Insalate di pomodori verdi per una fusione invernale. Insalata di pomodori verdi per l'inverno. Ricette deliziose insalate - leccare le dita

Alla fine della stagione “vegetale”, le casalinghe si chiedono: cosa fare con i pomodori che non hanno avuto il tempo di maturare - e non avranno tempo, perché le gelate iniziano di notte? Tutto è elementare: raccogliamo i resti del raccolto e prepariamo un'insalata di pomodori verdi per l'inverno. Un tale spazio non richiede molto tempo, ma aiuta a diversificare piacevolmente il menu in futuro.

I cetrioli salati e in salamoia hanno uno svantaggio: non importa come lo arrotoli, non sarà sufficiente fino alla primavera. Ma in molti piatti (ad esempio, nelle basi o nelle insalate prefabbricate), i cetrioli possono essere sostituiti con pomodori verdi. Puoi creare un tale spazio in mezz'ora, senza costi aggiuntivi.

ingredienti:

pomodori - quanto costa;
essenza di aceto - 1 cucchiaio per litro d'acqua;
foglia di alloro - 2 pezzi .;
grani di pepe - 8-10 pezzi .;
sale e zucchero - 2 cucchiai ciascuno.

Tempo di cottura: 30 minuti.

ricetta:

Pomodori densi e non maturi, lavati, tagliati in quarti.

Bollire l'acqua (volume - a seconda del numero di pomodori, il rapporto è approssimativamente "uno a uno"), aggiungere per ogni litro un cucchiaio di essenza, due - sale e zucchero, lavrushka e pepe. Immergi i pomodori in acqua bollente, sbollentali per tre minuti.

Ottieni quarti di pomodoro, confeziona in barattoli pre-sterilizzati (è meglio prenderne piccoli, 200-300 ml ciascuno).

Fai bollire di nuovo la marinata, riempi i barattoli fino in cima e arrotolali.

Insalata coreana per l'inverno

ingredienti:

Per ogni chilogrammo di pomodori:

peperone - 1 pz .;
pepe rosso macinato - ½ cucchiaino;
aglio - 5-6 denti;
aceto 9% - 1/4 tazza (6% - 1/3 tazza);
coriandolo (o prezzemolo o aneto - che è più simile) - un mazzo;
olio di semi di girasole - 50 ml;
zucchero - 40-50 g;
sale - 1 cucchiaio.

Tempo di cottura: 1,5-2 ore.

ricetta:

Tagliare i pomodori a fettine, pepare a semianelli, strappare con le mani o tritare le verdure sulla tavola. Mescola tutto.

Spremi l'aglio in una ciotola. Aggiungi sale e zucchero. Mescola di nuovo, lascia riposare per cinque minuti.

Scaldare l'olio in una padella (sopra dovrebbe apparire una leggera foschia), far bollire il pepe macinato. Condisci l'insalata con un forte riempimento. Mescolare. Versare l'aceto sopra.

Distribuire il composto in barattoli, aggiungere uniformemente il succo rimasto nella ciotola, coprire con i coperchi e inviare al forno per la sterilizzazione (ci vorranno 50-60 minuti). Quindi arrotolare i barattoli con i coperchi sterilizzati.

Pomodori con cetrioli "Antipasto di caccia"

Gli ingredienti:

cetrioli - ½ kg;
pomodori (verde) - ½ kg;
peperone - ½ kg;
carote - 2 pezzi .;
aglio - metà della testa;
cipolle bianche - 1-2 pezzi (a seconda delle dimensioni);
sale e spezie qb;
prezzemolo - diversi rami;
olio vegetale - 10 cucchiai;
essenza di aceto 80% - 9 cucchiai.

Uscita: 4-5 lattine da mezzo litro. Il processo richiederà 2 ore.

ricetta:

Lavare le verdure, rimuovere la buccia e la buccia, se necessario (dai cetrioli, se non sono giovani, rimuovere la buccia). Tagliare il "mix di verdure" (pomodori, peperoni, cetrioli, carote e cipolle) a semicerchi o strisce. Versa gli ingredienti in una padella smaltata. Mescolare.

Lancia le verdure e l'aglio schiacciato nel composto, aggiungi molto sale (il sapore dovrebbe essere abbastanza nitido), se lo desideri aggiungi paprika o pepe nero. Ma puoi farne a meno. Lasciare fermentare l'insalata per circa quaranta minuti in modo che il succo si distingua liberamente.

Metti la padella sul fuoco e scalda a ebollizione di succo (non bollire!), Aggiungi l'essenza e l'olio vegetale (per il volume di prodotti indicato - circa 8-10 cucchiai di entrambi).

Tamp l'insalata in barattoli sterili, versare il succo rimanente. Sterilizzare a bagnomaria per 15 minuti o mezz'ora nel forno. Adesso puoi fare uno spuntino!

Insalata di pomodori verdi con acidità per l'inverno

ingredienti:

pomodori verdi - 1 kg;
verdure (prezzemolo, aneto, coriandolo - qualunque cosa tu voglia) - un grosso mazzo;
aglio - 2 teste;
carote - 0,5 kg;
sale grosso - una manciata;
6% aceto - 1/2 tazza;
olio vegetale - 1/3 di tazza.

ricetta:

L'insalata viene preparata in due fasi: prima della conservazione, i pomodori devono essere fermentati.

Prendi una grande padella smaltata: disponerai gli ingredienti a strati. Pertanto, tutti i prodotti devono essere prima tagliati in diverse ciotole.

Tagliare i pomodori in tondo (circa 1 cm di spessore), grattugiare grossolanamente le carote, strappare le verdure con le mani, tagliare l'aglio con un coltello e schiacciarlo sulla tavola.

Disporre a strati uno sopra l'altro: pomodori, aglio, erbe, carote - metà degli ingredienti preparati. Cospargere di sale. Disporre la seconda parte dei prodotti allo stesso modo. Salare di nuovo. Coprire con una piastra grande, mettere il carico.

Sotto l'oppressione, i pomodori dovrebbero durare circa un giorno. Non c'è bisogno di pulire al freddo. Durante questo periodo, sono completamente ricoperti di succo.

Il giorno successivo, scaricare la salamoia risultante in una padella separata. Premi bene l'insalata in barattoli sterili, lasciando 2 cm verso l'alto.

Versa aceto e olio vegetale nella salamoia che hai lasciato. Bollire la "salsa" per 10 minuti, riempirla con insalata in barattoli (in modo che i pomodori siano completamente coperti). Sterilizzare per mezz'ora e arrotolare.

Ricetta con pomodori rosso-verde e cavolo

ingredienti:

pomodori densi acerbi - 2 kg;
cavolo - 2 kg;
peperone dolce - 1 kg;
pomodori maturi - 1 kg;
carote - 1-1,5 kg;
cipolle - 1 kg;
aceto (9%) - 200 ml;
zucchero - un bicchiere;
sale - 3 cucchiai;
olio vegetale - 2,5-3 tazze.

Sembra che ci voglia un'intera giornata per preparare lo spuntino, ma il processo non richiede più di un'ora.

ricetta:

Tritare il cavolo (come il decapaggio), scuoterlo con le mani in modo che il succo risalti. Aggiungi le fette di pomodori verdi. Metti lì peperone, tagliato a semianelli. Salare la miscela di verdure e lasciare per 5-6 ore in un luogo fresco - insistere.

Il prossimo passo è aggiungere pomodori rossi tritati finemente (come opzione - possono essere fatti scorrere attraverso un tritacarne), carote grattugiate grossolanamente, cipolle a semianelli.

Versare l'olio con l'aceto, mettere lo zucchero. Portare a ebollizione sulla piastrella e cuocere a fuoco lento, mescolando, un quarto d'ora. Versa la birra bollente nei barattoli (assicurati che ognuno abbia abbastanza liquido). Arrotolare, mettere ciascun contenitore sottosopra sul coperchio, coprire con una coperta per un giorno. Quindi trasferimento in cantina.

Insalata invernale "Danubio"

ingredienti:

pomodori verdi stretti - 1 kg;
peperone verde bulgaro - 3 pezzi .;
peperoncino - 100 g;
prezzemolo - un grosso mazzo;
casa succo di pomodoro - 1 litro (o 1 kg di pomodori rossi);
sale - 35-40 g;
zucchero - 60-70 g;
aglio - 3 teste;
olio vegetale - 150 ml;
aceto da tavola - 1/3 di tazza.

Tempo di cottura: 45-60 minuti.

ricetta:

Prepara una marinata: passa i pomodori rossi attraverso un tritacarne (o usa un succo pronto), aggiungi olio e aceto, spezie. Bollilo.

Tagliare le verdure a pezzetti (cannucce o fette a piacere), immergere nella marinata e far bollire per 15 minuti.

Metti l'insalata bollente in barattoli preparati e arrotolala. Avvolgi per un giorno. Inoltre, la sterilizzazione di tale conservazione non è necessaria.

Ricetta fotografica passo-passo per insalata di pomodori verdi e prugne per l'inverno

Usa pomodori marroni, densi o verdi per questa insalata. Se prendi i frutti rossi, questi si "scioglieranno" durante il processo di cottura. Le prugne aggiungeranno un leggero tocco piccante all'antipasto, aggiungendole come desiderato.

ingredienti:

pomodori marroni (verdi) - 1 kg;
peperone dolce - 600 g;
peperoncini piccanti a piacere
prugne - 4 pezzi .;
aglio - 5 chiodi di garofano;
carote - 300 g;
miele - 3 cucchiai. l. (o zucchero 120 g);
sale - 2-2,5 cucchiaini;
curry: un pizzico;
senape in polvere - un pizzico;
pimento - 4 pezzi .;
olio vegetale - 120 g.

Tempo di cottura: 1 ora.

ricetta:

Taglia i pomodori a cerchi.

Sbucciare le carote e tagliarle a semianelli, prugne - a fette.

Rimuovi la parte del seme dal peperone, tagliala attraverso o lungo (ottieni anelli o strisce grandi).

Dopo aver cucinato conserve vegetali, ho spesso "risorse illiquide": una testa di cipolle sbucciate, un paio di carote, mezzo pepe o un mucchio di verdure. Cosa fare con questi beni? Trito finemente tutti gli avanzi (strofino). Mescolare, mettere in piccoli sacchetti da imballaggio e inviare nel congelatore.

Tale miscela può essere conservata senza scongelamento fino alla primavera. Quando si cucina il borsch o lo stufato, è sufficiente prendere un sacchetto, strappare e versare il contenuto in una padella (stufato). Una sensazione completa che il piatto sia condito con verdure ed erbe fresche!

Come spesso accade, arriva l'autunno, a settembre piove a dirotto e ci sono ancora molti pomodori verdi sui letti, dato che non hanno più il tempo di diventare rossi. Non ti arrabbiare, puoi cucinare deliziose insalate di pomodoro verde da queste verdure sane e goderti questo pasto fino alla primavera.

Abbiamo deciso di selezionare appositamente per te le migliori preparazioni per l'inverno da pomodori acerbi. Abbiamo preparato le insalate più ordinarie e semplici per te sulla nostra pagina culinaria.

Ricordo che in epoca sovietica acquistavamo semplicemente negozi di pomodori verdi nei negozi. Insalate in scatola e caviale di pomodori verdi erano molto popolari in ogni famiglia. E in ogni negozio veniva venduta una deliziosa insalata per l'inverno. Ora, una tale conservazione non può essere trovata durante il giorno con il fuoco, quindi ogni casalinga deve fare i suoi preparativi, un'insalata di pomodori verdi deve anche essere fatta da noi stessi.

Nonostante la sua leggerezza e semplicità, questa casa insalata invernale abbastanza gustoso ed estremamente soddisfacente.

Insalate di pomodori verdi per l'inverno. Le ricette sono deliziose

Affrontare i pomodori in estate è problematico, ma che benedizione: quanto cibo può essere preparato con queste verdure non può essere contato! E recentemente, per qualche ragione, le insalate di pomodori verdi per l'inverno sono diventate molto popolari. Le ricette per tali insalate sono molto sofisticate ed estremamente gustose. Le casalinghe sagge non getteranno via i pomodori acerbi, ma li troveranno utili, prepareranno una deliziosa insalata per l'inverno. E ci provi, non te ne pentirai.

In inverno, l'insalata sarà la più ricercata della tua famiglia. Non può essere consumato solo con cereali, patate, riso, ma anche con cereali. Sì, prendi solo pane appena sfornato, pancetta affumicata e un'insalata del genere ... Cos'altro serve?

Insalata di pomodori verdi con pepe

Per preparare un'insalata di peperoni per l'inverno, prepara solo pochi ingredienti economici.

ingredienti:

- pomodori verdi tritati -3 chilogrammi;
- cipolle - un chilogrammo intero;
- peperoni dolci - pezzi 6;
- carote grandi - 4 pezzi;
- un bicchiere di zucchero - sabbia e olio vegetale;
- aceto di mele - 0,5 200 - bicchieri da grammo;
- due bicchieri d'acqua;
- sale - 1 cucchiaio;

La ricetta di:

Puoi prendere qualsiasi pomodoro per un'insalata, tuttavia i posti colpiti vengono tagliati. Se ci sono pomodori dorati e leggermente rossi, gialli, sono comunque adatti per un'insalata. La cosa principale è osservare le proporzioni e prendere più pomodori verdi.

Prendi le cipolle di più, poiché per un'insalata del genere è considerato l'ingrediente migliore. Scegli anche tu carote grandi.

L'insalata di pomodori verdi e peperoni per l'inverno dovrebbe essere preparata con olio di girasole raffinato. Per chi ama l'insalata piccante per l'inverno, puoi aggiungere il peperoncino piccante a ciascun barattolo alla fine.

Cucinare un'insalata. Lavare i pomodori, tagliarli a rondelle o in quarti, se i pomodori sono grandi. Pomodori verdi pronti in una casseruola. Dovresti ottenere tre chilogrammi di pomodoro tritato. Quindi, tagliare la cipolla in anelli e grattugiare e tagliare il peperone pelato e lavato a strisce.

Metti tutti gli ingredienti in una padella, aggiungi tutte le spezie prescritte nella ricetta alle verdure. Le risultanti verdure miste danno fuoco al fuoco, mescolano. Mentre bolle, mescola costantemente per dieci minuti

Mentre prepari una deliziosa insalata di pomodori verdi, prepara lattine (5-6 lattine da un litro). Lavare le lattine e sterilizzare. Disporre l'insalata in barattoli e versare immediatamente salamoia e rotolo.

Insalata di pomodori verdi e cetrioli "Surza - Murza" ricetta per l'inverno

"Surza - Murza" - un nome così insolito è stato dato alla nostra insalata di pomodori verdi e cetrioli. Qui otteniamo non solo un nome interessante, ma non meno interessante e gustosa insalata per l'inverno.

ingredienti:

- un chilo di cetrioli verdi freschi, cipolle, cavolo bianco e carote;
- pomodori - un chilo e mezzo;
- zucchero - sabbia e sale, 8 cucchiaini ciascuno;
- 9% aceto - due cucchiai pieni;
- olio vegetale - due bicchieri.

La ricetta di:

Tagliamo i cetrioli e il cavolo come necessario per l'insalata, tagliamo la cipolla in piccoli anelli, il grande in semianelli, tritiamo manualmente le carote con cannucce. Tutti insieme, tritare le verdure in una ciotola, aggiungere aceto da tavola, olio di semi di girasole, zucchero e sale. Cuocere dopo aver bollito le verdure per 15 minuti. Disporre l'insalata calda di pomodori verdi e cetrioli in barattoli preparati sterilizzati e arrotolarli con una chiave di cucitura.

Insalata di pomodori verdi per l'inverno

Il tempo vola così in fretta ... L'estate fa esattamente lo stesso con noi, proprio come voglio avere pietà del sole caldo, della frutta e della verdura fresca. Ma poi arrivò settembre, e dopo piove, vento, umidità. È tempo di raccogliere dai letti, tutto ciò che rimane. E, se desideriamo che non solo ricordiamo l'estate fugace, ma lo sentiamo anche in inverno, allora prepareremo l'inverno dai regali estivi per l'inverno dai pomodori verdi. Ti diremo una semplice opzione su come cucinare una deliziosa insalata per l'inverno, mangiando semplicemente, non altrimenti!

ingredienti:

- pomodori verdi - tre chilogrammi;
- media di peperone bulgaro dolce - un chilogrammo;
- carote e cipolle - un chilogrammo;
- peperoncino - trecento grammi;
- sale commestibile - cento grammi;
- olio raffinato magro -350 grammi;
- zucchero - sabbia - 300 grammi;
- aceto - mezzo bicchiere (100 grammi).

La ricetta di:

È molto buono lavare tutte le verdure prescritte nella ricetta sotto l'acqua corrente. Tagliare i pomodori verdi a fette. Il peperone bulgaro sbucciato dovrebbe essere tagliato in piccoli semianelli. Le cannucce, attraverso un trituratore speciale, saltano cipolle e carote. Passare il peperoncino attraverso un frullatore o un tritacarne.

Piega tutte le verdure in una grande ciotola, aggiungi le spezie di cui hai bisogno, mescola, copri con un asciugamano e lascia fermentare per otto ore. Le verdure dovrebbero lasciare andare il succo. Dopo l'insalata di pomodori verdi per l'inverno, "Unificazione" sulle banche pre-sterilizzate da distribuire, coprire con gli stessi coperchi sterilizzati e inviare sterilizzati per circa quindici minuti. Dopo la chiave sigillata, arrotolare immediatamente per l'inverno. Capovolgi il barattolo, avvolgilo con una coperta calda fino a quando non si è completamente raffreddato.

Insalata di pomodori verdi che lecca le dita

Tutti adoriamo le insalate di pomodori rossi maturi e succosi. Ma non solo da tali pomodori si ottengono deliziose insalatee dai pomodori verdi puoi anche cucinare una buona merenda. Tale insalata per l'inverno può essere utilizzata come semplice antipasto per il lardo o come contorno per pesce e carne.

ingredienti:

Tre chilogrammi di pomodori verdi medi e fagioli di asparagi;

Un chilo di cipolle e carote;

Mezzo bicchiere di 200 grammi di aceto e zucchero al 9%;

Un mazzetto di prezzemolo verde;

Olio di semi di girasole;

Pepe e sale qb.

La ricetta di:

Lavare accuratamente tutte le verdure sott'acqua. Quindi, tagliare i pomodori verdi a fette e cuocere a fuoco lento un po 'd'acqua bollita per 0,5 ore. Friggere gli anelli di cipolla, come al solito, in olio di semi di girasole fino a quando sono rosati. Macina carote e prezzemolo in un tritacarne, quindi friggi nell'olio fino a renderlo completamente morbido.

Tagliare gli asparagi dagli steli in piccoli pezzi e tagliarli nell'acqua bollente per non più di cinque minuti, scartarli in uno scolapasta e lavarli in acqua fredda. Metti tutte le verdure in una pentola smaltata profonda, aggiungi tutte le spezie e fai sobbollire altre 0,5 ore, aggiungi l'aceto da tavola alla fine, mescola e fai bollire per qualche altro minuto con l'aceto.

Cambio di insalata calda pronto lattine da un litrosterilizzare in acqua bollente per circa quaranta minuti e arrotolare immediatamente.

Insalata di pomodori verdi senza sterilizzazione

Se ti piacciono i pomodori verdi in qualsiasi forma, come un antipasto o uno spuntino, un'insalata di pomodori verdi senza sterilizzazione nella tua dispensa si deposita per la vita.

ingredienti:

3 kg di ottimo pomodoro verde;

1 kg di cipolle medie e carote grandi - 0,5 tazze di acqua distillata;

1 tazza piena di olio di semi di girasole;

2 cucchiai. l. sali di medie dimensioni;

0,5 cucchiai. 6% aceto (è possibile anche il 9%, ma un po 'più facile da assumere);

1 cucchiaio. zucchero - sabbia

La ricetta di:

I pomodori verdi lavati cercano di asciugare. Per fare questo, dovrebbero essere disposti su un asciugamano o un tovagliolo di cialda. Tagliare a fette uguali.

Grattugiate le carote sbucciate e tritate la cipolla a semianelli. Mentre le verdure sono preparate, mettile in una ciotola, versa quanta acqua, olio di semi di girasole, zucchero, sabbia e sale. Dopo aver lasciato il bacino sul tavolo, coprire con un asciugamano per insistere per 1,5-2 ore.

Versare tutte le verdure dalla bacinella nella padella, mettere l'insalata sul fuoco e, mescolando, dopo aver fatto bollire, cuocere per mezz'ora. Quando l'insalata di pomodori verdi senza sterilizzazione è completamente pronta, puoi versare l'aceto secondo la ricetta, mescolare accuratamente e togliere dal fuoco.

Lavare bene le lattine, quindi sterilizzare a vapore e assicurarsi di far bollire i coperchi. Metti l'insalata calda nelle lattine nelle banche e arrotoli immediatamente la chiave di cucitura. Trasferisci l'insalata in una coperta calda, avvolgila e tienila finché non si raffredda.

Insalata piccante di pomodoro verde

Anche se praticamente non mangi nulla di nitido, l'originale e il sotto presentati insalata piccante improvvisamente qualcuno della tua famiglia torna utile. Qui nel nostro archivio è stata trovata una tale insalata per il rigido inverno. Puoi mettere meno peperoncino e, se vuoi che sia più nitido, quindi di più e aggiungere un altro paio di spicchi d'aglio. Una tale preparazione di pomodori verdi con aglio è equilibrata.

ingredienti:

Un chilo di pomodori verdi di medie dimensioni, puoi prendere un po 'di giallo o leggermente rosa, ma dovrebbero essere tutti duri;

Un peperone medio è un baccello;

Un'intera testa d'aglio;

Due cucchiai pieni di zucchero, olio di semi di girasole e aceto da tavola;

Un cucchiaio di sale;

Prezzemolo

La ricetta di:

In una ciotola mescolare zucchero, olio di semi di girasole, sale e aceto, quindi aggiungere l'aglio spremuto attraverso lo zenzero e il pepe. Mescolare tutto bene fino a quando lo zucchero e il sale non sono completamente sciolti. Piegare le fette in un barattolo, versare immediatamente il composto con spezie e prezzemolo, mescolare bene, chiudere la latta, coperchio sterilizzato, sterilizzare per 10 minuti e inviare a freddo.

Insalata di pomodori verdi coreani

Questo è un ottimo antipasto, in tempo per la festa più importante, il prossimo anno, quindi l'insalata sarà perfetta. Questa insalata è particolarmente buona in coreano il giorno successivo, dopo le vacanze, con il pasto del mattino. Lo capirai più tardi.

ingredienti:

Pomodori di colore verde - 1 chilogrammo;

Peperoni dolci - 3 pezzi medi;

Olio d'oliva - cinquanta millilitri (è possibile e girasole, ma non si rivelerà così gustoso, come con l'oliva);

9% aceto da tavola - anche cinquanta millilitri;

4 spicchi d'aglio;

1 cucchiaio di sale;

Zucchero - sabbia - 50 grammi;

Prezzemolo;

Aneto, peperoncino piccante.

La ricetta di:

Trita finemente il prezzemolo verde e aneto con un coltello. Lavare i pomodori verdi a fettine tagliate. Risciacqua il peperone tritato sotto forma di cannucce. Aglio sbucciato attraverso l'aglio.

Mescolare tutte le verdure con aceto, sale e olio d'oliva. Stendere sulle sponde e coprire immediatamente con coperture di nylon. Conserva una tale insalata invernale in frigorifero. Dopo puoi trasferirti in cantina.

Buon appetito!

Oggi offro meravigliose ricette per preparazioni: un'insalata di pomodori verdi per l'inverno.

Prima dei residenti estivi, sorge sempre la domanda: cosa fare con quei pomodori che a volte non maturano dal cespuglio? Ciò è particolarmente vero in autunno, quando semplicemente non hanno il tempo di maturare.

Oggi cercherò di dirti in dettaglio come cucinare deliziose insalate con pomodori verdi, che risultano non peggio che da altre verdure - preparate per l'inverno.

I pomodori, nonostante siano verdi e non maturi, contengono molte vitamine, micro e macro elementi, quindi non solo gustosi, ma anche sani.

Pertanto, raccogli il più possibile e goditi il \u200b\u200bgusto dell'estate nelle fredde giornate invernali.

Insalata di pomodori verdi per l'inverno, ricetta senza sterilizzazione

ingredienti:

pomodori verdi - 2 kg.
carote - 1 kg.
cipolle - 1 kg.
aglio - 2 teste
aneto verde - 100 gr.
prezzemolo - 100 gr.
peperone rosso - 1/2 cucchiaino.
olio vegetale - 150 ml.
aceto 9% - 100 ml.
zucchero - 5 cucchiai. l.
sale - 2,5 cucchiai. l.
acqua - 150 ml.

preparazione:

2. Strofina le carote sbucciate su una grattugia coreana o salta attraverso la mietitrebbia

3. Tritare finemente le verdure e l'aglio

4. Cipolla tagliata a semianelli, puoi qualcuno come tagliare

5. Uniamo tutte le verdure in una ciotola capiente

6. Versare sale, zucchero, versare acqua

7. Aggiungi olio

8. Metti le verdure sul fuoco e fai sobbollire per 30 minuti

9. Aggiungere il pepe, versare l'aceto e lasciarlo bollire per altri 3 minuti

10. L'insalata pronta viene disposta preferibilmente in barattoli sterilizzati da 1 l, da 0,5 ml o 0,75 ml

11. Chiudere immediatamente i coperchi ben sterilizzati

12. Capovolgere le lattine e lasciarle raffreddare completamente

Insalata di pomodori verdi con aglio

È necessario:

pomodori verdi - 3,6 kg.
olio vegetale - 0,5 cucchiai.
zucchero - 0,5 cucchiai.
sale - 0,5 cucchiai.
aceto 9% - 0,5 cucchiai.
aglio tritato - 0,5 cucchiai.

preparazione:

I miei pomodori e tagliati a fette
Versare l'olio
Versare sale e zucchero
Versare l'aceto
Aggiungi l'aglio grattugiato
Mescolare accuratamente con le mani e lasciare fermentare per 3 ore, mescolando ogni 20 minuti
L'insalata pronta può essere disposta in due modi.
In lattine sterili da 1 litro, coprire con coperchi sterili, mettere in una pentola di acqua bollente e sterilizzare per 15 minuti, arrotolare i coperchi
In lattine sterili da 1 litro, stringere bene i coperchi e conservare in frigorifero

Sarà richiesto:

pomodori verdi - 2,5 kg.
7 peperoni dolci
1 peperoncino piccante
0,5 cucchiai. aglio
1 cipolla
50 gr sale
125 gr. zucchero
250 ml olio vegetale
150 ml. aceto 9%

preparazione:

Versa l'olio in una pentola capiente

2. Versare sale, zucchero

3. Tagliare le fette di pomodoro nella padella, rimuovendo gli steli

4. Tagliare il pepe a metà, rimuovere i semi e tagliarli a strisce

5. Cipolla tagliata in quarti sottili

6. Peperoncino passare attraverso un tritacarne, l'aglio attraverso una pressa

7. Versare l'aceto, mescolare e dare fuoco, far bollire per 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione

8. Distribuiamo l'insalata finita in barattoli sterilizzati e arrotoliamo con coperchi sterilizzati

Avremo bisogno di:

2 kg pomodoro verde
1 kg carote
500 gr. cipolle
250 ml concentrato di pomodoro
3 cucchiai. l. zucchero
1 cucchiaio. l. sale
1 pizzico di piselli al pepe nero
100 ml olio vegetale
2 cucchiai. l. aceto 9%

preparazione:

Lavare e tagliare i pomodori a strisce sottili
Cipolla tagliata longitudinalmente in strisce sottili
Sbucciate le carote, tagliatele prima a fette, quindi a strisce sottili
Mescolare insieme pasta, burro, zucchero, sale, piselli, aceto fino a che liscio.
Aggiungere il versamento nelle verdure e mescolare accuratamente, lasciare riposare per 2 ore
Metti l'insalata nella padella, accendi il fuoco
Coprire, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti
Metti l'insalata finita in barattoli sterilizzati e chiudi con coperchi ben sterilizzati
Capovolgere le lattine e lasciarle raffreddare completamente.

A caccia di insalata di pomodori verdi per l'inverno

ingredienti:

200 gr. pomodoro verde
200 gr. cocomeri
300 gr cavolo
200 gr. peperone
100 gr. carote
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 rametto di prezzemolo
1 rametto di aneto
1/2 cucchiaio. l. aceto (per 1 litro - 8-10 ml)
2 cucchiai. l. olio vegetale

preparazione:

Sbucciare e tritare le carote con strisce medie
Tritare finemente la cipolla
Sbucciare i semi e tagliarli a cubetti medi
Tagliare i pomodori a cubetti medi
Tagliare la buccia dai cetrioli e tagliarla a strisce grandi
Tritare finemente il cavolo
Aggiungere l'aglio tritato, il sale in modo che l'insalata sia leggermente salata e lasciare per 1 ora
Metti a fuoco, caldo, senza portare a ebollizione
Alla fine del riscaldamento, aggiungere aceto e olio
Disporre l'insalata in barattoli sterilizzati, coprire con coperchi sterilizzati
Immergere i vasetti in acqua calda, sterilizzare 500 ml - 12 minuti, 1 l - 15 minuti
Arrotolare le lattine, capovolgere, avvolgere in un panno caldo e lasciare raffreddare completamente

È necessario:

1 cucchiaio. riso
2 kg di pomodoro verde
500 gr. carote
500 gr. cipolle
500 gr. peperone dolce
50 gr sale
100 gr. zucchero
Olio vegetale 0,5 cucchiai.

preparazione:

Immergere il riso in acqua fredda per 2 ore
Dadi Pomodori
Sbucciare i semi e tagliarli a fette
Sbucciate e grattugiate le carote
Anelli di cipolla tritati
Mescolare il riso con le verdure, aggiungere sale, zucchero, burro
Metti a fuoco e cuoci per 40 minuti fino a quando il riso è pronto
Metti l'insalata in barattoli sterilizzati e arrotolali con coperchi sterilizzati

ingredienti:

Pomodori verdi - 1 kg.
cipolle - 300 gr.
pepe rosso bulgaro - 300 gr. (gambo pelato e semi)
aglio - 50 gr.
pepe amaro - ½ - 1 pz.
luppolo - suneli - 1 cucchiaino
utso - suneli - 1 cucchiaino
coriandolo - 1 mazzo
9% aceto - 50 ml.
olio di semi di girasole - 100 ml.
sale 1,5 cucchiai. l.

preparazione:

L'uscita è di circa 2 litri di insalata.

Laviamo bene tutte le verdure, asciugandole
Innanzitutto, tagliare i pomodori in due metà, quindi tagliarli a fettine sottili
Mettiamo in una grande ciotola, puoi fare una padella, mettere un cucchiaio di sale e mescolare, lasciare per un po ', in modo che siano salati e dare il succo
Tritiamo le verdure rimanenti: cipolla a semianelli, tagliamo il pepe, cannucce, tritiamo finemente l'aglio e il coriandolo
Scolare il succo dai pomodori, spremerli leggermente, ma non schiacciarli e mettere le verdure in essi
Aggiungi spezie e condimenti, 0,5 cucchiai di sale e mescola
Schiacciamo l'insalata, sopra l'insalata mettiamo un piatto di diametro inferiore, capovolto e mettiamo l'oppressione (puoi un barattolo d'acqua da mezzo litro)
Lo lasciamo in un luogo caldo per un giorno, quindi lo mettiamo in barattoli sterilizzati e lo mettiamo a pastorizzare per 15 minuti.
Coprire con i coperchi, raffreddare e pulire in un luogo freddo.

A proposito, questa insalata può essere messa in barattoli e refrigerata, e dopo un paio d'ore puoi già mangiare

Insalata di pomodori verdi per l'inverno "Colori d'autunno"

Questa ricetta mostra il peso delle verdure sbucciate, la produzione di 5 kg di insalata

ingredienti:

Pomodori verdi - 2 kg.
Cipolla - 1 kg.
Sale - 2 cucchiai. l.
Zucchero - 4 cucchiai. l.
Olio vegetale - 250 ml.
Peperone dolce - 1 kg.
Carote - 0,5 kg.
Aceto 9% - Art. l.
Acqua - 0,5 l.

preparazione:

Prepariamo verdure lavate e sbucciate per insalata - tritate il pepe a strisce, tre carote su una grattugia grossa, tritate la cipolla a metà anelli, tritate il pomodoro a metà e tagliatelo a fette

2. Versare l'olio di semi di girasole nella padella e scaldarlo

3. Nell'olio preriscaldato, aggiungere la cipolla e passarla a fuoco basso fino a quando non diventa trasparente

4. Mettere le verdure in una casseruola, mescolare, coprire

5. Portare a ebollizione a fuoco medio, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti

6. Aggiungere sale, zucchero, acqua e portare a ebollizione, cuocere per 10 minuti

7. Versare l'aceto e cuocere per altri 2 minuti

8. Metti l'insalata in barattoli pre-sterilizzati e arrotolali

9. Capovolgi e lascia raffreddare completamente

10. Per la conservazione scendiamo in cantina

Insalata di pomodori verdi per l'inverno in una ricetta video per fornelli lenti

Chi non lo ha provato, prova a preparare insalate di pomodori verdi per l'inverno e sono sicuro che ti piaceranno sicuramente. Ti auguro di gustare insalate così gustose e salutari.

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