Как да готвим вкусна елда с сос. Сос от елда с месо Как да готвя вкусна сос за елда: рецепти

Засяването на елда е една от най-ценните култури. Елдата съдържа много различни вещества, витамини и минерали, много полезни за човешкия организъм. Този продукт е много популярен в диетиката (за диабетици елдата замества хляба и картофите). Систематичната употреба на правилно сварени зърнени култури (за това е по-добре да не се вари, а да се вари с вряла вода) не води до увеличаване на масата на мастни натрупвания по тялото. Яденето на невкусна елда определено не е вкусно. Следователно, варена елда може да готви различни вкусни сосове.

В съветските времена в предприятията за обществено хранене се приготвяше обикновена сос за елда на базата на пшенично брашно  (продукт с високо съдържание на въглехидрати, безполезен монозахар). Изглежда, че тези, които се грижат за стройността на фигурата, трябва да променят подхода си към готвене на сос и да готвят без брашно.

Вкусен и здравословен сос от елда (без месо)

съставки:

• натурален млечен крем - около 200 мл;
• шери - 30 мл;
• чесън - 2-4 скилидки;
• смляно индийско орехче - на вкус;
• прясно смлян лют пипер;
• прясно карамфил;
• различни ароматни зелени;
• солта.

подготовка

Добавете шери към сметаната, след това - чесън, натрошен от пресата, нарязани билки и сухи подправки. Добавете сол и разбъркайте. Предимството на този сос е, че никой от неговите компоненти не е бил подлаган на термична обработка.

Диета от елда Зеленчукова гривна

съставки:

• сладък червен пипер - 2 бр .;
• узрели червени домати - 2-4 бр .;
• лук - 1 бр .;
• зеленчуково или масло гю - 30 мл;
• моркови - 1 бр .;
• вода - 150 мл;
• чесън - 2-4 скилидки;
• зелените са различни.

подготовка

Лукът и морковите, нарязани на ситно, прекарваме в тиган в олио до лека промяна в цвета. Добавете черен пипер, нарязан на случаен принцип и бланширан, нарязан с нож домати. Добавяме вода, довеждаме до кипене и охлаждаме до топло. Оформете с натрошен чесън и нарязани билки. Изсипете цялата смес в блендер и доведете до хомогенна консистенция.

Не по-малко вкусен елда сос се получава от пилешко месо.

съставки:

• пилешко месо - около 300 г;
• среден лук - 1 бр .;
• червен сладък пипер - 1-2 бр .;
• чесън - 2-4 скилидки;
• смес от сухи подправки "къри";
• доматен сок - 200 г;
• солта.

подготовка

Лукът и морковите, нарязани на ситно, прекарваме в тиган в растително масло за 3-5 минути. Добавете нарязаното на ситно месо. Смесете всичко и оставете да къкри под капака, като разбърквате 15 минути черен пипер, нарязани на къси ивици, подправете с къри, изсипете доматен сок и гответе още 8-10 минути. Изключете огъня, подправете с натрошен чесън и леко добавете.

Вкусен месен сос за елда

съставки:

• телешко месо - около 300 г;
• лук - 1-2 бр .;
• доматен сок - 200 г;
• моркови - 1 бр.,
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• сухи подправки;
• чесън - 2-4 скилидки;
• солта.

подготовка

В тиган загрейте олиото и пасирайте ситно нарязания лук, докато цветът се промени. Добавете морковите, на ситно нарязан с нож. Преминаваме 3-4 минути и добавяме месото, нарязано на много малки парченца (почти кайма). Варим всичко под капака, като бъркаме 30 минути - ако месото е нарязано на ситно - това е достатъчно. Задушете говеждо месо за по-дълго - до омекване. В края на процеса добавете доматен сок (може да се направи от доматено пюре без консерванти - 2 с.л. лъжици на 200 мл вода). Овкусете със сухи подправки и гответе още 10 мин. Подправете с чесън и добавете.

Сос от каша от елда

Елдата каша е обичана от много хора. Тя е вкусна и много здравословна, но малко хора я ядат само с масло, не само подчертава вкуса на този продукт, но също така ви позволява значително да разнообразите менюто. Умелите домакини правят това своеобразно и гъст сос  от различни съставки. Елдата от елда може да се приготви с или без месо. Сос без месни продукти е чудесен за тези, които спазват диета и ограничават дневното количество консумирани мазнини.

Рецепта за зърна от елда

За да приготвите такава добавка към тази каша са необходими следните продукти: 1 морков; 2 домата; 1 голям лук; 0,5 кг постно говеждо месо; 1 чаша телешки бульон; 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло; смлян черен пипер; 1 супена лъжица. л. брашно; сол; сухи пикантни билки. Вареното говеждо месо се нарязва на малки кубчета. Нарязваме лука и морковите по същия начин. Беленият домат се натрива на ренде (корите се отстраняват от него, след като го омесете с вряла вода). Лукът с моркови се запържва за няколко минути. След това добавят доматената маса и се запържват за 1-2 минути. Към получената сос добавете нарязано месо и задушете съставките в продължение на 3 минути. Добавете месен бульон към зеленчуци и месо и след това оставете да къкри соса за около 15 минути на минимален огън (със затворен капак). Когато морковите станат меки, добавете брашното, разредено с малко количество телешки бульон (50 мл) към соса. Полученият сос се осолява, черен пипер, след това се подправя с билки и, като се доведе до кипене, се отстранява от котлона.

Елда грейв с пилешко месо

Този сос е много вкусен и нежен. За да го приготвите, трябва да вземете 400 г пилешко месо (по-добре е да вземете филе), 100 г нарязан лук, 200 мл доматен сок, 1 настърган морков, смлян пипер, растително масло (за продукти за пържене), сол. Лукът и морковите се запържват в тиган с олиото, като се разбъркват непрекъснато. Пилешкото месо се нарязва на малки парченца, добавете го към пържените зеленчуци. Всички съставки леко се запържват, след което към тях се добавят доматен сок и 100 мл вода. Запечете соса на слаб огън за около 10 минути. Някои домакини добавят брашно, разредено с вода, за да направят соята по-гъста, въпреки че течният сос по-добре прониква в елдата. Сол и черен пипер на вкус.

Този нискокалоричен зеленчуков сос е идеален за хора, които следят съдържанието на калории в диетата си. За приготвянето му трябва да вземете следните съставки: два моркови и лук; един голям домат, тиквички, черен пипер; 100 г замразен спанак; 3 супени лъжици. л. заквасена сметана; нарязани зелени; пипер; растително масло (за пържене); солта. Нарязаният лук се запържва до златисто. Към него се добавят настърганите моркови. Ситно нарязаните тиквички се добавят към пържените зеленчуци. След като стане мека, в тигана се добавят нарязан домат и спанак. Всички съставки се задушават за около 10 минути, сол и черен пипер. Към готовия сос се добавят нарязаните зеленина.

Приятен апетит!