Тушёная грудка с различными соусами, секреты выбора ингредиентов и. Куриная грудка, запеченная в сметане.

Куриная грудка известна своей сухостью по причине обезжиренности, именно поэтому она весьма популярна среди людей, придерживающихся диеты. Также грудка очень проста в обработке, не нужно удалять множественные сухожилия, кусочки костей, хрящиков и кожи. Хорошо, если грудка уже разделана и у вас в наличии имеется филе. Хотите, чтобы мясо получилось сочным? Куриная грудка, тушенная в сметане, вам непременно понравится.

Ингредиенты

350 г куриной грудки
2 ст. л. рафинированного масла
1-2 луковицы
100 мл сметаны
150 мл воды
1,5 ч. л. соли
специи по вкусу (молотый шафран, паприка, молотый красный перец, пару веточек тимьяна)

Приготовление

1. Если у вас в наличии именно грудка, то кусочки филе нужно отделить с помощью острого ножа от кости. Удалите сухожилия, жир и нарежьте мясо на небольшие кусочки произвольной формы.

2. Жарить желательно на рафинированном масле, поэтому разогрейте его на сковороде с минуту и выложите кусочки курицы. Обжаривайте на среднем огне минут 5, помешивая лопаткой.

3. Одну или пару средних луковиц нужно почистить и мелко нарезать. Пересыпьте овощ в сковороду и перемешайте. Обжаривайте еще минут 5 на слабом огне, чтобы лук не подгорел.

Иногда, используя привычные ингредиенты, можно приготовить оригинальные и очень вкусные блюда, которые поразят ваших домашних или гостей. Например, если запечь мясо в сметанном соусе, получится сочное и нежное горячее для повседневного или праздничного ужина.

Куриное филе в сметанном соусе

Рецептов приготовления этого блюда очень много. Нежное мясо птицы прекрасно сочетается с помидорами, шампиньонами, баклажанами, чесноком и прочими компонентами. Вкус всегда получается изысканным, необычным, ярким. Использовать блюдо можно для питания взрослых и детей, ведь оно нравится абсолютно всем. Для гарнира подходит отварной рис, гречка, картофель или спагетти.

Приступая к приготовлению куриного филе в сметане, стоит помнить несколько правил:

Обжаривать мясо птицы нужно на интенсивном огне, в противном случае курица получится сухой.
Лук добавляют сразу после того, как филе побелеет. Огонь сбавляют только после этого.
Прежде, чем добавлять сметанный соус, нужно убедиться, что лук почти готов и приобрел золотистый оттенок. Если этого не сделать, он будет хрустеть на зубах.
Если у вас хватает времени, обжаривайте курицу и лук по отдельности.
Если хотите сделать вкус мяса необычным, добавьте к нему перец карри.

Рецепт сметанного соуса

Многие женщины задаются вопросом о том, что подать домочадцам к ужину, причем делают это ежедневно. Жаренное или запеченное куриное филе становится все более популярным, особенно, если дополнить его оригинальным гарниром и пикантным соусом. Такой ужин точно понравится вашим домашним, при этом особой сложности он не вызовет даже у молодых и неопытных хозяек.

Любая еда меняет свой вкус, если добавить к нему правильную заправку. Подлива из сметаны – прекрасный вариант для мясных, рыбных или овощных блюд. Разнообразные приправы подчеркнут и дополнят вкус нежной курочки. Вы можете приготовить сметанный соус с чесноком, смесью молотых перцев, сыром, растительным маслом, грибами или маринованными огурцами.

Понадобится:

сметана – 5 ложек;
молотый перец (белый, красный или черный) – 1-3 ч. л.;
масло оливковое – 1 ч. л.

Как приготовить:

Смешайте в глубокой емкости сметану с перцем. Приправу добавляют индивидуально (1-3 ч. л.), это зависит от ваших предпочтений.
Если нет сметаны, можно использовать молоко. Для подливы его сначала кипятят, а потом сквашивают, поэтому процесс займет гораздо больше времени.
Масло добавляется в конце для получения кремообразной консистенции.

Как приготовить куриную грудку в сметане

Чтобы курочка была сочной и ароматной, рекомендуется ее сначала замариновать. Для маринада подойдет репчатый лук, лимонный сок, хмели-сунели или красный перец. Мясо обязательно доводят до полуготовности, прежде чем заправить соусом. Готовить куриное филе в сметане можно с помощью микроволновки, духовки или сковороды. Для особой нежности соуса и яркого сливочного вкуса рекомендуется добавлять в сметану молоко и муку.

На сковороде

Грудка в сметанном соусе на сковороде – это один из быстрых способов вкусно накормить всю семью. Нежное мясо птицы станет прекрасной компанией для пасты, овощей или круп. Соус для заправки можно сделать универсальный сливочный, чесночный или острый с перцем карри. Благодаря нейтральному вкусу куриного филе мясо сочетается с разнообразными добавками.

Какие компоненты нужны:

филе курицы – 0,5 кг;
лук – 2 шт.;
сметана – 180 г;
подсолнечное масло – 2 ложки;
приправы, соль.

Как приготовить:

Порежьте мясо небольшими кусочками.
Лук почистите, порежьте кольцами или кубиком.
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте мясо до образования корочки золотистого оттенка (3-5 минут).
Добавьте к курице подготовленный лук. Обжаривайте продукты, пока не приготовятся.
Добавьте в сковороду приправы, соль и сметану. Перемешайте все ингредиенты.
Когда содержимое сковороды закипит, убавьте огонь, накройте емкость крышкой.
Тушите не больше 20 минут.

В духовке

Кусочки куриного мяса со свежей зеленью, специями и сметаной можно потушить, запечь или пожарить. Неповторимый аромат и потрясающий вкус гарантирован в любом случае! Каждая хозяйка уже имеет в своей копилке несколько разных простых рецептов приготовления куриного филе в сметане. Однако всегда можно привычный кулинарный процесс превратить в творческий.

Ингредиенты:

грудка – 0,5 кг;
соевый соус – 1 ложка;
сметана – 1 ст.;
чеснок – 2 дольки;
орех мускатный;
сок лимона – по вкусу.

Приготовление:

Снять филе с кости, нарезать кусочками.
Посолить и поперчить мясо, выложить на противень.
Смешать оставшиеся ингредиенты, залить кусочки грудки.
Запекают в духовке не менее 30 минут.
Подают курицу с жареной картошкой.

В мультиварке

Приготовить куриное филе со сметаной вы можете, даже когда совсем нет времени, ведь птица очень быстро запекается (не больше 25 минут). Мультиварка присутствует почти на каждой кухне и уже успела стать верной помощницей многим женщинам. Птица сочетается с разными овощами, которые можно приготовить отдельно, а можно потушить вместе с мясом. Например, очень изысканным, питательным и полезным блюдом для всей семьи будет куриное филе с цветной капустой и сметанным соусом.

Компоненты:

куриная грудка – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
цветная капуста – 1 кочан;
укроп – 1 пучок;
сметана – 3 ложки;
сливки – 150 г;
мускатный орех – ч. л.;
масло подсолнечное – 1 ложка.

Процесс приготовления:

Отделите филе от костей и кожи, нарежьте кубиком.
Лук нашинкуйте полукольцами.
Капусту разберите на небольшие соцветия.
Мелко нарежьте укроп.
Включить режим «Жарка», пожарить лук.
Добавьте капусту, куриное филе, немного обжарьте компоненты.
Добавьте остальные ингредиенты, включите режим «Тушение».
Готовьте 20 минут.

Видео: рецепт куриного филе с грибами в сметанном соусе

Грудка в сметане - питательно блюдо, которое украсит любой праздник.

Грудка, очищенная от костей и кожи, является самой вкусной частью туши различных животных. Такое мясо аппетитно в любом виде - запеченном, жаренном, тушеном, приготовленном на гриле.

Почему грудку готовят в сметане? Этот кисломолочный продукт придаст мясу необычный нежный вкус.

Основные принципы приготовления грудок в сметане

Чтобы грудка в сметане имела насыщенный вкус, мясо необходимо замариновать. Для маринада используют соевый соус, сок цитрусовых, соль, чеснок, специи и пряности по вкусу. Такая смесь способна размягчить мясо и лучше впитать ароматы специй и пряностей.

Филе грудки следует обжарить на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки для сохранения сочности.

Сметанный соус делают на основе сметаны или смеси кисломолочного продукта со сливочным или оливковым маслом, мукой, вином, зеленью, грибами.

Грудку нужно залить соусом. Тушить до готовности. Время приготовления мяса зависит от его толщины.

Куриная грудка в сметане с шампиньонами

Ингредиенты

куриная грудка - 480 г

шампиньоны - 370 г

сметана - 500 г

пшеничная мука - 48 г

растительное масло - 80 мл

смесь перцев - 8 г

зелень укропа - 45 г

Способ приготовления

Помыть грибы. Вытереть бумажным полотенцем. Разрезать на 4 части.

С лука снять шелуху. Промыть проточной водой. Нарезать кубиками среднего размера.

Вымыть куриную грудку. Обсушить. Нарезать брусочками. Выложить в глубокую посудину.

Посолить и поперчить.

Высыпать муку. Обвалять мясо.

Разогреть сковороду. Вылить растительное масло. Выложить панированные куски мяса.

Обжарить на сильном огне до легкого зарумянивания.

С помощью шумовки выложить ингредиент в глубокую емкость.

В масле, которое осталось после приготовления грудки, обжарить до мягкости лук.

Высыпать соль.

Добавить кусочки шампиньонов. Перемешать смесь. Тушить около 6 минут.

Выложить туда обжаренное куриное мясо.

Вылить сметану.

Тушить на среднем огне 15 минут до легкого загустения.

В конце приготовления грудку посыпать рубленым укропом.

Куриная грудка в сметане с шампиньонами готова к употреблению.

Подавать блюдо с отварным рисом.

Утиная грудка в сметане, вымоченная в апельсиновом маринаде

Ингредиенты

Сок апельсина - 45 мл

Соль - 16 г

Цитрусовая цедра - 25 г

Лимонный сок - 46 мл

Оливковое масло - 55 мл

Сушеный розмарин - 4 г

Молотый черный перец - 6 г

Сметана - 140 г

Утиная грудка - 380 г

Зелень - 70 г

Способ приготовления

В емкость вылить апельсиновый и лимонный сок.

Добавить оливковое масло.

Высыпать розмарин и цедру.

Посолить.

Добавить перец. Перемешать смесь.

В маринад с уникальным ароматом выложить утиную грудку.

Накрыть посудину крышкой. Оставить на 50 минут при комнатной температуре.

Вынуть маринованное мясо. Обсушить бумажным полотенцем.

Сотейник поставить на плиту. Нагреть его поверхность. Смазать слегка маслом.

Выложить грудку. Обжарить с одной стороны до румяной корочки.

Форму для запекания застелить фольгой.

Грудку переложить в форму обжаренной стороной вверх.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Ароматное мясо запекать 5 минут.

Залить сметаной. Выпекать еще 10 минут.

Вынуть блюдо из духовки. Дать остыть.

Утиную грудку нарезать. Подавать с зеленью.

Утиная грудка в сметане с яблоком в пароварке

Ингредиенты

филе утиной грудки на коже - 640 г

кислое яблоко - 70 г

белый лук - 45 г

красное сухое вино - 90 мл

сметана - 110 г

сливочное масло - 35 г

морская соль - 6 г

измельченный черный перец - 2 г

листья салата - 125 г

Способ приготовления

Яблоко очистить от кожуры. Удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками одинакового размера.

Лук избавить от шелухи. Измельчить.

В емкость пароварки выложить сливочное масло. Растопить его.

Высыпать измельченные продукты. Включить режим «Тушение». Готовить ингредиенты до мягкости около 10 минут.

Филе утиной грудки обсушить. Нарезать тонкими ломтиками. Уложить в посудину пароварки на кусочки яблока и лука.

Вылить вино.

Добавить сметану.

Высыпать соль. Поперчить.

Готовить в том же режиме 50 минут.

Утиная грудка в сметане готова. Остудить мясо.

Разложить по тарелкам. Украсить листьями салата.

Подавать с вареным картофелем.

Куриная грудка в сметане с сыром

Ингредиенты

мясо куриной грудки - 320 гр.

лук репчатый - 30 гр.

чеснок - 15 гр.

сыр - 55 гр.

нежирная сметана - 95 гр.

соль - 4 гр.

растительное масло - 55 мл

Способ приготовления

С лука и чеснока снять шелуху. Нарезать ингредиенты соломкой.

В сотейник налить масло.

Выложить лук с чесноком. Жарить до прозрачности.

Филе хорошенько промыть под проточной водой. Вытереть салфетками. Нарезать кусками толщиной 1 см.

Высыпать на сковороду с луком. Жарить мясо до побеления.

Добавить сметану. Перемешать. Тушить до готовности грудки.

Сыр натереть на крупной терке. Высыпать на грудку в сметане. Перемешать.

Выключить плиту.

Куриная грудка в сметане с уникальным ароматом готова к употреблению.

Утиная грудка в сметане в горшочках

Ингредиенты

Зелень петрушки - 115 г

Яблоки средние - 300 г

Масло оливковое - 18 мл

Морковь - 125 г

Сметана - 415 г

Филе утиной грудки - 1,8 кг

Картофель - 540 г

Лук репчатый - 60 г

Способ приготовления

Вымыть мясо. Вытереть полотенцем.

Порезать на куски крупного размера. Обжарить в масле, переворачивая.

Разложить по горшочкам равными порциями.

С картофеля и моркови срезать верхний слой.

Морковь нарезать соломкой, а картофель - ломтиками.

С луковиц снять шелуху. Нарезать полукольцами.

Вымыть хорошенько яблоки. Порезать на мелкие кусочки, удалив сердцевину.

Петрушку ополоснуть водой. Обсушить. Нарубить.

В сковороду с маслом, где готовилось мясо, выложить картофель. Готовить, постоянно помешивая, 4 минуты.

Выложить туда лук и ломтики моркови. Готовить еще 5 минут.

Овощи разложить по горшочкам.

Добавить яблоки примерно в одинаковом количестве.

В отдельную емкость вылить сметану.

Высыпать рубленую зелень. Перемешать. Посолить. Высыпать перец.

Сметанный соус разлить в горшочки. Накрыть крышками.

Поместить в горячий духовой шкаф.

Готовить при температуре 205 градусов около 40 минут.

Кроличья грудка в сметане

Ингредиенты

кроличья грудка - 1,2 кг

шпик - 105 г

бульон - 240 мл

сметана - 245 г

мука - 40 г

сливочное масло - 48 г

свекла тушеная - 0,45 кг

соль и перец

уксус 6 % - 235 мл

измельченная морковь - 140 г

рубленая зелень петрушки - 155 г

лавровый лист - 3 г

Способ приготовления

Кроличью грудку хорошо промыть.

Поместить в кастрюлю. Вылить холодную воду.

Поставить в холодильник на 4 часа.

Слить воду.

Приготовить маринад: в емкость вылить воду, уксус, добавить морковь, петрушку, лавровый лист. Перемешать смесь. Добавить соль и перец.

Вымоченное филе переложить в иную посудину. Залить маринадом. Поместить в прохладное место на сутки.

Мясо обсушить. Нашпиговать шпинатом. Посыпать перцем и солью.

Намазать сметаной.

Филе грудок обжарить на горячей сковороде, смазанной маслом, до полуготовности.

Каждую грудку нарезать на порционные куски. Выложить в кастрюлю.

Залить бульоном. Добавить остатки сметаны, сок, который остался после жарки мяса.

Емкость накрыть крышкой. Тушить при слабом кипении до готовности.

Приготовить мучную пассеровку на сковороде. Залить ее бульоном, в котором тушилось филе. Кипятить 1 минуту.

Соус вылить в кастрюлю с грудинкой. Довести до кипения.

Кроличья грудка в сметане готова.

На тарелку выложить куски мяса. Обложить свеклой. Залить соусом. Подавать.

Фаршированная куриная грудка в сметане с картофельным пюре

Ингредиенты

копченый бекон - 300 г

фета - 150 г

сметана - 120 г

сушеный орегано - 3 г

молотый черный перец - 2 г

куриные грудки-филе - 3 шт.

яйца - 2 шт.

панировочные сухари - 250 г

картофель - 240 г

сливочное масло - 32 г

Способ приготовления

Включить духовой шкаф. Разогреть до 180 градусов.

Мелко нарезать бекон. Выложить на горячую сковороду. Жарить до румянца.

Выложить на бумажное полотенце.

Жир не сливать. Остудить.

В емкости раскрошить козий сыр.

Добавить 60 г сметаны.

Высыпать перец и орегано. Перемешать смесь. Отложить.

Куриные грудки разложить на разделочной доске.

В каждой из них вырезать кармашек с помощью острого тонкого ножа.

Бекон поместить в кармашки.

Муку высыпать в отдельную емкость.

В тарелку вбить яйца. Слегка взбить.

Куриные грудки прижать с обеих сторон в муку.

Окунуть во взбитые яйца.

Обвалять в панировке.

В сковороду выложить жир от грудинки. Разогреть его на маленьком огне.

Подрумянить фаршированное филе с обеих сторон. Каждую сторону жарить по 2 минуты.

Противень застелить фольгой.

Выложить мясо курицы. Поместить в горячую духовку.

Выпекать до тех пор, пока филе не станет розовым, а начинка - горячей.

Очистить картофель. Нарезать кубиками. Положить в большую кастрюлю с подсоленной водой.

Довести до кипения. Убавить огонь. Варить картофель до готовности.

Слить воду.

В остатках жира обжарить мелко нарезанный лук, пока он не станет мягким.

Готовый картофель с обжаренным луком растолочь в пюре.

Добавить сливочное масло и остатки сметаны.

Вкусная куриная грудка будет прекрасно сочетаться с картофельным пюре.

Отварная куриная грудка в сметане

Набор продуктов рассчитан на 4 порции. Грудка в сметане получится очень нежной. Это блюдо подойдет для детского меню.

Ингредиенты

Отварные грудки - 440 гр.

Сметана - 60 гр.

Лук репчатый - 85 гр.

Морковь - 45 гр.

Мука - 12 гр.

Сливочное масло - 100 гр.

Корень петрушки - 45 г

Способ приготовления

В кастрюлю налить воду.

Добавить корень петрушки и очищенную луковицу.

Выложить куриное филе. Варить до готовности.

Отварное мясо остудить. Нарезать мелкими ломтиками.

С лука срезать шелуху. Натереть на терке, чтобы получилась луковая кашица.

Морковь очистить от кожуры.

Нарезать кубиками.

Сливочное масло растопить в кастрюле.

Выложить луковую массу.

Высыпать измельченную морковь. Перемешать. Тушить смесь до полуготовности под крышкой.

Выложить мелко нарезанное мясо.

В отдельной емкости смешать сметану с мукой. Добавить в смесь.

Посолить. Поперчить. Перемешать.

Влить немного воды. Куриная грудка в сметане должна тушиться около 10 минут.

Готовое блюдо подавать с гарниром.

Гусиная грудка в сметане с черносливом

Ингредиенты

Грудки гусиные - 600 г

Чернослив - 330 г

Чеснок - 30 г

Сметана - 70 г

Готовая горчица - 25 г

Прованские травы - 5 г

Соль, перец молотый

Приправа для гуся - 20 г

Способ приготовления

В посудине смешать прованские травы с перцем.

Чеснок очистить, пропустить через чеснодавку. Добавить в смесь.

Высыпать соль.

Положить горчицу.

Выложить сметану. Перемешать.

Ароматной смесью натереть утиные грудки.

Завернуть мясо в пищевую пленку. Отбить кухонным молотком, чтобы толщина куска была примерно 2 см.

Вымыть чернослив. Замочить в теплой воде минут на 20.

Слить жидкость. Плоды разделить на несколько частей. Разложить на куски мяса.

Филе свернуть рулетом.

Каждую грудку в сметане завернуть в фольгу. Хорошо закрепить, чтобы не вылился сок.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Утиные грудки выложить на противень. Выпекать 55 минут.

Мясо нарезать на порционные куски. Разложить на блюдо.

Сервировать маринованными грибами.

Чтобы грудка в сметане была мягче, ее нужно отбить или замариновать.
Куриная грудка в сметане сочетается с укропом, паприкой, карри, тмином, смесью итальянских трав.
Утиная грудка не требует масла для жарки. Ей достаточно ее собственного жира.
В процессе жарки кожу с грудки снимать не стоит, лучше это сделать перед подачей блюда на стол. Жир, который находится под кожей, будет вытапливаться и сделает мясо нежнее.
Куриная грудка в сметане прекрасно сочетается с карри, паприкой, укропом, тмином, смесью итальянских трав.
Грудку в сметане можно подавать в качестве самостоятельного блюда или вместе с гарниром.
Перед тем как приступить к приготовлению, необходимо промыть мясо кролика и замочить в воде с лимонным соком. Это поможет справиться со специфическим запахом мяса.
Ягоды можжевельника добавляют в мясо для придания ему терпкости, лимон - для мягкости, гвоздику, кориандр, укроп и петрушку - для аромата и подчеркивания вкуса.
Зелень нужно добавлять в конце приготовления блюда.
Грудка в сметане обладает уникальным вкусом как в горячем, так и в холодном виде.

Готовить из куриной грудки и приятно, и полезно – это диетический продукт, который отлично сочетается со многими другими. В этой статье мы расскажем о лучших рецептах приготовления куриной грудки с овощами.

В куриной грудке содержится минимум жира – и это одновременно и достоинство, и недостаток продукта. Дело в том, что из-за малого количества жира это мясо легко пересушить, в итоге оно получится невкусным. Поэтому приготовление грудки с сочными ароматными овощами – один из лучших способов справиться с таким потенциальным недостатком.

Куриные грудки с овощами можно тушить, варить, запекать и т.д., мы расскажем о самых простых и при этом вкусных рецептах приготовления.

Рецепт первый: Куриная грудка с баклажанами

Фото: pinme.ru Ингредиенты:

800г куриных грудок
150г сыра моцарелла
по 1 большому помидору и баклажану
базилик
молотый красный перец
масло растительное
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:

Как приготовить куриную грудку с баклажанами. Нарезать баклажан вдоль пополам, затем поперек на ломтики, присолить и оставить. Натереть нарезанное кусочками филе куриных грудок солью и перцем, обжарить по 3-4мин с каждой стороны в сковороде на масле. Нарезать сыр и помидоры произвольно некрупно и не слишком мелко. Разогреть духовку до 220 градусов. Промыть и обсушить баклажан, обжарить в той же сковороде после курицы. Выложить половину баклажанов первым слоем в форму, смазанную маслом, сверху уложить куриное филе, затем остальные баклажаны, помидоры, сыр, посыпать базиликом и запечь блюдо около 10мин в духовке.

Рецепт второй: Куриные грудки с цуккини и шампиньонами

Ингредиенты:

600г куриных грудок
по 250г маленьких цуккини и шампиньонов
150мл куриного бульона
125г сала
100г сметаны
50мл вина белого
40г сливочного масла/маргарина
1 пучок тимьяна свежего
перец
соль

Способ приготовления:

Как приготовить куриные грудки с цуккини и грибами. На 12 кусочков разрезать грудки, сало – на 12 ломтиков. Отделить листики тимьяна от веточек, мелко нарезать цуккини, пополам разрезать грибы. Посыпать курицу половиной тимьяна, каждый кусочек обернуть салом, на маргарине обжарить 8мин, выложить грибы и цуккини, потушить все 4-5мин, выложить из сковороды. В сковороду к оставшемуся после жарки жиру влить бульон и вино, всыпать оставшийся тимьян, добавить сметану, перемешать все, довести до кипения, подсолить и поперчить, выложить в соус мясо с овощами, потомить 5мин и подать к столу.

Рецепт третий: Запеченные куриные грудки с помидорами и курагой

Фото: foto.mail.ru Ингредиенты:

1кг помидоров
150г сыра
125мл белого вина
по 100мл растительного масла и сметаны
по 4 куриных грудки и штучки кураги
по 2 луковицы и зубчика чеснока
1 яичный желток
по 1 ст.л. муки и сока лимона
перец, соль

Способ приготовления:

Как запечь куриные грудки с помидорами. Кусочками нарезать помидоры. Залить горячей водой курагу, после чего воду слить и нарезать тонкой соломкой. Измельчить лук с чесноком. Обжарить на масле лук и чеснок, добавить курагу и помидоры, влить вино и потушить все 20мин. натереть филе куриных грудок перцем и солью, запанировать в муке, на масле обжарить до корочки. Перемешать сметану, тертый сыр, сок лимона, желток, перец, соль. Смазать маслом форму для запекания, вылить приготовленный томатный соус с курагой, затем курицу, полить сырной смесью и запекать в разогретой до 220 градусов духовке около 10мин.

Рецепт четвертый: Тушеные куриные грудки с овощами

Ингредиенты:

2-3 куриных грудки без костей и кожи (около 500г)
120-150г стручковой фасоли
по 2 луковицы, помидора, моркови и сладких перца
1,5-2ст.л. масла растительного
1ч.л. специй по вкусу для курицы
перец, соль

Способ приготовления:

Как потушить куриные грудки с овощами. Промыть и обсушить филе куриных грудок, нарезать на кубики по 2-3см, ошпарить помидоры кипятком, снять кожицу, измельчить. Лук нашинковать, нарезать морковь кубиком, так же – сладкий перец. Обжарить филе грудок в сковороде на масле до зарумянивания на сильном огне, постоянно помешивая, добавить лук, жарить еще 2-3мин, положить морковь, сделать средний огонь, 3-4 потомить, положить помидоры, перец, фасоль. Всыпать к продуктам специи, поперчить, посолить, перемешать, потушить при слабом кипении под крышкой 30-35мин до готовности, при необходимости доливая воду, вино или бульон. Лучший гарнир к такому блюду – рис.

Рецепт пятый: Видеорецепт куриных грудок с овощами

Подписаться на автора

20 июня 2016 1767

Куриная грудка – нежное, диетическое, доступное по цене мясо, для приготовления которого требуется минимум времени. Сметана делает грудку ещё нежнее, а сочетание этих двух вкусов давно стало классикой кулинарного жанра. Важно и то, что, в отличие от различных соусов, нежирная сметана позволит создать низкокалорийное блюдо, которое не вызовет возражений у диетологов и врачей.

Рецепт куриной грудки в сметанном соусе на сковороде

Это горячее блюдо может войти в меню любой семьи. Оно не требует сложных ингредиентов, также проста и технология его приготовления. Куриная грудка в сметанном соусе – это прекрасное горячее блюдо, в рецепт которого можно по желанию ввести овощи (например, баклажаны или болгарский перец) и грибы. Отличным гарниром для этого блюда станет и салат.

Для приготовления 2-3 порций нам потребуется:

Куриная грудка – 300 грамм (это филе грудки одного небольшого цыплёнка-бройлера);
Одна средняя луковица;
Чеснок – 1-3 зубчика;
Сметана – 150 г;
Оливковое масло – 1 ч.л.;
Соль – одна щепотка;
Перец – на кончике ножа.

Время приготовления — 40 минут.

Калорийность — 141 кКал.

Подавая это блюдо на стол, можно украсить его свежей зеленью или посыпать тёртым твёрдым сыром.

Куриная грудка с грибами в соусе из сметаны

Что может быть гармоничнее, чем сочетание нежной курятины и сметаны? Да, только курятина, сметана и грибы! Реализовать этот вкусовой тандем проще простого, все ингредиенты доступны и знакомы, а кушать это блюдо можно и в будни, и в праздники. Куриная грудка, которую приготовили этому рецепту, обязательно полюбится детям.

Нам потребуются:

Одна средняя куриная грудка (500 г);
Грибы – 350-400 граммов;
Сметана – 0,5 л (чтобы было совсем вкусно, берите жирную, чтобы не нарушить диету – ограничьтесь маложирной);
Две средние луковицы;
Мука – 2 ст. л.;
Масло растительное;
Смесь «пять перцев», можно «три перца»;
Пучок свежего укропа;
Соль (по вкусу).

Время приготовления — 45 минут.

Калорийность — 226 кКал.

На стол подаём блюдо с гарниром из риса или картофеля.

А вот ещё один рецепт с похожими ингредиентами.

Трио «куриная грудка-сметана-грибы»

Особенность этого рецепта в том, что мы одновременно будем готовить само блюдо и гарнир к нему. В кратчайший срок получится много вкусной и полезной еды, чтобы накормить большую семью и гостей в придачу. На гарнир к куриному филе в сметане с грибами у нас задуман тушёный картофель.

Нам понадобится:

Одна крупная куриная грудка;
Шампиньоны – 700 грамм;
Две средних луковицы;
Растительное масло – 150 мл;
Картофель рассыпчатых сортов – 1 кг;
Сметана – 0,2 – 0,25 мл;
Соль;
Полстакана воды;
Чёрный перец (и другие специи по вкусу).

Готовим 45-50 минут.

Калорийность — 144 кКал.

Рецепт несложен, главное – внимательность скорость! Нам понадобятся сразу три конфорки. Подготавливаем все ингредиенты, которые нам пригодятся.

Итак – начали:

Вот, собственно, и всё. Остаётся разложить по тарелкам вкусную сочную курочку в сметане с грибами и дополнить свежеприготовленным тушёным картофелем.

Читайте — очень необычные блюда, которые стоит попробовать.

Как приготовить минтай в кляре читайте .

Запекаем куриную грудку в соево-сметанном соусе с брокколи

Этот рецепт и низкокалорийный, и изысканный. Наша задача – приготовить запечённую куриную грудку с овощами в духовке так, чтобы она не казалась сухой. Секрет этого блюда в том, что грудка перед запеканием успевает немного помариноваться.

Нам понадобятся:

Одно филе средней куриной грудки;
Три картофелины;
Соевый соус – две ст. л.;
Сметана – три столовых ложки;
Одна головка лука;
Брокколи – 200 г;
Два зубчика чеснока;
Одно куриное яйцо;
Молоко — одна столовая ложка.

Готовим 1 час 20 минут.

Калорийность — 131 кКал.

Готовое блюдо не требует гарнира. Чтобы было ещё вкуснее, можно посыпать его тёртым сыром.

Здесь мы собрали несложные и быстрые рецепты, позволяющие приготовить полезное и сытное кушанье.

Чтобы было ещё вкуснее

В качестве растительного масла можно взять и подсолнечное, но лучше «благородное» оливковое – вы сразу почувствуете разницу во вкусе;
Блюда, которые тушатся в закрытой сковороде, можно с успехом доводить до готовности и в духовке;
Куриную грудку можно, при желании, заменить на индюшиную;
Если в рецепте не указан конкретный вид грибов, можно использовать самые разные: от свежих лесных (белые, маслята, подосиновики) до купленных в магазине шампиньонов. Подойдут и вешенки, они полезны и легко усваиваются, но не имеют ярко выраженного «лесного» вкуса.

Приятного вам аппетита, дорогие посетители нашего сайта!