Фаршировані гриби в духовці. Фаршировані гриби печериці в духовці рецепт з фото. Приготувати рецепт фаршированих печериць з фаршем, куркою, рисом, сиром, овочами, крабовим м'ясом, картопляним пюре. Печериці, фаршировані в духовці з беконом
Печериці можна додавати в салати, піцу і супи. Їх можна маринувати, смажити і навіть фарширувати різними начинками. Наш сьогоднішній рецепт - печериці, фаршировані цибулею і сиром і запечені в духовці.
інгредієнти
- 400 г печериць середнього розміру
- 1 велика цибулина
- 3 ст. ложки майонезу
- сіль, чорний мелений перець
- 80 г твердого або напівтвердого сиру
Як приготувати фаршировані печериці
Закип'ятіть воду в каструлі з широким дном. Печериці вимийте, видаліть «спідничку» і відокремте ніжки від капелюшків. Зніміть каструлю з вогню і опустіть капелюшки в окріп на 1 хвилину (завдяки цьому гриби не зморщаться при запіканні).
Якщо якийсь шток залишається всередині ковпачка, використовуйте спаровуються ніж, щоб акуратно вирізати його. Натисніть трохи вниз, щоб увійти в ковпачок і не сидіти зверху.
- Лінія випічки з пергаментним папером.
- Використовуйте пальці, щоб витягнути стебла з грибів.
- Смак і додати сіль і перець, якщо необхідно.
- Нагріти близько 1 столової ложки на кожен гриб.
Наріжте грибні ніжки дрібними кубиками. Цибулину очистіть, промийте і наріжте маленькими брусочками.
Розігрійте в сковороді одну столову ложку рослинної олії і обсмажте печериці з цибулею до рум'яної скоринки.
Будьте обережні, щоб не прорізати гриб. У середній сковороді нагріти столову ложку масла на середньому вогні. Додайте нарізаний кубиками перець і цибулю і приправити сіллю і перцем. Приготуйте овочі, поки вони не розмити, від 4 до 5 хвилин. Видаліть овочі з спеки і дайте охолонути ненадовго.
У маленькій сковорідці підсмажте панірувальні сухарі на повільному вогні до тих пір, поки вони не стануть злегка обсмажені. Борошняні гриби з перцевої і сирної сумішшю. Посипати хлібні крихти зверху кожного гриба. Злегка змастіть паперовий рушник або очистіть ганчірку оливковою олією і нанесіть на гарячий гриль. Обережно покладіть фаршировані гриби на гарячий гриль. Накрити кришкою і дозволити грибам готувати протягом 5-6 хвилин, поки сир не розтане, а гриби тільки що приготовлені.
Трохи остудіть начинку і з'єднайте з майонезом. Приправте сіллю і чорним перцем, ретельно перемішайте.
Змастіть вогнетривку форму з невеликими бортиками рослинним маслом, духовку розігрійте до 180 градусів. Покладіть в кожну грибну капелюшок по чайній ложці начинки і помістіть печериці в форму.
Насправді все, що кубітся відносно невеликим, ймовірно, буде добре працювати в них.
- Ви можете проявити творчий підхід до заповнення.
- Мені подобається використовувати залишкове заповнення тако, як начинку.
- Якщо це не доступно, ви можете замінити червоний Фресно чилійський перець.
Фотографія: Еліза Бауер. Фаршировані гриби повинні бути в кожному репертуарі домашнього кухаря. Їх легко зробити, вони відмінно підходять для вечірок, а варіації нескінченні. Просто звичайні гриби, або коричневі Кремінь, ідеально підходять для начинки. Ви можете проявити себе як творчий, як вам подобається з заповненням, просто погляньте на ідеї від інших блогерів їжі, з якими ми зв'язалися в нижній частині рецепта.
Акуратно прикрийте начинку товстим шаром тертого на дрібній тертці сиру.
запікайте фаршировані капелюшки печериць 20-25 хвилин при включеному режимі нагріву «верх-низ». Щоб сирна «шапочка» зазолотиться швидше, за п'ять хвилин до готовності можете включити конвекцію.
цей фарширований рецепт грибів - класика! Це те, про що ви зазвичай думаєте, коли думаєте про фаршированих грибах, в тому числі про горіхах, травах, часнику, рубаних грибних стеблах, панірувальних сухарях і тертці Пармезан. Є причина, що ця комбінація класична, ці гриби важко перестати їсти!
Класичний рецепт грибів
У вас є улюблена начинка для фаршированих грибів?
- Час приготування: 20 хвилин.
- Вихід: подається 4-6 в якості закуски.
Запечені фаршировані печериці, приготовані за цим рецептом, можна подавати на стіл відразу ж - у вигляді гарячої закуски, або охолодженими - одночасно з бутербродами, салатами і м'ясною нарізкою.
Для святкового випадку або у вихідні дні хочеться готувати не тільки смачні страви, Але і красиві, оригінальні. Можна, наприклад, приготувати фаршировані гриби, запечені в духовці.
Фаршировані печериці в духовці з сиром - загальні принципи приготування
Для вечірок зробіть начинку і очистіть гриби і стебла завчасно. Але не їжте їх, поки ви не захочете служити: як тільки приготовані, фаршировані гриби не затримуються надовго. Тримайте нарізані грибні стебла і цибулю-шалот протягом 4-5 хвилин, часто помішуючи. Додайте часник і грецькі горіхи і посипте сіллю.
Добре перемішати і соте ще 2 хвилини. Вимкніть вогонь і додайте петрушку, трави Провансу і панірувальні сухарі. Вилийте херес в кухонний комбайн, потім решту начинку. Пульс кілька разів, щоб отримати тонку суміш, майже пасту. Заповніть кожен гриб начинкою і поставте на деко.
Як готувати? Для цього ми будемо використовувати капелюшки грибів, їх і будемо фарширувати. Для фарширування підходять різні гриби, проте зручніше за все буде купити штучно вирощені печериці. Вибирати слід не найдрібніші гриби, приблизно однакового розміру, з добре оформилася капелюшком.
Варіанти начинки можуть бути самими різними.
Посипати тертим сиром пармезан над кожним грибом. Дайте охолонути протягом 5 хвилин або близько нього перед подачею на стіл. Ці гриби, фаршировані сиром і помідорами, стали моєї закускою останнім часом, особливо тому, що їх легко зробити і швидко спекти!
Вони - приголомшлива закуска для будь-якої вечірки або збору! Вони буквально займають всього декілька хвилин, щоб підготуватися і зайти в духовку, і кінцевий результат дуже смачний! Серйозно, хто може протистояти фаршированим грибам, які хрусткі зовні від хлібної крихти і ооо липкою всередині з сиру ?!
Фаршировані сиром гриби-печериці в духовці
Інгредієнти:
- печериці - 12-15 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт. середнього розміру;
- сир твердий - 150-180 г;
- мелені горіхи - 1-2 столові ложки;
- трохи рослинного масла для обсмажування;
- сметана густа - 1 ст. ложка;
- мелені спеції (перець різних видів, гвоздика і ін.);
- зелень різна для оформлення.
приготування
Це простий рецепт, використовуючи тільки п'ять інгредієнтів, але коли справа доходить до фаршированих грибів, варіації нескінченні. Ви можете додати курячу грудку або рибу, нарізану перець, цибулю, часник, горіхи або ваші улюблені трави. Ретельно вимийте гриби і видаліть стебла. Розріжте помідори на дрібні шматочки.
Злегка збити яйця і додати дрібку солі і перцю. Занурте кожен гриб в суміш яєць і налийте хлібними крихтами. Помістіть грибні ковпачки на лист для випічки, порожнистий стороною вгору, в один шар. Приправити сіллю і перцем і наповнити кожну шапку грибами шматочками помідора.
Гриби вимиємо і обсушити. Акуратно: так, щоб не пошкодити капелюшки, видаляємо ніжки.
Тепер готуємо начинку. Ніжки грибів і очищену цибулю нарубаємо досить дрібно. Сир натираємо на середній або крупній тертці. Ядра горіхів сміливо або подрібнити ножем (бажаний розмір крихт, як гречана крупа).
У сковороді на рослинному маслі злегка обсмажуємо цибулю. Додаємо печериці та спеції і тушкуємо все разом протягом близько 5-8 хвилин, помішуючи. Знімаємо з плити, додаємо ложку сметани і мелені горіхи. Перемішуємо. Злегка охолоджуємо (протягом хвилин 10 хоча б) і додаємо половину тертого сиру. Ретельно перемішуємо.
Бекон і сирні фаршировані гриби - смачні, домашні міні-закуски розміром з укуси, які люблять як дорослі, так і діти! Начинка проводиться з сирами Пармезан і Моцарелла, вершковим сиром, шматочками бекону, дрібно нарізаною зеленою перцем з перцем з капюшоном. Запікали в невеликій кількості масла, з бризками лимонного соку.
Як і більшість моїх рецептів, це дуже легко зробити. Це говорить вам, як легко і швидко це зробити. Спочатку ви починаєте з попередньої випічки грибів в духовці, щоб допомогти їм втратити частину вологи. Занурте кожну грибну шапку в масло і помістіть печериці вгору в середню форму для випічки. Влаштуйте грибні ковпачки в одній і тій же формі для випічки. Посипати невелика кількість паприки над сиром, фаршированих грибами. Налийте масло, що залишилося, яке у вас є, в форму для випічки.
заповнюємо грибні капелюшки начинкою і викладаємо їх на деко, простелений промасленим пекарської папером. Запікаємо в духовці при температурі близько 180 градусів за С протягом 10-12 хвилин. Виймаємо деко і посипаємо кожну капелюшок з начинкою тертим сиром. Прикрашаємо зеленню і повертаємо деко в остигаючу духовку хвилин на 5-8, щоб сир злегка подплавит (але не сплавився і не потік).
Випікати близько 20 хвилин, поки гриби не стануть гарячими. У вас залишиться трохи масла - використовуйте його пізніше, щоб вилити в форму для випічки. Примітка: вершковий сир слід размягчать, але не дуже м'яко, не розтопити. Суміш повинна бути дуже товстою. Використовуючи невелику ложку, наповніть кожну шапочку грибами з великою кількістю начинки, злегка нагнітаючи суміш. Налийте масло, що залишилося в каструлю для випічки, а не на гриби безпосередньо, але на дно каструлі. Протягом 20 хвилин в попередньо розігрітій духовці або до тих пір, поки гриби не стануть гарячими. Особливо: додайте лимонний сік в масло в кінці. Гарнір з свежевирезанним болгарським перцем, Нарізаною зеленою цибулею або петрушкою.
- Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом.
- Змастіть середню форму для випічки невеликою кількістю масла.
- Чисті гриби з вологим паперовим рушником.
- Обережно розірвати стовбурові клітини.
- Занурте все гриби в розплавлене масло, щоб покрити зовні ковпачків.
У нас вийшло легке блюдо на зразок жульєну, його можна подати окремо або зі стравами з м'яса, риби і різними овочевими салатами. Якщо ви хочете, можна приготувати начинку з мелених горіхів, яйця, сметани і сиру, не використовуючи для фарширування цибульний-грибну суміш, так блюдо вийде ще більш легким, але не менш смачним.
Гриби, фаршировані м'ясом і сиром, в духовці
Інгредієнти:
Гриби і козячі сири фаршировані гриби
Як ви ставитеся до травам? Петрушка, шавлія, розмарин і чебрець, так! Такий легкий, багатий, земної і м'ясистий. Там близько 76 разів кількість трави в них, ніж інші рецепти. Це такі смердючі трави, і сир з козячого сиру, це просто безумство. Насправді, на цих шапочках начисто роздирайте - ви цього заслуговуєте! Рис або просто Багетна хліб, лист або томатний салат.
Розігріти духовку до 220 градусів. Вимийте гриби вологою кухонної папером, але не мийте. Обережно відкрутіть стебла, щоб сформувати порожнину для заповнення. Помістіть гриби поруч один з одним у формі грата або на тарілці. 
Очистіть і наріжте цибулю-шалот і часникову гвоздику. Промийте каперси теплими, сушіть на кухонній папері і наріжте грубо. Розмаринові голки з гілок вибирають і дрібно нарізають. Орегано і петрушка також подрібнюють. Всі ці інгредієнти повинні бути поміщені в високу чашку. Додайте м'яке масло і свіжий сир, приправити сіллю і перцем і дрібно фаршем із змішувачем.
- печериці - 12-15 шт .;
- м'ясний фарш (З будь-яких видів м'яса) - 200-300 г;
- перець солодкий червоний - 1-2 шт .;
- сир твердий - 100-150 г;
- яйце куряче - 1 шт .;
- спеції мелені;
- зелень свіжа різна;
- рослинна олія.
приготування
Можливі два варіанти приготування начинки.
Перший більш дієтичний. М'ясо, нарізане невеликими шматочками, варимо до готовності, а потім пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулею і солодким перцем. Додаємо яйце, спеції і половину тертого сиру. Консистенцію начинки можна відкоригувати невеликою кількістю борошна і сметани.
Заповніть гриби свіжим трав'яним маслом. Вилийте бульйон в форму навколо грибів. 
Гриби в 220-градусної гарячій духовці на середньому канавці випікають близько 15 хвилин. Більшість кухонних робіт виконується в духовці самостійно. трав'яне масло вершкового масла можна приготувати добре - воно залишається свіжим в холодильнику протягом дня або може бути охолоджене. Він також підходить в якості акомпанементу для смаженого м'яса або риби.
Нагріти деякий рослинне масло в сковороді з покриттям. Додайте заморожені плацлі. На середньому вогні перемішати ще 6-8 хвилин. Дайте светрів охолонути на кухонній папері і дайте їм охолонути протягом 1-2 хвилин до їди. Ми рекомендуємо приготувати на сковороді!
Другий. Пропускаємо м'ясо з цибулею і солодким перцем через м'ясорубку. Обсмажуємо фарш з додаванням спецій на сковороді майже до готовності. Злегка охолоджуємо, додаємо трохи сметани (1 ст. Ложку), яйце і половину тертого сиру. Якщо хочете, і мелені горіхи НЕ 
завадять.
Підігрійте духовку, в тому числі деко. Покладіть папір для випічки на деко. Посипати з обох сторін невеликим рослинним маслом або розтопленим маслом і покласти на деко. Дайте охолонути ненадовго перед їжею. Забороняється заморожувати після відтавання!
Харчова інформація та рекомендована добова доза
Сторінку упаковки. Алергенні інгредієнти виділені жирним шрифтом. До речі, гриби в беконом пальто також можна відмінно приготувати в духовці, тоді площа гриля залишається вільною. Підготовка проста, смак дійсно хороший! Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанську версію, ви можете використовувати, наприклад, тонко нарізані шматочки скибочки замість бекону.
Далі діємо як в попередньому рецепті (див. Вище). Начиняємо капелюшки печериць і запікаємо в духовці протягом близько 12 хвилин. Присипаємо сиром і залишаємо в остигає духовці ще хвилин на 5, щоб сир подплавит. Прикрашаємо зеленню.
Також можна приготувати цікаві начинки з печених баклажанів, мелених горіхів і сиру, хумуса з рибним фаршем або з негустий зі шкварками і чи бринзою.
Печериці в духовці, фаршировані ніжками
Якщо ви хочете зробити щось хороше для довкілля, Приготуйтеся до приготування в випічці в духовці. Рецепт в цьому випадку є трохи додаткової думкою, деякі хотіли б більше цього. Тому обчислюється внутрішнє значення на шматок. Однак інгредієнти перераховані для чотирьох порцій.
Будь ласка, не купайтеся в воді, бо гриби потім поглинають воду і стають каламутними при приготуванні їжі. Потім ретельно перемішайте свіжий сир. Додайте трохи трави на вибір. За запитом додати сіль і перець. Помістіть свіжу сиру масу всередину грибів і трохи натисніть на спинку ложки. Накрийте кожен гриб двома скибочками бекону. За бажанням розподіліть трохи більше трав'яної суміші зверху. Щільно упакуйте в алюмінієву фольгу, яка раніше була покрита невеликою кількістю оливкової олії, щоб гриб не прилипав до неї при грилі. Приблизно 7 хв. На грилі. Готово! При приготуванні в духовці відрегулюйте функцію гриля і попередньо нагрійте. Потім упакуйте гриби без фольги в відповідну форму для випічки, а також близько 5-7 хвилин. барбекю. Однак майте на увазі. Коли бекон має приємний колір, гриби готові!
- Відкладіть стебла в бік і пізніше, Наприклад, в яєчні.
- Було б прикро інакше!
- Очистіть часникову гвоздику і дрібно наріжте.