Як приготувати смачно гречку з підливою. М'ясний соус до гречки. Як приготувати смачну підливу до гречки: рецепти

Гречка посівна - одна з найбільш цінних зернових культур. Гречане зерно містить безліч різних речовин, вітамінів і мікроелементів, вельми корисних організму людини. Цей продукт дуже популярний в дієтології (для діабетиків гречка замінює хліб і картопля). Систематичне вживання правильно приготовленої крупи (для цього краще її не варити, а запарювати окропом) не веде до збільшення маси жирових відкладень на тілі. Є нічим не приправлену гречану кашу безумовно несмачно. Тому до вареної гречки можна приготувати різні смачні підливи.

В радянські часи в підприємствах громадського харчування просту підливу до гречки готували на основі пшеничного борошна  (Високоуглеводний продукт, некорисні моносахара). Здається, тим, хто піклується про стрункість фігури, слід змінити підхід до приготування підлив і готувати без борошна.

Смачна і корисна підлива до гречки (без м'яса)

Інгредієнти:

• вершки молочні натуральні - близько 200 мл;
• херес - 30 мл;
• часник - 2-4 зубчики;
• мускатний горіх мелений - за смаком;
• перець духмяний мелений;
• гвоздика свіжомелених;
• ароматна зелень різна подрібнена;
• сіль.

приготування

Додамо в вершки херес, потім - часник, продавлений пресом, подрібнену зелень і сухі спеції. Підсолимо і перемішаємо. Перевага цієї підливи в тому, що жоден з її компонентів не піддавався термічній обробці.

Дієтична овочева підлива до гречки

Інгредієнти:

• перець солодкий червоний - 2 шт .;
• помідори червоні стиглі - 2-4 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• масло рослинне або вершкове топлене - 30 мл;
• морква - 1 шт .;
• вода - 150 мл;
• часник - 2-4 зубчики;
• зелень різна.

приготування

Цибулю і моркву, нарізані дрібно, пасеруємо в сковороді на олії до легкого зміни відтінку. Додаємо перець, нарізаний довільно і бланшірованние, подрібнені ножем помідори. Підливаємо води, доводимо до кипіння і охолоджуємо до теплого. Заправляємо продавлені часником і нарізаною зеленню. Переливаємо всю суміш в блендер і доводимо до однорідної консистенції.

Не менш смачна підлива до гречки вийде з курки.

Інгредієнти:

• м'ясо куряче - близько 300 г;
• цибуля ріпчаста середнього розміру - 1шт .;
• перець солодкий червоний - 1-2 шт .;
• часник - 2-4 зубчики;
• суміш сухих спеції «каррі»;
• томатний сік - 200 г;
• сіль.

приготування

Цибулю і моркву, нарізані дрібно, пасеруємо в сковороді на рослинному маслі протягом 3-5 хвилин. Додаємо м'ясо, нарубані дуже дрібно. Все перемішуємо і тушкуємо під кришкою, помішуючи, протягом хвилин 15. Кладемо солодкий перець, Нарізаний соломкою короткою, приправляємо каррі, вливаємо томатний сік і готуємо ще протягом 8-10 хвилин. Вимикаємо вогонь, приправляємо продавлені часником і трохи присаливаем.

Смачна м'ясна підлива до гречки

Інгредієнти:

• м'ясо теляче - близько 300 г;
• ріпчаста цибуля - 1-2 шт .;
• томатний сік - 200 г;
• морква - 1 шт.,
• рослинне масло - 4 ст. ложки;
• сухі спеції;
• часник - 2-4 зубчики;
• сіль.

приготування

На сковороді розігріваємо олію і пасеруємо дрібно нарізану цибулю до зміни відтінку. Додаємо моркву, дрібно нарізану ножем. Пасеруємо хвилини 3-4 і додаємо м'ясо, нарізане дуже дрібними шматочками (майже фарш). Тушкуємо все під кришкою, помішуючи, протягом хвилин 30 - якщо м'ясо нарізано досить дрібно - цього достатньо. Яловичину треба гасити довше - до м'якості. До кінця процесу підливаємо томатний сік (його можна зробити з томат-пасти без консервантів - 2 ст. Ложки на 200 мл води). Приправляємо сухими спеціями і готуємо ще хвилин 10. Приправляємо часником і присаливаем.

Підлива до гречаної каші

Гречану кашу люблять багато людей. Вона смачна і дуже корисна, але мало хто їсть її тільки зі вершковим маслом. не тільки підкреслює смак цього продукту, але і дозволяє значно урізноманітнити меню. Умілі господині роблять цей своєрідний і густий соус  з різних інгредієнтів. Підлива до гречки може бути приготовлена \u200b\u200bяк з додаванням м'яса, так і без нього. Соус без м'ясних продуктів чудово підходить для тих, хто дотримується дієтичного харчування і обмежує щоденна кількість споживаних жирів.

Рецепт підливи до гречки

Для приготування такого доповнення до цієї каші необхідні наступні продукти: 1 морквина; 2 помідори; 1 велика цибулина; 0,5 кг пісної яловичини; 1 стакан яловичого бульйону; 3 ст. л. соняшникової олії; мелений перець; 1 ст. л. борошна; сіль; сухі пряні трави. Яловичину нарізають на маленькі кубики. Таким же чином ріжуть цибулю і моркву. Помідор, очищений від шкірки, натирають на тертці (шкірку з нього знімають після того, як обшпарити його окропом). Лук з морквою обсмажують пару хвилин. Потім до них додають помідорні масу і обсмажують все 1-2 хвилини. До отриманої підливі додають нарізане м'ясо і тушкують інгредієнти 3 хвилини. До овочів і м'яса доливають м'ясний бульйон, а потім на мінімальному вогні (із закритою кришкою) гасять підливу близько 15 хвилин. Коли морква стане м'якою, в підливу додають борошно, розведене невеликою кількістю яловичого бульйону (50 мл). Одержаний соус солять, перчать, потім досипають пряні трави і, довівши його до закипання, знімають з вогню.

Підлива до гречки з курятиною

Цей соус дуже смачний і ніжний. Для його приготування необхідно взяти 400 г курятини (краще брати філе), 100 г порізаного ріпчастої цибулі, 200 мл томатного соку, 1 натерту на тертці моркву, перець мелений, масло рослинне (для обсмажування продуктів), сіль. На сковороді з маслом обсмажують цибулю і моркву, при цьому постійно їх помішуючи. Куряче м'ясо нарізають на невеликі шматочки, додають його до обсмаженою овочам. Всі інгредієнти трохи обсмажують, після чого до них доливають сік томатний і 100 мл води. На невеликому вогні гасять соус приблизно 10 хвилин. Деякі господині для того, щоб зробити підливу гущі, додають в неї розведену водою борошно, хоча рідкий соус краще просочує гречку. Солять і перчать за смаком.

Ця низькокалорійна підлива з овочів ідеально підходить для людей, що стежать за калорійністю свого раціону. Для її приготування слід узяти такі інгредієнти: по дві морквини і цибулини; по одному великому помідору, кабачки, болгарського перцю; 100 г замороженого шпинату; 3 ст. л. сметани; рубану зелень; перець; масло рослинне (для обсмажування); сіль. Подрібнену цибулю обсмажують до золотистого стану. До нього додають натерту моркву. До обсмаженою овочам додають дрібно порізаний кабачок. Після того як він стане м'яким, в сковороду додають подрібнений помідор і шпинат. Всі інгредієнти гасять приблизно 10 хвилин, солять і перчать. У готовий соус додають рубану зелень.

Смачного!