidžan na krupnije kockice, papriku na trakice, a luk na tanke poluprstenove.
U kotliću zagrijte maslinovo ulje i dodajte svo pripremljeno povrće odjednom. Pržite ih uz aktivno mešanje oko 5-7 minuta.
Posolite, pobiberite i muškatni oraščić, na vrh stavite grančicu majčine dušice i oguljene režnjeve belog luka.
Pokrijte poklopcem, smanjite vatru na lagano i kuhajte najmanje 40-45 minuta.
Prije serviranja izvadite bijeli luk i timijan i promiješajte sadržaj kotlića.

Gulaš od povrća u sporu kuhaču - korak po korak recept sa fotografijama

Multicooker je jednostavno dizajniran za jela koja zahtijevaju sporo i ravnomjerno krčkanje. Gulaš od povrća u sporom štednjaku ispada posebno nježno i ukusno.

2 tikvice;
mala vilica mladog kupusa;
6–7 kom. mladi krompir;
2 srednje šargarepe;
1 veliki luk;
3 žlice. paradajz pire;
Lovorov list;
sol papar;
beli luk po ukusu.

Priprema:

Tikvice i šargarepu narežite na jednake kockice.

2. Oguljeni krompir iseckati na krupnije kockice.

3. Luk nasjeckajte, a kupus sitno nasjeckajte.

4. Postavite multivarku na način rada na pari na 20 minuta. Unutra ubacite svo povrće osim kupusa.

5. Nakon signala dodati paradajz, mladi kupus, seckani beli luk, so i biber po ukusu. Ako koristite stari kupus, možete ga dodati sa svim sastojcima odjednom.

6. Produžite vrijeme programa za još 10–15 minuta. Ne zaboravite da nekoliko puta promešate sadržaj posude.

Gulaš od povrća u rerni - super recept

Ovaj super recept će vam detaljno reći kako da pripremite najfiniji paprikaš od povrća na francuski način. I tada ćete svoje goste i ukućane moći iznenaditi nevjerovatno laganim i lijepim jelom pod nazivom “Ratatouille”.

1 dugačak patlidžan;
tikvice 2 veličine;
4 srednja paradajza;
3-4 čena belog luka;
1 Paprika;
1 luk;
1–2 kašike. biljno ulje;
sol i papar;
2 lovorova lista;
malo svježeg začinskog bilja.

Priprema:

Tri paradajza, tikvice i patlidžan narežite na jednake kolutove debljine 0,5 cm.
Šalice stavite okomito u nauljenu tepsiju odgovarajuće veličine, naizmjenično. Prelijte uljem, ubacite lovorov list i obilno začinite biberom.
Papriku i luk iseći na sitne kockice i pržiti na ulju.
Preostalom paradajzu očistite kožu, naribajte pulpu i dodajte je prženim paprikama i lukom. Dodajte malo vode (oko ¼ kašike) i dinstajte oko 5 minuta. Sol paradajz sos ukus. Na kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.
Pripremljenim sosom prelijte pleh sa povrćem i stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko sat vremena.

Gulaš od povrća sa tikvicama - veoma ukusan recept

Ako su u frižideru ostale samo tikvice, onda po ovom receptu možete dobiti nevjerovatan gulaš koji će se savršeno slagati s bilo kojom kašom, tjesteninom i, naravno, mesom.

2 male tikvice;
2 paprike;
2 šargarepe;
1 veliki luk;
4 paradajza;
sol i biber po ukusu;
zelenilo.

Priprema:

Operite tikvice, svaku isecite po dužini na 4 dela, a zatim iseckajte na manje komade.
Brzo pržite do zlatne boje na malo ulja i prebacite u šerpu.
Šargarepu narežite na krupnije, a luk na sitne kockice. Pržite ih na preostalom ulju dok ne omekšaju.
Dodajte paradajz narezan na kriške. Začinite solju i biberom. Pokrijte poklopcem i pirjajte 5-7 minuta.
Za to vrijeme paprikama izvadite košuljicu sjemena, narežite ih na trakice i stavite u tepsiju sa tikvicama.
Tu ulijte sos od paradajza i povrća, promešajte, po potrebi još malo posolite.
Pirjajte na tihom gasu dok se tečnost u loncu ne smanji na pola i tikvice ne omekšaju.
Na kraju dodajte nasjeckane bobice i po želji malo bijelog luka.

Gulaš od povrća sa krompirom - klasičan recept

Može se pripremiti paprikaš od povrća sa krompirom različita vremena godine, koristeći bilo koji proizvodi od povrća. Ali posebno je ukusno i zdravo jelo od mladog povrća.

600–700 g malog mladog krompira;
1 veliki luk;
1 velika šargarepa;
1 manja tikvica;
½ male glavice kupusa;
2–4 paradajza;
1 velika slatka paprika;
3 žlice. paradajz;
beli luk, biber i so po ukusu.

Priprema:

Mladi krompir očistite i po želji ogulite. Ako su gomolji mali, to nije potrebno. Ako su velike, dodatno ih prepolovite ili na četvrtine.
U dubokom tiganju zagrejte biljno ulje i pržite krompir. Kada dobije zlatnu boju, prebacite u posebnu posudu.
U tiganj dodajte tikvice narezane na kockice, a malo kasnije dodajte biber narezan na trakice. Malo propržiti i dodati u krompir.
U praktično suvom tiganju dinstajte sitno iseckani kupus. Takođe ga dodajte povrću.
U tiganj dodajte malo ulja, ubacite sitno seckani luk i krupno narendanu šargarepu.
Pržite dok ne omekša, a zatim dodajte paradajz isečen na kockice. (U zimskoj verziji nije potrebno dodavati paradajz, možete proći i samo sa paradajzom.)
Čim malo omekšaju, dodajte paradajz, dodajte malo vode (oko ½ šolje), posolite i pobiberite. Krčkajte sos na laganoj vatri oko 15 minuta.
Poprženo povrće prelijte pripremljenim sosom i promiješajte. Ako je potrebno, dodajte još prokuvane vode, posolite po ukusu.
Lagano poklopite poklopcem i sve zajedno pirjajte 20-30 minuta. Otprilike 5-7 minuta prije isključivanja ubacite nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje.

Gulaš od povrća sa piletinom

Nježno pileće meso i svježe povrće savršeno se slažu. Osim toga, ovo je odlična opcija za lagano, ali zadovoljavajuće jelo za porodičnu večeru.

1 kg tikvica;
0,7 kg patlidžana;
0,5-0,7 kg pilećeg filea;
4 mala luka;
ista količina paradajza;
3 velika krompira;
2 slatke paprike;
2 šargarepe;
1 manja glavica belog luka;
začini i sol po ukusu;
zelje po izboru.

Priprema:

Šargarepu narežite na tanke ploške, a luk na četvrtine kolutića. Pržite ih na ulju dok ne porumene.
Slice pileći file male kriške i dodajte ih u tiganj sa lukom i šargarepom. Sve zajedno pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta.
Patlidžane i tikvice narežite na jednake kockice. Prve posolite i ostavite 5-7 minuta da uklone gorčinu.
U to vrijeme bacite krompir, narezan na velike trake, u tepsiju.
Nakon još 5-7 minuta dodajte tikvice, a zatim oprane i ocijeđene patlidžane. Sve zajedno pržite oko 5 minuta.
U povrće sipati oko 100-150 vrele prokuvane vode, poklopiti i dinstati 20 minuta.
Papriku i paradajz iseći na krugove, staviti na gulaš, dinstati bez mešanja 3-5 minuta.
Posolite i začinite po ukusu, dodajte začinsko bilje i protisnuti beli luk. Lagano promiješajte i dinstajte još 10-15 minuta.

Varivo od povrća sa mesom

Proizvedeno od mesa i povrća puni obrok, koji uključuje sve što vam je potrebno za obilan ručak ili večeru.

500 g govedine ili nemasne svinjetine;
500 g krompira;
po 1 velika baklja i šargarepa;
¼ male glavice kupusa;
1 slatka paprika;
sol, biber, lovorov list;
mala ljuta paprika.

Priprema:

Meso narežite na komade i pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje na jakoj vatri.
Šargarepu narežite na debele trake, luk na četvrtine kolutova i pošaljite na meso.
Kada se povrće isprži, bacite nasumično seckani krompir u tiganj. Promiješajte, malo propržite i smanjite vatru na srednju.
Posljednji objavi paprika, iseckati na trakice, i iseckati kupus. Dodajte pola čaše vruća voda, posolite, stavite lovorov list, seckanu čili papričicu (bez semenki) i začinite po ukusu začinima.
Pokrijte poklopcem, nakon 5 minuta dinstanja lagano promiješajte i nastavite dinstati oko 45-50 minuta.
Otprilike 5-10 minuta prije kraja uklonite lovorov list, dodajte nasjeckani bijeli luk i po želji svježe ili suvo začinsko bilje.

Bilo koje povrće u čorbi može biti glavno. Sve ovisi o količini određenog proizvoda. Pripremiti jelo od povrća od patlidžana, treba ih uzeti malo više.

2 velika (bez sjemenki) patlidžana;
1 manja tikvica;
2 šargarepe;
2 paradajza;
1 luk;
2 paprike;
2 žlice. biljno ulje;
100 ml čorba od povrća(možete koristiti samo vodu);
1 tsp Sahara;
2 tsp svježe iscijeđeni sok od limuna;
sol, biber, bijeli luk po ukusu;
zelje po želji.

Priprema:

Patlidžane sa korom narežite na krupnije kockice, obilno pospite solju i ostavite 10-15 minuta.
Tikvice, luk, šargarepu i papriku sitno nasjeckajte. Paradajzu očistite kožu i isjeckajte pulpu.
Patlidžane operite, malo osušite i zajedno sa lukom, tikvicama i šargarepom stavite u zagrejan tiganj sa potrebnom količinom ulja.
Pržite povrće na jakoj vatri oko 5-7 minuta dok ne omekša i malo porumeni.
Dodajte biber i pulpu od paradajza. Dodajte šećer, sol i začinite po ukusu. Dodajte juhu ili vodu. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 30-40 minuta.
Gotovo prije isključivanja, ulijte sok od limuna, dodati seckani beli luk i po želji začinsko bilje, promešati. Ostavite čorbe od povrća da odstoji 10-15 minuta pre serviranja.

Varivo od povrća sa kupusom

Za pripremu paprikaša od povrća možete koristiti ne samo tradicionalni bijeli kupus. Jelo od karfiola je još ukusnije i originalnije.

srednja glavica karfiola;
1 luk;
1 šargarepa;
1 mali patlidžan;
iste tikvice;
2-3 srednja paradajza;
1 paprika;
so, biber, začinsko bilje.

Priprema:

Stavite glavicu karfiola u kipuću vodu i kuvajte oko 10-20 minuta. Čim se može lako probušiti nožem, ocijedite vodu i ohladite viljuške. Podijelite ga na pojedinačne cvatove.
Šargarepu narežite na velike, prilično dugačke trake, a luk na pola prstena. Pržite do zlatno smeđe boje na biljnom ulju.
Dodajte kockice patlidžana, a zatim i tikvice. Čim se povrće pokrije smeđom koricom, ubacite papriku isečenu na četvrtine kolutića.
Nakon još 5-7 minuta dodati paradajz, isečen na kriške ili kockice. Posolite i začinite začinima po ukusu.
Nakon 5 minuta dinstanja kuvani kupus prebacite u tiganj, lagano promešajte kašikom, dodajte malo vode da se na dnu stvori tečni sos.
Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganom gasu oko 10-20 minuta dok puna spremnost. Prije serviranja pospite začinskim biljem, pa svaku porciju prelijte pavlakom.

Kako kuvati paprikaš od povrća? Varijacije recepta

Gulaš od povrća je prilično jednostavno jelo koje se može pripremiti tijekom cijele godine barem svaki dan. Srećom, obilje ljetnog i jesenjeg povrća pruža dovoljno prostora za improvizaciju i eksperimentiranje.

Varivo od povrća sa kupusom i krompirom

0,9 kg bijelog kupusa;
0,4 kg krompira;
0,3 kg šargarepe;
2 glavice luka;
3 žlice. paradajz;
sol papar;
10 g suhog bosiljka;
3 lovorova lista.

Priprema:

Luk narežite na pola prstena i pržite na malo ulja dok ne bude providan. Ubacite narendanu šargarepu i pržite dok ne porumeni. Po potrebi dodajte malo ulja.
Nakon 3-4 minuta u tepsiju stavite krompir isečen na krupnije kockice. Pržite još 3-5 minuta.
Dodajte krupno naseckan kupus i promešajte.
Nakon 5 minuta smanjite gas, u povrće dodajte paradajz razblažen vodom do 300 ml. Začinite po ukusu začinima i solju.
Promiješajte i pirjajte poklopljeno najmanje 40 minuta. Prije serviranja uklonite lovorov list i ostavite paprikaš od povrća još 10 minuta.

varivo od povrća - univerzalno jelo, koji će razviti vašu kulinarsku maštu. Možete kombinovati bilo koje povrće. Glavna stvar je zapamtiti nekoliko pravila.

5 tajni ukusnog paprikaša od povrća

Povrće je najbolje iseći na jednake komade. Tako će se ravnomjernije pržiti i dinstati, a sam gulaš će izgledati ljepše.
Postoji nekoliko tehnologija kuhanja. Sve povrće se može posebno pržiti ili skuvati, a zatim sjediniti i kuvati dok gulaš ne bude spreman. Ili prvo napravite pržicu (obično od luka, šargarepe i) i dodajte ostale sastojke jedan po jedan. U prvom slučaju povrće će bolje zadržati oblik.
Ako odaberete drugi način kuhanja, pokušajte dodati povrće pravilnim redoslijedom. U suprotnom, gulaš se može pretvoriti u bezobličnu masu. Prvo dodajte čvršće povrće, poput krompira, paprike ili bundeve. I nakon nekog vremena dodajte mekane sastojke: paradajz, grašak ili začinsko bilje.
Da povrće ne zagori tokom kuvanja, u varivo možete dodati malo vode ili čorbe. Pogotovo ako jelo ne sadrži sočno vodenasto povrće.
Zbog dužeg zagrijavanja, okus i miris začina mogu se promijeniti. Zato ih dodajte usred kuvanja ili pred kraj. Tada će jelo biti ukusnije.

5 recepata za varivo od povrća

Kao što je već spomenuto, varivo se može pripremiti od svih proizvoda koji se mogu naći u kuhinji. Ali ako ste umorni od uobičajenih kombinacija povrća, probajte ova zanimljiva jela.

russianfood.com

Sastojci

300 g prokulica;
sol - po ukusu;
150 g;
1 šargarepa;
1 praziluk;
250 g kukuruza iz konzerve;
100 g smrznutog, svježeg ili konzerviranog zelenog graška;
½ crvene paprike;
1 kašičica začina za italijansko bilje;
nekoliko grančica kopra;
nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Cut prokulice prepolovite ili ostavite cijele ako je malo. Kupus kuhajte u kipućoj slanoj vodi 5-7 minuta i ocijedite u cjedilu.

Oguljenu bundevu i šargarepu narežite na krupnije kockice, a luk na kolutiće. U tiganju zagrejte ulje i propržite luk. Dodati bundevu i šargarepu, preliti sa malo tečnosti iz kukuruza i dinstati poklopljeno na umerenoj vatri oko 10 minuta.

Povrću dodati grašak i papriku iseckanu na kockice i kuvati još 7 minuta. U šerpu stavite kupus i kukuruz, posolite, dodajte italijansko začinsko bilje i nasjeckano začinsko bilje. Promiješajte i dinstajte još 5 minuta.

jamieoliver.com

Sastojci

1 glavica karfiola;
sol - po ukusu;
800 g krompira;
2 čena belog luka;
1 Zelenog papraČile;
1 luk;
2 kašike maslinovog ulja;
2 kašike putera;
1 kašičica kurkume;
1 kašičica mljevenog korijandera;
1 kašičica sjemenki gorušice;
1 kašičica mlevenog đumbira;
1 kašičica karija začina;
350 g kuhano ili konzervirano;
250 g spanaća.

Priprema

Kupus rastavite na cvjetiće i stavite u kipuću posoljenu vodu na 5 minuta. Zatim ocijedite u cjedilo i ostavite 150 ml tečnosti u kojoj se kuvao kupus.

Krompir oguliti i iseći na krupnije komade. Kuvati u kipućoj slanoj vodi 10 minuta i ocijediti u cjedilu.

Beli luk i čili narežite na tanke ploške, a luk na pola prstena. U tiganju na laganoj vatri zagrijte dvije vrste ulja i propržite bijeli luk, čili i luk dok ne omekšaju.

Dodajte kurkumu, korijander, senf, đumbir, curry i sol, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta. U šerpu stavite kupus i krompir, ulijte preostalu vodu iz kupusa i dinstajte oko 10 minuta. Dodajte slanutak i spanać i kuvajte dok zelje ne omekša.

jamieoliver.com

Sastojci

3 tikvice;
3 crvene ili žute paprike;
3 kašike maslinovog ulja;
2 crvena luka;
4 čena belog luka;
½ vezice bosiljka;
nekoliko grančica timijana;
6 paradajza;
400 g paradajza po sopstveni sok;
1 kašika balzamiko sirćeta;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
½ limuna.

Priprema

Patlidžane, tikvice i papriku narežite na krupnije komade. Zagrejte 2 kašike ulja u tiganju na srednjoj vatri. Pržite povrće oko 5 minuta dok ne porumeni i omekša. Stavite povrće u činiju.

Luk narežite na četvrtine, a beli luk na kriške. U šerpu sipajte preostalo ulje i dodajte luk, beli luk, seckane stabljike bosiljka i listiće timijana. Pržite, mešajući, 10-15 minuta.

Vratite patlidžan, tikvice i paprike u tepsiju. Dodati krupno iseckanu svježi paradajz, paradajz iz konzerve, sol i papar. Dobro promešati i kuvati poklopljeno na laganoj vatri 30-35 minuta.

Dodajte cijele listiće bosiljka, sitno izrendane koricu limuna i po potrebi so. Promiješajte i kuhajte još minut.

eatsmarter.com

Sastojci

1 luk;
1 crvena paprika;
2 stabljike celera;
2 čena belog luka;
600 g paradajza;
4 kašike maslinovog ulja;
300 g mahune;
nekoliko grančica peršuna;
nekoliko grančica kopra;
½ kašičice sušenog timijana;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Luk narežite na tanke poluprstenove, papriku na tanke trakice, a celer na krupnije kriške. Isjeckajte bijeli luk.

Paradajz nakratko umočite u kipuću vodu, prebacite u ledenu vodu i ogulite im kožicu. Zatim ih narežite na četvrtine, uklonite sjemenke i narežite na tanke trakice.

U tiganju na umerenoj vatri zagrejte ulje i propržite luk i beli luk. Dodajte biber, celer i boranija i pržite 2-3 minute. Sipajte sa malo vode, poklopite i dinstajte oko 10 minuta.

Dodajte paradajz, nasjeckano začinsko bilje, majčinu dušicu, sol i crni biber. Promešajte i dinstajte povrće pod poklopcem oko 15 minuta, povremeno mešajući.

bbcgoodfood.com

Sastojci

10 paradajza;
8 kašika maslinovog ulja;
4 čena belog luka;
4 šargarepe;
6 grančica timijana;
4 sušena lovorova lista;
300 ml;
1 kg smrznutog zelenog graška;
3 veze zelenog luka;
400 g artičoka iz konzerve;
sol - po ukusu.

Priprema

Paradajz prelijte kipućom vodom na par minuta, a zatim ocedite tečnost i ogulite povrće od kore. Narežite ih na četvrtine, uklonite sjemenke, a paradajz narežite na male kockice.

U tiganju zagrejte ulje, dodajte seckani beli luk i šargarepu iseckanu na kockice i pržite 5 minuta. Dodajte paradajz, timijan, lovorov list i vino i kuvajte još 5 minuta.

Povrću dodati grašak, nasjeckani luk i artičoke. Pokrijte poklopcem i dinstajte 8-10 minuta. Uklonite lovorov list, začinite gulaš solju i dobro promiješajte.

Ljeto je vrijeme koje nas raduje obiljem zdravog, ukusnog i sveže povrće. Varivo od povrća je verovatno najčešći i... ukusno jelo, koji se priprema ljeti. Svaka domaćica može pronaći savršen recept gulaš koji će osvojiti srca svih ukućana, a uz malo domišljatosti sigurno će steći prepoznatljivo jelo.

Jela od povrća su izuzetno popularna, pripremaju se u kuhinjama svih naroda. U Francuskoj se gulaš zove ratatouille, a u Grčkoj se zove Briam. Ali, bez obzira kako se jelo zvalo, njegova osnova je uvijek sitno nasjeckano povrće.

Ovisno o proizvodima od kojih se jelo priprema, gulaš može biti vegetarijanski, mesni, morski, pasulj, jaja ili gljive. Gulaš se priprema na tri načina - može se praviti u spori šporet, dinstati na šporetu ili peći u rerni.

Ako želite da obradujete svoju porodicu ukusnim, hranljivim obrokom, samo odaberite hranu koju vaše domaćinstvo voli i počnite da kuvate.

Koji god način kuhanja da odaberete, ne zaboravite slijediti osnovna jednostavna pravila koja će vam pomoći da pripremite savršeno jelo.

Za estetiku izgled Gulaš treba da se sve komponente jednako iseče - idealno bi bilo da bude sitno isečen.
Većina savršena opcija- kada se svaki sastojak dinsta posebno, jer Svi proizvodi imaju svoje vrijeme dok ne budu spremni. Ako nije moguće dinstati svako povrće posebno, dodajte ga u jelo redoslijedom navedenim u receptu. Tada će se okus svake komponente u potpunosti otkriti.
Ako se varivo priprema sa dodatkom patlidžana, odvojite vreme da ga narežete na kolutiće, posolite i ostavite pola sata da ukloni gorak ukus. Nakon toga dobro isperite, osušite i narežite na kvadrate.
Neki recepti zahtijevaju upotrebu posebnog umaka kako bi jelo bilo originalnije. Ali ako želite pripremiti najzdravije niskokalorično jelo, izbjegavajte korištenje umaka.
Najosnovniji ključ za savršeno jelo- sopstvenu maštu. Nemojte se plašiti eksperimentisanja, birajte idealne proporcije povrća, oslanjajući se na svoj ukus.

Kako skuhati paprikaš od povrća u sporom šporetu

Većina žena preferira hranu iz multivarka - ovaj prekrasan uređaj uvelike pojednostavljuje proces kuhanja bez potrebe za stalnom pažnjom. Sporo kuhalo oslobađa ženu od potrebe da stalno pazi na hranu; hrana ne gori, ne suši se, ne pretvara se u kašu. Čak i kuhari početnici moći će kuhati takve recepte.

Varivo od povrća sa mesom

Sastojci:

svinjetina - 450 gr;
šargarepa - 70 g;
krompir - 450 gr;
luk - 70 gr;
avokado - 3 kom.;
paradajz pasta - 4 kašike. l.;
beli luk - 3 čena;
sol, biber - po ukusu;
maslinovo ulje - 100 ml.

Kako kuhati:

Pulpu nasjeckajte na kvadrate, a zatim malo propržite u tiganju. Nema potrebe dodavati ulje;
Narežite šargarepu i luk i pržite ih nekoliko minuta. Objavljivanje paradajz pasta, čena belog luka, dodati meso, zaliti sa malo vode. Krčkajte nekoliko minuta.
U tepsiju stavite krompir i avokado, narezane na male kriške. Začinite solju, biberom ili bilo kojim drugim začinima, sve dobro izmiješajte. Povrće napunite vodom, ali ne mnogo, otprilike jednu šoljicu.
Odaberite način "gašenja". Vrijeme kuhanja neznatno varira između sporih kuhala, ali prosjek je trideset do četrdeset minuta.

Kajmak, prirodni jogurt dat će jelu više delikatnog ukusa. Uz ovo jelo odlično se slažu kiflice ili somun.

Gulaš od povrća sa piletinom

Gulaš sa dodatkom piletine će zauzeti ponosno mjesto dječiji meni, a cijenit će ga i oni koji su na dijeti ili je se pridržavaju pravilnu ishranu. Ovo jelo je veoma zdravo i ima malo kalorija.

Sastojci:

pileći file - 400 g;
patlidžan – 400 gr;
šargarepa – 85 g;
crni luk – 155 gr;
čeri paradajz – 8 kom.;
sol, biber - po ukusu;
maslinovo ulje - 85 ml;
omiljeni začini.

Kako kuhati:

File operemo pod vodom i narežemo na komade. Ispecite ga u tiganju, začinite omiljenim začinima, biberom i solju. Pripazite na filet – ne smije se previše osušiti.
Povrće nasjeckajte na velike kvadrate, a paradajzu skinite kožicu. Sipajte ulje, poređajte povrće u slojevima. Krčkajte deset minuta. Poklopac multivarke mora biti zatvoren.
Otvorite poklopac, posolite, dobro izmiješajte povrće i pirjajte nepoklopljeno još petnaestak minuta.
Stavite meso u šerpu i dodajte malo vode. Jelo će biti gotovo za dvadesetak minuta.

Dodati će peršun, kopar ili drugo začinsko bilje gotovo jelo suptilna aroma.

Kako kuvati paprikaš od povrća u rerni

Da biste razmazili jači spol, u jelo možete dodati meso. IN ovaj recept Koristićemo teletinu. Jelo se ispostavilo hranljivo, bogato i veoma ukusno.

Sastojci:

teletina - 500 gr;
tikvice - 1 kom.;
krompir - 500 gr;
šargarepa - 2 kom.;
gorki luk - 3 kom.;
paradajz - 1 kom.;
paprika u prahu - 20 g;
kipuća voda - 250 ml;
sol - 30 g;
biljno ulje - 40 gr.

Kako kuhati:

Teletinu oprati pod vodom i iseći na komade oštrim nožem.
Sipati u tiganj i pržiti meso na srednjoj vatri. Teleće meso treba da bude prekriveno braonkastom koricom.
Smanjite vatru i dodajte odabrane začine u meso. Dobro promiješajte meso i još malo ga pržite dok se ne pojavi ugodna aroma.
Ogulite tikvice, šargarepu, krompir i luk i narežite na sitno. Dodajte povrće u tiganj, posolite i pržite tri minuta na srednjoj vatri.
Istrljajte paradajz tako da ispadne sok od paradajza. Sipajte u tiganj.
Ne pokrivajte poklopcem dok se pržite - pustiće sok i izgubiti atraktivan izgled.
Za pečenje je sasvim prikladna obična. keramička šerpa. U to stavite meso i povrće, prelijte kipućom vodom. Operite zelje, narežite ga i obilno pospite njime jelo.
Posudu stavite u rernu zagrejanu na 220°C i sačekajte da sadržaj proključa. Zatim smanjite temperaturu na 180 °C i kuhajte gulaš oko 15 minuta. Čarobni mirisi u kuhinji signalizirat će da je jelo spremno.

Pospite hranu svježim začinskim biljem, dodajte kiselu pavlaku, majonez ili bilo koji sos.

Jednostavni recepti za varivo od povrća

Varivo od povrća sa tikvicama, kupusom i patlidžanom

Jelo je niskokalorično i odličan ukus. Ova hrana je veoma zdrava, sadrži mnogo vitamina, a organizam je lako apsorbuje. Dobar prilog uz svako meso.

Sastojci:

luk, tikvice, krompir, patlidžan, šargarepa - 2 kom.;
karfiol - 1 kom.;
pileća juha - 150 g;
maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
beli luk - 4 čena.

Kako kuhati:

Šargarepa, luk, krompir na kvadratiće, pržiti na ulju;
Skuvati kupus i pasulj.
Stavite povrće u tiganj, dodajte juhu, dinstajte 10 minuta. Nema potrebe za dodavanjem kupusa;
Dodajte tikvice narezane na male kvadrate, dinstajte još 10 minuta.
Kupus, beli luk, lovorov list i začine dodajemo na samom kraju dinstanja.
Prije serviranja jelo obilno pospite začinskim biljem.

Varivo od povrća sa mlevenim mesom

Sastojci:

luk - 310 g;
beli luk - 3 čena;
slatka paprika - 120 gr;
seckano meso— 530 gr;
paradajz u vlastitom soku - 950 ml;
paradajz pasta - 35 g;
pasulj - 450 gr;
paprika - 1 kašičica.

Kako kuhati:

U zagrejan tiganj stavite luk, papriku i beli luk, dinstajte četiri minuta, dodajte mleveno meso i malo pržite dok ne porumeni.
Zagrijte rernu na 155 °C.
Stavite povrće u tepsiju, dodajte paradajz, paradajz pastu i pasulj.
Začinite paprikom i posolite.
Krčkajte gulaš oko 45 minuta.

Da biste jelu dali originalnost i nježnost, na kraju dinstanja možete ga posuti naribanim sirom. Heljda, tjestenina ili pirinač će biti odličan prilog uz jelo.

Gulaš od povrća sa krompirom

Sastojci:

krompir - 950 gr;
tikvice - 450 gr;
paradajz - 450 gr;
luk - 100 gr;
šargarepa - 150 gr;
biber - 150 gr;
ulje - 100 ml;
beli luk - 4 čena;
biber i sol - po ukusu;
svježe zelje.

Kako kuhati:

Luk i šargarepu narežite na trakice, popržite ih u tiganju, možete koristiti lonac, glavno je da ima debelo dno.
Krompir, papriku i tikvice narežite na sitne kockice i dodajte dinstanom povrću.
Pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko petnaest minuta. Vatra treba da bude srednja.
Zatim dodajte paradajz isečen na kockice, posolite i pobiberite. Kuvajte još desetak minuta.
Ubacite beli luk i ostavite jelo petnaestak minuta - to će ga ojačati kvaliteti ukusa i aroma.

Grančice začinskog bilja, pavlake ili prirodnog jogurta bit će odličan dodatak ukusnom jelu.

Kako pripremiti varivo od povrća za zimu

Zimi nam nedostaje ljetno obilje povrća i vitamina. Stoga će biti sjajno ako ljeti vodite računa o očuvanju omiljenog povrća za zimu. Varivo iz konzervi će biti ukusan dodatak mesu, ribi, a oduševit će i vegetarijance.

Recept bez sirćeta

Sastojci:

luk, šargarepa, tikvice, paradajz, slatka paprika - 500 grama;
biljno ulje - 250 mililitara;
sol - 1,5 supene kašike;
šećer - 5 kašika;
lovorov list - 4-5 listova.

Kako kuhati:

Ogulite šargarepu i luk, operite paradajz i tikvice.
Povrće propasiramo kroz mlin za meso, a zatim ga stavimo u tiganj. Za lakšu pripremu pripremite duboku činiju.
Papriku oguliti i oprati, iseći na sitne kockice i dodati povrću.
Dodajte so, biljno ulje, šećer, dodajte lovorov list. Sve dobro izmešati i staviti na vatru.
Smanjite vatru čim gulaš počne da ključa i krčkajte poklopljeno oko sat vremena, povremeno mešajući sadržaj tiganja.
Tegle temeljito isperite i sterilizirajte. Možete koristiti tegle bilo koje veličine, ali najbolje je koristiti tegle od litara da ne bi nestali ostaci gulaša nakon otvaranja tegle.
Napunite tegle pripremljenim gulašem, a zatim ih pasterizirajte na temperaturi od oko 90 °C. Ovaj postupak će vam omogućiti da sačuvate svoju očuvanost što je duže moguće.
Pažljivo zavrnite poklopce na staklenkama, okrenite ih i dobro umotajte u tople stvari, na primjer, ćebe. Kada se komadi ohlade, stavite ih u podrum.

Recept za sirće

Oni koji vole nešto kiselo i slano mogu u jelo dodati sirće.

Sastojci:

tikvice srednje veličine - 3 kom.;
paradajz i slatka paprika - 4 kom.;
luk - 2 kom.;
voda - 1,5 litara;
sol - 2 žlice. kašike;
šećer - 5 kašika. kašika;
biljno ulje - 200 ml;
sirće 9% - 40 ml;
crni biber - 7 graška;
lovorov list - 2-4 kom.

Kako kuhati:

Tikvice dobro operite i narežite na kockice. Ako postoje oštećenja na koži, moraju se ukloniti.
Opran paradajz i slatku papriku narežite na tanke ploške.
Luk narežite na sitne kockice.
Isjeckano povrće stavite u šerpu, dodajte sol i šećer, pa dodajte suncokretovo ulje.
Gulaš od povrća treba kuhati na laganoj vatri oko pola sata. Smjesu povremeno miješajte da ne zagori. Na kraju kuvanja svi sastojci treba da budu veoma mekani. Sirće treba dodati u varivo kada je jelo skoro gotovo.
Tegle za valjanje operemo i sterilišemo, u njih stavimo varivo dok je vruće. Zatim tegle umočimo u kipuću vodu i brzo ih zamotamo. Zatim tegle okrenemo i zamotamo, a nakon par dana selimo u podrum.

Vaša porodica će vam biti zahvalna na prilici da uživate ukusan gulaš od povrća zimi. Može se koristiti kao grickalica ili jednostavno namazati na kruh.

Koristeći ovako jednostavne recepte za kuvanje, svoju porodicu možete obradovati ukusnom, zdravom i raznolikom hranom. Eksperimentirajte, dodajte ono što vam se sviđa, tada ćete zajamčeno stvoriti novo kulinarsko remek-djelo.

Varivo od povrća popularno je u cijelom svijetu. Zauzima ponosno mjesto u svakom nacionalna kuhinja. I bez obzira kako se zove (ratatouille u Francuskoj ili briam u Grčkoj), osnova je ista: seckano dinstano povrće.

Sastav čorbe može biti:

vegetarijanac;
sa mesom;
s plodovima mora;
sa pasuljem;
sa gljivama;
sa jajetom.

A prema načinu pripreme jelo se dijeli na:

dinstanje;
pečenje u pećnici;
kuvanje u sporom šporetu.

Da biste zadovoljili svoju porodicu i počeli pripremati varivo od povrća, samo trebate odlučiti o izboru dostupnih proizvoda i željenom načinu kuhanja.

Tajne ukusnog ručka

Kako skuvati varivo od povrća, a da se ne pretvori u kašu? Koje proizvode odabrati za kuhanje? I bez obzira koji se recept za kuhanje odabere, postoji niz pravila za idealan rezultat.

Da bi jelo izgledalo estetski ugodno, svi sastojci moraju biti izrezani na jednake komade. Poželjno je da bude sitno nasjeckano, ali možete mijenjati oblik.
Savršen gulaš je svaki sastojak u svojoj šerpi. Jer Budući da proizvodi imaju različite stepene spremnosti, treba ih dinstati zasebno. Ali ako recept uključuje brzo kuhanje, onda se povrće kuha zajedno, ali sa strogim redoslijedom sastojaka. Tada će se osjetiti ukus svake komponente.
Kada koristite patlidžan u receptu, treba ga prethodno obraditi kako bi se uklonila gorčina. Da biste to učinili, dobro posolite povrće narezano na kolutove i ostavite 30 minuta. Nakon toga je isperite od soli i osušite. Zatim koristite prema receptu.
Za pripremu paprikaša od povrća s maksimalnom zdravstvenom dobrobiti i minimalnim kalorijama, jelo treba pripremiti bez dodatnog umaka. Iako za neke recepte umak sadrži sav okus.
Improvizacija je ključ uspjeha. Cijela posebnost je u tome što možete eksperimentirati s povrćem dodavanjem određenih komponenti, povećanjem udjela nekih proizvoda i smanjenjem sadržaja drugih.

Recepti za varivo od povrća iz cijelog svijeta

Jela od povrća pripremaju se u svim dijelovima svijeta. Svaki narod im unosi sopstvenu individualnost i originalnost. Možete pripremiti varivo od povrća sa patlidžanima i tikvicama, krompirom i paradajzom, dodati im meso ili tofu. Razni recepti oduševit će svakog gurmana, dajući običnom jelu poseban okus.

Italijanski ukus ljeta

Pluća Italijansko jelo bila bi odlična užina tokom ljetnog dana. Svijetle boje i neobične kombinacije okusa oduševit će prave poznavaoce ukusne hrane.

Tikvice - 0,5 kg;
Bundeva - 0,5 kg;
Trešnja - 2 šolje;
Beli luk - 2 čena;
Origano, bosiljak, peršun - po 2 kašike. kašike;
Sol, biber - po ukusu.

Da bi jelo dobilo posebnu aromu i okus orašastih plodova, najbolje je koristiti bundevu od tikve.

Tikvice i bundevu narežite na kriške. Sve čeri rajčice prepolovite. Bijeli luk srednje veličine propasirati kroz presu. Listove origana, bosiljka i peršuna nasjeckajte tako da dobijete po 2 žlice svakog zelenog. kašike.

On vrući tiganj V maslinovo ulje pržite tikvice i bundevu. Kuvajte dok povrće ne omekša, a zatim dodajte paradajz, beli luk i začinsko bilje. Sve pažljivo promiješajte i nastavite dinstati dok trešnje ne omekšaju.

Pripremljeno povrće pobiberite i posolite po svom ukusu. Ovaj gulaš se može poslužiti toplo ili toplo.

Vruća strast u meksičkom stilu

Varivo od povrća sa piletinom - izdašno meksičko jelo, koji dobro zadovoljava i može zamijeniti puni ručak. Pasulj, kukuruz i piletina savršeno se kombinuju, dajući jedinstven izgled jelu svojom raznolikošću boja i raznolikošću oblika.

Piletina - 0,5 kg;
Kukuruz - 0,5 kg;
Crveni pasulj - 0,4 kg;
Paradajz - 3 kom;
Slatka paprika - 3 kom;
Luk - 2 kom;
Cimet i sušeni začini (češnjak, paprika, mljeveni paradajz) - po ½ kašičice;
Čili - ⅓ kašičice;
Sol - po ukusu.

Najbolje je da sve sastojke pripremite unapred. Luk nasjeckajte na poluprstenove, a šargarepu narežite na kockice. Paprikama izvadite membrane sa sjemenkama, razrežite ih po dužini na 4 dijela i narežite na trakice. Veliki paradajz također podijelite na 4 dijela i narežite na pola prstena.

Ako koristite grah i kukuruz iz konzerve, ocedite vodu. Poželjno je odabrati filet od pilećeg mesa. Piletinu narežite na nasumično oblikovane komade srednje veličine.

Povrće se stavlja u tiganj određenim redosledom. Prvo pržite luk na srednjoj vatri dok ne bude napola kuhan. Dodajte šargarepu u to. Nakon par minuta dodajte biber. Zatim dodajte paradajz. Na kraju dodajte kukuruz i pasulj. Tek nakon toga posolite, pobiberite i sve začinite začinima.

Sve izmešati i dodati komade mesa. Piletinu treba dinstati sos od povrća. Za 10 minuta gulaš će biti spreman.

Adzhapsandali - pogled sa visina gruzijskih planina

Tradicionalno Gruzijsko jelo lako se uklapa u tehničke kuhinjske inovacije. Gulaš od povrća u spori šporetu ukusan je kao kod gruzijske bake.

Paprika - 2 kom;
Mahunarke - 400 g;
Paradajz - 3 kom;
Patlidžan - 2 kom;
Luk - 2 kom;
Beli luk - 3 čena;
Cilantro - velika gomila;
Bosiljak - 2 grančice;
Biber u zrnu - 10 kom;
Sol - po ukusu.

Pravilno pripremljeni patlidžani (bez gorčine) seče se u polukrug.

Luk nasjeckajte na sitne kockice. Narežite paradajz i papriku na kockice srednje veličine.

Sipajte malo biljnog ulja u posudu i postavite multivarku na "Pečenje". Na zagrejanom ulju pržite luk 15 minuta.

Dodajte paradajz i papriku. Promiješajte i pržite još 10 minuta.

Dodajte patlidžan i mahune. Sipati vodu dok ne pokrije ceo sadržaj posude.

Kuvajte sat vremena u režimu "Gori".

Sitno nasjeckajte cilantro i bosiljak. Provucite čen belog luka kroz presu. I 15 minuta prije kraja kuhanja sve to dodajte povrću. U varivo dodajte biber u zrnu i so po ukusu.

Francuski šarm u ratatouilleu

Izvrsno Francusko jelo vrlo lako za pripremu. Sve komponente se režu na kriške i peku u rerni. Tradicionalni ratatouille je varivo od povrća sa tikvicama i paradajzom. Bilo da im dodate sos ili ne, napravite klasični ratatouille ili paprikaš od povrća sa patlidžanom - ima dovoljno opcija za svaki dan.

Za jednostavan ratatouille sa bilje bi trebalo:

Patlidžani - 2 kom;
Tikvice (zelene) - 2 kom;
Tikvice (žute) - 2 kom;
Paradajz - 5 kom;
Začinsko bilje, sol - po ukusu.

Pripremite patlidžane, uklonite gorčinu s njih.

Sve ostale proizvode - tikvice, tikvice i paradajz - narežite na kriške iste debljine kao i patlidžan.

U posudu za pečenje stavite jedno po jedno povrće: patlidžan, tikvice, paradajz, tikvice. Popunite cijeli formular s njima. Odozgo pospite solju i začinskim biljem, lagano poprskajte maslinovim uljem.

Tepsiju prekrijte papirom i pecite sve u rerni zagrejanoj na 200C oko sat vremena. Prije serviranja, ratatouille treba da odstoji oko 10 minuta.

Klasična mađarska kuhinja

Vitamini zimi, ukusna hrana iz tegle - sve je o lechou. Jelo iz Mađarske steklo je popularnost i proširilo se širom Evrope. Svi znaju recept za varivo od povrća za zimnicu - to su paprike dinstane u paradajzu sa puno šargarepe i luka. Ali tradicionalni mađarski lekso je drugačiji. A ko je rekao da se paprikaš od povrća ne može sastojati samo od paprike i paradajza?

Slatka paprika - 2,5 kg;
Paradajz - 3 kg;
Šećer - 100 gr;
Sol - 2 kašičice;
Mljeveni biber - po ukusu.

Paradajz poparite kipućom vodom i skinite im kožicu. Sameljite pulpu u mašini za mlevenje mesa ili izmiksajte blenderom. Stavite na vatru da provri. Ovo će biti preliv od bibera. Ako paradajza nema, može se zamijeniti sa 1 kg paradajz paste.

Za ljepotu i bogatiji ukus treba koristiti različite sorte biber. Prerežite papriku na 2 polovine, uklonite sjemenke i membrane. Narežite ga na komade širine 1-2 cm.

Stavite paprike u kipući paradajz sos i dinstajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Tokom kuvanja dodati šećer, mlevenu papriku i so po ukusu.

Gotov vrući lečo stavite u čiste pasterizirane staklenke, dobro zarolajte poklopcem - paprikaš od povrća je spreman za zimu!

Pijani gulaš iz Irske

Jednostavan, ali ukusan i zasitan paprikaš od povrća sa mesom i blago pivskim ukusom učiniće svakoga pomalo Irskim. Multicooker će značajno pomoći u smanjenju vremena u kuhinji.

Meso - 0,6 kg;
Krompir - 6 kom;
Šargarepa - 1 komad;
Celer - 3 stabljike;
Praziluk - 1 komad;
Pivo - 0,5 l;
Biber u zrnu - 5 kom;
Sol - po ukusu.

U idealnom slučaju, da bi gulaš od povrća sa mesom u irskom sporu štednjaku bio blizak originalu, trebalo bi da uzmete janjetinu, ali je možete sigurno zamijeniti govedinom. A za krčkanje jela najprikladnije je tamno pivo.

Meso narežite na krupnije komade. Ispecite ga u zagrejanom tiganju da se napravi mala korica, a zatim ga prebacite u zdjelu multivarka.

Šargarepu, praziluk i celer narežite na kriške, ali ne jako tanke. Mesu dodajte povrće. Sve posolite i pobiberite. Ulijte pivo i kuvajte 40 minuta na režimu "dinstanje".

Krompir se isječe na krupnije komade i dodaje u spori štednjak. Dinstajte gulaš dok krompir nije potpuno skuvan.

Španski flamenko sa pistotom

Pisto - tradicionalni vegetarijansko jeloŠpanija. Recept za varivo od povrća sa tikvicama je potpuno jednostavan. A prednost ovog jela je što je divno u svim svojim manifestacijama: služi se kao samostalno jelo i kao prilog, konzumira se toplo i hladno. Ovaj varivo od povrća možete kuhati i na spori ili na tradicionalan način.

Tikvice - 2 kom;
Biber - 2 kom;
Paradajz - 1 kg;
Luk - 1 komad;
Šećer - ½ kašičice;
Sol, biber - po ukusu.

Najbolje je uzeti paprike u različitim bojama. Paprike oguliti od semenki i iseći na pola kolutića. Također nasjeckajte luk. Povrće propržiti na maslinovom ulju u zagrejanom tiganju. Kada paprike omekšaju dodati šećer.

Tikvice narežite na kriške. Paradajz oguliti i sitno iseckati. Tikvice i paradajz propržite u posebnom tiganju dok ne budu kuvane.

Svo povrće pomešati u jednu šerpu, posoliti i dodati začine po ukusu. Krčkajte na laganoj vatri 2-3 minute. Ako ima viška tečnosti, nemojte pokrivati poklopcem.

Paprika - vrhunac programa

Bugarske domaćice kuhaju obilna i nekomplicirana jela. Ovaj recept za varivo od povrća sadrži minimum sastojaka: mleveno meso i krompir. Naravno, svijetla paprika daje pikantnost i ljepotu jelu.

Krompir - 5 kom;
Paprika - 1 komad;
Mljeveno meso - 300 gr;
Zeleni, sol, biber - po ukusu.

Ako želite da primite neobično jelo, tada se 1 velika crvena paprika može zamijeniti sa 2 kom. srednje veličine, različite boje. Najbolje je koristiti miješano mljeveno meso: svinjetina i junetina.

Uklonite sjemenke i membrane sa paprike. Narežite ga na velike kocke. Krompir srednje veličine nasjeckajte na isti način kao i paprike.

U dubokom tiganju pržite mleveno meso oko 8 minuta. Zatim dodajte pripremljeno povrće. Promiješajte i nastavite sve pržiti još 5-7 minuta.

Svežanj zelja sitno nasjeckajte i dodajte u jelo. Začinite biberom i solju po ukusu. U varivo uliti 300-400 ml vode i sve dinstati oko pola sata na laganoj vatri. Da čorba od povrća sa mlevenim mesom ne zagori, mora se povremeno miješati.

Tradicije ukrajinskih kozaka

Za snagu, okretnost i izdržljivost, Zaporoški kozaci su dugo koristili zdrave i obilna jela, posebno variva od povrća. Glavna komponenta u njemu nakon krompira je velika količina mesnih proizvoda. Kako skuhati takav paprikaš od povrća sa mesom da zadovoljite muškarca kojeg volite? Jednostavno i lako!

Krompir - 10 kom;
Šargarepa - 2 kom;
Beli luk - 2 čena;
Svinjska prsa - 300 g;
Govedina - 300 gr;
Dimljeni undercut – 300 g;
Svinjska dimljena rebra - 200 g;
Sol, biber, lovorov list - po ukusu.

Šargarepu nasjeckajte na trakice srednje debljine. Krompir narežite na krupnije komade.

Prsa, goveđe i svinjske kotlete narežite na kockice. Od svinjskih rebara isecite meso.

U zagrejanom tiganju pržite sirovo meso na biljnom ulju. Dobro začinite solju i biberom. Nakon 3-5 minuta u to dodajte podrezane rezine i šargarepu. Nakon još 2 minute dodajte rebra. Sve pržite uz stalno mešanje.

Sve stavite u posudu za pečenje u slojevima: meso, krompir, meso, krompir. Svaki sloj krompira posolite i prekrijte lovorovim listom.

U činiju dodajte malo čorbe ili vode. Dodajte nekoliko zrna bibera.

Pecite paprikaš od povrća u rerni najmanje 40 minuta na 200 C. Spremnost proverite tako što ćete proveriti krompir.

Procedite beli luk kroz prese. Dodajte ga 10 minuta prije kraja kuhanja i lagano promiješajte. Gulaš od povrća sa kozačkim krompirom treba da odstoji neko vreme ispod poklopca pre serviranja.

Ukusan domaći gulaš

Možda će najčešće, poznato i autohtono jelo za Slovene biti varivo od povrća sa kupusom i krompirom. Tako obično, ali zdravo i ukusno jelo svakako bi trebalo da bude prisutno na porodičnom stolu. I ono što je izvanredno: različiti rezovi hrane ni na koji način ne utiču na ukus jela.

Krompir - 4 kom;
Kupus - 300 gr;
Paradajz - 7 kom;
Šargarepa - 1 komad;
Tikvice - 250 gr;
Luk - 1 komad;
Sol, biber - po ukusu.

Bijeli kupus nasjeckajte na trakice. Krompir i tikvice narežite na srednje kockice.

Crni luk nasjeckajte na pola prstena, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Paradajz nasjeckajte na krupnije komade.

Stavite u šerpu u slojevima: krompir, a na vrh šargarepu i kupus. Povrće preliti sa malo vode tako da pokrije samo donji sloj - krompir. Krčkajte poklopljeno 5-6 minuta.

Dodajte paradajz i tikvice. Po potrebi dodajte vode. Posolite po ukusu i nastavite dinstati još 3-4 minuta.

Pržite luk dok ne porumeni. Pospite ga preko povrća. Nastavite dinstati dok jelo potpuno ne bude kuhano.

Najviše je variva od povrća popularno jelo od dinstano povrće. Možete ga pripremiti od bilo koje komponente, ali slijedeći pravilo - prvo ga stavite u šerpu tvrdo povrće, zatim mekana. Tada hrana ispada sa ukusnim komadima, a ne s neredom od povrća.

Kako kuhati paprikaš od povrća - glavna metoda

IN klasičan recept su uzeti različitog povrća, posebno pržene, u slojevima stavljaju u šerpu, gde na laganoj vatri kuvaju do kuvanja. Za pripremu gulaša uzmite 1 kg krompira, tri manje tikvice, dve šargarepe, pola srednje glavice kupusa, crni luk, četiri paradajza, zelje. Sol, začini - po ukusu.

Operite, ogulite i nasjeckajte sastojke.

Savjet: povrće narežite na jednake kockice, tada će se sve ravnomjerno dinstati i neće se raspršiti.

Stavite krompir u šerpu i dodajte toliko vode da prekrije gomolje. Nakon što provri, stavite kupus i ostavite da se krčka na šporetu petnaestak minuta. Dodajte pola čaše vode.
U vrelu vodu sipajte tikvice biljno ulje tiganj Pržite dok ne omekša.
Pirjajte luk dok ne postane proziran, a šargarepu do pola kuhane.
Nakon 20 minuta počnite sa sastavljanjem gulaša. U krompir dodajte luk, tikvice i šargarepu. Krčkajte 15 minuta.
Ogulite paradajz i isecite ih. Stavite u šerpu, promešajte, dinstajte 5 minuta.

Gotov gulaš prebacite na tanjire za serviranje na listove zelene salate i ukrasite mentom.

Kako skuvati posni paprikaš od povrća

Varivo se može pripremiti lakše, brže i bez ulja. Povrće - dve repe, tri krompira, 1 šargarepa, crni luk, po 300 g. boranija i bundeve. Obavezno: list bosiljka, pola vezice kopra i cilantro.

Naseckanu repu i krompir kuvajte u maloj količini vode četvrt sata. Dodajte pasulj, bundevu, luk, šargarepu. Krčkajte 10 minuta dok se tečnost ne zgusne, posolite. Isključite šporet, pustite da se kuva oko pet minuta, a zatim ga stavite na tanjire, posute začinskim biljem. Majonez - po želji.

Kako skuvati varivo od povrća sa mesom

Ovo jelo dobro funkcioniše pečeno u loncu u rerni. Za tročlanu porodicu uzmite: pola kilograma svinjskog mesa, 400 gr. krompir. Šargarepa, luk, paprika - po 2 komada, glavica karfiola. Začini – mljeveni crni biber, lovorov list, paprika.

Meso isečeno na komade zapržite u tiganju na biljnom ulju, dodajte juhu i dinstajte oko 15 minuta.
Propržite povrće i - u loncima. Tu je i 100 ml vode, začini, so. Promešati i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon pola sata jelo je spremno.

Varivo poslužite toplo sa začinskim biljem, kiselim belim lukom i raženim hlebom.

Kako skuvati varivo od povrća sa plodovima mora

Potrebni sastojci: dve slatke paprike, tri paradajza, zeleni grašak i brokoli - 150 gr. Dagnje ili škampi (kuvani) – 200 gr. Začinsko bilje - grančica timijana i origana.

Povrće nasjeckajte, stavite u posudu, prelijte čašom vode. Krčkajte 15 minuta, dodajte začine. Kuvajte još 10 minuta, dodajte plodove mora i zagrevajte hranu oko tri minuta. Prije serviranja gulaš poprskajte limunovim sokom.

Kako kuhati paprikaš od povrća na plehu

Ako baš želite da razmazite svoje najmilije delicijama od povrća, a nemate dovoljno vremena, pripremite gulaš u plehu.

Obložite pleh pergament papir, dobro podmazati biljno ulje. Zagrejati u rerni – 180º.
U dubljoj posudi pomešati iseckano povrće: 2 tikvice, 4 krompira, dva luka, šargarepu, papriku i pola gorke paprike. Pobiberite, posolite, prelijte vinskim sirćetom.
Stavite na pleh i pecite u rerni 45 minuta. Zatim na vrh stavite poširani paradajz.

Nakon 15 minuta jelo začinite seckanim belim lukom i pozovite sve za sto.

Svi predstavljeni recepti su mali dio načina pripreme paprikaša od povrća, stoga nemojte se bojati biti kreativni i mijenjati povrće, začine, preljeve i metode kulinarska obrada prema vlastitom nahođenju.