Kako čuvati krastavce na putu. Kako da krastavci budu duže svježi

Cijene svježih krastavaca primjetno rastu zimi. Ali možete značajno uštedjeti ako pravilno skladištite ljetnu žetvu. Pokušajmo shvatiti kako krastavci duže ostati svježi, koje su sorte prikladne za to i što možete smisliti da proslavite Novu godinu s ukusnim hrskavim povrćem.

Prije nego što odaberete koje ćete krastavce zadržati za zimu, svakako odaberite način skladištenja, sortu i same krastavce. Da li ih sami uzgajate? Možda kupujete u prodavnici ili od obližnjeg farmera? U svakom slučaju, saznajte koje će povrće izdržati do zime, a koje ne treba birati za dugotrajno skladištenje.

Vrijeme skladištenja za krastavce

Pri različitim temperaturama i uslovima ovo povrće se može dugo čuvati u željenom stanju.

Besprijekoran izgled i okus će se održati uz sljedeće pokazatelje:

• Na +8 stepeni, krastavci se čuvaju nedelju dana;
• Uz temperaturne fluktuacije od +4 do 0 stepeni Celzijusa, plodovi će ostati fini do trideset dana;
• krastavci će izdržati mesec-dva u uslovima sa temperaturama od minus dva do minus šest stepeni;
• Od -8 do -18 vaše povrće može da se čuva oko 12 meseci.

Koje možete čuvati duže vrijeme?

1. Sveži krastavci će se bolje sačuvati u svim uslovima. Ali ako ih sakupljate iz vlastitih staklenika i kreveta, onda se pobrinite da period između skladištenja i sakupljanja bude minimalan. Ako kupujete povrće od drugih vrtlara ili u trgovinama, onda svakako obratite pažnju na cijelu seriju, a ne samo na svoje krastavce. Ne treba kupovati krastavce ako je većina mlohava ili požutjela.
2. Plodovi će se brzo pokvariti ako imaju vidljiva vanjska oštećenja.
3. Odaberite pulpu koja je dovoljno gusta i koja sadrži male sjemenke. Veliki obrasli primjerci krastavaca s formiranim sjemenkama prerano će se pokvariti.
4. Uzmite krastavce sa netaknutom peteljkom. Imaju prirodnu zaštitu od prodiranja truležnih bakterija.
5. Vaše povrće treba da bude bez prljavštine i suvo. Ali pranje pod slavinom prije skladištenja uopće nije potrebno: krastavci imaju svoj zaštitni sloj na koži, koji im pruža otpornost na truljenje.
6. Pogodni su plodovi sa debelom, elastičnom korom. Postoje čak i posebne sorte za koje se zna da su otporne dugotrajno skladištenje. Bitna je i sposobnost krastavca da dugo leži na jednom mjestu bez stvaranja plijesni ili truleži. Poseduju ga: Sadko, Parad, skoro sve sorte Nežinski, Zasoločni, Muromski, Kustovoj, Konkurent.

Krastavci sa kratkim rokom trajanja

Koliko god se trudili, nije svo povrće pogodno za dugotrajno čuvanje.

Stoga ne pokušavajte dugo čuvati krastavce sa sljedećim karakteristikama:

1. Voće sa tečnom pulpom i tankom korom.
2. Obrasli krastavci. Oni gube svoje korisne osobine i postaju pogodni samo za pripreme.
3. Sorte koje se uzgajaju u stakleniku s velikom brzinom sazrijevanja također nisu prikladne. Jestivi su oko 3-4 dana od trenutka sakupljanja. Kornišoni se smatraju najneprikladnijim za dugotrajno skladištenje. Mlevene su uglavnom bolje očuvane, pa im dajte prednost.

Nemojte pretpostavljati da su ove informacije tačne. Na vrijeme skladištenja određene serije krastavaca utiču tri glavna faktora: početni kvalitet ploda, vrijeme između polaganja i početka skladištenja i sorta krastavca.

Krastavci u frižideru

Najbolje mjesto za čuvanje krastavaca je donja polica frižidera. Ali ne možete samo baciti svoju žetvu na to i onda se nadati da će sve biti u redu. Kako možete čuvati krastavce kod kuće kada koristite frižider ili zamrzivač?

U posebnom odeljku

Krastavci će izdržati oko sedam dana u posebnom odeljku za povrće. Tu se održava optimalna temperatura za povrće i voće. Krastavci treba da napune posudu i da nemaju druge komšije. Zašto to ne bi trebalo učiniti saznaćete malo kasnije.

Ako ste unaprijed kupili uvezene krastavce i bili su u posebnoj ladici u trgovini, nemojte žuriti da ih izvadite. Ovo pakovanje sadrži poseban gas koji održava izgled, optimalan nivo vlažnosti, temperaturu i kvalitet proizvoda.

Umotavanje u papir

Za ovu metodu nemojte koristiti mirisne maramice ili novine. Tinta za štampanje može se apsorbirati u proizvode kroz kožu; Svaki krastavac čvrsto umotajte u običnu bijelu salvetu. Sve zajedno stavite u dublju činiju. Na taj način ćete sačuvati svoje povrće 15-20 dana.

Upotreba sirćeta

U tu svrhu će poslužiti sirće od 9%. Ni u kom slučaju ne koristite jaču esenciju: upropastićete krastavce. U posudi (možete koristiti emajl ili keramička tava) za styling prelijte sloj sirćeta od 0,3-0,6 centimetara. Na vrh postavite tacnu sa minijaturnim rupicama.

Pazite da tečnost ne procuri kroz njih. Sve svoje krastavce stavite na pleh u 2-4 puna sloja. Stavite činiju u krajnji ugao frižidera i upozorite svoju porodicu da je ne dira. Na taj način možete zadržati krastavce u prvobitnom stanju 30 dana.

U vodi

Za skladištenje u vodi pronađite nekuvanu sirovu tečnost. Ni u kom slučaju nemojte koristiti sodu, mlijeko, limunadu ili nešto slično. Ovo će pokvariti povrće i miris u vašem frižideru.

Stavite krastavce u plastičnu posudu i napunite ih hladnom vodom. Zdjelu ili posudu s natopljenim voćem treba dobro pokriti tankim poklopcem i staviti u hladnjak. Nakon toga, rok trajanja će premašiti 28 dana. Ova tehnika je posebno pogodna za krastavce sa glatkom, tamnozelenom korom.

U riječnom pijesku

Prvo pripremite riječni pijesak. Isperite ga u mlazu tople vode, osušite na plehu ili zagrejanom tiganju. Stavite krastavce u glinenu posudu u slojevima, ne zaboravite svaki novi sloj obilno posipati pijeskom. U ovom stanju, rok trajanja će dostići 12 meseci.

Čuvanje van frižidera

Neki inventivni vlasnici pronašli su načine da čuvaju krastavce do zime bez hlađenja: čuvaju ih u podrumima ili čak u rijeci! Ako krastavce držite izvan kuće, obavezno obavljajte redovne preglede. Ove metode su se dokazale godinama, ali ko zna šta se može dogoditi?

U vlažnoj krpi

Na temperaturi od +7 stepeni Celzijusa, krastavce možete sačuvati ako ih umotate u vlažnu krpu. Ponekad će se morati dodatno navlažiti, ali ovaj način skladištenja će vam omogućiti da ih držite u podrumu ili smočnici oko 2 sedmice.

Korištenje pilećih proteina

Sakupite krastavce: bit će još bolje ako ostanu repovi. Isperite ih u hladnoj vodi i osušite papirnim ubrusom. Jaja razbijte tako da bjelanjak i žumanca budu u odvojenim posudama. Svaki krastavac premazati bjelanjkom dok ne postane ljigav i nije baš prijatan na dodir.

Stavite sve povrće u red u kutiju i stavite je u svoj podrum ili ostavu za hranu. Sa ovim skladištem, krastavac će zadržati sve svoje korisnih kvaliteta oko 60 dana, ali će se na njemu pojaviti trajni film od jaja. Možete ga ukloniti tek nakon nekoliko temeljnih ispiranja.

U banci

Odabrane krastavce operite i osušite papirnim ubrusom. Stavite teglu od tri ili pet litara u rernu, zagrejte je 20 minuta, a zatim je izvadite rukavicama za rernu. Stavite krastavce u posudu otprilike tri četvrtine puta kroz teglu.

Između povrća stavite visoku svijeću bez mirisa i ostavite da gori najmanje deset minuta. Zatim zatvorite teglu čvrstim poklopcem, bez gašenja svijeće, i odnesite je u podrum (pa, ako je nemate, dobro će doći bilo koje drugo hladno i tamno mjesto). U tom stanju možete čuvati krastavce oko šest mjeseci. Bez kiseonika, povrće će se mnogo sporije kvariti.

U drvenoj kadi

Zahvaljujući drvenom buretu, krastavci će trajati najmanje tri mjeseca; Stavite listove hrena na dno suhe bačve. Stavite krastavce okomito na zelje tako da im repovi budu na dnu. Kadu napunjenu povrćem ponovo prekrijte hrenom i dobro zatvorite poklopac. Uronite bure u hladnu tekuću vodu.

U bijelom kupusu

Postoje efikasne, ali čudne metode za očuvanje krastavaca. Kako biste bili sigurni da će vaša berba trajati cijelu zimu, uzgajajte ga u presadnicama kupusa. Čim vaši krastavci počnu da stvrdnjavaju, stavljaju se u listove krstaša. Tamo dobijaju na masi. Krastavci se čuvaju na istom mestu, u glavicama kupusa, ali na hladnom mestu.

Gdje ne treba čuvati krastavce?

Postoji više metoda konzerviranja kojima pribjegavaju mnogi neupućeni uzgajivači povrća. Ali onda ih proždire neugodno iznenađenje: povrće se pokvari, truli i buđi. Kako biste izbjegli greške i gubitak žetve, pročitajte šta ne treba raditi.

U celofanu bez vazduha

Krastavci, dobro umotani u prozirnu foliju ili vrećicu za jednokratnu upotrebu, mogu izdržati najviše dva do tri dana bez truljenja. Čak i nakon berbe, kožici krastavaca je potreban pristup zraku. Voće se u takvim okolnostima, nažalost, ubrzo uguši i nestane.

Kada je temperatura ispod 0 van frižidera

Krastavci se uglavnom boje temperaturnih promjena, ali u tom slučaju krastavci će početi da se prekrivaju neugodnom organskom sluzi. Nakon toga ih nikada ne treba jesti.

To prijeti ozbiljnim trovanjem. Brzo će omekšati, zbog čega mnogi ljudi ne rizikuju čuvanje voća u zamrzivaču. Sporovi između domaćica po ovom pitanju ne jenjavaju, ali jedno se može reći: izgled proizvoda će biti pokvaren, ali će ih biti sasvim moguće koristiti za pravljenje salata.

Zajedno sa zrelim krastavcima

Zrelo voće oko sebe oslobađa supstancu zvanu etilen, a krastavci nisu izuzetak. Pod uticajem etilena obnavljaju se biohemijski procesi rasta u krastavcima.

Stoga ponovo sazrijevaju i povećavaju se u veličini. Ne zvuči opasno, ali prezrelo povrće nije pogodno za jelo, pa čak ni za kuvanje. Posebno izbjegavajte kontakt sa jabukama, paradajzom, bananama, dinjama i dinjama.

Možete odabrati jedan ili više načina pravilno skladištenje krastavci

Vaš glavni zadatak je da odaberete pravim uslovima skladište i samo povrće. Pokušajte redovno pregledavati uskladišteno voće i nemojte se bojati baciti loše primjerke. I tada ćete sigurno moći zadovoljiti sebe i svoju porodicu ukusna jela sa krastavcima za Novu godinu.

Krastavac je izvrstan prilog i nezaobilazna komponenta u salatama, odličan međuobrok i jednostavno popularno povrće odavno je prestao da bude kuriozitet na našim stolovima, čak i u zimskom periodu. Kupovina svježih krastavaca danas nije problem ni po jakom mrazu....

Krastavac je izvrstan prilog i nezaobilazna komponenta u salatama, odličan međuobrok i jednostavno popularno povrće odavno je prestao da bude kuriozitet na našim stolovima, čak i u zimskom periodu. Kupovina svježih krastavaca danas nije problem čak ni po jakom mrazu. Istina, van sezone cijena im je previsoka, a okus, kako mnogi kažu, nije isti kao krastavac iz vlastitog vrta. Vjerovatno je to razlog zbog kojeg pred kraj svake ljetna sezona pitamo se kako da krastavce sačuvamo duže vrijeme svježe? Kako možete maksimizirati njihov rok trajanja? Koje sorte su pogodne za to i na šta treba obratiti pažnju pri odabiru voća? I, vjerovatno, najvažnije pitanje je gdje čuvati krastavce? Odgovore na ova, kao i mnoga druga pitanja, naći ćete u ovom članku.

Čak su i stari Rimljani rekli: "Nema spora oko ukusa." Tako je: jedni obožavaju zelje iz vrta, drugi više vole stakleničke krastavce, koji se mogu kupiti u bilo koje doba godine, dok treći ne vide posebnu razliku među njima. Zato se nećemo raspravljati o ukusima niti pokušavati bilo koga uvjeriti, već ćemo pričati samo o čuvanju krastavaca.

Koliko dugo se svježi krastavci mogu čuvati?

Krastavce možete držati svježim 5-7 dana bez većih poteškoća. Također je moguće povećati ovaj period na 3 sedmice ili duže, ponekad čak i do proljeća, ako stvorite posebne uslove skladištenja. Ali hajde da pričamo o svemu po redu.

Odabir krastavaca za dugotrajno skladištenje potrebno je započeti u fazi njihovog sakupljanja ili kupovine. Uostalom, ustajalo ili preraslo voće jednostavno nije prikladno za skladištenje.

Za dugotrajno skladištenje, krastavci moraju biti :

svježe:

• Kada sakupljate krastavce u vlastitoj bašti, potrudite se da od trenutka sakupljanja do trenutka skladištenja prođe što manje vremena. Voće koje ostane na sobnoj temperaturi nekoliko dana više neće biti pogodno za dugotrajno skladištenje;
• Kada kupujete krastavce na pijaci, obratite pažnju ne samo na pojedinačne primjerke, već i na cijelu seriju. Dakle, ako je većina plodova uvenula, ne biste trebali uzimati takvo zelje, neće dugo trajati, čak i ako vam primjerci koje odaberete izgledaju svježi.

Očistite i osušite:

• krastavci moraju biti suvi i čisti. Zapamtite ovo kada ih sakupljate u bašti ili kupujete na pijaci;
• Ne možete prati zelje prije skladištenja, jer plodovi imaju vlastitu zaštitu od truljenja.

Bez oštećenja:

• pažljivo pregledajte krastavce: na njihovoj koži ne bi trebalo biti oštećenja, inače će se plodovi vrlo brzo početi kvariti.

Sa debelom kožom:

• Za dugotrajno skladištenje, mljeveni krastavci s debelom kožom prikladniji su od krastavaca iz staklenika;
• Plodovi posebnih sorti dobro se čuvaju: Kharkovsky, Nezhinsky i drugi.

Partenokarpne sorte krastavca dugog ploda imaju odličan rok trajanja, kao što su:

• Sadko
• Neroshimy 40
• Nezhinsky local
• Nežinski 12
• Takmičar
• Bush
• Parada

Koji krastavci nisu prikladni za dugotrajno skladištenje:

• Vodenasti plodovi s tankom kožicom se loše čuvaju;
• prerasli krastavci. Prezreli i požutjeli krastavci gube sva svoja korisna svojstva i više nisu prikladni za jelo;
• Neće biti moguće dugo očuvati stakleničke sorte krastavaca koji brzo sazrijevaju. Takvo zelje može se čuvati samo 3-4 dana. Izuzetak su samo oni staklenički krastavci koji se pakuju u vrećice s ugljičnim dioksidom. Da biste ih čuvali, moraju se staviti u frižider, na policu za povrće.

Kako čuvati krastavce u frižideru

U pretincu za povrće:
Krastavci će se lako čuvati u frižideru (u posudi za odlaganje povrća) oko 3 dana i nema potrebe da ih pripremate za tako kratkotrajno skladištenje.

u celofanu:
Stavite krastavce u plastičnu vrećicu i prekrijte ih vlažnom gazom odozgo, gdje su krastavci otvoreni. Ovako upakovano voće može ostati svježe oko 10 dana.

na papiru:
Ako svaki krastavac umotate u papirnati ubrus (salvetu) i stavite u plastičnu vrećicu, zelje možete zadržati svježim do 2 sedmice.

u vodi:
Krastavce možete držati svježe do 3-4 sedmice u vodi. Da biste to učinili, morate sipati hladnu izvorsku vodu u posudu (ili pladanj) i spustiti plodove u nju, repovima prema dolje. U tom slučaju, krastavce ne treba potpuno potopiti u vodu, već samo 1-2 cm duboko. Tajna metode je u sljedećem: kako plodovi gube vlagu, moći će nadoknaditi njen gubitak upijanjem vode. Za čuvanje ove metode bolje je uzeti krastavce s debelom, tamnozelenom, blago gomoljastom kožom. A da bi se maksimizirao rok trajanja krastavaca u vodi, mora se mijenjati barem jednom dnevno.

U bjelanjku:
Svježi krastavci moraju se pažljivo oprati, osušiti i premazati bjelanjkom bez oštećenja pokožice. Na koru krastavaca stvara se prozirni film koji će spriječiti isparavanje vlage. Čuvajte krastavce u proteinskoj foliji u frižideru, na polici za povrće.

Bitan. Na niskim temperaturama (ispod 0°C) krastavci počinju brzo omekšavati i na njima se pojavljuje sluz. Stoga, kada čuvate krastavce u frižideru, pazite da ne završe u blizini zamrzivač.

Kako čuvati krastavce u zatvorenom prostoru

U kutiji ili kutiji:
U sobnim uslovima krastavce možete lako držati svježim 2-3 dana. Da biste to učinili, jednostavno se pažljivo stavljaju u kartonsku kutiju, plastičnu ladicu, drvenu kutiju ili papirne kese. Temperatura prostorije treba da bude u granicama +10-15°C, uz relativnu vlažnost vazduha od oko 90-95%. U mračnoj prostoriji sa temperaturom od oko +6-8°C, krastavci upakovani u kartonsku kutiju mogu ostati svježi do 10 dana.

U vlažnoj krpi:
Umotajte krastavce u vlažnu krpu i čuvajte u hladnoj prostoriji (temperatura oko +6-7 °C), po potrebi vlažeći krpu. Na ovaj način voće možete zadržati svježim oko tjedan dana.

Bitan. Bez obzira na to kako i gdje čuvate krastavce, periodično, otprilike jednom u 3 dana, morate ih pregledavati, uklanjajući oštećene i izgubljene plodove.

Kako ne čuvati krastavce

Pakovano u celofan bez pristupa vazduha:
Krastavci čvrsto umotani u plastičnu vrećicu ili film izdržat će oko 2-3 dana čak i u hladnjaku. Nažalost, neće ih biti moguće duže sačuvati na ovaj način. Činjenica je da će se bez pristupa zraku krastavci brzo "ugušiti" i početi trunuti.

Zajedno sa zrelim voćem:
Bilo koje zrelo voće koje emituje etilen - bilo voće (jabuke i drugo) ili povrće (paradajz i ostalo) - ne može se čuvati zajedno sa krastavcima. Pod uticajem etilena, biohemijski procesi u krastavcima se ubrzavaju i oni brzo počinju da žute, što znači da postaju neprikladni za konzumaciju.

Nekonvencionalni načini skladištenja krastavaca

Postoji još mnogo nekonvencionalnih načina koji omogućavaju da krastavci ostanu svježi dugo vremena. dugoročno. Istina, za koji vremenski period nema tačnih podataka. Međutim, ako imate priliku i želju, zašto onda ne biste pokušali iskoristiti jednu od njih? Nije uzalud neke od ovih metoda uspješno koristile naše bake i prabake, koje su uspjele mnoge kvarljive namirnice dugo održavati svježima bez frižidera.

u ribnjaku:
Ako u vašoj blizini postoji ribnjak, rijeka ili bilo koja druga prirodna voda koja se ne smrzava zimi, u njoj možete čuvati krastavce. Da biste to učinili, stavite zelje u vrećicu od sintetičkog materijala s finom mrežom, objesite teret odozdo, spustite ga u ribnjak i dobro ga pričvrstite.

u pijesku:
Stavite krastavce u glinenu posudu, sloj po sloj, posipajući zelje dobro opranim i prethodno osušenim peskom. Čvrsto zatvorite poklopac i čuvajte u hladnoj prostoriji - podrumu ili podrumu. Ako je moguće, zakopajte posudu u zemlju u podrumu. Prema autorima metode, zakopani krastavci se čuvaju još duže.

u bunaru:
Stavite krastavce u čistu, suhu kantu, pokrijte ih jednostavnom krpom odozgo i spustite kantu u bunar tako da dno lagano dodiruje vodu.

u kupusu:
Možda jedan od većine originalne načine je skladištenje u kupusu. Da biste to učinili, krastavci se sade između redova kasnih sorti kupusa. Čim se pojavi plodnik, mali krastavci, zajedno s lozom na kojoj rastu, pažljivo se stavljaju između listova kupusa, što bliže stabljici. Tako će rasti zajedno sa kupusom, samo unutar glavice kupusa. Za skladištenje, glavice kupusa se spuštaju u podrum ili podrum. Kažu da krastavci u kupusu mogu izdržati do proljeća. Jeste li probali čuvati krastavce u kupusu?

sa sirćetom:
Na dno čiste, suve emajlirane posude sipa se bukvalno 3 mm sloj sirćeta. Zatim se unutar posude postavlja stalak sa rupama tako da se na njega mogu staviti krastavci, a da oni ne dodiruju sirće. Plodovi se stavljaju na postolje u nekoliko slojeva, posuda se dobro zatvori i stavlja u hladnu prostoriju. Na ovaj način plodove krastavca možete zadržati svježim do 1 mjesec. objavljeno

Krastavci uzgojeni u bašti među prvima se pojavljuju na trpezi nakon duge zime. Pojevši sočno povrće ljeti, zaista želite da produžite užitak i pripremite ga za buduću upotrebu. Pogledajmo gdje i kako čuvati krastavce svježe i hrskave. Koliko će trajati u podrumu, frižideru, prostoriji i na koji način će ih sačuvati zimi.

Još od vremena drevne Rusije, naši preci su krastavce solili i fermentisali za zimu u bačvama. Ne samo zato što im moderna tehnologija nije bila dostupna, već zato što se ovo povrće ne može dugo održavati svježim, bez obzira koju sortu odaberete.

Ranije svježi krastavci on Nova godina bili egzotični. Sada, zahvaljujući tehnologiji uzgoja u staklenicima, mogu se naći na policama supermarketa. tijekom cijele godine. Ali u aromatičnim krastavcima iz vlastitog vrta možete uživati ​​samo ljeti i ranu jesen.

Ali ne očajavajte. Krastavci su odlični, o čemu će biti riječi u nastavku. Nemate burad kao naši preci? Nema problema - staklene tegle će poslužiti.

Ali prvo, hajde da razgovaramo o tome koliko dugo će sočno povrće ostati sveže.

Važne su i temperatura skladištenja i vlažnost krastavca. Topla, suviše suva ili previše vlažna atmosfera im je nepoželjna.

• Ako se svježi krastavci drže u vlažnom, toplom okruženju, brzo će se prekriti mrljama truleži i početi plijesniti.
• Kada je vazduh previše suv, gubi se ukus, kora počinje da žuti, a meso postaje mlohavo, slično kao vata.

Svježi krastavci sadrže 95-97% vode. Ovo je idealno okruženje za truležne mikroorganizme. Stoga je glavni zadatak dugotrajnog skladištenja suzbiti njihov razvoj na bilo koji način.

Prema GOST 54752-2011 "Svježi krastavci", rok trajanja ovog povrća je postavljen u roku od 15 dana na temperaturi:

• 10-14 °C za biljke u staklenicima;
• 7-10 °C za one uzgajane u otvorenom tlu.

Optimalni nivoi vlažnosti su 90-95%.

Ali neće svaka kopija biti pohranjena čak ni pod idealnim uvjetima. Vodenaste, tanke kože, požutjele zelje i obrasle biljke brzo nestaju. Ne leže dobro i gube skoro sva svoja korisna svojstva. Ali koliko god da su salate u teglama dobre, zimi će se takmičiti sa proizvodima iz prodavnica.

Na donjoj polici frižidera i samo u originalnom pakovanju. Unutar pakovanja nalazi se ugljični dioksid koji produžava vijek trajanja. Nakon otvaranja, krastavci će trajati ne više od 2-3 dana.

Kako pravilno čuvati u frižideru

Prije nego što krastavce odložite u hladnjak na donju rešetku za povrće, potrebno je pripremiti sljedeće:

• plastične kese;
• obična voda;
• kokošja ili guščja jaja.

Čuvanje krastavaca u frižideru u pregradi za povrće je najlakša opcija. Nema potrebe za pripremanjem ili pranjem, tako da će trajati do 3-5 dana.

Ako želite da se mazite hrskavim krastavcima 7-10 dana, spakujte ih u plastične vrećice, nakon što ih umotate u čistu salvetu ili papir. Vrećice nije potrebno vezivati, inače će se povrće „ugušiti“, popljesniviti i izgubiti izgled i okus.

Zeleni će trajati do 20 dana u posudi s vodom. Kako vlaga isparava iz pulpe, nedostatak će se nadoknaditi onim što se sipa u posudu:

1. Fill hladnom vodom duboka posuda.
2. Stavite svaki komad u njega sa repom nadole. Pulpa treba biti uronjena u vodu ne više od nekoliko centimetara.
3. Zatim sve to stavite na donju policu frižidera.
4. Vodu mijenjajte svaki drugi dan.

Produžite rok trajanja svježi krastavci Bjelanjak će pomoći do 2 sedmice. Operite povrće bez narušavanja integriteta kože. Osušite na salveti i premažite bjelancetom. Stvorit će najtanji film na površini, koji će sačuvati okus krastavca i sočnost pulpe. Bolje je čuvati zelje "u odeći" na donjoj polici, u fioci za povrće.

Što manje vremena prođe između berbe i skladištenja, to će duže trajati.

Mogu li koristiti zamrzivač?

1. Čiste mlade jake krastavce narežite na kriške ili kockice - na način koji će vam biti prikladan za kasniju upotrebu.
2. Uzmite pleh, prekrijte ga prozirnom folijom i rasporedite seckano povrće.
3. Stavite u zamrzivač na 3-4 sata ili koristite način brzog zamrzavanja.
4. Kada se komadići stvrdnu, spakovati ih u porcije u plastične vrećice, po oko 300-500 g.
5. Vratite u zamrzivač.

Nakon odmrzavanja zelje poprima „stakleni“ izgled, ali se čuva cijelu zimu, do proljeća. Definitivno će trajati do Nove godine i biće odličan dodatak praznične salate. Od njih možete pripremiti i okrošku, sve vrste grickalica i priloga.

Savjet dana

Nisu sve sorte prikladne za skladištenje u zamrzivaču. Neki se nakon odmrzavanja pretvaraju u "kašu". Ako ne znate kako će se vaš krastavac ponašati, zamrznite malu količinu za testiranje.

Kako čuvati bez frižidera: mali trikovi

Kod kuce

Kreirajte bez frižidera idealnim uslovima problematično. Za čuvanje svježih krastavaca kod kuće koristite sljedeće tehnike:

• Stavite povrće u fioku ili kutiju sa rupama i pokrijte poklopcem. U ovom obliku na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu, oni će zadržati svoj izgled i nutritivnu vrijednost u roku od 8-10 dana.
• Umotajte krastavce u vlažnu krpu, držite ih na hladnom mestu i s vremena na vreme navlažite krpu. Neće dugo trajati, ali narednih 6-7 dana, sigurno.

Povrće redovno pregledavajte, ono što je požutjelo, uvelo, s mrljama ili udubljenjima bacite.

Ako odlučite čuvati krastavce na sobnoj temperaturi, vrijedi zapamtiti da ćete ih morati pojesti ili preraditi u naredna 2-3 dana.

Pored povrća i voća koje emituje etilen, krastavci će brzo požutjeti, uvenuti i postati nepogodni za ishranu, jer etilen ubrzava sve unutarćelijske procese

1. Narežite ga na tanke ploške ili narendajte na krupnije rende.
2. Na dno steriliziranih staklenih tegli stavite sloj od 2-2,5 cm, na vrh postavite kartonski krug sa rupama.
3. Pripremljeno zelje stavite u tegle na karton.
4. Zatvorite kontejnere hermetički najlonske navlake, staviti u podrum, podrum.

Savjet dana

Još jedan trik pomoći će vam da svježe krastavce duže očuvate. Nemojte ih prati odmah čim ih donesete iz bašte ili iz supermarketa – imaju prirodnu zaštitu koja se lako ispire vodom. Operite samo prije kuvanja ili konzerviranja.

U zemlji

Često u dachi nema ni frižidera ni podruma. U ljeto, nakon što smo sakupili žetvu iz bašte, želimo je sačuvati i sigurno dostaviti u grad, gdje ćemo je preraditi. Gdje čuvati krastavce 2-3 dana ako je temperatura u hladu oko 30 °C?

U ovom slučaju postupite na sljedeći način:

1. Iskopajte plitku rupu i obložite je koprivom.
2. Stavite krastavce u plastične vrećice i stavite ih u jamu.
3. Pokrijte bookmark koprivom, a odozgo plastičnom folijom.

Zanimljivo je da kopriva vene, ali krastavci ostaju svježi.

Znaš li to…

Ako je zeleno povrće još malo uvelo, namakanje u hladnoj vodi pomoći će mu da povrati turgor.

Konzerviranje kao jedini način zimnice

Izbor sorti

Naravno, neće biti moguće zadržati krastavce svježe za zimu. Ali mogu se sačuvati. U ovom obliku zelje nije ništa manje, a možda čak i ukusnije, nego svježe. Potrebno je samo odabrati prave “kandidate” za nabavku.

Prilikom odabira sorti za kiseljenje i kiseljenje, pažljivo pročitajte karakteristike napisane na pakovanju sa sjemenkama. Ako su označeni kao "salata", onda se takvi krastavci ne mogu konzervirati ili kiseliti.

Prelepe su same po sebi. Na primjer, sorta "Zozulya" je produktivna i vrlo ukusna, ali u staklenkama će postati mekana.

Za očuvanje odaberite:

• univerzalni;
• konzerviranje;
• kiseljenje

Spisak takvih sorti pogodnih za uzgoj u svim regijama Ruske Federacije, registrovanih 2011-16, dat je u tabeli:

Recept "Lijeni krastavci"

Želite li zimi da jedete guste, hrskave, ukusne i aromatične krastavce, ali ne želite da trošite puno vremena na pripremu? Onda evo najjednostavnijeg recepta za vas:

1. U teglu od 3 litre stavite bilje i začine (list rena, cvat, ljutu papriku u zrnu ili komad).
2. Napunite teglu krastavcima, dodajte 100 g i prelijte hladnom vodom.
3. Zatvorite plastičnim poklopcem i odmah pošaljite u podrum ili podrum.

Priprema će trajati nekoliko mjeseci i bit će poželjan sastojak u salatama, supi od kiselih krastavaca, ali i jednostavno kao predjelo.

Savjet dana

Ako želite da krastavci iz konzerve budu gusti i hrskavi, potopite ih u hladnu vodu 5-6 sati prije nego što ih stavite u tegle.

Sada znate kako pravilno skladištiti krastavce. Probajte, eksperimentirajte, osmislite vlastite mogućnosti pohrane, pišite o njima u komentarima. Usrećite sebe i svoje najmilije ukusna jela od svježeg i konzerviranog povrća.

Čuvajte pravilno i budite zdravi!

Krastavac je zdravo i sočno povrće, ali je, nažalost, prilično kvarljivo ako se ne pridržavate pravila za čuvanje kod kuće. Požutenjem i skupljanjem gubi svoj ukus i korisna svojstva. Na kraju sezone želite da što duže uživate u baštenskim kulturama koje se često koriste za pripremu raznih salata.

Odabirom odgovarajućeg načina skladištenja u frižideru, mljevene krastavce možete duže zadržati svježima i uživati ​​u povrću najmanje mjesec dana. U ovom slučaju, sorta odabrana za skladištenje i vanjske karakteristike voća su od velike važnosti.

Krastavci sadrže veliku količinu vode, najmanje 95%. Nakon branja ploda, počinje proces oslobađanja vlage. Zbog toga je važno održavati temperaturu i vlažnost. Povrće se čuva u proseku nedelju dana. Ako ih stavite u frižider, mogu ostati svježi još malo. Ali pridržavanjem određenih uslova i primjenom razne načine skladištenje, možete produžiti svježinu do mjesec dana, au nekim slučajevima i cijelu zimu.

Napomenu!

Plodovi ostaju svježi u hladnjaku do 5-6 dana bez ikakve obrade ili posebnih uslova.

Nakon toga počinju da se naboraju i žute. To znači da dolazi do gubitka vlage i korisna svojstva. Na njima se također počinje javljati proces stvaranja sluzi i pojavljuje se bijela plijesan.

Glavni uvjet za skladištenje je pristup zraku.

Koliko dugo će krastavci ostati svježi u velikoj mjeri ovisi o izboru voća. Dakle, na trajanje skladištenja mogu uticati odabrana sorta, veličina, spoljašnje karakteristike, kao što su integritet i prisustvo peteljke. Rok trajanja elastičnijih plodova sa sitnim sjemenkama je mnogo duži.

Odabir voća za dugotrajno skladištenje

Trajanje držanja povrća u frižideru zavisi od toga koja je sorta odabrana. U ovom slučaju važne su vanjske i unutrašnje karakteristike fetusa.

Koje sorte odabrati?

Na osnovu iskustva vrtlara, moguće je identificirati sorte koje su odlične za dugotrajno održavanje kod kuće:

• Nezhinsky;
• Bush;
• Parada;
• Takmičar;
• Unwashed 40;
• Kharkovsky;
• Sadko.

Također, sve vrste kornišona su pogodne za dugotrajno skladištenje.

Ostale karakteristike

Prilikom odabira povrća obratite pažnju na njegove vanjske karakteristike:

1. Krastavac treba da ima debelu kožicu, bez vidljivih oštećenja.
2. Boja je tamnozelena, a kora je prekrivena mnogim oštrim bubuljicama.
3. Vrijedi obratiti pažnju na boju bubuljica - oni bi trebali biti tamni, a ne bijeli.
4. Pulpa treba da bude gusta, a sjemenke sitne.
5. Prisutnost stabljike štiti povrće od brzog gubitka vlage.
6. Bolje je dati prednost krastavcima srednje veličine, unutar 10-13 centimetara.

Pažnja!

Veliki plodovi s krupnim i prezrelim sjemenkama potpuno su neprikladni.

Da biste ih čuvali u frižideru, morate odabrati sveže krastavce, samo ubrane iz bašte. Ako su plodovi već nekoliko dana čuvani kod kuće, a ne u frižideru, postaju neupotrebljivi. Povrće mora biti čisto i bez vlage na površini. Da biste to učinili, čiste se suhom krpom, bez pranja, kako ne bi oštetili zaštitni film, koji sprječava procese truljenja i omogućava im da duže zadrže vlagu.

Rok trajanja također ovisi o načinu uzgoja. Povrće u stakleniku neće dugo zadržati svježinu. Najbolje je uzeti one uzgojene u otvorenom tlu.

Kako duže čuvati sveže krastavce u običnom frižideru da ne uvenu

Da krastavci ne bi uvenuli u frižideru i da bi se čuvali što duže, moraju se čuvati u posebnim uslovima. Postoji nekoliko načina da produžite svježinu kod kuće.

U tegli sa svijećom

Ova metoda je jednostavna i ne zauzima puno prostora:

1. Morate uzeti čistu staklenu teglu kapaciteta 2-3 litre.
2. U sredinu stavite parafinsku svijeću.
3. Stavite krastavce u teglu.
4. Nakon toga, svijeća se pali i gori 10 minuta.
5. Nakon toga, svijeća se gasi, a staklenka se čvrsto zatvara poklopcem.

Zbog činjenice da zapaljena svijeća potiče kemijske procese u kojima se apsorbira kisik, voće se duže čuva.

Teglu treba čuvati u frižideru.

Vakuum

Ambalaža koja može stvoriti uslove vakuuma koristi se ne samo za skladištenje raznih mesnih proizvoda, već i velikog broja povrća. I krastavci nisu izuzetak. Vakumirano povrće treba držati na hladnom i dalje od svjetlosti.

Da bi ostalo svježe 3 mjeseca potrebno je povrće očistiti od zemlje, osušiti i staviti u posebnu posudu za vakum pakovanje. To može biti plastična posuda s posebnim uređajem za ispumpavanje zraka ili neki drugi uređaj.

U papiru

Debeli papir će pomoći u očuvanju plodova. Možete koristiti papirnate ubruse ili salvete. U tom slučaju papir mora biti potpuno čist (bez mastila). Krastavci se pojedinačno umotaju u papir i stave u vrećicu. Nakon toga se mogu odložiti u pretinac za povrće.

Ova metoda će produžiti period svježine na 2 sedmice zbog činjenice da papir upija vlagu koja se stvara na površini povrća, zbog čega se usporavaju procesi truljenja.

“Buket” u vodi

Povrće možete održavati svježim do mjesec dana koristeći hladnu vodu. Da biste to učinili, uzmite bilo koju prikladnu posudu, sipajte hladnom vodom i tamo uronite povrće sa repovima dole 2 cm. Zatim se stavlja u deo za povrće u frižideru. Spolja, plodovi u posudi podsjećaju na "buket" koji stoji u vazi. Vodu treba mijenjati svaki dan.

U bjelanjku

Originalni način čuvanja bjelanjaka nije svima poznat. Za razliku od drugih metoda, u prvoj fazi pripreme povrće treba dobro oprati. Nakon sušenja plodova svaki se premazuje umućenim bjelanjkom. Površina treba biti potpuno prekrivena tankim filmom od jaja.

Zanimljivo!

Zbog proteina stvara se zaštitni film koji sprečava proces isparavanja vlage.

Prerađeno povrće se čuva u donjem delu frižidera.

Nestandardne metode skladištenja

Voće se može skladištiti nestandardnim metodama koje nisu svima poznate. Ali oni su takođe efikasni u očuvanju svežine i ukusa krastavaca.

U pijesku

Zahvaljujući pesku, možete sačuvati veću količinu useva bez upotrebe frižidera. Plodovi se stavljaju u posudu i postepeno prekrivaju čistim pijeskom tako da između njih postoji sloj pijeska bez praznina. Posuda s pijeskom stavlja se na hladno mjesto, na primjer, u podrum.

Rok trajanja na ovaj način može doseći nekoliko mjeseci.

U kupusu

Krastavac se može duže čuvati umotavanjem u list kupusa dok je još u bašti. Dakle, biljke se sade pored ranih sorti kupusa. U trenutku kada se formira mali plod, treba ga staviti između listova kupusa, stavljajući ga pored stabljike.

Kada krastavci narastu do željene veličine, glavica kupusa se odsiječe i stavlja u podrum. U tom slučaju kupus postaje posuda za skladištenje povrća. Ova metoda će zadržati voće svježe nekoliko mjeseci. Kupus je najbolje umotati u papir da se duže zadrži.

Sa sirćetom

Za ovu metodu trebat će vam posuda obložena emajlom. Na dno se sipa sloj stolnog sirćeta od 2-3 mm. Na vrhu se postavlja poslužavnik s utorima na koji se stavlja nekoliko slojeva krastavaca. U tom slučaju plodovi ne bi trebali doći u kontakt sa sirćetom. Kontejner je zatvoren čvrstim poklopcem. Ova metoda produžit će svježinu voća i do mjesec dana.

U glinenoj posudi

Žetva se dobro čuva u glinenim posudama. Na dno posude se sipa tanak sloj pijeska, a zatim se položi sloj krastavaca i ponovo se sipa pijesak na vrh. Ovaj lonac se može čuvati iu frižideru iu podrumu.

U buretu

Drvena bačva je odlično skladište za povrće. Drvo od kojeg je napravljeno mora biti gusto (bolje je uzeti hrast). Plodovi su čvrsto upakovani u bure i hermetički zatvoreni. Nakon toga, takav kontejner se spušta na dno rijeke i čvrsto fiksira kako bi se zaštitio od struje.

Ako odaberete pravu bačvu od drveta koja nije sklona truljenju, krastavci će ostati svježi nekoliko mjeseci.

Čuvanje na sobnoj temperaturi

Na sobnoj temperaturi svježina plodova je znatno kraća, u prosjeku 3 dana. Najbolje ih je čuvati u kartonskim posudama na temperaturi ne višoj od +15 ℃ i vlažnosti vazduha ne nižoj od 90%. Na temperaturi od +10 ℃, krastavci se čuvaju od nedelju dana do 10 dana.

Na kraju ljetne sezone postavlja se pitanje kako pravilno sačuvati žetvu krastavca. U tu svrhu se koriste mnoge metode. Sveži, čisti, suvi plodovi bez vidljivih oštećenja, dobrog očuvanja i guste kožice pogodni su za dugotrajno skladištenje. Krastavci se mogu čuvati u frižideru. Da biste to učinili, mogu se staviti u pretinac za povrće. Krastavce možete čuvati u frižideru ako ih stavite u plastičnu vrećicu, ali je ostavite otvorenu. Svako voće je poželjno umotati u papir. Možete jednostavno staviti krastavce u posudu s vodom, repovima prema dolje, i staviti ih u pretinac za povrće. Vodu treba mijenjati svaki dan. Povrće se može čuvati i na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, umotajte ih u vlažnu krpu i navlažite je po potrebi. Među neobičnim metodama skladištenja može se primijetiti korištenje bunara, pijeska ili bilo koje vode u tu svrhu.

• Pokazi sve

  Kako odabrati prave krastavce za dugotrajno skladištenje?

  Da bi povrće duže ostalo svježe kod kuće, potrebno ga je pravilno odabrati. Postoje određene karakteristike voća na koje morate obratiti pažnju prije nego što ih pošaljete na skladištenje:

  1. 1. Svježina. Za berbu za zimu pogodno je samo svježe voće. Potrebno je osigurati da vrijeme od berbe do sadnje povrća bude što kraće. Ako su krastavci nekoliko dana ostavljeni na sobnoj temperaturi, postaju neprikladni za dugotrajno skladištenje. Ako se povrće kupuje na pijaci, onda morate obratiti pažnju na cijelu seriju. Ako većina plodova izgleda mlitavo, onda je bolje odbiti kupovinu. Takvi krastavci neće moći dugo ostati svježi.
  2. 2. Čistoća. Povrće ne smije biti prljavo ili mokro. Ako ih operete prije skladištenja, to će uzrokovati truljenje proizvoda.
  3. 3. Bez oštećenja. Ako je na koži dosta vidljivih oštećenja, tada će se takvi plodovi brzo pokvariti.
  4. 4. Debela koža. Mljeveno povrće je pogodnije za dugotrajno skladištenje u odnosu na povrće u stakleniku. Takve sorte kao što su Kharkovsky i Nezhensky posebno su pogodne za ovu svrhu.
  5. 5. Dobar kvalitet održavanja. Postoje određene sorte koje su najprikladnije za zimsko skladištenje. To uključuje sljedeće vrste: Sadko, Nerosimy 40, Nezhinsky local, Nezhinsky 12, Competitor, Kustovoy, Parade.

  Nije pogodno za dugotrajno skladištenje zimi:

  • Vodenaste sorte sa tankom kožom.
  • Obraslo povrće. Takvi primjerci nisu prikladni za berbu za buduću upotrebu.
  • Staklenički krastavci koji brzo sazrevaju. Rok trajanja im je 3-4 dana.

  Hladnjak

  • U pretincu za povrće. Ovaj način skladištenja ne zahtijeva nikakvu pripremu. Rok trajanja domaćih krastavaca je oko 3 dana, krastavaca iz prodavnice do 7 dana. Ne preporučuje se pranje povrća pre nego što ga stavite u frižider. To će uzrokovati njihovo brzo propadanje.
  • U plastičnoj vrećici. Povrće treba staviti u plastičnu vrećicu i odozgo prekriti gazom. Vrh torbe treba da ostane otvoren. Krastavci će ostati svježi 10 dana.
  • Na papiru. Svako voće treba umotati u papirni ubrus, staviti u plastičnu vrećicu i staviti u frižider. Ovakav način skladištenja će sačuvati izgled i ukus povrća 14 dana.
  • U vodi. Povrće se stavlja u posudu s vodom i spušta u nju 2 cm vrhovima prema dolje. Zatim posudu ili pleh sa krastavcima treba staviti u pretinac za povrće. Voda se mijenja svaki dan. Kako krastavci gube vlagu, to će nadoknaditi upijanjem vode. Plodovi s tamnozelenom, gustom kožom najprikladniji su za ovaj način skladištenja. Ova metoda će pomoći da povrće ostane svježe oko mjesec dana.
  • U bjelanjku. Krastavci se moraju dobro oprati i osušiti. Zatim se svaki plod premazuje bjelanjkom, zbog čega se na povrću stvara zaštitni film koji će spriječiti isparavanje vlage. Treba ih čuvati u odeljku za povrće. Rok trajanja krastavaca je 1-2 mjeseca. To je zbog činjenice da je povrće u sterilnim uslovima.

  Kako bi se spriječilo stvaranje sluzi na povrću i proces truljenja, krastavce treba staviti u hladnjak dalje od zamrzivača.

  

  Smrzavanje

  Povrće za zimnicu možete pripremiti i u zamrzivaču:

  • Očišćeni krastavci se iseku na kockice.
  • Pleh je prekriven prozirnom folijom. Na njega se polaže pripremljeno povrće.
  • Zatim povrće treba staviti u zamrzivač na 4 sata.
  • Nakon toga, smrznuti komadi krastavca se pakuju u plastične vrećice, u koje ne smije biti više od 500 g krastavaca.
  • Povrće se vraća u zamrzivač.

  

  Kako čuvati povrće u zatvorenom prostoru?

  Krastavci se mogu čuvati i bez frižidera. Povrće možete čuvati iu stanu iu podrumu:

  • U kutiji, kutiji. Ovom metodom možete zadržati povrće svježim 2-3 dana. Prikladni kontejneri za skladištenje bi bili plastični kontejner, kartonska kutija, drvena kutija ili papirna vrećica. Optimalna temperatura je između 10-15 stepeni iznad nule, vlažnost je oko 90-95%. Ako se temperatura smanji na 6 stepeni, to će produžiti rok trajanja povrća na 10 dana.
  • U vlažnoj krpi. Ako se plodovi umotaju u vlažnu krpu i stave na hladno mesto sa temperaturom od 6-7 stepeni, to će sačuvati njihov izgled, svežinu i ukus do 7 dana. Ova metoda je također prikladna ako ljeti trebate prevoziti povrće na put.

  Bez obzira na način skladištenja, krastavci se moraju pregledati svaka 3 dana i ukloniti oštećeni plodovi.

  Koje metode nisu prikladne za skladištenje?

  Strogo se ne preporučuje čuvanje krastavaca u dobro zatvorenim plastičnim vrećicama. To će dovesti do brzog nakupljanja vlage i početka procesa truljenja povrća. Čak i ako stavite krastavce u frižider, njihov rok trajanja neće biti duži od 3 dana.

  Krastavce ne treba čuvati zajedno sa namirnicama koje emituju mnogo etilena. Pod uticajem etilena, biohemijski procesi u krastavcima će se ubrzati. To će uzrokovati da se krastavci brzo pokvare.

  
  

  Neobične metode

  Postoji nekoliko neobičnih načina da krastavci budu duže svježi:

  • U prirodnom rezervoaru koji se ne smrzava zimi. Da biste to učinili, povrće se stavlja u vrećicu od sintetičkog materijala. Morate podšiti teret odozdo. Zatim se povrće uranja u ribnjak. Morate imati na umu da dobro pričvrstite teret.
  • U glinenoj posudi sa peskom. Krastavci se stavljaju u posudu. Istovremeno ih treba dobro posuti prethodno opranim i osušenim pijeskom. Posuđe se dobro zatvara i čuva u podrumu ili podrumu. Rok trajanja će se značajno povećati ako je moguće zakopati posudu s krastavcima u zemlju.
  • U bunar. Povrće se stavlja u čistu kantu i odozgo prekriva gazom. Zatim se spuštaju u bunar tako da dno kante lagano dodiruje vodu.
  • U kupusu. Ovo je jedna od najneobičnijih metoda skladištenja. Da biste to učinili, krastavci se moraju posaditi između redova kasnog kupusa. Povrće se odmah nakon pojave plodišta, zajedno sa lozom na kojoj raste, stavlja između listova kupusa bliže stabljici. Tako i dalje rastu zajedno sa kupusom. Glavice takvog kupusa treba čuvati u podrumu. Ova metoda pomaže u očuvanju krastavaca do 6 mjeseci.
  • U šerpi sa sirćetom. Na dno emajlirane posude sipa se 3 mm sirćeta. U posudu se postavlja poseban stalak sa rupama. Povrće se stavlja na vrh u nekoliko redova. Kontejner se dobro zatvori i stavi na tamno i hladno mesto. Rok trajanja je oko mjesec dana.
  • U teglama bez soljenja. Voće se osuši bez oštećenja i stavi u čistu, sterilisanu teglu. Kontejner je napunjen 2/3 povrćem. Na vrh se stavlja parafinska svijeća i pali. Vrijeme gorenja svijeće je 10 minuta. Ovo će podstaći sagorevanje kiseonika unutar tegle. Nakon toga se tegla dobro poklopi poklopcem i stavi na hladno mjesto. Rok trajanja je do 4 mjeseca.