Svinjetine sa suvim šljivama i orasima. Mesne kiflice sa suvim šljivama i orasima Mesne kiflice punjene suvim šljivama
Šljive u kombinaciji sa mesom i piletinom otkrio sam ne tako davno, ali sam ih odmah cijenio. Često sam čuo za svinjske rolnice sa suvim šljivama, ali nekako nikad nisam došao do toga.
Međutim, kada sam konačno odlučio da ih kuvam za sledeći praznik, gosti su ih, bez izuzetka, cenili. Zaista, izgledale su jako lijepo, a okus nije razočarao.
Imam tri provjerene opcije za pripremu ovakvih rolnica, ali danas ću podijeliti najelegantniju.
trebat će vam:
Za svinjske rolnice:
- 500 grama svinjskog vrata,
- 300 grama suvih šljiva bez koštica,
- 300 grama sira (moguće bilo koji),
- sol, biber po ukusu;
za sos:
- dvije čaše vode,
- dve kašike meda,
- četiri kašike majoneza,
- jedna kašika senfa,
- 4 kašike biljnog ulja.
Ove kiflice radim samo od svinjskog vrata.
Pripremam meso. Rezao sam preko zrna na jednake komade:
Tukao sam ga, nakon što sam ga prekrio prozirnom folijom:
Posolite i pobiberite i ostavite da se namače četrdesetak minuta.
U ovom trenutku pravim fil.
Suve šljive punim toplom vodom:
Nakon dvadesetak minuta ga isperem i stavim u cjedilo.
Kada se višak vode ocijedi, isječem na sitne trakice. Sir narendajte na krupno rende:
Tačno polovinu sira spojim sa suvim šljivama, ostatak ostavim za kasnije. Punjenje je spremno:
Meso je tek marinirano, pa počinjem da pravim naše kiflice. Na rub komada stavljam fil:
I umotam meso u tubu:
Rolat ne držim ni sa čim, jer ću ga peći u rerni, a onda se neće odvijati!
Tem za pečenje namažem biljnim uljem i na njega stavljam naše. gotove rolnice. Odozgo dodam malo soli.
Uključujem rernu na najjaču vatru da se zagreje i sama napravim sos.
Razrijedim dvije žlice meda u dvije čaše vode dok se potpuno ne otopi:
A ja punim naše rolne sa ovim:
Stavila sam u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko pola sata. Za to vrijeme voda treba do pola ispariti, a kiflice napola kuhane.
U međuvremenu pomiješam majonez sa senfom dok ne postane glatka:
Izvadim pleh iz rerne i dobijenom smesom namažem kiflice:
Po vrhu pospite preostali sir. Nažalost, zaboravio sam slikati ovu fazu, ali lako možete zamisliti ovaj proces.
I evo kakve su kiflice ispale petnaestak minuta nakon toga. Zaista prelijepo?!
Ostaje samo da ih stavite na tanjir i ukrasite nečim:
Odozgo možete preliti sosom u kojem su se pekle, iako su već jako sočne.
Kada ih je moja najmlađa ćerka videla prvi put (a veoma je rezervisana kada su nova jela u pitanju), uzviknula je: „Ne možete da ih ne probate!“
A svinjski kiflice sa suvim šljivama postale su ugodan izuzetak od pravila - zaljubila se u njih na prvi pogled, a djeca nikad ne griješe!
Kalorijski sadržaj svinjskih rolnica sa suvim šljivama
Naravno da je veoma ukusno jelo, ali je i veoma zasitna. Stoga, budite oprezni sa previše kalorija.
Izračunajmo kalorijski sadržaj naših rolnica. Već sam izračunao uzimajući u obzir težinu naših proizvoda:
svinjski vrat - 500 g - 1715 kcal
suve šljive – 300 g – 693 kcal
sir - 300 g - 1200 kcal
med – 60 g – 185 kcal
majonez - 100 g - 624 kcal
senf – 25 g – 40 kcal
biljno ulje - 80 g - 720 kcal
Ukupno: 5177 kilokalorija (za otprilike 1300 grama gotovih peciva, odnosno 400 kcal na 100 grama gotovog proizvoda).
Izračunajmo i cijenu pripreme.
Koliko koštaju svinjske rolnice sa suvim šljivama?
svinjski vrat - 500 g - 175 rubalja
suve šljive - 300 g - 12 rubalja
sir - 300 g - 102 rublja
med - 60 g - 16 rubalja
majonez - 100 g - 10 rubalja
senf - 25 g - 5 rubalja
biljno ulje - 80 g - 4 rublje
Ukupno, sastojci za pripremu naših ukusnih svinjskih rolata koštaju nas oko 324 rublje (za takvu količinu kalorija, vrlo malo).
Zelim ti Prijatno i zdravlje!
Još recepata za rolnice:
Kako da mesne kiflice punjene suvim šljivama budu sočne, mekane i mekane? Naučimo tajne i suptilnosti recepta.
Sadržaj recepta:
Meso i suve šljive - klasična kombinacija. Za pripremu se koristi veliki broj ovih proizvoda različita jela, ali danas ćemo se fokusirati na rolnice punjene suvim šljivama. Ovo je odlično predjelo koje je pogodno za svaku posebnu priliku. A pošto se lako priprema, možete njime razmaziti svoju porodicu svakog običnog dana. Na kraju krajeva, nećete potrošiti više od pola sata, a pećnica će učiniti ostalo za vas.
Kiflice ispadaju mekane, sočne, nježne, zasićene aromama bijelog luka i jedinstvenog okusa koji dolazi od suvih šljiva. Sredina je blago kiselkasta, sa prijatnim prskanjem začina. Sastojci za recept su obični i pristupačni, a meso ispadne toliko ukusno i sočno da se jednostavno topi u ustima. Prilikom pripreme recepta obratite pažnju na suve šljive ne bi trebalo da budu preterano slatke. Po mogućstvu odaberite onaj koji je aromatičan i blago kiselkast. Ovo jelo se može pripremiti za ručak za cijelu porodicu i poslužiti na svečanoj gozbi.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 160 kcal.
- Broj porcija - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Beli luk - 2 čena
- Mljeveni crni biber - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Suve šljive - 100 g
- Sol - 0,5 kašičice. ili po ukusu
- Senf - 1 kašičica.
Korak po korak priprema mesnih kiflica punjenih suvim šljivama, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, osušite papirnim ubrusom, prerežite po dužini i otvorite kao knjigu. Ako ima puno viška masnoće i filma, odrežite ih. Kuhinjskim čekićem istucite sloj mesa sa obe strane, posolite i pobiberite, a jednu stranu premažite senfom. Ako vam je svinjetina previše masna, umjesto toga koristite teletinu, junetinu ili piletinu.
2. Beli luk oguliti, iseći na sitne komade ili propasirati kroz presu. Suve šljive operite i narežite na komade. Ako bobice imaju sjemenke, prvo ih uklonite. Vrlo suve suve šljive poparite kipućom vodom 10 minuta da se popare.
Na sloj mesa stavite komadiće suvih šljiva i nasjeckani bijeli luk.
3. Meso pažljivo umotajte u rolat i zavežite rolnu kanapom ili običnim kulinarskim koncem kako bi proizvod dobio uredan oblik.
4. U tiganju biljno ulje zagrejati ulje i dodati rolat. Na srednjoj vatri pržite rolat sa svih strana.
5. Zatim tepsiju prekrijte folijom za hranu i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni 15 minuta. Ako tava nije prikladna za pećnicu, premjestite meso u oblik otporan na toplinu.
Poslužite kiflice vruće uz bilo koji prilog. Međutim, kada se ohlade, mogu se poslužiti kao hladna užina u obliku narezanog mesa.
Recept za svinjske rolnice sa suvim šljivama i orasi With korak po korak fotografije pripreme. Priprema svinjskih rolnica je vrlo jednostavna i brza, a jelo ispada svečano i ukusno. Da bi kiflice bile dijetalnije, morate odabrati meso sa najmanjim sadržajem masti. Kombinacija mesa sa suvim šljivama i orasima već se smatra klasikom, probajte, siguran sam da će vam se svidjeti! Kalorijski sadržaj jedne svinjske rolice sa suvim šljivama i orasima (130 grama) je 192 kcal, cijena porcije je 64 rublje. Hemijski sastav jedna rolna: belci - 26 grama; masti - 8 grama; ugljeni hidrati - 4,5 grama.
Sastojci:
Za pripremu svinjskih rolnica trebat će nam (za 8 porcija):
svinjski šnicle - 800 grama; suve šljive - 50 grama; orasi - 30 grama; tvrdi sir - 50 grama; prirodni jogurt 3,2% masti - 100 grama; so, začini.
Priprema:
Sitno nasjeckajte orahe i suhe šljive. Ako su suhe šljive tvrde, potrebno ih je unaprijed potopiti u vruću vodu.
Seckane orahe i suve šljive pomešati sa 50 g jogurta i 30 g seckanog tvrdi sir,posoliti i zacine,promesati. Fil za rolnice je spreman!
Čekićem lagano istucite porcionirane tanke komade svinjetine, pospite solju i začinima.
Otprilike 1/3 pripremljenog komada svinjetine punjeno je suvim šljivama i orasima.
Umotajte svinjetinu u rolat.
Stavite kiflice u posudu za pečenje (nema potrebe da se podmazuje).
Svaku rolnicu premažite ostatkom jogurta i pospite naribanim sirom.
Pecite kiflice u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35 minuta. Prvi put kada sam pravila ove rolnice ispale su malo suve, pa preporučujem da prvo ispečete kiflice, da pokrijete tepsiju folijom (20 minuta), a zatim skinete foliju i pečete kiflice još 15-20 minuta.
Ostalo praznični recepti od svinjetine:
| Proizvod | Težina proizvoda (grami) | Cijena po kg proizvoda (rub) | Kcal na 100 g proizvoda |
| Svinjski šnicle | 800 | 350 | 121 |
| Suve šljive | 50 | 300 | 231 |
| orasi | 30 | 700 | 654 |
| Tvrdi sir | 50 | 350 | 368 |
| Prirodni jogurt 3,2% masti | 100 | 180 | 75 |
| Ukupno:(8 porcija) | 1030 | 513 | 1538 |
| Porcija | 130 | 64 | 192 |
| Proteini (grami) | masti (grami) | Ugljeni hidrati (grami) | |
| Porcija | 26 | 8 | 4,5 |