Marinare le cipolle nell'aceto è veloce. Come mettere sottaceto rapidamente le cipolle nell'aceto. Come mettere sottaceto le cipolle nell'aceto, nel succo di limone, nei segreti.


Quante meravigliose ricette possono essere preparate usando un semplice ingrediente: le cipolle sottaceto. Gli anelli di cipolla acida e leggermente speziata esaltano perfettamente il gusto del pesce salato, vengono utilizzati nella preparazione di insalate, conservazione e persino fritti nella panatura. Quindi, perché non capire come preparare una deliziosa cipolla in salamoia e abbandonare per sempre il prodotto acquistato.

Cipolle piccanti in una leggera marinata

Versare gli anelli sul molo caldo e arrotolare il barattolo. Se decidi di usare una ciotola, dovresti coprire una ciotola pulita. Le cipolle barbecue preparate con questa ricetta devono essere gettate in un setaccio o in uno scolapasta. Lo hai per un'ora e puoi aspettare tutto il giorno, quindi il piatto sarà più gustoso. Servire su lattuga. Unire pepe, aceto di mele, senape e zucchero di canna marinati. Metti la testa nei barattoli, aggiungi chiodi di garofano, alloro e peperoncino. Versare la cipolla, sottaceto dolce acido. Metti i barattoli con i coperchi e portali in frigorifero. Le luci del barbecue saranno pronte tra circa un mese. In questo momento, il succo di cipolla del deserto ed evita la loro amarezza e durezza. Ci sarà poco succo nei gradi invernali, ma il suo sapore non sarà influenzato e la struttura rimarrà morbida e tenera. Attaccare gli anelli di marinatura usando il rumore e usare il contorno del barbecue.

  • Lava la testa dalla busta e lava in cerchi sottili.
  • Metti l'anello in un barattolo di vetro a collo largo o in una ciotola.
  • Versare un bicchiere d'acqua in una padella, zucchero e sale.
  • Fai bollire il composto, a volte rompendo il cucchiaio.
  • Non appena il liquido bolle, il vapore e il gas di aceto vengono spenti.
  • Sbucciare le verdure.
  • Tagliare la cipolla in cerchi sottili e metterla nel sacchetto postale.
  • Aggiungi olio, aceto e origano.
  • Stringere il pacchetto di posta e passarlo.
  • Ci vuole circa un'ora per una marinata di carne.
  • Pulisci le testine del lavandino.
  • Preparare una salamoia di acqua e sale.
  • Versalo, cuoci dalla cipolla e lascialo durante la notte.
  • Al mattino, ingoia il liquido attraverso un colino o un setaccio.
  • Lavare e sterilizzare i vasetti.
  • Sbucciare le verdure dal budello e metterle in piccoli cerchi.
  • Metti le cipolle in una ciotola pulita.
  • Aggiungi aceto e sale.
  • Chiudi il coperchio e scatti buoni.
  • Puoi tranquillamente andare nella natura.
  • Le verdure vengono sbucciate e vengono tagliati cerchi non molto spessi.
  • Aggiungi spezie, sale ed erbe fresche.
  • Cospargere le verdure con il succo di limoni.
  • Campi di olio vegetale.
  • Le cipolle sott'aceto dovrebbero durare circa un'ora.
  • Bulbi chiaramente dal guscio e tagliati in cerchi.
  • Metterli in una ciotola profonda e versare acqua bollente per 10 minuti.
  • Versare in acqua calda, aggiungere sale, zucchero e pepe.
  • Versare la tabella del vino e lasciare per 3-4 ore.
  • I bulbi sono chiaramente visibili dal guscio e tagliano piccoli anelli.
  • Versare il succo di melograno.
  • Marinova dovrebbe durare almeno 35 ore.
  • L'arco di Nashkin pulirà e prenderà un martello di legno.
  • Se lo si desidera, può essere utilizzato per verdure intere.
  • Versa un po 'd'acqua nella massa e lascia per 10 minuti.
  • Per cipolle intere - 2 ore - Rimuovere le cipolle dalla marinata e servire il kebab caldo.
Le cipolle sottaceto sono uno spuntino delizioso e molto semplice.

Cucinare le cipolle sottaceto

Prima di procedere direttamente alle ricette, diamo un'occhiata alle principali sfumature del processo di decapaggio delle cipolle. Ce ne sono pochi, ma ognuno richiede attenzione.

Le cipolle si distinguono per il loro sapore particolare a causa della presenza di flavonoidi - composti chimici di microbi "repellenti" (sì, è per questo che durante l'infanzia sei stato costretto a mangiare cipolle e aglio in inverno). Per rimuovere parte dei flavonoidi e insieme a loro l'amarezza, qualsiasi composto contenente acido aiuta: aceto, succo di limone e altri. Tali acidi organici vengono diluiti con acqua per ridurne la concentrazione, e in questa fase si presenta la prima difficoltà: l'acqua calda aumenta il tempo di decapaggio della cipolla, quindi, usando ricette espresse, non dimenticare di raffreddarlo o versare la cipolla sull'acqua bollente prima del decapaggio. L'acqua calda rimuove più efficacemente l'amarezza in meno tempo. Un'altra sfumatura che accelererà il processo di escrezione dei flavonoidi è la corretta trinciatura: più fine è la cipolla tritata, più veloce sarà pronta per l'uso. Qui, in generale, è tutto, passiamo alle ricette.

Il suo farmaco usa spesso aceto o succo di limone. Altri ingredienti vengono aggiunti per aggiungere sapore extra. Non sono necessarie particolari abilità culinarie: in pochi minuti otterrai un'ottima colazione. E ti mostreremo come scegliere un arco in diversi modi.

Insalata di cipolle sott'aceto con succo di limone

La ricetta del succo di limone marinata è molto semplice e versatile. Anelli di una miscela di radice in salamoia di sale, aceto, pepe e succo di agrumi con l'aspetto di acidità e un odore gradevole.

  • Preparazione: il pepe cuoce mentre è marrone dorato.
  • Tagliare insieme, mescolare con le radici di semianelli tritati, lettera di alloro.
  • Inoltre, mescola succo di limone, pepe, sale, aceto.
  • Trasferimento dalla banca, negozio strettamente avvolto al frigorifero.
Cipolle sottaceto, ma le insalate possono essere utilizzate nella preparazione di aringhe, pizza, piatti, panini.

Cipolla marinata in aceto - ricetta

ingredienti:

  • cipolle (grandi) - 1 pz .;
  • acqua - 100 ml;
  • aceto (9%) - 3 cucchiai. cucchiai;
  • zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • sale - ¼ st. cucchiaio.

preparazione

In acqua bollente, diluiamo lo zucchero e il sale, aggiungiamo l'aceto. Tagliare la cipolla a rondelle e mettere in qualsiasi bicchiere o vetreria smaltata, riempirla con una miscela di aceto caldo e lasciare marinare fino a quando l'acqua si è completamente raffreddata (circa 1,5 ore). Dopo un po ', la cipolla è pronta per essere mangiata.

Come squisita cipolla cipolla cipolla per aringa?

Per la sua acidità, una consistenza croccante, come uno spuntino, si sposa bene con la carne, in particolare il barbecue. Per una deliziosa cipolla in salamoia, blu, verde o bianca, dovrebbe essere tagliata in cerchi o mezzaluna. L'aceto raccoglie una mela, riso o vino bianco. L'aceto bianco industriale è meglio evitare perché è molto aggressivo. Lo zucchero è richiesto nell'elenco degli ingredienti per la regolazione della salamoia. Se eviti lo zucchero, puoi usare un sostituto o il miele.

Cipolle Sottaceto (ricetta veloce)

Se il tempo di decapaggio viene lasciato dalla forza di 15-20 minuti, utilizzare la seguente ricetta.

ingredienti:

  • cipolle - 1 pz .;
  • aceto di vino - 2 cucchiai. cucchiai;
  • zucchero qb.

preparazione

Gli anelli di cipolla pre-tritati vengono versati con acqua bollente e quindi immersi immediatamente in acqua fredda. Lo zucchero viene sciolto in una piccola quantità di acqua calda e aggiunto alla cipolla insieme all'aceto. Dopo 15 minuti, possono essere servite cipolle sottaceto. Le cipolle sottaceto possono anche essere cotte nell'aceto di mele anziché nell'aceto di vino, osservando le stesse proporzioni.

Per raccogliere le radici poste in un setaccio, versare lentamente tre bicchieri di acqua calda e distribuirli sulla riva. Dopo mezz'ora, le cipolle sott'aceto, pronte per un sapore più leggero, possono essere marinate. Metti lo zucchero, l'aceto, il sale e le spezie in una pentola, mescola fino a quando non saranno sciolti. . La seguente ricetta offre una radice fresca, dolce e speziata.

Come si fa la marinata barbecue?

Ingredienti 500 ml di aceto di malto, 1 cucchiaio. l. zucchero, un pezzo di radice di zenzero, 1 cucchiaio. Preparazione: tagliare le code delle radici dall'alto e dal basso, metterle in una ciotola e versare acqua bollente per due minuti. Si adatta perfettamente in un barattolo di quarzo, aggiunge zucchero, versa acqua fredda, ruota la banca e si accende più volte. Lasciami restare un giorno. Dopo aver travasato il liquido dalle verdure, sciacquarlo con acqua pulita. Ancora una volta, mettere in un barattolo, cospargere di spezie, riempire due terzi di aceto, aggiungerlo con acqua fredda alla radice. Su carta cerata, tagliare un cerchio con un diametro maggiore delle lattine, metterlo sotto il coperchio, ruotare e macinare per un mese in un luogo buio.

  • Spezie per marinata, 2 cucchiai.
  • Zucchero, una fetta di cannella, alloro, peperoncino750 g di cipolle piccole.
Offriamo un'opzione rapida e gustosa per un porto turistico con verdure.

Cipolle marinate al limone

ingredienti:

  • cipolle - 1 pz .;
  • limone - ½ pz .;
  • zucchero - 50 g.

preparazione

In 0,5 l di acqua diluiamo il succo di mezzo limone e zucchero, mettiamo la cipolla tagliata a rondelle e portiamo a ebollizione il composto. Laviamo le cipolle preparate con acqua e le usiamo nelle tue ricette preferite.

Cipolla marinata in senape e aceto balsamico

Video di ricette - cipolle rosse sottaceto in aceto di mele

Ingredienti: 4 cucchiai. 1 aceto, 1 radice, 1 cucchiaio. 1. sale e zucchero, il sapore di aneto, acqua di vetro fredda bollita. Preparazione: mettere una radice di patata, versare una miscela di acqua, aceto, sale e zucchero. Aggiungi aneto tritato, coperchio a vite, lascia per mezz'ora in frigorifero. . Il seguente video mostra passo dopo passo come scegliere le verdure. Di conseguenza, diventa un punto culminante, con un leggero accenno di agrodolce.

La stagione è la conservazione e la conservazione della raccolta estiva, tempo di prepararsi per lunghe serate invernali. Con la sensazione che gli scaffali della tua dispensa siano orgogliosi dei prodotti domestici, sono in qualche modo migliori, vero? Abbiamo una "stagione dei cetrioli" in Svezia, ed è un peccato non usarla. I sottaceti alla cipolla sono un modo molto semplice per preparare scorte invernali di spezie con un pizzico di curry e aroma di peperoncino. Questa ricetta è adatta a principianti completi nel campo della saldatura e non c'è nulla di cui preoccuparsi. Che suoni un po 'strano avere sottaceti e cipolle? 😎 Aspetta di provarlo!

ingredienti:

  • cipolla dolce - 1 pz .;
  • senape - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • aceto balsamico - 1 cucchiaino;
  • sale, pepe, maggiorana - un pizzico;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

Mescolare la cipolla affettata con senape, sale, pepe, condire con maggiorana e condire con olio vegetale raffinato e aceto balsamico. Decapare le cipolle per 1-1,5 ore in frigorifero. Il prodotto finito è molto speziato e ottimo come complemento ai panini.

È molto probabile che questo mucchio piccante diventerà il tuo preferito e proteggerai il tuo corpo dal resto della famiglia con l'ultimo drink della dispensa 😀. Se vuoi più verdure per scegliere cetrioli e cipolle, non essere timido e provaci. Prendi pochi peperoni colorati o carote o broccoli così poco.

Prepara una grande ciotola o una bacinella dove metti le verdure tritate. Quindi un coltello o un mandolino o un robot con un'affettatrice sottile verranno usati correttamente. Naturalmente, in seguito puoi usare una lattina larga, vetri puliti per la saldatura con coperchi di chiusura.

Cipolle Sottaceto Piccanti

ingredienti:

preparazione

Bollire l'acqua con acido citrico, sale, chiodi di garofano, cannella e pepe per circa 3-5 minuti. Sul fondo del barattolo di vetro, stendi una foglia di alloro, quindi uno strato di cipolla tritata, riempi tutto con la marinata calda e lascia raffreddare completamente. Le cipolle sott'aceto preparate in questo modo possono essere conservate in frigorifero per circa 1 settimana. Per aggiungere colore alla cipolla, puoi aggiungere un po 'di barbabietole grattugiate al barattolo.

Cipolle marinate nel succo di barbabietola

La procedura non è complicata e, nel frattempo, dopo che le verdure erano salate, puoi prepararti per la cottura. Usa una tecnica: un elicottero di un robot o un mandolino, una grattugia o un coltello affilato. Inizia sbucciando le verdure del pennello con la buccia del cetriolo e ritaglia la punta. Ho bevuto cipolle, tagliato in una radice sottile e tagliato di nuovo a metà in lunghezza dalla punta alle radici. Se aggiungi altre verdure, segui gli stessi passaggi.

Nozioni di base sul decapaggio delle cipolle

Nel finale troverai un sottile couscous di cetrioli e cipolle mescolati in un grande contenitore adatto con sale. Lasciare riposare le verdure salate per 2 ore a temperatura ambiente. Le verdure si ammorbidiscono, rilasciano il succo e questo è quello che ti serve. Hai ancora molto tempo per pulire gli occhiali, persino i tappi. Posiziona il vecchio panno sul fondo della pentola in modo che i bicchieri non si rompano l'uno con l'altro, così come il fondo dell'acqua bollente.

Ciao cari lettori. Oggi voglio raccontarti una ricetta per le cipolle sottaceto in aceto. Tale arco è realizzato rapidamente. E il segreto di questa ricetta è stato condiviso con noi dal nostro amico di Simferopol. Quando ci siamo riposati in Crimea, abbiamo deciso di incontrarci alla loro dacia. E Igor, così si chiama, è un collega con cui abbiamo servito insieme. E i lettori regolari lo conoscono già, abbiamo raccontato diverse ricette che Igor ha condiviso con noi.

Dopo 2 ore, versare l'infuso di sale e strofinare le verdure con le mani attraverso il filtro. Basta versare acqua dai cetrioli e dalle cipolle, farlo e non è più necessario. Aggiungi l'infuso in una ciotola di cetrioli sottaceto e cipolle. Pulisci i bordi del vetro dallo sporco per chiudere ermeticamente il coperchio e chiudi il vetro il più possibile. Mentre i vasetti di conservazione non possono essere completamente immersi in acqua bollente per saldare i vetri, posizionare il coperchio su un tovagliolo e lasciarlo raffreddare.

Al termine, posizionare con cura il bicchiere in una pentola di acqua bollente e cuocere per 20 minuti. Non è necessario avere i bicchieri in acqua completamente immersi durante la saldatura. Dopo 20 minuti, rimuovi con cura i bicchieri dall'acqua bollente, gira il coperchio, mettilo sul panno e lascialo raffreddare.

Per coloro che non lo sanno, Igor lavora come cuoco in un ristorante a Simferopol. Sì, in altre questioni e non solo a Simferopol. Quando arriva la stagione da spiaggia, allora dove non ha funzionato. E durante una riunione condivide con noi nuove ricette interessanti. E ci ha rapidamente insegnato a mettere sottaceto le cipolle.

E ciò che mi ha sorpreso un po ', in mezzo a verdure fresche ed erbe varie, cucinano cipolle marinate per barbecue. Forse perché cucinano cipolle di Crimea, bianche o blu, ma già nella stagione fresca. Tale arco non è affilato come il nostro solito. Ma secondo questa ricetta, ho ripetutamente sottaceto e non solo dolce, ma anche quello che cresce alle nostre latitudini e risulta abbastanza gustoso.

Bene, tutto qui, la selezione di cetrioli non è più necessaria! Metti gli occhiali in un luogo buio e fresco per rimanere più a lungo e non perdere nulla del tuo allegro colore giallo-verde. Va tutto bene, amici miei! Questa palma è davvero speziata e speziata! Molte persone pensano che non sia buono mettere il curry in un cetriolo e assaggiare tali prelibatezze "a volte" in qualche altro momento. Ma una volta assaggiato il primo bicchiere, non vorrai più raccogliere cetrioli di cipolla. Per me è un fatto di dipendenza!

Questo metodo di preparazione di una tavolozza è altrimenti noto come "cetrioli americani". Se non hai il numero richiesto di cetrioli o cipolle a casa, prepara solo l'infuso, tratta il budino solo con le verdure che hai a casa e mantieni la rimanente infusione del contenitore sigillante nel frigorifero fino al lotto successivo, non succede nulla. Prima di mescolare in verdure rugose, mescolare l'infuso abbastanza bene da mantenere le spezie sul fondo del barattolo di nuovo nell'intera ciotola.

Per questo abbiamo bisogno di:



Gli ingredienti sono molto semplici e tutti in cucina hanno tutto. Cominciamo a cucinare con le cipolle. Hanno pulito e tagliato la cipolla a semianelli, bene, o qualunque cosa tu preferisca. Versare la cipolla in una ciotola e riempirla con acqua semplice. Avevamo le lampadine più della media e il loro peso totale è di 450 grammi.

Ora prendiamo un bicchiere d'acqua, lo versiamo in una ciotola o in un barattolo, dove sarà più conveniente mescolarlo. Aggiungi due cucchiai di zucchero e un cucchiaino di sale. Mescolare e aggiungere l'aceto, l'aceto da tavola più comune al 9%.

Se ci sono verdure, puoi aggiungere bellezza e gusto. Ad esempio, se aggiungi grammi 5 - 7, non influirà sul gusto. Ma se il prezzemolo, allora un piccolo assaggio cambierà. Non di molto, ma cambierà.


Versare l'acqua in cui si trovava la cipolla e aggiungere le verdure tritate finemente. Abbiamo cucinato con aneto e prezzemolo. Oggi nella foto abbiamo l'aneto qui e il prezzemolo nella prima foto. E puoi combinare i verdi. La cosa principale non è molto.

Versare la cipolla con il nostro sciroppo preparato e lasciare per 30 - 40 minuti. Questa volta è sufficiente per marinare la cipolla. Lasciare può essere marinato in una ciotola o in un barattolo.


Dopo 40 minuti, le cipolle possono essere servite. È possibile come un piatto separato, ma è anche possibile sotto un barbecue. O anche come integratore di insalata. Lo aggiungiamo anche all'insalata. Una buona opzione per la fortificazione, specialmente in primavera.

Ad esempio, posso mangiare una cipolla in salamoia un intero piatto anche senza pane. Proprio come un'insalata. Volevo fare la foto finale con un pezzo di barbecue, ma per qualche ragione le cipolle sottaceto non erano all'altezza del barbecue. È scomparso troppo in fretta, e il tempo sta fallendo, sta diventando più freddo. Ad esempio, ieri mattina era sotto i 10 gradi.

Ma sono riuscito a scattare una foto di cipolla in un'insalata.


Alla nostra famiglia è piaciuta questa insalata, in particolare la parte per adulti. Il gusto delle cipolle si combina molto bene con cetrioli freschi, lattuga, olive, peperoni e pomodori. Abbiamo appena condito questa insalata con olio d'oliva e aceto balsamico e ora abbiamo appena aggiunto meno aceto.

È come una specie. Adoriamo sperimentare ingredienti diversi e otteniamo meravigliose insalate deliziose con nuovi additivi.

Una tale insalata di cipolle sott'aceto non dovrebbe essere fatta, acquisisce un'acidità in eccesso (abbiamo cercato di conservarla per più di un giorno in salamoia). Se vuoi davvero salvare, allora senza salamoia. Metti solo un vassoio e in frigorifero. Quindi la cipolla rimarrà gustosa tra due giorni. Di solito lo mangiamo subito e non è necessario conservarlo a lungo.