Šta se može skuvati od kupusa. Kuhanje ukusnog kupusa: kako dinstati različite vrste kupusa

, savoj... Mnogo je jela od brojnih sorti ovog zdravog povrća, od kupusa možete skuvati i cijelu večeru. Počnimo s najpoznatijim i najpristupačnijim kupusom: bijelim kupusom.

Kupus je proizvod koji pomaže da se riješite stanja panične anksioznosti, straha i razvoja depresije.

Neobična salata upotpunit će kolekciju jela na bazi jabuka i bijeli kupus.

Koktel od škampa i zelene jabuke

Starorimska salata, koja je veoma slična ruskoj.

Tradicionalne popečke od kupusa od Marka Statsenka, voditelja programa Taste Shop.

palačinke od kupusa

Originalna jednostavna salata od kupusa, kao i svježe ideje za originalnu proljetnu salatu od kupusa.

njemački hodgepodge sa pileća džigerica- odlično i nimalo komplicirano zimsko jelo.

Prženi kupus sa pilećim džigericama

Ako imate sreće da kupite svježu ribu i dobru glavicu mladog kupusa, ne razmišljajte šta ćete s njima - sve je odavno izmišljeno!

Lagana salata od kupusa sa hrskavom slaninom i orasima.

Kelj salata sa slaninom i lješnjacima

Recept iz Češke, gdje obožavaju patke. Recept za boršč od patke dosta se razlikuje od recepta: ne sadrži krompir ili paradajz.

Boršč je jedan od. Ko je bar jednom probao, ostaće njegov pravi obožavalac i obožavalac dugi niz godina. A kupus je jedan od glavnih sastojaka uz cveklu.

Tajna pravljenja pravog moskovskog boršča.

Moskva boršč

Od jezika možete skuhati ne samo šik predjelo, već i supu s gljivama i bijelim kupusom.

Postoji veliki broj recepata za boršč. Ali svima je zajedničko težak proces kuvanje. Ali boršč možete skuhati za samo pola sata, nije ga uzalud nazivati "navy style".

Posne pljeskavice od kupusa mogu se praviti od bijelog kupusa, brokule ili karfiola.

U našem članku ćemo vam reći šta se može napraviti od kupusa. Detaljno ćemo opisati različiti recepti priprema povrća. Počnimo s najjednostavnijim jelima.

Salata sa kukuruzom

Od čega se može kineski kupus? ukusna salata. Glavne komponente jela su kukuruz i kupus. Jelo se priprema brzo i jednostavno.

Za kuvanje će vam trebati:

250 grama kukuruza iz konzerve;
dva prstohvata soli;
400 grama pekinškog kupusa;
dvije st. kašike majoneze;
100 grama kuvane kobasice.

priprema salate

Prvo narežite kupus na tanke trakice. Sol, zapamti svojim rukama.
Zatim kobasicu narendajte na krupno rende.
Pomiješajte sastojke.
Zatim dodajte majonez. Promiješati.

Pečena keleraba

Šta se može napraviti od kupusa kelerabe? Ukusno jelo. AT ovaj recept pogledaćemo kako da ga ispečemo. Budite ukusni i originalno jelo. Takav obrok će zadovoljiti neobičnog ukusa i izgled. Jelo će se savršeno uklopiti u dnevni meni.

300 grama mljevenog mesa;
jedna sijalica;
sol;
keleraba (četiri komada);
biljno ulje (oko 3 supene kašike);
začini;
jedna paprika;
dva paradajza;
sto grama tvrdog sira;
dva čena belog luka.

kuvanje

Operite kelerabu, osušite. Zatim očistite četkom.
Oštrim nožem uklonite jezgru svakog kupusa.
Zagrejati tiganj, dodati malo ulja. Zatim propržiti sitno seckani luk, dodati pulpu kelerabe i paprika(isecite na trakice).
Nakon minut dodajte mleveno meso. Pržite na srednjoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari. Zatim mleveno meso posolite i malo pobiberite. Zatim dodajte seckani paradajz, začine.
Kuhajte poklopljeno pet minuta. Zatim začinite belim lukom, koji ste prethodno prošli kroz presu. Smiri se.
Nakon toga u svaku kelerabu (nekoliko kašika) stavite mleveno meso, napunite toboganom.
Zatim naribajte sir. Pospite ih po vrhu svake kelerabe.
Zatim stavite na pleh (podmazan uljem). Pecite u rerni 30 minuta (može i malo više). Spremnost provjerite štapom. Ako se bure kupusa lako probuši, onda je sve spremno.

Solyanka sa pasuljem i drugim povrćem

Šta se može napraviti od kupusa za zimu? Solyanka. Takav preparat će oduševiti zimi.

Za kuvanje će vam trebati:

crni biber u zrnu (6 kom.);
tri kg kupusa;
jedan kilogram šargarepe i isto toliko patlidžana;
dvije st. kašike soli;
pola kilograma pasulja;
tri stotine ml biljnog ulja;
pola litre soka od paradajza;
sto ml sirćeta 6%.

Kuvanje hodgepodge

Potopite pasulj u vodu preko noći.
Ujutro narežite kupus na trakice.
Narendajte šargarepu (krupno). Luk narežite na pola prstena. Patlidžan operite, ogulite, narežite na kockice. Sol.
Prokuvajte pasulj do pola.
Zatim sipajte ulje u veliki lonac i zagrejte ga.
Stavite povrće, pržite dva do tri minuta. Mešajte dok idete. Zatim dodati sok, pasulj, zajedno sa tečnošću u kojoj su se kuvali. Pustite da proključa. Zatim posolite i smanjite vatru.
Krčkajte 45 minuta. Nakon bibera, promiješajte mješavinu. Kuhajte još 15 minuta. U tom procesu posudu ponovo promiješajte. Potom maknite salivu sa vatre, ulijte sirće. Rasporedite u tegle koje ste prethodno sterilisali. Roll up. Okrenite tegle, umotajte ih u ćebe, koje možete skinuti tek kada se potpuno ohlade.

supa od kupusa

Od čega se može crveni kupus? supa od kupusa. Ovo jelo je tradicionalno rusko.

Za kuvanje će vam trebati:

250 grama crvenog kupusa;
repa;
tri litre mesne juhe;
sol;
mrkva;
dvije st. kašike paradajz paste;
tri kom. krompir;
zelenilo;
biber;
25 ml suncokretovog ulja;
začini;
tri paradajza.

Kuvanje tradicionalnog ruskog jela

Prokuhajte čorbu.
Pripremite povrće. Očistite ih od ljuske, ogulite. Cveklu narežite na trakice. Narendajte šargarepu. Nasjeckajte zelje, luk i krompir.
Uzmi tiganj. Zatim u to sipajte ulje. Propržite cveklu, luk i šargarepu. Zatim pirjajte zajedno sa paradajz pasta u roku od 10 minuta.
Istovremeno skuvajte krompir u čorbi. Zatim dodajte kupus. Nakon polaganja paprikaš od povrća. Sol, biber. Ostavite da se supa krčka još desetak minuta. Na kraju dodajte zelje, pa posudu poklopite poklopcem. Ostavite da odstoji 15 minuta. Sada znate od čega se može napraviti Usput, zahvaljujući ovoj komponenti jelo će imati prekrasnu ljubičastu nijansu. Ovo povrće je vrhunac jela.

šnicle od kupusa

Šta se može brzo napraviti od kupusa? obilan i lagan obrok. Posebni problemi u kuvanju ne bi trebali nastati.

Za pripremu šnicle trebaće vam:

6 jaja;
sol;
jedan bijeli kupus (šest velikih listova);
šest st. kašike biljnog ulja;
biber;
500 grama prezle.

Proces kuvanja

Pripremite listove kupusa. U šerpi prokuvajte dve litre vode. Zatim spustite plahte tamo na dvije minute.
Zatim umutite jaja sa solju i biberom.
Pripremite prezle.
Svaki list prvo umočite u jaja, a zatim u prezle. Uradite ovo 2 puta.
Zatim umotajte listove kupusa u koverte.
Zagrejati tiganj, sipati kašiku ulja. Spusti šnicle. Pržite sa obe strane (po dve minute).
Stavite predmete na papirnate ubruse. Pustite ih da leže na minut da ulje bude stakleno. Zatim ih prebacite na tanjir. Poslužite toplo.

pita od povrća

Šta još možete učiniti sa kupusom? Pita. Peče se u tiganju bez muke.

Za kuvanje će vam trebati:

dva jaja;
500 grama kupusa;
sol (po vašem ukusu);
kašičica biljnog ulja;
150 grama brašna;
zelenilo.

Opis procesa stvaranja pite

Kupus sitno nasjeckajte.
Zatim umutite jaja sa solju u dubljoj posudi.
Stavite kupus, promiješajte.
Operite zelje, osušite, nasjeckajte.
Zatim ga dodajte u jaje. Promiješati.
Postepeno dodavati brašno. Mešajte tokom procesa. Kao rezultat, dobit ćete homogenu masu.
Podmažite tepsiju uljem. Stavite kupus unutra.
Pokrijte tepsiju poklopcem. Pržite na srednjoj vatri dvadesetak minuta.
Da bi se kolač u potpunosti skuvao, mora se pri tome okrenuti. Gotov proizvod mora imati zlatna kora sa dve strane.

Minestrone

Šta se može napraviti od karfiola? Minestrone. Ovo jelo je tradicionalno italijansko jelo. Konzistencija ove supe je prilično gusta. Zbog toga podsjeća na paprikaš od povrća.

Za kuvanje će vam trebati:

200 grama karfiola, krompira i šargarepe;
bulb;
tikvice (2 kom.);
češanj belog luka;
10 grama bosiljka i peršuna;
50 grama svježeg spanaća, kuhanog pasulja i zelenog graška;
kašičica soli;
100 grama celera;
125 grama paradajza;
dvije st. kašike maslinovog ulja.

Recept za italijansku supu

U početku nasjeckajte luk, bosiljak i peršun.
Zatim oprati povrće, iseći na sitne kockice.
Nakon kupusa rastavite na male cvatove.
Skuhajte supu u loncu sa debelim dnom. To je neophodno kako bi se povrće u njemu moglo pržiti.
Dakle, sipajte u lonac maslinovo ulje, zagrejati, propržiti beli luk. Zatim ga izvadite iz lonca.
Tamo pošaljite ostatak nasjeckanog povrća. Pržite ih na laganoj vatri desetak minuta.
Zatim sipajte hladnom vodom ili čorba od povrća. Imajte na umu da tečnost treba da lagano prekrije povrće. Jelo kuvajte dvadesetak minuta, dok vatra treba da bude mala.
Nakon što italijanska supa prokuha, posolite je.
Zatim dodati spanać (opran). Može se baciti u cjelini, ako su listovi mali, ili seći na komade.
Zatim tamo pošaljite pasulj, kao i grašak.
Nastavite da kuvate na laganoj vatri tridesetak minuta. Za to vreme povrće će prokuvati. Nakon toga, italijanska supa će postati bogata i gusta.
Jelo poslužite sa krutonima i rendanim parmezanom (potrebno je za posipanje supe).

Tepsija

Šta još možete učiniti sa karfiolom? Tepsija. Ovaj proizvod se lako priprema. Ali u isto vrijeme ukusno i zadovoljavajuće.

Za kuvanje će vam trebati:

dvije st. kašike brašna;
700 grama karfiola;
dva prstohvata crnog mljevenog bibera;
četiri jaja;
dvjesto ml vode;
jedna i pol kašičica soli (0,5 je potrebno za sipanje, ostatak soli je potreban za kupus);
pavlaka (oko tri supene kašike);
jedna sv. kašika kopra;
170 grama tvrdog sira.

tepsija za kuvanje

Prvo rastavite kupus na cvatove. Zatim ga skuvajte u vodi (posoljenoj). Nakon ključanja kuvajte pet minuta.
Kuvani kupus ohladiti.
Sir sameljite na rende.
Pomiješajte brašno, pavlaku i jaja. Zatim posolite, pobiberite.
Zatim dodajte vodu, kopar (naseckan) i polovinu rendanog sira. Miješajte dok ne postane glatko.
Posudu za pečenje obložite pergamentom. Stavite kupus unutra.
Zatim ga napunite dobijenom smjesom. Gornji deo posude pospite sirom.
Pecite u zagrejanoj rerni tridesetak minuta. U sredini posude provjerite spremnost. Kako shvatiti da možete izvaditi tepsiju iz rerne? Gotov proizvod mora biti elastičan.

Kotleti od povrća

Šta se može napraviti od kuvanog kupusa? Kotleti od povrća. Takvi proizvodi će se svidjeti i onima koji su na dijeti. Pošto ovi kotleti nisu posebno kalorični. Ovi proizvodi su nježni i sočni. Savršeni su uz pirinač i pire krompir.

Da biste napravili takve kotlete, trebat će vam:

250 ml mlijeka;
jaje;
60 grama brašna;
500 grama bijelog kupusa;
50 grama putera i griza;
prstohvat soli.

Pravljenje kotleta

Prvo operite kupus. Podijelite ga na listove. Zatim ih potopite u već kipuću vodu, pa posolite. Kuvajte deset minuta.
Kuvani kupus treba da bude mekan. Nakon kuvanja ostavite da se ohladi. Zatim samljeti. Za ove svrhe možete koristiti i blender i procesor hrane.
Zatim zagrijte u tiganju. puter. Nakon što ulijete mlijeko, sipajte seckani kupus. Takođe dodajte tamo griz. Dobro promešati. Pirjajte još pet minuta.
Zatim ohladite kupus, dodajte mu jaje, kao i brašno. Promiješati.
Zatim pobiberite i posolite. Zagrejte rernu na dvesta stepeni. Tem za pečenje obložite pergamentom. Podmažite ga uljem.
Od mase formirati proizvode. Zatim ih uvaljajte u brašno. Zatim ih rasporedite na pergament. Pecite dvadesetak minuta. Na kraju namazati žumanjkom da proizvodi postanu rumeni.

Sada znate šta se može napraviti od kupusa. Recept je prilično jednostavan, tako da ovim jelom lako možete obradovati svoje najmilije. Samo zapamtite da je serviranje kotleta sa povrćem, začinskim biljem i pavlakom.

Kiseli kupus

Šta se može napraviti od kupusa i šargarepe? Jedno jelo poznato mnogima. Kiseli kupus je odlično i lagano jelo. Lako se priprema. Razmotrićemo brza opcija njegovu kreaciju.

Za kuvanje će vam trebati:

tri sv. kašike soli;
dvije šargarepe;
1,5 litara vode;
četiri čena belog luka;
dvjesto ml octa;
kupus (glava);
250 ml suncokretovog ulja;
dvesta grama šećera.

kuvanje kupusa

Prvo isjeckajte kupus.
Zatim ogulite i narendajte šargarepu. Isecite beli luk.
Zatim pomiješajte svo povrće.
Sipajte vodu u šerpu. Sipajte so i šećer. Dodajte ulje. Zatim stavite na vatru. Zatim dovedite do ključanja. Sačekajte da se šećer i sol potpuno otope.
Zatim sipajte sirće. Držite marinadu na vatri nekoliko minuta. Zatim vruće sipajte u kupus. Stavite presu na vrh.
Za nekoliko sati jelo će biti gotovo. Posle kupusa rasporedite u tegle.

Salata sa krastavcem

Šta se može napraviti od svježeg kupusa? Vitaminska salata. To je vrlo lako uraditi.

Za kuvanje će vam trebati:

jedna glavica kupusa;
šest krastavaca;
sol;
jedna trećina čaše majoneze i isto toliko pavlake;
mljeveni crni biber.

Opis pripreme salate

Krastavce oprati, iseći po dužini, iseckati na sitne kockice.
Kupus narendajte na posebnom rende.
Prebacite povrće u činiju za salatu.
Začiniti majonezom, pavlakom. Dodati biber, sol. Dobro promiješajte.

u paradajzu

Šta se može napraviti od paradajza. Takva priprema je prilično zanimljiva. Odlična kombinacija povrća čini ovo jelo neverovatno ukusnim.

Za kuvanje vam je potrebno:

petsto ml soka od paradajza;
kilogram kupusa;
1.5 st. kašike soli.

Proces stvaranja radnog komada

Pripremite komponente. Provucite paradajz kroz sokovnik. To će rezultirati sokom.
Kupus sitno nasjeckajte.
Stavite sok na vatru, prokuhajte. Sol. Kuvajte dvadesetak minuta na laganoj vatri.
Sterilizirajte tegle, stavite kupus. Tamp down. Protresi ga. Napunite 2/3 tegle sokom.
Zatim pripremite posudu za sterilizaciju. Na dno stavite ručnik presavijen na pola, sipajte vodu (treba da dopre do ramena limenki). Tegle sa kupusom umočite u toplu vodu. Sterilizirajte ih četrnaest minuta ako ih imate u litrima.
Zatim namotajte banke. Flip. Zamotajte ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Brokoli sa sosom

Brokula je veoma zdravo povrće. Ali, nažalost, djeca ne razumiju da ga treba jesti, jer ovo povrće nije baš ukusno. Njegov okus se čak može nazvati specifičnim. Nudimo vam recept za jedno jelo. Ispada da je ukusan i zadovoljavajući, a sadrži brokulu. Delikatni sos daje kupusu novi ukus.

Za kuvanje će vam trebati:

dva jaja srednje veličine;
čaša mlijeka;
150 grama sira;
prstohvat soli;
500 grama brokule.

Proces kuvanja

Prvo odvojite cvetove brokule. Nakon toga dobro isperite pod hladnom vodom.
Zatim napunite lonac vodom. Posolite i zapalite. Kada tečnost proključa, pošaljite brokulu da se kuva. Ovaj proces će trajati otprilike sedam minuta.
Zatim ocijedite vodu iz brokule. Da biste to učinili, koristite cjedilo. Zatim ostavite kupus da se ohladi.
U to vrijeme uzmite činiju. Nakon toga sipajte mlijeko, dodajte jaje, sol i 50 grama sira (usitnjenog na rende). Zatim pomiješajte sve sastojke.
Zatim uzmite oblik otporan na toplinu. Stavite brokoli u to. Prelijte sos preko kupusa. Po vrhu pospite preostali sir.
Stavite u zagrejanu rernu oko 30 minuta. Kuvajte dok se ne pojavi zlatno smeđa.

Zaključak

Sada znate šta se može napraviti od kupusa. Gledali smo različite recepte. Nadamo se da ćete izabrati opciju za sebe. Želimo vam puno sreće!

Pirjajte kupus ispravno, i što je najvažnije - ukusno! Svaka domaćica voli svoje ukućane razmaziti ukusnim i zdrave obroke, posebno ako su napravljeni od jednostavni proizvodi koji se može naći u svakoj kuhinji. Pirjani kupus je pravo skladište vitamina i korisnih elemenata u tragovima.

To je niskokalorično jelo, što je veoma važno za one koji se toga pridržavaju pravilnu ishranu i pazi na svoju težinu.

Opće metode i principi za pravilno dinstanje kupusa

Idealna opcija za dinstanje kupusa je dinstanje sa lukom i šargarepom. Da biste skuhali takav kupus, trebate uzeti malu glavicu bijelog kupusa, 2 srednje šargarepe i 2 velika luka. Začinite solju, biberom, začinskim biljem po ukusu i, naravno, ne zaboravite dodati paradajz sos, kečap ili paradajz pastu.

Priprema sastojaka za pirjani kupus

1. Šargarepu, moju i tri očistimo na rende (velika karika).
2. Crni luk nasjeckajte na sitno.
3. Pasiviranje luka i šargarepe stavite u zagrejan tiganj i pržite ih dok ne porumene.
4. Dok se sprema naše dinstanje, isečemo kupus. Zatim ga šaljemo u tepsiju sa lukom. Posolite, pobiberite i lagano pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri. Zatim nalijte malo vode i pirjajte oko 30 minuta pod zatvorenim poklopcem.
5. Povrću 10 minuta pre kuvanja dodati paradajz sos. Vrijeme kuhanja kupusa može varirati naviše, na primjer, zimske sorte kupusa morat će se dinstati malo duže.

Stoga provjerite spremnost, ne smije biti previše mekana (prekuvana).

Spreman mirisni kupus poslužite za stol, ukrasite začinskim biljem ili pavlakom.

Prijatno!

1. Klasični recept za paprikaš od kupusa

Na internetu postoji ogroman broj recepata za pirjani kupus. Međutim, vrlo je teško pronaći recept koji bi ličio na ukus kupusa kuvanog u školskoj menzi.

Da bismo ukusno i pravilno skuhali kupus "kao u trpezariji", potreban nam je sledeći set sastojaka:

glavicu belog kupusa
2 velika luka
150 ml. vode ili mesne čorbe
1 desertna kašika šećera (količina zavisi od ukusa)
2 male šargarepe
15 ml. Sirće
30 gr. naslagano brašno
Lovorov list.
Začini, aleva paprika i sol
2 kašike paradajz paste
Suncokretovo ulje bez ukusa za prženje

Vodič za dinstanje domaćeg kupusa

1. Tri šargarepe na krupno narendati, luk sitno iseckati. Ispržite ih biljno ulje do zlatne boje.
2. Kupus nasjeckamo na trakice i pošaljemo na gotovo dinstanje. Sve zajedno pržiti 5-7 minuta, pa ponovo dodati malo vode ili čorbe. Pokrijte poklopcem i nastavite dinstati 20 minuta.
3. Zatim stavite omiljene začine, šećer, sirće, paradajz, brašno, so i biber. Lovorov list stavljamo nekoliko minuta prije spremnosti.
4. Dinstati četvrt sata.

Mirisna i ukusan kupus spreman!

Prijatno!

Želite da iznenadite svoju porodicu i prijatelje nečim za ručak? Skuvajte ih pirjani kupus sa kobasicom. Vjerujte, svi tanjiri će ostati prazni. Za kuhanje dinstanog kupusa sa kobasicom potrebno nam je:

300 gr. bilo koja kobasica (možete uzeti 2-3 vrste)
500 gr. kupus 1-2 šargarepe 2 kom. sijalice
1 kašičica kečapa ili paradajz sosa
Bilo koji začini, so, biber

Korak po korak vodič za proces kuhanja

1. Kobasicu narežite na kockice ili trakice (sve zavisi od mašte), ispržite je na ulju.
2. Dok se naša kobasica prži, nasjeckajte povrće - šargarepu i luk. Režim luka na pola prstena, tri šargarepe na krupno rende.
3. Čim kobasica malo porumeni, u nju šaljemo našu passerovku. Pržite 5 minuta uz povremeno mešanje.
4. Kupus sitno nasjeckajte i pošaljite u tiganj sa šargarepom, kobasicom i lukom. Posolite, pobiberite, začinite omiljenim začinima, dodajte paradajz sos i malo propržite.
5. Zatim dodajte vodu, oko pola čaše i dinstajte pola sata pod zatvorenim poklopcem. Gotov kupus poslužite na stolu, ukrašen zelenilom. Prijatno!

Recept za pirjani kupus sa piletinom podrazumeva pripremu jela od svežeg belog kupusa i pileća prsa ili file. Ovi proizvodi će se sigurno naći u kuhinji svake domaćice. Kupus možete dinstati i u rerni koristeći gusku, a može i mnogo lakše - na šporetu, u običnom tiganju.
Uzimamo sledeće sastojke:
500 gr. pileći file ili grudi
Seckani kupus - 1 kg
2 kašike paradajz sosa ili kečapa
Jedna srednja sijalica
Čaša pavlake
1 srednja šargarepa
Pola šolje vode ili pilećeg bujona
Mešavina paprike i soli

Proces kuvanja

1. Moja piletina, i način na male kocke ili tanke slamčice. Posolite ga i pobiberite.
2. Piletinu stavite u zagrejanu šerpu i lagano je zapržite na laganoj vatri.
3. Šargarepu ili tri narendajte, luk nasjeckajte i pošaljite da se prži na pileći file.
4. Dodajte kiselu pavlaku i malo vode, sve dinstajte 15 minuta. 5. Dok se piletina kuva, pobrinimo se za kupus.
6. Stavite narezani kupus čvrsto na luk sa pavlakom i
piletina i sol.
7. Na kupus premažite paradajz sosom, posolite i stavite aleve paprike.
8. Dodati jos malo vode i ostaviti da se krcka na laganoj vatri oko 20 minuta.Zatim sve sastojke dobro izmjesati,poklopiti i drzati na vatri dok se potpuno ne skuva. Ako odlučite dinstati kupus u guščiji u pećnici, tada će se vrijeme kuhanja povećati na 90 minuta, dok višak tekućine ne ispari.
Prijatno!

Prisustvo suvih šljiva u jelu daje mu neobičan, prefinjen ukus. Da bismo skuhali ljuti kupus sa suvim šljivama, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

1 velika šargarepa
1 kg. bijeli kupus
2 glavice crnog luka
Čaša, možda malo manje, suve šljive bez koštica.
Lavrushka list (opciono)
25 gr. granulirani šećer
Biljno ulje za prženje 30 grama paradajz pirea.
Sol, biber, začini po ukusu

Kuvanje

1. Narežite kupus na tanke trakice
2. Tri šargarepe na rende.
3. Nasjeckajte luk.
4. U zagrejanom tiganju propržite luk i šargarepu dok ne porumene.
5. Moje suve šljive, ako ima kosti, izvadimo ih i prelijemo kipućom vodom 10 minuta.
6. Suve šljive spajamo sa kupusom i spajamo ih sa gotovom pasivacijom.
7. Zatim dodajte naše začine, paradajz i sol po ukusu.
8. Povrće preliti sa 1/2 šolje čorbe ili vode i dinstati oko 30 minuta.

Recept 5. Gulaš od kiselog kupusa

Kako god pripremili ovo jelo, uvijek će ispasti jako ukusno! Da biste skuhali pirjani kiseli kupus, uzmite sljedeći set jednostavnih sastojaka:
1 kg. kiseli kupus
2 velika luka
1 st. kašika paradajz paste
2 kašike biljnog ulja
1 kašičica šećera

Sol, omiljeni začini

1. Iscijedite kiseli kupus. Trudimo se da iscijedimo da ne ostane soka.
2. Luk narežite na komadiće.
3. Luk pošaljite na zagrejanu šerpu i propržite ga dok ne bude providan
4. Zatim kupus šaljemo na luk i pržimo zajedno 10 minuta.
5. Biber i sol.
6. Dodajte vodu, oko 1 šolju.
7. Pirjajte naš kupus 30 na srednjoj vatri, pod zatvorenim poklopcem
8. Zatim dodajte paradajz sos i šećer. Nastavljamo da krčkamo još pola sata. Možete staviti i kim, to će jelu dati samo svoj jedinstveni ukus.

Savjet: ako je kiseli kupus previše kiseo, potopite ga u vodu. Prijatno!

Varivo od kupusa sa gljivama priprema se dovoljno brzo, i što je najvažnije, nije mučno. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog mesu. Također, takav kupus se može koristiti kao punjenje za pite i pite sa povrćem. Za pripremu hodgepodge potrebno nam je:

1 kg. kupus
Oko 500 gr. bilo koje gljive (posebno ukusne kada se koriste gljive)
2 žlice. kašike paradajz sosa
1 st. kašika jabukovog sirćeta
2 srednje šargarepe
1 kašičica granuliranog šećera
2 srednja luka
Sol, biber, začini po ukusu

Dakle, odlučili ste kuhati kupus, ostaje da saznate šta kuhati od kupusa. Prije svega, jela od kupusa razlikuju se po vrsti kupusa. Postoje jela sa belim kupusom, jela od savojskog kupusa, jela od kineski kupus ili jela od kineskog kupusa. Od kupusa možete kuhati širok izbor jela: salate, prva jela od kupusa, glavna jela od kupusa. Recepti za kupus su relevantni u gotovo svako doba godine. I postoji mnogo načina da se kuva kupus. Možete odabrati kako ćete sami kuhati kupus. Naravno, poželjno je jesti kupus svježe, tako da će maksimum ostati u kupusu korisna svojstva. Takođe šampion po sadržaju vitamina je kiseli kupus. Kupus u salamuri se često koristi u salatama i narezacima. kako god kupus može se kuvati, na primer, kuvani kupus, kupus u tijestu, pirjani kupus. Mnogi narodi imaju recepte za kuvanje kupusa, ali kimči ili korejski kupus je zaslužio ljubav našeg naroda. Za to se može koristiti bijeli ili kineski kupus. Recepti za korejski kupus pomažu u pripremi ukusnog, slane salate i grickalice, ovo je kupus na korejski sa cveklom, korejski kupus sa pečurkama, recept za korejski kupus sa pirinčem. Ali ima i tradicionalnijih za nas jela od kupusa. To su, prije svega, sarmice, kupus sa pirinčem, dinstan kupus sa mesom, bigus. Punjeni kupus za mnoge je glavno jelo od kupusa. Dajemo vam savjet kako brzo skuhati kupus za sarmice. Kupus za kiflice u mikrotalasnoj pećnici se odlično kuva. Ako si zainteresovan ukusno drugo jelo od kupusa, takođe preporučujemo karfiol u tijestu, ovo je također kupus brza hrana. Kupus se prvo skuva, pa malo prži u tijestu. Kupus se takođe kuva u rerni. Na primjer, tepsija od karfiola. Jednostavan i ukusan recept za instant kupus, ovo je dinstani kupus sa pirinčem.

Posebnu grupu recepata za kupus čine preparati od kupusa ili peciva za kupus. Ovo je, naravno, kiseli kupus, kiseli kupus. Ovdje možete navesti recepte za kupus kao što su instant kupus sa cveklom ili kupus sa cveklom, kupus u salamuri, recept za kupus sa sirćetom, recept za korejski kupus. Popularnost potonjeg jela sve više tjera domaćice da traže informacije o tome kako kuhati korejski kupus. Zaista je dobra opcijašta kuvati sa kineskim kupusom. Ako prvi put kuhate ovaj kupus, preporučujemo vam da pogledate naše recepte za kupus sa fotografijama.

Recite mi, molim vas, ko ne voli kiseli kupus ili kiseli kupus? Mora da je teško naći takvu osobu! Možda je, od svih zalogaja koje pokušavamo skuhati, ovo jedno od najomiljenijih i najpopularnijih!

Prerano je za kiseljenje kupusa. Hladnoća još nije došla da ga zadrži. Da li je moguće fermentirati i čuvati u frižideru... Ali vrijeme je za kuhanje kiselog kupusa. Kupus je već dobio snagu i sve propisane vitamine, pa će stoga ispasti ukusan, hrskav i zdrav.

Kupus možete kiseliti i ubrati za zimu tako što ćete zavrnuti poklopce. Ali danas ćemo kuhati instant kiseli bijeli kupus, koji nije potrebno motati u tegle. Po pravilu, kuvana užina se može pojesti sledećeg dana. I savršeno se čuva u frižideru čitavih mesec dana, a da ne izgubi nimalo na ukusu.

Vrlo je zgodno pripremiti takvo predjelo unaprijed, prije bilo kojeg praznika. Uvek je dobrodošla na svečanu trpezu za svaku priliku. Bilo da je rođendan ili Nova godina!

Nakupio sam mnogo zanimljivi recepti kiseli kupus. A jednu od njih već sam podijelio s vama. Ovo je veoma ukusno, koje se kuva sa cveklom i šargarepom. A danas ću podijeliti još nekoliko ukusni receptišto mislim da će vam se svidjeti. Biće potpuno jednostavni recepti, a recepti su malo komplikovaniji. I svako će moći izabrati recept po svom ukusu.

Vrlo jednostavan recept za kuhanje očarava da često kuhate takav kupus. Brzo pripremljeno, brzo i ukusno pojedeno.

trebat će nam:

kupus - 1 viljuška na 2 kg
šargarepa - 1 kom.
beli luk - 4 čena

za marinadu:

voda - 1 litar
sol - 2 žlice. kašike
šećer - 2-3 kašike. kašike
aleva paprika - 4-5 kom
biber u zrnu - 10 kom
karanfilić - 5 kom
lovorov list - 3 kom
sirće 9% - 100 ml (ili jabuka 6% - 150 ml, ili esencija 1 nepotpuna kašičica)

kuhanje:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice. Za to možete koristiti posebne ribeže, noževe ili procesor za hranu. Ili ga jednostavno isecite običnim nožem. Ali morate ga iseći što je tanje moguće.

Da bi kiseli kupus bio hrskav, odaberite čvrste, čvrste viljuške za pečenje.

2. Ogulite i narendajte šargarepu za korejske šargarepe.

3. Pomiješajte kupus sa šargarepom u velikoj posudi, dobro je koristiti lavor za ove svrhe. Menta nije neophodna.

4. Beli luk narežite na tanke ploške.

5. Pripremite marinadu. Prokuhajte vodu, dodajte sve sastojke osim sirćeta. Pustite da se krčka na laganoj vatri 5-7 minuta. Ugasi vatru.

6. Dodajte sirće i beli luk.

7. Uzmite lovorov list. A zatim, vruće, sipajte u kupus sa šargarepom. Lagano promiješajte. Ostavite da odstoji da se potpuno ohladi. Povremeno miješajte sadržaj.

8. Prebacite u teglu od tri litre zajedno sa marinadom. Ne morate se javljati vrhu. Stavite u frižider preko noći. Već sutradan možete jesti kupus.

9. Ali biće najukusnije 2-3 dana.

Prilikom serviranja, gotov kupus se može preliti maslinom ili drugim. Možete ga poslužiti kao predjelo ili salatu, uz dodatak nasjeckanog luka ili svježeg začinskog bilja. Od njega možete napraviti vinaigrette, ispada vrlo ukusno i mirisno.

Sam kupus ima kiselo-slatkasto-slan ukus, prijatno se hrska, a ispada veoma ukusan! I iako sada kiseli kupus može biti tijekom cijele godine kupiti u dućanu, ali neće biti tako ukusno kao svoj, domaći.

I kao što vidite, apsolutno ga nije teško skuhati, a snage će trajati pola sata.

Kiseli instant kupus sa paprikom

Kupus kuhan po ovom receptu može se smatrati prezrelim. Vrlo brzo poprimi ukus i može se jesti već sljedeći dan.

trebat će nam:

kupus - 1 vilica (2 kg)
šargarepa - 2 komada (srednje)
paprika - 1 kom (srednja)
krastavac - 1 kom (srednji)

voda - 1 litar
sol - 1 kašika. kašika sa toboganom
šećer - 3 kašike. kašike
sirće 70% - 1 desertna kašika, ili 1 kašika. kašika nepotpuna

kuhanje:

1. Kupus iseckati kombajnom, rendom ili nožem.

2. Narendajte šargarepu i krastavac za korejsku šargarepu. Pokušajte da slamke budu dugačke i uredne. Tako će salata izgledati veoma lepo.

3. Papriku oguliti i iseći na dugačke tanke trakice.

4. Pomiješajte sve sastojke u većoj posudi, za to je dobro koristiti lonac ili veliku šerpu.

Mix bolje rukama da se povrće ne zgužva i da ne ispušta sok. Ne morate ih prati!

5. Povrće stavite u čistu teglu od tri litre oparenu kipućom vodom u prilično gustom sloju. Lagano ih utisnite rukom ili kašikom. Nije potrebno polagati banke do samog ruba. Ostavite prostor za marinadu.

6. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu. Dodajte so, šećer. Kada se otope, isključite gas i dodajte sirće. Mix.

7. Povrće preliti kipućom marinadom. Pustite da se ohladi.

8. Stavite u frižider. Drži ga tamo.

Kupus je gotov sutradan. Ukusno je i hrskavo. Može se poslužiti i sa seckanim lukom i pokapanim uljem.

Kiseli kupus sa cveklom - Gurijanski kupus

Kupus prema ovom receptu ispada ukusan, hrskav, umjereno pikantan i vrlo lijep. Pogodan za bilo koji praznični sto i za redovna večera sa kuvani krompir, ili bilo kojem drugom jelu. Vrlo dobar i dug vek trajanja u frižideru. Jedina mana je što se vrlo brzo pojede! Ali postoji još jedna prednost koju nisam naveo - brzo je i spremno!

trebat će nam:

kupus - 1 vilica (2 kg)
šargarepa - 1 kom (srednja)
cvekla - 1 kom (velika)
beli luk - 7-8 čena
crvena paprika - 1 kom (ili 1 kašika crveno mlevenog)

voda - 1 litar
sol - 2 žlice. kašike
šećer - 1 šolja
jabukovo sirće - 1 šolja
biber u zrnu - 6-8 komada
lovorov list - 3-4 komada
biljno ulje - 0,5 šolje

kuhanje:

1. Kupus iseći na prilično velike komade. Možete prvo izrezati viljuške na 4 dijela zajedno sa peteljkom. Zatim svaki komad izrežite na 4 dijela.

Da bi kupus bio hrskav, odaberite čvrstu, gustu viljušku. U tom slučaju, marinada će dobro marinirati površinu i neće „propuštati“ listove.

2. Cveklu i šargarepu iseći na kolutove debljine oko 5 cm.Ako je cvekla velika onda se svaki krug može i na dve polovine.

3. Ogulite i narežite bijeli luk na dugačke tanke ploške.

4. Ljute papričice ogulite sjemenke i narežite na dugačke trakice. Kada radite sa biberom, bolje je koristiti rukavice.

5. Pripremamo tepsiju odgovarajuće veličine. Sve pripremljene sastojke rasporedimo u slojevima redom, ponovite slojeve nekoliko puta.

6. Kuvanje marinade. Prokuhajte vodu, dodajte so i šećer, biber u zrnu i lovorov list. Kuhajte 5-7 minuta, uklonite lovorov list.

7. Dodajte sirće i ulje.

8. Sadržaj tiganja prelijte pripremljenom kipućom marinadom.

9. Pokrijemo ravnom pločom koju lagano pritisnemo, tako da salamura bude na vrhu, a sav sadržaj tepsije sakriven ispod.

10. Ostavite da se ohladi i stavite u frižider na 4-5 dana.

11. Poslužite kao užinu.

Ovo predjelo je vrlo šareno i svijetlo, može ukrasiti bilo koje svečani sto. Možete ga pripremiti unaprijed, jer se dobro čuva. Često pripremamo takvo predjelo za Novu godinu! I ona uvijek padne u ovaj dan na mjesto!

Pošto je predjelo ljuto, muškarci ga veoma vole. Možete ga učiniti još začinjenijim dodavanjem dodatne mahune crvene paprike ili mljevene crvene.

Kiseli ljuti kupus sa đumbirom

Korisna svojstva u kombinaciji s njegovim jedinstvenim kvalitetima svima su poznata. Jeste li probali kiseli kupus sa đumbirom? Ne? Izgubili ste mnogo! Kuhajte jednom, a onda će svi dati recept!

trebat će nam:

kupus - 1 vilica (2 kg)
šargarepa - 1 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
đumbir - 70 gr
beli luk - 4-5 čena

za marinadu:

voda - 1,5 litara
so -3 kašike. kašike
šećer - 5 kašika. kašike
biljno ulje - 5 kašika. kašike
mljeveni crni biber - 0,5 tsp
lovorov list - 3 kom
jabukovo sirće - 150 ml

kuhanje:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice. Narendajte šargarepu za korejsku šargarepu. Narežite papriku na dugačke tanke trakice.

2. Beli luk narežite na dugačke tanke trake.

3. Ogulite i isecite đumbir na veoma tanke, providne krugove.

4. Sve stavite u šerpu odgovarajuće veličine i lagano promiješajte. Menta nije neophodna.

5. Pripremite marinadu. Prokuhajte vodu, dodajte sve sastojke osim sirćeta. Kuvajte 5-7 minuta, uklonite lovorov list i dodajte sirće.

6. Sadržaj tiganja prelijte kipućom marinadom. Čvrsto pritisnite ravnom pločom, koju koristimo kao opresiju. Salamura treba u potpunosti da pokrije sve povrće.

7. Pokrijte i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim stavite u frižider. Ukusno nakon 24 sata prekrasno predjelo spreman!

8. Takav kupus možete čuvati mesec dana u frižideru. Pa, ako odgovara, naravno!

Takvo predjelo, kao i prethodni, svidjet će se svima bez izuzetka. A đumbir će mu dati potpuno nov, za razliku od bilo čega ljutog okusa. Znate kako je ukusan kiseli đumbir. A ovdje i u kombinaciji sa kupusom. Recept je samo "prste ćete polizati"!

Kiseli kupus sa šargarepom i belim lukom - ukrajinska kryzhavka

Davno je ovaj recept sa mnom podijelila naša komšinica. Svidio mi se i po ukusu i po originalnom nazivu. Nešto kasnije, sa pojavom interneta u mom životu, saznao sam da je tako zanimljivo ime - "kryzhavka" došlo od riječi "kryzh", odnosno krst. A sve je ispalo vrlo jednostavno, jer na 4 dijela sečemo kupus kada želimo da ga kiselimo po ovom receptu.

trebat će nam:

kupus - (mala viljuška, kilogram sa malo)
šargarepa - 2 komada (srednje)
paprika - 1 kom (opciono)
beli luk - 4-5 kom
kumin - 0,5 kašičice

za marinadu:

voda - 1 litar
šećer - 3 kašike. kašike
sol - 2 žlice. kašike
jabukovo sirće 6% - 150 ml (ili 9% - 100 ml, ili nepotpuna kašičica esencije)
aleva paprika -4 kom
biber u zrnu - 5-6 kom
biljno ulje - 0,5 šolje

kuhanje:

1. Kupus iseći na 4 dela, ostavljajući peteljku.

2. Prokuhajte vodu u velikom loncu. Stavite seckani kupus i kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta.

3. Izvadite komadiće kupusa šupljikavom kašikom i stavite u hladnu vodu da se što pre ohladi. Čim voda postane topla, morat će se ponovo promijeniti u hladnu. I tako sve dok se kupus potpuno ne ohladi.

4. Beli luk nasjeckajte što sitnije, možete koristiti presu za bijeli luk.

5. Narendajte šargarepu za korejsku šargarepu. Ako dodate papriku, onda je narežite na tanke trakice.

6. Kuvanje marinade. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte joj šećer, sol i biber. Kuvajte 5-7 minuta. Dodajte sirće, ulje i šargarepu. Evo gasimo vatru.

7. Stavite kupus u odgovarajuću tepsiju, pospite kimom i belim lukom. I prelijte marinadom sa šargarepom.

8. Pokrijte tanjirom tako da marinada potpuno prekrije kupus i poklopite poklopcem.

9. Ostavite da se potpuno ohladi. Zatim stavite u frižider na jedan dan. Tamo ga skladištimo.

10. Prilikom serviranja kupus iseći na manje komade, preliti marinadom sa šargarepom. Po želji možete preliti uljem i posuti svježim začinskim biljem, svježim bijelim ili crnim lukom.

Kiseli kupus sa povrćem i jabukama - ukusan recept

trebat će nam:

kupus - 1 vilica (2 kg)
šargarepa -3-4 komada (srednje)
paprika - 3-4 komada
slatke i kisele jabuke - 3-4 kom
beli luk - 1 glava
ljuta paprika - 1 mah

za marinadu:

voda -2 litre
so -4 kašike. kašike
šećer - 1 šolja
jabukovo sirće 6% - 3/4 šolje
biber u zrnu - 15 komada
aleva paprika -5-6 komada
karanfil -5-6 komada
lovorov list - 3-4 komada

kuhanje:

1. Kupus prerežite prvo na 4 dela, pa svaki deo ponovo na pola, makar uzduž, bar poprečno, kako želite. Ne možete ukloniti stabljiku, pa će se listovi bolje držati.

2. Papriku oguliti i takođe iseći na 8 komada sa dugim perjem. Ljuta paprika - na dve polovine. Sjeme je najbolje ukloniti (koristite rukavice).

3. Šargarepu narežite na kriške debljine ne veće od 0,5 cm.

4. Beli luk narežite na dugačke tanke kriške.

5. Jabuku iseći na 4-6 delova, zavisno od veličine, ali neposredno pre stavljanja u posudu da ne potamne.

6. Kupus sa povrćem i jabukama možete kiseliti kako u velikoj šerpi, tako i u teglama. Mariniram u šerpi. Zato u to prvo stavim kupus, posipam sa malo belog luka. Zatim šargarepa, paprika, ljuta paprika i više belog luka. A jabuke će ići zadnje.

6. Kuvanje marinade. Da prokuva vodu. AT vruća voda staviti sve sastojke za marinadu osim sirćeta.

7. Prokuhajte marinadu 5-7 minuta, a zatim dodajte sirće. Sačekajte da ponovo proključa i isključite gas.

8. Isecite jabuke, možete direktno sa semenkama. I odmah prelijte kipućom marinadom. Uklonite lovorov list.

9. Pokrijte velikom ravnom pločom odgovarajuće veličine. tako da povrće i jabuke ne plutaju. Pokrijte poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi.

10. Zatim stavite u frižider. Nakon 2-3 dana ukusni kiseli kupus sa povrćem i jabukama je gotov.

Kupus je ukusan i hrskav. Sve povrće i, naravno, jabuke su takođe veoma ukusne.

Gruzijski kiseli kupus

Predlažem i da pogledate video - recept. Neću ga opisivati, jer je vrlo sličan receptu koji je već spomenut. Postoje samo mali dodaci u receptu, a sve se priprema gotovo na isti način.

Evo, divite se kako lijepo ispadne!

Karakteristike kuhanja ukusnog kiselog kupusa

Ne možete kiseliti samo bijeli kupus. Gotovo sve sorte su pogodne za to. Kiseli i crvenokosi, i Peking (korejski chim-chim, ili chamcha), i boja.
za mariniranje trebate odabrati čvrste, čvrste viljuške. Od takvih glavica kupusa predjelo uvijek ispadne hrskavo i ukusno.
viljuške možete rezati na trake, velike ili male komade, ili čak na četvrtine
možete kiseliti samo kupus, ili ga možete kiseliti sa drugim povrćem, kao što su šargarepa, paprika, cvekla, jabuke, šljive, brusnice ili brusnice

gotovo uvijek se dodaje bijeli luk, rjeđe luk. Ako dodate luk, onda će kupus imati ukus "luka".
Kao začini se koriste razne paprike, korijander, kim, ruzmarin, lovorov list, karanfilić
ponekad se umjesto mješavine začina dodaju gotovi začini za pripremu korejske šargarepe, a u jednom od recepata koristili smo čak i đumbir
preporučljivo je odstraniti lovorov list nakon kuhanja marinade kako ne bi dao gorčinu. Iako neko ne čisti. Ali dok sam studirao, naučili su me da čistim.
sirće se može koristiti jabučni, grožđani, stolni 9%, esencija. Sve ovo možete zamijeniti limunovim sokom ili čak kivijem.

I sva ova raznolikost će vam pomoći da savršeno kuhate. razne opcije kiseli kupus. Malo promijenite začine - i okus će već biti potpuno nov. Dodajte određeno povrće, a predjelo će dobiti novu boju i nove note ukusa. A manipulacijom paprikom dobijamo ljutu grickalicu, ne previše ljutu i nimalo ljutu.

Zaista volim da se "igram" sa svim ovim bojama iz ove bogate palete. Jer zahvaljujući tome, svaki put kada se osjećate kao umjetnik, možete nacrtati bilo koju "ukusnu" sliku pod nazivom "Kiseljeni kupus". I neka naziv nije baš poetičan, ali je vrlo kulinarski!

Prijatno!