Crveni pasulj iz konzerve u paradajzu. Pasulj iz konzerve u paradajzu

Dobar dan, dragi ljubitelji blankova! Danas ćemo pobliže pogledati kako je ukusno i zdravog pasulja u paradajzu kao u radnji za zimu, vrlo ukusni recepti Zrna graha u konzervi će se dobiti samo ako se striktno pridržavate tehnološki proces i proporcije povrća.

Sakupio sam svoje najbolje recepte. Svugdje se preporučuje da se suhi pasulj namače 12 sati prije kuhanja, ali ako se koristi svježe ubrani grah, njihovo namakanje je ograničeno na jedan sat.

Dakle, stavljamo kecelju i žurimo u kuhinju.

Pasulj u paradajzu sa paprikom - veoma ukusan recept

Ovaj pasulj sam probala u poseti komšinici, a recept sam naravno uzela za uspomenu aromatična grickalica, koju dijelim sa vama. Twist po ovom receptu može se čuvati jako dugo bez sterilizacije.

Za 5 litara radnog komada trebat će vam:

• 2,5 žlice. suhi bijeli pasulj;
• 3,5 kg mesnatih paradajza;
• 2 kg raznobojnih slatkih paprika;
• Art. rast. ulja;
• Art. Sahara;
• 1-2 mahune ljute papričice;
• 4 tsp. Ne jodirana so;
• 4 tsp. sirće 9%.

Priprema:

Za pripremu za zimu ukusni pasulj sa paprikom u paradajzu, mora se uveče potopiti u hladnu vodu i ostaviti da nabubri. Ujutro se pasulj opere pod mlazom vode i kuva nepoklopljeno pola sata na srednjoj vatri.

Ovdje je najvažnije paziti da se povrće ne prekuha. Nakon kuvanja, pasulj se stavlja u cjedilo. Opranoj paprici uklanjaju se peteljka, sjemenke i bijele pregrade. Isecite ga onako kako vam se najviše sviđa - kocke, trake, kolutiće. Nije kritično.

Ljuta paprika se nareže na tanke trakice ili male kockice. Paradajz se opere, skine sa peteljki i prođe kroz mašinu za mlevenje mesa. Masa od paradajza se sipa u veliki lonac i dovede do ključanja.

Zatim se dodaju šećer i sol. Paradajz kuvajte 20 minuta. na srednjoj vatri. Nakon toga, biber se sipa u sos, nastavljajući da se kuva još četvrt sata.
Nakon vremena dodaju se pasulj i povrće. ulje.

Masa se kuva još 10 minuta, ulije sirće i predjelo se skine sa vatre. Gotova salata se stavlja u sterilne staklenke, zamota, okrene naopačke i umota na jedan dan. Tegle se čuvaju na tamnom i hladnom mestu.

Napomena za vlasnika. Za sve recepte koji ne zahtijevaju dodatnu sterilizaciju, morate biti potpuno sigurni da su staklenke i čepovi s navojem dobro kuhani na pari.

U suprotnom, čeka vas neugodno iznenađenje u vidu natečenog ili potrganog poklopca i, što je još gore, buđi.

Klasičan recept za pasulj u paradajz sosu, baš kao u prodavnici

Neophodan pripravak je pasulj u paradajzu, baš kao u radnji za zimnicu, veoma ukusni recepti za konzerviranje koji se mogu koristiti kao samostalni prilog za meso ili ribu, za pripremu variva, supa, glavnih jela ili salata.

Koristeći ovaj jednostavan recept, sigurno ćete dobiti grah u paradajzu kao iz prodavnice iz sovjetskog doba.

• 800 g graha bilo koje sorte;
• 800 ml vode;
• 1,5 tbsp. l. granulirani šećer;
• Art. l. nejodirana sol (bez tobogana);
• 250 g kvalitetnog paradajza. paste;
• Crni mljeveni biber po vašem ukusu.

Priprema:

Uveče namočen pasulj se opere i ujutru kuva do pola i stavi u cediljku. Paradajz se miješa u posebnoj posudi. tjestenine i tople vode. Dobijenoj tečnosti dodajte so, šećer i biber. Mešajte dok se kristali potpuno ne otope.

Sipaju se zrna pasulja paradajz sos i staviti na jaku vatru dok ne provri. Nakon što se vatra smanji na minimum, pasulj se kuva pod poklopcem oko sat i po. Ne zaboravite da povremeno mešate smesu drvenom kašikom.

Povrće koje ključa stavlja se u vruće tegle, zamota, preokrene i umota dok se potpuno ne ohladi. Napomena za vlasnika. Prije zatvaranja grickalice od pasulja, tegle se moraju dobro sterilizirati.

Da biste to učinili, oprana posuda se drži na vrućoj pari, možete koristiti i pećnicu ili mikrovalnu pećnicu. Poklopci se posebno kuvaju u vodi najmanje 8 minuta.

Crveni pasulj u paradajzu sa čili paprikom

Najukusnije meksički recept salata sa paradajzom, čili papričicama i crvenim pasuljem kod kuće. Ljepota jela je u tome što sami kontrolišete njegovu ljutinu. I tako, idemo.

Za meksički twist trebat će vam:

• 500 g crvenog pasulja;
• 1 kg mesnatog paradajza;
• 500 g slatke paprike;
• 1-3 mahune čilija;
• 300 g šargarepe;
• 300 g luka;
• glavica belog luka;
• pola žlice. rast. ulja;
• 1 tsp. ocat;
• veza zelenog peršuna.

Priprema:

Kao iu prethodnim receptima, pasulj mora biti namočen u hladnoj vodi 12 sati. Nabubri i oprani pasulj prelije se vodom, kuha oko pola sata i ocijedi u cjedilu.

Purified Paprika(bolje je uzeti raznobojne) izrezati na velike kvadrate, paradajz se samljeti u pire, šargarepa i luk na trakice. Čili i beli luk se izgnječe.

U šerpi za uzgoj. Šargarepa i luk se prže na ulju, dodaju im se svi preostali sastojci osim peršuna. Pasulj sa povrćem dinsta se ispod poklopca dok puna spremnost 30-40 min.

5-7 minuta prije spremnosti u salatu se dodaje sjeckani peršun, po potrebi se prilagođava ukus jela. Vrući pripravak od crvenog pasulja u paradajzu, pripremljen za zimu, stavlja se u sterilne tegle, zatvara se, okreće naopačke i poklopljeno dok se potpuno ne ohladi.

Meksička konzerva se čuva na hladnom i tamnom mestu.

Kako kuvati pasulj sa belim lukom i paradajzom za zimu

Ovo je možda i najviše jednostavan recept iz kasice prasice moje mame. Ali, ipak, kiseli pasulj sa belim lukom uvek ispadne veoma ukusan. Savjetujem vam da pripremite konzervu prema receptu korak po korak.

Za pripremu aromatičnog pasulja trebat će vam:

• 1 kg bijelog pasulja;
• 2 kg šargarepe;
• 2 kg paradajza;
• 500 g luka;
• 3 velike glavice belog luka;
• 500 ml biljke. ulja;
• 3 žlice. l. nejodirana sol;
• Art. granulirani šećer;
• Art. 6% sirćeta.

Priprema:

Paradajz se samelje u pire i pomeša sa zrnom pasulja koje je preko noći nabubrilo. Luk se isječe na sitne kockice, šargarepa se nariba na sitno rende. Povrće ide u pasulj. Biljka takođe teče tamo. putera, dodajte so i šećer.

Smjesa od povrća se dobro izmiješa i kuha na umjerenoj vatri pola sata. Zatim se bijeli luk propušten kroz presu dodaje u konzervu i sipa sirće. Mirisna masa Kuvajte dok pasulj ne omekša, oko sat vremena.

Gotova salata se stavlja u vruće parene tegle. Zamotajte i ohladite ispod ćebeta naopačke. Užina će trajati jako dugo u teglama ako se čuva na hladnom mestu.

Rolat mladog pasulja i prelivom od paradajza

Mladi pasulj je bogat biljni protein, stoga, nezamjenjiv za ljude koji pažljivo paze na svoju figuru. Rolat od pasulja u kombinaciji sa paradajzom ispada da je dobar za prste polizati.

Za pripremu će vam trebati:

• 250 g mladog obojenog pasulja;
• 3 mesnata paradajza srednje veličine ili 100 g kvalitetnog paradajza. paste;
• 50 ml biljke. ulja;
• 1 tsp. stolno sirće;
• 1 tsp. Sahara;
• soli po ukusu.

Priprema:

Ako kuvate sa paradajzom. paste, razblažite je u litru tople vode. Svježi paradajz se opere, oguli i samelje u pire. U pulpu dodajte pola čaše vode.

Posebno skuvajte pasulj u slanoj vodi dok ne omekša i ocijedite u cjedilu. Paradajz kuvajte pola sata, ne zaboravite da skinete penu koja se stvorila sa površine sosa.

Kada prestane da se pjeni, dodajte preostale sastojke iz recepta u tiganj. Polako mješajući, doneti mešavina povrća da provri i kuvajte pod poklopcem još pola sata.

Ne zaboravite kontrolirati proces kuhanja čim ljuska graha počne pucati, maknite posudu s vatre. Gotovo jelo staviti u teglu, zarolati i okrenuti dok se grickalica ne ohladi.

Napomena za vlasnika. Najjednostavniji recept se po želji može malo zakomplicirati, što rezultira paprikom od pasulja bez sterilizacije. U tu svrhu recept uključuje slatku papriku, luk i šargarepe.

Prije dodavanja povrća u predjelo, isjeckane paprike i luk se blanširaju, a rendanu šargarepu lagano proprže na margarinu dok ne omekša. Dodatne komponente se dodaju glavnom jelu za 10 minuta. do kraja kuvanja.

Pasulj sa paradajzom u sopstvenom soku - ukusan preparat

Predstavljam vašoj pažnji vrlo ukusna opcija predjela od pasulja sa paradajzom sopstveni sok. U radnji konzervirano povrće Nisu jeftine, a čak i sa domaćim zapletima bit ćete 100% sigurni u kvalitetu proizvoda.

Za očuvanje će vam trebati:

• 0,5 kg zrna graha;
• 1 tbsp. l. mljevena paprika;
• 1 tbsp. l. nejodirana sol;
• 3 žlice. l. granulirani šećer;
• 2 l sok od paradajza;
• 50 ml stolnog sirćeta;
• 120 ml biljke. ulja;
• Po želji možete dodati i beli luk.

Priprema:

Pola bitke leži u pravilnoj pripremi pasulja. Stoga, prije nego što kod kuće počnete kuhati pasulj u paradajzu za zimu, prvo ga potopite u vodu najmanje 12 sati.

Nabubreli plodovi pasulja se operu, sipaju u šerpu i sipaju hladnom vodom i prokuhati, nakon čega se voda ocijedi. Povrće se ponovo sipa i ponovo prokuva, a zatim juha procedi. Treći put sipani pasulj se kuva dok ne omekša i stavlja u cediljku.

Od mesnatih paradajza propuštenih kroz sokovnik dobijamo 2 litre aromatični sos. U to sipajte papriku i dinstajte na laganoj vatri četvrt sata, ne zaboravite da skinete pjenu.

Zatim u tiganj dodajte sol, šećer i biljno ulje. puter, sve izmešati. Sipajte kuvani pasulj i bijeli luk, procijeđeni kroz presu, i dovedite smjesu do ključanja. Sipajte sirće, promešajte, probajte i sklonite sa vatre.

Gotov proizvod stavite u tegle, pokrijte poklopcem i sterilizirajte: tegle od 0,5 litara - 15 minuta, 0,65 litara - 20 minuta. Hot billet zapušite, okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Ukusni preparati za vas!

Da biste detaljno razumjeli kako zamotati tegle graha za zimu, preporučujem da pogledate video:

Najviše možete napraviti pasulj u paradajzu različitog povrća. Obično se dodaju luk, šargarepa, paprika, sve se pirja, pa dinsta. Evo najjednostavnijeg recepta od pasulja, začina i paradajza ništa drugo se ne stavlja u tegle. Ovaj pripravak je odlična samostalna užina, kao i divan sastojak za boršč. Upravo sam upleten paradajz, hteo sam da napravim gusti sos, ali možete koristiti i čisti sok po želji. Pasulj prethodnog dana prelijte vodom, prokuvajte posle 8-12 sati dok ne omekša, ali ne prekuvajte. Pasulj treba da ostane netaknut. U ovom receptu se koristi crvena sorta, možete koristiti bijeli grah, nježniji je.

Sastojci:

• 1 kg suvog pasulja;
• 6-7 litara soka od paradajza ili upletenog paradajza;
• 1 tsp. ocat;
• 150 g šećera;
• so, crvena paprika po ukusu.

Način kuhanja

• Recept je osnovni. Možete dodati bilo koje povrće po vašem ukusu, čak i patlidžan. Ali obično su to luk, šargarepa, paprika, koje se prethodno proprže na ulju, zatim dodaju zajedno sa pasuljem i takođe prokuhaju.
• Ako su rajčice žute, ružičaste ili jednostavno ne baš svijetle, onda u umak možete dodati malo soka od cvekle.
• Crvenu papriku možete iseckati zajedno sa paradajzom; fil će biti veoma aromatičan i gust. Za ljuti sos dodaju se mahune čilija.

Pasulj u paradajz sosu za zimnicu, recepti

4 (80%) 8 glasova

Protein je glavni gradivni blok za ćelije ljudsko tijelo. Svi znaju da su glavni izvori proteina meso i riba. Međutim, nije uvijek moguće stalno unositi ove proizvode u svoju ishranu (finansijske teškoće, terapeutska dijeta, post), a proteini se moraju unositi svakodnevno. Postoji izlaz! Zašto ne obratiti pažnju na pasulj? Ovo je biljka iz porodice mahunarki, koja je bogata proteinima (75%). Proteini koji ga čine slični su onima koji se nalaze u mesu i ribi. Ovo je nevjerovatno koristan proizvod, od kojih možete napraviti mnogo korisnih i ukusna jela. U nastavku ćete naći recepte za pasulj u paradajzu i kako ga skuvati za zimnicu.

Sastojci:

Pripremajući pasulj po ovom receptu, dobit ćete jelo koje se ne razlikuje od kupovnog.

Operite pasulj i potopite u hladnu vodu tri do četiri sata. Zatim ocijedite vodu, ulijte novu vodu i kuhajte dok ne omekša (proizvod ne smije biti prekuhan).

Pržite luk, isečen na tanke poluprstenove, dok ne bude providan. Zatim dodajte rendanu šargarepu i pržite dok ne bude gotovo.
Paradajz ogulite, sameljite u pire (možete jednostavno narezati na kockice). U luk i šargarepu dodajte paradajz, kuvajte dvadesetak minuta uz stalno mešanje.

Pirjano povrće stavite u kotao i dodajte prethodno prokuvani pasulj.

Dodajte so i šećer. Po želji možete dodati vodu u kojoj se kuvao pasulj. Za pikantnost možete dodati sirće. Dobijenu smjesu prokuvati. Gotova masa Stavite u prethodno pripremljene tegle. Zarolajte sterilnim poklopcima. Tegle sa smjesom okrenite naopačke, prekrijte nečim toplim i ostavite da odstoje pet sati. Pripreme za zimu su spremne!

Da li ste se ikada zapitali zašto pokrivati zatvorene tegle zamotati ih debelom krpom, ćebetom ili čak ćebetom? Činjenica je da ovaj postupak doprinosi sporom hlađenju sadržaja tegli i samog stakla. Na ovaj jednostavan način pružamo dodatne termičku obradu konzervacija. Kao rezultat ovih radnji, limenke se duže skladište. Ako se ne pokriju odmah nakon spajanja, staklo može popucati zbog nagle promjene temperature.

Pasulj u paradajz pasti

Sastojci:

Mahune prethodno očistite i prelijte sa dva do tri centimetra vode. Dodajte so i šećer. Kuvajte pet do sedam minuta.

Povrću skinite koru, nasjeckajte ga i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumene. TO dinstano povrće dodajte vodu u kojoj se kuvao pasulj, prokuvajte i kuvajte još pet minuta. Zatim dodajte mahunarke i suncokretovo ulje, ponovo prokuvati i kuvati desetak minuta. Zatim dodajte začine i promiješajte.

Gotov proizvod stavite u prethodno pripremljene tegle od 0,5 litara. Stavite na sterilizaciju dvadesetak minuta. Po želji u recept možete dodati bijeli luk i papriku.

Recept za konzervirani bijeli pasulj za zimu

Sastojci:

Operite pasulj, dodajte vodu i kuvajte dok ne omekša.

Šargarepi i luku očistite ljusku, isjeckajte i pržite.

U kotao stavite pasulj, prženo povrće, paradajz pire, šećer i so. Kuvajte na laganoj vatri 40 minuta uz stalno mešanje. Na kraju dodajte sirće.

Dobijenu masu stavite u vruće tegle, zarolajte i prekrijte ćebetom.

Da li ste znali da se optimalnim punjenjem posuda za konzerviranje smatra ono u kojem ostaje zračni razmak od 1,5 ili 2 cm do poklopca, ako ima više zraka, onda će takva brtva "eksplodirati".

Kiseli pasulj

Sastojci:

Pasulj stavite u posudu za kuvanje, prelijte vodom i kuvajte dok ne skuva (ne treba da bude prekuvan). Zatim dodajte so i šećer. Nastavite sa kuvanjem 60-90 minuta. Kada je pasulj skuvan, ulijte sirće.

Po želji dodajte začine po ukusu.

Kad je pasulj gotov, prebacite ga u unaprijed pripremljene tegle, zarolajte i prekrijte nečim što zadržava toplinu.

Recept za zimnicu sa paradajzom i paprikom

Sastojci:

Prokuhajte pasulj (ne treba da bude prekuhan).

Isjeckajte povrće: luk; paprika - na pola prstena; ljute paprike- prstenje.

Napravite pire od paradajza i stavite u kazan. Sipajte suncokretovo ulje, dodajte paradajz pastu, posolite i pošećerite. Kuvajte četvrt sata. Zatim u kotao stavite povrće i beli luk. Kuvati dok se sve ne skuva. U dobijenu smjesu dodajte pasulj. Nastavite da kuvate pet minuta, prelijte sirćetom, stavite u tegle.

Lecho recept sa pasuljem

Sastojci:

Opran pasulj prelijte vodom i ostavite preko noći. Zatim ocijedite vodu, dodajte novu i kuhajte dok se ne skuva.

Paradajz sameljite u pire i prokuvajte.

Papriku operite, nasjeckajte i pomiješajte sa njom paradajz pire. Kuvajte četvrt sata.

Pirjanom povrću dodati pasulj, šećer i so, zaliti sa suncokretovim uljem. Kuvajte još desetak minuta. Zatim ulijte sirće i nastavite kuhati pet minuta.

Dobijenu smjesu stavite u prethodno pripremljene tegle i zarolajte.

Grah je ukusan i zdrav u bilo kojem obliku, pa je od njega vrijedno napraviti konzerviranu hranu za zimu. Pasulj u paradajzu umotan u tegle za zimnicu pogodan je za pripremu dijetalnih, vegetarijanskih i obična jela. Može se poslužiti kao hladna užina, dodati u supe, koristiti kao prilog za kotlete, meso i perad. Popularni recepti uključuju bijelu i crvenu, papriku i pasulj. Prilikom odabira mahuna prednost treba dati onima koje nisu duže od 9 cm, a zrna trebaju biti sjajna i bez plijesni.

Prema svim datim receptima za zimnice, pasulj u paradajzu može se konzervirati bez sterilizacije, ali se tegle i poklopci prethodno moraju dobro propariti. Masu treba dobro prokuhati, a ako se pokaže da je pregusta, dodajte malo vode.

Recept sa povrćem

Konzervirani pasulj sa slatkim paprikama - gotovo drugo jelo sa odličnim kvaliteti ukusa. Jede se hladno ili zagrejano. Salata je pogodna za one koji su na dijeti ili poste, a dobra je i kao dodatak mesnom paprikašu.

U 4 litarske tegle trebate uzeti:

• 600 g bijelog luka;
• pola kilograma šargarepe i slatke paprike;
• 450 ml biljnog ulja;
• 2 kg crvenog paradajza;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• 50 g kuhinjske soli;
• 5 tsp. sirćetna kiselina;
• 1 kg zrna graha;
• 2 velike glavice belog luka.

Prema ovom receptu, pripreme za zimu mogu se napraviti sa paradajz pastom: ukus nije lošiji nego kod paradajza.

Kuvanje treba obaviti određenim redoslijedom. Dan pre nego što umotate pasulj u paradajz sos sa povrćem, pasulj je potrebno potopiti 10 - 11 sati. Neposredno prije kuhanja ocijedite vodu i stavite na vatru da se pasulj skuva.

Paprika, šargarepa, luk i beli luk se ogule i operu. Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk je narezan na uredne kolutiće, paprika na trake širine ne veće od 5 mm. Beli luk se izgnječi u presi za beli luk. Paradajz se uroni u kipuću vodu na nekoliko sekundi, zatim izvadi i oguli.

Izmrvite blenderom da napravite pire. Sve povrće, osim pasulja, stavi se u šerpu, prokuva, na smanjenoj vatri i kuva u sopstvenom soku 20-25 minuta. Dodati pasulj, prethodno pripremljen, nasjeckani bijeli luk, ulje, esenciju, sol, šećer i dinstati još 15 minuta.

Rasporedite tako da tegle budu i guste mase i tečnosti, pa poklopite poklopcima i zarolajte.

Spicy snack

Po ovom receptu bijela, crvena ili šareni pasulj u paradajz sosu, preliveno začinima za zimnicu. Preparat se konzumira hladan ili zagrejan, kao samostalno jelo ili prilog.

Sastav proizvoda:

• zrna pasulja - 2 šolje;
• šargarepa - 3 kom. veliko;
• crvena slatka paprika - 3 kom.;
• luk srednje veličine - 4 kom .;
• paradajz pire - 6 velikih kašika;
• smrznuti kukuruz - 800 g;
• cilantro i peršun - po 1 veza;
• sirće - 100 g;
• šećer - 0,5 fasetirano staklo;
• sol - 3 žlice. kašike s malim toboganom;
• mljevena crvena paprika - 1 žlica. kašika;
• mljeveni crni biber - 1 kašičica;
• biljno ulje - 1 čaša.

Konzerviranje pasulja u paradajzu korak po korak:

1. Mahune se napune vodom i ostave preko noći, sledećeg jutra voda se promeni, stavi na vatru i kuva 40 minuta.
2. Kukuruz je odmrznut.
3. Paprika i šargarepa se iseckaju na trakice.
4. Luk se iseče na kolutiće (pečeni luk će poslužiti umesto svežeg).
5. Zelje je sitno iseckano.
6. U posudu blendera stavite paradajz pire, luk, seckani korijander i peršun, ljutu papričicu, luk i beli luk, sve sameljite dok ne postane glatko.
7. Stavite mahune u čeličnu šerpu, dodajte sirće, šećer, so i prokuhajte.
8. Tu dodajte slatku papriku i paradajz sos, kuvajte 5 minuta (malo duže) od trenutka ključanja.
9. Dodati kukuruz i šargarepu i kuvati još 5 minuta.

Gotovo predjelo se stavlja u staklene tegle zajedno sa umakom. Posuda se prvo mora kuhati na pari u pećnici. Tegle se pokriju metalnim poklopcima, sterilišu pola sata i zamotaju. Evo kako na ovaj recept reaguju na forumima: „Zalogaje od pasulja sa povrćem možemo sačuvati za zimu u velikim količinama. Ukus je isti kao i prije u radnji, do proljeća se sve pojede.”

Klasičan način

Glavna stvar u ovom receptu je zadržati proporcije, tada ćete dobiti konzerve za zimu kao što su prije bile u trgovini.

Za 3 porcije potrebno je uzeti:

• 0,6 l vode;
• 0,5 tsp. mljevena crvena paprika;
• 0,5 tbsp. l. krupna sol;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 250 g paradajza;
• 800 g bijelog pasulja.

Proces kuvanja:

1. Konzerviranje pasulja u paradajzu počinje tako što se pasulj pripremi, napuni vodom i ostavi preko noći.
2. Ujutro ocijedite vodu, ulijte novu vodu i kuhajte do pola.
3. Za fil dodajte paradajz vode u omjeru 1 prema 3.
4. Dodajte so, šećer i biber po ukusu.
5. Sve sipajte u šerpu sa pasuljem, pustite da proključa i kuvajte 2 sata ako je pasulj omekšan.

Smesu stavite u tegle i zatvorite poklopcima. Konzervacija, koja se priprema po svim pravilima, čuva se nekoliko mjeseci. Slično, pasulj za zimu prekrivamo paradajz pastom: ukus je odličan.

Lečo sa paradajzom i dinstanim povrćem

Postoje recepti u kojima se pasulj u paradajzu može zatvoriti za zimu bez sterilizacije. Ovo je jedan od njih. Paradajz čini jelo ne samo ukusnim, već i bogatim vitaminima.

Set proizvoda:

• crveni paradajz - 3,5 kg;
• slatka paprika - 1,5 kg;
• pasulj - 0,5 kg;
• sol - 60 g;
• granulirani šećer - 200 g;
• biljno ulje - 200 g;
• sirće 9% - 200 g.

Priprema:

1. Operite pasulj i potopite preko noći u vodu.
2. Ujutro promenite vodu i prokuvajte pasulj dok ne omekša.
3. Napravite rez na kožici svakog paradajza, stavite plod u kipuću vodu na 1 minut, uklonite, ogulite i izgnječite.
4. Kuhajte pire 10 minuta.
5. Dodati opranu i seckanu papriku, kuvati još 15 minuta.
6. Dodati puter, so, šećer i pasulj, kuvati 10 minuta.

Završna faza: prelijte sirćetom, marinirajte na laganoj vatri 5 minuta. Stavite u tegle i zatvorite. Konzervirani pasulj u paradajzu čuvajte na hladnom mestu.

Grah je uvršten na listu namirnica koje su posebno pogodne za organizam. Može se koristiti za kuvanje razna jela i sačuvati za zimu. Pasulj u sosu od paradajza čini ukusno samostalno predjelo i može se dodati u variva, supe i druga jela za autentično pojačanje ukusa.

Za očuvanje možete koristiti i obične i špargle sorte. U svakom slučaju, ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće.

Recepti mogu uključivati ​​i crvenu i bijeli pasulj. Potrebno je koristiti zrna koja imaju glatku i svijetlu površinu. Ako kuvate od mahuna, uzmite mahune ne duže od 9 cm. One moraju biti guste, bez mrlja ili smelih vlakana.

Recept za pasulj bez paradajza za zimnicu

Počnimo sa receptom za kuvanje pasulja u sopstvenom soku. Mogu se jesti kao samostalno jelo, a koriste se i u salatama, supama, kao punjenje za peciva itd.

Za zimski pasulj sa paradajz pastom pripremite sledeći set proizvoda: 1 kg pasulja, 0,5 kg luka i šargarepe, 250 g biljno ulje, 3 kašike. kašike sirćeta 9%, so, karanfilić i biber u zrnu.

Prvo treba isprati zrna i napuniti ih hladnom vodom, ostavljajući ih 10 sati. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta promijeniti tečnost. Nakon isteka vremena, zrna dobro isperite u tekućoj vodi i prokuvajte dok se potpuno ne skuvaju. Glavna stvar je da ne prekuhate pasulj, inače će se pretvoriti u kašu;

vodite računa o povrću koje je potrebno oguliti pa iseći: luk na kolutove, a šargarepu na tanke krugove, koje je takođe potrebno iseći na pola. Uzmite tiganj sa debelim dnom i u njemu zagrejte ulje. Dodajte luk i šargarepu i dinstajte 20 minuta. nakon ključanja. Morate kuhati na laganoj vatri;

zatim u tiganj dodati pripremljeni pasulj i kuvati još 10 minuta. Nakon isteka vremena dodajte preostale sastojke i dinstajte još par minuta. Rasporedite sadržaj u tegle, sterilišite 20 minuta, a zatim zarolajte. Stavite ih naopako i ohladite.

Kako zapečatiti pasulj u paradajzu za zimu - tipičan recept

Ovo jelo ne zahtijeva nikakve posebne sastojke, a sam proces je vrlo jednostavan. Glavna stvar je da ne odstupite od uputa. Predjelo je besprekorno Posno jelo. Pripremljeni sastojci su dovoljni za 3 dijeljenja.

Za kuhanje trebate uzeti sljedeći set proizvoda: 600 ml vode, prstohvat mljevene paprike, 0,5 žlice. kašike soli, 1 kašika. kašika granuliranog šećera, 225 g paradajza i 800 g bijelog pasulja.

Pripremit ćemo se prema ovoj shemi:

kao u prethodnom receptu, zrna potopite preko noći i procijedite. Stavite ih u šerpu, dodajte vodu i pustite da budu napola kuhani;

Da biste napravili punjenje, potrebno je pomiješati vodu sa pastom, održavajući omjer 1:3. Pomiješajte da dobijete homogeni sos. Dodajte so, biber i šećer po ukusu. Dobijeni sos prelijte preko pasulja i sve prokuvajte. Krčkajte na laganoj vatri 1,5-2 sata dok ne omekša. Sve zavisi od veličine zrna. Gotov pasulj stavite u tegle i zatvorite.

Recept za zimski pasulj u paradajz sosu

Možete koristiti ne samo pastu, već i svježi paradajz, koji jelo čine još prikladnijim i ukusnijim. Ako želite, možete eksperimentirati sa začinima.

Ovo jelo uključuje sledeće proizvode: 1,25 g svežeg pasulja, 3 kašičice soli, 3 velike glavice luka, 1 kg paradajza, 1 kašičica mlevene i 0,5 kašičice aleve paprike, 5 listova lovora, 1 kašičica sirćeta 70%. i biljno ulje.

Pripremit ćemo se prema ovoj shemi:

Konzerviranje graha za zimu u umaku od paradajza počinje pripremom zrna, u koje je potrebno preliti kipuću vodu, staviti na šporet i dovesti do spremnosti. Za to vrijeme narežite oguljeni luk na sitne kockice, a zatim pržite na ulju dok ne omekša;

Stavite paradajz u vruću vodu, a zatim u hladnu vodu kako bi se kora lako skidala. Narežite pulpu na kriške, posolite i kuvajte dok ne omekša. Nakon toga sameljite blenderom dok ne dobijete pire;

U dobiveni umak pomiješajte žitarice, luk i začine, nasjeckajući lovorov list. Sve prokuvajte i tek onda ulijte sirće, pa promešajte. Sipati u tegle i zatvoriti.

Recept za zimnicu boranija u paradajz sosu

Kao što smo već rekli, možete sačuvati i verziju sa pasuljem, koja ispada vrlo ukusna. Ovaj recept vam omogućava da pripremite punopravnu salatu, onu koja će zimi oduševiti i odrasle i djecu.

Za autentičnu zimnicu treba uzeti: 1 kg mahune i paradajza, 0,5 g luka i šargarepe, 4 kašike. kašike šećera, 7 kašika. kašike sirćeta 9% i 1 kašika. kašika soli.

Pripremit ćemo se prema ovoj shemi:

pripremite mahune koje treba sortirati, oprati i ukloniti duge repove. Isecite ih na komade, stavite u šerpu sa vodom i kuvajte 10 minuta. nakon ključanja. Kasnije ocijedite vodu i mahune stavite u cjedilo kako biste uklonili višak tekućine;

Oguljeni luk iseći na sitne kockice i pržiti na zagrejanom ulju. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Na rajčicama napravite zarez u obliku krsta i stavite ih u kipuću vodu, a zatim ih prebacite u hladnu vodu. Ovaj postupak će vam omogućiti da lako uklonite koru. Pretvorite pulpu u pire koristeći mlin za meso ili blender;

U šerpi pomešati paradajz, povrće, pasulj i ostale sastojke. Sve dobro izmiješajte. Stavite na šporet na tihu vatru i kuvajte pasulj u sosu od paradajza posle ključanja pola sata. Ostaje samo da ga sipate u tegle i zarolate.

Recept za pasulj sa povrćem u paradajzu za zimnicu

Ovo jelo je ukusno i hladno i toplo. Predivan dijetalni prilog, onaj koji ide uz jela od mesa, a možete ga jesti i tokom posta i na dijeti. Pripremljeni sastojci dovoljni su za 4 litre gotovog proizvoda.

Za kuhanje trebate uzeti sljedeće proizvode: 0,5 kg luka, šargarepe i paprika, 400 ml biljnog ulja, 2 kg paradajza, 25 g šećera, 50 g soli, 5 kašičica sirćetne esencije, 1 kg suvog crvenog pasulja i 100 g belog luka.

Pripremit ćemo se prema ovoj shemi:

Konzerviranje počinje pripremom sastojaka. Prvo potopite pasulj preko noći, a zatim ga prokuvajte dok ne omekša. Stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti;

oljušteno povrće, a nakon toga iseckajte šargarepu, papriku iseckajte na kockice, a luk na kolutiće. Ogulite paradajz, a zatim ih izmiksajte u pire pomoću blendera. Povrće sjediniti, dodati ulje i dinstati 20 minuta. kasnije prokuvajte na laganoj vatri. Kasnije dodajte pasulj, ceđeni beli luk i druge proizvode. Krčkajte 15 minuta. Rasporedite smesu po teglama i zarolajte.

Začinjena grickalica u paradajz pasti za zimu

Na kraju, pogledajmo recept slana užina koji će vam pomoći da se zagrejete zimi. Začini će ovo jelo učiniti veoma ukusnim.

IN ovaj recept uključuje sljedeće proizvode: 2 žlice. pasulja, 500 g šargarepe, 3 slatke crvene paprike, 4 glavice luka, glavica belog luka, 6 kašika. kašike paradajz pasta, 800 g smrznutog kukuruza, peršun, cilantro, 0,5 žlice. šećera i sirćeta, 3 kašike. kašike soli, 1 kašika. kašika crvenog i 1 kašičica mlevenog crnog bibera i 1 kašika. ulja

Pripremit ćemo se prema ovoj shemi:

Namočite pasulj preko noći, a zatim kuvajte 40 minuta. Kukuruz se mora prethodno odmrznuti. Ogulite povrće, a zatim ga nasjeckajte: šargarepu na rende, papriku na trakice, a luk na kolutove. Sitno nasjeckajte zelje. U posudu blendera stavite luk, testeninu, začinsko bilje, čen belog luka i mlevenu papriku, a zatim sve sameljite do pirea;

Gotov pasulj stavite u šerpu, sipajte ulje, sirće, so i šećer. Prokuvati i dodati paradajz sos i slatku papriku. Nakon ključanja kuvati još 5 minuta. Dodati kukuruz i šargarepu i nakon ključanja skloniti šerpu sa šporeta. Stavite u tegle i zarolajte.

Sada znate kako skuhati pasulj u paradajzu, tako da zimi možete uživati ​​u ukusnom i korisnom zalogaju koji se može uključiti u recepte za druga jela.