Салат вареная морковь кукуруза. Салат с морковкой и кукурузой

Вкусный салат с копченой колбасой и кукурузой можно приготовить и в летний сезон, и в зимнее время. Помните о том, что блюда с майонезом калорийны, поэтому для здорового питания их лучше всего заправлять сметаной или густым йогуртом. Копченую колбасу можно заменять сырокопченой, вяленой, молочной или ветчиной – действуйте по своему вкусу. Срок годности блюд с майонезом – 1 сутки в холодильнике. Если у вас нет в наличии свежей моркови, то вы можете заменить ее морковью по-корейски. Для большей сытности в блюдо можно добавить отварные куриные яйца.

Ингредиенты

200 г копченой колбасы
1 банка консервированной кукурузы
1 крупная морковь
2 ст. л. майонеза
соль и перец по вкусу
твердый сыр – 50 г

Приготовление

1. Очистим морковь от кожуры овощечисткой, промоем в воде и натрем на терке с крупными отверстиями. Очистим копченую колбасу от оболочки, нарежем пластинами, а каждую пластину – соломкой или брусочками. Всыплем и морковную, и колбасную нарезки в глубокий салатник.

2. Также на крупной терке натрем и твердый сыр. Заменяя его на мягкий сыр или плавленый, не забудьте их поместить перед натиранием на 10-15 минут в морозильную камеру, чтобы они стали плотнее. Вскроем банку консервированной кукурузы, сольем маринад, откинув содержимое емкости на дуршлаг. Высыплем в глубокий салатник вместе с натертой сырной массой.

3. Промоем и измельчим выбранную зелень: укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу и т. д. Высыплем ее в салатник вместе с солью и молотым черным перцем. Добавим майонез или сметану, густой йогурт. Аккуратно перемешаем все содержимое салатника.

Салаты с добавлением овощей являются прекрасным источником полезных веществ и витаминов, которые необходимы организму круглый год. Морковь имеется дома у каждой хозяйки, а потому приготовить красивые сытные закуски с ярким оранжевым овощем с добавлением консервированной кукурузы не составит труда. Кроме того, их приготовление не отнимет много времени.

Для приготовления красивого аппетитного салата с насыщенным цветом и вкусом необходимо:

1 свежую морковь среднего размера тщательно промыть, освободить от кожуры и натереть на терке (желательно среднего калибра);
открыть банку консервированной кукурузы и отделить зерна от жидкой части;
300 грамм сыра любого твердого сорта натереть на мелкой терке;
мелко нарубить 1 пучок свежей петрушки;
3 зубчика чеснока пропустить через пресс;
все ингредиенты смешать в отдельной глубокой емкости, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Перед подачей салат разложить в салатники и украсить пучком свежей зелени. Приготовление данной закуски занимает совсем немного времени и не требует особых кулинарных навыков, а потому справиться с рецептом может любой мужчина.

Видео по теме:

Салат с вареной морковью и кукурузой

Людям, следящим за свой фигурой и заботящимся о своем здоровье, рекомендуется обратить внимание на низкокалорийный, но в то же время сытный салат. Готовится он следующим образом:

4 куриных яйца варятся вкрутую, очищаются от скорлупы, после чего мелко нашинковываются;
3 моркови среднего размера сварить до состояния полной готовности, нарубить мелкими кубиками. Варить овощ можно, не очищая от кожуры, а просто предварительно тщательно вымыв под проточной водой;
1 яблоко кисло-сладкого сорта очистить от кожуры и нарезать небольшими квадратами;
очистить 1 головку репчатого лука и максимально мелко нарубить;
открыть банку сладкой кукурузы и слить жидкую часть;
все ингредиенты перемешать между собой, добавить немного соли и заправить сметаной с невысоким процентом жирности.

Блюдо подавать порционно, предварительно украсив листьями базилика. Салат может использоваться как в качестве закуски непосредственно перед подачей основного блюда, так и в качестве легкого перекуса.

Салат с жареной морковью и кукурузой

Для приготовления сытной закуски, которая станет отличным украшением любого праздничного стола, нужно:

300 грамм куриной грудки отделить от костей, тщательно промыть под холодной проточной водой и варить в слегка подсоленной воде четверть часа после ее закипания. Готовое мясо остудить и мелко нарезать или разделить на волокно вручную;
слить из банки с консервированной кукурузой жидкость;
2 головки репчатого лука очистить и мелко накрошить;
2-3 небольшие моркови вымыть, очистить от кожуры и натереть на средней по величине терке;
2 сваренных вкрутую куриных яйца натереть на крупной терке;
300 грамм свежих шампиньонов промыть под холодной водой, обдать кипятком и нарезать небольшими кубиками;
пассировать на растительном масле лук вместе с морковью до приобретения смесью приятной золотистости;
к луково-морковной смеси добавить грибы и обжаривать до тех пор, пока не испарится вся жидкость (как правило, не более 7 минут). После приготовления дать полученной овощной меси остыть;
смешать ингредиенты в большой миске, немного подсолить и заправить салат майонезом.

Перед подачей рекомендуется придать салату изысканную форму при помощи специального кулинарного кольца и украсить пучком свежей зелени. В таком виде салат будет смотреться на домашнем столе не хуже, нежели в хорошем ресторане.

Все закуски имеют яркий, привлекательный вид, который не оставит равнодушным никого из гостей. Они являются не только прекрасным украшением стола, но также аппетитным и сытным блюдом.

Представленные в этой подборке салаты непременно порадуют любителей овощей, а также тех, кто считает, что в салате должно быть мясо. Каждое из блюд можно смело ставить как на повседневный, так и на праздничный стол.

Ярким на цвет и на вкусовые впечатления получается этот салат. Даже крохотные яйца перепелов здесь не в традиционном для многих салатов отварном виде, а жареные. Плюс очень кстати в блюде румяный бекон. И сладковатые тыква с морковью.

Ингредиенты:

230 г консервированной кукурузы;
1 крупная свежая морковка;
8 полосок бекона;
5 зубчиков чеснока;
160 г кураги;
свежая зелень укропа;
16 перепелиных яиц;
майонез;
сметана;
180 г мякоти тыквы;
сливочное масло;
растительное масло;
3 ломтика батона.

Приготовление:

морковь нарежьте брусочками и потомите до мягкости на сливочном масле;
бекон поджарьте на растительном масле, затем нарежьте каждую полоску на несколько кусочков;
соедините майонез и сметану в пропорциях 1:1, добавьте в соус пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень;
мякоть тыквы заверните в фольгу и поставьте на 30 минут в духовку запекаться при 180 градусах. Готовый овощ нарежьте кубиками;
курагу на 3 минуты залейте кипятком, потом крупно нарежьте;
перепелиные яйца поджарьте в яичницу на сливочном масле (с хорошо прожаренными желтками). Разрежьте яичницу на кусочки по числу яиц;
батон нарежьте кубиками, смажьте растительным маслом и подсушите в духовке;
перемешайте морковь, бекон, тыкву, сухарики, курагу, кукурузу и яйца, добавьте соус и без промедления отнесите салат на стол.

Видео по теме:

Салат с морковью, кукурузой, сыром

Приготовить этот салат очень просто, но он такой аппетитный и сытный, что вполне может заменить собой целый ланч или даже легкий ужин. А еще он по-настоящему впечатляет всего одним штрихом - сладким изюмом.

Ингредиенты:

220 г моркови корейской;
растительное масло;
1 небольшая репчатая луковица;
240 г копченого мяса курицы (с окорочка);
180 г консервированной кукурузы;
майонез;
160 г желтого изюма;
220 г колбасного сыра.

Приготовление:

изюм на 3 минуты залейте кипятком;
лук мелко порубите и обжарьте до золотистого цвета на масле;
предварительно охлажденный сыр натрите на терке;
мясо курицы нарежьте крупными кусочками;
перемешайте кукурузу, изюм, морковь, курицу, лук и сыр, заправьте салат майонезом и отнесите на стол.

Видео по теме:

Салат с кукурузой, перцем, морковью

Порой всего один штрих определяет впечатление от блюда. В данном случае это сухарики.

Мясной салат с пикантными маринованными овощами, запеченными картофельными дольками и пшеничными сухариками в шоколадной глазури. Получается смело, оригинально, очень вкусно.

Ингредиенты:

2 маринованных болгарских перца;
180 г моркови корейской;
230 г сырого куриного филе (с грудки);
160 г консервированной кукурузы;
натуральный йогурт;
сухая молотая паприка;
130 г консервированного горошка;
майонез;
2 ломтика батона;
1 крупная картофелина;
растительное масло;
сливочное масло;
0,5 плитки горького шоколада.

Приготовление:

маринованные перцы нарежьте соломкой;
курицу отварите в подсоленной воде и нарежьте кубиками;
соедините майонез и йогурт в пропорциях 1:1;
очищенный картофель нарежьте дольками, обваляйте в растительном масле и паприке и поставьте на 30 минут в духовку запекаться при 180 градусах;
батон нарежьте кубиками, поджарьте сухарики на сливочном масле;
растопите шоколад на водяной бане, добавьте в него немного сливочного масла, перемешайте и полейте получившейся глазурью сухарики;
соберите вместе морковь, курицу, кукурузу, горошек, картофель и перец, добавьте соус, перемешайте, украсьте салат сухариками и отнесите на стол.

Сегодня я хочу показать вам очень простой салат из моркови и кукурузы. Ну, как "простой"... Простой он по составу: всего два компонента. Но не совсем простой потому, что компоненты эти доступны в оптимальной стадии зрелости не круглый год. Опять же таки, приготовить его можно и элементарным образом - натерев морковь на крупной терке, вкус от этого хуже не станет. Но оптически красивее и интереснее "на укус" этот салатик будет, если резать морковь по-хитрому.

Чтобы салат имел наиболее интересный вкус, нужно брать молодую морковь и молодую же кукурузу (между молочной и восковой стадией зрелости). Если у вас есть эта парочка - считайте, успех делу обеспечен. Достаточно добавить буквально половину чайной ложечки меда и чуток растительного масла (чтобы оптимально воспользоваться бета-каротином из моркови), и больше ничего туда не надо. У аналогичного салата из крупной моркови и баночной кукурузы вкус будет уже не такой деликатный.

Морковь чистим и режем на тонкие пластины овощечисткой или жюльенной теркой.

Добавляем масло и очень небольшое количество меда и перемешиваем. Даем морковке помариноваться хотя бы 5 минут.

Непосредственно перед сервировкой выкладываем салат на тарелку.

Срезаем со свежего початка кукурузы зернышки острым ножом. По мне, как раз одного среза по всей длине кукурузины на такое количество моркови - достаточно.

Посыпаем морковь кукурузой.

И чувствуем себя на дегустации в ресторане! Изысканный салат из моркови и кукурузы готов.

Приятного аппетита!

Морковь - это очень полезный овощ для поддержания хорошего зрения. Он полезен и для детей и для взрослых. Если Вы много времени проводите за компьютером, а морковка в сыром виде Вам надоела, то предлагаем этот салатик.

К тому же после зимы, кожа у всех становится более бледной - весенний авитаминоз никто не отменял. Если хотите добиться некоторых улучшений в коже, кушайте морковь почаще. Именно она придаст коже приятный оттенок - да и морковные салаты - это бюджетный перекус, а для девушки на диете -отличный обед.

Ингридиенты рецепта Салат с морковкой и кукурузой

Готовим Салат с морковкой и кукурузой

Морковку натрите на терке. Желательно, чтобы это была терка для корейской моркови, так морковка будет иметь более симпатичный вид.

Раскалите сковороду и налейте на нее немного растительного масла. Морковь поджарьте на сковороде.

Морковку, кукурузу, соль и перец перемешайте.

Подаем салат

Салат можно подавать в порционных прозрачных или ярких и веселеньких мисочках. Ведь лучше кушать такой салатик весной, зная, что скоро солнечное лето.