Ukusna jela od svježeg kupusa. Šta kuhati od bijelog kupusa brzo i ukusno

Recite mi, molim vas, ko ne voli kiseli kupus ili kiseli kupus? Verovatno će biti teško naći takvu osobu! Možda, od svih preparata koje pokušavamo pripremiti, ovo su neki od najomiljenijih i najpopularnijih!

Još je prerano za fermentaciju kupusa. Još nije previše hladno da ga čuvamo. Osim ako ga ne fermentirate i čuvate u frižideru... Ali sada je vrijeme da pripremite kiseli kupus. Kupus je već dobio snagu i sve potrebne vitamine, pa će stoga ispasti ukusan, hrskav i zdrav.

Kupus možete kiseliti i pripremiti za zimu tako što ćete zavrnuti poklopce. Ali danas ćemo kuhati kiseli bijeli kupus instant kuvanje, koji ne treba motati u tegle. Po pravilu, pripremljena užina se može pojesti sutradan. I dobro se drži u frižideru cijeli mjesec, a da pritom ne izgubi nimalo na ukusu.

Ovo predjelo je vrlo zgodno pripremiti unaprijed, prije svakog praznika. Uvek je dobrodošla na prazničnu trpezu za svaku priliku. Bilo da je rođendan ili Nova godina!

Nakupio sam mnogo zanimljivi recepti kiseli kupus. A jednu od njih sam već podijelio s vama. Ovo je veoma ukusno, koje se priprema sa cveklom i šargarepom. A danas ću podijeliti još nekoliko ukusni receptišto mislim da će vam se svidjeti. Biće potpuno jednostavni recepti, a recepti su malo komplikovaniji. I svako može izabrati recept po svom ukusu.

Ovaj vrlo jednostavan recept čini primamljivim da često kuhate ovaj kupus. Brzo se priprema, brzo i ukusno za jelo.

trebat će nam:

• kupus - 1 viljuška na 2 kg
• šargarepa - 1 kom.
• beli luk - 4 čena

Za marinadu:

• voda - 1 litar
• sol - 2 žlice. kašike
• šećer - 2-3 kašike. kašike
• aleva paprika - 4-5 kom
• biber u zrnu - 10 kom
• karanfilić - 5 kom.
• lovorov list - 3 kom
• sirće 9% - 100 ml (ili jabukovo sirće 6% - 150 ml, ili esencija 1 pola kašičice)

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice. Za to možete koristiti posebne ribeže, noževe ili procesor za hranu. Ili ga jednostavno isecite običnim nožem. Ali morate ga iseći što je tanje moguće.

Da bi kiseli kupus bio hrskav, kuhajte ga čvrstim, čvrstim viljuškama.

2. Šargarepu oguliti i izrendati korejske šargarepe.

3. Pomiješajte kupus i šargarepu u većoj posudi; Nema potrebe za gnječenjem.

4. Beli luk narežite na tanke ploške.

5. Pripremite marinadu. Prokuhajte vodu, dodajte sve sastojke osim sirćeta. Ostavite da se krčka na laganoj vatri 5-7 minuta. Ugasi vatru.

6. Dodajte sirće i beli luk.

7. Izvadite lovorov list. I odmah, dok je vruće, sipajte u kupus i šargarepu. Pažljivo promiješajte. Ostavite da odstoji dok se potpuno ne ohladi. Povremeno miješajte sadržaj.

8. Prebacite u teglu od tri litre zajedno sa marinadom. Nema potrebe javljati se samom vrhu. Stavite u frižider preko noći. Sledećeg dana možete jesti kupus.

9. Ali najukusnije će biti 2-3 dana.

Prilikom serviranja, gotov kupus se može poprskati maslinovim uljem ili nekim drugim. Možete ga poslužiti kao predjelo ili salatu dodavanjem nasjeckanog luka ili svježeg začinskog bilja. Od njega možete napraviti vinaigrette, ispada vrlo ukusno i aromatično.

Sam kupus ima slatko-kiselo-slan ukus, ima prijatno hrskanje, a ispada veoma ukusan! I iako sada kiseli kupus može biti tijekom cijele godine Možete ga kupiti u prodavnici, ali ipak neće biti tako ukusan kao vaš domaći.

I kao što vidite, priprema ga apsolutno nije teška i trajat će oko pola sata.

Instant kiseli kupus sa paprikom

Kupus pripremljen po ovom receptu može se smatrati ranim sazrijevanjem. Vrlo brzo razvija ukus i može se jesti već sljedeći dan.

trebat će nam:

• kupus - 1 vilica (2 kg)
• šargarepa - 2 kom (srednje)
• paprika— 1 komad (srednji)
• krastavac - 1 komad (srednji)

• voda - 1 litar
• sol - 1 kašika. puna kašika
• šećer - 3 kašike. kašike
• sirće 70% - 1 desertna kašika, ili 1 kašika. kašika nije puna

Priprema:

1. Kupus isjeckajte kuhačom, rende ili nožem.

2. Narendajte šargarepu i krastavac pomoću korejske mrkve. Pokušajte da slama bude duga i uredna. Na ovaj način salata će izgledati veoma lepo.

3. Ogulite papriku i narežite na dugačke tanke trakice.

4. Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi, dobro je koristiti lavor ili veliku tepsiju.

Mix bolje rukama da se povrće ne zgužva i da ne curi sok. Nema potrebe da ih lomite!

5. Povrće stavite u čistu teglu od tri litre, oparenu kipućom vodom, u prilično gustom sloju. Lagano ih stisnite rukom ili kašikom. Nema potrebe slagati tegle sve do ruba. Ostavite malo prostora za marinadu.

6. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu. Dodajte so, šećer. Kada se otope, isključite gas i dodajte sirće. Mix.

7. Povrće preliti kipućom marinadom. Pustite da se ohladi.

8. Stavite u frižider. Spremite ga tamo.

Kupus je gotov sutradan. Ukusno je i hrskavo. Može se poslužiti i sa seckanim lukom i malo ulja.

Kupus mariniran sa cveklom - Gurijanski kupus

Po ovom receptu kupus ispada ukusan, hrskav, umjereno pikantan i vrlo lijep. Dobro za svaki praznični sto i za redovnu večeru kuvani krompir, ili za bilo koje drugo jelo. Čuva se veoma dobro i dugo vremena u frižideru. Jedina mana je što se vrlo brzo pojede! Ali postoji još jedna prednost koju nisam spomenuo gore - priprema se brzo i jednostavno!

trebat će nam:

• kupus - 1 vilica (2 kg)
• šargarepa - 1 komad (srednja)
• cvekla - 1 komad (velika)
• beli luk - 7-8 čena
• crveni paprikaš - 1 kom (ili 1 kašika mlevenog crvenog)

• voda - 1 litar
• sol - 2 žlice. kašike
• šećer - 1 čaša
• jabukovo sirće - 1 čaša
• biber u zrnu - 6-8 komada
• lovorov list - 3-4 kom
• biljno ulje-0,5 šolje

Priprema:

1. Kupus narežite na prilično velike komade. Viljuške možete prvo izrezati na 4 dijela zajedno sa peteljkom. Zatim svaki dio prerežite na još 4 dijela.

Da bi kupus bio hrskav, odaberite čvrstu, gustu viljušku. U tom slučaju, marinada će dobro marinirati površinu i neće "raspasti" listove.

2. Cveklu i šargarepu narežite na kolutove debljine oko 5 cm.

3. Ogulite beli luk i narežite na dugačke tanke ploške.

4. Iz vrućeg paprika izvadite sjemenke i narežite na dugačke trakice. Kada radite sa biberom, bolje je koristiti rukavice.

5. Pripremite tepsiju odgovarajuće veličine. U njega stavljamo sve pripremljene sastojke u slojevima, jedan po jedan, ponavljajući slojeve nekoliko puta.

6. Pripremite marinadu. Prokuhajte vodu, dodajte so i šećer, biber u zrnu i lovorov list. Kuhajte 5-7 minuta, uklonite lovorov list.

7. Dodajte sirće i ulje.

8. Sadržaj tiganja prelijte pripremljenom kipućom marinadom.

9. Pokrijte ravnom pločom koju lagano pritisnemo tako da salamura bude na vrhu, a da se ceo sadržaj tepsije sakri ispod nje.

10. Ostavite da se ohladi i stavite u frižider na 4-5 dana.

11. Poslužite kao užinu.

Ova grickalica je vrlo šarena i svijetla, može ukrasiti svakoga svečani sto. Možete ga pripremiti unaprijed, jer se dobro čuva. Takvu zakusku često pripremamo za Novu godinu! I na ovaj dan uvijek dođe na pravo mjesto!

Pošto je grickalica ljuta, muškarci je veoma vole. Možete ga učiniti još začinjenijim dodavanjem dodatne crvene paprike ili mljevene crvene paprike.

Kiseli ljuti kupus sa đumbirom

Korisna svojstva u kombinaciji s njegovim jedinstvenim kvalitetima poznata su možda svima. Da li ste probali da napravite kiseli kupus sa đumbirom? Ne? Izgubili ste mnogo! Napravite ga jednom i onda ćete recept dati svima!

trebat će nam:

• kupus – 1 viljuška (2 kg)
• šargarepa - 1 kom.
• paprika - 1 kom
• đumbir – 70 gr
• beli luk – 4-5 čena

Za marinadu:

• voda - 1,5 litara
• so -3 kašike. kašike
• šećer - 5 kašika. kašike
• biljno ulje - 5 kašika. kašike
• mljeveni crni biber - 0,5 kašičice
• lovorov list - 3 kom
• jabukovo sirće - 150 ml

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice. Narendajte šargarepu pomoću korejskog rende za šargarepu. Narežite papriku na dugačke tanke trakice.

2. Beli luk narežite na dugačke tanke trake.

3. Ogulite đumbir i isecite na veoma tanke, providne krugove.

4. Sve stavite u šerpu odgovarajuće veličine i lagano promiješajte. Nema potrebe za gnječenjem.

5. Pripremite marinadu. Prokuhajte vodu, dodajte sve sastojke osim sirćeta. Kuhajte 5-7 minuta, uklonite lovorov list i dodajte sirće.

6. Sadržaj tiganja prelijte kipućom marinadom. Čvrsto pritisnite ravnom pločom koju koristimo kao pritisak. Salamura treba u potpunosti da pokrije sve povrće.

7. Pokrijte poklopcem i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga stavite u frižider. Nakon 24 sata ukusno i prelepa užina spreman!

8. Ovaj kupus možete čuvati mesec dana u frižideru. Pa, ako mora, naravno!

Ovo predjelo, kao i prethodna, svidjet će se svima bez izuzetka. A đumbir će mu dati potpuno nov, jedinstven pikantan okus. Znate kako je ukusan kiseli đumbir. A ovdje se kombinuje i sa kupusom. Recept je dobar za prste polizati!

Kiseli kupus sa šargarepom i belim lukom - ukrajinska kryzhavka

Davno je naš komšija podijelio ovaj recept sa mnom. Svidio mi se i okus i originalno ime. Nakon nekog vremena, s pojavom interneta u mom životu, saznao sam da tako zanimljivo ime - "kryzhavka" dolazi od riječi "kryzh", odnosno križ. A sve je ispalo vrlo jednostavno, jer na 4 komada sečemo kupus kada ga želimo marinirati po ovom receptu.

trebat će nam:

• kupus - (male viljuške, nešto više od kilograma)
• šargarepa - 2 kom (srednje)
• paprika - 1 komad (opciono)
• beli luk - 4-5 kom
• kim - 0,5 kašičice

Za marinadu:

• voda - 1 litar
• šećer - 3 kašike. kašike
• sol - 2 žlice. kašike
• jabukovo sirće 6% - 150 ml (ili 9% - 100 ml, ili manje od kašičice esencije)
• aleva paprika -4 kom
• biber u zrnu - 5-6 kom
• biljno ulje - 0,5 šolje

Priprema:

1. Kupus iseći na 4 dela, ostavljajući peteljku.

2. Prokuhajte vodu u velikom loncu. Dodajte seckani kupus i kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta.

3. Izvadite komadiće kupusa šupljikavom kašikom i stavite ih u hladnu vodu da se što brže ohlade. Čim voda postane topla, morat ćete je ponovo promijeniti u hladnu. I tako sve dok se kupus potpuno ne ohladi.

4. Beli luk nasjeckajte što sitnije, možete koristiti presu za bijeli luk.

5. Narendajte šargarepu pomoću korejskog rende za šargarepu. Ako dodajete papriku, narežite je na tanke trakice.

6. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte joj šećer, sol i biber. Kuvajte 5-7 minuta. Dodajte sirće, ulje i šargarepu. Odmah ugasite vatru.

7. U odgovarajuću tepsiju stavite kupus, pospite kimom i belim lukom. I prelijte marinadom sa šargarepom.

8. Pokrijte tanjirom tako da marinada potpuno prekrije kupus i poklopite poklopcem.

9. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim stavite u frižider na jedan dan. Tamo ga skladištimo.

10. Prilikom serviranja kupus iseći na manje komade, preliti marinadom sa šargarepom. Po želji možete preliti uljem i posuti svježim začinskim biljem, svježi bijeli luk ili luk.

Kiseli kupus sa povrćem i jabukama - veoma ukusan recept

trebat će nam:

• kupus - 1 vilica (2 kg)
• šargarepa - 3-4 kom (srednje)
• paprika - 3-4 kom
• slatke i kisele jabuke - 3-4 kom.
• beli luk - 1 glava
• ljuta paprika - 1 mah

Za marinadu:

• voda -2 litre
• so -4 kašike. kašike
• šećer - 1 čaša
• jabukovo sirće 6% - 3/4 šolje
• biber u zrnu - 15 komada
• aleva paprika -5-6 komada
• karanfilić -5-6 komada
• lovorov list - 3-4 kom

Priprema:

1. Kupus prerežite prvo na 4 dela, a zatim svaki deo ponovo na pola, po dužini ili poprečno, kako vam je draže. Ne morate uklanjati peteljku, tako će se listovi bolje držati.

2. Ogulite papriku i takođe je narežite na 8 komada sa dugim perjem. Ljuta paprika - na dve polovine. Bolje je ukloniti sjemenke (koristite rukavice kada to radite).

3. Šargarepu narežite na kriške ne deblje od 0,5 cm.

4. Beli luk narežite na dugačke tanke kriške.

5. Jabuku iseći na 4-6 delova u zavisnosti od veličine, ali neposredno pre stavljanja u posudu da ne potamne.

6. Kupus sa povrćem i jabukama možete marinirati bilo u velikoj šerpi ili u teglama. Mariniram u šerpi. Zato u to prvo stavim kupus i posipam ga sa malo belog luka. Zatim šargarepa, paprika, ljute paprike i ponovo beli luk. A jabuke će ići zadnje.

6. Pripremite marinadu. Da prokuva vodu. IN vruća voda staviti sve sastojke za marinadu osim sirćeta.

7. Prokuhajte marinadu 5-7 minuta, a zatim dodajte sirće. Sačekajte da ponovo proključa i isključite gas.

8. Isecite jabuke, možete direktno sa semenkama. I odmah prelijte kipućom marinadom. Uklonite lovorov list.

9. Pokrijte velikom ravnom pločom odgovarajuće veličine. tako da povrće i jabuke ne plutaju. Pokrijte poklopcem i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

10. Zatim ga stavite u frižider. Nakon 2-3 dana ukusni kiseli kupus sa povrćem i jabukama je gotov.

Kupus ispada ukusan i hrskav. Svo povrće i naravno jabuke su takođe veoma ukusni.

Kiseli kupus na gruzijski način

Predlažem i da pogledate video recept. Neću ga opisivati, jer je vrlo sličan receptu koji je već spomenut. Postoje samo mali dodaci u receptu, ali se sve priprema gotovo isto.

Evo, divite se kako je lepo!

Značajke pripreme ukusnog kiselog kupusa

• Ne možete kiseliti samo beli kupus. Gotovo sve sorte su pogodne za to. Mariniraju i crveni kupus, pekinški kupus (korejski chim-chim ili chamcha) i obojeni kupus.
• Za mariniranje trebate odabrati čvrste, guste viljuške. Od takvih glavica kupusa grickalica uvijek ispadne hrskava i ukusna.
• Vilice možete rezati na trake, velike ili male komade, ili čak na četvrtine
• Možete kiseliti samo kupus, ili ga možete kiseliti zajedno sa drugim povrćem, kao što su šargarepa, paprika, cvekla, jabuke, šljive, brusnice ili brusnice

• Gotovo uvijek se dodaje bijeli luk, rjeđe luk. Ako dodate luk, kupus će imati ukus "luka".
• kao začini se koriste razne paprike, korijander, kim, ruzmarin, lovorov list i karanfilić
• ponekad se umjesto mješavine začina dodaju gotovi začini za pripremu korejske šargarepe, a u jednom od recepata koristili smo čak i đumbir
• Preporučljivo je lovorov list ukloniti nakon prokuhanja marinade kako ne bi davao gorčinu. Mada neko ne čisti. Ali dok sam studirao, naučili su me da čistim.
• Možete koristiti jabučni, grožđani, stoni sirće 9%, esencija. Sve ovo možete zamijeniti limunovim sokom ili čak kivijem.

A sva ova raznolikost će vam pomoći da savršeno kuhate. razne opcije kiseli kupus. Malo promijenite začine i okus će biti potpuno nov. Dodajte određeno povrće, a predjelo će poprimiti novu boju i nove note ukusa. A manipulisanjem paprikama dobijamo ljuto, ne previše ljuto i nimalo ljuto predjelo.

Zaista volim da se "igram" sa svim ovim bojama iz ove bogate palete. Jer zahvaljujući tome, svaki put kada se osjećate kao umjetnik, možete naslikati apsolutno svaku „ukusnu“ sliku pod nazivom „Kiseljeni kupus“. I iako naziv nije sasvim poetičan, ipak je vrlo kulinarski!

Prijatno!

Kiseli kupus je jedan od popularnih preparata, po receptima za koje ćemo pripremiti. Sada je vrijeme da ga marinirate.

Od djetinjstva se sjećam kako je moja majka kiselila kupus, bio je jako hrskav, a ukus je bio ljut, narezan na krupnije komade, i hrskali smo ga s apetitom. Naš vitaminski kupus Ispašće zdravo, prijatno hrskavo, slatko-kiselog ukusa. Ovaj kiseli kupus možete ili pripremiti za zimu, ili ga možete brzo skuhati i pojesti sutradan gotovo jelo Luk nasjeckajte i poprskajte uljem. Ovaj kupus se dobro čuva u frižideru. Recepti za pravljenje kiselog kupusa mogu se mijenjati nekoliko puta tokom zime, ide s praskom. Na ovaj način možete pronaći svoj omiljeni recept za kiseli kupus. Predlažem da se upoznate sa još jednim ukusnim domaćim receptom.

Recept za instant kiseli kupus

Sastojci:

• kupus - 2,5 kg
• beli luk - 3-4 čena
• šargarepa - 5 kom.

Za marinadu:

• voda - 1 litar
• šećer - 1 čaša
• sirće - 0,5 šolje (100 ml)
• biljno ulje - 0,5 šolje (100 ml)
• sol - 2 žlice

Priprema:

1. Operite svo povrće.
2. Kupus sitno nasjeckajte.
3. Operite šargarepu, ogulite i narendajte na krupnije rende.
4. Kupus i šargarepu lagano izmiksajte rukama, bez potrebe za gnječenjem. Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte šargarepi i kupusu.
5. Stavite sve u duboku šerpu

Priprema marinade:

1. Za pripremu nam je potrebno: 1 litar vode, šećer, so, sirće i biljno ulje.
2. Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte sve neophodne sastojke, mix.
3. Kupus prelijte vrućom marinadom i pokrijte poklopcem.
4. Nakon jednog dana možete probati kupus. Gotov kiseli kupus stavite u tegle i stavite u frižider.

Prijatno!

Kiseli kupus u ukusnim komadima

Sastojci:

• beli kupus - 1 vilica, 2 kg
• šargarepa - 2 kom.
• slatka paprika - 1 kom (opciono)
• beli luk - 3 čena

Za marinadu:

• voda - 1 litar
• biljno ulje - 1 šolja (200 ml)
• stono sirće - 1 šolja (200 ml)
• sol - 3 pune žlice
• šećer - 8 kašika. kašike
• lovorov list 2 - 3 kom

Priprema:

1. Operite svo povrće
2. Kupus narežite na krupnije komade
3. Šargarepu oguliti i narendati na krupno rende.
4. Slatku papriku narežite na tanke trakice. (Biber opciono.)
5. Beli luk oguliti, iseckati i pomešati sa šargarepom.
6. Stavite sve povrće u šerpu. Povrće slažite u slojevima, sloj kupusa, zatim sloj šargarepe i belog luka.

Priprema marinade:

1. Za pripremu marinade u vodu dodajte so, šećer, lovorov list i prokuhajte. Kada voda sa začinima proključa, ugasite marinadu, dodajte biljno ulje i sirće.
2. Kupus prelijte vrućom marinadom i na vrh stavite uteg, može biti i obrnuti tanjir.

Kada se marinada ohladi, naš kiseli kupus će biti spreman za jelo za 2-3 sata.

Prijatno!

Kiseli kupus sa brusnicama - korak po korak recept

Vrlo je lako pripremiti ovaj kupus, ispada vrlo ukusan i ukusan. Marinada daje hrskavost, a brusnice kiselost i pikantnost.

Sastojci:

• Kupus - 2 kg
• Šargarepa - 1-3 kom.
• Brusnice - 40 g (1 šaka na 1 kg kupusa)

Za marinadu:

• Voda - 1 litar
• Sol - 1 kašika. l
• Šećer - 1 kašika. l
• lovorov list - 1-2 lista
• aleva paprika - 2-3 graška
• Sirće - 0,5 šolje
• Biljno ulje - 0,5 šolje

Priprema:

Kupus operite i uklonite gornje listove. Isjeckajte i stavite u dublju posudu da kupus ostane hrskav, ne isjeckajte ga previše.

Ogulite šargarepu. Narežite ga nožem na tanke kriške (možete ga naribati korejski kupus). Dodajte 1-3 šargarepe po ukusu.

Priprema marinade:

U šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer i biljno ulje. Sve smo zapalili. Proporcije soli, šećera i sirćeta se mogu menjati po želji i ukusu. Čekamo da marinada proključa i da se šećer i sol otope. Dodati sirće (lovorov list i alevu papriku po želji) Skloniti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi.

Pomiješajte kupus sa šargarepom i dodajte brusnice, jednu šaku na kilogram kupusa.

Kupus prelijte marinadom i stavite pod pritisak dva dana. Predjelo od kiselog kupusa sa brusnicama je spremno.

Prijatno!

Kiseli kupus sa cveklom jedan dan unapred

Ovaj kupus se priprema vrlo brzo i jednostavno u roku od jednog dana. Privlači svojom lijepom i svijetlom bojom. Ne preporučuje se dugo čuvanje takvog kupusa.

thekitchn.com

Ovo ukusan gulaš Prvo se kuva na šporetu, a zatim u rerni. Malo duže nego inače, ali rezultat je vrijedan toga.

Sastojci

• 4 supene kašike maslinovo ulje;
• 2 velika luka;
• 120 g paradajz paste;
• 4 čena belog luka;
• 1400 g seckanog paradajza u sopstvenom soku;
• 3 kašike smeđeg šećera;
• 3 kašike jabukovog sirćeta;
• 1 limun;
• sol - po ukusu;
• 2 svježa lovorova lista;
• ¼ kašičice cimeta;
• ½ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• 1 velika glavica kupusa;
• 6 malih šargarepa;
• 300 g spelte;
• 900 ml mesne juhe;
• 1400 g mljevenog junećeg mesa;
• nekoliko grančica svježeg timijana;
• 1 veza kopra;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Zagrijte 2 supene kašike maslinovog ulja na jakoj vatri. Propržite jedan nasjeckani luk. Dodati paradajz pasta, promešati i kuvati još minut. Zatim dodajte seckani beli luk i seckani paradajz i ponovo dobro promešajte.

Smanjite toplotu. Dodati šećer, sirće, sok od celog limuna, so, biber, lovorov list, cimet i muškatni oraščić. Kupus narežite na sitne trakice, šargarepu na kriške i stavite u tepsiju. Promiješajte, poklopite i dinstajte, povremeno miješajući, sat vremena dok kupus ne omekša. Zatim uklonite lovorov list.

U međuvremenu pripremite speltu. U šerpi zagrijte preostalo ulje i propržite nasjeckani luk. Dodajte spelu i kuvajte nekoliko minuta uz stalno mešanje. Zalijte juhom, dodajte nasjeckane listiće timijana i prokuhajte. Zatim smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte pir još 15 minuta.

U većoj posudi pomešati mleveno meso, speltu (zajedno sa tečnošću), seckani kopar i soli po ukusu. Veću posudu za pečenje namažite biljnim uljem. Zatim stavite mesnu smjesu na dno pirjani kupus. Pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C sat vremena.

thekitchn.com

Malo je vjerovatno da ste pokušali jednostavno ispeći kupus u pećnici. I uzalud, jer ispada mekano i sočno. A začini i slanina mu daju posebnu aromu.

Sastojci

• 1 srednja glavica kupusa;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 8 kriški slanine.

Priprema

Skinite gornje listove kupusa i operite ga. Izrežite na četvrtine, uklonite peteljku, a zatim svaki komad prepolovite. Stavite kupus na pleh, pokapajte maslinovim uljem i obilno pospite začinima.

Prepolovite kriške slanine i stavite na kupus. Stavite u rernu zagrejanu na 230°C 30 minuta. Nakon 15 minuta pečenja okrenite komade kupusa. Jelo poslužite toplo.

chefdehome.com

Zar se supa ne pravi sa mesnom čorbom? Lako! I takođe zadovoljavajuće i neverovatno ukusne.

Sastojci

• malo maslinovog ulja;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 2 kašike paradajz paste;
• ½ kašičice sušenog origana;
• sol - po ukusu;
• 2 paradajza;
• ½ kašičice sušenog bosiljka;
• šaka svježeg spanaća;
• ½ glavice kupusa;
• 250 g mješavine smrznutog povrća;
• 900 ml čorba od povrća ili voda;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• ½ veze peršuna.

Priprema

U dublju šerpu sipajte maslinovo ulje, dodajte nasjeckani luk, bijeli luk, paradajz pastu, origano i sol. Pržite oko 5 minuta uz povremeno mešanje. U tiganj dodajte paradajz narezan na kockice, bosiljak i nasjeckani spanać i kuhajte još par minuta.

Dodajte sitno seckani kupus, mešano povrće, čorbu ili vodu, posolite i pobiberite. Zakuvati, smanjiti vatru i dinstati oko 10 minuta dok povrće ne omekša. Dodaj gotova supa limunov sok, seckani peršun i začini po ukusu.

natashaskitchen.com

Neobično i jednostavna varijacija svima poznat.

Sastojci

• ½ srednje glavice kupusa;
• 450 g mljevenog svinjskog mesa;
• 450 g mljevene ćuretine;
• 700 g kuvanog pirinča na sobnoj temperaturi;
• 1 veliki luk;
• 2 velika jaja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko grančica peršuna ili kopra;
• malo biljnog ulja;
• 50 g putera;
• 1 velika šargarepa;
• 200 ml;
• 700 ml tople vode.

Priprema

Kupus narežite na tanke trakice, nakon što uklonite peteljku. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Zatim ocijedite i ocijedite višak tečnosti.

U većoj posudi pomešati mleveno meso, kupus, pirinač, polovinu seckanog luka, jaja, začine (po vašem ukusu) i seckano začinsko bilje. Dobro izmešati, od ove smese formirati loptice i staviti u dublju posudu za pečenje podmazanu uljem.

U tiganju zagrejte maslinovo ulje i otopite puter. Na njemu propržite preostali luk, dodajte narendanu šargarepu i kuvajte još 3 minuta dok ne omekša. Dodajte marinaru i vruću vodu. Pustite da proključa i začinite začinima.

Prelijte sosom lijeni sarmice. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu zagrejanu na 220°C 40 minuta.

cookingclassy.com

A evo još jednog zanimljiva opcija za one koji obožavaju kiflice, ali ih ne vole umotavati.

Sastojci

• 1 kašika maslinovog ulja;
• 700 g mljevenog junećeg mesa;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 veliki luk;
• 2 velike šargarepe;
• ½ srednje glavice kupusa;
• 3 čena belog luka;
• 800 ml goveđe juhe;
• 600 g paradajz paste;
• 800 g seckanog paradajza u sopstvenom soku;
• 2 kašike smeđeg šećera;
• 1 kašika Worcestershire ili soja sosa;
• 1½ kašičice paprike;
• 1 kašičica sušenog origana;
• ¾ kašičice sušenog timijana;
• 1 lovorov list;
• 140 g pirinča dugog zrna;
• 1 kašika limunovog soka;
• ½ veze peršuna.

Priprema

Zagrijte ulje u loncu ili kotlu na srednjoj vatri. Tu stavite mleveno meso, začinite začinima i pržite, povremeno mešajući, dok meso ne porumeni. Zatim ga stavite na tanjir.

Tu lagano propržite nasjeckani luk i narendanu šargarepu. Dodati sitno seckani kupus i kuvati par minuta. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i dobro promiješajte.

Zalijte čorbom, dodajte paradajz pastu, seckani paradajz, šećer, sos, papriku, origano, timijan i lovorov list. Stavite meso, začinite začinima i prokuvajte. Uklonite lovorov list. Nakon toga dodajte pirinač, poklopite i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 25 minuta. Pirinač treba da postane mekan.

Ako vam se čini da je supa pregusta, dodajte još malo vode ili čorbe. Na kraju dodati limunov sok, seckani peršun i promešati.

thekitchn.com

Za ovo jelo možete koristiti ostatke od jučerašnje večere. kuvani krompir. Glavna stvar je odabrati mirisnu i ukusnu.

Sastojci

• 220 g krompira;
• sol - po ukusu;
• 220 g tjestenine (po mogućnosti cjelovitog zrna);
• 1 češanj belog luka;
• 1 manja glavica kupusa;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 15 g putera;
• 100 g rendanog tvrdog sira.

Priprema

Krompir oguliti, staviti u šerpu i sipati hladnom vodom. Posolite i prokuhajte na srednjoj vatri. Smanjite vatru dok ne omekša. Izvadite krompir i skuvajte testeninu u istoj vodi do al dente. Ocijedite, malo rezervišite za kasnije.

U tiganju zagrejte maslinovo ulje i na njemu propržite seckani beli luk. Kupus sitno nasjeckajte, uklonite peteljku i dodajte bijelom luku. Začinite solju i biberom. Kuhajte kupus, povremeno mešajući, nekoliko minuta dok ne omekša.

U kupus dodajte tjesteninu, narezan krompir i preostalu vodu. Kuvajte nekoliko minuta, dodajte puter i rendani sir. Dobro promiješajte, začinite začinima i kuhajte još nekoliko minuta.

centercutcook.com

Razni začini kupusu daju nevjerovatnu aromu. Ne bojte se eksperimentirati: dodajte kurkumu za boju i asafetidu za neobičan miris.

Sastojci

• 2 kašike maslinovog ulja;
• 1 kašičica kima;
• mali komad đumbira (oko 2,5 cm);
• 1 kašičica paprike;
• 1 kašičica mljevenog korijandera;
• 1 glavica kupusa;
• sol - po ukusu;
• 60 ml vode;
• 180 g smrznutog zelenog graška.

Priprema

U tiganju zagrejte ulje i dodajte kim i rendani đumbir. Pirjajte minut, pa dodajte papriku, korijander, seckani kupus i so. Promiješajte i ulijte vodu.

Poklopite i dinstajte 8-10 minuta dok kupus ne omekša. Stavite grašak u šerpu i kuvajte jelo još par minuta.

thekitchn.com

Ko je rekao da se kupus može dinstati samo u vodi?

Sastojci

• 1 glavica kupusa;
• 50 g putera;
• 4 čena belog luka;
• 170 ml bijelog vina;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 100 g rendanog parmezana.

Priprema

Skinite gornje listove kupusa i isperite ga pod mlazom vode. Glavicu kupusa prerežite na 4 dijela, uklonite peteljku, a kupus narežite na sitne trakice.

U velikoj šerpi otopite puter na srednjoj vatri. Na njemu propržite nasjeckani bijeli luk dok ne porumeni. Stavite kupus u tepsiju i dobro promiješajte dok se potpuno ne premaže uljem. Kuvajte 5 do 8 minuta uz stalno mešanje dok kupus ne postane proziran i ne počne da porumeni.

U šerpu sipajte vino i prokuhajte. Zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte još 15 minuta ili više dok kupus ne dobije željenu mekoću. Začinite začinima i promiješajte. Prije serviranja kupus pospite rendanim sirom.

jamieoliver.com

Recept je obilan i zdrav doručak ili užinu od slavnog kuhara Jamieja Olivera.

Sastojci za 4 porcije

• 1 zreli avokado;
• 3 limete;
• ½ vezice cilantra;
• 3 kašike prirodnog jogurta;
• malo maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• 1 mali luk;
• 1 šargarepa;
• ½ glavice kupusa;
• 1 ljuta paprika;
• 8 velikih jaja;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 60 g rendanog cheddara ili drugog tvrdog sira.

Priprema

Stavite pulpu avokada u blender, dodajte sok od 2 limete, stabljike cilantra, jogurt i malo maslinovog ulja. Sameljite dok ne postane glatko i začinite solju. Luk, šargarepu i kupus narežite na tanke trakice. Pomiješajte nasjeckani čili, većinu listova korijandera i jogurt sos sa povrćem. Posolite ako je potrebno.

Umutiti jaja, dodati malo vode i začiniti solju i biberom. Zagrejte ulje u tiganju i dodajte ¼ masa od jaja. Pospite ¼ rendanog sira i pržite par minuta sa jedne strane. Na isti način pripremite još tri porcije omleta. Omlet stavite na tanjir, na njega stavite fil od kupusa i pažljivo umotajte u rolat.

thekitchn.com

Po želji smjesu ne možete mazati na kruh, već je ostaviti kao salatu.

Sastojci za 10 sendviča

• 1 jar konzervirana tuna;
• ¼ male glavice kupusa;
• ½ veze zelenog luka;
• 1 kašika majoneze;
• 3 kašike grčkog jogurta;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 10 velikih kriški hleba.

Priprema

Tunjevinu ocijedite, a ribu isjeckajte vilicom. Nasjeckajte kupus i luk i pomiješajte ih sa tunjevinom, majonezom, jogurtom i začinima. Smjesu od kupusa namažite na 5 kriški kruha, prekrijte preostalim kriškama i prepolovite.

Svjetska kuhinja poznaje mnoga jela od kupusa. Ali u ovom članku namjerno nećemo govoriti o jelima koja svako može skuhati - ni riječi o juhi od kupusa, rolicama ili pitama od kupusa. Od kupusa možete napraviti mnoge druge stvari neobična jela, bilo da se radi o salatama, prilozima ili čak desertima.

Ali prvo, nekoliko pravila koja će vam pomoći da odaberete kupus i da se najbolje pripremite najbolja jela od kupusa:

. Prilikom odabira kupusa obratite pažnju na njegov izgled. Listovi trebaju biti jaki, svježi i bez oštećenja i mrlja.
. Stisnite glavicu kupusa u rukama - trebala bi biti gusta i čvrsta ako kupus kasni, ili, obrnuto, mekana, nježna i rahla ako je kupus rani.
. Obratite pažnju na stabljiku - na rezu ne bi trebalo biti mrlja ili plijesni.
. Ne stidi se i pomiriši glavicu kupusa, svježi kupus Miriše prijatno i blago slatko. Ali ako miriše na trulež, kiselinu ili amonijak, onda biste trebali odbiti kupovinu, jer je sasvim moguće da je takav kupus pogrešno pohranjen.
. I zapamtite, od svih jela koja se mogu pripremiti od kupusa, najzdravije je ono koje ne treba kuhati (dobro, ili skoro ne), odnosno salata. Da, da, najjednostavnije stvari se često pokažu kao najkorisnije.

Salate sa kupusom dobro se kombinuju sa slatkim i kiselim jabukama, orasima, paradajzom, peršunom, koprom, celerom, zelenom i luk, pirinač i grožđice. Škampi i umak od soje dodat će orijentalne note, a kari, paprika i crvena paprika probudiće misli o Indiji.

Sastojci:
200 g bijeli kupus,
300 g kiselih jabuka,
2 žlice. seckani kopar,
1 tbsp. sok od limuna,
2 tsp maslinovo ulje,
1 tsp tečni med.

Priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, a jabuke narendajte na krupnije rende. Pomiješajte kupus, jabuke i kopar i začinite mješavinom maslinovog ulja, meda i limunovog soka.

Sastojci:
1 glavica ranog kupusa,
2 stacks oguljeni kuhani škampi,
3 žlice. biljno ulje,
2 žlice. rendani đumbir,
2 čena belog luka,
1 tbsp. umak od soje,
mljevena crvena paprika, sol, peršun - po ukusu,
limun za dekoraciju.

Priprema:
Nasjeckajte kupus i nasjeckajte bijeli luk. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem, dodajte đumbir i beli luk, promešajte i pržite minut, pa dodajte kupus i pržite, mešajući, još 5 minuta. Dodajte škampe, promiješajte i kuhajte oko 2 minute. Na kraju kuvanja prelijte soja sosom, pobiberite i posolite, zagrejte minut i sklonite sa vatre. Prilikom serviranja ukrasite peršunovim listom i kriškama limuna.

Sastojci:
400 g kupusa,
1 kuvana cvekla,
1 tbsp. rendani ren
2-3 žlice. biljno ulje,
prstohvat šećera
peršun.

Priprema:
Oguljenu cveklu narendati i pomešati sa seckanim kupusom. Dodajte hren, šećer i puter, promiješajte i poslužite, ukrašeno peršunom.

Kiseljenje i kiseljenje kupusa može biti dobra alternativa svježe salate. Štaviše, kiseli kupus sadrži višestruko više vitamina C nego svježi kupus.

Kimchi

Sastojci:
1 kg kupusa,
3 žlice. sol,
1 luk,
1-2 čena belog luka,
sirće, mlevena crvena paprika - po ukusu.

Priprema:
Kupus narežite na duge trake, pospite solju i ostavite nekoliko sati. Crni i beli luk sitno iseckati i pomešati sa crvenom paprikom. Pomiješajte sa kupusom, stavite u staklenu ili glinenu posudu, na vrh stavite uteg i ostavite 2-3 dana. Ako nemate strpljenja da čekate, samo dodajte malo sirćeta u kupus.

Sastojci:
1 manja glavica kupusa,
1 luk,
1 hrpa zelenila,
1 stack orasi,
½ tsp. ađika (prava!),
peršun, sjemenke nara - za dekoraciju.

Priprema:
Kupus iseći na 4-6 komada i kuvati u slanoj vodi. Ocijedite u cjedilu. Ohlađeni kupus propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Luk i začinsko bilje nasjeckajte, orahe izgnječite u mužaru ili sitno nasjeckajte nožem. Pomiješajte sve sastojke, dodajte ađiku, promiješajte i stavite u činiju za salatu. Ukrasite peršunom i sjemenkama nara.

Sastojci salamure:
1 litar vode,
25-30 g soli,
anis, menta, kim - po ukusu.

Priprema:
Kupus oguliti, glavicu kupusa iseći na 4 dela i staviti u emajl ili stakleno posuđe. Zakuhajte salamuru (po količini 1 litar salamure na 1 kg kupusa). Kupus pospite anisom, kimom ili nanom (ili mešavinom začina po ukusu), prelijte kipućom salamurinom i ostavite da se kupus ohladi u njoj. Pritisnuti kupus pritiskom. U ohlađeni kupus stavite koricu crnog hleba i ostavite da fermentira 3-4 dana na toplom mestu. U kupus možete dodati malo cvekle, isečene na komade.

Od kupusa možete pripremati glavna jela ili priloge. Hranljiv, a istovremeno ne težak - definitivno nećete uništiti svoju figuru (međutim, ne možete reći isto za bigos, ali svako pravilo ima svoje iznimke!).

Sastojci:
1 glavica kupusa,
1 stack pirinač,
6 tbsp. kremasto ili ghee(može se zamijeniti povrćem),
2 slatke paprike,
4 paradajza,
1 luk,
1 litar čorbe ili vode od povrća,
sol - po ukusu.

Priprema:
Kupus narežite na tanke trakice, posolite i ocijedite. Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte na ulju 5 minuta dok ne postane proziran. Zatim dodajte kupus, promiješajte i dinstajte 10 minuta. Papriku narežite na tanke trakice, pomiješajte sa kupusom, dodajte juhu od povrća i pustite da prokuha. Dodajte oprani pirinač, promiješajte i zagladite površinu. Paradajz oguliti, iseći na kriške i staviti na pirinač. Pokrijte tepsiju poklopcem i stavite u rernu na 10-20 minuta.

Sastojci:
1,5 kg svježeg kupusa,
1 kg kiseli kupus,
2 kg dimljenog mesa (kobasice, meso, šunka itd.),
250 g dimljenih prsa,
5-6 kom. kuvane suve pečurke,
2-3 žlice. džem od šljiva,
1 stack crno vino,
5-10 bobica kleke,
lovorov list, crni biber u zrnu, so - po ukusu.

Priprema:
Nasjeckajte svježi kupus i lagano ga propržite na biljnom ulju. Stavite u kazan ili drugu posudu debelih stijenki. Takođe malo propržite kiseli kupus i dodajte ga u svježi kupus. Dimljeno meso i prsa iseckati, dodati kupusu, dodati kuvane suve pečurke, bobice kleke, džem od šljiva i začine. Zalijte vinom, promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri dok kupus ne omekša i cijela masa ne postane homogena. Poljaci zimi pripremaju bigos u velikim količinama i stavljaju ga na balkon. Bigos se smrzava i zagrijava na laganoj vatri. Baš kao u staroj Rusiji sa svakodnevnom čorbom od kupusa!

Sastojci:
1 srednja glavica kupusa,
400 g mlevenog mesa,
100 g šampinjona (ili bijelih),
1 stack paradajz pasta,
1-2 glavice luka,
5 tbsp. biljno ulje,
1 hrpa različitog zelenila,
sok od limuna,
mljeveni crveni ili crni biber,
sol, šećer.

Priprema:
Šampinjone narežite na tanke kriške i prelijte sok od limuna. Luk narežite na kockice i dinstajte na biljnom ulju dok ne bude providan. Dodajte pečurke i paradajz pastu i stavite na laganu vatru. Dinstajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Dodajte mleveno meso i kuvajte 5 minuta mešajući da ne zagori. Sitno isjeckan kupus stavite u cjedilo i stavite u posoljenu kipuću vodu sa začinima. Kuvajte 5 minuta, izvadite iz vode i ocijedite. Stavite kupus u smesu od paradajza, promešajte, začinite po ukusu i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje. Poslužite, ukrašeno zelenilom, so paperjast pirinač ili krompir.

Sastojci:
600 g kupusa,
4-5 krompira,
4-5 glavica luka,
100 g paradajz paste,
200 ml biljnog ulja,
1 tbsp. kari u prahu,
2 lovorova lista,
½ tsp. kumin,
½ tsp. mljevena crvena paprika,
4-5 karanfilića,
1 stack vode ili bujona
sol.

Priprema:
U dubokom tiganju zagrejte ulje i na njemu propržite luk narezan na kolutiće. Posebno razrijedite kari u prahu u nekoliko kašika vode i malo zagrijte na laganoj vatri kako kari ne bi izgubio aromu. Sipati u tiganj sa lukom, dodati ostatak začina, iseckani kupus, promešati i dinstati uz stalno mešanje 10 minuta. Krompir narežite na kockice, dodajte u kupus, sipajte paradajz pastu razblaženu vodom ili čorbicom i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Prije serviranja uklonite lovorov list i karanfilić i posolite.

Sastojci:
400 g listova kupusa,
200-250 g svježeg sira,
2 žlice. majonez,
luk i peršun, beli luk, so - po ukusu.

Priprema:
Opuštenu glavicu kupusa rastavite na listove, oparite u kipućoj vodi. Odbijte grube dijelove listova ili ih jednostavno odrežite. Nasjeckajte zelje, pomiješajte sa svježim sirom i majonezom, dodajte bijeli luk, propušten kroz presu. Smjesu skute stavite na listove kupusa, umotajte u cijevi i pržite na biljnom ulju. Poslužite sa pavlakom.

Sastojci:
1 kg kupusa,
250 g šampinjona,
200 g pirinča,
1-2 kašike. paradajz sos,
50 g putera,
1 stack čorba,
so, biber - po ukusu.

Priprema:
Glavicu kupusa poparite kipućom vodom i skinite gornji sloj listova. Ponovo oparite glavicu kupusa i sve rastavite na listove. Pečurke nasjeckajte, luk nasjeckajte i dinstajte na ulju 10 minuta. Kombinujte sa kuvanim pahuljastim pirinčem i paradajz sos, sol i papar. Listove kupusa stavite na sto, preklapajući, na njih stavite mleveno meso, ravnomerno rasporedite po celoj površini i uvijte u rolat. Rubove listova kelja podvijte da fil ne ispadne iz rolata. Rolat zavežite koncem, uvaljajte u brašno i pržite u tiganju. Zatim prebacite u lonac za patke, ulijte čorbu, pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne omekša na laganoj vatri.

Zalogaj od kupusa

Sastojci:
500-600 g kupusa,
200 g kuvane junetine,
3 jaja,
1 tbsp. kajmak,
1 tbsp. bez planine brašna,
3-5 čena belog luka,
so, biber, začinsko bilje, orasi - po ukusu,
majonez (najbolje domaći, naravno) ili svježi sos - za podmazivanje slojeva.

Priprema:
Za prvi sloj govedinu narežite na tanke trakice, stavite u zdjelu za salatu i premažite majonezom. Kupus sitno nasjeckajte, protrljajte rukama i pola količine stavite na junetinu. Pripremite omlet od jaja, pavlake, brašna, soli i mlevene paprike, ohladite i narežite na trakice. Stavite na kupus i premažite majonezom. Preostali kupus stavite na omlet. Sitno nasjeckajte bijeli luk (ne trljajte i ne stavljajte ga kroz presu!) i pospite po vrhu. Premažite majonezom, pospite seckanim orasima i stavite u frižider na sat vremena. Ova salata se može pripremiti u porcijama. Uzmi limenke glatkih zidova (od maslina, pečuraka ili konzerviranog voća), izrežite dno i stavite jednu po jednu teglu na tanjir za serviranje. Stavite sastojke za salatu u dobijene tube u slojevima, svaki sloj premažite majonezom, a zatim stavite tanjire u frižider, a pre serviranja pažljivo izvadite tegle.

Sastojci:
1 stack veoma sitno iseckani kupus (možete ga iseckati u mašini za hranu),
1 jaje,
500 ml kefira (boljeg od starog),
5 tbsp. brašno,
1 tbsp. biljno ulje,
sol, šećer - po ukusu.

Priprema:
Umutite jaje. Pomiješajte sa kefirom, dodajte brašno, sol, šećer, biljno ulje i kupus. Promiješajte i pecite male palačinke u podmazanom tiganju.

A sada - obećani deserti od kupusa. Djeca će biti srećna!

Sastojci:
500 g kupusa,
2 crvena luka,
4 prezrele šljive,
1 češanj belog luka,
1 ½ kašike. smeđi šećer,
1 ½ kašike. Sirće,
1 tbsp. puter,
naribani muškatni oraščić, mljeveni karanfilić - po ukusu.

Priprema:
Kupus nasjeckajte, crni luk sitno narežite, šljivama uklonite košticu i pulpu isjeckajte, bijeli luk propasirajte kroz presu. Pomiješajte sve sastojke osim ulja i stavite u posudu za pečenje. Na vrh stavite puter, dobro poklopite poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 180ºC 1 sat. Za to vrijeme možete nekoliko puta promiješati kupus da ne zagori.

Sastojci:
1 manja glavica kupusa,
½ šolje suve šljive,
400 g svježeg sira,
6 tbsp. kajmak,
1 tbsp. seckani orasi,
2 žlice. puter,
2 jaja,
2 žlice. sahara,
brašno - za paniranje,
puter - za prženje.

Priprema:
Kupus razdvojite na listove i kuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. Suve šljive bez koštica prokuhajte malo u zaslađenoj vodi, ohladite i nasjeckajte. orasi lagano pržite na suvom tiganju. Svježi sir protrljajte kroz sito, pomiješajte sa 1 jajetom, orasima, 2 žlice. pavlake i 2 kašike. putera, dobro promešati. Na svaki list kupusa stavite 3 supene kašike. skutna masa, umotajte u rolat. Kiflice panirajte u brašno i pržite dalje puter prije zlatno braon kora. Kiflice stavite u posudu za pečenje i prelijte ih sa 4 kašike sosa. pavlake, 1 jaje i 2 kašike. Sahara. Stavi unutra vruća pećnica 10-15 minuta. Poslužite sa džemom.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina

Jela od bijelog kupusa prikladna su na stolu i praznicima i radnim danima.

Ukusna topla večera od kupusa može se pripremiti za 35 - 40 minuta.

Najlenji kiflice

Za lijeni sarmice potrebno:

• mljeveno meso 0,5 kg;
• pirinač, kuvan do pola, 0,2 kg;
• kupus 0,8 kg;
• bulb;
• mrkva;
• ulja 50 ml;
• paradajz 50 g.
• juha 300 ml;
• kopar ili peršun 10 g;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Na ulju propržiti luk i šargarepu, dodati paradajz i posle 3-4 minuta uliti čorbu, provriti i posle par minuta skloniti sa vatre.
2. Kupus narežite na tanke trakice.
3. Stavite kupus, pirinač i mleveno meso u slojevima u šerpu. Prelijte sosom.
4. Ljenjive sarmice provri, vatru prebaciti na umjerenu i dinstati poklopljeno, bez miješanja, 20 minuta.
5. Gotove lijenčine pospite začinskim biljem i poslužite.

Ovo jelo se može pripremiti od svježeg ili kiselog kupusa. Ako su vam potrebne porcionirane lijene sarmice, onda pomiješajte kupus, mljeveno meso i pirinač, oblikujte izdužene sarmice i pecite ih u rerni.

Video na temu:

Kako brzo i ukusno skuhati beli kupus za praznik

Od bijelog kupusa možete napraviti rolat koji će ukrasiti praznični sto.

Mleveno meso i rolnica sa pečurkama

Za rolnicu trebaće vam:

• mljeveno meso 1 kg;
• jaje;
• kopar 10 g;
• crni luk 90-100 g;
• šargarepa 70-80 g;
• ulje 50 ml;
• kupus 1 kg;
• sol;
• paradajz 50 g;
• biber;
• šampinjoni 200 g;
• list folije.

1. Luk i šampinjone se iseckaju, a šargarepa izrendaju.
2. Prvo propržite luk na malo ulja. Kada postane providan i mekan, dodaju mu se šargarepa i pečurke.
3. Kupus narežite na tanke trakice i dodajte ga u tiganj. Sve zajedno pržite 15 minuta. Sve posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte paradajz, promiješajte i nakon 5 minuta sklonite sa vatre.
4. IN seckano meso pobiberite i posolite, umutite jaje.
5. Na foliju stavite sloj mlevenog mesa debljine oko 2 cm.
6. Na mleveno meso stavljaju se kupus i pečurke.
7. Uz pomoć folije formirati rolat tako da sav kupus bude unutar mlevenog mesa.
8. Rolat umotajte u foliju i stavite u rernu na pola sata zagrejanu na 180 stepeni.

Gotov rolat se dekoriše grančicama kopra i servira.

Šta možete skuvati od smrznutog bijelog kupusa?

Kupus je jedno od onih povrća koje dobro podnosi smrzavanje i ne gubi svoje blagodati i ukus tokom dalje pripreme.

Kupus se može zamrznuti cijeli, prepolovljen ili isjeckan. Smrznute viljuške čine vrlo ukusne sarmice. Odmrznute listove nije potrebno opeći, oni postaju mekani i pogodni su za umotavanje fila.

Prije zamrzavanja, isjeckani kupus treba blanširati u kipućoj vodi 1-2 minute, a zatim zamrznuti. Smrznuti kupus je pogodan za boršč, supe i glavna jela. Zamrznuti kupus čini vrlo ukusno punjenje za pite.

Jele pita punjena smrznutim kupusom

Za ukusno i brza pita sa nadjevom od smrznutog kupusa trebat će vam:

Za fil:

• zamrznuti kupus 0,5 kg;
• kuvana jaja 3 kom.;
• zeleni luk i kopar 20 g;
• sol;
• ulje 50 ml;
• biber.

• kefir 220 ml;
• jaje;
• margarin 150 g;
• sol 5 g;
• šećer 10 g;
• oko 2 pune (220 ml) čaše brašna;
• soda 10 g.

1. U tiganju zagrejte ulje i u njega sipajte smrznuti kupus. Nema potrebe za odmrzavanje.
2. Kupus kuvajte u tiganju 15-20 minuta, a zatim dodajte seckana jaja i seckano začinsko bilje, posolite i pobiberite po ukusu.
3. U otopljeni margarin ulije se kefir, doda se jaje, soda, sol i šećer. Promešati i dodati 2/3 oduzetog brašna.
4. Mešajte testo dok ne postane glatko, po potrebi dodajte brašno. Testo treba da bude nešto gušće od testa za palačinke.
5. Polovina tijesta se sipa u kalup, na njega se stavlja fil i prelije preostalo tijesto.
6. Rerna je zagrejana na 190 stepeni i u nju se stavlja pita punjena smrznutim kupusom.
7. Nakon otprilike 40-45 minuta pita je gotova.

Ostavite pitu da odstoji na stolu 10 minuta i poslužite.

Video na temu:

Kako ukusno kuvati prženi beli kupus

Iznenađujuće, ali najukusnije prženi kupus napravljen u tiganju od livenog gvožđa.

Prženi kupus

Za ukusno prženje kupusa trebaće vam:

• kupus 1 kg;
• bulb;
• suncokretovo ulje 50 ml;
• biber i sol po ukusu.

1. Narežite viljuške za kupus na tanke trakice.
2. Lagano ga umesiti rukama.
3. Luk narežite na pola prstena.
4. Na ulju propržiti luk dok malo ne promeni boju.
5. Dodajte kupus i pržite ga bez poklopca. Mešajte kupus svaka 3-4 minuta.
6. Kupus će pustiti sok, nakon čega će postati mekan, ali ga morate nastaviti pržiti.
7. Čim sok ispari, volumen kupusa će postati tri puta manji, a boja će se promijeniti u svijetlosmeđu. Posolite i pobiberite kupus po ukusu, promešajte i sklonite sa vatre.

Ovako prženi kupus pomalo podseća na pečurke.

Video na temu:

Šta kuhati od bijelog kupusa za zimu

Kupus možete pripremiti za zimu Različiti putevi. Vrlo je zgodno čuvati ga u teglama u obliku raznih salata.

Salata od kupusa i slatke paprike za zimnicu

Za salatu će vam trebati:

• kupus 5 kg;
• biber, po mogućnosti različite boje, 1 kg;
• šargarepa 1 kg;
• luk 1 kg;
• sirće 6% 0,5 l;
• ulje 0,5 l;
• sol 80 g;
• šećera 300 g.

1. Luk je isečen na pola prstena.
2. Kupus je sitno isečen na trakice.
3. Paprike se režu na uske trakice.
4. Šargarepa se iseče na uske štapiće ili krupno narenda.
5. Stavite svo povrće u emajlirani pleh.
6. Dodajte so i šećer. Stir.
7. Ulijte sirće i ulje. Stir.
8. Ostavite 12 sati. Za to vrijeme kupus treba promiješati 2-3 puta.
9. Nakon toga, salata se prebacuje u tegle koje su prethodno držane na pari.

10 Tegle su zatvorene najlonskim poklopcima.

Ova salata se može čuvati cijelu zimu na hladnom mjestu.