Salata sa belim lukom i svežim povrćem. Salata sa belim lukom i kineskim kupusom Salata sa belim lukom i kineskim kupusom

Prolećne salate su lagane i pune vitamina. Kada je naše tijelo iscrpljeno nakon zimskog „štrajka glađu“, a našim očima su potrebne jarke boje. Mladi kupus, svijetle rotkvice i sočno zelje napunit će vas energijom i podići raspoloženje.

Naša proljetna salata od kupusa, rotkvica, bijelog luka i začinskog bilja je univerzalna. Ako ne možete kupiti određeni sastojak, zamijenite ga ili uklonite iz recepta. Takođe, salatu možete dopuniti sastojcima dostupnim u vašem regionu.

Korisne osobine prvog povrća i začinskog bilja su veoma velike i raznovrsne. Pogledajte samo divlji bijeli luk, koji je rana biljka i pomaže da se spasite od proljetnog nedostatka vitamina.

Oblačenje za proleće zdrava salata Bolje je koristiti prirodnu, bez majoneze iz prodavnice. Možete napraviti sos od pavlake sa senfom ili maslinovo ulje With umak od soje i senf sa zrnima.

Pripremam dosta salate, stavljam je u veliku posudu i svaki dan potreban iznos Začinim i jedem. Na ovaj način nema potrebe da trošite vrijeme na kuhanje svaki dan.

Sastojci za prolećnu salatu sa prvim povrćem

Mladi kupus (možete koristiti pekinški kupus) – 0,5 kg,
Krastavac – 3 kom.
rotkvica – 300 gr,
celer – 2 stabljike,
Cheremsha
Zeleni luk
Peršun
Dill
Zrna suncokreta, susam, laneno seme
Za preliv: pavlaka i senf
Sol

Salata sa belim lukom i mladim kupusom. Recept

1. Zatim narežite krastavac. Krastavac se može rezati na krugove, polukrugove ili kako ste navikli.

1. Rotkvice se pripremaju u sitnim komadima, glavni su svijetli ukras u našoj proljetnoj salati.

Prijatno!!!

Kalorijski sadržaj 100 g salate od mladog povrća 45 Kcal

Objavljeno: 04.02.2014
Objavio: Sangina
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Sastojci:

- svježi krastavac – 1 komad;
- Kineski kupus – pola male glavice kupusa;
- divlji luk - velika veza;
- zeleni luk – 1 veza;
- peršun ili cilantro - mala hrpa;
- sol - po ukusu;
- limunov sok - 1-1,5 kašike. l;
- maslinovo ulje - 3 kašike. l;
- lišće kineski kupus– za serviranje salate (opciono).

Korak po korak recept sa fotografijom:

Sve povrće i začinsko bilje za našu svježu zelenu salatu treba oprati pod hladnom vodom i osušiti na platnenom ručniku. Zatim počnite rezati i seckati. Krastavac narežite na tanke ploške i isjeckajte na trakice (alternativno, na kockice).




Narežite na male kolutiće zeleni luk(i bijeli dio također).




S grančica peršuna otkinemo listove, a stabljike odbacimo. Sitno nasjeckajte zelje.




Beli luk iseckati ne baš sitno, malo veći od zelenog luka. U salatu dodajemo i listove i peteljke - peteljke sadrže još više vitamina od zelenih listova.

Od glavice kineskog kupusa odvajamo nekoliko gornjih listova - mogu poslužiti kao „tanjir“ za serviranje salate. Ove listove poprskajte limunovim sokom i ostavite sa strane. Narežite pola glavice kupusa na tanke trakice.




Stavite naseckan kupus u činiju, malo posolite i lagano protrljajte rukama. Kupus će dati sok, postati mekši, ali će ostati hrskav u zelenoj salati sa krastavcima i belim lukom.




Nakon 2-3 minuta u kineski kupus dodajte sve ostale sastojke i promiješajte. Po želji salatu od bijelog luka možete posuti svježe mljevenim crnim biberom.






Unaprijed napravimo preljev od limunovog soka i maslinovog ulja (puter i sok umutimo dok se ne dobije homogena gusta emulzija) ili jednostavno prelijemo salatu maslinovim uljem.




Sveže isceđeno dodati u salatu po ukusu sok od limuna. Ostavite salatu da odstoji nekoliko minuta.




Za posluživanje možete koristiti obične porcionirane činije za salatu ili u njih staviti salatu velika posuda. Zelena salata, čiju fotografiju vidite, izgledat će vrlo impresivno u čamcima napravljenim od listova kineskog kupusa. Sakupljamo 2 žlice. l. zelene salate, stavite na list. Dopunjavamo listovima divljeg bijelog luka, zeleni luk i poslužite za sto.




Autor recepta za zelenu salatu Elena Litvinenko (Sangina)

Stiglo je toplo godišnje doba, svježe povrće i začinsko bilje počinju da se pojavljuju. Domaćice će uskoro početi kuhati vitaminske salate. Postoji mnogo zanimljivih i ukusni recepti salate sa svježim povrćem i začinskim biljem, ali među prvima se pojavljuje divlji bijeli luk. Ova neverovatna zelena sa prijatnim laganim ukusom i mirisom belog luka postala je veoma popularna. Ramson, koji se naziva i divlji beli luk, ima mnogo korisna svojstva, često se koristi u kuvanju u različitim oblicima: kiselo, svježe, soljeno, kuhano. Od divljeg belog luka ne pripremaju se samo salate, već i ukusne supe, druga jela. Može se dodati gdje god stavite svježe začinsko bilje. Salata od belog luka, jaja i kupusa - ukusno i zdravo jelo, koji ima zanimljiv ukus.

Sastojci

• beli luk - 1 veza,
• zeleni luk (veliki) - 1 veza,
• kokošja jaja – 2 kom.,
• pavlaka – 2-3 kašike. kašike,
• beli kupus - ¼ kom.,
• sol - po ukusu.

Recept

Skuvajte jaja dok puna spremnost. Zatim ih nožem ili rezačom jaja isjeckajte na kockice.


Beli luk dobro operite i sitno iseckajte.


Operite veliki zeleni luk i nasjeckajte na kolutiće.


Svježi kupus vrlo sitno nasjeckajte. Možete koristiti poseban rende ili nož.


Pomiješajte sve sastojke u činiji, pomiješajte i posolite po ukusu.


Kao preliv možete koristiti kiselu pavlaku. Za one koji gube ili preferiraju pravilnu ishranu, uzmite nemasnu kiselu pavlaku ili zamijenite biljno ulje. Naravno, bit će to potpuno drugačiji okus, ali će biti sasvim prikladan za raznolikost. Za ljubitelje majoneza, veoma ga voli salata od divljeg belog luka. Dodajte preljev po vašem izboru u zdjelu za salatu i stavite da se premaže.


Salatu od belog luka možete ohladiti u frižideru, ali pre nego što je stavite, pazite da ne kaplje.


Proljetna salata sa bijelim lukom je spremna!

Za ovu salatu skuvajte odrezak ili ispecite ribu.

Jednostavan recept za salatu sa belim lukom i kineskim kupusom domaća kuhinja. Korak po korak recept za domaću kuhinju sa fotografijama za kuvanje kod kuće za manje od 1 sata. Sadrži samo 131 kilokaloriju.

• Vrijeme pripreme: 19 minuta
• Vrijeme kuhanja: do 1 sat
• Količina kalorija: 131 kilokalorija
• Broj porcija: 5 porcija

• složenost: Jednostavan recept
• nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Salate

Sastojci za pet porcija

• Ramson 1 grozd
• Pekinški kupus 300 g.
• Krompir 3 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Pileće jaje 5 kom.
• Kiseli krastavci 3 kom.
• Majonez 200 g.
• Kuhinjska so 0,5 kašičice

Priprema korak po korak

1. Salatu sa belim lukom i kineskim kupusom najčešće pripremamo u proleće, kada se pojavi prvi beli luk. A kako se ova korisna biljka ne uzgaja u staklenicima, već se sakuplja u šumi, na pijacama se pojavljuje tek u proljeće. Mladi beli luk posebno je ukusan i nije preoštar ukusa. Za salatu uzmite vezicu mladog divljeg belog luka, jednu šargarepu, tri krompira, tri kisela krastavca, pet jaja, malu glavicu kineskog kupusa, paketić majoneza i so.
2. Krompir i šargarepu oguliti i dobro oprati, pa ih staviti u šerpu sa vodom, posoliti i staviti da se kuva. Prvo stavite povrće da proključa na jakoj vatri, kada voda proključa, smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte pola sata na laganoj vatri.
3. Jaja također kuhamo na laganoj vatri petnaestak minuta, a zatim prokuhamo vodu i stavimo jaja ispod hladnom vodom da se ohladi. Ako želite da spremate ovu salatu tokom posta, zamenite kuhana jaja konzervirano grašak ili pasulj, umjesto majonezom, začinite aromatičnim biljnim uljem.
4. Ohlađena kuvana jaja oguliti od ljuske i iseći na sitne kockice.
5. Kuvani krompir takođe isečemo na kockice.
6. Kineski kupus prepolovite po dužini i nožem ga nasjeckajte na tanke trakice. Osim kineskog kupusa, prikladan je i obični bijeli kupus, ali mora biti mlad.
7. Divlji beli luk sitno iseckati.
8. Kuvanu šargarepu, kao i krompir, narežemo na kockice.
9. Kisele krastavce narežite na sitne kockice. U ovoj salati možete koristiti i kisele krastavce ili svježe. Svježi krastavci će salati dati aromu krastavca proljetne svježine, a salata će ispasti nježnija, jer svježi krastavci imaju više vlage. Samo sa svježi krastavci Salatu je bolje jesti prvog dana, jer krastavci puštaju sok.
10. Stavite sve nasjeckane proizvode u veliku posudu da se promiješaju.
11. Dodajte pola kašičice soli.
12. Začinite salatu majonezom i dobro promiješajte.
13. Stavite salatu u zdjelu za salatu i poslužite uz bilo koji prilog ili kao zasebno predjelo.
14. Ova salata se može pripremati u velikim količinama dva do tri dana i čuvati u frižideru. Ali ako kuhate sa svježim mladim kupusom i svježim krastavcima, onda je bolje ne ostaviti takvu salatu za sutra, već je pojesti odmah.

Čim se pojavi zelena trava, na pijacama počinju da se prodaju grozdovi divljeg bijelog luka čiji listovi podsjećaju na lišće đurđevka. Ramson je biljka luka, ali ima ukus belog luka. Poznat i kao „medveđi luk“, „divlji beli luk“, postoji legenda da medvjedi, probudeći se iz zimskog sna, počinju sa ovom poslasticom kako bi povratili energiju i snagu nakon zime. Ljudi su se možda ugledali na medvjede, ali salata sa belim lukom u proleće nas zaista hrani vitaminima i daje nam energiju.

Beli luk se odlično slaže ne samo sa jajima, kupusom, krastavcima i paradajzom - tradicionalni sastojci salate sa belim lukom, ali i sa mesom, živinom, džigericom, tako da od njega možete praviti složene salate.

Napravimo salatu sa kineskim kupusom, belim lukom i jajetom kao glavnim sastojcima.

Recept za pripremu salate od divljeg belog luka:

6) Salatu stavite u činiju za salatu, ukrasite kriškama i ružom paradajza, peršunovim lišćem i odmah poslužite. Ova salata ne može da izdrži, jer pušta mnogo soka, a vitamini se gube.