Приготовление курабье в домашних условиях. Как приготовить печенье «Курабье» в домашних условиях: пошаговый рецепт

Это печенье – считается пряным восточным десертом, который готовится из масла, желательно сливочного, яичных белков, сахарной пудры и муки . В качестве пряностей принято добавлять корицу, шафран, гвоздику, кардамон ваниль. В составе кондитерского изделия содержатся витамины группы B и PP, а также полезные минералы:

Железо;
Калий;
Фосфор.

Калорийность печенья курабье 1 шт. составляет 66 кКал. Калорийность печенья на 100 грамм составляет 516 кКал. при следующем соотношении:

белки – 27 кКал;
жиры – 232кКал;
углеводы – 258кКал.

Сладость является прекрасным источником получения порции энергии. А различные рецепты песочного Курабья печенья с фото помогут даже неопытной хозяйке приготовить отличное лакомство для всей семьи.

Варианты приготовления

Правильнее называть эту выпечку «Курабье бакинское». Ниже мы опишем различные, наиболее популярные рецепты Курабье, фото и пошаговая видео-инструкция будет предоставлено для лучшего понимания процесса готовки.

По ГОСТу

Выпечка десерта регулируется Госстандартом , где предлагается описание десерта – изделие песочного типа, цвет темно-желтый, изготавливается в форме палочки, ершика или цветочка, с фруктовым пюре в центре. Итак рецепт печенья Курабье по ГОСТу довольно прост и для него нам понадобится:

мука – 550 г;
масло сливочное – 350 г;
пудра сахарная — 150 г;
сахар — 30 г;
густой фруктовое повидло – 50 г;
яичный белок – 1, если яйцо крупное, 2, если яйца мелкие.

Теперь разберёмся с процессом готовки:

Готовая сладость должна остыть на жаровне. Если начать перекладывать ее в горячем виде, то она легко поломается. Как видите процесс довольно простой и вам стоит выполнить лишь 6 шагов для приготовления Курабье печенья. Посмотрите подробный рецепт курабье в видео уроке:

На маргарине

В рецепт для выпечки домашнего песочного печенья курабье на маргарине входят такие продукты:

мука – 550 г, или два стандартных стакана с горкой;
яичный белок – 3 шт;
маргарин – 300 г;
сахарный ванилин – 1 пакетик;
густой абрикосовый джем – 100 г;
сахарная пудра – 170 г.

Инструкция:

Маргарин нужно размягчить. Его просто нужно оставить вне холодильника за несколько часов до выпечки. Когда маргарин станет мягким, в него нужно добавить сахарную пудру, ваниль и растереть. В эту же смесь добавляется мука в несколько этапов.
Муку, после каждого добавления нужно энергично размешивать, чтобы получилась однородная масса.
Взять белки и взбить их с солью (четверть чайной ложки). Это делается в отдельной посуде с помощью венчика.
Взбитые белки влить в тесто и аккуратно вмешать в него. Лопаточкой нужно работать аккуратно, чтобы не осадить полученную пену.
Вымешенное тесто переносится в кондитерский мешочек. Практичнее сначала приготовить простой полиэтиленовый пакет, срезать уголок и перенести туда тесто. И затем уже пакет вставить в мешочек и выдавить тесто на противень.
Если кондитерского мешка нет, то из теста можно скатать небольшие шарики, раскатать их немного и сделать выемку для джема.
Уложить печенья на противень, предварительно выстелив его кулинарной бумагой. Духовой шкаф нагреть заранее до 200-240 градусов. Пекутся сладости всего за 10 минут и от духовки желательно не отходить, так как печенья могут подгореть.
Готовые печенья можно остудить на решетке, как остынут ими можно угощаться с теплым молоком, компотом или чаем.

Домашний рецепт печенья курабье

Как можно заметить существует множество вариантов приготовления печенья Курабье. Рецепт печенья курабье в домашних условиях, который будет рассмотрен ниже, включает в себя необычное тесто, которое приготовлено из следующих продуктов:

мёд – 2 столовые ложки;
молоко – 2/3 стакана;
лимонная цедра – 1 чайная ложка;
кардамон – 3 штуки;
гвоздика – 8 штук.

Рецепт включает в себя следующие этапы:

В маргарин, смешанный с сахарной пудрой добавляется растертый кардамон, гвоздика с медом и лимонной цедрой.
Смесь тщательно перемешивается, и затем только всыпается мука. Масса тщательно перемешивается.
Далее в нее заливается молоко, и заготовка убирается в холодное место на четверть часа .
Далее тесто нужно раскатать до толщины в 1 см, вырезать кружки, можно стаканом и отправить в духовку всего на 3-5 минут.
Джем в этом случае использовать не нужно. Готовая выпечка посыпается сахарной пудрой.

Вашего внимания заслуживают еще несколько рецептов блюд турецкой кухни.

Песочное печенье курабье многие из нас помнят с детства. Его покупали в магазине, пекли дома, обмениваясь наиболее удачными рецептами. Красивые цветочки с яркой капелькой джема в центре, стало поистине всенародно любимым лакомством. История замечательного печенья насчитывает не одну сотню лет, а о его происхождении, как водится, сложены легенды. По одной из них, из кладовых персидского султана украли практически все продукты для приготовления сладостей для повелителя. Но один слуга не растерялся, из остатков запасов приготовил печенье, очень полюбившееся султану.

Курабье — сладость восточных стран, поэтому в каждой стране имеется свой, фирменный рецепт. Бакинское, турецкое, греческое, татарское песочное печенье – сколько стран, столько и способов.

В разных вариантах приготовления рассыпчатого печенья, используют белки или желтки, масло сливочное и растительное, различные пряности, орехи сухофрукты. Взяв за основу любой из понравившихся рецептов, вы можете привнести в него свою, личную изюминку, добавив шафран, корицу, кардамон, кокосовую стружку, миндаль, джем или шоколад. Всё зависит от вашей креативности.

Форма курабье традиционна веками — цветок. Но это не обязательно. Вы можете сделать печенье просто круглым, нарезать его ромбиками или фигурными формочками. А можно даже просто скатать шарики из теста, что является одной из классических форм десерта.

Как испечь вкусное песочное курабье в домашних условиях

Вот несколько совет по приготовлению печенья курабье:

Все продукты должны быть комнатной температуры;
Муку следует вводить в тесто порциями, чтобы не было комочков;
В зависимости от используемых продуктов количество муки может изменяться. Смотрите по консистенции теста, оно должно быть мягким и эластичным;
Не следует долго вымешивать тесто или замешивать миксером, оно станет слишком плотным и печенье не получится рассыпчатым;
После приготовления дайте печенью остыть на противне.

Песочное печенье курабье рецепт по ГОСТу – пошагово

Для тех, кто помнит вкусное печенье ещё с советских времён, лакомство, приготовленное по данному рецепту, напомнит вкус детства. А всех остальных влюбит в себя своим нежным вкусом и рассыпчатой консистенцией.

Понадобится:

Мука – 180 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Пудра сахарная – 4 большие ложки.
Яичный белок – 1 шт. от большого яйца или 2 шт. от маленького.
Ваниль – по вкусу.
Любое повидло (джем) – по вкусу.
Крахмал для загустения джема – маленькая ложка.

Приготовление:

Добавьте в джем немного крахмала, тогда при выпечке сладость будет держать форму и не станет растекаться.

Размягчённое сливочное масло выложите в миску, добавьте к нему сахарную пудру. Взбейте их миксером или венчиком. Смесь выйдет однородной, пышной.

Отделите белок от желтка, добавьте его в масляную смесь. Вновь хорошенько взбейте. Соберите массу со стеночек.

Муку просейте, небольшими частями добавьте в тесто, хорошо перемешивая каждую порцию. В конце добавьте ваниль, вновь поработайте миксером, буквально с минутку.

Тесто получится мягким, податливым. Советую не затягивать, сразу приступать к выпечке.

Получившееся тесто быстро переложите в кондитерский мешок с насадкой «большая звезда». На противень, застеленный пекарской бумагой, выдавливайте небольшими порциями тесто, у вас сформируются красивые цветочки.

Заготовки должны получаться толщиной примерно в 1 сантиметр. Сделайте пальчиком небольшие углубления в центре цветков. В серединку каждого капните немного повидла или джема.

Разогрейте духовку до 200 о С, поставьте противень с печеньем на средний уровень. Выпекайте курабье минут 15-20, до красивой румяности.

Бакинское курабье – домашний рецепт

Возьмите:

Мука – 3 стакана.
Сахар – 1+¼ стакана.
Масло – 200 гр.
Яйцо – 3 шт.
Мёд – 2 маленькие ложки.
Шафран, корица, гвоздика молотая, ванилин – по вкусу
Повидло или цукаты для оформления десерта.

Как испечь:

Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до образования пышной массы.
В массу добавьте яйца, пряности, мёд, тщательно перемешайте содержимое.
Добавьте просеянную муку к жидким ингредиентам, замесите тесто, консистенцией напоминающее густую жирную сметану.
Подготовьте противень к выпечке, при помощи кондитерского мешка выложите заготовки цветочками. Толщина будущего курабье должно быть примерно сантиметр. В центр каждой заготовки выложите каплю повидла или кусочек цуката.
Выпекайте лакомство при максимальной температуре до золотистого цвета, по времени уйдет минут 10.

Как испечь рассыпчатое татарское (крымское) курабье

Нежное, тающее во рту печенье, очень просто готовится. Даже если нет большого опыта в выпечке, вы легко порадуете домочадцев прекрасным десертом.

Возьмите:

Мука – 400 гр.
Масло – 300 гр.
Пудра из сахара – 300 гр.
Желток – парочка.

Как приготовить:

Размягчённое при комнатной температуре масло соедините с пудрой, взбейте до пышности и однородности.
Отделите яичные желтки, взбейте их. Введите в масляную смесь.
Просейте муку, частями подсыпайте в тесто, после каждой добавки старательно перемешивая тесто.
Готовое тесто спрячьте под плёнку, поместите на час на полку холодильника настаиваться.
Раскатайте пласт толщиной примерно в сантиметр, вырежьте заготовки печенья желательной формы.
Переложите на промасленный или застеленный пергаментом противень.
Выпекайте при температуре 200 о С в течение 15 минут, до красивого золотистого цвета. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

Турецкие курабье – простой домашний рецепт

Как ни странно, но и на растительном масле можно приготовить прекрасное рассыпчатое печенье. Турецкое курабье традиционно готовится на оливковом масле, но его можно спокойно заменить на рафинированное подсолнечное масло.

Мука – 400 гр.
Масло оливковое – 120 мл.
Йогурт натуральный – 150 мл.
Сахар – 150 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сода – ¾ ч.л (или разрыхлитель).
Соль – щепотка.
Ванилин – щепотка.
Изюм – горсть.

Как испечь:

Взбейте яйца с солью и сахаром до белизны.
Добавьте в яичную смесь оливковое масло, усердно перемешайте. Затем добавьте йогурт и вновь взбейте массу.
Просейте муку, смешав с разрыхлителем и ванилью. Полученную смесь небольшими порциями добавляйте к жидким ингредиентам. Хорошенько вымешивайте, на совесть, чтобы не осталось комков.
Промойте изюм, запарьте ягодки на 5 минут кипятком. Слейте жидкость, обсушите. Чтобы изюм хорошо вошел в тесто, немного обваляйте его мукой.
Готовый изюм добавьте в тесто, вновь на совесть перемешайте. У вас должно получиться мягкое, чуть жидковатое тесто.
Противень застелите пекарской бумагой, с помощью кондитерского мешка выложите сформированные заготовки.
Выпекайте приблизительно 10-15 минут при 180 градусах.

Видео с рецептом вкусного греческого курабье с миндалем

Греки также считают печенье своим и претендуют на право считаться родиной курабье. У них свое видение приготовления, из ролика вы его узнаете. Приятного аппетита!

Хочу показать вам, как испечь печенье курабье в домашних условиях. Давно хотела его сделать, но все никак руки не доходили, а тут остался лишний яичный белок, вот и решила его как раз сюда и использовать.

Ниже покажу, из какого теста, как правило готовят курабье и расскажу как лучше его формировать. К сожалению, у меня нет подходящей широкой насадки, а все довольно маленького диаметра, поэтому красивая форма у моих печенюшек не вышла. Очень хорошо, что такие факторы совсем не влияют на вкус.

Рецепт печенья курабье в домашних условиях очень легко готовиться, продукты на него также нужны самые простые. Из данных ингредиентов у меня вышло 24 печеньки. Готовлю их со сливового варенья, которое достаточно густое и не течет, но вы можете брать любое другое или даже джем. Поскольку тесто достаточно сладкое, советую брать варенье с кислинкой, такое как сливовое, вишневое или абрикосовое и оно обязательно должно быть густым. Также советую испечь в виде хризантем, которое многие знают с детства.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 100 г
Сахарная пудра – 40 г
Яичный белок – 1 шт.
Ваниль — щепотка
Мука пшеничная – 125 – 150 г
Густое варенье или джем

Как приготовить печенье курабье в домашних условиях

Перед тем, как начать делать тесто для курабье, нужно вытащить масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Не нужно его растапливать, дождитесь пока оно размягчиться. Далее перекладываю его в чашу миксера и взбиваю в течение 3 минут, пока масса станет более воздушной и побелеет. Следующей всыпаю сахарную пудру и снова взбиваю, еще 2 минуты. Пудра может быть не покупная, а измельченная из сахара в кофемолке.

Затем добавляю яичный белок и щепотку ванили. И опять продолжаю взбивания, понадобиться еще около 4 минут, чтобы масса получилась пышной и однородной.

Последней всыпаю муку и начинаю вмешивать ее ложкой или лопаткой. Сразу добавляю 125 грамм муки, а если тесто будет еще не очень густым, то после добавлю еще.

Ее количество зависит от влажности, сорта и качества. У меня ушло 130 грамм, а вы смотрите по консистенции, которая у получается.

Далее перекладываю тесто в плотный кондитерский мешок с широкой насадкой, но у меня есть только с маленьким диаметром, поэтому воспользовалась ею. Конец мешка завязываю, чтобы было удобнее. Это основная часть рецепта печенья курабье и самая главная, если вы здесь все сделали правильно, то и дальше все получиться.

На противень кладу силиконовый или тефлоновый коврик, или обычный пергамент, на который сверху отсаживаю небольшие печенья. После отсаживания каждой из них, нужно помочь оторваться тесту, так как оно довольно густое. Могу сказать, что у меня даже руки болели, после выдавливания теста.

Поскольку такое домашнее песочное печенье с вареньем, то в центре каждого делаю небольшое углубление и кладу в него совсем немножко варенья.

Выпекаю его в разогретой духовке, при температуре 230 градусов, около 12 минут или до золотистости. Теперь даю ему немножко остыть и можно подавать к столу.

Вот такое песочное печенье курабье в домашних условиях получилось. Вкус у него очень нежный и можно сказать, что оно тает во рту. Рекомендую его попробовать, и как уже говорила, из данных продуктов у меня вышло 24 штучки, но это довольно мало, поэтому можете смело делать двойную порцию. Приятного аппетита!

Сложно найти человека, равнодушного к выпечке. А если это вкуснейшее домашнее лакомство, то восторг всей семьи обеспечен. Одним из таких блюд является курабье – печенье, которое славится своим великолепным вкусом еще с советских времен.

Свои истоки это лакомство берет из таких стран, как Иран, Турция, Греция и Сирия. Печенье курабье по-арабски означает «сладость» , что полностью соответствует нежнейшему сливочному вкусу. Однако найти в магазине настоящее песочное лакомство сейчас практически невозможно.

Поэтому, если вы хотите полакомиться действительно вкусным блюдом, следует знать, как приготовить печенье курабье в домашних условиях.

Так вы будете уверены в отсутствии консервантов, использовании только натуральных ингредиентов и, конечно, соблюдении всех правил СанПина.

Рецепт курабье в домашних условиях может быть разный, но общие ингредиенты практически не различаются, добавляются лишь нюансы. Такое разнообразие позволяет готовить печенье, исходя из личных предпочтений и имеющихся в доме продуктов.

Курабье бакинское по ГОСТу, рецепт

Приготовить домашнее курабье бакинское, соответствующее ГОСТ, не так сложно.

Не нужно никаких экзотических продуктов и большого количества времени. Ведь в советское время не было ни того, ни другого.

Ингредиенты:

мука – 500 г;
масло (сливочное) – 500 г;
сахарный песок – 210 г;
яйца – 3 шт;
варенье любое – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Выложите сливочное масло в миску, добавьте сахар, взбейте.
Отделите белки, добавьте их в массу, снова взбейте.
Просейте муку и понемногу добавляйте, не переставая помешивать ингредиенты.
Вымесите тесто, поставьте его в холодильник на 30 минут.
Положите охлажденную массу в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. Аккуратно выдавливайте массу на чистый противень, следя за тем, чтобы расстояние между тестом было не менее 3 см.
Сделайте маленькие углубления во всех печеньях и положите немного джема, смешанного с сахаром.
Тем временем разогрейте духовку до 200◦С, поставьте туда печенье на 20 минут.
После того, как оно зарумянится, достаньте лакомство, подождите, пока оно остынет.

Ваше песочное печенье готово, можно звать домашних на вкусное чаепитие!

Как определить, что у курабье рецепт по госту? Лакомство должно получиться рассыпчатым, но не крошиться в руках. Если оно слишком твердое или, наоборот, мягкое, – это указывает на то, что качество не соответствует норме.

Курабье — рецепт со сгущенным молоком

Этот рецепт домашнего печенья придется по вкусу тем, кто не любит разные джемы и варенья.

Ингредиенты:

мука – 1,5 стакана с горкой;
сливочное масло – 0,5 пачки;
сахарная пудра – 2 чайные ложки с горкой;
белок – 1 шт;
молоко (сгущенное) — по вкусу.

Способ приготовления:

Двухцветное печенье курабье, рецепт

Ингредиенты:

какао в порошке – 3,5 ст. ложки с горкой;
масло подсолнечное – 0,5 стакана;
масло сливочное – 1 пачка;
мука – 3 стакана с горкой;
сахар – 6 ст.ложек без горки

Способ приготовления:

Перемешайте два вида масла, взбейте до образования однородной консистенции.
Присоедините сахар и снова размешайте.
Продолжая помешивать, потихоньку высыпайте муку, формируя тесто.
Разделите его на две одинаковые дольки, в одну добавьте какао.
Далее начинайте брать из каждой части по маленькому кусочку и формировать шарики. Немножко придавите их для придания формы обычного печенья.
Выложите в посуду для выпекания с пергаментом и отправьте в духовку. Температура – 170◦С, время выпекания — 20 минут. Далее увеличьте температуру на 10 ◦С и выпекайте песочное печенье еще 7 минут.
Выключите огонь и оставьте десерт в духовке еще 10 минут. Ваш песочный десерт в домашних условиях можно подавать на стол.

Печенье курабье — рецепт с грецким орехом

Этот рецепт печенья курабье в домашних условиях понравится каждому, кто не любит слишком сладкую выпечку.

Ингредиенты:

мука – 3,5 ст. с горкой;
орехи грецкие – 1 ст. с горкой;
разрыхлитель теста – на кончике ножа;
ванильный сахар – 1 ч. ложка без горки;
масло сливочное – 0,5 пачки;
сахарная пудра – 2 ст. без горки (один в тесто, другой для украшения);
яйцо (желток) – 1 шт.

Способ приготовления:

Печенье песочное домашнее, рецепт на маргарине – курабье

Тем, кто придерживается различных диет, тоже иногда хочется полакомиться чем-то вкусненьким. Для них курабье в домашних условиях, приготовленное на маргарине вместо масла, подойдет лучше всего. Можно просто в классическом рецепте заменить один ингредиент или приготовить что-то оригинальное, например, печенье, пропущенное через мясорубку. Это отличный вариант, когда времени на сложную готовку совсем нет.

Ингредиенты:

мука – 3 ст;
маргарин – 250 г;
сахарный песок – 250 г;
яйца– 3 шт;
сода, гашенная уксусом – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Добавьте в маргарин сахар и размешайте.
Выложите в массу яйца и взбейте до получения однородной консистенции.
Начинайте понемногу добавлять муку, не переставая помешивать массу, замесите тесто.
Вымешивайте его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Оберните пленкой и поставьте на час в холодильник.
Затем прокрутите тесто в мясорубке без ножей, сделайте произвольные фигурки, положите их в посуду для выпекания с пергаментом.
Поставьте в духовку на 190 ◦С и готовьте печенье 30 минут. После того, как оно остыло, можно подавать песочный десерт на домашний стол.

Советы по приготовлению песочной выпечки в домашних условиях

Если вы хотите получить настоящее домашнее песочное печенье, которое будет рассыпчатым и нежным, рецепт требует соблюдения нескольких правил:

Такие небольшие советы помогут приготовить вкусное домашнее песочное печенье и порадовать своих близких ароматной выпечкой.

Курабье, как и многие другие восточные сладости, мастерски пекла моя прабабушка, они были основной сладкой выпечкой в моем детстве. Курабье (у нас в семье произносят хурабье) - выпечка очень простая в приготовлении и очень калорийная, это просто конец фигуре. Имеет турецко-персидское происхождение, слово «хураб» заимствовано из арабского и означает «сладость», есть созвучная по названию и сходная по рецептуре выпечка в греческой, болгарской кухне. С советских времен все привыкли, что курабье - это песочное печенье в виде ромашки с каплей повидла посередине. На самом деле, такое курабье - один из десятков вариантов этой выпечки. (А недавно я открыла еще один простейший рецепт хурабье. У кого осталась халва и нужно ее быстренько куда-нибудь пристроить, вам ). У нас в семье хурабье всегда выпекалось с виде полумесяца и густо посыпалось сахарной пудрой. В прабабушкином рецепте используется не вес продуктов, а пропорция. На 1 часть топленого масла положить 2 части сахарной пудры и 3 части муки. Это очень удобно, в качестве меры можно использовать что угодно - от кофейной чашечки до полулитровой банки. В моем случае это чайная чашка объемом 200 мл. Все рецепты разного домашнего печенья по . А подборка домашних рецептов восточных сладостей -

Итак, состав:

Масло сливочное топленое — 1 чашка
Сахарная пудра — 2 чашки
Мука — 3 чашки
Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
Корица — 1 столовая ложка (по желанию)
Плотно сваренный джем — 1 столовая ложка (по желанию)

Как приготовить Курабье (хурабье) на топленом масле без яиц

В глубокую посуду выложить топленое масло (можно использовать размягченное сливочное масло, а самое лучшее, самое нежное и рассыпчатое хурабье получается на смальце, но смалец должен быть качества люкс, идеально белый, без малейшего запаха). К маслу постепенно всыпать, растирая, сахарную пудру, затем добавить порциями смешанную с ванилином и просеянную муку и тщательно растереть. Получится вот такое рассыпчатое тесто.

Тесто для курабье

Тесто ломкое, плохо лепится. Чтобы работать с ним нужно немного приспособиться. Эта фотография - индикатор. Если вот так смятое в руке тесто держит форму, значит из него получится сформировать курабье.

Тесто готово к выпечке

Разделить тесто пополам. Из одной части приготовим классическое хурабье - в виде полумесяца, посыпанное сахарной пудрой, а во вторую добавим корицу. Выложить тесто на рабочую поверхность, мукой присыпать не нужно. Отделять тесто кусочками, раскатывать (расплющивать) ладонями, мнущими движениями, от рук тесто меньше крошится, чем от скалки.

Расплющить тесто в толстую лепешку

Вырезать полумесяцы. У меня для этой цели маленькая кофейная чашечка. Обрезки замешивать в основное тесто. Хурабье - не тонкое печенье, его высота от 2 до 3 см.

Вырезать полумесяцы

Застелить противень бумагой для выпечки, маслом не смазывать. Кстати, пора и духовку включить на 150 градусов. Аккуратно, с помощью широкого ножа или силиконовой лопатки перенести курабье на противень. Это тесто при выпечке не увеличивается в объеме, поэтому укладывать хурабье можно достаточно плотно.

Выкладывать хурабье близко друг к другу

Во вторую часть теста насыпать корицу.

Добавить корицу

Замешать и сделать печенье любой другой формы, я сделаю ромбовидное. Сформировать высокую «колбаску». Расплющить и нанести вилкой узор.

Нанести узор

Нарезать, на каждое курабье выложить капельку кислого джема.

Нарезать, выложить джем

Перенести на противень и отправить в духовку.

Курабье хурабье на топленом масле без яиц

Выпекать хурабье недолго, не больше 10 минут. Конечно, это зависит от духовки, но подрумянивать, а тем более пересушивать курабье нельзя. Яиц в тесте нет, выпекаться там нечему. Печенье не должно поменять цвет ни сверху, ни снизу. Советую ориентироваться по аромату, как только появится головокружительно-вкусный запах - тут же выключать! Остудить и, с большой осторожностью, перенести хрупкое курабье на тарелки.

Остудить, снять с противня

Курабье в виде полумесяца густо присыпать сахарной пудрой с помощью ситечка. Тающее во рту, ароматное, рассыпчатое печенье готово. Главное не забыть, что в каждой штуке больше 200 ккал.

Присыпать сахарной пудрой

Мои домашние единогласно признают только хурабье без добавок, с очень ярким сливочным вкусом. Но я, как любитель корицы, считаю, что курабье с коричным ароматом тоже имеет право на существование. И почему не поэкспериментировать? В такое тесто добавляют мускат, имбирь, орехи, какао, кофе, мед… рецептов множество, во многие входит яичный белок.

Курабье (хорабье) на топленом масле без яиц

Ну и последний шаг - сварить черный несладкий и наслаждаться! Приятного аппетита!