Корейска салата от моркови и картофи Вкусни салати с корейски моркови. Салата с корейски моркови, краставици и шунка.

Салата с корейски моркови Подходящ както за почивка, така и за обикновен ден, винаги искаме да изненадаме гостите и семейството с нещо специално. Но не винаги е възможно да се използват екзотични продукти. В такива случаи корейските моркови идват по-добре. Изглежда, че нищо особено, обикновените моркови, но добавените към него подправки правят вкуса му необичаен и придават на салата определена особеност.

Как да си направим салата с корейски моркови

Оризът винаги присъства в корейската кухня. Земеделските производители работят усилено за отглеждане на ориз през лятото и прибиране на реколтата през есента. Първоначално оризът се поставя във фурната и се готви като оризови питки. По-късно са направени от глина и са използвани за събиране на ориз и вода.

Корейците казват, че не могат да живеят без Кимчи. Това ястие се приготвя от зеле и други съставки като краставици, репички, праз и т.н. Най-общо казано, почти всички зеленчуци могат да се използват за приготвяне на кимчи. Когато Кимчи е узряла, тази подправка става да изтръгне езика поради процеса на ферментация. През ноемврийските години корейските жени готвят Кимчи за храна през зимата. Супата и яхнията също са субекти на корейската трапеза.

Корейските моркови са много лесни за намиране и достъпни. Той придоби популярност не толкова отдавна, но вече успя да се превърне в една от най-популярните съставки за празнични салати.

Рецептата за истински корейски моркови не включва лук и чесън. Истинска рецепта включва само сол, черен пипер и подправки.

Доста проста салата, която може да се приготви както за празника, така и за всеки ден.

Корейска салата от моркови и царевица

Корейците полудяват с пикантна храна. Кимчи е една от най-горещите храни в Корея. Всъщност Кимчи изобщо не беше пикантен. Най-важната съставка в ястието на Кимчи е пиперът, но те не са го използвали преди, тъй като пиперът не е съществувал в Корея. Пиперът е въведен в страната едва след 16 век, това е времето, когато португалците са хвърлени в Япония и Корейския полуостров!

Най-добрите ястия от корейската кухня са малки ястия, които се сервират с основни ястия. В корейски ресторант чиниите Banchana се попълват безплатно. И няколко ястия са поставени в центъра на масата, така че да се сервират на всички. В основното ястие той е известен като "banchan". А корейците ценят вкусовите комбинации, без да използват твърде много растително масло. Според традицията, корейската маса не може да има три цвята: червен, зелен и бял.

съставки:

Черен дроб - 500 gr
Корейски морков - 300 gr
Лук - 150 gr
Пресни гъби (шампиньони) - 400 gr
Растително масло, сол, майонеза, копър, мляко - на вкус

Получаване:

Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло. Обелете черния дроб на филмите, нарежете на малки кубчета и накиснете в леко подсолено мляко. Добавете черния дроб към запържения лук и запържете до готовност. След това запържете гъбите и ги смесете с черен дроб, моркови и нарязан копър. Залейте с майонезата и оставете да вари малко.

½ чаша сол 04 литра гореща вода. В голяма купа смесете вода и сол в саламура. Измийте листата от сирене и ги поставете в купа. Оставете да престои 1 час при стайна температура. В средната купа комбинирайте останалите съставки и оставете настрана. Изцедете листата на сиренето и ги измийте, за да премахнете излишната сол. В голяма купа комбинирайте слоевете швейцарски сирене със запазения сос до края на съставките. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да престои на стайна температура в продължение на осем часа.

След това кимчи ще бъде готов да опита. Може да се съхранява в хладилник за няколко дни. Съставка, която се намира във всички. Оризът присъства в азиатската кухня като важна съставка. Използва се за омекотяване и балансиране на по-ароматните вкусове на много ястия. Бибимбап е много популярен в Корея. Поставете ориз и вода в средна тенджера. Гответе с тенджера, отворена за 25 минути. Когато почти цялата вода се е изпарила, намалете котлона и покрийте тигана, за да завършите готвенето, докато оризът е мек.

Черният дроб трябва да се накисне в мляко преди готвене, така че да стане по-мек и да изчезне излишната горчивина. Накисването е 10-15 минути.

Много интересна рецепта за вкусна и лека салата.

съставки:

Пилешко филе - 350 gr
Корейски морков - 350 гр
Царевица - 1 консерва
Твърдо сирене - 200 gr
Бел пипер - 1 бр
Майонеза на вкус

Получаване:

Свалете от котлона и оставете да престои пет минути. Поставете ориза в голям, дълбок съд. Изберете поне четири придружители и ги смесете в ориз. Поставете черен пипер и разбъркайте добре. Изсипете маслото със сусамовите семена, поръсете със семена, разбъркайте добре и сложете яйцата върху всичко. Сервирайте други съпровождания в купи, така че всеки човек да избере какво иска да сложи в ориза си. Гарнирайте със зелен лук.

Пушена пилешка салата с корейски моркови

„Бул“ означава огън и гащи? означава месо. Комбинация от два резултата в Bulgogi, едно от най-традиционните ястия на корейската кухня. В далечното минало това ястие се сервираше на партита и се ограничаваше до тези, които могат да си позволят високата цена, начислена за говеждо месо.

Сварете пилето и нарежете на кубчета. Настържете сиренето на едро ренде и смесете с пилешкото месо. Пипер и нарязани на ивици. Добавете черен пипер, моркови и царевица към пилето и сиренето. Преди сервиране налейте майонезата и разбъркайте.

Вкусна салата, която ще бъде чудесна декорация за вашата празнична трапеза.

Смесете всички съставки? Освен захар и месо? В купа и оставете настрана. Сложете месото в голяма, малка купа, поръсете със захар и след това покрийте със запазен сос. Оставете да престои 1 час или гответе ден преди и хладилник. Загрейте тиган или голям тиган на силен огън. Сотирайте парчетата месо малко повече от три минути или докато станат златисти отвън и влажни отвътре.

Защото въглищата оставят леко опушен вкус в месото. Корейците използват куполна скара за приготвяне на това ястие, така че бульонът пада от страни и се използва за сезона на боядисване. Сложете зелето в подсолена вода и оставете за една нощ. На следващия ден внимателно изстискайте зелето, за да отстраните по-голямата част от водата. Нарежете зелето на малки парченца. Поставете го в голяма купа, добавете 10 супени лъжици сол, черен пипер, чесън, джинджифил и захар. Сложете лука и разбъркайте добре с ръце.

съставки:

Пилешко филе - 200 gr
Корейски морков - 100 gr
Твърдо сирене - 100 gr
Яйца - 4 бр.
Майонеза и зелени на вкус

Получаване:

Сварете пилешкото месо и яйцата. След това нарязваме на ситно охладеното месо, нарязваме морковите и настъргваме сиренето на ситно ренде. Поставете всичко на слоеве: 1-ви слой - пиле, 2-ри слой - моркови, 3-ти слой - настъргани жълтъци, 4-ти слой - сирене. Всеки слой трябва да бъде намазан с майонеза. Настържете жълтъка отгоре и украсете със зеленина.

Поставете кимчи в голяма чаша, кобра и излезте на стайна температура за 1 ден, след което хладилник. Нарежете наполовина вертикално, така че листата да са заедно на стъблото и да изплакнете добре. Поставете хубаво количество сол между листата и солта за 2 часа. След 2 часа изплакнете добре със сол и прецедете още два часа.

Сърдечна салата от корейски моркови

Добавете брашно към вода и донесете на котлона, докато се разтвори, добавете захар, кипнете малко; Рибен бульон и пирипири вече бяха на печката. Смелете в процесора, докато вмъкнете чесъна, джинджифила и лука. Добавете тази паста към брашното сос и разбъркайте добре. Нарежете чесъна на тънки филийки, като репичка.

Вкусна салата с богат гъбен аромат.

съставки:

Шампионки - 200гр
Твърдо сирене - 100гр
Лук - 1бр
Яйца - 4бр
Варено пилешко филе - 300гр
Корейски морков - 200гр
Майонеза, сол на вкус

Получаване:

Сварете пилешкото месо и яйцата. Запържете добре гъбите и лука. Яйцата и пилешкото месо, нарязваме леко морковите. Намажете дъното на чиниите със салата с майонеза, а отгоре сложете гъбите. След това разпределете пилето отгоре върху гъбите и намажете с майонеза. След това сложете яйцата и също намажете с майонеза. Последният слой е корейски морков, който също се намазва с майонеза. Отгоре се настъргва с настърган кашкавал.

Разбъркайте добре чесновата паста. А репичките и други зелеви листа оставяме един след друг. Поставете цялата смес в кутия, която може да бъде пластмасова или стъклена, но не метална и оставете на стайна температура за два до осем дни, когато температурата околната среда загрява или загрява. След ферментация съхранявайте в хладилник.

Оригиналната рецепта добавя сурови стриди и лук в соса, но ще е по желание. Зелето ще се рони, пораждайки вид туршия, доста пикантен, който може да послужи като съпровод сам по себе си или като допълнителен дресинг за салата.

Много бърза и вкусна салата.

съставки:

Лук - ½ бр
Консервирана царевица - ½ консерви
Корейски морков - 100 gr
Пушено пилешко филе - 150 гр
Сухари - 100 gr
Майонеза на вкус

Получаване:

Тази подправка, салата, подправки или дори основното ястие, консумирано в Корея. Той има активен мирис, остър и остър аромат, образувайки млечна киселина, която подпомага усвояването. Нарежете зелето на малки парченца, сложете в голяма купа, добавете 10 супени лъжици сол, черен пипер, чесън, джинджифил, захар и смес.

Сложете кимчи в голяма чаша, покрийте и оставете на стайна температура за 1 ден, след което хладилник. Измийте и обелете гъбите старателно. Нарежете на филийки с дебелина 2 мм. Оставете гъбите да изсъхнат в топла вода, докато станат меки. Отцедете и нарежете на тънки филийки. Затворете дъното на плитък тиган, дебело дъно, със слой подправено месо и нарязан лук. Подредете зеления лук и гъбите около тигана. Поставете шийтаке и листа от целина в центъра. Добавете 2 чаши бульон или вода.

Скалп нарязан лук с вряла вода. Нарежете пилето и смесете с моркови и царевица. След това добавете лука. Преди сервиране залейте салатата с майонеза и поръсете с бисквити.

В салатата има много необичайна, но приятна комбинация от съставки.

съставки:

Твърдо сирене - 150 gr
Пилешко филе - 1 бр.
Корейски морков - 200 gr
Портокали - 1 бр.
Яйце - ¾ бр
Майонеза на вкус

Получаване:

Поръсете със сол или соев сос и донесете да се готви до пълното приготвяне. Внимателно разрязвайте всеки чард наполовина. Дехидратирайте, поръсете със сол и оставете да престои 4 часа. Добавете останалите съставки към пипера, с изключение на сиренето и разбъркайте добре на ръка. Ако искате да смекчите вкуса на пипер, намалете неговото количество в сместа по ваш вкус. Изплакнете осоленото швейцарско сирене в много прясна вода, изсушете добре и изстискайте, за да извлечете възможно най-много вода. Поставете малко количество пипер смес между листата на сиренето с ръце.

Сварете пилешкото месо и яйцата. След това нарежете месото и портокала на кубчета и настържете сиренето и яйцата. Салатата се подрежда на слоеве: 1-ви слой - месо, 2-ри слой - корейски моркови, 3-ти слой - портокал, 4-ти слой - яйца, 5-ти слой - сирене. Всеки слой, с изключение на сирене, се намазва с майонеза.

Необичайна комбинация и неповторим вкус.

Затворете всеки лист, след като добавите подправка, като оформите „пакетче“. Състояние на пакета? В плътно затворени контейнери. Оставете да рови ден или два при стайна температура. Нарежете парчета преди сервиране. Кимчи трябва да се съхранява в хладилника, след като е готова и трае дълго време. Когато той започне да кисели, корейците все още му се радват да правят супа.

Пикантна паста от червен пипер Магданоз, нарязан пипер, сусамово масло, соев сос, нарязан чесън. Сусамово масло Сусамово масло. Сезон за зреене на боб. Магданоз, нарязани сусамови семена, сусамово масло от чесън, нарязана сол. Накиснете за 30 минути и отцедете. Сложете в тиган, добавете 3 и ½ чаши вода и донесете на огъня, без да се разпуква. Не отваряйте тигана по време на готвене, тъй като това ще доведе до връщането на ориза. Поставете малко олио в голям тиган и запържете, като бъркате непрекъснато до готовност.

съставки:

Пилешко филе - около 400-450 грама
Киви - 2 броя
Яйца - 5 броя
Ябълки - 2 броя среден размер
Сирене - около 250 грама
Корейски моркови - около 200 грама
Майонеза - около 350 грама

Получаване:

Сварете пилешкото месо и яйцата. Нарязваме ситно месото. След това отделяме жълтъците от белтъците. Нарежете обеленото киви на тънки кръгчета. Морковите също трябва да бъдат нарязани на ситно. Настържете сирене и ябълки на едро ренде.

Поръсете с краставица, моркови и гъби със сол. Оставете да престои 5 минути. След това време излейте водата, която се образува. Подправете всеки зеленчук отделно. Донесете тиган на огъня да загрее, добавете малко сусамово масло и бързо запържете, като разбърквате добре, резенчета краставица, докато цветът им стане много жив. Извадете и сложете в чиния да се охлади. В същия тиган отделете и абсолютно същия спанак, моркови и гъби последователно. В друг тиган пърженето на яйцата в олио не е много горещо, без да ги обръщате, така че да не се счупят или да се сгъстят жълтъците.

Разстиламе първия слой салата - месо и мазнина с майонеза. Вторият слой е киви, не е необходимо смазване. След това разтриваме белтъците и намазваме с майонеза, последвана от ябълки и също с майонеза. След това настърган кашкавал и мазнина с майонеза, а сиренето корейски моркови, намажете с майонеза. Последният слой е настърганите жълтъци. Те служат като украса и майонезата не се намазва.

Салата с корейски моркови и краставица "Източен вятър"

Пригответе паста от червен пипер, като старателно смесите всички съставки. Поставете ориза в купа за сервиране. Подредете готови зеленчуци и желе лентички. Завършете, като поставите яйцата в чиния. Сервирайте с паста от черен пипер. Сложете оризовия сос във вода за 3-4 дни. Изцедете добре, за да изсъхне напълно и смилате на прах. Смесете този прах с вино, захар и сол, разбъркайте добре. Пригответе парното тесто преди набъбване. Поръсете брашно върху гладка повърхност и нанесете тестото на кръгчета или триъгълници.

Приготвянето на тази салата отнема не повече от 15 минути. Комбинацията от продукти придава неповторим вкус, който не може, но да угоди.

съставки:

Ракови пръчки - 130 gr
Морско зеле - 200 gr
Корейски морков - 150 gr
Краставици - 2 бр.
Зехтин на вкус

Получаване:

Корейска салата от моркови и краставици - общи принципи на приготвяне

Изсушава се на слънце до крехкост. Потопете бисквитките едно по едно в сироп и поръсете със сусамово семе. Сусамовите семена могат да бъдат заменени с канела или соево брашно. Важно е да натопите бисквитките в маслото преди пържене, за да не пораснат. Соев сос подправен ориенталски ориз, приготвен на вкус кимчи на вкус. За втвърдена соева паста.

Нарежете месото на тънки филийки. Смесете всички съставки на маринатата, нанесете парчетата месо и придайте вкус за 1 час. Измийте листа от маруля и сусам. Смесете всички съставки на соевата паста. Довежда се до кипене и се вари; Изключете и изчакайте. Бързо запържете парчетата месо в малко количество олио в тиган. Донесете месото заедно с всички останали съставки на масата. Всеки гост слага листа от маруля или сусам, малко месо, соева паста, варен ориз и малко кимчи. Те образуват малки снопове, които се вкусват в гърлата.

Нарежете ракови пръчици и краставици на тънки ивици. Смесете всички съставки и добавете зехтин.

Времето, необходимо за приготвяне на салатата, няма да мине напразно. Ще останете доволни от приготвеното ястие.

съставки:

Мариновани гъби - 1 консерва
Варена наденица - 300 гр
Корейски морков - 200 gr
Твърдо сирене - 200 gr
Картофи - 3 бр.
Мариновани краставици - 3 бр.
Магданоз - 1 китка
Копър - 1 китка
Майонеза на вкус

Получаване:

За салата ще ви трябват съдове за готвене с права стена. В долната част разстиламе гъбите с капачките им надолу. Отгоре се нарязва с нарязана зелена. Отгоре зелените разпределяме нарязаните варени картофи и намажете с майонеза. Сложете нарязаните краставици върху картофите и също намажете с майонеза. След това правим същото с наденица, а след това с моркови. Последният слой е настърган твърд кашкавал.

Обърнете чиниите към чинията и сервирайте.

Ако трябва да сварите картофите по-бързо - добавете малко масло във вряща вода.

Външният вид на салатата, съчетан с ненадминат вкус, ще изуми гостите.

съставки:

Пилешко бедро - 2 бр.
Пържени гъби - 100 gr
Твърдо сирене - 100 gr
Корейски морков - 200 gr
Маслини, майонеза, сол, черен пипер, билки - на вкус

Получаване:

Ситно нарязано варено месо и моркови. Оставете малко моркови за украса. Сиренето се разделя на две неравномерни части: повечето от трите на голяма, а по-малката на фина ренде. Смесваме моркови, гъби, месо и едро сирене с майонеза, сол и черен пипер, ако е необходимо. На плоска чиния оформяме таралеж от салата. Главата се поръсва с фино сирене, а тялото с моркови. Правим тръни, очи и нос от маслини. Украсяваме ястието със зеленина.

Бърза, вкусна и оригинална салата за всеки ден.

съставки:

Картофи - 6 бр.
Корейски морков - 100 gr
Пушено месо - 150 gr
Майонеза на вкус

Получаване:

Сварете картофите и ги нарежете на кубчета, а месото нарежете на тънки ивици. Смесете всички съставки и подправете с майонеза.

Необичайна салата, която дори може да се нарече екзотична поради състава си.

съставки:

Миди - 500 gr
Домати - 18 броя
Корнишони - 10 бр.
Корейски морков - 450 гр
Сос от маруля и таратор на вкус

Получаване:

Поставят се върху чиния листа от маруля, След това сложете нарязаните на кубчета домати отгоре и залейте със соса. Отгоре на домата слагаме миди и тънки кръгчета от корнишони. Отгоре под формата на шапка разстиламе морковите. Шапката трябва да крие всички останали съставки. По желание можете да добавите сол и черен пипер.

Рецептата за тази салата е много популярна в Интернет.

съставки:

Раци пръчки - 200 gr
Корейски морков - 200 gr
Твърдо сирене - 100 gr
Яйца - 4 бр.
Скилидка чесън - 1 бр.
Зелените - 20 gr
Сол, черен пипер, майонеза - на вкус

Получаване:

Варени яйца и раци пръчки нарязани на кубчета. Добавете морковите, нарязаните билки и чесъна. Добавете сол, черен пипер и напълнете с майонеза, разбъркайте.

Фунчоса е азиатско ястие, приготвено от суха юфка. Нарича се още стъклена юфка.

съставки:

Корейски морков - 270 гр
Ориз с юфка - 200гр
Червен лук - 1 бр.
Млян чили - на вкус
Чили пипер - 1 бр.
Чесън - 1 бр.
Зехтин - 2 супени лъжици. л.
Килантро, копър, морска сол, смлян черен пипер - на вкус

Получаване:

Нарязваме лука на тънки пръстени, добавяме към него ситно нарязания килантро и копър и нарязана скилидка чесън. Подправете зеленчуците със сухи и пресни люти чушки. Изсипете преварена вода върху оризовите юфки и оставете до омекване (5-7 минути). Смесете зеленчуците с фунийка и морковите, разбъркайте добре. Добавете сол и черен пипер на вкус, настоявайте 10-15 минути и сервирайте.

Оризът няма да ври и няма да се слепи, ако водата, в която се вари, добави няколко супени лъжици студено мляко.

Салатата се смесва точно преди сервиране.

съставки:

Корейски морков - 200 gr
Консервирана царевица - 1 консерва
Пушена наденица - 300 гр
Краставици - 300 гр
Майонеза - 300 гр
Чипс на вкус

Получаване:

Счупете чипса, нарежете всички продукти на тънки ивици и поставете под формата на лайка. Отгоре намажете с майонеза и сервирайте.

съставки:

пушено пилешки гърди - 150-200 гр.
Корейски моркови - 200-250 гр.
Царевица - 100-150 гр.
Лук - 1-2 бр.
Чанта с бисквити

Получаване:

Нарежете лука на малки кубчета и обелете с вряла вода. Нарежете пилето и смесете с нарязаните моркови. След това добавете царевицата и разбъркайте. Добавете лука и майонезата, разбъркайте всичко отново. Преди употреба добавете бисквити и след смесване сервирайте на масата.

Има огромен брой вариации по темата „Корейски морков“. Искам да представя на вашето внимание само две. Първата рецепта е от мен, а втората е от истински кореец.

Моркови - на корейски готвя за почти всеки празник или просто така. Имам добро ренде за нея, така че процесът на готвене не е много досаден.

Трябва да кажа, че пробвах различни шредери за тази салата, но за обикновените рендета често наранявах ръцете си, защото морковите са доста трудни за разтриване. Ако ще правите това ястие често, тогава моят съвет към вас е по-добре да вземете нещо подобно. Работата с такава ренде е много по-удобна, пръстите ви ще останат непокътнати, в допълнение, тя има няколко дюзи

Нека започнем да готвим според моята рецепта.

съставки:

1 кг моркови
2 с.л. супени лъжици оцет
захар
0,5 чаши растително масло
5 скилидки чесън
2 с.л. лъжици кориандър или готови
1 чаена лъжичка червен пипер или подправка готов
1 лук (по-късно не е необходимо)

Морковите са по-добре да приемате сочни сортове. Но ако се изсушите - няма значение, компенсираме липсата на сок с растително масло.

Настържете на ренде в широк съд 1 кг. моркови. Напръскваме морковите с около 2 супени лъжици оцет, поръсваме със сол и захар по вкусови предпочитания (като сол - повече сол, като по-сладка - повече захар). Покрийте и оставете за 2 часа извън хладилника.

След 2 часа изстискайте чесъна през преса. Обичам го по-рязко, така че за първи път добавям почти цялата глава, добавям от 3 до 5 карамфила, след което сами преценете колко ви трябва. Добавете около 2 супени лъжици без горната част на кориандъра и около 1 чаена лъжичка червен пипер.

Вместо кориандър и черен пипер, сега добавям готови подправки за корейски моркови. Те са остри

и не е остър. Можете да ги купите на пазарите, там те се сглобяват от самите продавачи или в магазин, във фабрични опаковки.

Смесете подправките с морковите и за сега сложете чесъна отгоре.

Постно масло, около 0,5 чаши (ако морковът даде малко сок за 2 часа, а след това още малко), преварете с 1 парче грубо нарязан лук, така че маслото да се насити с вкуса и миризмата си. Лукът не е необходим след това, може да се използва в някое друго ястие.

Внимателно изсипете горещо растително масло без лук в морковите директно върху чесъна, така че да придаде повече аромат на морковите. Смесете всичко старателно. В студено време го оставяме за една нощ без хладилник, през лятото - за 3-5 часа, така че салатата да не е кисела. Можете да ядете моркови на следващия ден.

Сега втората рецепта. Гледайте видеоклипа.

Корейски моркови за 10 минути.

Приятен апетит! Бъдете здрави и красиви!

Кажи на В.К.