Instant kisela salata. Najukusniji instant kiseli provansalski kupus

Ranije se kupus uglavnom fermentirao. Ovo tradicionalno kućna priprema smatralo se idealnom zakuskom koja se može konzumirati svaki dan, pa čak i staviti na svečani sto. Ali ova metoda ima jedan veliki nedostatak. Proces pripreme kiselog kupusa traje dosta dugo, a to nije uvijek zgodno. Kiseli kupus je više brza opcija... Zahvaljujući nekompliciranoj tehnologiji od poznatih sastojaka originalno predjelo može se pripremiti za nekoliko sati. Postoji mnogo zanimljivih i prilično originalnih recepata za ovo. Na primjer, možete uzeti u obzir samo neke od njih.

Osnovna varijanta

Za ljubavnike salate od povrća sigurno će se svidjeti kiseli kupus kuhan korištenjem klasična verzija ispuniti. Ovdje je sve krajnje jednostavno. Da biste pripremili takvo rješenje za jednu litru vode, potrebno je uzeti:

20 grama jestiva sol;
200 grama šećera;
100-110 grama bilo kojeg biljnog ulja;
250 grama sirćeta;
8 čena belog luka.

Osim kupusa, za ovu opciju nije potrebno drugo povrće. Skuhati takvo predjelo uopće nije teško:

Kupus nasjeckajte na trakice. Za rad je bolje uzeti blago spljoštene glavice kupusa. U njima je kupus uvek slađi i sočniji. Isjeckanu masu stavite u šerpu ili drugu posudu.
Zagrijte vodu.
Dodajte mu sve začine prema receptu i pustite da proključa.
Kuhanu marinadu prelijte preko kupusa.
Postavite ugnjetavanje na vrh i ostavite proizvod u ovom stanju preko noći. Ujutro se kupus može staviti u staklene tegle i ohladiti.

Istog dana, sočno i veoma aromatična salata može se servirati direktno za sto i jesti sa zadovoljstvom.

Hrskavi kupus sa karijem

Koristeći nestandardne sastojke, možete dodati neobičan ukus i aromu vašoj omiljenoj grickalici. Kiseli kupus će biti oštriji i hrskaviji. Istina, to će potrajati malo više vremena i sljedeći skup glavnih komponenti:

1 kilogram kupusa (bijeli kupus);
25 grama šećera;
50 grama stolnog octa i isto toliko bilo kojeg biljnog ulja;
malo crnog bibera (mljeveni);
2 kašičice karija
30 grama soli.

Takvo jelo se priprema korak po korak:

Prvo, kupus treba narezati na male kockice.
Prebacite zdrobljeni proizvod u bilo koju duboku posudu. Ovo može biti lonac, kanta ili rezervoar. Sve ovisi o ukupnoj količini glavnog proizvoda.
Suhe sastojke sipajte u posudu, dobro promiješajte i ostavite oko 1 sat.
U kupus sipajte ulje i sirće. Ponovo promiješajte sadržaj posude i stavite zavoj na vrh.

Takav kupus će se marinirati oko 4 dana. Za to vrijeme mora se stalno miješati. Rezultat je hrskav, umjereno ljuta grickalica prijatne zlatne boje, koja će stvoriti senzaciju među porodicom i prijateljima.

Dobro je znati

Da bi kiseli kupus bio zaista ukusan, morate znati osnovna pravila i principe koji se moraju uzeti u obzir u procesu njegove pripreme. Iskusni kuvari savjet:

Za kiseljenje je bolje uzeti jesenji kupus. Glavice kupusa treba da budu čvrste i čvrste.
Možete marinirati ne samo bijeli kupus, već i crveni, obojeni, pekinški i čak prokulice... Glavna stvar je izabrati potreban recept.
Za brzo mariniranje otopina mora biti vruća (ili topla). Što je fil hladniji, proces će trajati duže.
Prva faza kiseljenja mora se obavezno odvijati na sobnoj temperaturi. Nakon toga proizvod se može čuvati na hladnom.
Glavni sastav marinade: šećer, voda, sirće, so, ulje. Osim toga, možete koristiti i druge proizvode: šargarepu, luk, Paprika, cvekla, beli luk i sveže začinsko bilje.
Istu količinu jabukovog sirćeta možete zamijeniti običnim stolnim sirćetom. Mnogo je zdravije i blažeg je ukusa.
Dati gotov obrok Uz posebnu aromu, možete koristiti razne začine: karanfilić, korijander, kim, lovorov list i ruzmarin.
Kupus možete kiseliti u bilo kojoj posudi. Štaviše, ne mora se prethodno sterilisati.

Pridržavajući se ovih pravila, možete biti sigurni da će kupus ispasti sočan, aromatičan, hrskav i zaista ukusan.

Kupus sa šargarepom u jednom danu

U Rusiji se kupus obično fermentirao zajedno sa šargarepom. Gotovom jelu dala je ugodnu narandžastu nijansu i osebujan okus. Kao što pokazuje praksa, kupus možete kiseliti i sa šargarepom. Brzo, bukvalno za jedan dan, dobijete nevjerovatnu užinu, koju se nećete stidjeti staviti čak ni na svečani sto. Za ovu opciju trebat će vam:

1 kilogram svježeg kupusa;
250 mililitara vode;
3 šargarepe;
2 lovorova lista;
30 grama stonog sirćeta;
3 čena belog luka;
25 grama šećera;
2 pupoljka karanfilića;
3 graška pimentne paprike i uobičajeni crni biber;
35 grama rafinisanog biljnog ulja;
20 grama sitne soli.

Proces pripreme takvog jela sastoji se od nekoliko faza:

Narežite kupus. Ne mora biti velika. Bolje je uraditi nešto između.
Šargarepu lagano narendajte na krupno rende.
Stavite sloj kupusa u čistu, duboku posudu. Prije toga je potrebno lagano stisnuti rukama.
Na vrh stavite šargarepu. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane hrane.
Dodajte ½ dijela pripremljenih začina otprilike do pola. Ostatak sipajte na vrh.
Dodajte ulje.
Otopite sirće u kipućoj vodi i sipajte pripremljenu otopinu u posudu.
Sve dobro promiješajte i ostavite hranu u prostoriji oko 6 sati (može i preko noći). Da bi se arome ravnomjerno rasporedile, za cijelo to vrijeme, proizvodi se moraju više puta promiješati.

Ujutro ostaje samo da kupus stavite u manju posudu i ohladite. Predjelo je spremno. Uveče ga već možete poslužiti na stolu.

Jednostavno i brzo

Možete maksimalno ubrzati pripremu kiselog kupusa. Za to iskusne domaćice savjetuju korištenje sljedećeg skupa proizvoda:

2 kilograma (oko 1 velika glavica kupusa) kupusa;
2 šargarepe;
3 čena belog luka;
1 paprika (opciono)

Za marinadu će vam trebati:

1 litar vode;
3 lovorova lista;
60-70 grama sitne soli;
200 grama šećera;
Po 2 pune šolje sirćeta i rafinisanog biljnog ulja.

Tehnologija kuvanja:

Povrće oprati i po potrebi oguliti.
Kupus nasjeckajte proizvoljno na dovoljno velike komade.
Isjeckajte bijeli luk na tanke ploške.
Šargarepu nasjeckajte uobičajenim krupnim rendenjem.
Pomiješajte ga sa bijelim lukom.
Povrće stavite u šerpu u slojevima. U ovom slučaju kupus je na prvom mjestu. I onda beli luk sa šargarepom.
Za pripremu marinade pomiješajte vodu sa šećerom i solju, a zatim dodajte lavrushku. Prokuhajte rastvor. Na kraju dodajte ulje i sirće.
Prelijte hranu marinadom i stavite pod pritisak.

Nakon 3 sata već možete uživati u sočnom kupusu prijatne arome.

Gruzijski kupus

Kiselo povrće se voli ne samo u Rusiji. U zemljama Kavkaza prema takvim jelima se također postupa s poštovanjem. Istina, rade ih na svoj način. Pobiberite kupus da osjetite razliku brza hrana na gruzijskom. Za ovo će vam trebati:

2 kilograma obicnog bijeli kupus;
2 pod ljuta paprika(ili 5 grama mljevenog crvenog);
1 velika cvekla;
2 srednje glavice belog luka;
1 veza peršuna i kopra.

Za marinadu:

75 grama šećera;
1 litra hladnom vodom;
4 lovorova lista;
60 grama soli;
100 grama 9% sirćeta;
grašak crnog ili pimenta.

Recept za takvo jelo je nešto drugačiji:

Svaku glavicu kupusa isecite na 8 delova. Uklonite većinu panjeva. To treba učiniti pažljivo kako se listovi ne bi raspadali.
Oguljeni beli luk sitno iseckati. Oblik komada nije bitan.
Cveklu oguliti i iseći na pola prstena.
Ljutu papričicu nasjeckajte na krugove bez uklanjanja sjemenki.
Stavite cveklu na dno duboke posude. Bojenje proizvoda će ići odozdo.
Čvrsto stavite kriške kupusa na vrh.
Sljedeći sloj će opet biti cvekla sa ostalim sastojcima (beli luk, biber i začinsko bilje). Ponavljajte izmjenu dok ne potroše svi proizvodi. Cvekla sa začinima i začinskim biljem mora biti na vrhu.
Sada treba da napravite marinadu. U isto vrijeme otopiti sol i šećer u vodi. Zatim prokuhajte i sačekajte 2 minuta. Zatim dodajte ostale sastojke.
Sadržaj posude prelijte kipućom otopinom. Na vrh možete staviti pojedinačne listove kupusa i staviti teret na njih. Moglo bi biti normalno litarske tegle sa vodom.

Nakon 3 dana, gotov kupus ugodne ljubičaste boje još uvijek se može nasjeckati, premjestiti u male tegle i staviti u hladnjak.

Kupus sa paprikom

Prema mnogim domaćicama, instant kiseli kupus sa slatkim paprikama je veoma ukusan. I priprema se prilično brzo. Za posao će vam trebati:

800 grama kupusa;
1 litar hladne vode;
200 mililitara stolnog octa;
3 šargarepe;
60 grama soli;
6 čena belog luka;
2 paprike;
200 grama šećera;
100 mililitara biljnog ulja.

Način kuhanja:

Narežite kupus. To možete učiniti nožem ili koristiti specijalni uređaj.
Šargarepu iseckati na "korejskom" rendu.
Sjemenke paprike i isjeći na vrlo tanke trakice.
Promjesajte proizvode, rasporedite u tegle i dobro utisnite. Stavite cijeli vlasac u sredinu svake posude.
U šerpi pomiješajte sastojke za marinadu i dovedite otopinu da proključa.
Još vruću tečnost sipajte u tegle. Trebalo bi u potpunosti pokriti kupus.
Pokrijte tegle i ostavite u frižideru jedan dan.

Bukvalno za 1 dan originalni kupus sa prijatnom aromom biće potpuno spreman.

Slatki kupus

Postoji još jedan ne sasvim uobičajen recept... Kupus možete kiseliti tako da ispadne sladak i hrskav. Mnogima će se svidjeti takva originalna salata. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

1 luk;
2 kilograma kupusa;
2 šargarepe.

Popuniti:

500 mililitara vode;
100 grama šećera;
150 mililitara biljnog ulja;
45 grama soli;
100 mililitara sirćeta.

Kuhanje takvog kupusa ne traje dugo. Morat ćete najviše nastupati jednostavne radnje:

Svo povrće operite i narežite na trake približno iste veličine.
U vodu dodajte so i šećer i pustite da proključa. Kada se otope, dodajte ulje i sirće.
Prebacite proizvode u pripremljene posude, ulijte kipuću marinadu i pokrijte poklopcima. Povrće ne treba tampati. U suprotnom, neće biti hrskave.

Na sobnoj temperaturi tegle sa hranom treba da stoje. Najmanje 30 minuta. Nakon toga se mogu otvoriti i neobično kušati ukusna salata... Da bi jelo bilo slađe, neki u recept dodaju malo opranih grožđica.

Kupus je ukusan i zdravo povrće... Postoji mnogo originalnih i zanimljive načine kiseljenje kupusa. Ovo predjelo će postati omiljeno jelo na svakom stolu.

Kiseli kupus omiljeno jelo na stolu ljeti i zimi. Najpopularniji je kupus koji se kiseli sa cveklom. Prijatne ružičaste boje i slatko-kiselog ukusa su popularni kod mnogih ljudi i prijatan su dodatak. razna jela i prilozi.

Kiseli kupus sa cveklom

Važno: Postoji nekoliko opcija za kiseljenje kupusa sa cveklom. Neki čak predlažu da koristite karfiol umjesto standardnog bijelog kupusa.

Balans začina može na razne načine naglasiti ukus, učiniti ga slatkim, slanim ili čak ljutim. Za mariniranje kupusa sa cveklom trebat će vam:

jedna glavica belog kupusa
repa
šargarepa
bijeli luk

Svo povrće je iseckano ili izrendano.

sjeckalica za kupus

Pokušajte im dati ravnomjeran oblik slame. Povrće stavite u jednu veću činiju, pospite sa malo soli i jako snažno gnječite rukama da ocijedi sok. Pripremite staklenu teglu za kupus. U slojevima, nabijajući, slažite nasjeckano povrće sloj po sloj. Prelijte ih marinadom.

biljno ulje- 3 kašike.
crni biber - ne više od 10 graška
mješavina paprike ili crni biber
pola litre vode
100 ml stonog sirćeta ili jabukovog sirćeta
šećer

Kupus u tegli prelije se marinadom i stavi u frižider na dva dana.

Važno: Poklopac na tegli se ne može dobro zatvoriti, samo ga treba staviti na vrh.

Video: Kiseli kupus sa cveklom

Kako kuvati kiseli kupus sa šargarepom?

trebat će vam:

glavicu belog kupusa
dvije velike šargarepe
jedan veliki luk

Isjeckani kupus se stavlja u lavor ili visoku posudu. Tu se posipa solju i zgužva da se dobije sok. Šargarepa se nariba na krupno rende.

kiseli kupus sa šargarepom

Šargarepu možete narendati korejske šargarepe gdje se pretvara u dugu slamku, pa će biti estetski ugodan.

Pomiješajte kupus sa šargarepom i lukom. Sitno nasjeckajte jedan veći luk.

Pripremite veliku teglu od tri litre, dodajte povrće i u nju ulijte hladan salamuri. Za pripremu salamure koristite:

šećer
sirće

U provrelu vodu dodajte 2 kašike soli i 2 kašike. Sahara. Rastvorite i ostavite da se ohladi. U hladnu otopinu dodajte sirće, promiješajte. Kupus sipajte u teglu sa ohlađenim salamrom i ostavite na hladnom mestu 12 sati.

Video: Kiseli kupus sa šargarepom

Kako kiseliti kupus u velikim komadima? recept

Kiseli kupus je veoma ukusan i sočan. Njegovo ime je "Pelyuska", sa ukrajinskog jezika ova riječ je prevedena kao "latica". To je zato što komadići kupusa podsjećaju na latice cvijeća, na primjer, ruže, a cikla ih boji u ružičastu nijansu. Pelustka kupus se može kuvati i bez cvekle, tada će zadržati boju. Ako u marinadu dodate malo kurkume, latice će postati žućkaste.

kupus "Pelustka"

Marinada za kupus:

pola litre vode
1/2 šolje stonog sirćeta ili jabukovog sirćeta
dvije supene kašike sol
jednu supenu kašiku Sahara
biber u zrnu
crni biber
češanj belog luka

Voda se dovede do vrućeg stanja, sol i šećer otapaju u njoj. U ohlađeni rastvor se dodaju sirće, so, šećer, biber i ceđeni češanj belog luka.

Kupus se reže na komade od oko tri do tri centimetra. Ne gužva se. Šargarepa i cvekla (opciono) se ručno seku na male i lepe kockice. Kupus se sipa u veliku teglu od tri litre u sloju od 5 centimetara. Zabijen je. Polaže se sloj cvekle i šargarepe, sipa se biber u zrnu. Tako se slojevi postavljaju naizmjenično i zbijaju. Na kraju napunjenu teglu prekrijte slojem cvekle i šargarepe i napunite marinadom.

Važno: Tegla treba da odstoji dva dana na sobnoj temperaturi na tamnom mestu, a zatim idite u frižider.

Video: Kako kuhati Pelusca kupus?

Kako pravilno kiseliti crveni kupus?

Ne zna svaka domaćica od čega crveni kupus možete napraviti više od obične salate. Postoji mnogo recepata za takav kiseli kupus, a originalnog je okusa. Takav "zalogaj" ukrasit će svaki stol i bit će odličan dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani.

crveni kupus

Sastojci:

crveni (plavi) kupus
jedna srednja šargarepa
šećer
lovorov list - 2 kom.
bijeli luk
sirće
začini

Kupus je sitno isečen. Šargarepa se nariba na krupno rende s urednim dugim slamkama. Marinada se pravi od vode, sirćeta, šećera i soli. U činiji pomiješajte šargarepu sa kupusom, pospite začinima. Može biti korišteno:

mešavina bibera
korijander
crni biber
crvena paprika
bijeli biber
biber u zrnu

kiseli crveni kupus

Kupus utisnite u teglu, na vrh stavite lovorov list i prelijte marinadom (sa dodatkom belog luka). Teglu treba čuvati neotvorenu u frižideru najmanje 12 sati. Kupus je hrskav, aromatičan i ljut.

Video: Kiseli crveni kupus

Recept za kiseli crveni kupus

Crveni kupus otvara nove horizonte za kreiranje svih vrsta opcija ukusna hrana... Ako vas ne možete ničim iznenaditi, isprobajte ovu opciju:

kilogram crvenog kupusa (može i malo više)
stono sirće - 3 kašike
med (bilo koji) - 1 kašika.
beli luk - 2 ili 3 režnja (u zavisnosti od veličine)
srednji luk
biljno ulje - 100 ml
Karanfil
umak od soje- 3 supene kašike
crni biber

kiseli plavi kupus sa medom

Kupus se sitno isecka, savije u činiju, gde se pomeša sa medom, sirćetom i soja sosom. Luk je propržen, ali ga ne treba dodavati u kupus! Luk pažljivo vadimo iz ulja. U preostalo ulje dodajte začine i beli luk. Stavljamo kupus u teglu i sipamo uljem. Ostavljamo preko noći, ujutro je kupus gotov.

Video: Recept za kiseli crveni kupus

Recept za kiseli kupus sa paprikom

Ovaj recept vam omogućava da jedete kupus odmah nakon kuvanja. Dva kilograma kupusa sitno nasjeckajte. Narendajte željenu količinu šargarepe na krupno rende (preporučuje se oko 3). Dva srednja luka sitno iseckati. Zgnječite svo povrće u visokoj posudi ili kadi. Papriku nasjeckajte na trakice i lagano promiješajte rukom, dodajte u ukupnu masu (ne pritiskajte).

kiseli kupus sa biberom

Pripremite marinadu:

dve čaše hladne vode
pola čaše stonog sirćeta (ili jabukovog jabukovača)
tri supene kašike sol
jednu supenu kašiku Sahara
bijeli biber

Kupus prelijte marinadom. Lagano promiješajte rukom.

Ovaj kupus možete jesti odmah, ali ako ga stavite u frižider, svaki dan ćete primetiti kako postaje još ukusniji.

Video: Kiseli kupus sa biberom

Kako kiseliti kupus na gruzijski način? korak po korak recept sa fotografijom

Gruzijski kupus odlikuje se jednostavnošću pripreme i ukusnim rezultatom. Veoma je lako pripremiti ga:

Kupus, cveklu i šargarepu narežite na krupnije komade.

Veliki komadi

Prokuhajte vodu.

ključala voda

U nastalu kipuću vodu dodajte sol, šećer, biber, lovorov list, sirće (jedna čaša - 200 ml i biljno ulje (pola čaše - 100 ml).

sol, šećer, biber, lovorov list

Povrće stavite u slojevima u teglu ili lonac, kupus treba da bude poslednji. Ulijte marinadu.

slojeva u šerpi

Stavite sadržaj pod presu.

presa za kupus

Kupus se kiseli u frižideru tri dana. Obično ne stoji dugo i odmah se jede.

Video: Gruzijski kiseli kupus

Gurijanski kiseli kupus, recept

Razlikuje se po ukusu i vrlo originalnoj pripremi.

trebat će vam:

kupus 2 kg.
cvekla 300 gr.
gomila zelenog celera
gomila kopra
bijeli luk

Gurijanski kupus

Kupus se iseče na oko osam kriški, kao što se otprilike radi sa lubenicom. U emajliranu tepsiju stavite u slojeve:

kupus
celer
Dill
ceđeni beli luk

Kuhanje marinade (za jedan kilogram kupusa):

dvije čaše vode
vinsko sirće (može se zamijeniti običnim sirćetom) - jedna čaša
sol - jedna supena kašika
šećer - 0,5 kašike.
lovorov list - 2 ili 3 komada
alevu papriku i biber u zrnu

Kupus se kiseli u frižideru tri dana. Svaki sloj je čvrsto sabijen. Lonac je pokriven poklopcem.

Video: Gurijanski kiseli kupus

Recept za kiseli kineski kupus

Koga ne iznenađuje domaći kupus - Kineski kupus će iznenaditi!

kineski kupus

Važno: kineski kupus je uobičajen i nama poznat "pekinški kupus".

trebat će vam:

jedna glavica kupusa kineski kupus(veliki)
srednja šargarepa
sirće
šećer
Lovorov list
suncokretovo ulje

Kupus treba iseći na tanke trakice, a šargarepu narendati na krupno rende. Promešano povrće sa kimom (po ukusu) uredno stavimo u teglu. Napunite čašom prokuvane vode (možete uzeti flaširanu), sirćetom (pola čaše), solju, biberom, šećerom. Dobro promešajte, zatvorite poklopac i ostavite u frižider na osam sati. Kupus je sočan i hrskav. Služi kao odlično predjelo, a odlično se slaže i s povrćem i prilozima od žitarica.

Video: Pikantni kiseli kineski kupus

Kako skuvati kiseli kupus za zimu u teglama?

Kupus - ne samo ukusno povrće... Kupus je jednostavan za pripremu i ukusan u bilo kom obliku. Mariniranje kupusa sastoji se od bogate salamure i mnogih začina. Postoji ogroman broj varijanti kiseljenja i svaka je dobra na svoj način. Uvijek možete dodati svoj omiljeni začin u recept ili začiniti povrće. sok od limuna... Pokušajte tačno da se pridržavate preporuka u vezi sa sirćetom, jer ako preterate, jelo će biti previše kiselo.

Video: Mariniranje kupusa u teglama za zimu

Ako u marinadi koristite soja sos (koji je jako ukusan !!!), ograničite količinu soli i šećera, probajte. Slobodno eksperimentirajte i dodajte ostalo povrće u svoje recepte:

peršun
boranija
crvena paprika
celer
đumbir
brusnica

Kupus je omiljena grickalica svakog obroka, pa ga kiselite što češće i iznenadite svoje goste novim receptima.

Video: Kako se kupus fermentira i kiseli?

Svake jeseni domaćice prave preparate od povrća. Najčešći je kiseli kupus za zimu. Ovo jelo savršeno nadopunjuje ribu i meso, a pogodno je i za bilo koji prilog.

Ovo je najekonomičnija varijanta i zahtijeva najmanju količinu hrane za kuhanje.

Sastojci:

lovor - 3 lista;
sirće - 2 kašike. kašike;
kupus - 3000 g;
sol - 2 žlice. kašike;
šargarepa - 2 kom.;
začini;
mljevena crvena paprika;
voda - 1000 ml;
šećer - 140 g

Priprema:

Narežite glavicu kupusa (potrebni su vam kvadratni komadi). Šargarepu pretvoriti u poluprstenove. Uzmite presu, preskočite crvenu papriku i nasjeckajte bijeli luk.
Pomiješajte kupus i šargarepu. Dodajte lovorov list i promiješajte.
Prokuhajte vodu, dodajte granulirani šećer i pospite solju. Kuvajte.
Ulijte sirće i promiješajte.
Sipajte povrće. Pokrijte i ostavite par sati. Sakrijte u frižider i ostavite 24 sata. Predjelo se čuva na istom mestu.

Recept za kuvanje sa konzerviranom cveklom

Za kuvanje koristite kasne sorte povrća. Kupus sa cveklom u teglama ispada prelepog izgleda i neverovatno ukusnog.

Sastojci:

sol - 2 žlice. kašike;
sirće - 150 ml (6%);
cvekla - 1 kom.;
lovor - 3 lista;
kupus - 2000 g;
šargarepa - 1 kom.;
ulje - 1 kašika. kašika suncokreta;
crni biber - 11 grašaka;
beli luk - 4 čena;
voda - 1000 ml;
aleva paprika - 11 graška;
šećer - 140 g

Priprema:

Glavicu kupusa iseći na četiri dela. Zatim svaki komad ponovo izrežite na isti broj komada.
Morat ćete nasjeckati šargarepu i cveklu na štanglice. Ren češnjaka nasjeckajte na kriške.
Unaprijed pripremite posudu, u nju stavite povrće i promiješajte.
Sterilizirajte tegle, u njih stavite mješavinu povrća. Tamp.
Šećer prelijte vodom, posolite i dodajte grašak. Sipajte ulje, dodajte lovor i prelijte sirćetom. Promešajte, prokuvajte i ovim vrelim rastvorom prelijte tegle.
Pokrijte poklopcima.

Na korejskom

Jednostavna metoda kuhanja koja daje začinjeno, slano jelo. Pogodan ne samo za kuvanje kineski kupus, ali i bijele boje.

Sastojci:

voda - 950 ml;
beli luk - 270 g;
kupus - 9500 g;
gorka crvena paprika - 3 mahune;
sol - 100 g.

Priprema:

Uzmite toplu vodu, posolite i promiješajte.
Glavice kupusa isecite na šest delova, prelijte tečnošću i ostavite da odstoji tri dana.
Isjeckajte bijeli luk i biber (možete koristiti mašinu za mljevenje mesa). Količina paprike se može smanjiti ili povećati po želji.
Izvadite povrće iz salamure, isperite. Uzmite upletenu masu i njome premažite kupus.
Stavite sve u posudu, stavite ugnjetavanje i odstojite tri dana. Čuvati u frižideru.

Sa paprikom

Povrće je hrskavo. Dobra opcija grickalice za svečani sto.

Sastojci:

sol - 60 g;
biber - 470 g bugarskog;
sirće - 140 ml;
kupus - 2450 g bijelog kupusa;
šargarepa - 470 g;
šećer - 100 g;
luk - 470 g luka;
ulje - 200 ml biljnog.

Priprema:

Isjeckajte viljuške i nasjeckajte luk. Za užinu vam trebaju pola prstena.
Papriku narežite na trakice, a šargarepu narendajte.
Promiješajte povrće, pospite šećerom i solju. Prelijte sirćetom i promiješajte.
Zaliti sa uljem, celu masu staviti u tegle i poklopiti.
Možete ga konzumirati nakon četiri dana.

Opcija u limenkama sa aspirinom

Kako se konzistencija povrća ne bi mijenjala s vremenom, a radni komad ostao svjež tokom cijele zime, dodaju se konzervansi. Aspirin se uspješno koristi u ovom svojstvu.

Sastojci:

krupna so - 2 kašike. kašike;
lovor - 6 listova;
kupus - 3 glavice;
šargarepa - 6 kom.;
šećer - 2 kašike. kašike;
aspirin - 3 tablete;
biber - 9 graška;
esencija sirćeta - 3 kašičice;
voda - 950 ml.

Priprema:

Pripremite tegle (isperite i sterilišite).
Uzmite rende, najbolje veće. Narendajte šargarepu, iseckajte viljuške i promešajte povrće.
U šećer sipajte sol, promiješajte i dodajte vodu.
Prokuvati, ohladiti, dodati biber u zrnu, lovor i tabletu. Rastvorite ovo drugo.
Povrće utisnite u teglu, sipajte salamure i poklopite poklopcima. Insistirajte jedan dan.
Probušite dugim nožem, ispustite gas i ponovo probušite nakon pola dana.

Ponovite postupak tri puta, ulijte sirće i zatvorite poklopce.

Instant kiseli kupus

Ako želite da uživate u ukiseljenom zalogaju, onda predlažemo brzu metodu pripreme.

Sastojci:

šargarepa - 1 kom.;
ulje - 120 ml povrća;
voda - 950 ml;
kupus - 2000 g;
beli luk - 3 čena;
sol - 2 žlice. kašike;
lovor - 2 lista;
crni biber - 5 graška;
šećer - 3 kašike. kašike.

Priprema:

Narežite glavicu kupusa na komade. Nasjeckajte šargarepu i pomiješajte dobivene krugove sa kupusom.
U šećer sipajte vodu, posolite i dodajte ulje.
Sameljite čen belog luka, stavite u marinadu i stavite biber u zrnu. Ubacite lovor i promiješajte.
Stavite na lonac, sačekajte da tečnost proključa i ulijte sirće.
Utisnite povrće, prelijte tečnošću. Sljedećeg dana možete se guštati.

Ukusna i hrskava metoda kiseljenja

Kupus, koji je slatkog ukusa, ispada hrskav i vrlo brzo se kuva.

Sastojci:

sol - 1,5 kašike. kašike;
ulje - 150 ml povrća;
šećer - 100 g;
kupus - 2000 g;
luk - 1 kom.;
sirće - 100 ml;
šargarepa - 2 kom.;
voda - 470 ml.

Priprema:

Luk je potreban u obliku slamki. Kupus takođe. Narandžasto povrće treba iseći na najfinije komade. Sve izmešati i staviti u posudu.
Prokuhajte vodu, dodajte šećer i sol. Sačekajte dok tečnost ne počne da bubri i promešajte - kristali bi se do tog trenutka trebali rastvoriti.
Sipajte sirće, zatim ulje i odmah prelijte povrće. Pokrijte poklopcem. Insistirajte pola sata.

Da bi kupus ostao hrskav, nemojte ga gnječiti dok miješate. Grožđice će vam pomoći da diverzificirate okus predjela - učinit će jelo slađim.

Pikantni kiseli kupus za zimnicu

Za ljubitelje začinjenih jela ova opcija kuhanja je prikladna.

Sastojci:

glavica kupusa - 2000 g;
crni biber - 10 graška;
sol - 2 žlice. kašike;
karanfilić - 5 kom.;
beli luk - 5 čena;
šećer - 190 g;
ulje - 100 ml suncokretovog;
šargarepa - 3 kom.;
voda - 950 ml;
sirće - 300 ml (9%).

Priprema:

Isjeckajte čen belog luka, glavicu kupusa iseckajte, šargarepu narendajte i sve promešajte. Stavite u banke koje su prethodno sterilisane.
Zakuhajte vodu. Pokrijte šećerom. Sol. Rastvorite i dodajte biber. Dodajte karanfilić, dodajte ulje i sirće. Mix.
Prelijte povrće dobijenim sastavom i pokrijte poklopcima.

Sa šargarepom i belim lukom

Brz način kuhanja, zahvaljujući kojem možete ukusno upotpuniti svoju večeru.

Sastojci:

sol - 3 žlice. kašike sa solju;
kupus - 1900 g;
šargarepa - 1 kom.;
sirće - 200 ml (9%);
beli luk - 3 čena;
lovor - 5 listova;
voda - 950 ml;
šećer - 8 kašika. kašike;
ulje - 180 ml biljnog.

Priprema:

Nasjeckajte kupus (trebaju vam veliki komadi). Narežite šargarepu.
Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte sa šargarepom.
Stavite u slojeve u posudu - prvo kupus, a zatim šargarepu.
Šećer posolite, dodajte vodu, dodajte puter i stavite lavrušku. Prokuvati i preliti preko povrća.
Stavite ugnjetavanje i ostavite dva sata.

Može se jesti odmah ili staviti u tegle i čuvati u frižideru.

Kako kuhati "Pelustku u marinadi"?

Svijetla instant hrana koja će zauzeti svoje mjesto svečani sto i razveselit će vas na normalan dan.

Sastojci:

beli luk - 6 čena;
kupus - 1500 g;
lovor - 4 lista;
šećer - 160 g;
suncokretovo ulje - 12 kašika. kašike;
cvekla - 420 g;
biber - 7 graška;
šargarepa - 210 g;
sol - 2 žlice. kašike;
sirće - 150 ml (9%).

Priprema:

Nasjeckajte kupus - trebali biste dobiti četvrtaste komade. Isjeckajte šargarepu, isjeckajte cveklu. Predjelo će biti najukusnije ako napravite kocke. Isjeckajte bijeli luk da napravite kriške.
Pokrijte sol šećerom. Dodajte biber i lavrušku. Za punjenje vodom. Stavite na lonac i kada tečnost proključa ulijte sirće. Ohladite (tečnost vam je potrebna topla), dodajte ulje i promešajte.

Sastojci:

biber - 3 crna graška;
kupus - 1000 g karfiola;
šećer - 10 g;
lovor - 2 kom.;
voda - 0,5 litara;
aleva paprika - 3 graška;
karanfilić - 3 kom.;
sol - 15 g;
sirće - 100 ml;
estragon - 3 grane;
limunska kiselina - 1,5 g;
cimet - 1 g.

Priprema:

Podijelite viljuške na cvatove. Prokuhajte vodu, posolite i dodajte komade kupusa.
Potopite pet minuta, izvadite, ocedite tečnost. Cvatove stavite u sterilisane tegle.
Stavite vodu na vatru, sačekajte da proključa i dodajte limun. Dodajte preostale rinfuzne proizvode i začine, prokuhajte osam minuta i ulijte sirće.
Prelijte preko povrća, poklopite i okrenite. Zamotajte se ćebetom.

Sa jabukama

Zdrava i ukusna domaća poslastica.

Sastojci:

sol - 1 kašika. kašika;
sirće - 70 ml (9%);
voda - 950 ml;
kupus - 2000 g;
šargarepa - 3 kom.;
jabuka - 3 kom.;
suncokretovo ulje - 120 ml;
šećer - 140 g

Priprema:

Narežite kupus. Ogulite jabuke. Uzmite krupnije rende i narendajte šargarepu, a zatim i jabuke. Sve izmešati i staviti u teglu. Koristite tri litre.
Šećer preliti sa vodom, dodati so i puter.
Prokuvati, uliti sirće i promešati.
Dobivenom kompozicijom prelijte mješavinu povrća i pokrijte poklopcem. Kada se ohladi stavite u frižider.

Zdravo dragi prijatelji! Danas ću vas upoznati odlični recepti ukusan instant kiseli kupus.

To je jedno od mojih omiljenih povrća svih vremena. A na mom blogu već ima mnogo tema posvećenih njoj. Možete ga čitati kao ona ili. I takođe je divan, da ne spominjem punjen sa njim.

Šta god da uradim od toga, uvek ispadne ukusno. Ali ipak više volim brze recepte, pošto su seljaci u mojoj porodici bolno nestrpljivi, dajte im sve odjednom.

U potrazi za novim receptima za sebe, pronašao sam prekrasan članak o kiseli kupus na web stranici mog kolege ima ih puno zanimljive opcije, preporučujem da se upoznate s njima https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu-v-banke.html. No, vratimo se ipak našoj temi i pokušajmo pripremiti vrlo ukusno kiselo predjelo.

Prije nego počnete kuhati, obavezno ga isperite i uklonite gornje listove. Pošto mogu biti premekane i imati pokvarene mrlje.

Ovaj recept je veoma lak i jednostavan za kuvanje. Trebaće vam malo vremena, a uživaćete u nesvakidašnjem jedenju. Takav kupus se ne čuva dugo, jer se jede odmah. Svakako probajte.

Sastojci:

Bijeli kupus - 2,5 kg
Šargarepa - 1-2 komada
Beli luk - 3-4 čena
Voda - 1 litar
Sirće 9% - 0,5 šolje
Šećer - 0,5 šolje
Biljno ulje - 0,5 šolje
Sol - 2 kašike. kašike
Lovorov list, crni biber i slatki grašak, karanfilić po ukusu

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na trakice. Šargarepu narendajte na krupno rende. I pripremite ostatak hrane za kiseljenje.

2. Za sada sve ostavite po strani. Krenimo sa pripremom marinade. U šerpu sipajte vodu, stavite so, šećer, biber u zrnu, lovorov list i karanfilić. Ulijte biljno ulje i prokuhajte. Kada proključa, dodajte sirće i ugasite.

3. Dok se kuva kupus dobro izgnječite rukama dok ne pusti sok. Dodajte beli luk i šargarepu propuštenu kroz prese. Ravnomjerno promiješajte.

4. Sada možete preliti povrće marinadom. Uz pomoć drobilice sve dobro utampati. Pokrijte ga tanjirom i stavite teret. Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

5. A ujutru ga već možete jesti ili staviti u tegle i staviti u frižider. Ispada veoma sočan i hrskav, a ukus je jednostavno izvanredan.

Brz i ukusan kupus mariniran ljutim kiselim krastavcem i sirćetom

A ova metoda je još brža. Možete ga pojesti bukvalno za 3 sata. Samo ujutru ćete napraviti i za ručak će biti divno predjelo za glavno jelo, a ostalo stavite u frižider. Neće tu dugo ostati, uvjeravam vas.

Sastojci:

Kupus - 4 kg
Luk - 1-2 komada
Šargarepa - 1 komad
Beli luk - 5 čena
Med -1 kašika
Voda -1,5 litara
Biljno ulje - 200 ml
Sirće 9% - 100 ml
Sol - 4 kašike
Šećer - 250 gr

Priprema:

1. Počnimo sa pripremom povrća. Kupus nasjeckajte na uobičajen način: nožem, rende sa posebnim nastavkom ili kuhačom. Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na pola prstena. Beli luk sitno iseckati nožem.

2. Sljedeće što treba učiniti je pripremiti salamuru. Sipajte vodu u šerpu. Dodajte mu šećer i sol, promiješajte. Zatim dodajte med, ponovo promiješajte i ulijte biljno ulje. Dobro promešati i staviti na vatru. Pustite da prokuha i dodajte sirće. Ostavite da se krčka još 20-30 sekundi i isključite.

3. Dok salamura ključa, u dubljoj posudi ili činiji pomiješajte kupus i šargarepu. Zatim dodajte beli i crni luk i ponovo promešajte. Sve bolje promiješajte rukama.

4. Vruću marinadu ravnomjerno prelijte preko povrća i lagano promiješajte. Zatim na vrh stavite tanjir, malo pritisnite da se salamura pojavi na vrhu i potpuno prekrije kupus. Na vrh stavite teret i ostavite da se soli doslovno 2-3 sata.

5. Nakon proteklog vremena uklonite uteg i ploču. Povrće rasporedite u čiste, sterilisane tegle, dobro nabijajući. Tegle zatvorite običnim najlonskim poklopcima i čuvajte ih u frižideru. Može se čuvati na hladnom 2 meseca. Ali u mojoj porodici ne košta toliko, jer se vrlo brzo pojede.

Instant kiseli kupus sa paprikom

Prema ovom receptu, kupus ispada jednostavno nevjerovatno ukusan i vrlo hrskav. Ovako kuham dugi niz godina i nikad nisam čuo negativan komentar. Ona ne samo da vrlo brzo kuva, već se jede i samo u letu.

Sastojci:

Kupus - 1 kg
Šargarepa - 1-2 komada
Slatka paprika - 1 komad
Beli luk 2-3 čena
Šećer - 2 kašike
Sol - 1,5 kašičice
Biljno ulje - 50 ml
Sirće 9% - 3 supene kašike
Voda - 150 ml

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i stavite u dublju činiju. Tu dodajte šećer i sol. Zatim lagano promiješajte i zapamtite to rukama kako bi se sok istaknuo.

2. Šargarepu narežite na trakice ili narendajte na krupno rende. Sjemenke paprike i narežite na tanke trakice. Stavite sve u kupus, dodajte nasjeckani bijeli luk i posolite. Sve ravnomjerno izmiješajte.

3. Sipati u povrće prokuvane vode sobne temperature, biljno ulje i sirće. Ponovo sve dobro izmiješajte. Povrće prekrijte tanjirom i stavite opresiju na tanjir. Zatim stavite u frižider na 5-6 sati.

4. I nakon 6 sati možete ga jesti. Ispada veoma ukusno i hrskavo. Može se čuvati u frižideru do 2 nedelje u sterilizovanim teglama.

Recept za kiseli kupus sa komadima cvekle i šargarepe: brzo i ukusno

Ako marinirate naš kupus sa cveklom, tada će dobiti prekrasnu nijansu i izgledat će vrlo svečano na stolu. I, naravno, biće neverovatno ukusno, ne oklevajte.

Sastojci:

Kupus - 1 glavica kupusa
Šargarepa - 1 komad
Cvekla (srednja) - 1 komad
Beli luk - 4 čena
Voda - 1 litar
Biljno ulje - 100 gr
Sirće 9% - 200 gr
Šećer - 100 gr
Sol - 2 kašike

Priprema:

1. Kupus narežite na srednje komade. Cveklu i šargarepu oguliti i iseći na ploške od 0,5 cm, a beli luk na ploške.

2. Počinjemo stavljati sve u teglu. Stavite 1/2 dijela cvekle na dno tegle. Zatim malo šargarepe. Zatim stavite dio bijelog luka i na vrh položite polovinu kupusa, složite ga vrlo čvrsto. Zatim ponovite slojeve.

3. Sada krenimo sa pripremom marinade. U šerpu sipajte vodu, sirće, biljno ulje, dodajte šećer i so. Promešati, staviti na vatru i prokuvati.

4. Nakon što marinada proključa, sipajte je u teglu. Teglu zatvorite najlonskim poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim stavite u frižider. Za jedan dan će biti spremna za jelo.

Kiseli kupus sa sirćetom, uljem i šargarepom u tegli od 3 litre

Evo još jednog brzog recepta za kisele krastavce. Ispada da je kupus toliko neobičan i hrskav da se jezik može progutati. Ova salata se odlično slaže sa krompirom i svježim začinskim biljem. Jednom sam pokušao tamo dodati zelje cilantra. Mom mužu i djevojci se jako svidjelo, ali meni nije. Očigledno da cilantro nije moje omiljeno povrće. Ali ovdje nije sve za svakoga.

Sastojci:

Kupus - srednje glavice
Šargarepa - 2 komada
Beli luk - 2 čena
Voda - 1 litar
Biljno ulje - 0,5 šolje
Šećer - 0,5 šolje
Sol - 2 kašike
Lovorov list - 2 komada
Biber u zrnu - 2 komada
Sirćetna esencija - 1 kašika

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na trakice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Sve izmešati u dubokoj posudi pa staviti u sterilizovanu teglu od 3 litre.

2. U šerpu sipajte vodu i stavite na vatru dok ne proključa. Zatim dodajte sol, šećer, lovorov list, biber u zrnu i biljno ulje. Sačekajte da proključa, ostavite na vatri još 3 minuta i ugasite. Zatim u šerpu dodajte beli luk propušten kroz presu, sirćetnu esenciju i promešajte. Sada sipajte marinadu u teglu za povrće. Pokrijte nečim odozgo i ostavite da se ohladi, a zatim zatvorite najlonski poklopac i stavite u frižider.

3. U roku od jednog dana možete ga pojesti. Ima neverovatan ukus, veoma je sočna i hrskava. Takvo predjelo će uvijek biti na svom stolu.

Video o tome kako kuhati kupus za 2 sata

Još uvijek sumnjate i ne razumijete sve u potpunosti? Nema veze, našla sam vrlo detaljan i razumljiv video recept. Nakon što ga pogledate, više ne biste trebali sumnjati. Napisala sam sastojke, ali pogledajte sami kako se kuva.

Sastojci:

Kupus - 3 kg
Šargarepa - 3-4 komada
Beli luk - 4 čena
Voda - 1,5 litara
Biljno ulje - 200 gr
Šećer - 200 gr
Sol - 3 supene kašike
Sirće 9% - 200 gr

E, sad, mislim, više niko nema sumnje. Uvjereni ste da je sve vrlo jednostavno i brzo za pripremu, a rezultat će se samo svidjeti svima. Prilikom serviranja možete dodati svoje omiljeno zelje, poput kopra ili peršuna.

Upoznali ste se sa vrlo jednostavnim i brzi recepti kako kuvati ukusan kiseli kupus. Sada ostaje samo da odaberete opciju po svom ukusu, opskrbite se hranom i počnete pripremati tako izvrsnu salatu. Vaši najmiliji neće ostati ravnodušni, obećavam vam.

I mogu samo da ti poželim prijatno... Ćao!

Samo najprovjereniji i najuspješniji recepti.
Takav kupus se može pokriti za zimu, zamrznuti ili jesti odmah nakon kuvanja.

MARINIRANI KUPUS JAKO UKUSAN - jednostavan recept

Visoko recept na usta, što će vam se svakako svidjeti, pogotovo jer je pravljenje takvog kupusa jednostavno kao i ljuštenje krušaka i ne oduzima puno vremena.

Sastojci
kupus - 1 viljuška na 2 kg
beli luk - 4 čena
šargarepa - 1 kom
marinada:
voda - 1 litar
sirće 9% - 100 ml (ili jabukovo 6% - 150 ml ili 1 pola kašičice esencije)
sol - 2 žlice. kašike
karanfilić - 5 komada
šećer - 2-3 kašike. kašike
aleva paprika - 4-5 komada
lovorov list - 3 kom
biber u zrnu - 10 kom

Priprema
Za kuvanje odaberite jaku glavicu kupusa, operite je. Narežite na tanke dugačke komade.
Sameljite šargarepu.
Kupus i šargarepu šaljemo u posudu odgovarajuće veličine, dobro promiješamo. Ne morate cijediti ili cijediti sok.
Beli luk narežite na kriške.
Sada pređimo na marinadu. Prokuhajte litar vode, u nju dodajte sve navedene začine (pogledajte sastojke za marinadu), osim sirćeta. Krčkajte na srednjoj vatri 5-7 minuta. Zatim isključite i dodajte sirće i beli luk. Izvadimo lovorov list.
U kupus ulijte vruću marinadu, promiješajte i ostavite da odstoji dok se ne ohladi.
Sada kupus možete staviti u teglu i čuvati u frižideru. Da bi se ukus u potpunosti razvio, potrebno je sačekati 2-3 dana. Ali ako zaista želite, možete jesti za jedan dan.
Predivan hrskavi domaći kupus. Serviramo sa uljem i začinskim biljem.

MARINIRANI KUPUS SA BUGARSKIM PAPIROM

Još jedan brzi recept. Ovaj kupus se može pojesti za jedan dan.

Sastojci
kupus - 1 vilica (2 kg)
paprika - 1 kom (srednja)
šargarepa - 2 kom (srednje)
krastavac - 1 kom (srednji)
marinada:
voda - 1 litar
šećer - 3 kašike. kašike
sol - 1 kašika. kašika sa toboganom
sirće 70% - 1 desertna kašika, ili 1 kašika. kašika je nepotpuna

Priprema
Kupus narežite na tanke trakice. Narendajte šargarepu i krastavac. Papriku takođe narežemo na trakice.
Povrće lagano miješajte da se ne uguši i ne iscijedi sok.
Stavite povrće u steriliziranu teglu dovoljno čvrsto, ali ne do kraja, da ostane mjesta za marinadu.
Za pripremu marinade prokuhajte litar vode, dodajte sol i šećer. Nakon gašenja sipajte sirće.
Sipajte u teglu vrućeg kupusa i sačekajte da se ohladi.
Kada se to dogodi, teglu možete staviti u frižider.
Za jedan dan kiseli kupus je gotov! Visoko jednostavan recept, zbog čega ga mnogi ljudi toliko vole.

KUPUS MARINIRANI SA CVEKLOM - Gurijanski kupus

Ovaj kupus nije samo lep, već i ukusan! Postat će ukras svakog stola, a prikladan je i za svaki dan.

Sastojci
kupus - 1 vilica (2 kg)
cvekla - 1 komad (velika)
crvena paprika - 1 kom (ili 1 kašika mlevenog crvenog)
šargarepa - 1 kom (srednja)
beli luk - 7-8 čena
marinada:
voda - 1 litar
šećer - 1 čaša
sol - 2 žlice. kašike
lovorov list - 3-4 kom
Jabukovo sirće- 1 čaša
biljno ulje -0,5 šolje
biber u zrnu - 6-8 komada

Priprema
Za ovaj recept, kupus smo narezali na velike komade. Birajte jake, elastične glavice kupusa kako bi ih marinada zasitila, a ne omekšala.
Cveklu narežite na okrugle komade debljine pola centimetra. Isto radimo i sa šargarepom.
Beli luk narežite na tanke kriške.
Sjemenke paprike se uklanjaju i narežu na trakice.
Sve sastojke stavljamo u tepsiju u slojevima.
Za marinadu prokuhajte vodu, dodajte joj sve začine osim sirćeta i ulja. Ostavite da se krčka 5-7 minuta, a zatim isključite. Sada u našu marinadu dodamo sirće i ulje.
Punimo ih našim kupusom.
Odozgo stavite ravan tanjir i malo utega da dobro potone kupus. U ovom obliku ostavite da se ohladi, a zatim stavite u frižider.
Gurijanski kiseli kupus će biti gotov za 4-5 dana. Dobiće divnu boju cvekle i neverovatan ukus.
Ispostavilo se da je prilično ljuta, ljuta. Savršeno ističe jela na svečanom stolu.

MARINIRANI KUPUS SA DUMBIROM

Ukusan i pikantan kiseli kupus. I kakva korist! Svi znamo koliko je đumbir koristan.
U kombinaciji sa kupusom dobijate samo teglu vitamina za dobar imunitet i mladost.

Sastojci
kupus - 1 vilica (2 kg)
bugarski biber - 1 kom.
šargarepa - 1 kom
beli luk - 4-5 čena
đumbir - 70 gr
Za marinadu:
voda - 1,5 litara
šećer - 5 kašika. kašike
so -3 kašike. kašike
biljno ulje - 5 kašika. kašike
lovorov list - 3 kom
mljeveni crni biber - 0,5 tsp
jabukovo sirće - 150 ml

Priprema
Kupus, šargarepu, beli luk i biber narežite na tanke trakice.
Ogulite kožu od đumbira i narežite ga na prozirne krugove.
Svo povrće stavimo u šerpu, lagano promiješamo, ali ne gužvamo.
Marinadu pripremamo na sljedeći način: zakuhajte vodu i u nju stavite sve navedene začine. Kuvamo još 5-7 minuta. Sirće se uvijek stavlja na sam kraj, nakon gašenja.
Ulijte marinadu u lonac i na vrh stavite ugnjetavanje (tanjir s teretom) tako da povrće bude potpuno uronjeno u tekućinu.
Sačekamo da se ohladi i stavimo u frižider. Hrskavi ljuti kupus će biti spreman za jelo za jedan dan.
Recept je jednostavno ukusan!

MARINIRANI KUPUS SA ŠARGROM I ČEŠNJAKOM - ukrajinska kryzhavka

Još jedan omiljeni i ukusan recept... Kupus za njega se reže krupno, na četvrtine.

Sastojci
kupus - (glavica kupusa teška oko 1 kg)
šargarepa - 2 kom (srednje)
paprika - 1 kom (opciono)
beli luk - 4-5 komada
kumin - 0,5 kašičice
Za marinadu:
voda - 1 litar
šećer - 3 kašike. kašike
sol - 2 žlice. kašike
jabukovo sirće 6% - 150 ml (ili 9% - 100 ml, ili nepotpuna kašičica esencije)
aleva paprika-4 kom
biber u zrnu - 5-6 komada
biljno ulje - 0,5 šolje

Priprema
Glavicu kupusa isecite na četiri dela, zajedno sa banjom kupusa.
Prokuhajte vodu i stavite kupus. Kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri.
Nakon toga vadimo kupus šupljikavom kašikom. Napuni to hladnom vodom da se ohladi. Ako se u tom procesu voda zagrije iz kupusa, morate ga ponovo zamijeniti hladnom vodom.
Procedite beli luk kroz drobilicu.
Šargarepu i papriku narežite na tanke trakice.
Prokuhajte vodu ispod marinade, dodajte joj začine. Ostavite da se krčka 5-7 minuta. Nakon gašenja na isto mjesto dodajte sirće, šargarepu i papriku.
Kupus pospite kimom i belim lukom, napunite ga marinadom sa šargarepom i paprikom.
Stavite tanjir sa ugnjetavanjem na vrh. Sačekamo da se sve ohladi i stavimo u frižider na jedan dan. I možete jesti!
Poslužite narezano na manje komade i prelijte marinadom od šargarepe i bibera.

MARINIRANI KUPUS SA POVRĆEM I JABUKAMA - veoma ukusan recept
Recept je prilično egzotičan, retko ko kuva kupus sa jabukama. Možete iznenaditi članove svoje porodice ili goste njenim neobičnim ukusom.

Sastojci
kupus - 1 vilica (2 kg)
paprika - 3-4 komada
šargarepa -3-4 kom (srednja)
beli luk - 1 glava
slatke i kisele jabuke - 3-4 kom
gorka paprika - 1 mahuna
Za marinadu:
voda -2 litre
šećer - 1 čaša
so -4 kašike. kašike
jabukovo sirće 6% - 3/4 šolje
aleva paprika -5-6 komada
biber u zrnu - 15 komada
lovorov list - 3-4 kom
karanfilić -5-6 komada

Priprema
Kupus oprati i iseći na dovoljno velike komade.
Od paprika izvadite sjemenke i isjecite ga na 8 komada sa perjem. Isto uradite i sa gorkom paprikom, samo što smo je prepolovili.
Narežite šargarepu i beli luk na tanke ploške.
Jabuke narežemo na kriške, na 4-6 komada, neposredno prije prelivanja marinadom, kako ne bi imale vremena da ružno potamne.
Na dno tepsije stavimo šargarepu, na nju stavimo beli luk, šargarepu i papriku. Stavite jabuke na vrh.
Marinada se priprema na isti način kao iu ostalim receptima. Prvo prokuhajte vodu, u nju se pored sirćeta stavljaju i začini. Kuvajte 5 minuta.
Nakon gašenja dodajte sirće. Izvadimo lovorov list, uradio je svoje.
Napunite naš kupus marinadom. Jabuke će pokušati da plutaju, pa ih uronite na vrh ravnim tanjirom.
Pokrijte sve poklopcem i sačekajte da se ohladi.
Stavljamo kupus u frižider, čekamo 2-3 dana i gotovi ste!
Kupus je veoma ukusan i hrskav. Jabuke su jako ukusne sa njom u duetu, obavezno probajte!

KUPUS PELUSTKA

Prema pravilima, kora treba da bude hrskava. Stoga, kupus za nju treba odabrati elastičan, debeo, tako da se zbog obrade ne raspadne.

Sastojci
viljuške za kupus 1,2-1,5 kg
1 srednja šargarepa, 100 g
cvekla 1 velika, 200 g
biljno ulje 5-6 kašika
5 čena belog luka
Za marinadu
vode 1 litar
1/2 šolje šećera
sirće 9% 200 ml.
soli 2 kašike. kašike

Priprema
Uklonite gornje listove kupusa. Režemo ga poprečno, uklanjamo panj. Režemo ga još manje na komade od 3-4 cm.
Cveklu i šargarepu narežite na trakice ili štanglice. Beli luk - u tankim krugovima.
Sve ćemo slagati u teglu u slojevima: prvi sloj je kupus, preko njega cvekla, zatim šargarepa i beli luk. Pritisnite dlanom ruke i ponovite redoslijed slojeva dok ne dođe skoro do vrha. Ali ne zaboravite ostaviti mjesta za marinadu.
Marinadu radimo ovako: voda treba da proključa, dodajte joj so i šećer, malo ohladite. Dodajte ulje i sirće. Marinada bi se trebala ohladiti prije prelivanja, nakon čega je hrabro sipamo u teglu do kupusa.
Sve to pokrijte poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi dva dana. Naš kupus će početi da fermentira, a od cvekle će dobiti prekrasnu ružičastu boju.
Nakon toga stavite kupus u frižider na još jedan dan.
U principu, možete ga isprobati već sljedeći dan. Međutim, za potpunu spremnost trebat će još nekoliko dana da se najdeblji listovi namoče u marinadu. Tako da boja postane zasićena, a ukus neuporediv!
Evo koliko recepata samo trebate probati barem jednom!