Caviale di carota per l'inverno senza pomodoro. Caviale di carota per l'inverno: ricette semplici molto gustose con foto e video

Caviale di carote - budget, semplice, ma molto spuntino gustoso. Impara come cucinare il caviale dalle carote per l'inverno.

Caviale di carota invernale - una ricetta semplice

ingredienti:

pomodori maturi - 1,5 kg;
zucchero semolato - 100 g;
carote - 2 kg;
aglio - 15 chiodi di garofano;
aceto - 20 ml;
- 180 ml;
pepe nero macinato;
il sale.

preparazione

Pomodori e carote vengono lavati accuratamente. Tagliamo i pomodori a cubetti e tritiamo le carote con un frullatore.
Gli ingredienti così preparati vengono trasferiti in una padella, versare l'olio, versare lo zucchero, mettere il sale e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
Circa 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aglio tritato, il pepe e mescolare di nuovo.
Distribuiamo il caviale di carota finito in barattoli al vapore, sughero, giriamo e avvolgiamo.

La ricetta per il caviale di carota per l'inverno

ingredienti:

carote - 500 g;
acqua - 100 ml;
rafano - 500 g;
aceto - 20 ml;
le mele non sono troppo dolci - 0,5 kg;
zucchero - 50 g;
olio vegetale - 50 ml;
sale - 20 g.

preparazione

Per prima cosa sbucciate le mele, la radice di rafano e le carote, quindi tritatele con una grattugia.
Mettiamo gli ingredienti preparati in una padella, aggiungiamo acqua, versiamo l'olio, il sale e lo zucchero.
Stufare la massa per circa 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto. Quasi alla fine aggiungiamo l'aceto.
Distribuiamo caviale da carote e mele per l'inverno a contenitori pre-sterilizzati. Quindi li arrotoliamo e li inviamo per l'archiviazione.

Caviale di carote e cipolle per l'inverno

ingredienti:

cipolle - 700 g;
aglio - 5 chiodi di garofano;
carote - 1 kg;
- 40 g;
piselli neri - 8 pezzi .;
olio vegetale - 140 ml;
pepe nero macinato.

preparazione

Puliamo e tritiamo la cipolla.
Le carote sbucciate vengono tagliate in piccoli pezzi di dimensioni arbitrarie e tritate con un frullatore o con l'aiuto di un robot da cucina.
Macina l'aglio sbucciato in qualsiasi modo conveniente.
Aggiungi acqua al pomodoro e mescola per fare la pappa.
Metti la cipolla in una ciotola, aggiungi il pomodoro, versa l'olio, metti le spezie. Mescolate bene e mettete su un fuoco piccolo. Mescolando, cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
Versa l'olio in una padella, aggiungi le carote tritate. Friggere a fuoco basso, mescolando, per 5 minuti. Quindi versare circa 70 ml di acqua calda, coprire la padella con un coperchio e portare le carote in uno stato morbido.
Ora mescola le carote con le cipolle e mescola accuratamente. Copri la padella e mettila in un forno moderatamente riscaldato.
Quindi estraiamo il contenitore con caviale, aggiungiamo l'aglio, mescoliamo bene e lo mettiamo in forno per 5 minuti.
Posiamo il caviale preparato in vasetti e sughero preparati.

Caviale di carote e peperoni per l'inverno

ingredienti:

carote - 1,8 kg;
pomodori carnosi maturi - 2,5 kg;
cipolle - 450 g;
olio vegetale - 150 ml;
sale iodato da tavola - 40 g;
peperone dolce - 10 pezzi .;
aglio - 10-15 chiodi di garofano;
peperoncino - 1 pz.

preparazione

Per prima cosa prepariamo le verdure: puliamo le carote e le cipolle, tagliamo le code e la parte del seme dal peperone dolce.
Trasforma le verdure preparate attraverso un tritacarne o macina con un frullatore.
Versare l'olio in una pentola o un calderone, distribuire le verdure tritate, salare e mettere a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco al minimo. Coprire il contenitore con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 2 ore. In questo caso, ovviamente, non devi dimenticare di mescolare le uova in modo che non affondino sul fondo.
Quasi alla fine aggiungiamo aglio tritato, peperoncino tritato finemente. Mescola di nuovo, fai bollire di nuovo la massa e rimuovila dalla stufa.
Distribuiamo il caviale caldo caldo dalle carote in barattoli puliti e asciutti per l'inverno, il sughero e pulito per ulteriore conservazione.

Buona fortuna a tutti!

Per preparare il caviale dalle carote per l'inverno, avrai bisogno di pochissimo tempo e prodotti semplici. In autunno luminoso e impeccabilmente bello, ha un gusto gradevole e un aroma leggero e memorabile. Questo è uno spazio incredibilmente goloso, dicono di loro - ti leccherai le dita!

Prova a cucinare questo magico trattamento ad aria per la tua famiglia.

I segreti della cucina di deliziosi caviale di carote

La ricetta unica per il caviale di carota è stata originariamente sviluppata in Tunisia e immediatamente nazionalizzata nel nostro paese. Ora quasi tutte le casalinghe sanno come cucinare questo fantastico piatto. Nonostante la nitidezza, mangiarlo è molto utile. E per coloro che sono controindicati nel caricare lo stomaco con cibo che brucia, si consiglia di non aggiungere peperoncino e aceto al prodotto, il vero nome del caviale di carota è "Omm-ak Khureya". Tradotta dall'arabo, questa frase significa "il piatto preferito di madre Hurey". Per mantenere morbido il caviale, macinare gli ingredienti in un tritacarne o in un frullatore. Per gli amanti della consistenza strutturale, consigliamo di tagliare le verdure o macinarle su una grattugia.

Se si friggono tutti i componenti di questo piatto, il gusto sarà molto saturo. Le verdure della passione sono le migliori nell'olio di girasole. In alcuni casi, può essere sostituito da un altro analogo a base di erbe, ad esempio spremuto dal mais, che è un prodotto ipoallergenico: i benefici delle carote sono evidenti. Dopo la passivazione, i suoi componenti vengono assorbiti meglio dal sistema digestivo umano. Questo raccolto di radici contiene un'enorme quantità di retinolo, che aiuta a mantenere l'acuità visiva, la crescita di unghie e capelli e assicurati di sterilizzare i vasetti prima di riempirli con caviale caldo. Questa regola si applica anche alle copertine. Altrimenti, tutti i frutti del tuo lavoro diventeranno rapidamente inutili e non ti daranno il piacere atteso nelle fredde serate invernali.

Tipo di piatto: raccolto invernale.
Sottotipo di piatto: caviale di carota.
Dosi per confezione: 35.
Peso del piatto finito: 3,5 kg.
Tempo di cottura :.
Contenuto calorico:

Ingredienti per la preparazione del caviale per l'inverno dalle carote

Carote - 1 kg.
Cipolle - 1,5 kg.
Mele - 1 kg.
Olio di semi di girasole - 0,5 l.
Zucchero - a piacere.
Sale qb.
Aceto - 2 cucchiai. l.

Caviale per l'inverno da carote, cipolle e mele

Per prima cosa devi sbucciare mele e verdure. Ricordati di lavarli. Tale preparazione è necessaria per la preparazione del caviale secondo una qualsiasi delle ricette.

Le carote devono essere tagliate a pezzi grossi e friggerle in olio. Quindi tagliano le cipolle in anelli e passano per un breve periodo. Le mele vengono sbucciate con peeling e nocciolo. Devono essere passati attraverso un tritacarne. Fai lo stesso con carote e cipolle fritte.
Alla fine, aggiungi sale e zucchero alla miscela di verdure, mescola accuratamente e mettili in una padella sul fornello. Mescolare di tanto in tanto, scaldare bene il caviale. Una volta che inizia a bollire, aggiungi l'aceto e spegni il fuoco. Lasciare fermentare leggermente il prodotto, quindi versarlo in un contenitore.
Il caviale di carote per l'inverno di solito non è all'altezza del primo freddo. Viene consumato durante la prima settimana, quindi si raccomanda alle casalinghe di preparare tale conservazione il più possibile.

Caviale di carote e pomodori per l'inverno, tritato attraverso un tritacarne

Tipo di piatto: raccolta invernale.
Sottotipo di piatto: caviale di carota.
Peso del piatto finito: 4 kg.
Tempo di cottura: 2,5 ore.
Cucina nazionale a cui appartiene il piatto: russo.

Gli ingredienti

Carote - 1 kg.
Cipolle - 1,5 kg.
Pomodori - 1,5 kg.
Aglio - 100 g.
Olio di semi di girasole - 0,3 l.
Zucchero - 100 g.
Sale - 1 cucchiaio. io ..
Pepe macinato - 10 g.

Metodo di cottura

Il delicato gusto leggero del pezzo può essere ottenuto macinando finemente gli ingredienti. Non troverai tali piatti in nessun negozio o ristorante. Puoi cucinare tu stesso il caviale di carota e pomodoro, e non ci saranno eguali.

I pomodori devono essere puliti da pelli e ramoscelli. Tagliare grandi frutti a pezzi. Lavare e sbucciare le carote. Assicurati di rimuovere la coda e la parte superiore. Tagliarlo a pezzi di dimensioni uguali a piccoli pomodori. Scorri le verdure attraverso un tritacarne e trasferisci la padella con olio vegetale riscaldato. Aggiungi aglio, pepe, sale e zucchero al composto e fai sobbollire a fuoco lento.Il caviale dovrebbe bollire per due ore. Quindi viene disposto in barattoli sterili e lasciato raffreddare. Aprendo il contenitore in inverno, sentirai il respiro dell'estate - l'aroma del caviale sarà così fresco e appetitoso.

Caviale di carota con peperone

Tipo di piatto: raccolta invernale.
Sottotipo di piatto: caviale di carota.
Dosi per confezione: 45.
Peso del piatto finito: 4,5 kg.
Tempo di cottura: 3,5 ore.
Cucina nazionale a cui appartiene il piatto: russo.

Gli ingredienti

Carote - 3 pezzi
rosso peperone - 2 kg.
Cipolle - 3 pezzi
Pomodori - 5 pezzi
Aglio - una testa.
Prezzemolo - 5 rami.
Aneto - 5 rami.
Olio di semi di girasole - 4 cucchiai. l.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Sale - 1,5 cucchiai. l.
Aceto - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Tagliare le verdure e le cipolle sbucciate in piccoli pezzi. Tritare finemente le erbe e l'aglio. Rimuovi i semi dal peperone. Anche il peduncolo deve essere rimosso. Ogni pomodoro deve essere tagliato a metà, versare un po 'di olio vegetale su una teglia e adagiarvi sopra i pomodori e i peperoni con le bucce. Metterli in un forno preriscaldato e cuocere per 15 minuti. Quindi separare delicatamente la polpa dalla pelle. Puoi usare un cucchiaio per questo. Tieni il frutto con una mano e raschia la carne con l'altra. Non abbiamo bisogno di una buccia. E la polpa deve essere tagliata in pezzi molto piccoli. Metti una padella sul fuoco e versa olio vegetale. Quando è caldo, stendi le verdure e l'aglio. Cuocere a fuoco lento la miscela a fuoco medio per 2 ore. 10 minuti prima della cottura, aggiungi sale, zucchero e spezie.

Caviale di carota con semola

Tipo di piatto: raccolta invernale.
Sottotipo di piatto: caviale di carota.
Dosi per confezione: 40.
Peso del piatto finito: 4 kg.
Tempo di cottura: 2 ore.
Cucina nazionale a cui appartiene il piatto: russo.

Gli ingredienti

Carote - 1 kg.
Barbabietole - 0,5 kg.
Pomodori rossi - 1,5 kg.
Aglio qb.
Cipolla - 0,5 kg.
Semola - 0,5 tazze.
Aceto - 0,5 tazze.
Olio di semi di girasole - 0,25 l.
Zucchero - a piacere.
Sale qb.

Metodo di cottura

In questa ricetta, oltre alle verdure, è presente la semola preferita di tutti. Dona una densità al prodotto e lo rende ancora più tenero. Per preparare il caviale, prima elaborare le verdure. Sbucciate le barbabietole, sbucciate le carote e le cipolle. Dividi l'aglio in chiodi di garofano e rimuovi la pelle da esso. Grattugia barbabietole e carote. Mescolali con la cipolla tritata e mettili in una casseruola con olio vegetale. Fai bollire le verdure a fuoco lento per mezz'ora, versa acqua bollente sui pomodori e sbucciali. Usando un frullatore, trasformali in purè di patate. Aggiungili alle verdure sul fuoco e fai sobbollire per altri 40 minuti. Mescolando continuamente la massa luminosa, introduci la semola. Cuocere le verdure con i cereali in questo modo per altri 10 minuti. Quindi aggiungere zucchero, sale, aglio e aceto. Alla fine, spegnere il prodotto per 5-7 minuti, rimuovere il campione, aggiungere spezie se necessario e versare in barattoli sterili.

Questo caviale ha un colore brillante dovuto a barbabietole e pomodori. Può essere aggiunto alle zuppe, preparato da salse e usato come ripieno per panini e dolci fatti in casa.

Come cucinare il caviale di carote per l'inverno in barattoli: video ricetta

Ogni hostess ha la sua ricetta preferita nell'arsenale. Forse uno dei metodi di cui sopra per cucinare il caviale di carota diventerà il tuo biglietto da visita. Nel frattempo, offriamo una master class sulla creazione di preparazioni invernali a base di carote, peperoni e pomodori. L'autore del video mostrerà come cucinare il caviale dalle verdure e rivelerà i suoi segreti sull'uso delle ricette.

Il caviale di carota si rivela divinamente delizioso e sorprenderà anche coloro che sono scettici riguardo alla bollita o Tra le molte varianti della sua preparazione, la ricetta con peperone e pomodori freschi, nonché un antipasto a base di carote e concentrato di pomodoro cuocendo gli ingredienti nel forno, hanno particolarmente successo.

Delizioso caviale di carota per l'inverno - ricetta con peperone e pomodori

ingredienti:

carote - 1,2 kg;
pomodori - 340 g;
cipolle - 540 g;
denti grandi aglio - 2-3 pezzi .;
peperone dolce - 340 g;
baccello peperoncino (opzionale) - 1 pz .;
miscela di sale grosso e iodato non macinata e pepe macinato - a piacere;
olio di girasole raffinato - 60 ml;
aceto 9% - 10 ml.

preparazione

Le carote per caviale devono essere lavate, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa o media. Tritiamo anche la polpa di bulgaro dolce e peperoncino. Puoi tagliarlo il più piccolo possibile con un coltello o semplicemente tagliarlo con un frullatore. Allo stesso modo, prepariamo cipolle sbucciate e spicchi d'aglio, oltre a macinare i pomodori pelati.

Scalda l'olio di girasole in una casseruola o in una padella profonda e mettici dentro la cipolla, aggiungi l'aglio in un paio di minuti e friggi un po 'di più gli ingredienti mescolando spesso. Il prossimo in linea è il bulgaro dolce e peperoncino. Lo friggiamo insieme con cipolle e aglio per tre minuti, dopo di che disponiamo le carote preparate e la massa di pomodoro, aggiungiamo i componenti del caviale, pepiamo, mescoliamo e copriamo con un coperchio. Lasciamo il caviale per stufare a fuoco moderato per trenta minuti, dopo di che aggiungiamo aceto, mescoliamo e diffondiamo caldo su vasi sterili. Sigilliamo il pezzo con coperchi sterili e lo capovolgiamo fino a quando non si raffredda completamente, avvolgendo una coperta aggiuntiva.

Come cucinare il caviale di carota piccante per l'inverno - ricetta con concentrato di pomodoro

ingredienti:

carote - 1,2 kg;
- 190 g;
cipolle - 190 g;
denti grandi aglio - 3-4 pezzi .;
foglie di alloro - 2 pezzi .;
baccelli di peperoncino - 1-2 pezzi .;
salgemma non iodato e una miscela di peperoni appena macinati - a piacere;
olio di girasole raffinato - 190 ml.

preparazione

Prima di tutto, prepariamo tutte le verdure necessarie per il caviale. Lavare carote, sbucciare e macinare su una grattugia media. Puoi semplicemente torcere la verdura in un tritacarne o macinarla in un frullatore, si rivelerà più veloce da affrontare. I baccelli di peperoncino si liberano di semi e gambi, dopodiché tagliamo finemente con un coltello o facciamo lo stesso delle carote. Puliamo le cipolle e gli spicchi d'aglio e li tagliamo a cubetti il \u200b\u200bpiù piccolo possibile, dopo di che spargiamo la massa di cipolla in una padella o stufato con una piccola quantità di olio di girasole già riscaldato senza aroma. Friggere la verdura fino a quando diventa trasparente, quindi aggiungere l'acqua diluita con acqua alla consistenza della panna acida concentrato di pomodoro, versa l'olio rimanente, lascia cadere le foglie di alloro e lascia sobbollire la miscela a fuoco medio fino a quando le cipolle sono morbide.

In un altro piatto, friggere un po 'di carote, aggiungere un po' d'acqua e stufare la massa vegetale con l'aggiunta di peperoncino e sale fino a quando gli ingredienti sono morbidi.

Ora uniamo la base di pomodoro e cipolla e la carota, condiamo a piacere con sale e una miscela di peperoni appena macinati, mescoliamo, mettiamo in una ciotola adatta per la cottura in forno, coprite e inviamo per trenta minuti a languire in un dispositivo riscaldato a 185 gradi.

Ora interferiamo con l'aglio nel caviale, lo mettiamo in barattoli puliti, copriamo con i coperchi e mettiamo in una ciotola di acqua bollente per essere sterilizzati. Venti minuti dopo sigilliamo i coperchi e lasciamo raffreddare le navi.

Cosa c'è nelle carote? Ha molte vitamine E, P, C, D, K, B, oligoelementi: fluoro, potassio, ferro, calcio, magnesio, iodio, zinco. Le carote contengono poche proteine \u200b\u200be carboidrati. I suoi piatti sono utili nel trattamento di molte malattie, fegato, reni, cuore, stomaco. Il frutto, soprattutto a crudo, ha proprietà antimicrobiche. Con un trattamento termico improprio, la maggior parte delle vitamine viene distrutta. Pertanto, per la preparazione del caviale di carota per l'inverno, è necessario utilizzare metodi e ricette culinarie delicati.

Ci sono molte opzioni per il caviale di carota per l'inverno. La sua composizione nelle ricette può variare a seconda delle preferenze.

La cosa principale è usare tali metodi di cottura delle verdure, in cui la maggior parte delle vitamine e dei minerali sono conservate nel piatto finito.

Cottura a vapore, cottura al forno, la riduzione al minimo degli effetti termici contribuisce al fatto che la raccolta di ortaggi per l'inverno sarà molto utile.

! importante Per evitare che il cibo in scatola si rovini, tutte le verdure e gli utensili devono essere assolutamente puliti e i barattoli e i coperchi devono essere sterili. Solo in questa condizione gli sforzi avranno successo.

Caviale di carota invernale - ricette

Caviale di carota senza sterilizzazione per l'inverno.
Caviale di carota con sterilizzazione per l'inverno.

Carota piccante per l'inverno - ricetta

Per la preparazione di cibi salati in scatola, vengono sbucciate carote, pomodori e peperoni bulgari di piccole o medie dimensioni. Le verdure vengono tagliate a cubetti. Friggere in una padella molto calda con l'aggiunta di olio di semi di girasole, sale, peperoncino macinato, curcuma per non più di 5 minuti. Ciò è necessario per preservare la massima quantità di vitamine nel prodotto. 2 minuti prima della fine della frittura, inserire la billetta zucchero tritato all'aglio. Versare l'aceto di mele. Posiamo la massa di carota calda in barattoli pre-sterilizzati, giriamo, capovolgiamo e avvolgiamola con un panno denso. Tale cibo in scatola caldo è perfetto come contorno per i piatti di carne.

La composizione delle materie prime per uno spuntino salato

Dessert di carota dolce per l'inverno - ricetta

Per piatti da dessert, carote sbucciate e bulgaro peperone tagliare la paglia. Tritiamo i pomodori lavati e il physalis delle varietà dolci con gli steli rimossi, aggiungiamo zucchero, vanillina o cannella al composto. Uniamo tutti i prodotti preparati, lasciamo riposare per 20 minuti per isolare il succo di pomodoro, sciogliere parzialmente lo zucchero e immergere l'aroma del condimento. Quindi lasciare il pezzo nel suo stesso succo a fuoco vivo per circa 10 minuti. Allo stato caldo, disponiamo la massa vegetale in barattoli sterilizzati di piccolo volume, torcere i coperchi e avvolgere. Si scopre un caviale molto gustoso e sano dalle carote per i panini per il dessert.

Ingredienti Dolci

Carote - 800 grammi;
Peperone dolce - 350 grammi;
Pomodori - 550 grammi;
Physalis - 300 gr .;
Zucchero - 500 gr .;
Vanillina o Cannella - 20 gr.

Caviale di carota invernale con zucchine - ricetta

Per alimenti in scatola, puliamo carote, zucchine e cipolle di piccole dimensioni. Le mie verdure Aggiungi i pomodori preparati. Giriamo attraverso un tritacarne con coltelli in acciaio inossidabile. Quando semplici coltelli metallici vengono a contatto con le verdure, si verificano ossidazione e perdita di vitamine, in particolare C.

Versare l'olio nelle materie prime preparate, attendere 7 minuti, mettere il resto degli ingredienti: sale, alloro, aneto, piselli. Versare l'aceto. Dopo 4 minuti, riempire le lattine con caviale caldo, sterilizzare per 10 minuti, torcere, avvolgere in un panno di lana. Quando le banche si sono raffreddate, le mettiamo in un luogo fresco per la conservazione. Questa è una ricetta semplice e non richiede troppo tempo per la preparazione. E in inverno, un tale piatto delizierà con il suo gusto e l'aroma freschi.

Caviale Ingredienti

Caviale di carota invernale - ricette

caviale di carota da verdure al forno.
caviale al vapore di carote.

Caviale di zucca carota al forno - ricetta

Cuociamo dolci varietà di carote e zucche con la buccia in un forno fino a metà pronto. Le cipolle friggono con olio ad alta temperatura per 4 minuti. Aggiungi aglio tritato, paprika, sale. Dopo 3 minuti ai contenuti versare l'aceto di mele e togliere dalla stufa. Sbucciamo le verdure al forno dalla pelle, ci uniamo ai componenti fritti, giriamo attraverso un tritacarne. Con uno spuntino alla carota finito, riempi il pavimento con barattoli da litro, sterilizza per 10 minuti, ruota e copri con un panno di lana denso fino a quando non si raffredda. Il caviale di verdure al forno per l'inverno è pronto. Un piatto di verdure preparato secondo questa ricetta può essere ulteriormente arricchito in inverno spruzzando con aneto tritato finemente, sedano, congelato o fresco. Risulta nutriente e sano.

componenti

Carota media - 850 gr .;
Zucca dolce - 550 gr .;
Cipolle - 300 gr .;
Aglio - 45 gr .;
Paprika - 30 gr. "
Aceto di mele - 100 ml .;
Sali - 30 gr.

Carota al vapore per l'inverno - ricetta

Preparare tale cibo in scatola non è difficile. Una ricetta semplice e un minimo di tempo per creare. Frutti puri di carote e zucche vapore fino a metà pronto. Pelati. Mele e pomodori possono essere cotti al forno o senza guscio, messi tritati nella raccolta principale per caviale di carote, scorrere attraverso un tritacarne. Cipolle e radici bianche devono anche essere passate attraverso la macchina. Nella massa vegetale, mettere pepe nero macinato, kalingi (cumino nero), sale. Ci sterilizziamo dentro barattoli da un litro 20 minuti

Componenti del caviale di vapore

Quanto spesso cucini i pasti in cui le carote sono l'ingrediente principale? Di solito viene utilizzato solo come verdura supplementare aggiuntiva varie ricette zuppe e borscht, tutti i tipi di stufati. Ma questo ortaggio è sottovalutato, limitandolo a uno spettro di utilizzo così ristretto, perché ha un sapore così unico e dolce! Pensa all'incredibilmente delizioso, e cosa possiamo dire del caviale di carota! .. Non passare questa ricetta, perché aprirai questa verdura da una nuova prospettiva e ti innamorerai di essa.

Il gusto del caviale di carota è difficile da confrontare con qualcosa di specifico. In generale, assomiglia a tutti i tipi di caviale vegetale, ma differisce per la profondità del gusto, il gusto agrodolce e un aroma forte. Questo caviale viene preparato in tre fasi, grazie alle quali risulta incredibilmente delicato nella consistenza. In primo luogo, viene preparata una salsa da concentrato di pomodoro e cipolla, in cui verranno preparate le carote. Le carote stesse vengono fritte in una piccola quantità di olio, quindi passante, aggiungendo acqua. L'ultimo stadio è il languore del caviale nel forno a bassa temperatura. L'ultima fase riunisce tutti i gusti e gli aromi.

Tale caviale di carote e cipolle può essere preparato più volte, oppure puoi usare la ricetta per preparare questo spuntino per l'inverno.

Gli ingredienti

500 grammi di carote
250 grammi di cipolle
0,5 tazza di concentrato di pomodoro
0,5 tazza di olio vegetale
2-3 foglie di alloro
2 spicchi d'aglio
piselli salati, neri e pimento - a piacere

La resa del prodotto finito: 600-650 grammi

Ricetta caviale di carote con cipolle

Per prima cosa, diluisci il concentrato di pomodoro con acqua, in modo che rimanga coerente con la panna acida a basso contenuto di grassi. Versa il pomodoro in una piccola casseruola.

Nero e pimento in un mortaio.

Invia il pepe al composto di pomodoro. Aggiungi la foglia di alloro lì.

Versare l'olio vegetale, lasciando un paio di cucchiai per friggere le carote. Mescolare.

Tritare finemente la cipolla.

Invia le cipolle alla base di pomodoro. Metti la pentola sul fuoco e fai sobbollire la salsa fino a quando le cipolle sono morbide.

In questo momento, grattugiate le carote su una grattugia fine.

Nell'olio vegetale rimanente, friggere le carote per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cuocere a fuoco medio. Quindi aggiungere un po 'd'acqua e cuocere fino a quando le carote si ammorbidiscono.

A questo punto salsa di pomodoro dovrebbe raggiungere il grado desiderato di prontezza, il liquido evapora leggermente e si addensa.

Sbucciare e schiacciare gli spicchi d'aglio con sale fino a quando non diventano pastosi.

Invia la pasta d'aglio alla salsa di pomodoro. Invia anche lì le carote. Mescola bene.

Posizionare la massa di carota in un piatto refrattario, coprirla con un foglio e inviarla al forno, riscaldata a 160 gradi. Lascialo languire per 30-35 minuti.

Se riesci a conservare il caviale da carote e cipolle per l'inverno, mettilo caldo in barattoli sterili e sughero. Conservare il resto del caviale di carota in frigorifero per una settimana.