Kako skuvati dijetnu supu od povrća bez mesa. Mršavljenje uz supu od povrća

Topla prva jela treba da budu prisutna u ishrani svake osobe, pa i onih koji mršaju ili boluju od bolesti probavnog sistema. Jedina stvar je da u takvim situacijama morate smisliti kako napraviti supe koje neće preopteretiti gastrointestinalni trakt i neće biti zasićene mastima. Koje recepte vrijedi naučiti?

Kako pripremiti dijetnu supu za mršavljenje

Prije svega, morate obratiti pažnju na tumačenje riječi "dijeta" - ovisno o tome o čemu se radi, formira se jelovnik. Glavne nijanse:

Ako je dijeta posljedica gastritisa, pankreatitisa, holecistitisa i sl., isključuju se začini, mesni sastojci i nešto povrća.
Ako trebate smršaviti prirodnim tempom (putem pravilne prehrane), kalorijski sadržaj i sadržaj masti uglavnom se smanjuju.
Ako kreirate jelovnik za dijete, morate smisliti kako ga pripremiti lagana supa, koji ne opterećuje gastrointestinalni trakt i ne sadrži alergene (za mališane).

Sagorevanje masti

Za takvo dijetalno jelo ključni fokus nije samo na kalorijskom sadržaju, već i na posebnom izboru sastojaka koji će imati sljedeća svojstva:

diuretik;
ubrzanje metabolizma;
laksativ;
regulacija metabolizma lipida.

Recept za dijetalno jelo koje sagorijeva masti može uključivati upotrebu ljutih začina: olakšavaju apsorpciju masti i pozitivno utiču na vašu figuru. Kajenski biber, đumbir, kari su najpopularniji i često se koriste za dijetalna jela. Međutim, možete uzeti i jednostavnu mješavinu mljevenih paprika: crne, ružičaste, bijele - i to će dati učinak, iako manje izražen. Beli i crni luk su takođe korisni. U slučaju povećane kiselosti želuca i prekomjernog lučenja žuči zabranjeni su.

Uspješne opcije za supe za sagorijevanje masti, koje u isto vrijeme mogu biti niskokalorične:

Bonn. Pripremljeno na bazi bijeli kupus, luk (4-5 komada po vilici), celer i stabljike peršuna. Kuvano bez soli, ali sa karijem. Kada se izuzme celer, povećava se udio peršuna.
Luk. Prazno, kuvano sa dinstanim sitno seckanim lukom, uz dodatak kopra.

Niska kalorija

Takva jela su po svom sastavu vrlo nježna u pogledu probave, pa su i pogodna za jela hrana za bebe, te za bolesti želuca, jetre, žučne kese. Međutim, recepte je potrebno odabrati na osnovu medicinskih indikacija. Dijetalne supe sa smanjenim sadržajem kalorija isključuju masti i ne dozvoljavaju kombinaciju proteina s teškim ugljikohidratima (žitarice, rezanci, krompir). Uglavnom izgledaju kao mršavi.

Kuvajte niskokalorična supa moguće samo sa sljedećim čorbama:

povrće;
riba;
piletina (uklonjena koža, uklonjene kosti).

Srdačne, ali niskokalorične ideje za prvo jelo:

Tikva. Često se priprema kao krem supa, ali bez kreme: samo pulpa od bundeve, rendana šargarepa, par luka. Nakon kuvanja, sastojci se mogu pasirati.
Bean. Classical supa od povrća, na bazi bujona od luka, kuvanog crvenog pasulja, paradajza, Paprika, Malo smeđa riža.
Kefir. Koristi se za posni dan, ne kuvano: rendano svježi krastavci sa sjeckanim začinskim biljem, prelijte kefir s niskim udjelom masti (1-1,5%), juha se infundira pola sata. Poslužite hladno.

Recepti

Nutricionisti napominju da hrana za mršavljenje ima zanimljivu osobinu - ne mora biti duga ili teška za pripremu. Sa ove tačke gledišta, recepti za lagane supe nisu samo algoritmi za pravljenje niskokaloričnih jela, već i ideje za brzi ručak koji ne zahteva dodatni napor. Zabilježite vrijeme koje provedete pripremajući bilo koji od dolje navedenih recepata, a rezultat ovog testa će vas ugodno iznenaditi. Sudeći po kulinarskim fotografijama, može se zaključiti da su sva ova jela napravljena pomoću... brzo rešenje, zabranjeno je.

Od tikvica

Ako razmišljate o najzdravijem i najlakšem povrću koje je ujedno i visoko hranljivo, onda prvo što vam padne na pamet su tikvice. S njima možete napraviti bilo koje niskokalorično jelo, uključujući i prvo. Kako pripremiti dijetalnu pire supu od povrća na bazi tikvica? Birajte mlado povrće - iz njega nećete morati izrezati sjemenke, a juha će nakon usitnjavanja sastojaka ispasti posebno nježna. Za mekšu konzistenciju možete dodati krompir ili par kašika bilo kojeg škroba.

Sastojci:

peteljke celera – 3 kom.;
mlade tikvice;
mrkva;
krompir;
začini;
voda – 1,9 l.

Način kuhanja:

Svo povrće nasjeckajte na male kockice.
Kada voda proključa, dodajte ih. Krompir kuvajte dok ne omekša, pokriven na srednjoj vatri.
Skinite sa vatre, malo ohladite.
Samljeti u blenderu i začiniti.
Ponovo prokuvajte i poslužite.

Povrće

Najbrži način za pripremu ovakvog jela je da koristite gotovu smrznutu mješavinu povrća, prokuhajući je s dovoljno vode i začina. Ako nemate krompir, možete dodati i malo žitarica ili rezanaca - biće zadovoljavajuće, ali sa malo kalorija. Dijetalna supa od povrća može se kuhati sa bilo čim, ali najpoznatiji je spanać sa celerom.

Sastojci:

limun – 1/2 kom.;
stabljike celera – 2 kom.;
spanać – 180 g;
zeleni luk;
veliki paradajz - 2 kom.;
maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Lagano nauljite tiganj i na njemu propržite seckani celer zeleni luk.
Ovu smjesu sipajte u šerpu s kipućom vodom i dodajte nasjeckani spanać.
Paradajz poparite, izrendajte, dodajte u čorbu.
Nakon ponovnog ključanja kuvajte 10-12 minuta.
Dodati limunov sok, ugasiti šporet, prvo ostaviti ispod poklopca da se natopi.

Lagana

Ovo je korisno ukusno jelo dobro se uklapa u svaki meni, uključujući i dečiji. Klasična supa od pilećih prsa uključuje rezanje mesa na trake ili kocke, ali ovaj recept malo zanimljivije, što i fotografije dokazuju - moraćete da zarolate mleveno meso i napravite ćufte. Turska se može koristiti na sličan način. Odaberite prirodnu pastu od paradajza, bez soli, ulja ili umjetnih dodataka ili jednostavno naribajte pulpu svježi paradajz.

Sastojci:

pileća prsa;
crni luk – 1/2 kom.;
paprika, sol;
mrkva;
paradajz pasta – 1 kašika. l.;
voda – 1,8 l.

Način kuhanja:

Dva puta samljeti prsa bez kože i kosti pomoću mlin za meso. Mleveno meso posolite, dodajte prstohvat paprike. Napravite male ćufte.
Isjeckani luk i šargarepu stavite u kipuću vodu.
Nakon 4-5 minuta dodajte ga tamo.
Kuvajte oko četvrt sata, pa dodajte paradajz pastu.
Promešati, dinstati još 2-3 minuta, poslužiti.

Slatka, aromatična, mekana, sunčane boje koja podiže raspoloženje - bundeva zaslužuje da bude prisutna i na trpezi osobe koja mršavi. Ne biste ga trebali koristiti kao hranu svaki dan, već ga pravite nekoliko puta sedmično dijetalna supa od bundeve možete. Birajte okrugle sorte - njihova pulpa bolje drži oblik, ali zbog svoje labavosti postaje apsolutno homogena kada se pire. Nedostaje im previše očigledna slatkoća, poput sorti muškatnog oraščića.

Sastojci:

bundeva – 400 g;
šargarepa – 2 kom.;
crni luk – 1/2 kom.
mleko - pola čaše;
Slatka paprika.

Način kuhanja:

Pulpu bundeve narežite na kockice. Stavite na lim za pečenje, prekrijte folijom. Peći 20-25 minuta na 170 stepeni.
Sameljite bundevu u blenderu.
Dobijeni pire pomiješajte sa naribanom šargarepom, sjeckanom paprikom i lukom.
Pustite da provri, kuvajte 6-7 minuta.
Ponovo upotrijebite blender.
Dodati mleko, promešati, kuvati supu još 3-4 minuta.

Masno meso se ne preporučuje onima koji žele smršaviti, ali se životinjski proteini i dalje koriste za dijetalne čorbe - u tu svrhu uzimaju piletinu ili ćuretinu. Ako juhu skuvate bez same ptice, već samo u vodi u kojoj je kuvana, dobijate veoma lagano, ali hranljivo jelo. Dijetalna supa od povrća u pilećoj juhi može se napraviti čak i sa žitaricama ili rezancima - bolje je ako je heljda, pirinač, a ne pšenica.

Sastojci:

pileći file - 150 g;
boranija – 200 g;
heljdini rezanci (soba) – 50 g;
žarulja;
mrkva;
mljeveni biber.

Način kuhanja:

Bacite polovice luka u kipuću vodu.
Nakon 10 minuta (čorba treba da proključa) dodajte oprani fil i bacite luk.
Kuvajte 45 minuta. Izvadite meso i izvadite.
Zaspati boranija, rendana šargarepa.
Nakon još 4-5 minuta dodajte izlomljene rezance. Kuvajte 20-22 minuta, pobiberite pre nego što ugasite šporet.

Od brokule

Lagana, prijatne kremaste konzistencije i ukusne zelene boje, slatkastog ukusa - ova gotovo francuska supa nateraće vas da preispitate svoje stavove o kupusu. Recept je savršen i za dijetu za mršavljenje i za prehranu za obnavljanje gastrointestinalnih funkcija. Na fotografiji, dijetalni pire od brokule ni na koji način nije inferioran klasičnim masnim verzijama.

Sastojci:

govedina – 100 g;
žarulja;
brokula – 500 g;
Lovorov list;
topljeni sir – 50 g;
mljeveni bijeli biber.

Način kuhanja:

Prelijte govedinu vodom, izvadite je nakon prokuvanja i prebacite u novu šerpu.
Ponovo napunite svježom vodom. Kuvajte pola sata, povremeno skidajući pjenu.
Dodati biber, lovorov list, seckani luk na pola prstena.
Nakon pola sata izvadite meso, isjeckajte ga nožem i vratite nazad.
Dodajte cvjetiće brokolija i kuhajte dok ne omekšaju.
Prije serviranja izmiksajte blenderom i dodajte rendani topljeni sir.

Grašak

Ukusno, nježno, škrobno, hranjivo, nimalo opasno u smislu kalorijskog sadržaja - sve to savršeno karakterizira supa od graška dijetetski. Kuva se u čorbi od povrća i nema teških sastojaka, tako da neće štetiti mršavljenju. Ako imate problema sa crijevima, bolje je izbjegavati ovo jelo. Ako ne brojite kalorije, možete ga poslužiti uz ražene krekere, ali ako ste na strogoj dijeti oni su isključeni.

Sastojci:

grašak usitnjen - 2/3 šolje;
žarulja;
mrkva;
svježe zelje;
češanj belog luka;
mljeveni crni biber;
korijen celera – 1/2 kom.;
ražani hljeb sa mekinjama – 70 g.

Način kuhanja:

Uveče potopite grašak i ujutru nekoliko puta isperite.
Narežite korijen celera na kockice, a luk sitno nasjeckajte. Pržite u suvom tiganju.
Narendajte šargarepu i beli luk i promešajte. Neka stoji.
Grašak sipajte u hladnu vodu, a nakon ključanja kuvajte 30-35 minuta.
Dodajte celer i luk. Nakon 10-12 minuta - masa od šargarepe i bijelog luka. Kuvajte još 15 minuta.
Začinite biberom i svježim začinskim biljem.
Hleb narežite na kockice i osušite u tiganju. Pospite njime gotovo jelo prilikom serviranja.

Mushroom

Većina jela ove vrste uključuje upotrebu samo laganog povrća - kupus, tikvice, paprike itd. Gljive se rijetko koriste u dijetalnim supama jer su teško probavljive. Za bolesti gastrointestinalnog trakta su neprihvatljivi, a prilikom mršavljenja ne kombiniraju se s mesom. Dijetalna supa s gljivama može uključivati žitarice, ali u vrlo maloj količini.

Sastojci:

šampinjoni – 240 g;
heljda - pola čaše;
žarulja;
žuta paprika;
zelenilo.

Način kuhanja:

Šampinjone operite i narežite na kriške.
Uklonite sjemenke iz bibera i nasjeckajte na trakice.
Prokuhajte vodu (1,7-2 l), dodajte pola luka. Kuvajte 10-12 minuta, izvadite i bacite.
Dodajte šampinjone, kuhajte četvrt sata, skidajući pjenu - čorba će biti čišća.
Dodati opranu heljdu. Nakon 20 minuta dodajte nasjeckanu polovinu crnog luka i biber.
Kada su žitarice prokuhane, začinite seckanim začinskim biljem i poslužite.

Čak i djeca vole ovo jelo jer ključni proizvod ima ugodnu slatkoću koja čini supu sličnom zdrav desert. Ako dodamo još malo ovdje paradajz pasta ili svježi paradajz, a nakon kuvanja blenderom dobićete ukusnu dijetnu pire supu od karfiola. Oni koji vole guste, hrskave komade u toplim jelima mogu izostaviti korak sjeckanja.

Sastojci:

karfiol – 400 g;
češanj belog luka;
mrkva;
veza peršuna;
mljevena paprika;
muškatni oraščić - na vrhu noža.

Način kuhanja:

Zagrejte suvi tiganj, na njemu propržite seckani beli luk muškatni oraščić.
Napunite malu šerpu (1,5-1,7 l) vodom. Kad proključa, ubaciti kupus podijeljen na cvatove.
Nakon 5-6 minuta dodajte rendanu šargarepu i proprženi beli luk. Kuvajte poklopljeno 15-17 minuta.
Pobiberite, dodajte iseckani peršun.
Sadržaj šerpe sameljite blenderom i ponovo prokuhajte. Ako ima previše tečnosti, kuvajte još 10-15 minuta na jakoj snazi plamenika.

U spori šporet

Koristeći ovaj kuhinjski aparat, možete napraviti istu ukusnu, toplu supu kao na šporetu, a da čak i ne menjate recept. Sve gore navedene opcije jela mogu se prilagoditi, ili možete odabrati novo. Dijetalna supa od sočiva u laganom šporetu - dobar način isprobajte ovaj način rada i recept koji još nije razmatran. Po želji na isti način možete skuhati pasulj ili grašak.

Sastojci:

sočivo - čaša;
krompir – 2 kom.;
žarulja;
voda – 1,5 l;
Lovorov list;
šargarepa.

način kuhanja:

U posudu multivarka sipajte seckani luk i narendanu šargarepu, dodajte pola čaše vode. Krčkajte 10-12 minuta.
Dodati kockice krompira i nekoliko puta oprano sočivo.
Ulijte preostalu vodu i ubacite lovorov list.
Kuvajte na režimu "supa" oko sat vremena, ostavite da odstoji još 15 minuta, ostavite poklopac zatvoren.

Tajne kuhanja od kuhara

Gore su otkrivene opće nijanse odabira recepata i kombiniranja komponenti za takva jela. Međutim, morate uzeti u obzir još nekoliko nijansi koje utječu na ishod. Profesionalci nam govore kako da pripremimo pravu dijetalna jela za mršavljenje:

Pokušajte što više smanjiti količinu soli ako ne možete potpuno odustati.
Ne kuvajte unapred. Ako ste skuvali više nego što je potrebno, odmah ga zamrznite, ali ne ostavite da jelo odstoji nedelju dana u frižideru.
Ako ste morali koristiti nedijetalno meso, promijenite vodu tri puta tokom kuhanja - sadržaj kalorija će se znatno smanjiti.
Pokušajte rjeđe koristiti cveklu, kukuruz i krompir za dijetalna jela: veoma su zdravi, ali kada se kuvaju, njihov glikemijski indeks raste.
Da bi supa od povrća bila zasitnija, možete dodati kuhano jaje, ali bez žumanca.
Onima koji prvi put probaju jelo sa celerom savjetujemo da naprave malu porciju da probaju - ovo je vrlo specifično dijetetski proizvod.
Svaka supa koja sadrži krumpir može se kuhati bez njega dodavanjem korijena jeruzalemske artičoke - takvi su dijetalni recepti popularni među dijabetičarima.

Video

Bilo koja supa od povrća za dijetalna ishrana pripremaju se na bazi sokova ili pirea od povrća. Dodatni sastojci Mogu se poslužiti proklijala zrna, orašasti plodovi, komadići povrća i sitno seckano zelje.

Možete diverzifikovati ukus dijetalnih supa dodavanjem fermentisani mlečni proizvodi. Od njih će jelo dobiti veću debljinu i sjajan izgled.

Glavna prednost dijetalnih supa je njihova jednostavnost pripreme. One donose mnoge blagodati ljudskom tijelu, a osim toga, vrlo su ukusne i ispunjene predivnom aromom. Ovo jelo se može poslužiti kao predjelo, glavni obrok ili lagana užina.

Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

300 g sortiranog povrća, što uključuje šargarepu, peršun, celer i praziluk;
jedan i po litar vode;
začinsko bilje, biber i sol se dodaju prema vašim ukusnim željama.

Svi proizvodi se operu, očiste, napune vodom i stave da se kuvaju. Potrebno je da 1/3 izlivene tečnosti proključa. Sol i biber se dodaju skoro na kraju kuvanja. Juha se procijedi i servira sa posutim začinskim biljem.

Supe za gastritis

Kod gastritisa pacijent mora jesti supe. Prvo jelo dijete može vam pomoći da ozdravite.

Čorba priprema stomak za sledeći obrok. Uz njegovu pomoć počinje se oslobađati želudačni sok, koji je toliko potreban za gastritis.

Bilo koja jela koja se konzumiraju za gastritis ne smiju biti masna, ljuta, previše topla ili hladna.

Ova bolest se javlja na različitim nivoima kiselosti. Ovo treba uzeti u obzir prilikom pripreme jela.

Povećana ili normalna kiselost

IN čorba od povrća piletina se može staviti pirinčane žitarice ili vermicelli. Prvo jelo je bolje začiniti puterom, žumancem ili pavlakom. Zabranjene su kisele čorbe, kao što su čorba od kupusa ili rassolnik.

Smanjena kiselost

Jelo treba da bude usmereno na poticanje lučenja hlorovodonične kiseline iz želučane sluzokože. Možete jesti bogatu hranu: mesne, povrtne i riblje čorbe.

Jela od povrća su ona u čijim receptima ne bi trebalo da se nalaze proizvodi koji mogu izazvati fermentaciju. To uključuje kupus, sorte pasulja, luk, beli luk, itd. Dozvoljeno je malo pržiti hranu, ali bez paniranja ili pečene kore.

Pogledajmo nekoliko popularnih recepata za gastritis.

Klasični recept za boršč

Prokuhajte meso u posudi, postepeno dodavajući krompir, šargarepu i luk.

Prva dva proizvoda se iseckaju na sitne kockice, a poslednji sastojak sitno seckaju. Već u skoro gotovu supu od povrća dodajte kuvanu cveklu i so i šećer po ukusu. U jelo možete dodati malo umućeno jaje i kašiku kisele pavlake.

Pileća čorba sa pirinčanim knedlama

Narežite pileće meso, pazeći da skinete svu kožu. Pripremite pileću juhu. Kada je meso gotovo, dodajte šargarepu, celer i peršun. Posolite po ukusu. U ovom trenutku je u pripremi pirinčana kaša. Trebalo bi da bude veoma gusto. Treba ga prokuvati u vodi, a tek na kraju dodati mlijeko.

U kašu stavite sirovo jaje i puter. Od dobijenog tijesta pripremaju se male kuglice, uvaljaju u brašno i bacaju u čorbu. Prije serviranja možete posuti začinskim biljem.

Pire supa na bazi bundeve

Iz bundeve se uklanja sva tvrda kožica i sva unutrašnjost zajedno sa sjemenkama. Zatim se reže na male komadiće i pirja uz dodatak male količine juhe od povrća. Posuda se zatvara poklopcem, a jelo se čuva do pripreme. Zatim smjesu treba pretvoriti u pastu pomoću sita.

Gotov pire dodajte u čorbu od povrća i prokuvajte. Čim proključa sipajte bijeli sos i sačekajte da ponovo proključa. Da biste napravili bijeli sos, potrebno je da brašno osušite bez upotrebe ulja u tiganju. Trebalo bi da poprimi svetlo žutu boju. Zatim se dodaje hladna juha od povrća. Sve se procedi i sipa u supu.

Prije serviranja možete dodati malo kisele pavlake. Na isti način možete pripremiti razne pasirane supe od bilo kojeg drugog povrća. Ovo jelo se servira samo toplo.

Recept za riblju čorbu sa jajima

Da biste pripremili ovaj recept, morat ćete napraviti juhu od nemasne ribe, šargarepe i luka.

Uz pomoć cjediljke u čorbu sipajte razmućeno jaje. Dobro promešajte i posolite po ukusu.

Juha od kiseljaka

Ovaj recept je pogodan za gastritis niske kiselosti. Sipajte malo vode u posudu i stavite kiseljak. Pustite da provri i kuvajte oko 3-5 minuta. Sitno nasjeckajte malu količinu perja luka. Krompir ogulite i krupno nasjeckajte. Kuvana kiselica se takođe isecka i zajedno sa krompirom i komadima mesa stavi u drugu pripremljenu tepsiju.

U tiganju lagano propržite luk, rendanu šargarepu i dve kašike brašna. Ova smjesa se dodaje u supu na samom kraju. Sol se dodaje po ukusu. Nema potrebe da koristite biber. Daj prijatnog ukusa Prije posluživanja možete koristiti kiselu pavlaku ili kopar.

Juha od ovsenih pahuljica sa dodatkom voća

Količina proizvoda zavisi od zapremine posude. Ovsena krupica kuvati dok ne bude gotovo. Trebalo bi da ispadne veoma kaša. Jabuka, kruška i suhe šljive dodaju se u gotovu juhu u malim komadima. Stavite malo soli i šećera. Kuvajte sa voćem oko pet minuta. Pre serviranja stavite mali komad putera na sto.

Svaka od supa od povrća može se poslužiti sa domaćim krutonima, ali uvek dobro osušenim, ili sa starim hlebom.

Krem supe

Pire supe su veoma zdrave za sve ljude. Njihovi recepti su veoma raznovrsni. Pokušajmo pogledati najosnovnije od njih.

Dijetalna povrtna pire supa od repe

Da skuvam ovo dijetalni recept, moraćete da pripremite:

4 repa;
1 tbsp. kašika pšeničnog brašna;
1 tbsp. kašika kukuruznog ulja;
gotova mesna čorba.

Repa se opere, a neoljuštena stavi u vodu i prokuva. Gotovo povrće se ponovo opere, a svi vrhovi moraju biti odrezani. Nakon toga se očiste, iseckaju na sitne komadiće i napune vodom tako da budu samo malo prekrivene odozgo u posudi.

Stavite na tihu vatru i kuvajte. Kuvano povrće se protrlja kroz sito. Ovoj smesi se dodaje prženo brašno. Sve se mora pažljivo premestiti i prokuvati. U zavisnosti od ukusa, gotov pire se pre serviranja razblaži mesnom juhom i ponovo prokuva.

Krem supa sa kelerabom

200 grama kelerabe:
jedna šargarepa;
jedan krompir;
korijen peršina;
kašika ulja, po mogućnosti nerafinisanog;
2-3 bobice crne i crvene ribizle.

Krompir se oguli, sitno nasjecka i stavi u kipuću vodu. Kelerabu i koren se moraju narendati i dodati u krompir. Nakon toga u nastalu juhu dodaje se brašno, koje se mora pritisnuti maslacem. Sve je dobro izmešano. Pire supa se dinsta dok se ne zgusne. Prije serviranja dodajte bobičasto voće.

Pire supa od paradajza i jabuka

Za pripremu ovog recepta potrebno je pripremiti:

4 komada paradajza;
1 litar čorbe od povrća;
jedna šargarepa;
glavica luka;
2-3 jabuke;
kašika pšeničnog brašna;
kašika kukuruznog ulja;
kašika ljute paprike i soli.

Šargarepa i luk se iseckaju na ploške i lagano proprže na ulju. U njih se dodaje brašno zajedno sa biberom. Sve se prži oko 2 minute. Dalje gotovu smjesu Potrebno ga je prebaciti u posudu i napuniti vrućom mesnom juhom. Čim sve proključa dodati paradajz i oguljene jabuke iseckane na ploške.

Sve ovo ostavite da se kuva pola sata. Pripremljena masa se procijedi kroz sito i ponovo stavi na vatru dok ne proključa. Nakon toga posolite po ukusu. Pire supu možete poslužiti zagrejanu ili ohlađenu, ali ne previše hladnu.

Pire supa sa dodatkom tikvica (servirana sa mlečnim sosom)

Za pripremu ovog recepta potrebno je pripremiti:

jedna tikvica;
jedan krompir;
jedna šargarepa;
kašika maslinovog ulja;
jaje;
kašika pšeničnog brašna;
tri šolje čorbe od povrća;
grašak iz konzerve.

Posebno skuvati krompir, šargarepu i tikvice. Takođe treba da prokuvate grašak. Svo povrće za pire se propasira uz pomoć sita i sjedini sa sosom. Pustite da proključa na laganoj vatri. Polako ulijte razmućeno jaje i pire supa je gotova.

Preporučuje se da se takva dijetalna jela serviraju topla, posuta začinskim biljem. Prikladni su aditivi iz gotovo svakog jela mlečni sos i pavlaku.

Dijetalne supe od povrća su glavni jelovnik osoba na dijetama za mršavljenje, a glavna su vrsta jela za osobe koje se drže zdrave prehrane. Sastojci za supe su samo prirodni i zdrave hrane. Upravo takvi proizvodi su u stanju da ne izgube svoje korisna svojstva tokom obrade. Recepti za takva jela mogu se naći u gotovo svakom izvoru.

dijetalne supe - najbolji prijatelji svima koji marljivo održavaju zdravu ishranu. Umjerene su kalorijske vrijednosti, hranljive i izuzetno zdrave. Hajde da razgovaramo o receptima za pravljenje dijetalnih supa.

Magic stam

Recept za dijetalnu supu od celera za mršavljenje odobravaju nutricionisti širom svijeta. Za pripremu iseckajte 500 g belog kupusa, 400 g stabljika celera, 2 slatke paprike i 3 paradajza. Hajde da objavimo ovo mešavina povrća u lonac sa 3 litre ključale vode. Za bogatiji ukus možete koristiti juhu od povrća ili pilećeg mesa. Prokuhajte supu i kuhajte 10-15 minuta, na kraju dodajte prstohvat soli i bibera. U nekim verzijama, recept za dijetnu supu dopunjen je šargarepom, grašak i svježe začinsko bilje - od ovoga ima samo koristi.

Dvostruko povrće

sa tikvicama i krompirom je dobro izbalansiran u sastavu, jer sadrži i ugljene hidrate i vlakna. Šargarepu i luk narendamo i pržimo. Velike tikvice i 2 krompira iseckana na kockice, sipati u tepsiju, sipati u casu vruća voda i počnite kuhati. Kada krompir omekša dodati šargarepu i luk, kuvati 2 minuta, posoliti i pobiberiti po ukusu. Gotovu supu ostavite da se malo ohladi i umutite blenderom u homogenu masu. Ovu jednostavnu dijetnu supu za mršavljenje možete dati i djeci. Samo prvo u to ulijte pola čaše toplog mlijeka i kratko pirjajte.

Sunce za ručak

Bundeva je sezonsko povrće. A sada je bogatiji vrijednim elementima nego ikad. Zato je dijeta recept pire supa od bundeve dvostruko korisno. U šerpi propržiti 6-8 režnjeva belog luka. Dodajte 3-4 isjeckane stabljike celera, luk i ½ korijena komorača. 2 kg pulpe bundeve narežite na kockice, velikom paradajzu skinite kožicu i takođe ga narežite na kockice. Bundevu i paradajz stavite u šerpu, dodajte čašu vode, dinstajte mešavinu povrća dok ne omekša i izmiksajte blenderom. Tanjir supe ukrasite prženim sjeme tikve i bosiljak. Inače, za pankreatitis, dijetalne supe od bundeve su jedno od najboljih jela.

Umor od sira i kupusa

Dijetalna supa od karfiola - ukusan način ugodite onima koji neumorno gube. Odvojimo 500 g karfiola u cvatove i kuhamo ih u slanoj vodi 6-8 minuta. Zatim umutite kupus blenderom, dodajte 250 ml pileća čorba, 120 g rendanog cheddar sira, so i začini po ukusu. Umjesto toga možete koristiti cheddar topljeni sir. Stavite supu na laganu vatru i miješajte da se sir otopi. Ulijte 100 ml toplog obranog mlijeka i prokuhajte supu. Kalorični sadržaj dijetetske hrane supa od sira- samo 120–140 kcal, pa ga je sasvim moguće poslužiti uz ražene krekere ili sušeni kruh.

Ptica iz bajke

Također možete uspješno smršaviti jedući mesne supe. With pileće mesne okruglice brzo će vas uvjeriti u ovo. 300 g propasirati kroz mlin za meso pileći file sa 2 oguljene glavice belog luka. U mleveno meso dodajte 2 jaja, posolite po ukusu i napravite minijaturne ćufte. Stavite ih u šerpu sa 2 litre slane vode i lovorovim listom, kuvajte sa sitno seckanim krompirom 20 minuta na srednjoj vatri. Na ulju lagano propržiti seckani luk i srednje seckanu šargarepu. U supu stavite povrće i začinsko bilje, začinite solju i začinima i kuhajte 15 minuta. Lekari preporučuju ovaj recept za dijetnu supu za čireve i za prevenciju bolesti.

Jesen u tanjiru

Da li želite da napravite ukusnu dijetnu supu bez mesa? Rich biljni protein sočivo ga lako može zamijeniti. 300 g sočiva potopiti u vodu, pa kuvati do pola. 150 g crvenog luka i celera iseći na kockice, paprika a šargarepu narežite na trakice. Pirjajte povrće u šerpi za maslinovo ulje tako da omekšaju. Zatim ih začinimo sa 2 žlice. l. paradajz paste i dinstajte par minuta. Povrću dodati sočivo, zaliti sa 2 litra čorbe i kuvati dok ne omekša. Ako želite, recept za dijetalnu juhu od sočiva za mršavljenje možete dopuniti suhim začinskim biljem - njen će okus zablistati novim notama.

Gljiva somot

Unatoč činjenici da su gljive težak proizvod, dijetalna krem supa od šampinjona takođe ima pravo na postojanje. Narežite 2 srednja luka na kockice i pržite ih na maslinovom ulju dok ne porumene. Isperite 400 g svježi šampinjoni, narežite ih na tanke kriške i pošaljite na luk. Kada šampinjoni porumene, sipajte u čašu prokuvane vode,sol i biber po ukusu. Sada umutite sastojke u kremastu masu, prelijte čašom zagrejane pavlake i prokuhajte supu. Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem. Upotpunite juhu hrskavim krutonima, a neće je odbiti ni oni koji ne broje kalorije.

Kao što vidite, možete se održavati u formi bez odricanja od omiljene hrane bez ikakvog napora. Znate li kako se priprema dijetalna supa? Podijelite provjerene recepte koji vam omogućavaju da spojite ukusno i zdravo.

Niskokalorične tečne supe se apsorbuju brzo kao čaj ili kafa. Ali, za razliku od pića, daju vam dug osjećaj sitosti. Zahvaljujući tome, neće pokvariti brojke. Nije uzalud da su supe dijeta toliko popularna među nutricionistima.

Supa od povrća je osnova pravilnog i zdrava ishrana. Pogodan je ne samo za osobe koje se bore sa viškom kilograma. Za malu djecu, ovo je odlična alternativa kupljenim pireima u staklenkama.

Prednosti supa od povrća

Prava dijetalna supa od povrća normalizuje probavu, podstiče apetit i istovremeno zasićuje. Nakon bolesti pomaže osobi da povrati snagu. A za vjernike tokom posta ovo je jednostavno nezamjenjivo jelo.

Sva prva jela od povrća su podjednako hranljiva. A zahvaljujući svom bogatom vitaminskom sastavu, dobri su i za zdravlje. A to je slučaj kada zdrava prehrana može biti raznolika. Jer ova juha se može sastaviti kao konstrukcioni set: sezonsko povrće ili ono u frižideru lako se može pretvoriti u zdravo jelo. Recept nema ograničenja.

Korisno je prva jela začiniti kiselom pavlakom. Kada se hrane na ovaj način, pospješuju proizvodnju posebnih enzima u želučanom soku, koji su neophodni za razgradnju proteina. Ali ovi enzimi ne povećavaju kiselost, zbog čega nisu kontraindicirani za osobe čak ni s bolestima gastrointestinalnog trakta.

A za one koji treba da smršaju, tečna jela- samo nalaz. Naučnici iz Amerike sproveli su istraživanje i dali dvije grupe ljudi iste proizvode. Samo za prvu grupu pripremali su se u obliku hladnih predjela, a za drugu grupu - u obliku supe.

Rezultat: oni koji su jeli grickalice unosili su 27% više kalorija. To se dogodilo jer tečnost brže puni želudac i javlja se osjećaj sitosti. I supa je lakše svarljiva.

Pravila kuvanja

Supe od povrća mogu se pripremati sa ribljom, mesnom, pilećom ili povrtnom čorbom. Za punjenje se koristi razno povrće, korjenasto povrće i začinsko bilje. Što je buket povrća raznovrsniji, to će gotovo jelo biti ukusnije.

Ljeti možete kuhati od svježeg sezonskog povrća, a zimi koristiti smrznuto. Ali u svakom slučaju morate slijediti osnovna pravila:

Ukus jela zavisi od kvaliteta povrća. Bolje je odrezati sve sumnjive i pokvarene dijelove povrća na sitne kockice: tako će imati vremena da prenesu aromu u čorbu i neće prokuhati.
Povrće se postepeno dodaje u kipuću vodu. Prvi koji ide tvrdo povrće i korjenasto povrće (beli kupus, krompir). Zeleno se dodaje poslednje.
Supu od povrća ne treba začiniti puno začina, oni će ugušiti sav ukus.
Preporučljivo je kuhati supu odjednom. Kada se zagrije, gube se sva korisna svojstva.
Dijetalnu supu od povrća možete poslužiti uz kruh, krutone ili pite. Može se začiniti vrhnjem ili pavlakom, pa će postati još hranljivije.

I, naravno, dijetalna supa može biti samo domaća. Za njegovu pripremu neprihvatljivo je koristiti poluproizvode i začine iz vrećica.

Kako možete pokvariti dijetnu supu?

Supa od povrća sadrži malo kalorija. Ali to uopće ne znači da ga možete kuhati kako želite. Ako ga pripremite pogrešno, ne samo da vam neće pomoći da smršate, već će i naštetiti vašoj figuri i zdravlju.

Ne preporučuje se soljenje supe od povrća. Možete koristiti minimalno soli ili dodati malo zgnječenog bijelog luka i još začinskog bilja. Nedostatak soli će biti uočljiv, a to će biti mnogo zdravije za vaše zdravlje;
Takođe se ne preporučuje kuhanje supe na bazi krompira. Ovaj škrobni proizvod vam uopće ne pomaže u mršavljenju. Bolje ga je zamijeniti tikvicama ili karfiolom;
Šargarepa se može pržiti pre nego što se stavi u tiganj. Ali za to možete koristiti samo maslinovo ulje, a ne biljno ulje ili, posebno, puter;
Gotovu supu nije preporučljivo začiniti majonezom. Bolje je koristiti vrhnje ili nemasnu kiselu pavlaku.

Recept za dijetnu supu od povrća

Ovaj recept za supu ne samo da će vam pomoći da smršate, već će i opskrbiti vaše tijelo vitaminima. A to je posebno važno kada se pridržavate dijete.

Recept se može menjati po vašem ukusu. Ako dodate, na primjer, papriku, okus će samo koristiti.

Jelo možete kuvati na vodi ili čorbi od povrća. Recept za dijetnu supu u nastavku sadrži oko 1000 kalorija. Može se pripremiti ujutro i jesti cijeli dan.

Potrebni sastojci:

voda - 2 l;

suvi pasulj - 0,5 šolje;

smeđi pirinač - 0,5 šolje;

šargarepa - 1 kom.;

celer - 2 stabljike;

kupus - ¼ male glavice kupusa;

male mlade tikvice - 1 kom.;

luk - 1 kom.;

beli luk - 2 čena;

peršun i kopar.

Recept ne zahtijeva upotrebu soli.

Koraci kuhanja:

Namočite pasulj hladnom vodom 3 sata ili cijelu noć. Možete ga uzeti i na sopstveni sok konzerve ako nemate vremena.
U pripremljenu čorbu ili vodu stavite pasulj i kuvajte do pola.
Dodajte pirinač i povrće na kockice.
Na samom kraju dodajte seckani beli luk i začinsko bilje. Kuvajte još par minuta i ugasite vatru.

Ako ste na dijeti, onda je recept za ovu supu samo dar od Boga. Sadrži sve materije neophodne organizmu. To su ugljikohidrati (pirinač), proteini (pasulj) i vlakna (povrće). Ova supa je takođe dobra jer nakon što je pojedete dugo nećete osjećati glad.

U kontaktu sa

Za svakog Rusa topla supa je sastavni dio obilnog ručka. Međutim, supa nije uvijek zdrava. Masna mesna čorba može loše uticati na želudac. Pogotovo ako osoba ima bolesti ovog organa. Osim toga, kalorije u mesna supa prilično malo.
Druga stvar je dijetalna supa od povrća. Njegova korisnost je dokazana i nepobitna. Juha od povrća blagotvorno deluje na probavu. Izvor je minerala i raznih vitamina. Pošto u ovom prvom jelu nema mesa, ono je malo masti. Istovremeno, veoma je zasitan. Dijetalna supa od povrća biće odličan ručak za one koji paze na svoju težinu. Većina programa za mršavljenje uključuje ga u svoju prehranu. Pogledajmo kako pripremiti tako zdravo i niskokalorično jelo.

Kako pripremiti dijetalnu supu sa povrćem

Prije nego što se upoznamo s receptima za supe od povrća, sjetimo se nekoliko važnih nijansi:

Začini. Prava juha za supu od povrća treba da sadrži minimum soli i začina. Ovo se odnosi i na „kocke“. Svi ovi praškovi za poboljšanje okusa sadrže MSG. Povećava apetit. osim toga, Topla supa može izazvati žgaravicu i druge želučane tegobe.
Od nje je bolje pripremiti dijetnu supu sveže povrće. Za razliku od smrznutih poluproizvoda, kada se kuhaju, zadržavaju više korisnih svojstava. Povrće ne treba odmah bacati u tiganj. Morate sačekati da voda proključa. U pravilu se za dijetalne supe koristi juha od povrća. Ali ponekad se odvarak može napraviti pomoću pileća prsa. Ovo je nemasno meso. Zdrava je i učiniće ukus bogatijim.

Supa od povrća za mršavljenje

Dijetalne supe su savršene za dane posta. Na primjer, nakon oluje svecane gozbe. Nakon što ste dodali nekoliko kilograma viška, lako ih se možete riješiti ako jedete uravnotežene supe od povrća.
Dijeta zasnovana na takvim supama dobro se podnosi. Tijelo dobiva sve komponente koje su mu potrebne za normalno funkcioniranje. Glavna stvar je da ne preterujete:

Bolje je pridržavati se supe dijete ne duže od 7 dana.
Koristite namirnice koje sagorevaju masne naslage: kupus, avokado, đumbir.
Da biste spriječili nakupljanje masti u tijelu, dodajte mahunarke i šargarepu u dijetnu supu.

Supa od povrća sa mahunama

Za pripremu ove jednostavne supe trebaće vam:

100 g zelenog graška;
100 g mahune;
100 g kukuruza iz konzerve;
1 šargarepa i 1 luk;
2 svježa paradajza;
maslinovo ulje;
svježi bosiljak.

Stavite sve povrće u šerpu, dodajte vodu i kuvajte. Prethodno narezani paradajz, šargarepa i luk. Za preliv lagano prodinstajte bosiljak na maslinovom ulju. Na kraju kuvanja dodajte dresing, malo soli i bibera.

Pire supa od povrća

Kod želučanih bolesti nezamjenjiva će biti pire supa od povrća.
Ova dijetalna supa se može napraviti i od bundeve i od tikvica.

Sastojci:

1 litra juhe (povrće ili pileće);
3-4 male tikvice;
1 šargarepa;
1 luk;
1 češanj belog luka;
maslinovo ulje;
zelenilo.

Tikvice narežite na krupnije kockice. Kuvajte u bujonu dok ne omekša. Luk i šargarepu iseckati i propržiti u tiganju na maslinovom ulju. Tu dodajte protisnuti beli luk. Stavite svo povrće u procesor za hranu i izmiješajte. U gotov pire možete dodati malo čorbe. Posolite po ukusu. Na tanjiru sa gotova supa staviti seckano zelje.

Brokoli supa

Brokula je jedna od glavnih komponenti zdrave prehrane. Stoga ovo povrće mora biti prisutno u vašoj ishrani.

Sastojci:

2-3 krompira;
200 g brokule;
1 luk;
1 šargarepa;
zelenilo;
maslinovo ulje.

Krompir narežite na trakice. Bacite u kipuću vodu, posolite. Na maslinovom ulju prodinstajte luk i šargarepu. 10 minuta pre nego što je krompir gotov, stavite povrće zajedno sa brokolijem u tiganj. Prilikom serviranja dodajte začinsko bilje i pavlaku.

Juha od kupusa za mršavljenje

Sastojci:

1 srednja glavica kupusa;
2 glavice luka;
2 šargarepe;
1 paprika;
3 svježa paradajza;
zelenilo.

Isjeckajte svo povrće. Kuvajte u šerpi (2,5 l), posolite i pobiberite. Gotovo jelo pospite začinskim biljem. Možete dodati kašiku kisele pavlake.