Интересная идея! Новогодний пирог «Дед Мороз. Новогодний пирог в виде Деда Мороза! Выпечка в виде деда мороза

Нагрейте молоко в маленьком сотейнике, пока оно не начнет кипеть, затем снимите с огня и остудите до 45°С. Смешайте с дрожжами и дайте постоять, пока не образуется пена, около 10 минут.
Вылейте дрожжевую смесь в чашу стационарного миксера, снабженного крюком для теста. Добавьте сахар, масло и 2 яйца и перемешайте до однородности.
Добавьте муку и соль и перемешивайте на средней скорости, пока тесто не соберется вместе. Переключите на умеренно высокую скорость и вымешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 8 минут.
Переложите тесто в слегка смазанную маслом большую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять до тех пор, пока тесто не удвоится в размере около 1 часа.

Разогрейте духовку до 180°С и застелите противень пергаментом.
Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Отделите 1 кусок теста размером с мячик для гольфа и скатайте его в шарик, это будет помпон для шапки Деда Мороза. Отделите 1 кусок теста размером с мячик для пинг-понга и скатайте его в шарик - нос Деда Мороза. Отрежьте полосу теста шириной 2,5 сантиметра, длиной 23 сантиметра, толщиной чуть более 0,5 сантиметра и сверните ее колбаской, это будет кайма шапки.
Отрежьте еще один кусочек теста полосой шириной 5 сантиметра, длинной 12 сантиметров, толщиной чуть более 0,5 сантиметра. Сделайте на полоске надрезы от середины и слегка растяните гармошкой, чтобы получились усы.
Раскатайте оставшееся тесто в удлиненный алмаз, верхняя грань алмаза шире нижней грани в два раза. Поместите алмаз на подготовленный противень удлиненной частью вверх, чтобы край свисал.
С помощью ножниц или ножа сделайте надрезы шириной чуть более сантиметра с широкой стороны алмаза, останавливаясь на воображаемой линии, где встречаются верхний и нижний треугольники. Возьмите каждую полоску бороды и скрутите ее, уложите косички рядами, чтобы они выглядели как борода.

Загните свисающий угол теста так, чтобы он напоминал кончик шапки Деда Мороза. Поместите длинную колбаску теста в верхней половине треугольник, где начинается конец шапки, и заправьте концы колбаски под боковые стороны треугольника; получилась кайма шапки Мороза.
Поместите большой шарик теста на кончик шапки и слегка прижмите помпон. Уложите усы на верхней части бороды, затем расположите маленький шарик над усами, чтобы сделать нос Деда Мороза.
В миске взбейте оставшееся яйцо со сливками. С помощью кулинарной кисти, смажьте яйцом поверхность теста, включая помпон и кайму шапки, но не поверхность шапки. Добавьте пищевой краситель в яичную смесь, перемешайте, затем тщательно смажьте поверхность шляпы красным льезоном, стараясь не попадать на помпон и кайму.
Выпекайте до тех пор, пока пирог не станет золотисто-коричневым и пропечется в центре, это займет 20 минут.
Выньте из духовки и немедленно установите шоколадные гранулы в места, где должны быть глаза Деда Мороза.
Дайте пирогу остыть в течение 10 минут на противне, а затем поместите на охлаждающую решетку. Прикройте пергаментной бумагой шапку, нос и щеки и посыпьте сахарной пудрой неприкрытые части пирога. Уберите бумагу и подавайте пирог теплым со сливочным маслом.
При взвешивании муки насыпайте ее ложкой в мерную емкость и счищайте образовавшуюся горку. (Зачерпывание непосредственно из мешка уплотняет муку, что приводит к сухим хлебобулочным изделиям.)

Пирог "Дед Мороз" - рецепт на конкурс!

Представляю Вашему вниманию рецепт новогодней выпечки от нашей постоянной читательницы Ольги.
Пирог мне очень понравился! Так просто - и так оригинально!
Два пирога- ёлки у нас уже есть, а вот и Дедушка Мороз к ним 🙂
Активизируйтесь, дорогие читатели, присылайте свои рецепты, Новый Год скоро!!! 😀

Предлагаю украсить новогодний стол красивым,ярким пирогом в форме Дедушки Мороза.

Дрожжевое тесто:

Мука - 4,5 ст
- сахар - 0,5 ст
- дрожжи сухие - 2,5 ч.л.
- молоко - 125мл
- вода - 0,25 стакана
- масло слив - 100гр.
- яйца - 2шт.

Украшение:

Желток - 2шт;
- изюм - 2шт;
- свекольный сок или пищевой краситель.

Как приготовить оригинальный новогодний пирог в виде Деда Мороза:

Приготовить тесто,дать расстояться.

После того, как тесто подошло, разделить его на 2 неравные части.

Большую часть теста раскатать по форме удлиненного треугольника, со скругленными углами для головы. Меньшую часть разделить еще на 2 кусочка. Первый разровнять руками, придав ему форму овала - это будет борода.

Острым ножом или ножницами разрезаем бороду на полоски шириной в 1см.

Бороду взять двумя руками и аккуратно положить на лицо Деду Морозу. Волосинки бороды аккуратно отделить одну от другой и слегка скрутить. Из оставшегося теста сформировать усы, нос, головной убор и помпон. Ножом сделать 2 разреза для глаз,вставить изюминки.

В пиале взбить яичный желток, добавить красный пищевой краситель или свекольный сок. Перемешать, кулинарной кисточкой нанести его на нос, щеки и шляпу Деда Мороза. Отдельно взбить еще желток, смазать остальное тесто.

В тёплое молоко раскрошить дрожжи, всыпать сахар. Оставить на 10 минут, чтобы дрожжи "запустились". Затем добавить взбитое вилкой яйцо, щепотку соли и растительное масло. Перемешать. Частями всыпать просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Поместить тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тёплом месте, без сквозняков, на 1-1,5 часа.

Когда тесто вырастет и увеличится вдвое в объеме, его нужно обмять и разделить на две неравные части.

Большую часть теста раскатать в овал, нижняя часть которого должна быть немного шире (как на фото).

Верхнюю часть овала нужно согнуть, таким образом формируя шапку Деда Мороза. От оставшегося теста отщипнуть кусочек и скатать небольшой шарик - помпон для шапки. Из части оставшегося теста скатать валик - бортик шапки.

Из оставшегося теста сделать бороду, усы и нос Деду Морозу. Для бороды нужно раскатать тесто в пласт, разрезать ножом или кухонными ножницами на полосы шириной 1 см. Перенести бороду на лицо Деда мороза, каждую полосу отделить друг от друга и закрутить.

Таким же образом сделать усы. Небольшой шарик из теста будет служить носом нашему сказочному персонажу. Изюмом или горошинами чёрного перца обозначить глаза.

Взбитым яйцом смазать пирог "Дед Мороз".

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке до красивого золотистого цвета, примерно, 30-35 минут. Время выпечки будет зависеть от Вашей духовки. Красивый новогодний пирог "Дед Мороз" готов, остудить его на решётке и подать на стол.

Приятного аппетита!

яйца куриные – 2 шт.;
молоко – 200 мл;
мука – 3-3,5 ст.;
соль – щепотка;
рафинированное растительное масло – 2 ст.л.;
сухие дрожжи – 2 ч.л.;
изюм или сушеная клюква – 2 шт. для глаз;
сахар – 2 ст.л.

Кроме продуктов, обязательно запаситесь пергаментом для выпечки – им нужно будет устлать металлический лист. Также вам пригодится кулинарный венчик – с его помощью вы сможете смазать будущий пирог яичной массой.

Как сделать пирог «Дед Мороз» своими руками

Этот пирог готовится из дрожжевого теста. Поэтому он достаточно простой, но имейте в виду: вам понадобится дополнительное время на то, чтобы тесто подошло. Поэтому лучше взяться за приготовление этой выпечки не вечером 31 декабря, а немного раньше. Сначала для идеальной дрожжевой опары размешайте в мисочке сухие дрожжи и 2 ч.л. сахара.

Добавьте к сухой смеси немного теплого молока (не больше 50 мл), перемешайте и поставьте в теплое место. Отлично для этого подходит только что погашенная конфорка газовой плиты: дрожжи в тепле быстренько «заработают», и опара поднимется аккуратной шапочкой.

Пока опара поднимается, возьмите большую миску и разбейте в нее одно куриное яйцо (второе оставьте для смазывания пирога). Размешайте яйцо вилкой, чтобы получилась почти однородная консистенция, и добавьте к нему растительное масло.

Если опара уже подошла, аккуратно влейте ее в миску с яичной смесью, размешайте и постепенно добавьте оставшееся молоко и сахар.

Посолите смесь (хватит всего щепотки соли) и постепенно подсыпайте к ней муку, размешивая тесто ложкой. Дрожжевое тесто должно получиться мягким, нежным, но в то же время не липнущим к рукам. Скатайте из него шарик, поместите в миску, накройте хлопковым полотенцем и поставьте в теплое место подходить.

Приоткройте миску через час и проверьте, увеличилось ли тесто. Если массы уже вдвое больше, чем было, значит, можно начинать творить физиономию дедушки Мороза!

Застелите лист для запекания пергаментом. Помните, вы добавляли в тесто растительное масло? Благодаря этому тесто не будет прилипать к пергаменту, поэтому нет смысла лишний раз смазывать его жиром. Поднявшееся тесто вновь разомните руками и разделите на две части: большую сразу же возьмите в дело, а меньшую оставьте для декора. Большую часть теста раскатайте скалкой до толщины в 1 см. Придайте этой массе форму вытянутой груши с островатым верхом. Выложите тесто на пергамент.

Эта «груша» из теста – будущее лицо Деда Мороза вместе с шапкой. Верхний край тест заверните вниз и чуть сместите в одну из сторон: это будет шапочка. Из меньшей части теста, которая ждет своего часа в миске, оторвите маленький кусочек, скатайте шарик и прилепите к кончику шапки, чтобы получился бамбошек.

Оторвите от теста еще один кусочек, на этот раз побольше. Скатайте из него тонкую колбаску и разместите ее под шапкой горизонтально. С этой грозной бровей дедушка получится слегка хмурым, но зато и смешным. Чуть ниже разместите две изюминки или две ягоды сушеной клюквы – это будут глаза. Ну а под ними прилепите еще один шарик из теста – нос.

Оставшееся тесто снова поделите на две части: большую и меньшую. Большую раскатайте в горизонтальный прямоугольник и разрежьте его низ на полоски шириной по 1 см (это – заготовка бороды, и она на этом этапе будет похожа на объявление с отрывными номерами телефона). Разместите будущую бороду в нижней части лица Деда Мороза, а тонкие полоски теста перекрутите, чтобы было похоже на кудрявую бороду. Из другого кусочка теста слепите усы и разместите под круглым носом дедушки.

Включите духовку и установите в ней температуру 180 градусов. Пока духовка разогревается, разбейте второе яйцо, размешайте его вилкой, а затем нанесите эту смесь венчиком на Деда Мороза. Покрыть яйцом нужно все, кроме глаз дедушки: благодаря этому пирог получится румяным и очень аппетитным на вид.

Поставьте лист с будущим пирогом в нагретую духовку и выпекайте 20-30 минут.