Odessa cuisine. Gdje ukusno jesti u Odesi
Odessa cuisine- Ovo je jedinstvena atrakcija grada. Gastronomska iskustva su važan dio putovanja u Odesu. Pomažu vam da bolje osjetite atmosferu i okus grada. Šta probati. Koja su jela domaće kuhinje „najodeška“. Gdje ukusno jesti u Odesi za različite budžete. Prije putovanja u Odesu, tražili smo preporuke od lokalnih prijatelja i poznanika, pregledali recenzije na internetu i odabrali nekoliko objekata za posjetu. Svi se savršeno uklapaju u naše šetnice po gradu. Podijelit ćemo s vama naše utiske, recenzije restorana i kafića koji služe odesku kuhinju.
O tome šta vidjeti i gdje odsjesti u gradu pisali smo u ovom članku:
Odeska kuhinja je jedinstvena kombinacija ukrajinske, jevrejske, bugarske, grčke, jermenske, moldavske, gruzijske kulinarske tradicije. Od 18. vijeka predstavnici različite nacije. Međusobno su dijelili recepte i ukuse u dvorištima Odese i zajedno kuhali dok su razgovarali u skučenim zajedničkim stanovima. Cijela ova “kuhinja” dopunjena je morskim ulovom i proizvodima iz drugih zemalja koji su dovezeni u luku. Tako su se pojavila originalna autentična odeska jela.
“Ovdje uvijek žvaću sve – sjemenke suncokreta, škampe, dimljena riba, rak, grožđe. Najbolja usta u zemlji ne zatvaraju usta ni na sekundu: krckaju, ližu, škljocaju, hrču i slušaju ustima. Usta su prekrasna - mješavina ukrajinskih, ruskih, grčkih i jevrejskih pasmina", - kada želite da pričate o lokalnim jelima, odmah se sjetite riječi Mihaila Žvanetskog.
Šta probati u Odesi
Većina odeskih jela priprema se od povrća, ribe i mesa. Takva poslastica - namazana na crni kruh plavi kavijar(prekomorski patlidžan), humus ili tsimes od mahunarki, mleveno meso, paštete. Popularne salate uključuju paprike, feta sir i paradajz "Buljevo srce", haringe ispod bunde i vinaigrette. Meso se koristi za pripremu rolata kupusa, odeskog boršča, pileća supa, ćufte i kotleti, punjena patka, duvan piletina, pirjani zec sa rezancima.
Posebna "pjesma" je riba i morski plodovi. U Odesi ih vole i znaju da kuvaju “Tsa tsa” je naziv za male pržene papaline ili inćune. Ovdje su na velikom cijenjenju haringe, blago slani til i njegove ćufte, pržene bičke (sa "i"), iverak, cipal, cipal, šur, riblji kotleti, punjena riba, riblja čorba, crnomorska rapana, dagnje i pilav od njih, rakovi i „rakovi“ (aka škampi).
Za desert - knedle sa višnjama, nalistniki, vertuta, pite sa jabukama i makom, Napoleon torta, Fontana torta. Šta da vam kažem, to morate jesti!
Gdje ukusno jesti u Odesi
Naša mapa “Ukusna Odesa” sa restoranima i kafićima koje smo uspjeli posjetiti za 2,5 dana. Sve ustanove se nalaze u Odesi.
Restoran “Sophie Cafe”.
Najživopisniji gastronomski doživljaj u Odesi je večera u restoranu Sofi Cafe. Ovdje smo proslavili Zhenyin rođendan. Za ovo romantično veče Pažljivo smo birali restoran, pogledali dosta recenzija na internetu. “Sophie Cafe” ima odličnu uslugu, ugodan enterijer i veoma duhovitu, mirnu atmosferu. Osjećali smo se dobrodošli.
Rođendan je zainteresovan za kuvanje. Restoran nudi časove kuhanja za odrasle. Majstorska klasa šefa kuhinje restorana Sophie Cafe, Vadima Chevganyuka, bila je pravo iznenađenje za Ženju. Naučili su tajne pripreme ukusnih jela.
Autorski meni od šefa kuhinje restorana Sofi-Cafe Vadima Chevganyuka uključuje Odesu, Francusku, Italijanska kuhinja napravljen od prirodnog organski proizvodi. Za svečanu večeru naručili smo set meni za dvoje. Reći da je bilo ukusno znači ništa ne reći. Bilo je neverovatno, neverovatno ukusno i veoma lepo! Svako jelo je kuharsko remek-djelo: vrhunski „Cezar“, „Konfit od pačjih nogu, slatke jabuke i foie gras pašteta“, „Filet brancina sa pireom od zelenog graška i sosom od pomorandže“, delikatan „Blanmange“ za desert, „Chou“ torta. Zvuči kao muzika)).
Prijatno iznenađenje nakon večere bio je slatki poklon iz restorana Sophie Cafe. Rado ćemo se vratiti ovamo kada budemo u Odesi.
Adresa “Sophie Cafe”: lane Nekrasova 7. Prizemlje butik hotela Frederic Koklen. Rezervacije menija i stolova – na cafe page. Restoran je otvoren svakog dana od 7-30 do 22-00. Prosječan račun 400-500 UAH. Za plaćanje se prihvataju kreditne kartice. Od petka do nedelje od 19-00 svira živa muzika.
Cafe MAMAN
Ova „gvozdena dama“ sa kutlačom dočekuje prolaznike u centru Stare Odese, u ulici Lanžeronovska. Turisti se stalno slikaju u njegovoj blizini. Ona vas poziva u restoran MAMAN. “Cafe with prava hrana” – napisano na znaku. Porodični restoran MAMAN nudi tradicionalnu domaću odesku kuhinju, poput one majke i bake, kao i evropska jela.
Moderan enterijer, originalna prezentacija jela, dobra usluga: konobar nas je ljubazno dočekao, okačio gornju odeću na vešalice i pomogao nam da stavimo torbu. Prijatno iznenađenje bio je kompliment od kuhara - ukusan, osvježavajući gazpacho.
Za ručak smo naručili malo slanu tuleku sa krompirom i kuglice od tule sa krompirom i tartar sosom. Iskreno govoreći, ravnodušni su prema papalini i ne jedu je već... jedanaest godina. Iznenadilo nas je što se ova riba služi u mnogim restoranima u Odesi. Ali ono što smo probali u MAMAN-u je upravo "til" - nježan, ukusan, ukusno miriše na more. Ovu definitivno ne prodajemo))). Mojoj ženi su se svidjele kuglice od tila.
Adresa kafića MAMAN: st. Lanzheronovskaya 18. Ovde možete rezervisati sto i pogledati meni stranica. Otvoreno od 11-00 do 00-00. Prosječan ček: 100 -300 UAH. Kartice se primaju za plaćanje.
Gambrinus
Gambrinus je staro ime za pabove u lučkim gradovima širom svijeta. Takve ustanove bile su veoma popularne među nautičarima. Postoji legenda da je kralj piva Gambrivius živio u belgijskom gradu Briž. Osmislio je poseban način kuhanja opojnog pića. U Češkoj, Austriji i Danskoj postoje marke piva koje se zovu Gambrinus. U Odesi je prva pivnica „Gambrinus“ otvorena 1868. godine na Grečeskoj (bivšem Aleksandrovom) trgu. Ovdje je uvijek svirala živa muzika. Violinistu Sašku, muzičara, znala je i voljela cijela Odesa.
Čuveni odeski pivski restoran „Gambrinus“ radi u podrumu na Deribasovskoj od 1920. godine. Prijatelji su nas savjetovali da dođemo ovdje uveče kada je živa muzika. Bilo nam je teško pronaći slobodan sto. Unutrašnjost puba je šarena, sa morskom tematikom.
Svake večeri od 19-00 do 21-45 svira živa muzika. Radnim danima je grupa “Gambrinus”, vikendom “Kontrabanda”. Odeske pesme, muzika, boja, humor stvaraju posebno raspoloženje: „Na samom plavom moru“, „Hava nagila“, „Mornar Sonja“... Za ovo je vredelo otići u Gambrinus.
Naručili smo mljeveno meso i prženu ribu “Tsatsa” uz pivo. Tradicionalna jednostavna odeska jela. Iskreno, mleveno meso za doručak u našem restoranu hotel bilo mnogo ukusnije. Usluga u Gambrinusu je malo teška. Razumijemo da je sala bila puna. Ali, na primjer, u krcatim pabovima konobari su se snašli 100%, bili su brzi, ljubazni i pažljivi. Narudžbu u Gambrinusu doneli su relativno brzo, ali je tada bilo teško „uloviti“ konobara da naruči nešto drugo, pa čak i da plati račun.
Pivski restoran Gambrinus vredi posetiti kao legendarna znamenitost Odese. Bolje uveče za čašu piva sa tilom. Kada svira muzika u Odesi, zabavno je, bučno i atmosfersko.
Adresa paba Gambrinus: st. Deribasovskaya 31. Možete rezervisati sto i pogledati meni na web stranici. Otvoreno od 10-00. Prosječan račun je 100-300 UAH. Kartice se primaju za plaćanje.
Kompot
Kafić „Kompot“ na Deribasovskoj nalazi se u bivšoj zgradi prodavnice povrća. Ovo je jedan od predstavnika čitave mreže objekata poznatog ugostitelja Savelija Libkina i kompanije Resta. “Kompot” u Odesi i Kijevu, “Steakhouse” na Deribasovskoj, “Dacha” na Francuskom bulevaru, “Tavernetta” na Jekaterininskoj dobijaju odlične kritike gostiju.
Uveče smo sa prijateljima otišli u „Kompot“. Na meniju se nalaze jela tradicionalne domaće Odese i evropska kuhinja. Vintage interijer podsjeća na komunalni stan u Odesi. Ima mnogo toga na zidovima vintage fotografije. Veoma prijatno i iskreno. Predivan pogled sa prozora na Deribasovsku. Odlična usluga.
Izbor deserta i peciva je neverovatan. Bilo je zanimljivo probati čuvenu odesku tortu „Fontana“ i lokalni „Napoleon“. Izvrsno i ukusno!
Adresa restorana Kompot: st. Deribasovskaya 20. Možete rezervisati sto i pogledati meni na web stranici. Otvoreno svaki dan od 8-00 do 23-00. Prosječan račun je 150-300 UAH.
Panazijski restoran “Wei Wei”
Odeska kuhinja sa azijskim naglaskom je neočekivana i originalna. Nikada ranije nismo videli nešto ovako! Restoran panazijske kuhinje nalazi se u ulici Grecheskaya, na 6. spratu tržnog centra Cocoon. Veliki panoramski prozori sa prekrasnim pogledom na šarene ulice Odese. Zanimljiv enterijer sa legendarnom terakota vojskom, dobra usluga. Odlično mjesto za poznavaoce panazijske kuhinje. Uveče se u restoranu Wei Wei održavaju zabavni programi: stand-up, sastanci, zabave, koncerti.
Na meniju se nalaze najsvježije Bao z lepinje sa različitim nadjevima, Thai Tom Yam supa, Vijetnamska Pho Bo supa, gyoza, shumai, patka sa hoisin sosom sa mangom i avokadom i još 30-tak Azijska jela. Restoran Wei Wei takođe nudi ekskluzivni odesko-azijski meni . Ovo su tradicionalna odeska jela sa vijetnamskim začinima i Tajlandski umaci. Pirjani rapan na tajlandski način, bikovi u Chili Sweet sosu, kavijar od patlidžana sa čipsom od hleba i, da, mlevenim mesom sa kimči krastavcima i čipsom od pirinča.
Adresa restorana Wei Wei: st. Grčki 31. Možete rezervisati sto i pogledati meni na ovu stranicu. Otvoreno od 12-00 do 23-00. Ima srećnih sati. Prosječan ček: 150 -300 UAH. Kartice se primaju za plaćanje.
kafica “Zheto”
Na internetu smo pronašli mnoge odlične kritike o ovoj odeskoj poslastičarnici. Upalili smo “Žeto” u gradu. Veoma atmosferski objekat. Lako je pronaći. Na uglu ulice. Majakovskog i ul. U Havani, odmah na trotoaru ispod nadstrešnice, nalazi se klavir, u blizini su stolovi i stolice, ormarići, antikne zavjese. “Gâteaux” na francuskom znači “torta”.
Mali kafić ima originalan vintage interijer. Naborane zavese, starinski satovi, novine, knjige, fotografije, porculanske figurice, gramofoni, telefoni, pisaće mašine, igračke, lampe, udobne sofe. U stolovima se nalaze noćni ormarići na kojima možete ostaviti bilješke sa željama i zahvalama za osoblje. Konobari su obučeni u uniforme iz 19. veka. Usluga je odlična.
Na meniju se nalaze deserti, kafa, kokteli. Naručili smo specijalitet kafe, koktel od kafe i prepoznatljivu tortu od maka. Desert je iznenađujuće nježan, ukusna peciva kao kod kuće. Raj za one koji vole slatko)).
Adresa kafića “Zheto”: lane Majakovskog 1. Otvoreno od 9-00 do 23-00. Aktuelne informacije o ovu stranicu. Prosječan račun je 100-200 UAH.
Kafić “Pepe cafe”
Ovaj mladi kafić ima originalan i udoban moderan enterijer i prijatnu uslugu. Objekat je nedavno otvoren, ali je već postao popularan među lokalnim stanovnicima i gostima grada. Ovdje ćete pronaći neobičnu kombinaciju: atmosferu sunčane Italije sa ukusima sofisticirane Francuske i okusa Odese. Da, mlada odeška kuhinja može iznenaditi))).
“Pepe cafe” je dobro mesto za sedenje sa prijateljima i porodicom uz šoljicu kafe/čaja sa aromatičnim pecivima. U kafiću se služi i doručak, možete naručiti supe, salate, različite vrste deserti. Postoji vegetarijanski meni. Ponos objekta su kroasani i pite (zatvoreni i otvoreni quiches) sopstvenim receptima. Ukusna hrana a ugodna atmosfera “Pepe cafea” daje vam dobro raspoloženje!))
Adresa kafića “Pepe cafe”: st. Kanatnaya 60 (ulaz iz ulice Bolshaya Arnautskaya). Otvoreno svaki dan od 8-00 do 23-00. Stvarne informacije
Lara Katsova postao poznat zahvaljujući nizu veselih odeskih večera u moskovskim restoranima. Sada vodi svoju emisiju na kanalu Domashny, gastro blog Mama Rola, objavila je kuharicu i već piše drugu, a sada je otvorila i svoj restoran.
U srcu menija” Longboat” porodične recepte Katsovi, uglavnom Larinine bake - stanovnici Odese Esther Markovna Trakhtman. Upravo su to jela koja je Lara jela kao dijete. A ako u njenoj porodici nikada nisu dodavali jabuke u mleveno meso i nikad kuvane dagnje, onda ovo nećete naći ni u Barkasu. Međutim, „ako ikada budem želela da kuvam dagnje, uradiću to, uostalom i ja sam deo porodice“, pojašnjava Lara. Ali do sada u Moskvi nije pronašla školjke pristojnog kvaliteta. Općenito, Katsova je vrlo zahtjevna kuharica. Zašto, recimo, nije na meniju? čuveni kavijar od plavih? Ali zato što trenutno patlidžani na prestoničkim pijacama „nisu loši, ali još nisu ono što je potrebno“. Zamrznuta hrana se ne prihvata u kuhinji Barkas, već samo rashlađena. Jedini izuzetak je cipal, ali se on, prema Larinim riječima, uopće ne prevozi ohlađen u Moskvu.
Šta je odeška kuhinja? - pitao sam Laru.
Ovo je mješavina recepata različite zemlje i različite nacije - recepte upravo onih ljudi koji su živjeli u vašem susjednom dvorištu. Jevreji, Rusi, Ukrajinci, Grci. Stoga svaki stanovnik Odese ima svoju kuhinju.
I naravno, svaka domaćica u Odesi ima svoju pravi recept mljeveno meso, gefilte riba, latkes, kotleti i kuglice. Stoga se Lara striktno pridržava bakinog recepta, „na kraju krajeva, ako nešto pogrešim, ona će mi to poslati“, sigurna je unuka. Skuša za paštetu se dimi posebnom tehnologijom, u punjenu ribu dodaje se izgužvani krompir, u latkes se dodaje lokalno soljeni losos, prozirni pšenični listići se pune domaćim svježim sirom ili gulašom, a kavijar štuke se melje sa vrhnjem.
Međutim, možete zatražiti recept za bilo koje jelo i niko neće biti pohlepan - Katsova, poslovna i s naočalama, doći će iz kuhinje, diktirati recept iz prljave bilježnice i poželjeti da ne kašljete, a ako nešto pođe po zlu , onda svakako pozovite.
Nisu pohlepni ovde sa količinom hrane, porcije su kao kod svake dobre bake, tako da nikome ne pada na pamet da ogladni. A ono što nisu pokupili, ponijeli su sa sobom. U “Barkasu” vas časte forshmakom besplatno, ali uz jedan uslov - ne pričajte o tome kako ga pravilno kuhati. A oni koji nisu u stanju da odole svađi plaćaju jelo i kritiku. 500 rubalja.
Unutrašnjost “Barkasa” podsjeća na ugodno dvorište Odese - puno zelenila, lampioni koji vise nad glavom, drveni stolovi i stolice koje su komšije iznijele iz svojih stanova da zajedno večeraju.
A koliko je planirano za budućnost! Tržnica povrća i trgovina mješovitom robom u kojoj se mogu kupiti Larine paštete i poluproizvodi, sveže povrće i voće, od kojih možete odmah zatražiti da prikupite svoje omiljene salata od povrća. Degustacije biljnih čajeva majstora čaja Kazima, gastronomski majstorski kursevi, obilasci kuvara iz Odese i Izraela, jela za veće grupe (korpe pržena riba uz vino, domaći sir sa paradajzom i topli hleb, meso sa roštilja i povrće), dječje zabave vikendom, gramofoni, festivali orkestara. Generalno, svi će biti zadovoljni!
Posjeta restoranu odeske kuhinje u Moskvi pravi je uspjeh za stanovnike glavnog grada. Kuhinja, koja je dobila ime po jednom od najpoznatijih ukrajinskih gradova, ima svoje razlike. Pronaći restoran Odessa u Moskvi, iako je teško, moguće je - postoji desetak sličnih objekata u glavnom gradu. Sve njih ujedinjuje jedinstveni miris sunčanog grada na obali Crnog mora.
Odessa restorani u Moskvi
Posebnosti
Recepti za odesku kuhinju formirani su stoljećima i uključivali su elemente ne samo ukrajinske, već i ruske, gruzijske, jevrejske, bugarske, moldavske, jermenske, grčke i uzbekistanske kuhinje. Istovremeno, većina jela iznenađuje svojom originalnošću. Uprkos posuđivanju sastojaka iz nacionalne kuhinje U drugim zemljama, stanovnici Odese su sastavili zaista svoje recepte, različite od svih ostalih.
Najtradicionalnija jela odeske kuhinje su:
- forshmak - haringa pečena sa krompirom, lukom, pavlakom i biberom, poslužena kao predjelo;
- punjene vratove, tikvice, paprike i patlidžani;
- jela od morskih plodova: gefilte fish, prženi bikovi, pilav sa dagnjama, pečeni salamuri, kavijarski kotleti;
- mnoge vrste knedli.
Svaki gost koji poseti restoran odeske kuhinje u Moskvi primetiće obilje morskih plodova na meniju i način na koji se jela serviraju. Među stanovnicima Odese uobičajeno je pripremati velike porcije, dok su veličine kotleta, knedli i peciva od kupusa što manje. Hrana kuvana na otvorenoj vatri ima poseban ukus. Neizmjenjiv atribut svakog restorana Odessa u Moskvi je impresivan interijer i gostoljubiva usluga.
U bilo kojem restoranu odeske kuhinje u Moskvi gosti se osjećaju ugodno i opušteno. A tradicionalna jela Odessa meni zajedno sa originalni recepti kokteli i limunade pretvaraju objekte u omiljeno mesto posetilaca.
Među restoranima u Odesi u Moskvi možemo primijetiti:
- “Odessa-Mama” na Ukrajinskom bulevaru - restoran modernog enterijera sa elementima u duhu morske obale i tradicionalnim odeskim jelima;
- “Teta Motya” - ugodna domaća atmosfera i meni odeske i evropske kuhinje;
- “Odessa-Mama” na Čistim prudima je dvoslojni restoran odeske kuhinje u Moskvi sa ogromnim porcijama i zanimljivim elementima enterijera;
- “Duke-Duke” je udoban restoran u Odesi u Moskvi sa dvorištem i receptima bake Lare Katsove;
- "Babel" je trospratni restoran odeske kuhinje u Moskvi sa obimnim menijem jevrejskih i ukrajinska jela;
- “Rybachka Sonya” je originalni restoran Odessa u Moskvi, koji goste iznenađuje jednostavnim i ukusna jela Ukrajinska i evropska kuhinja.
Koji god restoran odeske kuhinje u Moskvi da odaberu posetioci, svuda će pronaći nepromenljivu temu Crnog mora: kako u ambijentu ustanove tako i u meniju. Kada ide u restoran Odessa u Moskvi, svaki gost može biti siguran da će moći da jede „od srca“.
Na mjestu "Jean-Jacques" u Lubyansky Proezd otvoren novi restoran Odeska kuhinja Mitje Borisova i Lare Kacove. Na ulazu u kafić nalazi se ploča sa natpisom: “Duk-Duk je najukusniji i najzabavniji restoran”. domaća kuhinja Lara Katsova. Zaista ne možete oduzeti urnebesnost ovog mjesta: Katsova, poznata široj javnosti prvenstveno po TV emisiji "Kućna kuhinja", osvojila je gledaoce ne samo svojom hranom i bakine recepte, ali i smisao za humor.
U "Vojvoda-vojvoda" Lara je glavna svuda - u kuhinji, u hodniku, za stolovima - a Kacovu s razlogom zovu mamom.
Dvorište Odese
Prostorije nekadašnjeg “Žan-Žaka” su se drastično promijenile. Od prethodnog kafića ovdje su ostale samo oznake toaleta i neka zelena farba na vratima, što samo doprinosi osjećaju neke već proživljene istorije i udobnosti. Zidovi od cigle su ofarbani u bijelo, stolovi imaju snježno bijele stolnjake, u sali su bečke stolice i drveni plafon. Iako je restoran otvoren prošle sedmice, prostor djeluje kao da je živ i kao da postoji godinama.
Adut mjesta je, naravno, bilo dvorište, kada uđete u njega potpuno nestajete iz života metropole: ako u Moskvi postoji komad Odese, onda je ovdje. Duž terase od zida do zida visi red s vešom, a na trenutak možete i povjerovati da ovo nije samo ukras. Iza užeta se vidi više nego prava gvozdena ograda sa bodljikavom žicom i grafitima, a sve je razvodnjeno gredicama i nebeskoplavim drvenim zidom. Uveče se pali svetla na verandi, a „Vojvoda-vojvoda“ se konačno prenosi u Odesu, pa dok je toplo svakako treba uzeti mali odmor. Samo treba da rezervišete sto unapred: nećete moći da sedite u restoranu uveče.
Bakini recepti
Stanovnica Odese Katsova nije sanjala da će postati kuhar, ali ju je kuhala naučila njena baka Esther Markovna Trakhtman, čiji su recepti postali osnova kuhinje Duke-Duc - njen portret sada visi u restoranu na najistaknutijem mjestu.
Osim Lare, kuhinju vodi i mladi kuhar Ilja Romanov, koji je ranije radio u Powehouse Moscow. Na meniju su tradicionalna odeska jela i recepti porodice Kacova: pašteta od skuše, krompirove palačinke sa tučenim kavijarom od štuke, cipal, seoska salata, predjelo od patlidžana khatsilim i cokoladna kobasica. Bar meni je veliki i dostojan širokih, prijateljskih večernjih gozbi koje se glatko prelivaju u noć.
U Duke-Dukeu nećete moći tek tako nešto grickati: porcije su izdašne i zasitne, baš kao u velikom porodične večere. Ovdje morate probati Kacovin potpis forshmak - prva porcija se služi besplatno, a sljedeća će koštati 350 rubalja. Vrijedi naručiti i nalistnike (palačinke sa crvenom ribom i začinskim biljem), kotlete i, naravno, knedle sa višnjama i pavlakom - tanko elastično tijesto, bobičasto voće iznutra i delikatan umak od višanja.
Kao u posjeti
Uprkos činjenici da je “Duk-Duk” restoran domaće kuhinje, jela ovdje izgledaju lijepo kao restoran i služe se u glaziranim plavim posudama koje jednostavno traže da se slikaju. Cijene su općenito primjerene.
Pa ipak, “Duk-Duk” je mjesto posebno o hrani, izdašnoj, izdašnoj, raznovrsnoj i domaćoj, sa kombinacijom okusa. Generalno, “Duk-Duk” je uspeo da uradi dve važne stvari za ovakav lokal: prvo, da obezbedi ukusnu i autentičnu kuhinju restoranskog kvaliteta, i drugo, da stvori opuštenu atmosferu gostoprimstva i porodice, kao da se ovde očekuje. danas.